Receta për pjekjen e Pashkëve. Pasuria e produkteve të pjekura të Pashkëve

Unë gjithmonë piqem pasta për Pashkë - Ëmbëlsira të Pashkëve... Sepse jam i sigurt se ato janë produktet e vërteta të pjekura të Pashkëve. Ne i pjekim ato çdo vit në forma të veçanta për ëmbëlsira, tre duzina menjëherë, dhe ne i trajtojmë të gjithë të afërmit dhe miqtë!

Por kohët e fundit, lexuesit më kërkuan të rishikoja pjekjen e Pashkëve ... dhe unë u befasova shumë: sa gjëra interesante dhe të bukura mund të piqni për Pashkë !!! Sa lloje të ndryshme të produkteve të pjekura të Pashkëve ka! Shihni se çfarë gjeta ...

Ëmbëlsira të Pashkëve

Këto janë ëmbëlsirat që i pjekim çdo vit! Më afër Pashkëve, unë do të ndaj me ju një recetë familjare. Sepse janë të shijshme, të pasura dhe aromatike!

Foletë e Pashkëve

Pigtails të vogla nga brumë gjalpë rrokulliset në një unazë - dhe ju merrni fole të lezetshme të Pashkëve! Ju mund të vendosni vezë ose krashanka të Pashkëve në to.

Kurora e Pashkëve

Dhe një fole më e madhe është tashmë! Atje nuk do të përshtaten një, por disa krashanok. Shumë e bukur dhe e thjeshtë, recetën mund ta gjeni në lidhjen e mësipërme.

Rrushi i thatë, frutat e thata i shtohen brumit, dhe në mes të "folesë" mund të vendosni krashanki ose të mbillni një familje rosash ose pulash - do të merrni një dekor të tillë të Pashkëve.

Në përgjithësi, gjithçka që është me diell, e ndritshme, jeshile, mbizotëron në dekorimin e Pashkëve! Në fund të fundit, Pashkët janë festa e Ringjalljes, Diellit dhe Pranverës! Natyra zgjohet, dielli ngroh, bari i ri rritet, lindin lepuj të vegjël, qengja, kotele!

Rosat e Pashkëve

Kaq e lezetshme kek i shkurter në formën e rosave! Isshtë shumë aromatike falë kanellës. Receta është këtu :.

Lepurushat e Pashkëve

Këto janë lepurushët që duan të pjekin për Pashkë. Kjo është një simite pastë në formë lepuri, nuk është e vështirë të gdhendësh

Qengja të Pashkëve

Dhe nëse bëni shumë simite të vogla, atëherë mund të formoni një qengj të tillë prej tyre. Le të lidhim një kokë simite, këmbë, dhe e bukura është gati.

Curls mund të bëhen si të thjeshta nga brumi, ashtu edhe me fara lulekuqe, sheqer, kanellë.

Por për një qengj të tillë keni nevojë për një formë të veçantë. E kam provuar një herë këtë ëmbëlsirë. Cfare ishte atje brumë i shijshëm me rrush të thatë !!! Ndoshta disa prej jush dinë ta gatuajnë atë?

Kotele të Pashkëve

Gjithashtu më pëlqyen shumë këto kotele të lezetshme! Biskota të thjeshta dhe origjinale. Mund të bëhet nga brumi i gjizës, dhe sytë dhe hundët nga frutat e ëmbëlsuara.

Kekë pashkësh

Këtu janë disa interesante Format silikoni doli për pjekjen e Pashkëve! Mund të piqni kifle ose

Një tjetër mundësi pjekje janë shportat. Ne i piqnim këto gjatë verës me krem dhe manaferra, ju kujtohet? Dhe në dimër - me pemët e Krishtlindjeve dhe burrat e borës. Epo, për Pashkë, shportat e rërës mund të mbushen me vezë thëllëzash miniaturë. Mundohuni t'i lyeni ato së bashku me vezë pule, fëmijët do të kënaqen me vezë të tilla të vogla të larmishme! Të cilat janë gjithashtu shumë të dobishme!

Biskota të Pashkëve

Mos harroni se kemi bërë biskota të pemës së Krishtlindjes? Pra, biskotat e shkurtra me figurinë mund të piqen edhe për Pashkë! Vetëm, natyrisht, shifrat nuk janë në formën e pemëve të Krishtlindjeve, por në temën e Pashkëve: krashanki, lepuj, qengja. Dhe pastaj sa bukur mund ta lyeni me lapsa sheqeri! ..

Dhe pastaj ka shumë lloje të produkteve të pjekura të Pashkëve të kombësive të ndryshme. Britanikët, italianët, polakët, austriakët - secili vend ka të vetin recetë pushimi! Ato janë aq të larmishme sa kjo është një temë për një artikull të veçantë. Dhe unë patjetër do të shkruaj për këtë në të ardhmen e afërt, kështu që ne do të jemi në kontakt! .. 🙂

Torta e Pashkëve është një pastë e mrekullueshme, e mrekullueshme. Nuk ka gjasa që guximtarët të gjejnë kush do të guxojë ta braktisë plotësisht atë, dhe kjo nuk është e nevojshme. Le të mendojmë se si të diversifikoni menunë tuaj të Pashkëve me diçka të pazakontë - mbani mend ato aromatike dhe në të njëjtën kohë pajtohuni që menyja e Pashkëve me siguri nuk mund të kufizohet në opsionet e përhapura dhe me famë botërore. Ndoshta le të flasim për receta të rralla të pjekjes së Pashkëve që janë të njohura në një vend të veçantë, por jo shumë të zakonshme jashtë tij? Ne premtojmë se biseda do të jetë e shijshme, aromatike dhe emocionuese.

Spanjë - Bukë e Pashkëve Hornazo

Në Spanjë, për Pashkë, është zakon të piqni një byrek tradicional me një mbushje - hornazo, e cila, ndërkohë, quhet bukë. Më shpesh ajo kryhet në një version të këndshëm - me mish të grirë, salcice, vezë. Sidoqoftë, ata gjithashtu e duan versionin aromatik të ëmbël. Rreth tij dhe fjalimit.

Përbërësit:

10 vezë thëllëzash;
150 g ujë të ngrohtë;
1 g maja të thatë;
1 vezë në brumë + një vezë për të yndyrosur brumin;
60 ml vaj ulliri;
1/2 lugë kripë;
1 lugë farat e anise;
60 g sheqer;
425 g miell.

Zieni vezët e thajrave të ziera fort. Kullojeni ujin e nxehtë, vendosini vezët në ujë të ftohtë, lërini të ftohen.

Ujë, vezë pule, maja, kripë, sheqer, fara anise, vaj ulliri dhe vendosni gjalpin në një tas të madh, përzieni plotësisht derisa të jetë e qetë dhe elastike.

