Një tavë me të bardhat e vezëve të rrahura. Gjizë - tavë proteinike

Dashuria për gjizën e pjekur më bën të eksperimentoj vazhdimisht me mbushjet e tavës. Pasi më mbeti pak gjizë pas përgatitjes së një pjate dhe i shtova në mënyrë të improvizuar gjithçka që e konsideroja të nevojshme dhe në fund mora një të mrekullueshme dhe tavë e butë. Prandaj, duke kujtuar eksperimentin tim, sot vendosa ta përsëris në mënyrë specifike atë recetë, por e përmirësova pak më shumë.

Përbërësit

Për të përgatitur tavën me gjizë me proteina do t'ju duhet:
salcë kosi - 4 lugë gjelle. l.;
bollgur - 3 lugë gjelle. l.;
limon - 1/2 copë;
sheqer - për shije;
vanilje - për shije;
gjizë - 200 g;
kajsi të thata - 3 copë;
hurmat - 3 copë;
e bardha e vezës nga 1 vezë;
kripë - një majë.

Hapat e gatimit

Përziejmë kosin me bollgur, shtojmë lëngun dhe lëkurën e limonit, sheqerin, vaniljen dhe gjizën. Përziejini mirë.

Më pas shtoni kajsi të thata dhe hurma të copëtuara sipas gjykimit tuaj.

Në një tas të veçantë, rrihni proteinën me kripë derisa të formohet shkumë. Shkuma nuk duhet të jetë shumë e trashë, por nuk duhet të derdhet nga piruni.

Më pas shtoni proteina në masë gjizë, butësisht, ngadalë, përzieni gjithçka dhe shpërndajeni sipër kallëpe silikoni. Kam marrë 2 kallëpe të tilla.

Tavën tonë me gjizë e dërgojmë në furrë të parangrohur në 180 gradë për 35-40 minuta, më pas e fikim dhe e lemë tavën të qëndrojë në furrë për 40 minuta.

Tona tavë me gjizë në një ketër me kajsi të thata dhe hurma është gati! Nga jashtë doli krokante dhe nga brenda shumë i butë. Mund të konsumohet si i ngrohtë ashtu edhe i ftohtë.

ju bëftë mirë!

Tava me gjizë është një pjatë e mrekullueshme e thjeshtë për mëngjes ose rostiçeri pasdite.

Të gjithë e dinë mirë se sa e dobishme është gjiza, sidomos për trupin e fëmijës. Megjithatë, jo të gjithë fëmijët mund të binden se ky produkt është i nevojshëm dhe se është i shijshëm. Shumë fëmijë thjesht hedhin zemërim në sytë e gjizës, dhe jo të gjithë të rriturit e duan atë. Megjithatë, ekziston një pjatë që mund të gatuhet me disa menyra te ndryshme, dhe që as “padashuri” më i zjarrtë i gjizës nuk e refuzon. Është e shijshme dhe e butë

Kjo pjatë ka një veçori interesante dhe jo shumë të këndshme - pothuajse kurrë nuk ka sukses herën e parë. Duke e ditur këtë, ju mund të përgatiteni mendërisht për "katastrofën" e ardhshme dhe kjo nuk do ta dekurajojë dëshirën për të gatuar një tavë. Por ka një sërë sekretesh të thjeshta që do t'ju ndihmojnë të shmangni gabimet më të këqija dhe të merrni tavën perfekte - si në shije ashtu edhe në pamje.

Sekretet për të marrë një tavë të shijshme

Amviset me përvojë e dinë shumë mirë se si ta gatuajnë këtë produkt, kështu që këshillat janë krijuar kryesisht për fillestarët dhe ata që ende nuk janë mbushur me mundësitë e mrekullueshme të pjatave me gjizë:

Mos përdorni miell - zëvendësojeni me bollgur. Kjo metodë do të ndihmojë për të marrë një produkt më të ajrosur dhe për të shmangur rënien pas pjekjes. Bollguri nuk mund të shtohet menjëherë para futjes në furrë. Pasi ta përzieni me përbërës të lëngshëm, lëreni përzierjen të qëndrojë për të paktën një çerek ore. Bollguri do të fryhet, dhe tava e përfunduar do të jetë e lehtë, por në të njëjtën kohë do të ruajë në mënyrë të përkryer formën e saj.
Nëse dëshironi të merrni veçanërisht shije delikate dhe konsistencën, shtoni jo bollgur të thatë në përzierje, por tashmë të zier. Me një përbërës të tillë, tava e përfunduar bëhet thjesht e shijshme në shije dhe hahet në mënyrë të përsosur edhe nga fëmijët kapriçioz që nuk mund ta durojnë gjizën.
Zgjidhni lëndët e para me mençuri. Gjiza dhe kosi duhet të jenë të përgatitura në shtëpi, mjaft të yndyrshme dhe të freskëta, çdo vezë do të jetë e dobishme, por edhe e freskët.
Nëse sipas recetës ju duhet të rrihni vezët e pulës, duhet ta bëni këtë derisa të merrni një "kapak" të dendur dhe të qëndrueshme shkume. Zakonisht vezët rrihen me sheqer, dhe tava e përfunduar bëhet e butë dhe shumë e shijshme, homogjene.
Nëse receta kërkon rrush të thatë në masë, mos e vendosni kurrë të thatë. Nuk do të piqet dhe do të perceptohet në një tavë të lehtë si grimca të ngurta të huaja, duke prishur një produkt të mirë. Preferohet të merret rrush i lehtë - rrush pa fara, me gropë. Para përdorimit lahet mirë, zihet me ujë të vluar, uji kullohet dhe rrushi i thatë thahet në një peshqir ose. pecetë letre. Nëse kjo nuk bëhet dhe në brumë futet rrush i lagësht, ai do të bjerë dhe pasta nuk do të jetë e lehtë dhe "me gëzof". Rrushi i thatë nuk duhet mbajtur në ujë për një kohë të gjatë, përndryshe do të bëhet i thartë, pa shije dhe i shëmtuar. Uji i vluar derdhet dhe kullohet pas rreth nja dy minutash. Nëse rrushi i thatë është "i dobët", mund t'i gatuani në çaj të fortë - do të ndihmojë në ruajtjen e formës.
Temperatura e pjekjes është shumë e rëndësishme. Kufiri i tij maksimal është 200 gradë, dhe niveli normal duhet të mbahet në rreth 180 gradë. Në këtë temperaturë mund të merret pjekje uniforme pa djegur pjesën e poshtme dhe të sipërme, dhe pjesën e lëngshme në mes.

Foto:

Nëse ndiqni këto rregulla të thjeshta, merrni shumë tavë e shijshme edhe një zonjë e papërvojë, fillestare do të ketë sukses.

Recetat më të mira për tavën me gjizë

Recetat për krijimin e tavave me gjizë janë të shumta, ndaj çdo amvise, me pak eksperimente, mund të marrë recetën perfekte për veten dhe familjen e saj.

Receta më e lehtë

Ka një minimum përbërësish, por me ekzekutimin e duhur rezulton shumë i shijshëm dhe ushqyes. Për të krijuar një tavë do t'ju duhet:

Gjizë - 600 gram.
Sheqeri - gjysmë filxhani (rreth 6 lugë gjelle). Sasia e sheqerit mund të rregullohet sipas shijes tuaj.
Vezë pule - 3 copë.

Për të marrë një shije më delikate, shtoni limon, gëlqere ose lëvozhgë portokalli, si dhe vanilinë ose sheqer vanilje (jo të gjitha së bashku).

Për ta bërë ëmbëlsirën të harlisur, të bardhat dhe të verdhat e vezëve rrihen veçmas. Të verdhat i shtohet sheqer dhe proteinave pak kripë shtesë. Është mirë që gjizën ta fërkoni përmes një sitë, pasi përpunimi me blender mund të prishë strukturën.

