Bukë pita e mbushur me mëlçi merluci. Role lavash me mëlçi merluci Role lavash me recetë merluci

Përshkrim

Roll lavash me mëlçi merluciështë e thjeshtë dhe trajtim i shijshëm që është e lehtë për t'u bërë me dorë. Një recetë snack hap pas hapi me foto, të cilat mund të gjenden më poshtë, do t'ju tregojë në detaje dhe qartë se si mund të përgatisni shpejt një pjatë të thjeshtë për një piknik ose një festë festive në shtëpi. Ushqimi i gatshëm është tepër i shijshëm dhe i butë.

Rrotullat e mbushura me pita janë shumë të njohura në mesin e shumë njohësve të kësaj pjatë origjinale. Ka shumë variacione të përgatitjes së një rostiçeri të thjeshtë dhe një numër të madh idesh mbushëse. Lavash gati i mbushur mëlçia e konservuar merluci dhe vezët e ziera, me të drejtë mund të bëhen ushqimi juaj i njohur, me të cilin mund t'i trajtoni familjen dhe miqtë tuaj për një festë apo festë familjare. Delikatesa është gjithashtu ideale për menunë e përditshme.

plus meze të ftohtëështë se copat e ushqimit të porcioneve nuk njollosin duart dhe duken shumë mbresëlënëse në një pjatë. Përveç variacionit të propozuar të mbushjes, mund të përdorni një grup të ndryshëm produktesh. Mund të jenë kërpudha, sallam ose proshutë, ushqim deti, perime, havjar peshku, djathë i grirë me vezë dhe shumë ide të tjera.

Një meze e lehtë dhe origjinale mund t'i befasojë këndshëm mysafirët. Nëse dëgjoni disa nga këshillat e përshkruara më poshtë, mund të përfundoni me një produkt të shijshëm dhe të shijshëm, të ngjashëm me një pjatë restoranti. Jemi të sigurt se një pjatë e përzemërt, e butë dhe ushqyese do të tërheqë çdo gustator. Pasi të keni përgatitur për herë të parë rrotulla origjinale me bukë pita me mëlçi merluci, me siguri do ta vlerësoni këtë delikatesë dhe do të dëshironi ta bëni sërish.

Përbërësit

(i hollë, 1/2 pjesë)
(1 bankë)
(125 g)
(2 copë.)
(2 lugë gjelle)
(1 stilolaps)
(3 lugë gjelle)
(shije)
(shije)

Hapat e gatimit

Për të përgatitur rrotulla lavash me mëlçi të merlucit, duhet të grumbulloni përbërësit e nevojshëm nga lista e përbërësve të propozuar. Fillimisht ziejini vezët derisa të gatuhen dhe ftohen në ujë të ftohtë.

Ndërkohë, duhet të filloni përgatitjen e mbushjes. Duhet të copëtohet trashë djathë i fortë në një rende, dhe më pas grini vezët në të njëjtën mënyrë. Majdanozi duhet të jetë i grirë imët. Nga të konservuara delikatesë peshku Kullojeni vajin në një tas të veçantë dhe copëtoni vetë produktin me një pirun. Të gjithë elementët duhet të përzihen, dhe më pas të aromatizohen me majonezë, kripë dhe erëza sipas gjykimit tuaj.

Një këshillë e vogël. Përpara se të shpërndani përmbajtjen në bukë pita, sigurohuni që të lyeni sipërfaqen e tortës me një shtresë të hollë majonezë. Kjo do të lejojë që mbushja të mos shkërmoqet gjatë prerjes së rrotullës. Gjithashtu, mos harroni të lyeni anash dhe skajet e rostiçeri me majonezë. Në vend të këtij produkti, mund të përdorni salcë kosi ose një salcë tjetër të preferuar. Nëse keni zgjedhur 3 bukë pita të vogla, atëherë mbivendoseni ato. Pasi sipërfaqja e produktit të jetë lyer në mënyrë të barabartë me një shtresë majonezë, vendosni mbushjen mbi bukën e pitës dhe më pas rrotulloni butësisht në një role. Roli duhet të jetë i gjatë. Roletat e mbushura duhet të mbështillen me shumë kujdes që të mos grisen bukë e hollë. Për lehtësi, rrotulla mund të pritet në dy pjesë të barabarta, secila prej të cilave duhet të mbështillet me fletë metalike. Më pas, ushqimi duhet të dërgohet në raftin e poshtëm të frigoriferit dhe të lihet rostiçeri të zhytet në majonezë.

Pas ca kohësh, pjata tashmë mund të shijohet. Është mjaft e vështirë të presësh një bukë pita të hollë me përmasa të mëdha, ovale ose të rrumbullakosura. Për të lehtësuar detyrën, duhet të përshtateni dhe të përdorni një thikë shumë të mprehtë. Pjesët e gatshme të pjatës mund të vendosen në një pjatë, dhe më pas të shërbehen në tryezë, duke dekoruar në mënyrë efektive me zarzavate të freskëta të copëtuara ose perime të freskëta. Janë gati rrotullat e shijshme pita të bëra vetë me mëlçi merluci.

Ju bëftë mirë!

Përgatitja për festat e vitit te ri vazhdon me shpejtësi dhe sot të dashur miq, ju sjell në vëmendje një tjetër ide kulinarie për rostiçeri e Vitit të Ri. Po, po, një ide kulinare, sepse recetë origjinale rrotull pita me mëlçi të merlucit vështirë se mund të quhet.

Deri në atë kohë gatuaja vetëm sallata me mëlçi merluci, por rulja me meze me pita me këtë delikatesë ma fitoi zemrën. Roleta me mëlçinë e merlucit në bukë pita doli të ishte shumë e shijshme, festive dhe e pazakontë. Nëse jeni duke kërkuar për një meze të thjeshtë dhe të shijshme tryezë festive- Unë rekomandoj me guxim bukën e pitës të mbushur me mëlçi merluci për gatim!

