จานหรือสลัดกับมะกอกเขียว สลัดกับมะกอก: สูตร

สลัดมะกอก - หลักการทำอาหารทั่วไป

มะกอกและมะกอกเป็นผลไม้ชนิดเดียวกัน โดยพื้นฐานแล้ว ต่างกันที่ระดับความสุก ปริมาณน้ำมัน และสีเท่านั้น ผลิตภัณฑ์พิเศษนี้มีวิตามินและสารอาหารมากมาย องค์ประกอบของมะกอกประกอบด้วยโปรตีน วิตามิน C, B, E, เพกติน เช่นเดียวกับธาตุที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย (ฟอสฟอรัส เหล็ก โพแทสเซียม ฯลฯ)

มะกอกมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและค่อนข้างผิดปกติ กลิ่นหอม. บางคนชอบที่จะกินมันแยกจากอาหารใดๆ ในขณะที่คนอื่นๆ เพลิดเพลินกับอาหารที่หลากหลายด้วยการเพิ่มผลไม้เหล่านี้ มะกอกถูกใช้อย่างแข็งขันในอาหารเกือบทุกประเภทในโลก ด้วยผลิตภัณฑ์นี้คุณสามารถปรุงอาหารได้อร่อยมากมายและ อาหารสุขภาพ. หนึ่งในอาหารเหล่านี้คือสลัดกับมะกอก

ไม่มีสูตรเฉพาะ "มาตรฐาน" สำหรับทำสลัดกับมะกอก เนื่องจากมีผลิตภัณฑ์หลากหลายสำหรับจานนี้ สลัดกับมะกอกสามารถเป็นได้ทั้งผักหรือเนื้อสัตว์ล้วนๆ ปลา โดยเติมอาหารทะเล ฯลฯ สลัดแบบเบาและมีส่วนประกอบต่ำ (เช่น ใส่มะกอก มะเขือเทศ และชีส) เหมาะสำหรับเมนูอาหารลดน้ำหนัก อาหารที่มีความอิ่มตัวมากขึ้น (ด้วยการเพิ่มแฮม, เห็ด, ฯลฯ ) จะได้รับความรักจากตัวแทนของเพศที่แข็งแกร่งกว่า การผสมผสานผลิตภัณฑ์ต่างๆ และการทดลองกับรสชาติที่ผสมผสานกัน คุณสามารถสร้างสูตรต่างๆ มากมายที่ไม่เหมือนกันได้

น้ำมันพืชใด ๆ (มะกอก, ทานตะวัน, ข้าวโพด, ฯลฯ ), มะนาว, ซอสมัสตาร์ด. ตัวเลือกที่น่าสนใจด้วยการเติมไวน์ขาวหรือไวน์กุหลาบหนึ่งช้อน สลัดกับมะกอก "เพื่อน" อย่างสมบูรณ์แบบด้วยสมุนไพรสดต่างๆ (ผักชีฝรั่ง, มิ้นต์, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชี, โรสแมรี่, ฯลฯ ) เช่นเดียวกับเครื่องปรุงรสแห้ง

สลัดกับมะกอก - เตรียมอาหารและจาน

ประเภทของภาชนะที่ใช้ทำสลัดมะกอกไม่สำคัญ ที่สำคัญกว่านั้นคือการเตรียมส่วนผสมหลัก - มะกอกเอง ผู้ผลิตมีตัวเลือกมากมาย สินค้าสำเร็จรูป: เค็ม หมัก ในน้ำมัน ฯลฯ ไม่ว่าในกรณีใด จะต้องแยกของเหลวส่วนเกินออกอย่างระมัดระวัง มะกอกสามารถขายโดยมีหรือไม่มีหลุมก็ได้ หากตัวเลือกแรกถูกจับได้จะต้องถอดกระดูกออก

ผลิตภัณฑ์อื่นๆ ทั้งหมดควรล้างและแปรรูปอย่างทั่วถึง ตามสูตรสลัดมะกอก (ต้ม นึ่ง อบ ฯลฯ)

สูตรสลัดมะกอก:

สูตรที่ 1: สลัดมะกอก

สลัดมีคุณค่าทางโภชนาการเบา ๆ ทำได้ง่ายและรวดเร็วในการเตรียม ดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ดี และเหมาะสำหรับวันฤดูร้อน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มะกอกกระป๋องครึ่งกระป๋อง (หลุม)
• มะเขือเทศสุก 2 ลูก;
• บรีนซาชีส - 200 กรัม;
• ใบโหระพาและผักชีฝรั่ง
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• 1 เซนต์ ล. น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

มะเขือเทศหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ชีส "brynza" - ในลักษณะเดียวกัน มะกอกผ่าครึ่ง ผักชีฝรั่งสดและโหระพาสับละเอียด ส่วนผสมทั้งหมดผสมในชามสลัดและปรุงรสด้วยน้ำมันพืชและน้ำมะนาว

สูตร 2: มะกอกเมดิเตอร์เรเนียนและสลัดปลากะตัก

องค์ประกอบที่ผิดปกติของผลิตภัณฑ์ทำให้จานมีรสชาติที่สดใหม่ สลัดเหมาะสำหรับมื้อเช้าและเติมพลังและ อารมณ์ดีทั้งวัน.

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มะกอกดอง - 60 กรัม
• 1 ขนมหวานขนาดใหญ่ พริกหยวก;
• 1 หัวหอมเล็ก
• มะเขือเทศสุก 1 ลูก;
• ปลากะตักในน้ำมัน - สองสามชิ้น;
• 2 ชิ้น มันฝรั่ง;
• ผักกาดหอม - 1 หัว;
• สำหรับน้ำสลัด: กานพลูกระเทียม ช้อนชา. มัสตาร์ด. ช้อนชา น้ำตาล, เซนต์. ล. น้ำส้มสายชูไวน์ หนึ่งในสามของน้ำมันมะกอกหนึ่งแก้ว เกลือทะเล พริกไทยดำ

วิธีทำอาหาร:

ต้มมันฝรั่งในผิวหนัง เย็น ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ ผักกาดหอมและพริกหยวก - เป็นเส้น ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนหรือชิ้นเล็ก ๆ หั่นมะกอกเป็นวง ซับปลากะตักออกจากน้ำมัน แล้วหั่นเป็นชิ้น 3-4 ชิ้น เตรียมซอส : คลุกเคล้าให้เข้ากัน น้ำมันมะกอก, พริกไทย, เกลือ, มัสตาร์ด, น้ำตาลและขาว น้ำส้มสายชูไวน์. ผสมส่วนผสมทั้งหมดของสลัดกับมะกอกให้เข้ากันแล้วราดน้ำสลัด สลัดสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยผักชีหรือโหระพา

สูตร 3: สลัดกับมะกอกและแฮม

เมื่อมีเวลาเหลือน้อยมากก่อนที่แขกจะมาถึงและบนโต๊ะเทศกาลไม่มีสิ่งผิดปกติเพียงพออย่างเห็นได้ชัด อาหารรสเลิศสูตรสำหรับสลัดง่ายๆนี้จะช่วยได้ สำหรับการปรุงอาหารจะใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ซึ่งสามารถซื้อได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มะกอกดอง - 120 กรัม
• ธนาคารข้าวโพดกระป๋อง
• แฮม - 300 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ - 10-12 ชิ้น;
• ชีส - 200 กรัม
• มายองเนส.