Përbërësit kombinohen me kujdes, duke i përzier butësisht me një shpatull druri ose plastike derisa të jenë të lëmuara. Ju nuk mund të veproni energjikisht me proteinat e rrahura, përndryshe brumi thjesht do të bjerë, dhe tava do të dalë e ulët dhe e dendur.

Foto:

Për gatim, merrni një formë të ndashme, të lyer me vaj. Masa që rezulton shtrihet në të me një shtresë jo më shumë se 3 cm, e rrafshuar sipër me një shpatull. Mund ta lyeni sipër me gjalpë të shkrirë ose salcë kosi me yndyrë, por në një shtresë të hollë.

Produkti piqet në 180 - 200 gradë, për rreth gjysmë ore, derisa të formohet një kore e artë. Nëse gjithçka është bërë si duhet, do të merrni një pjatë shumë të lehtë, të shijshme dhe ushqyese.

Tavë klasike me bollgur

Kjo recetë përdor shumë më tepër përbërës, por për hir të rezultat i mirë ia vlen të provohet. Për përgatitjen e pjatës përdoren produktet e mëposhtme:

Gjizë - 500 gram.
bollgur - 4 lugë çaji.
Salcë kosi - 125 gram (gjysmë gote).
Dy vezë pule.
Sheqeri - 4 lugë (mund të ndryshohet sipas shijes).
Rrush i thatë (kanellë) - 100 gram.
Vanilinë ose sheqer vanilje - për shije.
Pirja e sodës (e shpejtë) - gjysmë lugë çaji.
Kripa është një majë.

Për përgatitjen e produktit kosi përzihet me bollgur dhe lihet të fryhet. Në këtë kohë, të verdhat bluhen me sheqer dhe të bardhat rrahen në një shkumë të qëndrueshme me një majë kripë.

Gjiza fërkohet në një sitë, rrushi i thatë lahet, zihet në avull dhe thahet. Të gjithë përbërësit kombinohen me kujdes dhe përzihen butësisht. Forma përgatitet duke lyer pjesën e poshtme dhe muret me vaj dhe duke e spërkatur me bollgur. Përhapeni masën, rrafshoni sipërfaqen dhe vendoseni në një furrë të parangrohur. E pjekim ne 180 grade per rreth 45 minuta.

Tavë me fruta të ëmbëlsuar

Në këtë recetë, të gjithë përbërësit dhe përmasat ruhen saktësisht si në versionin e mëparshëm, vetëm rrushi i thatë zëvendësohet me 100 gram fruta të ëmbëlsuara të prera në kubikë të vegjël. Nëse dëshironi të kënaqni familjen tuaj ose të "tundoni" me një ëmbëlsirë të shëndetshme një fëmijë që nuk i pëlqen të hajë gjizë, menyra me e mire- përdorni një përzierje me shumë ngjyra frutash dhe perimesh të ëmbëlsuara.

Foto:

Të dy produktet shtëpiake dhe të blera janë të përshtatshme. Kushti kryesor është që ato të jenë mjaft të dendura dhe të thata. Më pas, në prerje, tava e përfunduar do të lyhet me copa shumë të bukura me ngjyra të tejdukshme. Fëmijët dhe të ftuarit do ta pëlqejnë atë!

Tavë me gjizë për ata që duan të ruajnë figurën e tyre

Si pjesë e kësaj ëmbëlsire, vetëm produkte të shëndetshme me një përmbajtje të reduktuar kalori. Nëse numëroni kalori për 100 gram të produktit të përfunduar, atëherë në një pjesë kaq të madhe vakt i përzemërt janë vetëm 129 prej tyre.

Përbërësit për një tavë diete:

Gjizë pa dhjamë cilësi të mirë(jo i thartë) - 200 gram.
Vezët e pulës- 2 copë.
Kefir ose kos natyral i trashë pa aditivë dhe sheqer - gjysmë gote (125 gram).
Niseshte (mund të jetë misër, oriz) - 3 lugë gjelle.
Sodë buke ose pluhur special për pjekje - 1 lugë çaji.
Zëvendësuesi i sheqerit, fruktoza, stevia - për shije.

Fërkoni gjizën përmes një sitë, nëse ka shumë lëng në të, do të duhet të shtoni pak miell - 2 - 3 lugë gjelle. Ndani të bardhat dhe të verdhat, rrihni veçmas, të verdhat me një zëvendësues sheqeri të zgjedhur sipas preferencave të shijes. Kur përdorni stevia në pluhur, duhet të keni parasysh se është dhjetë herë më e ëmbël se zakonisht. Sheqer i bardhe- mos e teproni.

Kombinoni përbërësit e përfunduar, përzieni, vendoseni në një formë të veshur me letër pergamene. Piqni për gjysmë ore - 40 minuta në një temperaturë prej 190 - 200 gradë.

Tavë me gjizë dhe qumësht të kondensuar për një dhëmb të ëmbël

Kjo pjatë është saktësisht e kundërta e asaj të mëparshme. Ka shumë kalori, por është aq e shijshme sa është thjesht e pamundur t'i mohoni vetes dhe fqinjëve tuaj një pjesë të një mrekullie të tillë! Përveç kësaj, askush nuk thërret për të ngrënë kështu çdo ditë, por të kënaqësh familjen në një rast të veçantë është thjesht një gjë e shenjtë.

Foto:

Ju nuk keni nevojë për ndonjë përbërës të veçantë për të bërë këtë ëmbëlsirë të shijshme.

Gjizë e cilësisë së lartë, mjaft e yndyrshme, por jo e lagësht - 600 gram.
Qumësht i kondensuar i zier - 1 kanaçe (300 gram). Mund ta bëni vetë ose të blini të gatshme në supermarket.
Puding i thatë i vaniljes (në pluhur) - 25 gram.
bollgur - 25 gram.
Vezë pule - 3 copë.
Pluhur pjekjeje - 1 lugë çaji.

Gjizën e përziejmë me qumështin e zier të kondensuar dhe e tundim me blender, më pas ndahen të bardhat nga të verdhat, të bardhat rrihen veç e veç dhe të verdhat së bashku me përzierjen e gjizës dhe qumështit të kondensuar. Më pas të gjithë përbërësit e tjerë përzihen, përveç proteinave të grira, lihen derisa bollguri të fryhet. Proteinat futen, duke u përzier butësisht me një shpatull. Përhapeni në kallep, piqni në temperaturë 180 gradë për 40 minuta. Trajtimet për të gjithë familjen janë gati!

Tavë me mollë dhe kumbulla të thata

Kjo pjatë përgatitet disi ndryshe nga ajo klasikja me gjizë, dhe të kujton më shumë një cheesecake, por ruan përbërësit kryesorë tradicionalë të pjatës së zakonshme - gjizë dhe bollgur. Për të shijshme dhe ëmbëlsirë origjinale Për çaj ose kafe, ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

Brumi përgatitet nga 250 gram miell, 125 gram gjalpë ose margarinë, 90 gram sheqer, një vezë, një majë kripë.
Mbushja do të kërkojë: 900 gram gjizë të cilësisë së lartë, 3 lugë bollgur, salcë kosi dhe sheqer, 2 vezë, 100 gram kumbulla të thata të mira pa kore, 1 mollë e freskët e ëmbël dhe e thartë.

Ziejeni brumin nga përbërësit e matur, mbështilleni me film ushqimor dhe dërgojeni në frigorifer për gjysmë ore për të "arritur". Lëreni mënjanë mollën dhe përzieni tërësisht të gjithë përbërësit e mbushjes me një blender. Qëroni mollën dhe priteni në feta të holla, të tejdukshme.

Foto:

Nga brumi hapni një rreth sipas madhësisë së kallëpit plus lartësisë së anëve. Vendoseni në një formë. Vendosni fetat e mollës në brumë në një shtresë të hollë. Mbi mollët vendosim mbushjen, vendosim në furrë për 40 - 50 minuta në temperaturë 180 gradë. Shërbejeni me lëng, komposto, çaj ose kafe dhe për të rriturit mund të shtoni një gotë Calvados.