Mëlçia e merlucit në bukë pita shkon shumë mirë me kastravec të freskët krokant dhe vezë. Gjithashtu mund të përgatitet paraprakisht buka pita me mëlçi merluci. Gjatë kohës që buka e pitës me mëlçi merluci dhe vezë do të qëndrojë në frigorifer, do të njomet dhe do të bëhet edhe më e shijshme.

Përbërësit:

Mëlçi merluci 100 gr
Vezë 2 copë
Kastravec 1 copë (me peshë 100 gr)
Djathë i fortë 100 gr
Majonezë 100 gr
Lavash 2 copë

Si të gatuaj rrotull buke pita me mëlçi merluci:

Vezët fillimisht duhet të zihen fort (4 minuta) dhe të ftohen. I pastrojmë vezët dhe i fërkojmë në një rende të imët.

Djathi i fortë fërkohet gjithashtu në një rende të imët.

Kastravecin e fërkojmë në rende më të madhe në mënyrë që në rolenë e përfunduar të hedh sa më pak lëng dhe të mbetet krokant.

Nxjerrim mëlçinë e merlucit nga kutia me vaj, e kalojmë në një pjatë dhe e gatuajmë me pirun.

Për këtë recetë ju duhen 2 fletë bukë pita në formë katrore ose drejtkëndore. Më takova bukë pita në formë vezake, ndaj i preva me gërshërë.

Fletën e parë të bukës pita e lyeni me majonezë.

Dhe spërkateni me djathë të grirë.

E mbulojmë me një fletë të dytë të bukës pita dhe e shtypim fort me gishta në mënyrë që shtresat e rostiçeri tonë të ardhshëm të pitës "të ngjiten së bashku".

E lyejmë bukën e dytë të pitës me mëlçi merluci.

Më pas shtroni në mënyrë të barabartë vezët e grira dhe kastravecin.

E rrotullojmë bukën e pitës me mbushjen në një role të ngushtë.

Në këtë formë, rrotulla e bukës pita me mëlçi merluci është gati për përdorim. Por nëse po përgatitni një meze paraprakisht, mbështillni bukën e përfunduar të pitës me film ushqimor ose fletë metalike dhe ruajeni në frigorifer.

dërgoni

i ftohtë

Pin atë

Roll lavash me mëlçi merluci.

Për të përgatitur një rrotull buke pita, na duhen:
mëlçia e merlucit - 1 kanaçe;
Lavash armen - 1 pc.;
vezë - 3 copë;
djathë i fortë - 50-70 g;
gjethe marule - 1 tufë;
majonezë - 2-3 lugë gjelle. l.

Përgatitni produkte. Ziejini fort vezët dhe lërini mënjanë. Lani dhe thajini gjethet e marules.
Lyeni një fletë buke pita me majonezë. Është më mirë t'i lini skajet e bukës pita të pastra, kështu që do të jetë më e përshtatshme të mbështillni rrotullën dhe do të jetë më e saktë. Qëroni vezët nga lëvozhga, grijini në një rende të trashë. Vendosni vezët e copëtuara në bukën e pitës dhe formoni një rrip të dendur.
Më pas vendosni disa gjethe marule pranë vezëve, gjithashtu në një rrip.
Kulloni vajin e tepërt nga mëlçia e merlucit dhe më pas grijeni mëlçinë me pirun, vendoseni mbi bukë pita pranë marules.
Grini djathin në një rende të trashë dhe shtroni shiritin e fundit. Kështu, kemi marrë 4 shirita mbushjeje.
Mbështilleni skajet e zbrazëta të bukës së pitës mbi mbushjen dhe më pas rrotulloni bukën e pitës në një rrotull të ngushtë. Mbështilleni rrotullën që rezulton me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për 2 orë.
Pritini në porcione rrotullën e përfunduar të bukës pita me mëlçinë e merlucit dhe shërbejeni. Ky meze është i përsosur për t'u shërbyer me birrë. Shikoni sa rrotulla të ndritshme dhe të shijshme dolën!
Ju bëftë mirë!

Nëse mendoni për këtë, jo shumë ushqime të shijshme mund të përgatitet pa proceset e zierjes, skuqjes në tigan ose pjekjes në furrë. Por përjashtime ende ekzistojnë. Tani do të ndajmë me ju sekretin e përgatitjes së rrotullës së bukës me pita me mëlçi merluci. Recetat më të mira në fakt, ato rezultojnë të jenë më të thjeshtat dhe më të lehtat, madje edhe një zonjë fillestare mund t'i trajtojë ato.

Gjëja kryesore në përgatitjen e çdo rostiçeri është zgjedhja e saktë, e ekuilibruar dhe harmonike e përbërësve. Shtoni këtu cilësinë e lartë të produkteve të përdorura për gatim dhe merrni një kryevepër të vërtetë gatimi. Duhet të theksohet se lavash armen shkon mirë me shumë produkte ushqimore. Por sot do të fokusohemi te përbërësi i shijshëm dhe i shëndetshëm i gjellës - mëlçia e merlucit, do t'ju ofrojmë disa receta të shpejta dhe të thjeshta që, pas një përgatitjeje provë, mund t'i vendosni mënjanë në derrkucin tuaj të kuzhinës.

Gatim rrotull buke pita me mëlçi merluci

Një recetë hap pas hapi për përgatitjen e ushqimeve të tilla mund të gjendet në librin e gatimit të pothuajse çdo zonjë. Vërtetë, pasi shikon atje disa herë, ajo, si rregull, fillon të eksperimentojë dhe të shtojë përbërës të rinj në listën e produkteve të përdorura. Epo, e drejta e saj. Por ne do të fillojmë me klasikët. Për të përgatitur këtë pjatë, do t'ju duhet grupi i mëposhtëm i produkteve:

Lavash i hollë armen (mundësisht i bërë në shtëpi, i blerë nga një gjyshe armene në tregun lokal) - 2-3 copë.
Djathë i përpunuar në një "banjë" ose djathë i zakonshëm i fortë - 100 g.
Një kanaçe me mëlçi të merlucit - 250-300 g.
Çdo zarzavate e freskët aromatik (majdanoz, rukola, lëpjetë, gjethe marule) - sasia është e detyrueshme.
Majonezë e bërë në shtëpi - 200 g.