วิธีทำอาหาร:

หั่นมะกอกเป็นวง มะเขือเทศเชอรี่ - ผ่าครึ่ง ตัดแฮมเป็นแท่งหรือเส้นเล็ก ๆ ตะแกรงชีสบนเครื่องขูดหยาบ ผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่ข้าวโพด หลังจากกรองจากน้ำ ปรุงรสสลัดเสร็จแล้วด้วยมะกอกกับมายองเนส

สูตรที่ 4: สลัดกับมะกอกและกะหล่ำปลีจีน

จานวิตามินเบานี้เตรียมได้ง่ายและเหมาะสำหรับอาหารเช้าหรืออาหารเย็นทุกวัน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 1 ส้อม;
• มะกอกกระป๋องครึ่งกระป๋อง
• มะเขือเทศเชอรี่ - 230 กรัม
• พริกหยวกสีเหลือง 1 อัน
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชใด ๆ สำหรับแต่งตัว - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ผ่าครึ่งมะเขือเทศและมะกอก พริกไทยบัลแกเรียและกะหล่ำปลีจีนหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามลึก ใส่เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยน้ำมันพืชเพื่อลิ้มรส

สูตรที่ 5: สลัดกับมะกอกและเนื้อไก่

รสเผ็ดที่ผิดปกติของจานนี้จะไม่ปล่อยให้แม่บ้านคนใดไม่ได้รับคำชม สลัดสามารถเสิร์ฟได้อย่างปลอดภัยกับ ตารางงานรื่นเริง. จานนี้เข้ากันได้ดีกับไวน์ขาวแห้ง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อไก่ - 250 กรัม
• สลัดผสมเสร็จ - 240 กรัม
• หัวหอมขาว - 1 ชิ้น;
• บลูชีส - 120 กรัม
• มะกอกดองหนึ่งขวด
• อัลมอนด์ - 60 กรัม
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันกลั่น - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

เนื้อไก่หั่นลูกเต๋า เกลือ ทอด น้ำมันพืชสู่สภาวะสำเร็จรูป ชีสหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับอัลมอนด์และย่าง หัวหอมหั่นเป็นวงบาง ๆ ใช้จานแบนขนาดใหญ่แล้วใส่ใบจากส่วนผสมของสลัดลงไป ใส่เนื้อไก่ หัวหอม และชีสลงไป ปรุงรสสลัดด้วยเกลือและพริกไทย ราดด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว โรยหน้าด้วยอัลมอนด์อบและมะกอกผ่าครึ่ง

รสชาติของสลัดกับมะกอกนั้นขึ้นอยู่กับคุณภาพของมะกอกเป็นส่วนใหญ่ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม มะกอกแท้ไม่ควรตั้งชื่อเป็นสีดำ สีที่เหมาะสมที่สุดสำหรับผลิตภัณฑ์นี้มาจากโทนสีเขียวเข้มและสีน้ำตาลจนถึงสีม่วงเข้ม ปัจจุบันผู้ผลิตมักใช้เทคนิคนี้: พวกเขาย้อมมะกอกที่ยังไม่สุกเต็มที่เป็นสีดำ และขายเป็นมะกอกสุก ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีราคาแพงกว่าจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้และมีชื่อเสียง

มะกอกสามารถขายได้ในบรรจุภัณฑ์แก้ว กระป๋อง หรือพลาสติก โถแก้วจะช่วยให้ผู้ซื้อประเมินคุณภาพและสีของผลิตภัณฑ์ด้วยสายตา ภาชนะดีบุกและพลาสติกจะซ่อนตัวบ่งชี้เหล่านี้จากดวงตา

องค์ประกอบในอุดมคติ สินค้ากระป๋องประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้: น้ำ มะกอก เกลือ และเครื่องเทศ ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดมีผลอย่างมากต่อ ความอร่อยและประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ อนุญาตให้มีตรา E 524 บนบรรจุภัณฑ์ ซึ่งหมายความว่าโซดาไฟถูกใช้ในกระบวนการทำอาหารเพื่อขจัดรสขม (ผลไม้เองมีรสขมมากในตอนแรก)

เชฟที่ดีที่สุดควรเลือกส่วนผสมสำหรับทำสลัดกับมะกอกอย่างระมัดระวัง ด้วยรสชาติที่ค่อนข้างเฉพาะ มะกอกสามารถ "ฆ่า" ส่วนผสมที่เหลือได้ เชฟมีความเห็นว่า ตัวเลือกที่ดีที่สุดยังคงเป็นผัก สมุนไพรสด และอาหารทะเล

อาหารเมดิเตอร์เรเนียนเพิ่งได้รับความนิยมในรัสเซียเมื่อไม่นานมานี้ ในการปรุงอาหารของประเทศเหล่านี้มะกอกก็เป็นมะกอกที่ใช้กันอย่างแพร่หลาย พวกเขาถูกเพิ่มลงในอาหารเกือบทั้งหมดตั้งแต่อาหารจานร้อนจนถึงอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น สำหรับเรา ซุปมะกอกนั้นแปลกใหม่เกินไป แต่นี่คือสลัดที่เติมผลิตภัณฑ์นี้ ซึ่งเหมาะกับรสนิยมของเรา

สลัดง่ายๆกับมะกอก ข้าวโพด และกุ้ง

ต้มกุ้งหนึ่งปอนด์ปอกเปลือกตามที่กำหนดโดยเทคโนโลยีสำหรับการเตรียมอาหารทะเลนี้ ฝักพริกหวานปราศจากเมล็ดหั่นเป็นครึ่งวง เปิดกระป๋องข้าวโพดกระป๋อง ระบายของเหลวจากมัน มะกอก 10 ลูกจะถูกหั่นเป็นวงถ้าจำเป็นให้ปล่อยออกจากหลุม ล้างใบผักกาดหอมสองสามใบด้วยมือของคุณฉีกเป็นชิ้นขนาดกลาง จากนั้นรวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดลึกผสมและปรุงรสด้วยซอสพิเศษเพื่อเตรียมผสม 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันมะกอกและน้ำผลไม้คั้นจากมะนาวครึ่งลูกเกลือและพริกไทยเพื่อเพิ่มรสชาติ

สลัดมะกอกดำและข้าวโพด

ต้มเนื้อไม่ติดมัน 250 กรัมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งยัดไส้ด้วยมะกอกหลุม บดแครอทต้ม 1 อันบนเครื่องขูดหยาบ ผ่าครึ่งไข่ลวก 3 ฟอง แยกโปรตีน สับให้ละเอียด แล้วบดไข่แดงด้วยส้อม มะกอก แครอท และข้าวโพดกระป๋องที่เตรียมไว้รวมกันในชามลึก ซึ่งของเหลวจะถูกระบายออกก่อน จากนั้นใส่ชีสขูด 250 กรัมลงในส่วนผสมและ ไข่ขาว. สลัดใส่เกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยมายองเนส และตกแต่งด้วยไข่แดงด้านบน

สลัดมะกอกกับชีส

หั่นมะเขือเทศสุกขนาดกลาง 2 ลูกเป็นลูกเต๋า บด 100 ก. บนเครื่องขูดที่หยาบมาก ชีสแข็ง. สับหัวผักกาดอย่างประณีต แบ่งครึ่งมะกอก 10 ลูก ผสมส่วนผสมทั้งหมดเทลงบนสลัดด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย - ไม่เกินช้อนโต๊ะ

สลัดไก่มะกอก

เนื้อไก่ครึ่งกิโลกรัมวางในน้ำเค็มเล็กน้อยต้มจนนุ่มแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หั่นไข่ลวก 2 ฟอง เปิดขวดมะกอก สะเด็ดน้ำ ตัดผลไม้แต่ละผลเป็นวง ใบผักกาดหอมหั่นบาง ๆ อย่างประณีตรวมกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้เกลือพริกไทยปรุงรสด้วยมายองเนส อาหารพร้อมทานโรยหน้าด้วยต้นไม้เขียวขจี

สลัดมะกอกใส่เห็ด

แชมเปญดอง (ขวดมาตรฐาน 1 ใบ) โยนลงในกระชอนล้างให้สะอาดภายใต้กระแสน้ำเย็นปล่อยให้สะเด็ดน้ำแล้วหั่นเป็นเส้น ระบายของเหลวจาก 100 g ถั่วกระป๋อง. หัวกระเทียมถูกแยกออกเป็นกลีบแต่ละกลีบ ทำความสะอาดและบดให้ละเอียดด้วยการกดแบบพิเศษ ฉีกหัวหอมสีเขียวหนึ่งพวงและผักกาดหอมหนึ่งหัว ส่วนผสมทั้งหมดถูกจัดวางในชามลึก เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส โรยด้วยน้ำมะนาวครึ่งลูกและปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก

สลัดมะกอกกับพริกหวาน

ปอกและหั่นเป็นครึ่งวง พริกหวาน 3 สีที่แตกต่างกัน มะกอกหนึ่งขวดถูกโยนลงในกระชอน, แห้ง, หลุมจะถูกลบออกถ้ามี, ผลเบอร์รี่เองก็ถูกตัดเป็นวงแหวน สับหัวผักกาดอย่างประณีต ทั้งหมดนี้วางบนจานแบนขนาดใหญ่ผสมพริกไทยแดงป่นเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก

“ซีซาร์” กับมะกอก

พวกเขาใส่น้ำเกลือใส่เนื้อไก่ครึ่งกิโลกรัมลงไปต้มจนสุกเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น บดบนเครื่องขูดชีส 300 กรัมของ พันธุ์ดูรัม. สับหัวผักกาดอย่างประณีต หั่นไข่ลวก 3 ฟองเป็นก้อนใหญ่ มะกอกแห้ง 100 กรัม ผ่าครึ่ง ผสมอาหารที่เตรียมไว้ทั้งหมด เกลือ พริกไทย สลัด ปรุงรสด้วยมายองเนสหรือซอสชีส หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนไก่ต้มด้วยปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยในปริมาณเท่ากัน

สลัดมะกอกเขียว

แตงกวาที่ไม่ได้ปอกเปลือก 3-4 ชิ้นจะถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดพริกเขียวหวานเป็นชิ้นเล็ก ๆ หั่นผักกาดหอม หั่นผักอื่นๆ เช่น ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง มะกอกเขียวมีหลุมและผ่าครึ่ง ส่วนผสมที่ผ่านกรรมวิธีจะรวมกันในชามสลัด ใส่เกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ

สลัดมะกอกกับชีส

หั่นชีสครึ่งกิโลกรัมเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางบนกระทะแห้งหรือย่างแล้วทอดจน สีน้ำตาลทอง. ถูกบดขยี้ จำนวนมากของกระเทียม - ไม่น้อยกว่าหนึ่งหัว ในการประมวลผลปริมาณดังกล่าว ควรใช้เครื่องบดแบบพิเศษ เนื่องจากการตัดจะใช้เวลามากเกินไป มะเขือเทศขนาดใหญ่ 1 ลูกหั่นเป็นลูกเต๋า หัวหอมสับครึ่งวง ผสมส่วนผสมทั้งหมด เกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก คลุกเคล้าและตกแต่งด้วยสมุนไพรด้านบน

สลัดกรีก

นี่เป็นหนึ่งในสูตรอาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่มีชื่อเสียงที่สุดในรัสเซีย ผักหั่น: มะเขือเทศ 8-10 ลูก - เป็นลูกบาศก์, พริกหยวกหวาน 5-6 ฝัก - เป็นเส้นบาง ๆ สั้น ๆ , แตงกวา 4 ลูก - เป็นชิ้นเล็ก ๆ สับ 2 หัวหอม ก้อนหั่นชีส 250 กรัม ส่วนผสมทั้งหมดคลุกเคล้ากับซอสสูตรพิเศษเพื่อเตรียมใช้น้ำมันมะกอกและ น้ำมะนาวรวมกันในอัตราส่วน 2 ต่อ 1

มะกอกที่ฉ่ำ ดีต่อสุขภาพ และอร่อยมากเป็นส่วนเสริมที่ดีในสลัดที่มีผัก เนื้อสัตว์ ไข่ สมุนไพร พืชตระกูลถั่ว และส่วนผสมอื่นๆ ผลมะกอกทำให้อาหารมีเนื้อสัมผัสที่น่าสนใจ รสชาติเยี่ยม และกลิ่นหอมอ่อนๆ พร้อมกลิ่นอายของทะเลเมดิเตอร์เรเนียน อาหารเรียกน้ำย่อยที่มีมะกอกจะตกแต่งโต๊ะและช่วยให้คุณได้เห็นสลัดแบบดั้งเดิมมากมาย สิ่งสำคัญคือต้องเลือกผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง ทำน้ำสลัดที่เหมาะสม และปฏิบัติตามสัดส่วนที่ระบุไว้ในสูตรอย่างเคร่งครัด

ประโยชน์ต่อสุขภาพของมะกอก

ผลมะกอกเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่มีเอกลักษณ์เฉพาะ อุดมไปด้วยธาตุขนาดเล็กและองค์ประกอบมาโคร ในกรีซถือว่าเป็นยาอายุวัฒนะเกือบเป็นยาอายุวัฒนะและเป็นวิธีการรักษาที่ดีที่สุดสำหรับการแก่ก่อนวัย มะกอก มะกอกดำและน้ำมันมะกอกที่ไม่ผ่านการกรองถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในยาพื้นบ้านและแม้กระทั่งยาที่เป็นทางการ เนื่องจากเนื้อหาไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน กรดไขมัน,ใยอาหาร และวิตามิน มีดังต่อไปนี้ คุณสมบัติที่มีประโยชน์:

• ส่งผลดีต่อสภาพทั่วไปของร่างกายเนื่องจากเนื้อหาของกรดโฟลิก, โพแทสเซียม, แคลเซียม, เหล็ก, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม;
• รักษาความยืดหยุ่นของผนังหลอดเลือด
• มีผล choleretic;
• ป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือดและทำให้คุณสมบัติการไหลของเลือดเป็นปกติเนื่องจากเนื้อหาของโพลีฟีนอล
• ปรับระดับคอเลสเตอรอลให้เป็นปกติและฟื้นฟูบริเวณที่เสียหาย โล่คอเลสเตอรอล;
• ปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารและการเคลื่อนไหวของลำไส้รักษา microcracks ในกระเพาะอาหาร
• ป้องกันการเกิดหลอดเลือด, arthrosis, osteochondrosis, โรคหลอดเลือดสมอง, หัวใจวาย;
• ฟื้นฟูเซลล์ตับ;
• คือการป้องกันมะเร็งเนื่องจากมีสารโอลีโอแคนทอลซึ่งทำลายเซลล์มะเร็ง
• กระตุ้นการผลิตคอลลาเจนส่งผลดีต่อสภาพของเล็บ, ผิวหนัง, ผม;
• ลดระดับน้ำตาลในเลือด

วิธีการเลือกมะกอกสำหรับสลัด

อาหารเรียกน้ำย่อยจะอร่อย ดีต่อสุขภาพ และน่าตื่นตาตื่นใจ หากคุณเลือกผลมะกอกที่เหมาะสม สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่ามะกอกดำและมะกอกเขียวพิสตาชิโอมาจากต้นเดียวกัน ดังนั้นจึงใช้สลับกันได้ในสูตรอาหารส่วนใหญ่ ความแตกต่างอยู่ที่ระดับของการเจริญเติบโตและสีเท่านั้น ในซูเปอร์มาร์เก็ต คุณสามารถซื้อผลมะกอกที่มีสารตัวเติมต่างๆ ได้ ทั้งแบบมีและไม่มีก้อนหิน อย่างไรก็ตาม สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่เกณฑ์เดียวที่แนะนำให้ใส่ใจเมื่อซื้อ เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ที่จะช่วยให้คุณตัดสินใจได้ถูกต้อง สินค้าคุณภาพ:

• หากคุณเลือกผลไม้ในภาชนะแก้ว คุณสามารถประเมินความสมบูรณ์ ขนาด และขนาดของผลไม้ได้ทันที รูปร่าง.
• ขนาดที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ (เช่น 300/320 หรือ 60/80) คือจำนวนผลไม้ต่อกิโลกรัมของน้ำหนักแห้งของผลิตภัณฑ์ ยิ่งจำนวนน้อยเท่าไร มะกอกก็จะยิ่งมีขนาดใหญ่ขึ้นเท่านั้น
• ผลมะกอกคุณภาพสูงจากการอนุรักษ์ธรรมชาติจะถูกเก็บไว้ไม่เกินหกเดือน
• มะกอก บรรจุภัณฑ์ที่บ่งบอกถึงจำนวนมาก วัตถุเจือปนอาหารอาจเป็นมะกอกที่ย้อมสีดำด้วยสีย้อมเคมี
• เชื่อกันว่าผลไม้ที่มีเมล็ดพืชมีสารอาหารและวิตามินมากกว่า