Tavë e dobishme e vjeshtës

Kombinimi i gjizës me kungullin, madje edhe me shtimin e mollëve, është një mbretëri e vërtetë shije dhe një depo substancash të dobishme për trupin. Për një pjatë të tillë, duhet të përdorni varietete të ëmbla kungujsh, për shembull, arrëmyshk dhe mollë të ëmbla dhe të tharta me shije të pasur. Kjo është një mënyrë e shkëlqyer për të bërë të shijshme dhe pjatë e shëndetshme nga produktet e disponueshme.

Për pjatën do t'ju duhet:

Kungull - 1 kg.
Gjizë - 0,5 kg.
Mana - 100 gr.
Vezë - 2 copë.
Mollë - 5 copë.
Crackers terren i bardhë - 2 lugë gjelle. lugët.
Sheqer vanilje - 1 lugë çaji.
Kanellë - 1 lugë çaji.
Gjalpë dhe lëng limoni - sipas preferencave të shijes.

Kjo tavë duket si një tortë e vërtetë kur është gati. Për ta bërë atë, fillimisht duhet të zieni kungullin e prerë në copa në një sasi të vogël uji. Kur të jetë zbutur, kullojeni ujin e mbetur dhe fërkojeni derisa të jetë e qetë. Grijme gjizen me te verdhat dhe sheqerin, te bardhat i rrahim derisa te perftohet shkume e qendrueshme. Hidhni bollgur në kungullin e grirë, përzieni, lëreni të fryhet dhe më pas shtoni krisur. Qëroni mollët dhe pritini në feta duke i spërkatur me lëng limoni që të mos nxihen. Ngrohni furrën.

Vendoseni në një formë ose në një fletë pjekjeje në shtresa: kungull me bollgur dhe thërrime buke, feta mollësh në lëng limoni, gjizë, në të cilën përziheshin proteinat e rrahura. Futeni në furrë për 20 minuta në temperaturën 180 - 200 gradë.

Gjiza plus karotat është e barabartë me rininë dhe shëndetin

Një shembull tjetër i një kombinimi të suksesshëm të përfitimeve shëndetësore dhe shijes në një pjatë. Po flasim për një tavë me gjizë-karotë. Ky është një kombinim shumë i mirë për marrjen e ushqimit që do të përfitojë si të moshuarit ashtu edhe të rinjtë.

Për gatim do t'ju duhet:

Karota - 1 kg.
Gjizë - 0,5 kg.
Vezë - 5 copë.
Gjalpë - gjysmë pako (125 gr.).
Miell - 50 gr.
Sheqeri - 2 lugë.
Kripë - gjysmë lugë çaji.

Karotat lani, qëroni, grijini në një rende të trashë. Vendoseni në një enë me një fund të trashë, derdhni ujë të rrafshuar me masën dhe vendoseni të ziejë në zjarr të ulët. Pasi të vlojë, shtoni sheqerin, kripën dhe gjalpë. Gatuani për rreth gjysmë ore derisa të gatuhet plotësisht. Karotat duhet të jenë të buta dhe të buta. Nëse ka mbetur lëng, duhet të kullohet me kujdes.

Foto:

Ndani të verdhat nga proteinat, bashkoni të verdhat me gjizën dhe përzieni derisa të jenë të lëmuara. Përzieni masën që rezulton me karotat e ftohura, përzieni, shtoni miellin, përzieni përsëri derisa të jetë homogjene. Rrihni proteinat në një shkumë elastike, përzieni me masën kryesore. Derdhni përzierjen që rezulton në një tavë të veshur me pergamenë. Piqeni në furrë për 40 minuta në temperaturën e zakonshme për tavat - 180 gradë.

Një shumëllojshmëri e tillë e recetave të gjizës do të ndihmojë për ta prezantuar me sukses këtë produkt i dobishëm në menunë e familjes suaj dhe mësoni me të edhe fëmijët më kokëfortë.

Tavë me gjizë

Përbërësit:

Gjizë - 500 g
Vezë (është e nevojshme të ndahen të verdhat dhe proteinat) - 3 copë.
Bollgur - 5 lugë gjelle.
Sheqeri - 3 lugë
Thelbi i vaniljes - 1 lugë
pluhur për pjekje - rrush të thatë ose boronicat e thata- shije

Gatim:

1. Për të gatuar një tavë të shijshme sipas kësaj recete, fillimisht duhet të ngrohni furrën në 180 gradë.
2. Përziejmë të gjithë përbërësit përveç të bardhëve të vezëve (mos harroni, e verdha dhe proteina duhet të ndahen).
3. Rrihni të bardhat në një tas të veçantë, shtoni pak kripë. Pasi të bardhat janë rrahur mirë i përziejmë me masën e gjizës. Pas kësaj, masën e përfunduar e derdhni në një fletë pjekjeje, e cila është lyer me yndyrë ose vaj. E pjekim për 45 minuta derisa pjesa e sipërme të marrë ngjyrë kafe dhe të marrë ngjyrë të artë. Tava me gjizë duhet të shërbehet e ngrohtë me reçel ose salcë kosi.