Si të bëni majonezë të bërë në shtëpi

Pothuajse çdo rrotull pita me mëlçi merluci do të ketë majonezë në përbërjen e saj. Por ne, si shumica amvise me përvojë, këshillohet të mos e blini në dyqan. Bërja e majonezës së bërë në shtëpi është e lehtë. Por rezultati do të jetë shumë më i shëndetshëm dhe më i shijshëm sesa i blerë në dyqan.

Pra, marrim një enë për përzierje (mund të përdorni një filxhan nga një blender), dy vezë pule, 400-600 ml vaj vegjetal (pa erë), kripë dhe piper për shije, një lugë mustardë. Thyejmë vezët në një enë, hedhim kripë, mustardë dhe pak piper të zi të bluar, i përziejmë mirë. Nëse dëshironi që majoneza të jetë më e lehtë, atëherë merrni për recetën vaj ulliri. Nëse jeni një dashnor i vërtetë majonezë e bërë në shtëpi në mënyrë që, siç thonë ata, "luga qëndroi", pastaj përdorni perime. Vini re se përmbajtja totale kalorike e rrotullës së pitës do të varet nga lloji i majonezës së përdorur (dhe do të jetë me mëlçinë e merlucit ose me mbushje të tjera - nuk është aq e rëndësishme).

Ndezim blenderin dhe fillojmë të rrahim përbërësit tashmë në enë, duke shtuar gradualisht vaj vegjetal në to. Sapo masa të zbardhet dhe të fillojë të trashet, duhet të forcohet veçanërisht kontrolli i sasisë së vajit. Konsistenca, përmbajtja kalorike dhe dendësia e majonezës së bërë në shtëpi do të varen nga sasia e vajit që keni shtuar gjatë procesit.

Procesi i bërjes së rrotullës

Majoneza është gati, mund të filloni të mbledhni rrotullën. Ne shtrojmë produktin e specialistëve të kuzhinës armene në tryezë, e lyejmë me majonezë. Sipër spërkatni barishte të grira hollë. Në një tas të veçantë, përzieni mëlçinë e merlucit dhe djathin, të grirë më parë në një rende të imët. Këtë masë e shtrojmë sipër zarzavateve. Tani mbetet vetëm ta rrotulloni bukën e pitës në një rrotull, ta vendosni në frigorifer për 30 minuta, ta lini të zhytet - dhe mund ta shërbeni në tavolinë. Të njëjtën gjë bëjmë edhe me dy fletët e tjera të bukës pita.

Role lavash me mëlçi merluci dhe piper zile

Receta e mëposhtme do të jetë me interes të veçantë për banorët e verës dhe dashamirët e piknikut, në tavolinat e të cilëve gjatë verës ka gjithmonë shumë perime të freskëta. Për të përgatitur këtë version të rrotullës, do t'ju duhet nje numer i madh i zarzavate (ndonjë), tre lavash armene, dy ose tre speca të mëdhenj (mundësisht ngjyra të ndryshme), djathë të përpunuar, majonezë, kripë dhe një kavanoz mëlçi merluci.

Gatim

Ne fillojmë të gatuajmë këtë pjatë me gatimin e majonezës së bërë në shtëpi. Nëse nuk ka kohë ose dëshirë për të ngatërruar me gatimin, atëherë mund të përdorni dyqanin. Në një filxhan të vogël, përzieni katër deri në pesë lugë majonezë me barishte të grira hollë (të grimcuara). Adhuruesit e "sharper" mund të grijnë një thelpi tjetër hudhër. Nuk do të prishë enët, por do t'i japë shijes një mprehtësi dhe shkëlqim pikant.

Speci bullgar duhet të lahet, farat dhe ndarjet të hiqen dhe më pas të pritet në copa arbitrare (bare, shirita, shirita). Gjëja kryesore është që ato të mos jenë shumë të mëdha dhe të mos ndërhyjnë në procesin e rrotullimit të rrotullës.

Djathi i përpunuar, para se të grihet, duhet të vendoset për 20 minuta ngrirës. Pas kësaj, do të fërkohet lehtë dhe nuk do të ngjitet në rende ose në duart tuaja.

Kjo rrotull buke pita me mëlçi merluci do të përbëhet nga tre fletë. Të parën e lyejmë me një përzierje majonezë, hudhër dhe barishte. E dyta është mëlçia e merlucit. Së treti - lyejeni me një shtresë të hollë majonezë, spërkatni me djathë të grirë dhe shtoni sipër piper zile shumëngjyrësh të grirë imët.

Ju këshillojmë të përgatisni film ushqimor për rrotullimin e rrotullës. Do ta lehtësojë shumë procesin, dhe rrotullimi përfundimisht do të dalë i dendur dhe i mbështjellë me cilësi të lartë. Ne fillim vendosim bukë pita me barishte në film, e mbulojmë me një fletë piper sipër dhe rreshtin e fundit - bukë pita me mëlçi merluci. Rrotulloni fort dhe dërgojeni për gjysmë ore në të ftohtë.

Role delikate e vezëve

Një rrotull e shijshme me bukë pita me mëlçi të merlucit rezulton nëse i shtoni pak përbërësit kryesor djathë i butë dhe vezë pule të ziera. Procesi i përgatitjes së kësaj pjate zgjat rreth pesëmbëdhjetë minuta. Çdo gjë e zgjuar, siç thonë ata, është e thjeshtë. Dhe jashtëzakonisht e shijshme!