Ndani brumin në 11 topa identikë. Mbulojeni me një peshqir të lagur dhe vendoseni në një vend të ngrohtë derisa të dyfishohet. Pas rreth një ore, ne gatuajmë 10 toptha, formojmë simite të bukura të rrumbullakëta, i vendosim në një fletë pjekje të mbuluar me letër, duke marrë parasysh faktin se simite do të rriten gjatë procesit të pjekjes. Shtypni në qendër vezë thëllëzash... Nga pjesa e njëmbëdhjetë e brumit ne formojmë një turne të gjatë, e presim në 20 pjesë të barabarta, bëjmë një kryq në secilën simite - shtrojmë turet me shkronjën X në krye të vezëve të trembem.

I lëmë simite nën peshqir edhe 30-40 minuta të tjera për tu korrigjuar, pastaj i pjekim në furrë të nxehur në 200 gradë për rreth 20 minuta.

Receta është marrë nga këtu: http://www.aspoonfulofspain.com/hornazo-de-jaen/

Portugali - bukë pulare e Pashkëve

Opsion luksoz! Marzipan, kopër, kanellë - të gjitha në brumin më të butë me gëzof. Kini kujdes kur zbatoni këtë recetë: nëse vendosni një qafë në tryezë, askush nuk mund të hajë asgjë tjetër derisa ta ketë ngrënë këtë bukë deri në thërrimet e fundit.

Përbërësit:

250 g miell;
1 lugë maja e thatë;
150 g qumësht;
100 g gjalpë;
100 g masë marzipan;
30 g sheqer;
1/2 lugë farat e koprës së bluar;
1/2 lugë kanellë terren;
1/2 lugë kripë;
gjalpë ose qumësht për lyerjen e brumit.

Përzieni qumështin e ngrohtë me majanë dhe sheqerin, shtoni një lugë miell. Lëreni për 15-20 minuta derisa brumi të ngrihet, pastaj shtoni kripë dhe miell në të dhe gatuajeni një brumë mjaft të pjerrët. Shkrijeni veçmas gjalpin, shtoni kopër dhe kanellë në të, përzieni dhe shtoni në pjesë të vogla në brumë, pas çdo shtimi, gatuajeni derisa të jetë e qetë. Si rezultat, brumi duhet të bëhet i butë dhe i butë. E vendosim në një vend të ngrohtë për korrigjim.

Ziejeni brumin që ka dalë. Duke e vendosur atë në një top - duke tërhequr brumin poshtë, ne formojmë një bukë mjaft të dendur me një diametër prej rreth 15-17 cm. Vendoseni në një fletë letre pjekje.

Ndani masën e marzipanit në 4 pjesë të barabarta, rrotulloni topa prej tyre. Ne i përhapim topat në brumë, duke u fundosur pak. Lëreni për 15-30 minuta në një vend të ngrohtë për tu korrigjuar, më pas lyejeni bukën e formuar me qumësht ose gjalpë dhe piqni në një furrë të ngrohur mirë në 180 gradë për rreth 30 minuta.

Itali - Colomba di Pasqua

Një tortë pëllumbash plotësisht tradicionale me lustër bajame dhe lëvore limoni- pasta, të cilat në prag të Pashkëve mund të blihen në çdo supermarket, që gjenden në çdo dyqan, që gjenden në çdo shtëpi. Analogja e ëmbëlsirave tona të Pashkëve, "Pëllumbi i Pashkëve", është në të njëjtën kohë mjaft e ndryshme. Së pari, forma - Colomba di Pasqua piqet në shporta të veçanta letre në formën e një pëllumbi. Së dyti, përbërja - përfshin domosdoshmërisht lëvozhgën e portokallit, rumin, bajamet. Brumi është i ajrosur, pothuajse pa peshë - në kushte industriale fermentohet për të paktën 14 orë, në recetat shtëpiake, natyrisht, koha zvogëlohet në një minimum të përshtatshëm, por në disa familje ata i përmbahen recetave klasike - dhe në fakt ata presin derisa brumi të piqet për periudhën e kërkuar.

Përbërësit për brumin:

250 g gjalpë;
200 g sheqer;
600 g miell;
110 ml qumësht;
30 g maja të freskëta;
60 ml ujë;
25 ml rum;
100 g rrush të thatë;
1 lugë gjelle l lëvozhgë limoni;
2 lugë gjelle l thelbi portokalli;
4 vezë;
1 lugë gjelle l thelbi i vaniljes;
1/2 lugë kripë.

Përbërësit për lustër:

15 g niseshte misri;
30 g miell misri;
75 g bajame të qëruara;
75 g lajthi të qëruara;
100 g sheqer;
3 ketra;
dekor sheqeri dhe petale bajame për zbukurim.

Kombinoni ujin e ngrohtë me maja, shtoni 100 g miell, përzieni, shtrëngoni me film ngjitës, lëreni për gjysmë ore në një vend të ngrohtë. Brumi është gati.

Shtoni qumësht të ngrohtë, gjysmë vezë, 100 g gjalpë të zbutur, 400 g miell, sheqer, kripë, lëvore limoni, vanilje dhe esenca portokalli në brumë. Përzieni, vendoseni në një tas të pastër, shtrëngoni me mbështjellës plastik, hiqeni në një vend të ngrohtë derisa masa të trefishohet.

Pasi brumi fillon të bjerë (në fillim), shtoni rum, rrush të thatë, gjalpin e mbetur dhe 100 g miell në të. Përziejini, shtroni brumin në forma në mënyrë që t'i mbushë me 1/3 e vëllimit. E vendosim në një vend të ngrohtë - brumi duhet të rritet në mënyrë që të mbushë format në krye.

Lustër. Grini bajame, lajthi, sheqer në procesor. Rrahje të bardhat e vezëve, i kombinoni me niseshte dhe miell, shtoni arra. Ne shpërndajmë masën që rezulton me një lugë mbi sipërfaqen e "pëllumbave të Pashkëve" që tashmë janë ngritur. Spërkateni me petale bajame sipër.

Ne pjekim Colomba di Pasqua në 160 gradë për rreth një orë. Lëreni të ftohet para se ta shërbeni.

Holland - Buka e Pashkëve Kerststol

Në përgjithësi, natyrisht, në kuptimin tonë, sllav, receta e propozuar nuk ka të bëjë me bukën - është më tepër një tortë luksoze, një tortë e pasur. Sidoqoftë, në gjuhën origjinale po flasim për bukën, kështu që ne do ta quajmë atë në atë mënyrë.

Përbërësit:

375 g miell;
9 g maja të thatë;
50 g sheqer;
160 g krem;
1 vezë;
1/2 lugë kanellë;
5 g kripë;
50 g gjalpë të zbutur;
100 g arra (në mënyrë ideale pekanë, mund të zëvendësohen me arra, lajthi);
1/2 filxhan rrush të thatë
paste bajame (170 g bajame, 170 g sheqer, 1 vezë, 1 lugë. lëng limoni).

Nëse nuk keni masë marzipan të gatshme, filloni duke e përgatitur atë - vendosni sheqer dhe bajame në tasin e një procesori kuzhine, bluajini gjithçka në një paste homogjene, shtoni një vezë dhe lëng limoni - duhet të merrni një masë të butë. Duhet të vendoset në një fletë filmi kapës, të mbështillet dhe të ruhet në frigorifer për të paktën 1 orë.