Tavë me gjizë për fëmijë Receta
Tavë me gjizë për fëmijë Shërbimet: 4 Përbërësit: Gjizë - 500 g Vezë - 2 copë. Sheqeri - 2 lugë gjelle. l. Kripë për shije Bollgur - 1 lugë gjelle. l. salcë kosi - 3 lugë gjelle. l. Thërrima buke për shije Vaj vegjetal për shije Përgatitja: 1. Merrni 500 g gjizë e bërë në shtëpi. Yndyra më e mirë mesatare. Për herë të parë kam gatuar 18% yndyrë nga gjizë. Tava doli aq e kënaqshme sa nuk mund të hani shumë prej saj. Grini gjizën me pirun dhe shtoni 2 vezë, 2 lugë sheqer, pak kripë dhe pak bollgur. Shtova një lugë bollgur. Pas kësaj, ju duhet të përzieni gjithçka tërësisht me një pirun. 2. Pas kësaj, merrni enën e pjekjes. E lyejmë me vaj dhe e spërkasim therrime buke. Shtroj jashtë brumë gjizë në formën. Niveloni sipërfaqen dhe lyejeni me salcë kosi. Furra duhet të nxehet në 200°C dhe më pas vendoseni tavën në të për 20 minuta. Duhet të formohet kore e artë. Ne kemi ngrënë një ushqim të tillë në fëmijëri me salcë kosi. Nëse nëna ose gjyshja gatuanin, atëherë ishte e mundur të ujisni secilën pjesë reçel i shijshëm. Autori i recetës: Maria Kruus Bon appetit! Dërgoni recetat tuaja në lajmet e propozuara. Më interesantet do të publikohen me ne! #mëngjesi.oreks #ëmbëlsira.oreks
Receta
Receta
tavë me ajër pa miell dhe bollgur Përbërësit: Gjizë - 500 g Vezë - 4 copë. Sheqeri - 7 lugë gjelle. l. Salcë kosi (20%, me një rrëshqitje) - 2 lugë gjelle. l. Niseshte (me një rrëshqitje) - 2 lugë gjelle. l. Vanilinë - sipas shijes Rrushi i thatë (sipas dëshirës) - sipas shijes Përgatitja: 1. Rrihni gjizën, të verdhat e vezëve, sheqerin, kosin, niseshtenë, vanilinë. 2. Rrahim të bardhat. 3. Masën e gjizës e përziejmë me proteinat e rrahura. 4. Nëse dëshironi, shtoni rrush të thatë ose fruta të tjera të thata. 5. E shtrojmë në një formë të mbuluar me letër furre të lyer me gjalpë. 6. E pjekim në 180-200°C për 30-40 minuta. Ju bëftë mirë! #ëmbëlsira.oreks #pastë.oreks
Tavë me gjizë me qumësht i kondensuar i zier Receta
Tavë me gjizë me qumësht të kondensuar të zier Përbërësit: Gjizë - 400–500 g qumësht i kondensuar i zier- 1 bankë Vezë pule - 3 copë. Manka - 2 lugë gjelle. l. Përgatitja: 1. Ndani vezët në të verdha dhe të bardha. 2. Përzieni tërësisht gjizën me qumështin e kondensuar. 3. Shtoni bollgurin dhe të verdhat, përzieni. 4. Rrihni të bardhat në shkumë, palosni butësisht në përzierjen e gjizës. 5. Masën e vendosim në një tas me shumë tenxhere të lyer me yndyrë dhe e gatuajmë në modalitetin “pjekje” për 50 minuta, e ftohim në tas. Ju bëftë mirë! #ëmbelsira.oreks #mëngjesi.oreks
Tavë me gjizë për fëmijë Receta
Tavë me gjizë Receta
Tavë me gjizë Përbërësit: Gjizë - 200 g Vezë pule - 2 copë. Miell - 2 lugë gjelle Sheqeri - 4 lugë Gjalpë - 30 g Thërrima buke - nja dy majë Vanilinë - 1 pako Përgatitja: 1. Rrahim vezët e pulës me sheqerin dhe vaniljen me mikser derisa të bëhet shkumë e trashë. 2. Gjizën me 20 gram gjalpë e grijmë mirë. 3. Hidhni vezët e rrahura në gjizë dhe filloni t'i rrihni me shpejtësi të ulët të mikserit. Në procesin e rrahjes shtojmë ngadalë miellin dhe e sjellim brumin tonë në një gjendje homogjene. 4. Lyejeni enën e pjekjes nga të gjitha anët me gjalpë dhe më pas spërkateni me një shtresë të hollë buke. E bëjmë këtë që tava jonë me gjizë të mos ngjitet në muret e kallëpit dhe pas pjekjes hiqet me një lëvizje të dorës. 5. Hedhim brumin e gjizës në një kallëp dhe e vendosim në furrë të parangrohur në 200-220 gradë për 20-25 minuta. Gatishmëria mund të përcaktohet edhe nga pamja e tavës, nga maja e saj e kuqërremtë. Gjatë pjekjes mos e hapni furrën që tava të ngrihet pak dhe të ajroset edhe më shumë. 6. Kur ta servirni mund ta derdhni tavën e gjizës me reçel ose mjaltë duke e spërkatur pak. sheqer pluhur. 7. Shërbejeni çaj ose kafe të mirë natyrale me tavë me gjizë. Tava me gjizë është gati. #ëmbëlsira.oreks
Tavë me gjizë Receta
Tavë me gjizë Përbërësit: Gjizë - 500 g Vezë pule (duhet të ndahen të verdhat dhe proteinat) - 3 copë. Bollgur - 5 lugë gjelle. l. Sheqeri - 3 lugë gjelle. l. Thelbi i vaniljes - 1 lugë Rrush të thatë ose boronicë të thatë - sipas shijes Pluhur pjekjeje Përgatitja: 1. Për të përgatitur një tavë të shijshme sipas kësaj recete, fillimisht duhet të ngrohni furrën në 180 gradë. 2. Përziejini të gjithë përbërësit përveç të bardhëve të vezëve (mos harroni, e verdha dhe proteina duhet të ndahen). 3. Rrihni të bardhat në një tas të veçantë, shtoni pak kripë. Pasi të jenë rrahur mirë proteinat i përziejmë me masën e gjizës. Pas kësaj, masën e përfunduar e derdhni në një fletë pjekjeje, e cila është lyer me yndyrë ose vaj. E pjekim për 45 minuta derisa pjesa e sipërme të marrë ngjyrë kafe dhe të marrë ngjyrë të artë. Tava me gjizë duhet të shërbehet e ngrohtë me reçel ose salcë kosi. Autori i recetës: Anna Vasilyeva #sserts.appetit #breakfast.appetit
Tavë me gjizë Receta
Tavë me gjizë Përbërësit: Gjizë - 500 g Vezë pule - 1 pc. Sheqeri - 3 lugë gjelle. l. Bollgur - 2 lugë gjelle. l. Rrush i thatë - 50 g Vaj vegjetal - 1 lugë gjelle. l. salcë kosi - 1 lugë gjelle. l. Kripë - 1/2 lugë Sode - 1/4 lugë Vanilinë - një majë Përgatitja: 1. Përgatitni përbërësit. 2. Grini gjizën me një pirun. Shtoni vezën, sheqerin e grirë, vanilinë, kripën në gjizë dhe përzieni. 3. Lani rrushin e thatë dhe thajini me një peshqir letre. Shtoni rrush të thatë dhe vaj vegjetal në masën e gjizës, përzieni. 4. Shtoni bollgur dhe sode, përzieni. 5. Masën e gjizës e vendosim në një kallëp të lyer më parë me vaj vegjetal. Tavën e lyejmë me salcë kosi dhe e pjekim për 20-30 minuta në furrë në temperaturën 180ⵒ C. Një kore e artë do t'ju tregojë gatishmërinë e tavës. 6. Shërbejeni tavën me salcë kosi ose marmelatë sipas dëshirës tuaj. Njëlloj e shijshme si e nxehtë ashtu edhe e ftohtë. Autori i recetës: Marina Kwon #breakfast.appetit
Tavë me gjizë për fëmijë Receta
Tavë me gjizë për fëmijë Shërbimet: 4 Përbërësit: Gjizë - 500 g Vezë - 2 copë. Sheqeri - 2 lugë gjelle. l. Kripë për shije Bollgur - 1 lugë gjelle. l. salcë kosi - 3 lugë gjelle. l. Thërrima buke sipas shijes Vaj vegjetal sipas shijes Përgatitja: 1. Merrni 500 g gjizë të bërë vetë. Yndyra më e mirë mesatare. Për herë të parë kam gatuar 18% yndyrë nga gjizë. Tava doli aq e kënaqshme sa nuk mund të hani shumë prej saj. Grini gjizën me pirun dhe shtoni 2 vezë, 2 lugë sheqer, pak kripë dhe pak bollgur. Shtova një lugë bollgur. Pas kësaj, ju duhet të përzieni gjithçka tërësisht me një pirun. 2. Pas kësaj, merrni enën e pjekjes. E lyejmë me vaj dhe e spërkasim me thërrime buke. Vendoseni brumin e gjizës në formë. Niveloni sipërfaqen dhe lyejeni me salcë kosi. Furra duhet të nxehet në 200 gradë dhe më pas vendoset tava në të për 20 minuta. Duhet të formohet një kore e artë. Ne kemi ngrënë një ushqim të tillë në fëmijëri me salcë kosi. Nëse nëna ose gjyshja gatuanin, atëherë ishte e mundur të derdhni secilën pjesë me reçel të shijshëm. Autori i recetës: Maria Kruus Bon appetit! #mëngjesi.oreks #ëmbëlsira.oreks
Tavë e ajrosur, gjizë me nuanca vanilje Receta