สลัดกับมะกอก - สูตรพร้อมรูปถ่าย

มีหลายวิธีที่ได้รับการพิสูจน์แล้วในการทำสลัดมะกอกที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ อาหารดังกล่าวเสิร์ฟที่โต๊ะทันทีส่วนผสมหลักจะไม่ผ่านการบำบัดด้วยความร้อน ยกเว้นไข่ มันฝรั่ง อกไก่ หรือเนื้อสัตว์ประเภทอื่นๆ ที่ต้มจนสุก มะกอกหลุมหั่นครึ่งหรือสี่หั่นเป็นวงกลมบดหรือทิ้งทั้งหมด ผสมกับส่วนผสมที่เหลือหรือวางทับในขั้นตอนสุดท้าย ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสูตรการนำเสนอและจินตนาการของปฏิคม

จากมะกอกและชีส

• เวลา: 2 ชั่วโมง 20 นาที
• เสิร์ฟ: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 214 kcal ต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารว่าง
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ปานกลาง

สลัดมะกอกและเฟต้าชีสเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยง่าย ๆ เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบอุ่น ๆ หรือขนมปังขาว ผลมะกอกถูกขยี้เบา ๆ และผักใบเขียวก็ฉีกด้วยมือให้ ทานเบาๆความประมาทเลินเล่อและทำให้การเสิร์ฟดูอบอุ่นน่ารับประทานมากขึ้น รสชาติของสลัดจะเผ็ดถ้าคุณใส่พริกไทยร้อนเล็กน้อยและน้ำตาลทรายเล็กน้อยลงไปในน้ำดอง แทนชีสเค็มจาก นมวัวคุณสามารถใช้ชีสดองอื่นๆ เช่น เฟต้าหรือซูลูกูนิ จานสำเร็จรูปสามารถโรยด้วยน้ำมันมะกอกผสมกับพริกไทยป่น

วัตถุดิบ:

• มะกอก - 25 ชิ้น;
• ชีส - 400 กรัม
• ใบผักกาดหอม - 200 กรัม
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• มะเขือเทศเชอรี่ - 10 ชิ้น;
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• สมุนไพรโปรวองซ์ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก - 12 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กระเทียม - 2 ซี่;
• เกลือ - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

1. รวมน้ำส้มสายชู, กระเทียมสับ, น้ำ, สมุนไพรโปรวองซ์, เกลือในกระทะ
2. ต้มนำออกจากกองไฟ
3. เย็น ใส่น้ำมันมะกอก
4. Bryndza ตัดเป็นก้อนใหญ่
5. เทลงในน้ำดองเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
6. สับใบผักกาดหอมล้าง
7. บดผลมะกอก.
8. จัดใบผักกาดหอมใส่จานเสิร์ฟ
9. โรยหน้าด้วยมะเขือเทศเชอรี่ ผ่าครึ่งหรือสี่ส่วน
10. ใส่ผลมะกอกชิ้นชีสบนใบ
11. ปรุงรสอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยน้ำดองที่หมักชีสไว้

ใส่มะเขือเทศ มะกอก และโหระพา

• เวลา: 20 นาที
• เสิร์ฟ: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 122 kcal ต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารว่าง
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ปานกลาง

สลัดโฮมเมดง่ายๆกับมะกอกและ มะเขือเทศฉ่ำจะส่องประกายด้วยสีใหม่ถ้าใส่ใบโหระพาสีม่วงสดใส โหระพาหอมเข้ากันได้ดีกับมะกอกและ ผักสด, ให้บันทึกอาหารเรียกน้ำย่อยของแบบดั้งเดิม อาหารอิตาเลี่ยน. มีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรีย ประกอบด้วยแทนนินและการบูร ซึ่งมีผลดีต่อระบบทางเดินหายใจและอัตราการเต้นของหัวใจ ใบโหระพาสับหรือทิ้งไว้ทั้งหมด เพื่อการนำเสนอที่มีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น คุณสามารถรวมมะเขือเทศที่มีสีต่างกันได้ เช่น แดง เหลือง เบอร์กันดี-ดำ

วัตถุดิบ:

• มะกอก - 35 ชิ้น.;
• มะเขือเทศ - 400 กรัม
• โหระพา - 150 กรัม
• หอมแดง - 1 ชิ้น;
• ชีส - 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ หอมแดงเป็นครึ่งวง
2. ทำเศษชีสแข็ง ๆ ด้วยมีดหรือที่ปอกผัก
3. รวมหัวหอม, ชิปชีส, มะเขือเทศในชามสลัดขนาดใหญ่
4. ใส่มะกอกสับลงไป.
5. เกลือผสม
6. จัดใบโหระพาด้านบน
7. ฝนตกปรอยๆกับน้ำมันมะกอก

กับมะกอกและไก่

• เวลา: 45 นาที
• เสิร์ฟ: 3 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 228 kcal ต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารว่าง
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ปานกลาง

สำหรับทำอาหาร สลัดแสนอร่อยกับไก่ ไข่ และมะกอก ใช้ต้มหรือ อกรมควันซึ่งสามารถแทนที่ด้วยพาสต้าไก่ เนื้อถูกตัดเป็นเส้นหรือฉีกด้วยมือเพื่อให้จานมีเนื้อสัมผัสที่เข้มข้นและชุ่มฉ่ำ ส่วนหนึ่ง ขนมต้นตำรับรวมแตงกวาดองหรือแตงกวาดองดังนั้นจึงไม่สามารถเค็มได้ สลัดกับมะกอกและไก่จะมีแคลอรี่น้อยกว่าถ้าคุณเปลี่ยนมายองเนสด้วยน้ำสลัดอื่น เช่น โยเกิร์ตไม่หวานหรือครีมเปรี้ยวผสมกับมัสตาร์ดเล็กน้อยและกระเทียมสับ

วัตถุดิบ:

• มะกอก - 30 ชิ้น;
• เนื้อไก่ - 200 กรัม
• แตงกวาดอง - 1 ชิ้น;
• มายองเนส - 150 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ชีส - 100 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มเนื้อจนสุกสะเด็ดน้ำ
2. ตัดเนื้อเย็นเป็นเส้น
3. ลูกเต๋าผักดองและ ไข่ไก่ต้มแข็ง
4. รวมส่วนผสมทั้งหมดผสม
5. เกลือโรยด้วยชีสขูด
6. เติมมายองเนส

สลัดกรีกกับมะกอก

• เวลา: 15 นาที
• เสิร์ฟ: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 88 kcal ต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารว่าง
• ประเภทอาหาร: กรีก.
• ความยาก: ปานกลาง

Horiatiki เป็นสลัดกรีกคลาสสิกที่เป็นที่นิยมทั่วโลกและเหมาะสำหรับ อาหารไดเอท. ประเภทของขนมขบเคี้ยวจะสวยงามยิ่งขึ้นหากคุณหั่นผัก แตงกวาถูกตัดเล็กน้อยตามความยาวทั้งหมดทำให้ร่องตื้น ๆ หลายอันในระยะห่างเท่ากันหลังจากนั้นก็ถูกตัดเป็นวงกลมหนา มะเขือเทศที่มีรสเปรี้ยวเกินไปควรโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อยก่อนใส่ลงในสลัด หากจำเป็น น้ำมะนาวจะถูกแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูไวน์ และใช้หัวหอมธรรมดาแทนหัวหอมแดง

วัตถุดิบ:

• มะกอก - 20 ชิ้น;
• feta - 150 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• แตงกวา - 3 ชิ้น;
• ออริกาโน - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• หอมแดง - 1 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่
2. ตัดพริกหยวกเป็นครึ่งวงหรือแถบ
3. หอมแดงหั่นครึ่งวง แตงกวาเป็นวงกลม
4. ตัด feta เป็นก้อนขนาดใหญ่
5. เพิ่มเกลือพริกไทย
6. ราดด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวคั้นสด
7. จัดมะกอกหลุมไว้ด้านบน
8. โรยด้วยออริกาโนแห้ง

• เวลา: 20 นาที
• เสิร์ฟ: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 66 kcal ต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารว่าง
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ปานกลาง