Brumë. Përzieni miellin, kripën, kanellën, sheqerin, majanë, shtoni kremin dhe një vezë, përzieni me një lugë, më pas vendoseni në një sipërfaqe pune dhe gatuani një brumë elastik të ngushtë. Duke lënë mënjanë një pjesë të vogël të gjalpit për të yndyrosur bukën, shtoni pjesën tjetër në brumë, duke e trazuar çdo herë derisa të jetë e qetë - brumi duhet të thithë të gjithë gjalpin. Rreth, lëreni në një vend të ngrohtë të ngrihet për rreth 1 orë.

Ngroheni furrën në 180 gradë. Hapeni brumin në një drejtkëndësh, shpërndani arrat dhe rrushin e thatë mbi të, vendoseni masën e marzipanit në "sallam". Ne e mbështjellim atë me një rrotull, pastaj formojmë një unazë, duke e kthyer rrotullën rreth boshtit të tij disa herë.

Piqni 35-40 minuta derisa kore e artë, e nxjerrim nga furra, e lemë të ftohet për 10 minuta dhe më pas e lyejmë me gjalpë. Nëse dëshironi, spërkatni bukën me dekor sheqeri për dekorim.

Britania e Madhe - kifle me marzipan

Britania është një vend i traditave, dhe torta që piqet atje për Pashkë është, natyrisht, shumë, shumë tradicionale. Në përgjithësi, është jashtëzakonisht e rëndësishme të mburremi se receta e familjes, sipas së cilës zonja angleze përgatit ushqime të pjekura të Pashkëve, erdhi nga stërgjyshja e saj. Në fakt, të gjitha ato janë pak a shumë të njëjta, por është e rëndësishme të jesh krenare, kështu që secila nga gratë britanike ka versionin më tradicional. Sigurisht, ashtu si ajo që ne ju ofrojmë (recetë nga këtu: http://www.waitrose.com/content/waitrose/en/home/recipes/recipe_directory/t/traditional_simnel_cake.html)

Përbërësit:

200 g gjalpë;
100 g miell;
150 g sheqer;
200 g bajame;
50 g kajsi të thata;
50 g rrush të thatë;
120 ml çdo liker agrume;
1/2 lugë xhenxhefil i bluar;
1 lugë gjelle l lëvozhgë portokalli;
5 vezë + 1 e bardhë;
225 g sheqer pluhur;
1 lugë lëng limoni;
1 lugë pluhur pjekje.

Qëroni bajamet (derdhni ujë të valë, lëreni për 5 minuta - lëkura hiqet lehtë), thajini në një tigan. Bluajeni në thërrime duke përdorur një procesor kuzhine. Shtoni lëkurën e xhenxhefilit dhe portokallit, pluhurin për pjekje, sheqerin dhe gjalpin e zbutur. Rrahje. Futni vezët një nga një, rrihni mirë. Përzieni miellin. Shtoni liker, fruta të thata. Derdhni butësisht brumin në një enë pjekje, piqni për një orë në një furrë të paravendosur në 160 gradë, pastaj mbuloni formën me petë dhe piqni të njëjtën sasi.

Pas ftohjes, mbuloni tortën me lustër - rrihni proteinën, shtoni sheqer pluhur dhe lëng limoni, gatuaj, aplikoni në produkt, nëse dëshironi, dekoroni me dekor sheqeri, arra, fruta të ëmbëlsuara.

Austri - Rindërtimi i tortës së Pashkëve

Në Austri, në Pashkë, ata tradicionalisht pjekin rrotulla të pasura aromatike të mbushura me arra, fruta të thata, aroma bajamesh, rum, lëvore. Mallra të pjekura shumë me gëzof, të lehta, festive.

Përbërësit:

11 g maja të thatë;
500 g miell;
250 g qumësht;
1/2 lugë kripë;
3 lugë gjelle l sheqer + 100 g;
1 vezë;
150 g gjalpë;
50 g rrush të thatë;
50 g hurma pa gropa;
50 g arra;
2 lugë gjelle l konjak;
1 lugë kanellë.

Pritini hurmat dhe rrushin e thatë në copa të vogla, mbushni me konjak, lërini të mbushin.

Përzieni majanë me 3 lugë. l sheqer, derdh qumësht të ngrohtë. Sapo të fillojnë të "luajnë", shtoni kripë, shoshitni miellin, përzieni. Shtoni 100 g gjalpë, gatuajeni derisa të jetë e qetë. Ne u përhapëm brumë gati në një tas të pastër, mbulojeni me një peshqir, vendoseni në një vend të ngrohtë.

Ndërkohë, përzieni copëtuarin arra, 100 g sheqer, kanellë.

Kur brumi të dalë, gatuani, vendoseni në sipërfaqen e punës, rrokulliseni në një drejtkëndësh të trashë 1 cm. Lubrifikoni me 50 g gjalpë të zbutur. Spërkateni sipër me arra me sheqer dhe kanellë, shpërndani fruta të thata të njomura të njomura në konjak. Rrokulliset me një rrotull, lidheni në një unazë, vendoseni në një enë pjekje. E vendosim përsëri në një vend të ngrohtë, pas 20-30 minutash e vendosim në një furrë të nxehur në 180 gradë për 40-50 minuta.

Pas ftohjes, spërkatni nëse dëshironi Krem ëmbëlsirash dhe kënaquni.

Kanada - qengji i Pashkëve me gjalpë

Në vendet ku qengjat piqen nga gjalpi për Pashkë brumë maja, shiten forma të veçanta, falë të cilave produkti rezulton të jetë voluminoz - torta vendoset në qendër të tryezës, e zbukuruar bujarisht me lustër dhe dekore. Në mungesë të formës, natyrisht, mund të piqni një bishë të sheshtë, e cila do të jetë po aq e shijshme, megjithëse ndoshta më pak spektakolare.

Përbërësit:

1 lugë maja e thatë;
250 ml qumësht;
100 g sheqer;
1 vezë;
100 g gjalpë;
600 g miell;
20 g fara lulekuqe.

Përzieni majanë në një tas mjaft të madh, 1 lugë. sheqer dhe qumësht të ngrohtë. Pas 10 minutash, kur majaja të aktivizohet, shtoni 300 g miell, përzieni, shtrëngoni tasin me film ngjitës dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për 1 orë. Pasi të dyfishoni vëllimin e brumit, shkrini gjalpin, shpërndani sheqerin në të, shtoni vezën, shtoni gjithçka në brumë dhe gradualisht përzieni miellin e mbetur. Brumi do të jetë i butë, jo i trashë, elastik. Mbulojeni tasin me folie përsëri dhe vendoseni në një vend të ngrohtë derisa të dyfishohet në madhësi.