Tavë e ajrosur, gjizë me nuanca vanilje Përbërësit: Gjizë - 500 g Vezë - 4 copë. Sheqeri - 7 lugë gjelle. l. Salcë kosi (20%, me një rrëshqitje) - 2 lugë gjelle. l. Niseshte (me një rrëshqitje) - 2 lugë gjelle. l. Vanilinë Rrush të thatë (sipas dëshirës) Përgatitja: 1. Rrihni gjizën, të verdhat e vezëve, sheqerin, kosin, niseshtenë, vanilinë. 2. Rrahim të bardhat. Masën e gjizës e përziejmë me proteinat e rrahura. Gjithashtu, sipas dëshirës, shtoni rrush të thatë ose fruta të tjera të thata. 3. Masën e shtrijmë në një kallëp të mbuluar me letër furre të lyer me gjalpë dhe e dërgojmë në furrë të ngrohur më parë në 180 gradë C për 30-40 minuta. Ju bëftë mirë! #desertsrecepti #breakfastrecepti
Tavë me gjizë Receta
Tavë me gjizë Përbërësit: Gjizë 500 g; Vezë 1 pc; Sheqer 3 lugë gjelle; Bollgur 2 lugë gjelle; Rrush i thatë 50 g; Vaj vegjetal 1 lugë gjelle; salcë kosi 1 lugë gjelle; Kripë 1/2 lugë; Sode 1/4 lugë; Majë vanilinë; Përgatitja: 1. Koha e gatimit - 40 minuta 2. Grini gjizën me pirun. Shtoni vezën, sheqerin e grirë, vanilinë, kripën në gjizë dhe përzieni. 3. Lani rrushin e thatë dhe thajini me një peshqir letre. Shtoni rrush të thatë dhe vaj vegjetal në masën e gjizës, përzieni. 4. Shtoni bollgur dhe sode, përzieni. 5. Masën e gjizës e vendosim në një kallëp të lyer më parë me vaj vegjetal. Tavën e lyejmë me salcë kosi dhe e pjekim për 20-30 minuta në furrë në temperaturën 180ⵒС. Një kore e artë do t'ju tregojë kur tava të jetë gati. 6.Shërbejeni tavën me salcë kosi ose marmelatë sipas dëshirës tuaj. Njëlloj e shijshme si e nxehtë ashtu edhe e ftohtë. Autorja e recetës është Marina Kwon #breakfastrecepti
Tavë me ajër pa miell dhe bollgur Receta
Tavë e ajrosur pa miell dhe bollgur Përbërësit: Gjizë - 500 g Vezë - 4 copë Sheqer - 7 lugë gjelle. l. Salcë kosi (20%, me një rrëshqitje) - 2 lugë gjelle. l. Niseshte (me një rrëshqitje) - 2 lugë gjelle. l. Vanilinë Rrush të thatë (sipas dëshirës) Përgatitja: 1. Rrihni gjizën, të verdhat e vezëve, sheqerin, kosin, niseshtenë, vanilinë. 2. Rrahim të bardhat. 3. Masën e gjizës e përziejmë me proteinat e rrahura. 4. Nëse dëshironi, shtoni rrush të thatë ose fruta të tjera të thata. 5. E shtrojmë në një formë të mbuluar me letër furre të lyer me gjalpë. 6. E pjekim ne 180-200 grade per 30-40 minuta Urime! #mëngjesistrecepti
Tava më delikate me gjizë në një tenxhere të ngadaltë Receta
Tava më delikate me gjizë në tenxhere të ngadaltë Përbërësit: ● 5 vezë; ●3 pako gjizë, 180 g secila; ●2/3 filxhan sheqer; ●1/2 filxhan bollgur; ●1 gotë kos (kam përdorur qumësht me gjizë); ●1,5 lugë. pluhur pjekje; ●1 qese sheqer vanilje(1 vit). ●Xhami i përdorur është 200 gram. Përgatitja: 1. Përzieni kefirin me bollgur. Lëreni të fryhet. Ndërsa bëjmë pjesën tjetër, përzierja e kefir-bollgur do të jetë gati. 2. Ndani proteinat nga të verdhat. Rrihni të bardhat e vezëve me sheqerin derisa të ngurtësohen me shpejtësinë më të lartë të mikserit për 8-10 minuta. 3. Rrahim të verdhat, gjizën, pluhurin për pjekje dhe vanilinë në një masë homogjene. Nëse dëshironi, mund të shtoni pak kripë, gjë që bëra unë. 4. Përzieni një përzierje kefiri dhe bollguri në masën e gjizës. Rrihni lehtë me mikser. 5. Përzieni butësisht 1/3 e proteinës nga poshtë lart në brumë. Më pas përzieni pjesën tjetër të proteinës. 6. Lyejeni tavën me gjalpë. Hidhni brumin. Vendosni modalitetin "Pjekje" për 1 orë. Pas bipit, lëreni në ngrohje edhe 1 orë. Më pas fikim MW, hapim kapakun dhe e lëmë tavën në film vizatimor për 10-15 minuta, ose derisa të ftohet plotësisht. Më pas e ndajmë me kujdes tavën nga anët e tavës me një shpatull duke e ngritur pak tavën nga fundi. Përmbyseni në një raft avulli. E vendos gjithmonë në një peshqir të lagur. Tavën është më mirë ta hiqni nga filmi vizatimor kur të jetë ftohur plotësisht. Nuk prita, kështu që mesi i pikës mbërtheu në tenxhere. Por ky nuk është aspak problem, pamja nuk është përkeqësuar. Tani presim një pjesë të tavës, e derdhim me salcë kosi dhe qumësht të kondensuar dhe ... shijojmë tavën më aromatike, delikate, si re. Dhe mund të derdhni çdo shurup ose reçel. Dhe thjesht mund të hani pa ujitur asgjë, është e vetë-mjaftueshme. Kjo tavë mund të piqet me mbushje të ndryshme - kajsi të thata, fruta të ëmbëlsuara, manaferra të freskëta dhe të ngrira (thjesht duhet t'i shkrini ato në fillim). Në përgjithësi, fantazoni, receta e lejon! Në mënyrë të këndshme
Tavë me gjizë me boronica Receta
Tavë me gjizë me boronica Përbërësit: ● Gjizë me pak yndyrë - 500g. ●Kos natyral -170g. ●Sheqer-6 lugë gjelle. ●Smolina - 1/4 lugë. ● Manaferrat - 200-250 g. ●Vezë -2 copë. ●Vaj dhe thërrime buke për mykun. Përgatitja: 1. Në një kombinat përzieni sheqerin, vezët dhe gjizën, i përzieni mirë, më pas shtoni kosin dhe përziejini sërish 2. Tani shtoni bollgur dhe perziejme mire qe te mos ngelen kokrra 3. Hidhni kokrrat dhe perziejini butesisht (jo me kombinat) 4. Hidhni ne kallep te lyer me gjalp dhe te sperkatur me buke dhe i pjekim ne temperature 180g. 30-35 minuta 5. Pasi të kalojë koha fikni furrën dhe lëreni tavën në të për 10-15 minuta dhe më pas ftohet në dhomën #breakfastrecepti
Tavë e shijshme me gjizë Receta
Tavë e shijshme me gjizë Do t'ju duhet: -500 g gjizë -3 vezë (ndahen të verdhat dhe proteinat) -5 lugë gjelle. l. bollgur - 3 lugë gjelle. l. sheqer - 1 lugë thelbi i vaniljes - 1 lugë gjelle. l. pluhur për pjekje - rrush të thatë ose boronicë të thatë - sipas shijes Përgatitja: Të gjitha produktet nga lista, përveç të bardhave të vezëve, përzihen mirë. Në një tas të veçantë, rrihni të bardhat e vezëve me pak kripë derisa të formohen maja të buta. Ngroheni furrën në 180 gradë C. Përzieni me kujdes proteinat në masën e gjizës dhe masën e përfunduar e derdhni në një kallep të lyer me gjalpë. Vendoseni në furrë dhe piqni për rreth 45 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Shërbejeni të ngrohtë me salcë kosi ose reçel. #recepti pjekje
Tavë me gjizë Tava
Tavë me gjizë Tava
Tavë me gjizë Përbërësit: 2 vezë filxhan qumësht marshmallow gjysmë kilogram gjizë dardhë të pjekur lugë çaji sheqer pluhur gjalpë sheqer (sipas dëshirës) Përgatitja: Së pari ndani të verdhat nga proteinat dhe përziejini mirë me qumësht. Më pas duhet të shtoni gjysmë kilogramë gjizë dhe përzierjen që rezulton ta rrahni mirë. Pas kësaj, ju duhet të prerë në copa të vogla dardhë me marshmallow dhe shtoni ato në përzierjen e gjizës tashmë të rrahur. Më pas, lyejmë me bujari mykun me vaj dhe vendosim masën që rezulton atje. I kthejmë proteinat, të cilat duhet të rrihen së bashku me sheqer pluhur dhe të derdhen në një tavë, të lëmohen. Mund të shtoni edhe sheqer sipas shijes. Dhe në fund, enën që rezulton e vendosim në furrë për 50 minuta në një temperaturë rreth 150 gradë.
Sufle me gjizë me fruta Sufle, pate, havjar
Sufle me gjizë me fruta Përbërësit: 500 g gjizë (jo më shumë se 5% yndyrë) 3 vezë (të verdha dhe proteina të ndara) 4 lugë gjelle. bollgur 2-3 lugë gjelle. sheqer ose ëmbëlsues steviozid 1 lugë. esencë vaniljeje 1 lugë. pluhur per pjekje ndonje frut per te dekoruar pelten sipas deshires Pergatitja: Perziejme te gjithe perberesit pervec te bardhat e vezes. Rrihni të bardhat e vezëve në një tas të veçantë derisa të formohen maja. Mos harroni se të bardhat e vezëve rrihen mirë kur janë të ftohta. Hidheni butësisht në përzierjen e gjizës me një lugë. Masën e përfunduar e derdhim në një formë refraktare të lyer me yndyrë dhe e pjekim për 45 minuta në furrë të nxehur në 180C derisa sipër të marrin ngjyrë kafe të artë. Pas ftohjes, dekorojeni me fruta sipas shijes tuaj dhe derdhni pelte, siç u përmend tashmë, nëse dëshironi. E vendosim në frigorifer derisa pelte të forcohet.