สลัดแคลอรี่ต่ำกับกะหล่ำปลีปักกิ่ง ถั่วลันเตา และผลมะกอกทำให้เมนูอาหารหลากหลายและทำให้สมดุล ผักกาดขาวมีอาหารที่ย่อยไม่ได้ ใยอาหารซึ่งช่วยชำระล้างร่างกายและลดน้ำหนัก ขจัดสารพิษ ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับอาการปวดหัว โลหิตจาง ภาวะซึมเศร้า อาหารเรียกน้ำย่อยเสิร์ฟพร้อมขนมปังโบโรดิโน โรยงาหรือสับก็ได้ วอลนัท. แต่ละเสิร์ฟสามารถประดับด้วยมะนาวฝานเพื่อให้แขกสามารถเทน้ำมะนาวลงบนสลัดเองได้

วัตถุดิบ:

• มะกอก - 200 กรัม
• ผักกาดขาว - 150 กรัม
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• แตงกวา - 1 ชิ้น;
• กระป๋อง ถั่วเขียว- 100 กรัม;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• เกลือ - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

1. ผักกาดขาวสับ.
2. ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้น
3. แตงกวาหั่นเป็นวงกลม ถ้าเปลือกแข็งควรปอกเปลือกผักก่อน
4. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
5. เพิ่มเกลือถั่วเขียว
6. ปรุงรสอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยส่วนผสมของน้ำมันและน้ำมะนาว
7. จัดมะกอกผ่าครึ่งด้านบน

มะกอกใส่สับปะรด แฮม และข้าวโพด

• เวลา: 25 นาที
• เสิร์ฟ: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 267 kcal ต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารว่าง
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ปานกลาง

สำหรับทำอาหาร สลัดเทศกาลใช้มะกอกหลุม, สับปะรด, พริกหยวกสีแดงหรือสีเหลืองและแฮมใด ๆ - กระป๋อง, รมควัน, บ่มแห้ง, ต้ม สับปะรดกระป๋องเพิ่มความหวาน ชุ่มฉ่ำ และรสชาติแบบเมืองร้อนแสนอร่อย แต่อย่าทำให้จานดูจืดชืด ผู้ที่ชื่นชอบอาหารที่น่าพึงพอใจมากขึ้นสามารถเพิ่มเนื้อไม่ติดมันลงในของว่างได้ เช่น ซี่โครงต้ม,เนื้อกระต่ายรมควัน เนื้อไก่. รสชาติ อาหารจานเดิมจะมีความน่าสนใจและน่ารับประทานมากขึ้นถ้าคุณใช้มะกอกยัดไส้ด้วยชีสและปาปริก้า

วัตถุดิบ:

• มะกอก - 30 ชิ้น;
• แฮม - 250 กรัม
• สับปะรดกระป๋อง - 150 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• ชีส - 150 กรัม
• มายองเนส - 200 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

1. นำสับปะรดออกจากโถ
2. ระบายในกระชอน (จานจะเป็นน้ำถ้าของเหลวส่วนเกินไม่ได้รับอนุญาตให้ระบาย)
3. ตัดสับปะรดเป็นก้อนใหญ่
4. ตัดแฮมเป็นเส้น
5. ตัดพริกหยวกเป็นครึ่งวง
6. ขูดชีส
7. ตัดมะกอกเป็นชิ้น
8. เพิ่มมายองเนสเกลือ ผสม.

กับมะกอกและปูอัด

• เวลา: 30 นาที
• เสิร์ฟ: 3 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 208 kcal ต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารว่าง
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ปานกลาง

สลัดเบาๆ กับปูอัดและผลมะกอกจะเสิร์ฟในชามสลัดทั่วไปหรือแบ่งเป็นส่วนๆ โดยใช้ชามหรือชามใบเล็กสำหรับนำเสนอ คุณสามารถเพิ่มแตงกวา พริกหยวก และเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบลงในจานได้ เช่น พริกไทยดำป่น ปาปริก้า สมุนไพรแห้ง. สลัดมะกอก ปูอัด และข้าวโพดกระป๋อง เสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้งหรือขนมปังสด อาหารเรียกน้ำย่อยสามารถปรุงรสได้ไม่เพียงแค่น้ำมันมะกอกที่มีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงด้วยมายองเนสแบบโฮมเมดได้อีกด้วย

วัตถุดิบ:

• มะกอก - 12 ชิ้น.;
• ปูอัด - 6 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 ซี่;
• ชีสแข็ง - 200 กรัม
• ข้าวโพดกระป๋อง - 100 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดไข่ไก่ลวกบนกระต่ายขูดหยาบ
2. ตัดผลมะกอกเป็นชิ้น
3. สับกระเทียม
4. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
5. ปูอัดตัดเป็นก้อนขนาดกลางหรือฟาง
6. ใส่ข้าวโพดกระป๋อง
7. เกลือผสม
8. เติมน้ำมันมะกอก

ซีซาร์กับมะกอก

• เวลา: 30 นาที
• เสิร์ฟ: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 242 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารว่าง
• ประเภทอาหาร: อเมริกาเหนือ.
• ความยาก: ปานกลาง

สลัดที่มีชื่อเสียงกับมะกอกและชีสพาร์เมซานเป็นหนึ่งใน อาหารที่ดีที่สุดอาหารอเมริกาเหนือที่ง่ายต่อการทำซ้ำที่บ้าน ซีซาร์มีเนื้อสัมผัสดั้งเดิมด้วยผักใบเขียวฉ่ำและขนมปังกรอบขนมปังขาวกรอบ สามารถเตรียม croutons แครกเกอร์น่ารับประทานได้อย่างอิสระ เปลือกถูกตัดออกจากบาแกตต์อย่างระมัดระวังเนื้อถูกตัดเป็นก้อนหนาไม่เกิน 1 ซม. ช่องว่างจะถูกทำให้แห้งในเตาอบที่ร้อนจัดจนเป็นสีทองที่สวยงามพลิกเป็นครั้งคราว ก่อนที่จะเพิ่ม croutons สำเร็จรูปลงในอาหารเรียกน้ำย่อยพวกเขาจะต้องทำให้เย็นลง

วัตถุดิบ:

• มะกอก - 10 ชิ้น.;
• ใบผักกาดหอม - 200 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ครูตองซ์ - 150 กรัม
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กระเทียม - 1 ซี่;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• พาเมซาน - 50 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

1. บดกระเทียมสับกับเกลือช้อนโต๊ะ น้ำมันคุณภาพ.
2. อุ่นส่วนผสมด้วยไฟอ่อน ใส่ขนมปังกรอบ
3. ผัดนำออกจากเตาหลังจาก 2 นาที
4. ล้างใบแห้ง หักด้วยมือ.
5. โอนไปยังชาม เทน้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
6. ราดด้วยน้ำมะนาวคั้นสด
7. เพิ่ม croutons เย็น คน
8. จุ่มไข่ดิบในน้ำเดือดเป็นเวลา 1 นาที
9. ตอกไข่ใส่ชามเพื่อให้ไข่แดงไหลท่วมใบ
10. จัดมะกอกหั่นบาง ๆ ไว้ด้านบน
11. โรยด้วย Parmesan ขูด

สลัดกับมะกอกเขียวและทูน่า

• เวลา: 30 นาที
• เสิร์ฟ: 2 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 164 kcal ต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารว่าง
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ปานกลาง

สำหรับทำอาหาร สลัดแสนอร่อยกับทูน่าและผลมะกอกก็ได้ ปลากระป๋องใน น้ำผลไม้ของตัวเองซึ่งมีรสชาติเข้มข้นและมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ปลาทูน่ามีโปรตีน ไอโอดีน ฟอสฟอรัส เหล็ก สูง ช่วยบำรุงร่างกาย ของระบบหัวใจและหลอดเลือด. หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมที่คุณชื่นชอบลงในอาหารเรียกน้ำย่อย เช่น เห็ด แครอท แตงกวา หน่อไม้ฝรั่ง และแม้แต่แอปเปิ้ลขูด สิ่งสำคัญคือต้องเคารพสัดส่วนและเลือกสิ่งหนึ่งเพื่อไม่ให้มีผลิตภัณฑ์จำนวนมากมากเกินไปในจาน

วัตถุดิบ:

• มะกอก - 150 กรัม
• ปลาทูน่าในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 150 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ใบผักกาดหอม - 100 กรัม
• หอมแดง - 1 ชิ้น;
• แครกเกอร์ - 150 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

1. ฉีกใบด้วยมือของคุณ
2. ไข่ไก่ต้มสุกหั่นเป็น 4 ชิ้น
3. ตัดผลมะกอกเป็นชิ้น
4. ตัดหอมแดงเป็นครึ่งวง
5. ตัดปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ
6. เทลงในแครกเกอร์
7. เกลือผสม
8. ราดจานด้วยน้ำมันมะกอกที่ไม่ผ่านการกรอง

น้ำสลัดสำหรับทำสลัดกับมะกอก

รสชาติของขนมที่ทำเสร็จแล้วไม่ได้ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับคุณภาพของน้ำสลัดด้วย หากแขกอยู่หน้าประตูแล้วและมีเวลาไม่เพียงพอสลัดกับมะกอกจะปรุงรสด้วยดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกมายองเนส ทางเลือกอื่น- ซอสด่วน เช่น ครีมชีส สำหรับทำอาหาร ชีสซอสชีสแปรรูปละลายในครีม 200 มล. ซึ่งถูกทำให้ร้อนด้วยความร้อนปานกลาง คุณสามารถเตรียมน้ำสลัดแสนอร่อยจากส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ขอแค่จำไว้สักนิด สูตรง่ายๆ:

• ในการเตรียมซอสที่มีรสชาติเหมือนน้ำสลัดวินาเกรตต์แบบคลาสสิก คุณต้องตีมัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งหยิบมือ น้ำส้มสายชูไวน์แดง 2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำเล็กน้อย ผสมส่วนผสมจนเนียน ค่อยๆ ใส่น้ำมันมะกอก 7-10 ช้อนโต๊ะ
• ซีซาร์และขนมขบเคี้ยวอื่นๆ ที่มีแคร็กเกอร์สามารถปรุงรสด้วยซอสมัสตาร์ดไข่ ตีไข่แดงดิบในเครื่องปั่นพร้อมกระเทียมหนึ่งกลีบ ปลากะตัก 3-4 ตัว น้ำมะนาว 1 ลูก มัสตาร์ดเม็ดเล็กน้อย ผสมน้ำมันมะกอกครึ่งแก้ว น้ำเล็กน้อย และพาร์เมซานขูดหนึ่งกำมือลงในส่วนผสม
• ซอสฮันนี่มัสตาร์ดจะเน้นรสชาติของขนมที่มีเนื้อ เช่น รมควัน อกไก่. ในเครื่องปั่น ผสมน้ำผึ้ง 2 ช้อนชา ความเอร็ดอร่อยของมะนาวครึ่งลูก มัสตาร์ดเม็ดละเอียด 2 ช้อนชา เกลือ โหระพาแห้ง พริกสับ ชิ้นงานถูกเจือจางด้วยน้ำมันมะกอก 10-14 ช้อนโต๊ะ

วีดีโอ

สลัดกับมะกอก - หลักการทั่วไปของการเตรียม

ต้นมะกอกต้นแรกปลูกหลายร้อยต้น อาจกล่าวได้ว่าเมื่อหลายพันปีก่อน นอกจากนี้ ต้นไม้ต้นแรกเหล่านี้ยังสามารถพบเห็นได้ในอิตาลี กรีซ และประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียนอื่นๆ ท้ายที่สุด มะกอกสามารถออกผลได้นานกว่าพันปี! ในกรีซ ต้นมะกอกซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของประเทศนั้นเติบโตในภาษากรีกเกือบทุกชนิดในสวน จริงอยู่เป็นไปไม่ได้ที่จะกินผลไม้สดพวกเขามีรสขมเกินไป มะกอกจะแช่ในน้ำเกลือเป็นเวลาหลายวันก่อน จากนั้นจึงเริ่มกระบวนการดอง มะกอกมีหลายชนิด แต่มีมะกอกสองประเภทที่หยั่งรากลึกในประเทศของเรา - มะกอกเขียวและมะกอกดำ

ความนิยมของมะกอกทั่วโลกดังกล่าวมาจากวิตามินและแร่ธาตุที่ซับซ้อนซึ่งประกอบเป็นองค์ประกอบ อย่างแรกเลย มะกอกเป็นแหล่งของวิตามินบี ซึ่งอย่างที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่ามีส่วนช่วยกระตุ้นการทำงานของสมอง นอกจากนี้ มะกอกยังช่วยเสริมสร้างระบบโครงกระดูก ปรับระดับเฮโมโกลบินให้เป็นปกติ และเพิ่มความตื่นตัว

สลัดกับมะกอก - การเตรียมอาหารและจาน

ทุกคนรู้ว่าในกรีซมะกอกถือเป็นอาหารของพระเจ้า น้ำมันมะกอกมีอยู่ในเกือบทุกชนิด อาหารประจำชาติ. ยิ่งไปกว่านั้น เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงสลัดกรีกที่มีชื่อเสียงโดยปราศจากส่วนผสมหลักนี้ ถ้าเรายึดประเทศของเรา มะกอกก็ไม่ได้หยั่งรากลึกในอาหารรัสเซียโดยเฉพาะ ส่วนใหญ่ใช้สำหรับตกแต่งจานและเตรียมของว่าง แฟน ๆ ของผลิตภัณฑ์นี้ทำข้อยกเว้น บางคนไม่เข้าใจเลยสิ่งที่สามารถทำได้กับมะกอกสามารถเตรียมสลัดอะไรกับพวกเขาได้ รายชื่อสลัดกับมะกอกไม่ได้จำกัดอยู่แค่สลัดกรีกอย่างเดียว อันที่จริงมีมากมาย สำหรับอาหาร ควรเลือกมะกอกหลุม ไม่ต้องเสียเวลาแยกกระดูกและคุณสามารถบันทึกผลิตภัณฑ์ได้ สำหรับมะกอกและมะกอก นี่เป็นผลิตภัณฑ์ชนิดเดียวกัน มะกอกเป็นเพียงผลอ่อนและไม่สุก และมะกอกก็คือมะกอกสุก

สูตรสลัดมะกอก:

สูตรที่ 1: สลัดมะกอก

แน่นอน มาเริ่มกันที่ สูตรคลาสสิคก็คือจากสิ่งเดียวกัน สลัดกรีกกับมะกอก ไฮไลท์ของจานนี้คือมะกอกเองและเฟตชีส - เป็นการผสมผสานที่ทำให้สลัดกับมะกอกชุ่มฉ่ำและเผ็ดมาก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 2 ชิ้น - มะเขือเทศ;
• 2 ชิ้น - แตงกวา;
• 1 พีซี - พริกหยวก;
• 1 พีซี - หอมแดง;
• 100 กรัม - เฟตชีส;
• 150 กรัม - มะกอก
• 1 ชั่วโมง ล. - ออริกาโน่;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. - น้ำมันมะกอก.