Pas kësaj, ne gatuajmë brumin, e përhapim në sipërfaqen e punës, e rrokullisim në një shtresë të trashë 1-1.5 cm. Duke përdorur një klishe, ne prerë konturet e qengjit: kokën, putrat, bustin, bishtin. Mblidhni brumin e mbetur në një top, lini një copë të vogël në vesh, rrokullisni pjesën tjetër në një drejtkëndësh, spërkateni me fara lulekuqe, rrokulliset në një rrotull, prerë në copa deri në 1 cm të trasha - vendosini ato në trup, duke imituar lesh. Ne formojmë një vesh nga një pjesë e veçantë - hapni një rreth, bëni një palosje në njërën anë, aplikojeni atë në kokë. Ne bëjmë një sy nga një rrush të thatë ose një arrë.

E lëmë qengjin për tu korrigjuar nën një peshqir të pastër për 20-30 minuta, pas së cilës, nëse dëshironi, lyejeni byrekun me një vezë dhe piqeni në furrë të paravendosur në 180 gradë për rreth 30 minuta. Qengji i përfunduar mund të zbukurohet shtesë me shirita, bar artificial, lule mastike.

A mendoni vërtet se produktet e pjekura të Pashkëve janë të kufizuara në ëmbëlsira të Pashkëve dhe recetat e mësipërme? Kjo është një botë e tërë në të cilën ka një vend për ëmbëlsira napolitane të Pashkëve me ricotta, kozunacu rumune (byrek drejtkëndëshe me arra, fruta të thata, fara lulekuqe, marmelatë), rrotull lulekuqe serbe të bëra nga brumë maja, kakao korse me një sasi të madhe lëvozhgë portokalli dhe erëza miniaturë japoneze simite, të cilat u shpërndahen të gjithëve në tempuj, thekra e ravenit amerikan dhe dhjetëra receta të tjera që mund të realizohen në Pashkë. Shumëllojshmëria është e madhe! Imagjinoni, piqni, shijoni dhe jini të lumtur me momentin e tanishëm, është unik dhe i mrekullueshëm. Krishti u ringjall!

Pashkët ose Ngjallja e Ndritshme e Krishtit është festa më e vjetër dhe më e gëzueshme që festohet nga të krishterët në mbarë botën pas agjërimit më të madh të vitit. Prandaj, ata që respektojnë agjërimin do të kenë kënaqësi maksimale nga të gjitha pjatat e Pashkëve. Në pjesën e pjekjes së Pashkëve do të gjeni receta sipas dëshirës tuaj, të cilat janë ideale si për tryezën ashtu edhe si dhuratë për familjen dhe miqtë. Ju gjithashtu do të zbuloni se çfarë është pjekur për Pashkë.

Torta e Pashkëve - një simbol i bukës për Pashkë

Në Pashkë, është zakon të zëvendësoni bukën e zakonshme me një bukë gjalpë të pjekur posaçërisht me rrush të thatë, arra, kajsi të thata, fruta të ëmbëlsuara, marzipan ose mbushje të tjera. Kulich (siç është zakon të quhen pasta) ka një formë të veçantë, sipas huadhënies, që simbolizon kupolën e zbukuruar të kishës. Në të vërtetë, zonjat zbukuruan pjesën e sipërme të tortës me krem, vezë të rrahura me sheqer dhe pluhurosje të ndritshme.

Amviset moderne për festën e Ringjalljes së Krishtit përgatisin ëmbëlsira për të receta të ndryshme, meqenëse nuk ka një recetë të vetme për përgatitjen e saj. Disa i përmbahen traditave dhe pjekin ëmbëlsira sipas recetave të nënave dhe gjysheve të tyre, të tjerët vendosin të eksperimentojnë. Për ta bërë këtë, në faqen tonë të internetit kemi postuar ëmbëlsira të Pashkëve: receta me fotografi dhe udhëzime hap pas hapi përgatitjet e tyre nga e gjithë bota.

Gjithashtu, çdo vit shfaqen receta dhe forma të reja të ëmbëlsirave të Pashkëve. Forma standarde cilindrike e kifle nuk e ka humbur rëndësinë e saj, por është bërë gjithashtu në formën e kurorave, luleve, kifleve, piramidave. Bukë të tilla të skuqura jo vetëm që duken origjinale, por janë, pa dyshim, një dekorim i vërtetë i çdo tryeze festive.

Mos mendoni se recetat e pjekjes së Pashkëve konsistojnë vetëm në përgatitjen e tortës së Pashkëve. Përveç kësaj bukë, zonjat përgatisin pjata të tjera interesante të ëmbla, të tilla si:

Pashkë me gjizë;
fole (rrotulla të vogla të përdredhura në të cilat mund të vendosni vezë të Pashkëve"Vezë të Pashkëve" ose "krashenki");
tufa maja në formën e kafshëve (për shembull, lepurushat e Pashkëve), ndonjëherë me rrush të thatë, fara lulekuqe ose mbushje të tjera;
biskota me xhenxhefil (me shtimin e xhenxhefilit, karafil të bluar, kanellë, vanilje);
biskota;
gra rum;
rrotulla, gërsheta, bagels me fara lulekuqe, mjaltë, reçel, krem.

Bukë me xhenxhefil zë një vend të veçantë në pjekjen e Pashkëve. Zakonisht gatuhen në formën e testikujve, dhe pas pjekjes, ato lyhen me lustër të veçantë. Nga rruga, nëse keni fëmijë, dekorimi i këtyre ëmbëlsirave të xhenxhefilit do të jetë një aktivitet i shkëlqyeshëm krijues me familjen tuaj. Kush e di, mbase ky proces do të bëhet një traditë për familjen tuaj para çdo feste të Pashkëve.

Pa dyshim, mes miliona recetave të Pashkëve, ju me siguri do të gjeni atë të preferuarin tuaj që do të simbolizojë festën e pranverës. Gjëja kryesore nuk është të ndaloni eksperimentimin dhe të kërkoni ide dhe receta të reja për ëmbëlsira, ëmbëlsira me xhenxhefil, simite me foto, përshkrim hap pas hapi gatim, pershkrim i detajuar përbërësit, dhe ju me siguri do të keni sukses!

Pashkët janë një nga festat më të ndritshme dhe më të gëzueshme të krishtera, e cila arriti të "mbijetojë" në kohërat ateiste, u festua edhe nën Bashkimin dhe njihet edhe nga njerëz larg kishës dhe fesë. Zakoni i ngjyrosjes së vezëve është mjaft i veçantë - dhe njerëzit tregojnë një sërë talentesh në këtë drejtim. Më dembelët të paktën i ziejnë lëvozhgën e qepës... Por, nëse nuk merrni parasysh rregullat, zakonet dhe traditat thjesht kishtare, gjëja kryesore në Pashkë janë ëmbëlsirat e Pashkëve (ato janë Paski ose, siç thonë shumë gabimisht, Pashkët).