Asnjëherë mos kini frikë të bëni atë që nuk mundeni. Mos harroni: arka u ndërtua nga amatorë. Profesionistët ndërtuan Titanikun.Ëmbëlsirë pa djathë është si një bukuri pa një sy - Jean-Antelme Brillat-SavarinShfrytëzojeni momentin. Mendoni për të gjitha ato gra në Titanikun që harruan ëmbëlsirën - Erma Bombeck Dobësitë e mia janë ushqimi dhe burrat. Është në atë rend. - Dolly Parton Nëse keni shkuar në dyqan për bukë, shanset që të largoheni vetëm me një copë bukë janë një në tre miliardë. - Erma Bombeck Gjithçka që na duhet është dashuria, por as pak çokollatë aty-këtu nuk do të dëmtojë. - Charles Schultz Mos e shtyni deri në darkë atë që mund të hani në drekë. - A.S. Pushkin kam frikë nga urthi i Hennessy ose alergjia ndaj havjarit, se në një apartament të madh në Rublyovka do të humbas natën dhe do të vdes. - Kënga e KVN Gjithçka që më pëlqen në jetë është ose e pamoralshme ose të shëndoshet. - Francois de La Rochefoucauld Unë përdor verë në gatimin tim. Ndonjëherë e shtoj edhe në pjata. - V.S. Fushat. Si mund të qeverisësh një vend që ka 246 lloje djathi?" - Charles de Gaulle Çfarë gjëje e neveritshme, çfarë gjëje e neveritshme është e jotja peshk pelte! - Ippolit në filmin "Ironia e fatit" thjesht nuk mund të ha havjar, por duhet ta detyroj veten. - Heroina e Audrey Tautou në filmin "Bukuria Fatale" Në telashet e mëdha i mohoj vetes gjithçka përveç ushqimit dhe pijes. Oscar Wilde Cili është ndryshimi midis burrit dhe të dashurit? Tridhjetë paund! - Cindy Garner Camembert... është shoqja e një njeriu tjetër në raste nevoje. Një mik i dashur nga larg fluturon për një minutë - dhe ju nuk keni një tortë! - Carlson, i cili jeton në çati. Ka një furrë buke në rrugën tonë të quajtur Bonjour Croissant! Më bën të dëshiroj të shkoj në Paris dhe të hap një furrë buke "Përshëndetje, dolli!" - Fran Lebowitz. Dhe unë do të hap një furrë buke në Uashington DC Dreqin! - Marina R. Ushqimi këtu është absolutisht i tmerrshëm, dhe porcionet janë shumë të vogla. - Woody Allen Një robot nuk do të zëvendësojë kurrë një person! - Kanibal Nëse dëshironi të më njeh, ha me mua. - James Joyce Uh "Oh, i dashur! Çfarë lloj pallua-pallua është ai? Nuk e sheh - ne po hamë..." - Djinn nga Mf "Aventurat e Munchausen" Nëse vendi nuk ka të paktën pesëdhjetë lloje djathi dhe verë e mirë, pra vendi ka arritur në dorezë. Salvador Dali Duke përtypur ushqimin tërësisht, ju ndihmoni shoqërinë. - Ilya Ilf dhe Evgeny Petrov, "12 karrige" Asgjë nuk e zbukuron tryezën si fishekzjarre në vaj ulliri! - Mençuria popullore. Nëse të ftuarit vijnë papritmas tek ju, dhe nuk ka asgjë në shtëpi, zbrisni në bodrum dhe merrni një këmbë qengji. - Elena MolokhovetsNjë mjaltë... Nuk arrij ta kuptoj se cili është sekreti... Nëse ka mjaltë... atëherë nuk është aty menjëherë! - Winnie the Pooh Unë do të fotografohem sot për revistën "Skilled Culinary". Më duhet të bëj dush dhe të blej shtroja të reja! - Freken BokYa nuk ka ngrënë karavidhe për tre ditë. - Një zyrtar qesharak (shaka KVN) Uria nuk është teze - ajo nuk do të ikë në pyll. - Mençuria popullore Asgjë nuk e përmirëson shijen e ushqimeve të gatuara në shtëpi si studimi i çmimeve në një restorant. - urtësi popullore