Përbërësit:

Lavash (armenisht).
Tre vezë pule.
Krem djathi.
Mëlçia e merlucit.
Kopra.
Majonezë.

Ziejini vezët për 5-7 minuta në zjarr të fortë, ftohen dhe qërojini. Më pas duhet të fërkohen në rende, sepse po përgatisim një rrotull të butë. Mbuloni bukën pita me një shtresë majonezë, shtoni një shtresë të hollë djathi dhe spërkatni gjithçka me vezë të grira. Mbetet vetëm të lyejmë mëlçinë në të gjithë sipërfaqen e bukës pita dhe ta spërkasim me kopër të freskët aromatik dhe të grirë hollë.

Falë përdorimit të këtyre përbërësve të thjeshtë, por me pak kalori, rrotulla pita me mëlçi merluci, djathë dhe vezë rezulton të jetë çuditërisht e shijshme, e lehtë dhe e përshtatshme edhe për ata që shikojnë figurën e tyre dhe numërojnë kalori.

Roll "Piquant"

Për dashamirët e një kombinimi të pazakontë të shijeve dhe përbërësve pikantë, ne ofrojmë të gatuajmë një rrotull buke pita me mëlçi merluci dhe karota "koreane". Është ajo që do t'i japë gjellës një aromë unike aziatike, por në të njëjtën kohë nuk do të prishë pamjen e përgjithshme të shijes.

Produktet:

Gjeth lavash.
Djathë i shkrirë.
karrota koreane.
Mëlçia e merlucit.
Majonezë.
Gjelbërim.
Vezë.

Vendosim një shtresë të mirë majonezë në fletë. Në përgatitjen e pjatave të tilla, gjëja kryesore është që ato të mos përfundojnë të thata, kështu që nuk rekomandohet të kurseni në sasinë e salcës. Sipër spërkatni barishte të grira hollë dhe fërkoni ato të ziera vezë. Shtresa tjetër është karota "Koreane".

Roll "E gjelbër"

Versioni i fundit i rrotullës së pitës me mëlçi të merlucit mund të quhet me siguri "verë" ose "jeshile". Ai përbëhet nga:

Pita.
Kastravec.
Piper jeshil bullgar.
Shumë zarzavate të freskëta.
Majonezë (e bërë në shtëpi).
Gjethet e marules.
Mëlçia e merlucit.
Dy vezë pule të ziera.

Të gjithë përbërësit, përveç mëlçisë së merlucit, marules dhe majonezës, duhet të priten shumë imët. Përzieni zarzavate dhe majonezë. Mbi bukën pita shtrojmë edhe fletë të mëdha marule. Sipër aplikojmë majonezë me barishte. Më pas spërkateni me kastravec të grirë hollë dhe shtoni piper zile dhe mëlçisë së merlucit. Një vezë mund të fërkohet në një rende direkt mbi një fletë buke pita, duke u përhapur në mënyrë të barabartë në sipërfaqe. E kthejmë në një rrotull të ngushtë dhe, si zakonisht, e dërgojmë të ftohet.

Kështu, sot kemi ndarë me ju të gjitha sekretet e gatimit gjellë e shijshme dhe shumica receta interesante. Rrotulla lavash me mëlçi merluci - dhe vlerësimet e amvisave me përvojë e konfirmojnë këtë - gjithmonë shkon me zhurmë.

Dhe në fund...

Sipas pronarëve dhe kuzhinierë me përvojë, rrotulla pite me përbërës të ndryshëm, duke përfshirë mëlçinë e merlucit, është një pjatë e shijshme dhe fituese. Është perfekt për gosti, nuk është turp ta servirni në tryezën festive.

Duke gjykuar nga rishikimet, amviset i përdorin këto receta mjaft shpesh. Ato janë veçanërisht të dobishme për ata që duan tubime të ndryshme në natyrë, pikniqe dhe bufe në ajër të hapur. Përgatitni një rrotull buke pita me mëlçi merluci. Kënaqni familjen tuaj me një pjatë të shijshme dhe të shëndetshme.

Lavash është një produkt unik. Në të mund të mbështillni të gjitha ushqimet tuaja të preferuara. Përveç kësaj, do të jetë jo vetëm e shijshme, por edhe origjinale dhe e bukur. Rrotullat e snack-it lavash jo vetëm që përgatiten shpejt, por do të dekorojnë çdo tryezë. Ju sugjeroj të gatuani bukë pita me mëlçi sot.

Roll lavash me mëlçi

Përbërësit:

Lavash 3 copë.
Majonezë 300 gr.
Vezë 5 copë.
Mëlçi 300 gr.
Qepë 2 copë.
Djathë 300 gr.
Gjelbërim
hudhra

Gatim:

Për të përgatitur një meze të lehtë, ziejini vezët e ziera fort. Qëroni nga lëvozhga dhe grijini në rende të trashë. Zieni mëlçinë e pulës dhe grijeni në rende. E grimova në një përpunues ushqimi. Përhapeni një fletë buke pita dhe fërkojeni me hudhër, të kaluar në një shtypje hudhre.
Pas kësaj vendosni sipër djathin e shkrirë të grirë. Është më mirë të merrni gjizë të butë dhe të butë. Mos përdorni djathë me aromë. Hidhni majonezë sipër dhe mbulojeni me një fletë buke pita.
Sipër kësaj flete vendosim vezë të grira dhe i derdhim me majonezë. Mbulojeni me një shtresë tjetër buke pita. Tani vendosni mëlçinë e copëtuar në bukën e pitës. Sipër i vendosni të skuqura. vaj perimesh qepë. Kjo shtresë nuk ka nevojë të ujitet me majonezë. Duke shtypur fort, rrotulloni gjithçka në një rrotull. E vendosim me anë të qepjes poshtë në një pjatë. Lëreni të ziejë për të paktën dy orë. E lashë brenda natës. Pritini në copa shërbyese. Nëse dëshironi, mund të shtoni zarzavate.
Meqenëse rrotulla përbëhet nga tre shtresa, fitohen copa me diametër të madh. Për t'i bërë ato më të vogla, vendosni pak mbushje. Nga sasia e treguar e produkteve përgatita dy role të mëdha. Për një kompani mesatare, kjo është e mjaftueshme.
Edhe ata që normalisht nuk hanë mëlçi e shijuan këtë rostiçeri. Mëlçia mund të zëvendësohet me mushkëri ose zemra. Të brendshmet nuk mund të zihen, por të skuqen me qepë, dhe më pas të copëtohen në blender.