Kur dhe si ta bëni

Nëse doni të merrni pasta të shijshme, dhe jo ngjashmërinë e saj patetike të blerë nga dyqani, zbuloni se si piqet Pashkët nga ata që e kanë bërë këtë për shumë vite dhe, prandaj, i dinë të gjitha sekretet. Nga rruga, më e rëndësishmja prej tyre nuk është përbërja e brumit, as temperatura në furrë, dhe as misteret misterioze të gatimit. Gjëja kryesore është qëndrimi i duhur. Ju duhet të keni dritë në shpirtin tuaj dhe lërini mendimet tuaja të mbeten vetëm dritë. Në disa mënyra, rregullimi i kuzhinës do të ndihmojë shumë - tradicionalisht pastrohet para përgatitjes së ëmbëlsirave, në mënyrë që vetë fryma e pjekjes së Pashkëve të mos errësohet si nga papastërtia fizike ashtu edhe nga mbetjet shpirtërore të konflikteve të kaluara. E njëjta gjë vlen edhe për pjatat - ato duhet të jenë të pastra, të thata dhe mjaft voluminoze. Equallyshtë po aq e rëndësishme dhe e saktë të zgjidhni momentin kur mund të piqni Pashkën. Koha më e mirë është mbrëmja nga e enjtja në të premte para së dielës së Krishtit.

Natyrisht, ushqimi duhet të përgatitet paraprakisht dhe duhet të jetë me cilësi shumë të lartë. Ju do të keni nevojë për qumësht, vezë, sheqer, maja (dhe aspak të thatë), miell, gjalpë dhe mbushës - të paktën rrush të thatë, asnjë tortë nuk mund të bëjë pa të. Thjesht shikoni se si njerëz të ndryshëm pjekin Pashkën! Sigurisht, secila zejtare ka recetën e saj, por zonjat janë dakord për një gjë: "mbushja" duhet të jetë e pranishme në pasque. Dhe çfarë nuk i shtohet: arra, fruta të ndryshme të thata, dhe fruta të ëmbëlsuara, dhe nuk ka nevojë të flasim për vaniljen! Në përgjithësi, ëmbëlsirat e Pashkëve janë një çështje delikate, dhe nga e gjithë larmia e recetave ju duhet të gjeni atë që ju përshtatet.

Përgatitja e përbërësve

Të gjithë njerëzit, para pjekjes së Pashkëve, sigurohuni që të nxirrni të gjithë përbërësit nga frigoriferi. Mielli duhet të shoshitet, dhe është më mirë ta bëni atë dy herë. Qumështi duhet të nxehet - por në temperaturën e trupit të njeriut, jo në vlim! Maja e fryrë hollohet në të, shtohen gjysma e miellit dhe sheqerit. Përbërja që rezulton duhet të përzihet fuqishëm, por pa fanatizëm. Pjata është e mbuluar me një peshqir të pastër dhe vendoset larg në ngrohtësi (dhe pa asnjë skicë!). Gjalpi nxehet, por përdoret i ngrohtë në brumë, kështu që do t'ju duhet t'i jepni kohë që të ftohet. Disa amvise e vendosin brumin në një tas me ujë të nxehtë, por kjo është e paarsyeshme: do të nxehet më shumë nga poshtë dhe anët sesa nga lart, si rezultat, brumi do të dalë heterogjen dhe mund të formohen gunga.

Pjekja e Pashkëve: sekretet

Para se të gatuani brumin, vezët duhet të ngrohen në temperaturën e dhomës. Por pastaj fillojnë hollësitë! Kuzhinierët e aftë lajnë dhe ndajnë me kujdes të bardhat dhe të verdhat para pjekjes. Ata nuk duhet të përzihen në asnjë mënyrë. Proteinat derdhen në një enë absolutisht pa yndyrë - nëse, natyrisht, doni t'i rrahni më vonë me cilësi të lartë. Për të garantuar, ju mund të shtoni disa kokrra kripë ose të njëjtën sasi pika lëng limoni në to. Pjata me proteina vendoset në të ftohtë - pastaj ato grumbullohen në një shkumë të dendur. Në këtë kohë, të verdhat janë bluar me sheqer.

Hollësitë "rrush pa fara": shumica e amvise thjesht e gatuajnë atë. Dhe kjo mund të prishë tortën! Dhe si e pjekin njerëzit Pashkën, në të cilën të gjithë fqinjët pastaj luten? Rrushi i thatë lahet mirë, ngjyhet për pesë minuta në ujë të ngrohtë, jo të nxehtë, por më mirë në një pije aromatike të fortë (rum, liker, konjak). Pastaj manaferrat thahen me një peshqir dhe përzihen me miell në mënyrë që ato të shpërndahen në mënyrë të barabartë në trupin e tortës.

Nëse pjekim paska me arra, atëherë ato gjithashtu duhet të lahen, të ngjyhen për një çerek ore brenda ujë i nxehtë, shtypeni, dhe pastaj ose thajeni, ose skuqeni, dhe vetëm atëherë shtojeni në brumë.

Pjesa më përgjegjëse

Kur brumi të dalë, do të dyfishohet në vëllim, pastaj do të fillojë të ngadalësohet. Kjo është një shenjë se është koha për të filluar pjekjen. Aditivët e përgatitur futen në brumë, duart lyhen me vaj perimesh (kështu që pjekja nuk do të ngjitet në to) dhe masa gatuhet plotësisht. Përgatitja mostshtë më e përshtatshme t'i rreshtoni me gjalpë të lyer me yndyrë. Mbushni enët me një të tretën ose gjysmën - sasia e brumit përcaktohet nga dendësia e masës. Pjesa e sipërme - për të ruajtur formën e tortës - është më mirë ta lyeni me të verdhë veze të rrahur. Dhe pastaj mbetet për të parë. Bettershtë më mirë të vendosni një enë me ujë në fund të furrës, kështu që nxehtësia do të dalë më e butë. Nëse maja e kokës është tashmë rozë, dhe "trupi" nuk është pjekur, maja mund të mbulohet me fletë metalike ose pergamenë. Dhe nëse do të piqni Pashkë në shtëpi, dijeni: gjëja më e vështirë është t'i hiqni ato në mënyrë korrekte! Përtej të qenit të kujdesshëm, duhet durim. Shtë e nevojshme t'i vendosni ëmbëlsirat në anën e tyre, pa i tërhequr ato nga myku, dhe nganjëherë t'i rrokullisni në mënyrë që të ftohen në mënyrë të barabartë dhe të mos humbasin formën e tyre. Dhe vetëm pas kësaj, produktet hiqen nga kontejnerët dhe dekorohen në mënyra të ndryshme.

Më e bukura është "kapelja"

Kjo është ajo që hahet së pari, veçanërisht në një shtëpi me fëmijë. Për këtë të shijshëm do t'ju duhet të bëni një shurup. Sheqeri do të shkojë tek ai rreth 3 herë më shumë se uji. Mos harroni të hiqni shkumën - sheqeri nuk është me cilësi shumë të lartë këto ditë. Shurupi është gati kur, kur një pikë hyn në ujë të ftohtë, përkulet në një top. Kur masa të ftohet në 40 gradë, ajo duhet të fshihet derisa të shkumëzohet dhe lyhet me kremin që rezulton në tortën tuaj. Gezuar Pashket!