Fëmijëria e kopshtit u kujtua nga shumë prej nesh me një tavë të mrekullueshme me gjizë. Si ngjallin kuzhinierët në kopshte, çfarë vendosin në masën e gjizës, çfarë sekreti zotërojnë - ky është një mister i mbuluar në errësirë. Më shumë se një zonjë kaloi shumë kohë duke u përpjekur të përsëriste kryeveprën e kuzhinës së kopshtit, por jo të gjithë arritën të riprodhonin me saktësi të njëjtën shije të fëmijërisë. Epo, në rregull! Tava me gjizë është e mirë sepse mund të eksperimentoni me shijen e saj sa të doni.

Kuzhina e çdo kombi ka recetat e veta për tava me gjizë, por të gjitha kanë një gjë të përbashkët: që të merrni një tavë me gjizë, nuk ka rëndësi nëse është një cheesecake amerikan apo një kasata italiane, zgjidhni vetëm një produkt me burim cilësor - gjizë. jo" produktet e gjizës” ose “masa gjizë të gatshme”, vetëm gjizë e freskët e vërtetë, e thërrmuar dhe jo shumë e yndyrshme, përndryshe tava juaj do të notojë. Të gjithë përbërësit e tjerë gjithashtu duhet të jenë të freskët.

Nuk ka receta strikte për tava me gjizë - të gjitha variacionet në temën "gjizë + vezë + bollgur / miell + mbushës (fruta të thata, fruta, manaferra, etj.)", si dhe receta për tava me shtimin e makaronave ose petë, oriz ose meli, kungull ose perime (një variant i tavës së shijshme). Për ta bërë tavën me gjizë të butë, fshijeni gjizën në një sitë, por në asnjë rast mos e kaloni në një mulli mishi, gjiza do të jetë ngjitëse dhe e rëndë. Për tavë me gëzof masën e gjizës e bëni më të hollë (shtoni salcë kosi, kefir ose kos natyral) dhe shtoni pak sodë ose pluhur për pjekje për brumin. Për një tavë me pak kalori, ka receta pa miell ose pa vezë, një tavë e tillë, veçanërisht e pa ëmbëlsuar, është më e përshtatshme për të. mëngjes i bollshëm. Në përgjithësi, rezultati varet vetëm nga imagjinata juaj, dhe faqja jonë jep vetëm disa shembuj se çfarë lloj tavash me gjizë mund të shpikni.

Përbërësit:
1 kg gjizë shtëpie,
½ pirg bollgur,
2-3 vezë
1 pirg Sahara,
½ pirg salcë kosi
½ pirg qumësht,
1 pirg rrush i thatë,
një majë kripë,
vanilinë - për shije.

Gatim:
Hidhni bollgurin me qumësht dhe lëreni të qëndrojë për 30-50 minuta derisa të fryhet. Rrihni vezët me sheqer. Në gjizën e fërkuar në sitë shtoni bollgur, vezë të rrahura, rrush të thatë të larë dhe të përvëluar dhe përbërës të tjerë. Lyejeni enën e pjekjes me gjalpë, spërkateni me bollgur ose thërrime buke, shtroni brumin dhe rrafshoni. Lyejeni pjesën e sipërme me salcë kosi të përzier me të verdhë veze të papërpunuar dhe vendoseni në një furrë të parangrohur në 180 ° C për 50-60 minuta.

Përbërësit:
500 g gjizë,
3 vezë,
5 lugë gjelle bollgur,
1 lugë gjelle pluhur pjekje
1 qese vanilje
Kastrati të thata, qershi të thata, rrush të thatë - për shije.

Gatim:
Ndajmë të bardhat nga të verdhat dhe i rrahim me pak kripë derisa të bëhen me gëzof. Përzieni pjesën tjetër të përbërësve, hidhni butësisht të bardhat e vezëve të rrahura dhe masën që rezulton vendoseni në një formë të lyer me yndyrë. E vendosim në furrë të parangrohur në 180-200°C për 40-45 minuta derisa pjesa e sipërme e tavës të skuqet.

Përbërësit:
500 g gjizë,
200 gr salcë kosi
400 gr bollgur,
300 g sheqer
6 vezë
2 lugë pluhur pjekje
1 pirg rrush të thatë.

Gatim:
Rrihni vezët me sheqerin derisa të bëhen me gëzof. Fërkojeni gjizën përmes një sitë dhe përzieni me salcë kosi. Bashkoni gjizën me masën e vezëve, shtoni bollgur të përzier me pluhur pjekjeje dhe rrush të thatë të larë dhe të tharë. Përziejini mirë. Masën e përftuar e derdhim në një kallëp të lyer me gjalpë dhe e vendosim në furrë të nxehur në 180-200°C për 40-45 minuta.

Përbërësit:
600 g gjizë,
250 ml qumësht
100-150 g sheqer,
50 g niseshte,
2 vezë,
100 g përzierje arra dhe fruta të ëmbëlsuara,
1 qese vanilje
një majë kripë.

Gatim:
Ndani të bardhat nga të verdhat. Grini të verdhat me gjizën, shtoni qumështin, sheqerin, vanilinë dhe frutat dhe arrat e ëmbëlsuara të grira. Përziejini mirë. Rrihni të bardhat e vezëve në një shkumë të fortë me kripë, shtoni në brumin e gjizës dhe përzieni. Vendosim një enë pjekjeje me letër furre dhe e lyejmë me gjalpë. Hidhni brumin dhe vendoseni në furrë të parangrohur në 180 ° C për rreth 1 orë.

Përbërësit:
500 g gjizë,
1 pirg kefir,
½ pirg bollgur,
4 vezë,
¾ pirg. Sahara,
1 lugë pluhur pjekje
¼ lugë kripë,
½ pirg rrush të thatë, kanellë ose fruta të ëmbëlsuara,
vanilinë.

Gatim:
Duke përdorur një mikser, rrahim vezët me sheqer në një shkumë me gëzof, shtoni gjizë të grirë, kefir, bollgur, kripë, vanilinë, pluhur për pjekje dhe rrush të thatë. Hidheni brumin që rezulton në një tas me shumë tenxhere të lyer me vaj dhe mbyllni kapakun. Vendosni modalitetin "Pjekje" për 45 minuta. Pas sinjalit për përfundimin e punës, lëreni furrën me shumë në modalitetin "Ngrohje" për 10 minuta, më pas hiqeni tavën duke përdorur koshin e avullit.

Përbërësit:
200 g gjizë me pak yndyrë,
100-150 g kungull,
1 vezë
½ pirg rrush i thatë,
sheqer, kanellë, vanilinë - për shije.

Gatim:
Përziejmë gjizën me vezën, shtojmë kungullin e prerë në kubikë të vegjël, rrushin e thatë, erëzat dhe përziejmë. Vendoseni në një tenxhere qeramike dhe vendoseni në furrë me nxehtësi mesatare për 1-1,5 orë.

Përbërësit:
1 pirg oriz i rrumbullakët,
450 g gjizë,
100 g sheqer
2.5 pirg. ujë,
3 vezë,
1 qese vanilje
150 g rrush të thatë,
1.5 pirg. qumësht,
një majë kripë.

Gatim:
Derdhni orizin e larë me ujë, lëreni të ziejë, ulni nxehtësinë dhe ziejini nën kapak derisa lëngu të avullojë plotësisht për 30-35 minuta. Orizi do të jetë ngjitës. Ndërkohë rrihni vezët me sheqerin. Kombinoni të gjithë përbërësit, duke shtuar orizin e fundit. Hidheni në një formë të lyer me yndyrë dhe piqeni në 180°C për 40-45 minuta.

Përbërësit:
500 g gjizë,
100 gr gjalpë,
200 g sheqer
3 lugë gjelle niseshte,
5-6 lugë gjelle bollgur,
1 vezë
2-3 portokall.

Gatim:
Grini portokallet e qëruara dhe të papastërta në blender derisa të jenë të lëmuara. Shtoni 100 g sheqer dhe 2 lugë gjelle. niseshte dhe përziejmë. Lërini mënjanë për momentin dhe bashkoni të gjithë përbërësit e tjerë në një masë homogjene në një tas të veçantë. Është më mirë që paraprakisht të fshini gjizën përmes një sitë. Shtroni një enë pjekjeje me letër furre, shtroni masën e gjizës, e niveloni dhe shtroni masën portokalli. E vendosim kallepin në furrë të parangrohur në 180°C për 50 minuta, më pas fikim furrën dhe e lëmë të ftohet për 15-20 minuta.

Përbërësit:
500 g meli,
250 g gjizë,
1 litër ujë
10 vezë
100 g sheqer
500 ml qumësht
vanilje, kripë, thërrime buke.

Gatim:
Rendisni melin, shpëlajeni mirë, përvëloni me ujë të valë dhe kullojeni ujin. Hidhni në ujë të vluar, ziejini për 10 minuta, më pas derdhni qumësht të vluar, kripë dhe gatuajeni qullën derisa të zbutet. Ftohu. Fërkojeni gjizën përmes një sitë dhe përzieni me të qull meli. Rrihni vezët me sheqer në një shkumë të harlisur dhe shtoni së bashku me vaniljen në qullën me gjizë. Lyejmë një enë pjekjeje me gjalpë dhe e spërkasim me thërrime buke. Masën e përftuar e vendosim, e nivelojmë, e lyejmë me një vezë të rrahur të përzier me salcë kosi dhe e pjekim derisa të e kaftë e Artë në furrë të parangrohur në 180-200 ° C.