Roll lavash me mëlçi dhe kastravec

Roletat e mbushura me mish, peshk apo të brendshme gjithmonë rezultojnë mjaft të kënaqshme. Roli lavash me mëlçi, djathë dhe kastravec nuk bën përjashtim. Çdo mëlçi për një rrotull është e përshtatshme, por është akoma më mirë të përdorni gjelin e detit ose pulën - është më e butë, më e butë. Përdorimi i mishit të viçit ose mëlçi derri, mos harroni ta njomni në ujë të ftohtë për të hequr hidhërimin e mundshëm dhe amëz specifike.

Përbërësit:

200 g mëlçi pule
1 kastravec i freskët
100 g djathë të fortë
6-7 qepë të njoma
erëza
1 fletë lavash (1m*30cm)
50 ml majonezë

Gatim:

Shpëlajeni mëlçinë e freskët, njomni nëse është e mundur dhe dërgojeni të ziejë, pasi të kriposni ujin dhe të shtoni erëza dhe erëza. Ziejeni për 20 minuta pasi të keni vluar ujin në një tenxhere.
Ftoheni mëlçinë e përfunduar dhe copëtoni me një kombinat dhe blender. Mund të merrni një thërrime të vogla të thërrmuara apo edhe pate mëlçie.
Shpëlajeni kastravecin e freskët, prisni majat, kontrolloni për hidhërim dhe grijeni në një rende të trashë.
Grini djathin e fortë në një rende të trashë.
Lani qepët e freskëta të gjelbra, thajini dhe grijini imët.
Rrafshoni një fletë bukë pita në tavolinë, e prisni në dy pjesë identike. Përhapeni butësisht njërën nga pjesët me pate mëlçie në të gjithë zonën.
E mbulojmë fletën e biskotave me një fletë të dytë dhe e lyejmë me majonezë ose salcë kosi.
Përhapeni djathë të fortë të grirë në të gjithë sipërfaqen e fletës.
Sipër djathit hidhni kastravecin e freskët të grirë, por lëngun që ka izoluar nuk duhet ta hidhni mbi bukën e pitës, përndryshe do të laget shumë dhe do të grihet.
Spërkateni bukën pita me qepë të njoma.
Mbështilleni mirë bukën pita në një rrotull të ngushtë, të dendur, mbështilleni me fletë metalike dhe lëreni të qëndrojë në një vend të freskët për të paktën disa orë.
Pas kësaj, hiqni filmin dhe prisni rrotullën e lavashit me mëlçi, djathë dhe kastravec në copa të vogla me një thikë të mprehtë. E vendosim rrotullën në një pjatë dhe e shërbejmë.

Roll lavash i mbushur me mëlçi merluci

Përbërësit:

Mëlçia e merlucit - 1 bankë;
Lavash armen - 2 copë;
Patëllxhan - 1 pc.;
Karrota - 1 pc.;
Qepë - 1 copë;
Karrota - 1 pc.;
Hudhra - 1 karafil;
Piper bullgar - 1 pc.;
Domate ose paste domate- 1 pc. (2 lugë gjelle);
Djathë - 70 g;
Kripë, piper - për shije;

Gatim:

Lani dhe pastroni mirë perimet.
E presim patëllxhanin në feta dhe e mbulojmë me kripë për 30 minuta - kjo duhet bërë në mënyrë që të largohet hidhërimi.
Ndërkohë, ngrohni 1 lugë gjelle në një tigan. vaj vegjetal dhe vendosni qepë të grirë imët dhe hudhra të kaluara përmes një shtypi në të. I marrim në ngjyrë të artë dhe i shtrojmë karotat e grira në rende të trashë.
Kullojmë patëllxhanët dhe kur skuqja të vijë në gjysmë gatishmërie e lyejmë me specin e grirë.
Ziejini për 30 minuta dhe shtoni domaten e grirë pa lëkurë ose pastë domate.
Kripë, piper dhe mbajeni në zjarr të ulët nën kapak për 5 minuta të tjera, fikeni.
Lëreni të ftohet dhe bluajeni me një blender zhytjeje ose në një tas për të bërë havjar perimesh.
Një fletë drejtkëndëshe me bukë pita e shpalosim në tavolinë dhe e lyejmë me 2 lugë majonezë. Pastaj shtresë e barabartë shtroni mëlçinë e merlucit, të grimcuar deri në homogjenitet.
Sipër vendosim një fletë tjetër buke pita - është e nevojshme për të dhënë forcë më të madhe, sepse mbushja do të dalë mjaft e lëngshme.
Lyejeni atë trashë me një shtresë havjar dhe kthejeni.
Rolin që rezulton e presim në pjesë dhe i vendosim në një tepsi të lyer me yndyrë.
Tre djathë në një rende të imët dhe spërkatni secilën mini-roll veç e veç.
Anije për furrë e nxehtë e pjekim ne 180°C per 10-15 minuta derisa te marrin ngjyre.

Roletat e përfunduara i shërbejmë të nxehta, të nxehta, të zbukuruara me barishte të grira. Në mënyrë të ngjashme, ato mund të piqen në mikrovalë. Do të jetë e mjaftueshme për 2-3 minuta.