Helena 16.04.2019 12 392

Ngjallja e ndritshme e Krishtit është një nga festat më të gëzueshme të festuara nga të krishterët. Tradicionalisht tryeze festive gjithmonë dekoron tortën e Pashkëve - e shijshme, e pasur, bukë e ëmbël përgatitur në mënyrë të veçantë recetë familjare... Për këtë ditë, është zakon që shumë popuj të përgatisin produkte të tjera të pjekura. Pjekja e Pashkëve ndryshon nga shumë festa në një larmi recetash - kurora të Pashkëve, rrotulla, byrekë, kifle, biskota.

Pse pastat e miellit janë kaq të njohura në këtë festë?

Sipas legjendës, pas Ringjalljes së tij, Jezu Krishti erdhi te apostujt gjatë ngrënies së tyre, dhe në mes të tryezës kishte gjithmonë bukën e destinuar për të. Me kalimin e kohës, lindi një traditë në festën e Ringjalljes për të lënë bukë në kishë, për ta shenjtëruar atë dhe për t'ua shpërndarë besimtarëve. Meqenëse familja konsiderohet një "kishë e vogël", është bërë traditë që të ketë bukë të tillë në çdo shtëpi, dhe kjo është ajo që torta është bërë. Ishte zakon të gatuhej me maja të pasur.

Ekziston edhe një shpjegim për këtë. Sipas traditës, Jezusi dhe dishepujt e tij hëngrën për vdekje bukë pa maja, dhe pas Ringjalljes së mrekullueshme, ata filluan të hanë maja (të mbrujtura). Pjekja, ngritja e brumit të majave është bërë një simbol i rilindjes dhe jo vetëm i Jezu Krishtit, është një lloj simboli i kohës që kërkohet për lindjen e një jete të re në një familje për riprodhim. Dhe gjithashtu pastat për Pashkë janë një simbol i pjellorisë, prosperitetit, bollëkut. Zonjët gjithmonë përgatiteshin për Ditën e Ndritshme me ndjenja të veçanta.

Për ta bërë tryezën tuaj të lumtur me bollëk, unë sugjeroj të keni parasysh pjatat e tilla si, dhe, natyrisht, më të shumtat receta të ndryshme kifle festive. Ata do t'ju ndihmojnë jo vetëm për të shtruar tryezën bukur dhe të shijshme. Dhe gjithashtu shijoni nxitimin para festave, procesin magjepsës të bërjes së ëmbëlsirave dhe produkteve të tjera.

Përfshini familjen tuaj në këtë aktivitet interesant. Në fund të fundit, çfarë mund të jetë më e bukur se një argëtim i përbashkët familjar? Pse të mos e shpenzoni në kuzhinë duke përgatitur trajtime të shijshme?

Pasta të bukura për Pashkë në formën e një kurorë të Pashkëve

Një nga atributet e festës është një kurorë, e cila simbolizon jetën e përjetshme. ajo dhuratë e madhe për të dashurit, miqtë. Mund të bëhet nga materiale të ndryshme. Zonjët nuk e injoruan këtë simbol, ata bëjnë një kurorë të tillë nga brumi i gjalpit. Ajo shërben jo vetëm si një trajtim i shijshëm dhe dizajn i bukur tryeze festive.

Ekziston një besim se nëse secili anëtar i familjes ha një copë nga kjo pastë, atëherë do të ketë harmoni në familje dhe nuk do të ketë grindje. Por kjo duhet të bëhet pikërisht në një festë, kur e gjithë familja do të mblidhet në një tryezë të përbashkët.

Për gatim do t'ju duhet:

Për testin:

miell gruri - 500-550 gr.
qumësht - 150 ml.
gjalpë - 80 gr.
sheqer - 100 gr.
vezë pule - 2 copë.
e bardha e vezës -1 copë.
maja (e thatë) - 10 gr.
kripë - 5 gr.

Për mbushje:

gjalpë - 40 gr.
rrush të thatë - 60 gr.
fruta të ëmbëlsuara - 60 gr.
bajame (ose arra të tjera) - 60 gr.
konjak (ose rum) - 2 lugë. l
sheqer kallami - 30 gr.
sheqer vanilje-20 gr

Për lubrifikim:

e verdhe veze -1 pc.

Për lustër:

sheqer pluhur - 100 gr.
lëng portokalli - 3 lugë. l
Për dekorim:
mbushje pastiçerie

Përshkrimi hap pas hapi:

Kur përdorni maja për brumë, është e rëndësishme të mbani mend se ato nuk punojnë mirë në një mjedis të ftohtë, por maja e nxehtë nuk është e përshtatshme për ta, i vret ata. Temperatura e favorshme për ta është 30-35 0 C.

Së pari ju duhet të njomni rrushin e thatë në konjak. Manaferrat duhet të thithin plotësisht lëngun, kështu që kjo duhet të bëhet në mbrëmje, duke lënë gjatë natës.
Ngrohni qumështin, derdhni maja në të, shtoni një lugë miell dhe sheqer nga sasia e përgjithshme e treguar në recetë. Llokoçis, mbulojeni, lëreni për 30-40 minuta. Gjatë kësaj kohe, nëse maja cilësi të mirë, masa duhet të rritet në vëllim.
Thyejeni 2 vezë në një tas të veçantë, shtoni 1 proteinë, vendosni sheqer, kripë, rrihni gjithçka mirë me një mikser. Shtoni gjalpë të butë dhe rrihni përsëri derisa të bëhet me gëzof dhe të qetë.
Derdhni brumin e përgatitur në enët ku do të gatuani brumin, shtoni përzierjen e vajit të vezëve, përzieni.
Tani fillojmë të gatuajmë brumin, duke shtuar miellin e situr në pjesë. Sapo brumi të trashet, transferojeni në një sipërfaqe pune me miell, gatuajeni derisa të zbutet. Ju duhet të merrni një brumë të butë, elastik që nuk ngjitet në duart tuaja.
Lubrifikoni një filxhan të pastër vaj perimesh, vendoseni brumin, mbulojeni me film ngjitës, lëreni të rritet për 1-1,5 orë.
Vendoseni brumin e përputhur në sipërfaqen e punës, të spërkatur me miell, gatuajeni, mbulojeni me fletë metalike, lëreni edhe 10 minuta të tjera.
Hapeni brumin e përfunduar, duke bërë prej tij një drejtkëndësh të trashë 0.5 cm. Madhësia e drejtkëndëshit duhet të jetë afërsisht 35x50 cm. Lyejeni atë në të gjithë sipërfaqen me gjalpë të butë, spërkateni me kallam dhe sheqer vanilje. Vendosni rrush të thatë, fruta të ëmbëlsuara, bajame të skuqura dhe të copëtuara. Rrokullisni brumin në një rrotull të ngushtë. Vendoseni në një fletë pjekje të mbuluar me letër pjekje, mbështilleni, mbulojeni me film ngjitës, lëreni për 10 minuta.
Pastaj hiqni filmin, verboni skajet për të bërë një rreth të tërë. Në pjesën e jashtme të unazës, bëni shkurtime në të gjithë perimetrin me thikë. Mbulojeni përsëri me mbështjellës plastik dhe lëreni të qëndrojë për 20 minuta. Hiqeni filmin, lyejeni unazën me të verdhë veze të rrahur.
Ndizni furrën paraprakisht, duhet të ngrohet deri në 180 0 C. Në këtë temperaturë, piqni kurorën e Pashkëve për rreth 20-25 minuta. Hiqeni nga furra, transferojeni në një raft teli dhe lëreni të ftohet.
Përzieni sheqerin pluhur me lëng portokalli dhe mbuloni kurorën me lustër të përfunduar, pastaj dekorojeni me pluhur ëmbëlsirash.