วิธีทำอาหาร:

ประโยชน์หลักของสลัดนี้กับมะกอกคือไม่จำเป็น การรักษาความร้อนสินค้าทั้งหมดที่ใช้ใน สด. ก็เพียงพอที่จะตัดทุกอย่างและปรุงรสด้วยน้ำมัน ดังนั้นพริกกับแตงกวาสดจะถูกหั่นเป็นเส้น มะเขือเทศเป็นลูกบาศก์ มะกอกเป็นวงกลม และหัวหอมครึ่งวง เรารวบรวมสลัดกับมะกอก คุณสามารถผสมส่วนประกอบต่างๆ หรือจะวางผลิตภัณฑ์เป็นชั้นๆ ก็ได้ แตงกวาเกลือเล็กน้อยและน้ำมันเล็กน้อยลงไปในชามสลัดเป็นชั้นแรก ตามด้วยพริก หัวหอม มะเขือเทศ มะกอก และเฟตชีส สลัดกับมะกอกไม่ผสม ผสมออริกาโนกับน้ำมันแล้วเทลงบนจาน อย่างไรก็ตาม บางคนไม่ต้องการหั่นมะกอกเทศ แต่จะใส่ทั้งลูกลงในสลัด

สูตร 2: สลัดกับมะกอกและตับ

ในบรรดาผู้คน สลัดนี้เป็นที่รู้จักกันดีในชื่อ "น้ำตาของผู้ชาย" จริงอยู่จนถึงขณะนี้ยังไม่มีใครสามารถหาคำอธิบายสำหรับชื่อดังกล่าวได้ อาจไม่ใช่ผู้ชายทุกคนที่ชอบอาหารจานนี้ หรือผู้หญิงหลายคนบังคับให้สามีหั่นหัวหอมเป็นสลัดกับมะกอก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 250 กรัม - ตับ;
• 250 กรัม - แตงกวาดอง
• 250 กรัม - มะกอก
• 2 ชิ้น - หัวหอม;
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• 50 มล. - มายองเนสและเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

ตับสามารถนำเนื้อวัวหรือไก่ ปล่อยให้ละลายแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วทอดจนสุกในน้ำมัน แล้วพักไว้ให้เย็นดี ในขณะเดียวกันหัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันจนสุกส่งไปที่ตับ หลังจากที่เราหั่นแตงกวาเป็นเส้นแล้ว มะกอกก็จะถูกหั่นเป็นวง และผักชีลาวก็สับให้ละเอียด ผสมและปรุงรสด้วยมายองเนส

สูตร 3: สลัดกับมะกอกและชีส

สลัดกับมะกอกในกรณีนี้เตรียมอีกครั้งโดยไม่มีมายองเนส สิ่งนี้พูดถึงประโยชน์ของจานแล้ว การใช้ข้าวยาวทำให้สลัดแปลกและน่าพอใจมาก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 20 ชิ้น - มะกอก;
• 1 พีซี - หัวหอม;
• 1 พีซี - แอปเปิล;
• 50 กรัม - ข้าว
• 100 กรัม - ชีส

ส่วนผสมน้ำสลัดมะกอก:

• 5 เซนต์ ล. - ครีม;
• 1 เซนต์ ล. - น้ำส้มสายชูไวน์
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

ต้มข้าวก่อน เพื่อความสะดวกยิ่งขึ้นควรซื้อข้าวใส่ถุง วิธีนี้ช่วยให้ปลายข้าวต้มได้ดีขึ้นและแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ชีสถู แอปเปิ้ลหั่นเป็นแว่นแต่ได้ลอกเปลือกและเมล็ดออกแล้ว เราแบ่งมะกอกออกเป็น 4 ส่วนแล้วสับหัวหอมอย่างประณีต ดูเหมือนว่าส่วนประกอบทั้งหมดของสลัดกับมะกอกจะถูกตัดคุณสามารถปรุงรสได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใส่เกลือและน้ำส้มสายชูลงในครีมเปรี้ยว แล้วปรุงรสจาน

สูตรที่ 4: สลัดมะกอกและมะเขือยาว

สลัดที่เบาและดีต่อสุขภาพที่ไม่ต้องใช้เงินจำนวนมากในการเตรียม ผลิตภัณฑ์มีราคาไม่แพงและมีประโยชน์มาก ให้รางวัลตัวเองด้วยสลัดที่ยอดเยี่ยมนี้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 30 ชิ้น - มะกอก;
• 3 ฟัน - กระเทียม;
• 600 กรัม - มะเขือยาว;
• 300 กรัม - มะเขือเทศ
• 1 ช้อนชา - พริกแดงป่น
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. - น้ำมะนาว;
• 3 ศิลปะ ล. - น้ำมันมะกอก;
• โหระพา.

วิธีทำอาหาร:

ขั้นแรกให้อบมะเขือยาวในเตาอบประมาณ 20 นาทีโดยไม่ต้องปอกเปลือก หลังจากที่เราปล่อยให้เย็นแล้ว ลอกเปลือกออก จากนั้นคุณสามารถหั่นเป็นก้อนได้ มะเขือเทศจะต้องปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง มะกอกก็สับเล็กน้อยเช่นกัน

เรากำลังเตรียมจัดส่ง เจียวกระเทียมใส่น้ำมัน น้ำมะนาวกับเครื่องเทศก็มา เราเทสลัด ประดับด้วยโหระพา

สูตร 5. สลัดกับมะกอกและอะโวคาโด

ฤดูร้อนอีกและ สลัดไฟกับมะกอกซึ่งจะเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับปลาหรือเนื้อสัตว์ อะโวคาโดเพิ่มความหวานให้กับสลัด ในขณะที่มะกอกให้ความเปรี้ยว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 2 ชิ้น - อาโวคาโด;
• 30 ชิ้น - มะกอก;
• 1 พีซี - ส้ม;
• 1 พีซี - หัวหอม;
• 1.5 เซนต์ ล. - น้ำส้มสายชูไวน์
• 5 เซนต์ ล. - น้ำมันมะกอก;
• 1 ช้อนชา - มัสตาร์ด;
• เกลือและพริกแดงเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

ปอกส้มกับอะโวคาโดแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ สับมะกอกเล็กน้อยคุณสามารถแบ่งสี่ส่วนเอาเมล็ดออก หัวหอมถูกตัดเป็นวงครึ่งบาง มาผสมทุกอย่างกันเถอะ มันยังคงผสมส่วนประกอบสำหรับน้ำสลัด - น้ำมันมะกอก, น้ำส้มสายชู, เกลือ, พริกแดง, มัสตาร์ด เทสลัดกับมะกอก

จัดการกับมัน สลัดไฟแม้แต่ปฏิคมสามเณรก็สามารถทำได้ ไม่มีภาวะแทรกซ้อน แต่สลัดนั้นเข้มข้นและเข้มข้น

เป็นที่เชื่อกันอย่างกว้างขวางว่าสลัดที่แปลกใหม่มีราคาค่อนข้างแพง เห็นด้วย การเตรียมสูตรข้างต้นไม่ต้องการทรัพยากรทางการเงินจำนวนมาก แต่สลัดมะกอกทุกอันมีค่าควรที่จะกลายเป็นส่วนหนึ่งของ เมนูวันหยุด. อย่างไรก็ตาม มะกอกเข้ากันได้ดีกับไวน์ หากคุณเติมไวน์แดงหรือไวน์ขาวหนึ่งช้อนโต๊ะลงในสลัด รสชาติของอาหารจะเข้มข้นขึ้นด้วยรสชาติใหม่ๆ สำหรับสลัด ให้เลือกมะกอกขนาดกลางซึ่งมีรสชาติอร่อยกว่า มะกอกขนาดเล็กมักใช้สำหรับตกแต่งจาน และชิ้นใหญ่สำหรับบรรจุ

มะกอกในอาหารประจำวันของเราปรากฏค่อนข้างเร็ว เมื่อ 20 ปีก่อน พวกเขาได้รับสิทธิพิเศษจากอาหารต่างประเทศโดยเฉพาะ ส่วนใหญ่เป็นอาหารเมดิเตอร์เรเนียน แต่ในปัจจุบันนี้ ผลไม้เหล่านี้หาซื้อได้หลากหลายรูปแบบตามซุปเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ทุกแห่ง และดูเหมือนว่าจะมีราคาไม่แพง ทำไมไม่ลองทำสลัดสักสองสามชิ้นโดยใช้ผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมและดีต่อสุขภาพเหล่านี้ล่ะ?