Përbërësit:

mëlçia e merlucit - 1 kanaçe;
Lavash armen - 1 pc.;
vezë - 3 copë;
djathë i fortë - 50-70 g;
gjethe marule - 1 tufë;
majonezë - 2-3 lugë gjelle. l.

Gatim:

Më pas vendosni disa gjethe marule pranë vezëve, gjithashtu në një rrip. Kulloni vajin e tepërt nga mëlçia e merlucit dhe më pas grijeni mëlçinë me pirun, vendoseni mbi bukë pita pranë marules.
Pritini në porcione rrotullën e përfunduar të bukës pita me mëlçinë e merlucit dhe shërbejeni. Ky meze është i përsosur për t'u shërbyer me birrë.
Shikoni sa rrotulla të ndritshme dhe të shijshme dolën!
Përgatitni produkte. Ziejini fort vezët dhe lërini mënjanë. Lani dhe thajini gjethet e marules.
Lyeni një fletë buke pita me majonezë. Është më mirë të lini skajet e bukës pita të pastra, kështu që do të jetë më e përshtatshme të mbështillni rolenë dhe do të jetë më e saktë.
Qëroni vezët e ziera, grijini në një rende të trashë. Vendosni vezët e copëtuara në bukën e pitës dhe formoni një rrip të dendur.
Më pas vendosni disa gjethe marule pranë vezëve, gjithashtu në një rrip.
Kulloni vajin e tepërt nga mëlçia e merlucit dhe më pas grijeni mëlçinë me pirun, vendoseni mbi bukë pita pranë marules.
Grini djathin në një rende të trashë dhe shtroni shiritin e fundit. Kështu, kemi marrë 4 shirita mbushjeje.
Mbështilleni skajet e zbrazëta të bukës së pitës mbi mbushjen dhe më pas rrotulloni bukën e pitës në një rrotull të ngushtë. Mbështilleni rrotullën që rezulton me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për 2 orë.
Pritini në porcione rrotullën e përfunduar të bukës pita me mëlçinë e merlucit dhe shërbejeni. Ky meze është i përsosur për t'u shërbyer me birrë. Shikoni sa rrotulla të ndritshme dhe të shijshme dolën!

Roll lavash me mëlçi

Përbërësit:

lavash i hollë- 1 copë;
piper i zi - 1 majë;
vezë - 2 copë;
majonezë - 3 lugë;
mëlçia e merlucit (më mirë nëse është në vaj) - 1 kanaçe;
kopër - 1 tufë.

Gatim:

Fillimisht, hapni një kavanoz me mëlçinë e merlucit dhe transferojeni peshkun në një pjatë të veçantë. Marrim një pirun dhe gatuajmë me kujdes mëlçinë në një konsistencë homogjene.
Ziejini vezët e ziera fort, ftohini në ujë të ftohtë dhe qërojini.
I ndajmë në të bardha dhe të verdha. Pas kësaj, koprën e lani në ujë të ngrohtë, e thani me një peshqir ose një leckë të thatë dhe më pas e grini imët.
Më pas zbërthejeni me kujdes bukën e pitës, që të mos griset askund. Lubrifikoni tërësisht me majonezë ose ndonjë tjetër salcë majonezë, të tilla si tartari ose hudhra.
Mund të piperoni pak për shije.
Është mirë të zgjidhni bukë pita të mëdha. Tani fillojmë të shtrojmë mbushjen në shtresa në rrotullën tonë të ardhshme.
Përhapeni në shtresën e parë mëlçinë e merlucit të grirë. Në mënyrë të barabartë, duke përdorur një pirun, shpërndajeni atë në të gjithë sipërfaqen e pitës
Shtroni shtresën e dytë të verdhat e vezëve, e cila fillimisht duhet të grihet në një rende mesatare.
Pasi shtrihen të verdhat e vezëve të bardhat e vezëve, të cilat gjithashtu duhet të fërkohen më parë.
Tani spërkatni të gjithë perimetrin e bukës pita me kopër të grirë
Butësisht, mbështilleni fort rrotullën dhe mbulojeni me film ushqimor.
E dërgojmë në frigorifer për disa orë, në mënyrë që rrotulla të ngjyhet plotësisht dhe të bëhet e butë dhe e butë. Pasi të ketë kaluar koha, nxjerrim bukën e pitës dhe e presim në copa të prera.
Vendoseni në një pjatë dhe dekorojeni me barishte.
Pas kësaj, rrotulla pita me mëlçi merluci mund të shërbehet në tryezë.

Roll lavash me mëlçi merluci

Përbërësit:

mëlçia e merlucit - 1 kanaçe
Lavash armen - 1 pc.
vezë - 3 copë.
djathë i fortë - 50-70 g
gjethe marule - 1 tufë
majonezë - 2-3 lugë gjelle. l.

Gatim:

Lyejeni gjethen e pitës me majonezë. Është më mirë t'i lini skajet e bukës pita të pastra, kështu që do të jetë më e përshtatshme të mbështillni rrotullën dhe do të jetë më e saktë.
Zieni vezët, qëroni, fërkoni në një rende të trashë, përhapeni në bukë pita, duke formuar një rrip të dendur.
Gjethet e marules lahen mirë dhe vendosen pranë vezëve, një rrip.
Kulloni vajin e tepërt nga mëlçia e merlucit, gatuajeni mëlçinë me pirun, vendoseni mbi bukë pita pranë gjetheve të marules.
E fërkojmë djathin në një rende të trashë dhe shtrojmë shiritin e fundit
Mbi mbushjen mbështjellim skajet e zbrazëta të pitës dhe më pas e kthejmë bukën e pitës në një rrotull të ngushtë. Mbështilleni rrotullën me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për 2 orë.
Pritini në copa roletën e përfunduar të bukës pita me mëlçinë e merlucit dhe shërbejeni.