Cilado recetë që përdorni, është e rëndësishme të dini se produktet e pjekura të Pashkëve duhet të jenë në temperaturën e dhomës, kështu që duhet t'i nxirrni paraprakisht nga frigoriferi.

Një recetë e thjeshtë për një tortë të shijshme me gjizë

Tavolina festive nuk është e plotë pa produkte të pjekura tradicionale dhe të rëndësishme të Pashkëve - ëmbëlsira të Pashkëve. Por ndonjëherë amviset kanë frikë të marrin përsipër vështirësi receta maja dhe shkoni në dyqan për produktet e gatshme. Unë propozoj, megjithatë, të ndalemi në versionin shtëpiak, dhe së pari, të piqni një tortë pa maja brumë gjizë për cupcakes. Kjo kulaç kombinon një pasuri të shijes dhe aromës, thjesht fryn një festë.

Produktet e kërkuara:

Për testin:

gjalpë - 125 gr.
gjizë 9% - 150 gr.
sheqer - 125 gr.
vezë - 1 pc.
lëvozhgë prej 1 portokalli
lëng portokalli - 40 ml.
miell gruri - 300 gr.
pluhur pjekje - 10 gr.
kripë - 1/2 lugë
bajame - 50 gr.
rrush të thatë (2 lloje) - 100 gr.
sheqer vanilje - 4 gr.

Për dekorim:

sheqer pluhur
gjalpë -30 gr.

Bajamet gjenden shpesh në produktet e pjekura. Për ta qëruar, derdhni ujë të valë mbi të për 5 minuta, nëse lëkura hiqet përsëri dobët, pastaj kullojeni ujin dhe derdhni përsëri ujë të valë.

Si të gatuajmë:

Furrat janë të ndryshme për të gjithë, kështu që nëse produktet tuaja fillojnë të skuqen para kohe, atëherë ato duhet të mbulohen me fletë metalike.

Byrek Kozunak (pasta interesante bullgare për festën e Ndritshme)

Kozunak është pasta tradicionale për Pashkë në Bullgari, Rumani, Moldavi. Byreku rezulton të jetë i pasur, i shtresuar, me një kore të ëmbël me arra. Mund të shërbejë si një alternativë për tortën tonë të Pashkëve ose si një shtesë e shijshme në tryezën festive.

Përbërësit:

për provën:

miell gruri premium - 340 gr. (mund të nevojitet më pak)
maja e shtypur - 12 gr. (ose 4 gramë të thatë)
një majë kripe
qumësht - 100 ml.
sheqer - 100 gr.
gjalpë - 50 gr.
vaj perimesh - 30 gr.
vezë - 1 pc.
e verdhë veze - 1 pc.
sheqer vanilje - 1 lugë
rrush të thatë - 80 gr.

per regjistrim:

vezë - 1 pc. për lyerjen e tortës
sheqer për spërkatje
bajame (ose arra të tjera) - 20 gr.
enë pjekje me formë pranverore me diametër 22 cm

Si të piqni:

Përzieni qumështin e ngrohtë, majanë, 1 lugë në një tas. sheqer, 1.5 lugë gjelle. l miell, lëreni për 15-20 minuta.
Në një tas të veçantë, thyejeni vezën, të verdhën, vendosni një majë kripe, sheqerin e mbetur, sheqerin e vaniljes, përzieni me një kamxhik. Shtoni majanë e përshtatshme, përzieni përsëri.
Derdhni miellin e shoshitur në enët ku do të gatuani brumin, bëni një depresion dhe derdhni përzierjen e lëngshme. Përziejini derisa mielli të ketë thithur të gjithë lëngun. Pastaj shtoni gjalpë të butë dhe gatuajeni mirë brumin.
Duke vazhduar të gatuani brumin, shtoni vaj vegjetal në pjesë. Pasi gjalpi të ketë mbaruar, vazhdoni të gatuani edhe për 10 minuta të tjera. brumi duhet të bëhet i butë, elastik, jo ngjitës për duart tuaja.
Tani ju duhet ta rrahni, për këtë ju merrni brumin në dorën tuaj, e ngrini mbi filxhan dhe e hidhni përsëri. Në mënyrë ideale, kjo duhet të bëhet 100 herë, por mund ta bëni më pak ose, nëse doni të ndiqni me përpikëri recetën, bëjeni me pushime të shkurtra. Falë kësaj procedure, brumi do të bëhet edhe më i butë dhe do të jetë i ngopur me flluska të vogla ajri, të cilat do të kenë një efekt pozitiv në produktet e pjekura të gatshme.
Lyejeni kupën me vaj perimesh, vendosni brumin, mbulojeni me film ngjitës, lëreni për 2 orë, gjatë së cilës kohë duhet të rritet në vëllim me 2 herë.
Krijoni rrushin e thatë me ujë të valë, mbajeni për 10 minuta, pastaj kullojeni ujin, vendosni manaferrat në një peshqir letre. Lyejeni mykun e ndarë me vaj perimesh.
Vendoseni brumin e përputhur në sipërfaqen e punës, gatuajeni, gatuajeni për disa minuta. Ndani brumin në 6 pjesë, i rrokullisni në topa, mbulojeni me petë dhe pushoni për 10 minuta. Pastaj rrokullisni topin, duke bërë një shirit prej tij, shtroni rrushin, rrotulloni në një rrotull të ngushtë, kapni skajet, rrokulliseni atë në tryezë në mënyrë që rrotullimi të mbahet mirë së bashku. Në këtë mënyrë, bëni 6 rrotulla, pastaj mbulojini me fletë metalike dhe lërini për 10 minuta. Nga rrotullat ju duhet të thurni 2 gërsheta, duke përdorur 3 rrotulla secila.
Vendosini gërshetat në një enë për pjekje. Okshtë mirë nëse formulari nuk është plotësuar plotësisht, brumi do të fillojë të rritet dhe të gjitha zbrazëtitë do të mbushen. Nëse dëshironi, mund të bëni një bishtalec, por atëherë shiritat do të dalin shumë të gjatë dhe do të jetë e papërshtatshme të punoni me ta. Mbuloni formën me petë dhe lëreni për 1-1,5 orë.
Për të dekoruar tortën për Pashkë, rrihni vezën në një tas të veçantë. Qëroni, thajeni, copëtoni bajamet me thikë. Lyejeni tortën me një vezë, spërkateni me sheqer dhe bajame të copëtuara.
Piqeni në furrë të nxehur më parë në 180 gradë për 35-40 minuta. Gatishmëria për të kontrolluar me një hell të drurit, nëse është e thatë, pastaj hiqeni nga furra, lëreni të qëndrojë për një kohë në myk për të lënë nxehtësinë të ulet.
Pastaj, përdorni butësisht një thikë të hollë për të ecur përgjatë mureve të mykut, nxirrni tortën, vendoseni në raftin e telit, lëreni të ftohet dhe mund ta shijoni.