มะกอกและมะกอก

สำหรับผู้ที่ไม่ทราบโดยพื้นฐานแล้วพวกมันเป็นผลไม้ชนิดเดียวกันและต่างกันแค่ระดับความสุก, สีและการหมัก, ปริมาณน้ำมัน (คล้ายกับสีดำและ ชาเขียว). สลัดกับมะกอกในหลากหลายรุ่นได้รับการพิจารณาในอาหารเมดิเตอร์เรเนียนมานานแล้วว่าเป็นคลังเก็บวิตามินและแร่ธาตุสารอาหารต่างๆ นอกจากนี้ยังมีโปรตีนและเพคติน สลัดกับมะกอกมีรสชาติที่ถูกใจและเปรี้ยวเล็กน้อยเนื่องจากการหมักตามธรรมชาติของผลไม้ที่ปรุงอย่างเหมาะสมซึ่งเป็นไข่มุกดำแห่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียนอย่างแท้จริง! ไปที่สูตรกันเลย

สลัดกรีกกับชีสและมะกอก (horiatiki)

เชื่อกันว่าส่วนผสมหลักของจานนี้คือมะกอกและชีสแกะแบบพิเศษ - เฟต้า ความสอดคล้องของเฟต้าคล้ายกับคอทเทจชีสชุบแข็ง มันถูกวางบนจานตามธรรมเนียมไม่ผสมกับผักหั่นเป็นชิ้นใหญ่

ส่วนผสม: น้ำมันมะกอกขนาดใหญ่สามช้อนโต๊ะ, น้ำมะนาวครึ่งลูก, กระเทียมหนึ่งกลีบ, ออริกาโนแห้งเล็กน้อย, เกลือทะเล, พริกไทยดำป่นสด, มะเขือเทศสองสามอัน, หอมแดง, พริกเขียว, เฟต้า - 200 กรัม, แตงกวา, มะกอกหลุม 100 กรัม

ผสมซอสในชามที่สะดวก: น้ำมะนาวครึ่งลูก, น้ำมันมะกอก, กระเทียมสับ, เกลือทะเล, พริกไทย และออริกาโน่ ในชาม วางมะเขือเทศ หั่นเป็นชิ้นใหญ่ พริกไทยครึ่งวง หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แตงกวาสด, หอมแดง, พริกหยวก- ตัดเป็นเส้น ใส่มะกอกทั้งลูก ผัดในขณะที่ปรุงรสด้วยซอสที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ด้านบนคุณต้องวางเฟต้าชีสสับหยาบ ๆ โดยไม่ต้องผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ

ชุดรูปแบบต่างๆ

สลัดกับมะกอกสามารถเป็นผัก ปลา เนื้อสัตว์ และอาหารทะเล นอกจากนี้ยังมีอาหารที่มีส่วนผสมเพียงเล็กน้อย เช่น ชีส มะเขือเทศ มะกอก เป็นต้น สลัดมักจะมีชีสอยู่ด้วย ถ้าเฟต้าไม่อยู่ในมือ คุณสามารถเปลี่ยนเป็นชีสหรือ Adyghe ได้ (แต่นี่จะเป็นสลัดที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย) น้ำมันมะกอกยังรวมอยู่ในส่วนประกอบหลักด้วย บางครั้งมันถูกแทนที่ด้วยดอกทานตะวัน แต่มะกอกก็ยังอร่อยกว่าอยู่มาก! เป็นที่น่าสนใจที่จะใช้ไวน์แห้ง - ขาวหรือกุหลาบ - เป็นน้ำสลัด สลัดมะกอกมักจะตกแต่งด้วยสมุนไพรหลายชนิด เช่น ผักชี ผักชีฝรั่ง หัวหอม ผักชีฝรั่ง และมิ้นต์ในรูปแบบต่างๆ โรยด้วยเครื่องปรุงรส

สลัดมะกอกและไก่

ส่วนผสม: เนื้อไก่ - 250 กรัม, ผักกาดเขียว - 200 กรัม, หัวหอมใหญ่, บรินซาหรือเฟต้าชีส - 150 กรัม, มะกอกดองหลุม - 150 กรัม, อัลมอนด์ - 50 กรัม, น้ำมะนาวครึ่งลูก, น้ำมันมะกอก, เครื่องปรุงรส

ต้มเนื้อหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นคุณสามารถทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย เราตัดชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ สับอัลมอนด์และย่าง หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง วางใบผักกาดหอมทั้งหมดบนจานแบนขนาดใหญ่ กับพวกเขา - เนื้อไก่, หัวหอมและชีส โรยหน้าด้วยอัลมอนด์บดและมะกอกผ่าครึ่ง เกลือโรยด้วยพริกไทย ราดด้วยน้ำมันและน้ำมะนาว สลัดนี้ใส่มะกอกและไก่เข้ากันได้ดีกับไวน์ขาวแห้ง ใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยก่อนอาหารจานหลัก

พร้อมแตงกวาสด

สลัดไฟ "มะกอก, แตงกวา, ชีส, มะเขือเทศ" จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วรีบร้อน

เราใช้แตงกวาสดขนาดกลาง 2 ลูก มะเขือเทศ 3 ลูก ชีส 200 กรัม มะกอกดองขวดเล็ก เราหั่นทุกอย่างเป็นก้อนใหญ่แล้วผสมในชามสลัด มะกอกบริโภคทั้งหมดหรือผ่าครึ่ง เราเติมน้ำมัน คุณสามารถบดกระเทียมหนึ่งกลีบลงในสลัดและตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

"เมดิเตอร์เรเนียน"

ส่วนผสม: แอนโชวี่ในน้ำมันหนึ่งขวด (200 กรัม), มะกอกหลุมหนึ่งขวด (120 กรัม), พริกหยวก - 1 ชิ้น, มะเขือเทศ - 1 ชิ้น, หัวหอม - 1 ชิ้น, มันฝรั่ง - 2 ชิ้น, ผักกาดหอม - 1 หัว, กระเทียม กานพลู, น้ำมันมะกอกสำหรับแต่งตัว, พริกไทยดำป่น, เกลือทะเลที่ปลายมีด

ต้มมันฝรั่งในเปลือกเย็นปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอม - ครึ่งวงหรือวงแหวน ผักกาดหอมและพริกไทยบัลแกเรีย - หลอด มะเขือเทศ - ชิ้น มะกอกหั่นเป็นวง แช่ปลากะตักด้วยน้ำมันแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นเตรียมน้ำสลัด: ผสมน้ำมันมะกอก เกลือทะเล พริกไทยป่น และน้ำส้มสายชูไวน์ คุณยังสามารถเติมมัสตาร์ด น้ำตาล และกระเทียมบดเล็กน้อยที่นั่น ผสมส่วนผสมทั้งหมดเบา ๆ และปรุงรสด้วยซอส คุณสามารถทำสลัดกับมะกอกอะไรได้อีก? ดูสูตรด้านล่าง

กับแฮม

ปรากฎว่าสลัดอร่อยมากกับแฮมสับ จานนี้เป็นเมนูจากชุด "สลัดมะกอกแบบง่ายๆ" สูตรอาหารสำหรับเตรียมอาหารดังกล่าวอาจแตกต่างกันไป แต่ส่วนประกอบสามอย่างยังคงไม่เปลี่ยนแปลง ได้แก่ แฮม ชีส และมะกอก

ตัวเลือกที่ 1 ส่วนผสม: มะกอกหลุมหนึ่งขวด, ข้าวโพดดองหนึ่งขวด, แฮม 300 กรัม, มะเขือเทศสามลูก (หรือมะเขือเทศเชอร์รี่สิบลูก), ชีส - 200 กรัม, มายองเนสสำหรับแต่งตัว

มะกอกหั่นเป็นวง เชอร์รี่ - สามารถเป็นทั้งหมดหรือครึ่งหนึ่ง เราหั่นแฮมเป็นเส้น ชีสสามก้อนใหญ่ ผสมทุกอย่างและเพิ่มข้าวโพด ปรุงรสด้วยมายองเนสและตกแต่งด้วยสมุนไพร

ตัวเลือกที่ 2 แทนมายองเนสเราใช้น้ำมันมะกอกกระเทียมบดน้ำมะนาวครึ่งมะนาวเป็นน้ำสลัด ส่วนผสมที่เหลือเหมือนกันหมด เกลือและพริกไทยและ - บนโต๊ะ!

กับผักกาดขาว

ส่วนผสม: ส้อมกะหล่ำปลี, มะกอก 100 กรัม, มะเขือเทศราชินี - 250 กรัม, พริกหยวกหนึ่งอัน, น้ำมันพืช

กะหล่ำปลีและพริกไทยหั่นเป็นเส้นบาง ๆ มะกอกและมะเขือเทศ - ครึ่งหนึ่ง เราผสมทุกอย่างในชามสลัดและปรุงรสด้วยน้ำมัน พริกไทย และเกลือ หากมี ให้ขูดชีสและโรยสลัดไว้ด้านบน Bon Appetit ทุกคน!