Role e shijshme lavash dhe mëlçie

Përbërësit:

1 lavash i hollë
2 vezë të ziera fort
1 kanaçe vaj mëlçie të merlucit,
3 tabela. lugë majonezë,
1 tufë kopër,
1 majë piper i zi.

Gatim:

Hapni një kanaçe me konserva, vendosni në një pjatë mëlçinë e merlucit duke ndarë pjesën më të madhe të vajit, e përzieni mirë me pirun derisa të jetë e qetë.Ndani të bardhat e vezëve të ziera nga të verdhat, grijeni imët koprën. Shpalosni bukën e pitës dhe lyejeni butësisht me majonezë ose salcë tjetër sipas shijes (hudhër, tartar, etj.), shpërndani në mënyrë të barabartë mëlçinë e merlucit me shtresën e parë, fërkoni sipër të verdhat e vezëve, gjithashtu duke u përpjekur t'i shpërndani në mënyrë të barabartë, pastaj grijini. të bardhat e vezëve, spërkatni gjithçka me kopër të grirë. Butësisht, por fort rrotulloni bukën e pitës në një rrotull, mbështilleni me film ushqimor.
Është e mundur, pa u mbështjellë në një film, të vendosni rrotullat e përgatitura nën shtyp. Hiqni rrotullat për disa orë në të ftohtë, më pas hiqni filmin dhe pritini në feta të holla. Vendosni rrotullën në një pjatë, dekorojeni me barishte, perime të freskëta dhe shërbejeni.
Mund ta shtoni në mbushjen e rrotullës përbërës shtesë sipas shijes tuaj. Mund te jete oriz i zier(e ngjyrosur me shafran) ose oriz me karota të ziera, qepë turshi (majoneza në këtë rast nuk duhet të përmbajë hudhër) ose fruta kivi të copëtuar.
Ju mund ta përgatisni këtë meze në pak minuta, duke përdorur produkte të thjeshta dhe të lira të disponueshme gjerësisht, grupi i të cilave është minimal, por në të njëjtën kohë, optimal për nga shija. Duhet përdorur bukë e hollë pita, e cila sot mund të blihet në çdo dyqan. Zgjedhja e mëlçisë së merlucit duhet gjithashtu të trajtohet me vëmendje: do të varet drejtpërdrejt nga cilësia e saj nëse mezeja ka sukses.

Rrotulla e mëlçisë së merlucit armen

Lavashi armen është më i përshtatshmi për një shumëllojshmëri rrotullash. Ky kek i hollë pa maja rrotullohet bukur dhe ngjyhet me mbushje. Do të duhet pak kohë për të përgatitur një rrotull pita me mëlçi merluci, tregova 40 minuta, duke pasur parasysh mbajtjen e rrotullës në frigorifer për njomje. Ky meze mund të përgatitet para kohe.

Përbërësit:

Mëlçia e merlucit - 1 kanaçe (230 g)
Lavash armen (i hollë) - 1 copë.
Vezë pule - 3 copë.
Djathë i fortë - 50 g
Majonezë - 3 lugë gjelle.
Zarzavate - për shije

Gatim:

Pra, le të përgatitemi produktet e nevojshme. Nëse dëshironi, mund të merrni hudhër dhe ta përzieni me majonezë.
Vezët i vendosim të ziejnë, por për momentin le të kujdesemi për përbërësit e tjerë. Nxirreni mëlçinë nga kavanoza dhe grijeni me pirun.
Grini djathin në një rende të imët
Pritini imët zarzavatet. Kopër, qepë e gjelbërt, majdanoz - çdo barishte e preferuar do të bëjë.
Ndërkohë, vezët janë zier. Qëroni nga lëvozhga dhe prisni veçmas të bardhat dhe të verdhat.
Unë kam një bukë të madhe pita - rreth 50 * 30 cm.
Lyejeni gjysmën me majonezë dhe shtroni gjysmën e mbushjes në mënyrë alternative.
Shtova një përzierje me speca. Nëse keni një lavash më të vogël, merrni dy.
E mbulojmë me gjysmën e dytë të bukës pita, lyejmë sërish me majonezë dhe shtrojmë mbushjen e mbetur.
E rrotullojmë fort rrotullën, e mbështjellim me film ushqimor dhe e dërgojmë në frigorifer për 30 minuta (ose më shumë).
Me një thikë të mprehtë, priteni rolenë në feta me trashësi rreth 1 cm. Një meze e lehtë, e përzemërt dhe e shijshme, është gati! Lavashi ngjyhet në salcë dhe u bë i butë dhe i butë.
Mëlçia e merlucit "krijoi miqësi" në mënyrë të përkryer me djathin, vezët dhe barishtet. Roli zhduket nga pjata në një çast.
Ndihmo veten rrotull tenderi nga buka pita me mëlçi merluci.

Roll lavash me mëlçi merluci

Mëlçia e merlucit është një depo e asaj që trupi ynë ka nevojë vaj peshku. Përveç kësaj, është i pasur me vitamina dhe minerale të tjera. Mëlçia e merlucit vlerësohet për mrekullinë e saj shije delikate dhe teksturë e bukur. Sot ju ofrojmë të gatuani rrotull buke pita me mëlçi merluci. Kastravecat i japin në mënyrë të përsosur shijen e mëlçisë, duke e bërë mbushjen e pitës më aromatike. Është e pamundur të shkëputeni nga ky kombinim, por megjithatë ju këshillojmë të mbani mend se mëlçia e merlucit është një produkt me shumë kalori. Pra, nëse ndiqni parimet ushqyerjen e duhur, atëherë nuk duhet të tërhiqeni me një rrotull të tillë buke pita.

Përbërësit:

mëlçia e merlucit - 1 kanaçe;
Lavash armen - 1 pc.;
vezë - 3 copë;
djathë i fortë - 50-70 g;
gjethe marule - 1 tufë;
majonezë - 2-3 lugë gjelle. l.