Ëmbëlsirë me gjizë me kokos

Përbërësit:
750 g gjizë,
150 gr gjalpë,
4 vezë,
½ pirg bollgur,
150 g sheqer
1 qese me thekon kokosi (pa ngjyrë!),
1 qese sheqer vanilje
½ pirg lulekuqe,
100 ml qumësht.

Gatim:
Ndani të bardhat nga të verdhat. Përziejini të verdhat me gjizën, bollgurin, sheqerin, lëngun dhe sheqer vaniljen derisa të jenë të lëmuara. Më pas shtoni gjalpin e zbutur dhe përzieni mirë. Më vete i rrahim të bardhat me pak kripë deri në një shkumë të fortë dhe i palosim butësisht në masën e gjizës. Ndani masën në dy pjesë, shtoni lulekuqe në njërën, në tjetrën - thekon kokosit. Në një formë të mbuluar me letër pjekjeje, shtroni masën e gjizës, të alternuar, me një lugë gjelle, në dy shtresa. Formën e vendosim në furrë të parangrohur në 180°C për 1 orë, më pas fikim furrën dhe e mbajmë tavën edhe 15 minuta pa e hapur derën.

Tavë makaronash me gjizë

Përbërësit:
150 gr makarona
400 gr gjizë,
2 lugë gjelle vajra,
4 vezë,
4 lugë gjelle Sahara,
1 pirg arra,
rrush të thatë, lëvozhgë limoni - për shije.

Gatim:
Ziejini makaronat në ujë me kripë dhe kullojini. Ndani të verdhat nga proteinat. Fërkoni të verdhat me gjizë, sheqer, gjalpë dhe lëkurë limoni, kombinoni me makarona, arra dhe rrush të thatë. Rrihni të bardhat me pak kripë në një shkumë të fortë dhe bashkojini me masën e gjizës. Hidheni në një enë pjekjeje të lyer me yndyrë dhe piqeni furrë e nxehtë për 20-25 minuta.

Përbërësit:
400 gr gjizë,
2 vezë,
2 mollë
3 lugë gjelle gjalpë,
1-3 lugë gjelle Sahara,
½ lugë kanellë,
thërrime buke, sheqer pluhur.

Gatim:
Qëroni mollët, hiqni thelbin dhe pritini në feta. Hidhni mollët në tigan, shtoni gjalpin, sheqerin dhe kanellën dhe ziejini për 5-6 minuta. Ftohu. Fërkojeni gjizën përmes një sitë, bashkojeni me mollët dhe vezët e rrahura dhe përzieni derisa të jetë e qetë. Vendoseni në formën e përgatitur dhe vendoseni në furrë të nxehur në 180-200 ° C, për 15-20 minuta. Spërkateni me sheqer pluhur gjatë servirjes.

Tavë me gjizë me lulelakër

Përbërësit:
400 gr lulelakër,
200 g gjizë,
200 g djathë
4 vezë,
1-2 lugë gjelle gjalpë,
kripë.

Gatim:
E ndajmë lulelakrën në lule dhe e presim. Grini djathin në një rende të trashë. Kombinoni gjizën, djathin, lulelakër dhe vezët dhe përziejini derisa të jenë homogjene. Masën që rezulton e vendosim në një formë të lyer me yndyrë dhe e pjekim për 20-25 minuta në temperaturën 180°C.

Gjizë dhe tavë me patate

Përbërësit:
1 kg patate
200 g qepë
50 g vaj vegjetal,
1 lugë gjelle therrime buke,

Mbushja:
500 g gjizë,
5 vezë
100 gr majdanoz.

Gatim:
Ziejini patatet e qëruara derisa të zbuten dhe fërkojini në një sitë. Pritini qepën dhe skuqeni vaj perimesh derisa të marrin ngjyrë kafe të artë, shtoni patateve, kripë dhe piper për shije. Ndajmë të bardhat nga të verdhat, rrahim të bardhat dhe përziejmë me masën e patates. Për mbushjen, copëtoni zarzavatet, fërkoni gjizën në një sitë, përzieni me majdanoz dhe të verdhat, kripë për shije. Lyejmë një tepsi me vaj dhe e spërkasim me thërrime buke. Vendosni gjysmën e masës së patates në një fletë pjekjeje, mbi të - mbushjen me gjizë dhe zarzavate, më pas mbyllni pjesën e sipërme me masën e mbetur të patates. Lyejmë sipër tavës me gjalpë ose salcë kosi dhe e vendosim në furrë të nxehur në 180-200°C për 20-30 minuta.

Tavë me gjizë me domate të thara

Përbërësit:
500 g gjizë me pak yndyrë,
3 vezë,
50 g djathë të fortë
5 lugë gjelle bollgur,
5-6 feta domate të thara në diell,
1-2 thelpinj hudhër,
2-3 lugë gjelle vaj perimesh,
1 lugë pluhur pjekje
1 tufë zarzavate
miell, kripë, piper i zi i bluar - për shije.

Gatim:
Fshijeni gjizën në një sitë, copëtoni zarzavatet, prisni domatet në kubikë të vegjël, grijeni hudhrën shumë imët. Ndani të bardhat nga të verdhat. Rrihni të bardhat e vezëve në majat e ngurtësuara me pak kripë. Grini të verdhat me gjizën, shtoni bollgurin dhe pluhurin për pjekje dhe përzieni. Shtoni vaj vegjetal, barishte të copëtuara dhe hudhër. I spërkasim domatet me miell dhe i përziejmë në mënyrë që copat e domateve të jenë plotësisht në miell. Shtoni në masën e gjizës, përziejini dhe gradualisht palosni të bardhat e vezëve të rrahura. Kripë dhe piper për shije. Lyejeni formën me vaj dhe vendosni brumin në të. E vendosim në furrë të nxehur në 180°C për 30-35 minuta. Më pas spërkatni sipër djathin e grirë dhe piqni për 10 minuta të tjera.

Tavë me gjizë me barishte

Përbërësit:
500 g gjizë,
200 g djathë të fortë,
4 vezë,
1 tufë qepë jeshile
2 thelpinj hudhre
½ lugë piper i kuq i nxehtë i bluar,
1 lugë paprika e bluar,
kripë, barishte - për shije.

Gatim:
Fërkojeni gjizën përmes një sitë, copëtoni zarzavatet, grijeni djathin në një rende të imët. Rrihni të bardhat e vezëve në një shkumë me gëzof. I bashkojmë të gjithë përbërësit dhe i përziejmë mirë. Lyejmë format me vaj dhe i spërkasim me thërrime buke, shtrojmë masën e gjizës dhe i pjekim në temperaturë 200°C derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

Përbërësit:
500 g patate
100-200 g gjizë,
½ pirg salcë kosi
1 qepë
1 lugë gjelle Miell,
kripë, piper - për shije.

Gatim:
Qëroni patatet, ziejini dhe grijini. E bashkojmë me gjizë të fërkuar në sitë, qepë të grirë hollë dhe përbërës të tjerë. Hidheni në një enë pjekjeje të lyer me yndyrë dhe vendoseni në furrë të nxehtë për 15-20 minuta.

Gjizë dhe tavë me kërpudha

Përbërësit:
400 gr gjizë,
200 g djathë
4 vezë,
5-6 lugë gjelle salcë kosi
2 llamba
500 g kërpudha (të freskëta ose të ngrira)
kripë, piper i zi i bluar - për shije.

Gatim:
Përzieni gjizën, djathin, të grirë në rende të imët, vezët dhe salcën e thartë derisa të jenë të lëmuara. Pritini qepën në kubikë dhe skuqni së bashku me kërpudhat në vaj vegjetal. Ftoheni dhe shtoni në masën e gjizës. Hidheni në një enë për pjekje dhe piqeni në 180°C për 45 minuta.

Mirë oreks dhe zbulime të reja të kuzhinës!

Larisa Shuftaykina