Video se si të bëni lepurushat e Pashkëve nga brumi në Gjermani me duart tuaja

Në Perëndim, ekziston një simbol tjetër i festës - lepuri i Pashkëve (lepuri). Besohet se ishte me origjinë nga Gjermania, pasi aty u gjetën përmendjet e para për të. Fëmijët në Evropë besojnë se lepujt sjellin vezë për Pashkë dhe se ata që gjejnë një vezë të sjellë nga një lepur në kopsht do të jenë të lumtur gjatë gjithë vitit.

Pse lepuri (lepuri) filloi të lërë vezë? Ka shumë legjenda, dhe njëra prej tyre është se duke vepruar kështu ata duket se shlyen fajin e tyre para njerëzve për sulmet e tyre pranverore në pemishte dhe kopshte perimesh.

Nëse keni vendosur gjithashtu të piqni një kafshë të tillë për fëmijët dhe nipërit tuaj, atëherë shikoni videon. Autori tregon dhe tregon se sa e lehtë dhe e thjeshtë është t'i bësh ato me duart e tua, madje edhe fëmijët mund t'i përballojnë.

Receta për biskotat e pazakonta "Fole të Pashkëve"

Receta është në të vërtetë e pazakontë dhe origjinale. Por mos lejoni që kjo t'ju trembë, është mjaft e lehtë për tu ekzekutuar. Këto biskota festive do të dekorojnë tryezën dhe janë perfekte si një dhuratë e Pashkëve për fëmijët.

Çfarë ju nevojitet për të blerë:

Për testin:

miell - 250 gr.
gjalpë - 170 gr.
sheqer pluhur - 100 gr.
pluhur kakao - 40 gr.
vezë - 1 pc.
pluhur pjekje -1/2 lugë
një majë kripe

Për mbushje:

krem 33% dhe më lart - 100 gr.
çokollatë - 100 gr.
karamele me ngjyrë dragee (rrush të thatë, arra në lustër me ngjyrë ose në çokollatë të bardhë)

Përshkrimi hap pas hapi i recetës:

Gatimi i rrotullës polake me fara lulekuqe për Pashkë

Një tjetër ëmbëlsirë popullore e Pashkëve është rrotullimi i farës së lulekuqes. Mund të përgatitet në formën e një rrotull të rregullt, ose mund të bëhet në formën e një kurorë, siç përshkruhet në recetën e parë.

Përbërësit:

Për testin:

qumësht - 120 gr.
miell - 320 gr.
gjalpë i shkrirë - 100 gr.
të verdhat - 2 copë.
sheqer - 4 lugë gjelle. l
kripë - 0,5 lugë
maja - 1 lugë me një rrëshqitje (ose 10 gram drejtpërdrejt)

Për mbushje:

lulekuqe - 150 gr.
sheqer - 100 gr.
rrush të thatë - 50 gr.
mjaltë i lëngshëm - 1 lugë gjelle
e bardha e vezës - 1 pc.
gjalpë - 50 gr.

Për lustër:

sheqer - 3 lugë
ujë të valë - 2 lugë

Si të gatuajmë:

Kifle të shijshme dhe të bukura të Pashkëve "Fole"

Jo vetëm fëmijët, por edhe të rriturit do t'i pëlqejnë këto kekë të dekoruar bukur. Bërja e tyre është e lehtë, dhe rezultati do t'ju befasojë me aromën dhe kremin delikat të gjalpit.

Produktet e kërkuara për 12 copë:

Për testin:

miell - 200 gr.
gjalpë - 100 gr.
pirja e kosit (luleshtrydhe ose ndonjë tjetër sipas shijes tuaj) - 250 ml.
vezë - 2 copë.
pluhur pjekje - 10 gr.
sheqer - 110 gr.
kripë - ½ lugë.
sheqer vanilje - 1 lugë

Për kremin:

gjalpë - 60 gr.
sheqer pluhur - 3-4 lugë. l 140 g
kremoze gjizë(Lloji Almette) - 140 gr. (nuk ka nevojë të nxirret paraprakisht nga frigoriferi)

Për dekorim:

çokollatë - 30 gr.
çokollatë, rrush të thatë, arra në lustër me ngjyrë

Përshkrimi i recetës:

Video se si të piqni biskota për fëmijët dhe ide për pikturimin e tyre për Pashkë

Biskotat janë një nga ëmbëlsirat e preferuara për fëmijët, dhe nëse i lyeni akoma lustër e shijshme, atëherë nuk do të ketë kufi për gëzimin. Nga rruga, fëmijët mund t'i dekorojnë vetë dhe t'u bëjnë një dhuratë për Pashkëve gjyshërve. Recetë e shijshme biskotë me xhenxhefil, lustër dhe ide për pikturë do të zbuloni nëse shikoni videon.

Pasta greke për Pashkë - byrekë Kalitsunya

Si përfundim, një tjetër e importuar recetë e Pashkëve- Byrekët grekë me mbushje të gjizës-kanellës me emrin e pazakontë "kalitsunya". Nga rruga, brumi është gjithashtu gjizë, kështu që dashamirët e këtij produkti të qumështit me siguri do t'i pëlqejnë këto byrekë. Provoje.

Çfarë duhet të jetë në magazinë:

Për testin:

miell gruri - 400-450 gr.
vezë pule - 2 copë.
gjizë - 100 gr.
pluhur pjekje - 6 gr.
sheqer - 100 gr.
kripë - 3 gr.
vaj ulliri (ose ndonjë vaj vegjetal) - 100 ml.
konjak (raki, rum) - 50 ml.

Për mbushje:

gjizë - 400 gr.
sheqer - 2 lugë. l
miell gruri - 1 lugë gjelle. l
e verdhe veze - 1 pc.
lëvore limoni - 1 lugë
kanellë - 1 lugë
kripë - 1 gr.

Për lubrifikim:

vezë pule - 1 pc.

Metoda e gatimit:

Ju uroj telashe të këndshme para festave, dhe recetat e pjekjes për Pashkë do të ndihmojnë në befasimin, kënaqësinë dhe ushqimin e shijshëm të të dashurve dhe miqve tuaj në këtë festë të ndritshme.

Paqe për ju, mirësi dhe dashuri.