Gatim:

Lyejeni gjethen e pitës me majonezë, duke i lënë skajet të pastra. Vezët i fërkojmë në një rende të madhe.
I shtrijmë vezët e grira mbi bukën e pitës dhe formojmë një rrip të dendur.
Shtroni disa gjethe marule në një rrip pranë saj.
Kullojmë vajin e tepërt nga mëlçia e merlucit, më pas e përziejmë mëlçinë me pirun duke e shtruar mbi bukë pita pranë gjetheve të marules.
Grini djathin në një rende të trashë dhe shtroni një rrip.
Mbi mbushjen mbështjellim skajet e zbrazëta të pitës dhe më pas e kthejmë bukën e pitës në një rrotull të ngushtë.
Mbështilleni rrotullën me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për disa orë.
Shërbejeni rrotullën lavash me mëlçi merluci të prerë në pjesë.

Rrotulla lavash me mëlçi

Ju prezantoj një recetë të thjeshtë për të bërë role buke pita me mëlçi. Përbërësit e kërkuar: mëlçi pule, bukë pita, qepë, luledielli dhe gjalpë, kripë, piper, miell dhe salcë kosi. Këto role mund të gatuhen në një tigan, ose në një tenxhere të ngadaltë. Zgjedhja është e juaja! Në çdo rast, rezulton mjaft e shijshme. Gëzuar gatim!

Përbërësit:

Mëlçia e pulës - 150 gram
Vaj luledielli - 1 lugë gjelle. luge
Qepë - 1 copë
Miell - 1,5 Art. lugët
Salcë kosi - 200 gram
Ujë - 100 gram
Gjalpë - 50 gram
Kripë - për shije
Piper - për shije
Lavash - 3-4 copë

Gatim:

Prisni imët qepën, më pas skuqeni në 1 lugë gjelle. vaj luledielli deri në ngjyrë të artë.
Shtoni mëlçinë e copëtuar në qepë, vazhdoni të skuqeni.
Tani shtoni miellin, salcën e thartë dhe ujë i nxehtë. Gatuani derisa të trashet për 7-10 minuta.
Shtoni kripë dhe piper, ziejini pak dhe hiqeni nga zjarri.
Shtroni bukën e pitës, vendosni mbushjen në buzë. Mbështilleni bukën pita në role.
Skuqni roletat në një tigan, duke shtuar disa copa gjalpë.
Skuqini deri në kafe të artë.
Roletat e gatshme mund të derdhen me salcën tuaj të preferuar.

Roll lavash me mëlçi merluci

Përbërësit:

lavash armen (1 i madh ose 2 i vogël),
djathë i fortë,
vaji i mëlçisë së merlucit,
vezë pule,
majonezë,
kopër të freskët dhe piper të zi të bluar.

Gatim:

Transferoni mëlçinë e merlucit në një pjatë. E grijmë mirë me pirun. Grini djathin në një rende mesatare.
Zieni fort vezët dhe ftohni, më pas qëroni. Ndani të bardhat nga të verdhat. Shpëlajeni koprën, thajeni dhe copëtoni imët.
Lubrifikoni bukën pita me majonezë. Unë kam një lavash të madh, rreth 30x60 cm.
Përhapeni mbushjen në mënyrë të barabartë në mes të bukës së pitës: së pari, 1/2 e të verdhave, koprës, proteinave dhe mëlçisë.
Piper për shije. Spërkateni me 1/2 djathë të grirë. Më pas mbulojeni mbushjen me njërin skaj të bukës pita dhe shtroni pjesën e dytë të mbushjes në të njëjtën mënyrë.
Mbështilleni skajin tjetër të bukës pita në mbushje, lyejeni me majonezë. Mbështilleni bukën pita në një rrotull.
Mbështilleni rrotullën në një qese plastike ose film ngjitës, vendoseni në frigorifer për 3-4 orë që të njomet. Para se ta shërbeni, prisni rrotullën e pitës.

Roll lavash me mëlçi pule dhe djathë

Për një kohë të gjatë të gjithë ranë në dashuri me hollë bukë e bardhë- bukë pita, në të cilën, duke mbështjellë çdo mbushje, mund të gatuani rostiçeri origjinale për çdo tavolinë. Këto pjata përgatiten lehtësisht dhe duken të shijshme dhe mbresëlënëse. Çdo zonjë, mendoj, më shumë se një herë, me ndihmën e një pjese të hollë brumi, befasoi familjen dhe miqtë e saj me rrotulla tërheqëse dhe pjata të tjera.

Përbërësit:

Lavash armen 2 flete
mëlçi pule 300-350 g.
djathë 100 g
të verdhat 2 copë.
zarzavate kopër
qepë 2 copë.
piper i zi i bluar
hops-suneli
vaj vegjetal për tiganisje

Gatim:

Pastroni mëlçinë, lani, thajeni dhe skuqeni në vaj vegjetal derisa proteina të mpikset, vendoseni në një peshqir letre. Lexo më shumë:
Qëroni qepën, lani, thajeni, grijeni imët dhe skuqeni derisa të jetë transparente.
Lani zarzavatet, thajini.
Prisni mëlçinë, qepën dhe zarzavatet në një blender.
Shtoni të verdhat e vezëve, kripën, piperin, erëzat dhe përzieni përsëri derisa të jetë e qetë.
Grini djathin në një rende të imët dhe përzieni në masë.
Lavashi i prerë në copa drejtkëndëshe me gjerësi 10-12 cm.
Mbi bukën e përgatitur me pita vendosim mbushjen në formë sallami dhe e kthejmë në një tub. Skajet mund të lyhen me proteina.
Skuqini çdo tub për 1-2 minuta nga të gjitha anët në vaj vegjetal deri në kafe të artë.
Vendosni rrotullat e skuqura në një peshqir letre për të thithur vajin e tepërt.
Shërbejeni të ngrohtë dhe krokante, të zbukuruar me barishte të freskëta dhe qepë të njoma.