Receta për pelte ëmbëlsirë. Gjizë me xhelatinë

Përgatitja pelte frutash- një proces tërheqës! Përgatitni këtë ëmbëlsirë të shijshme nga frutat ose manaferrat sipas recetave tona.

• Xhelatinë - 1 lugë gjelle.
• Ujë - 1 lugë gjelle. (200 ml)
• Lëng - 400 ml (është më mirë të merrni dy lloje lëngje, 200 ml secila)
• Sheqeri - për shije
• Frutat - sipas dëshirës

Mënyra më e besueshme për të bërë pelte të mirë xhelatinë është të lexoni udhëzimet në paketimin e xhelatinës. Në fund të fundit, vetitë e xhelatinës së xhelatinës ndryshojnë në varësi të prodhuesit dhe llojit të xhelatinës. Për shembull, xhelatina në pjata ka një aftësi më të ulët të xhelatinës sesa xhelatina pluhur, dhe metodat e përgatitjes së masës së xhelatinës janë rrënjësisht të ndryshme.

Kjo recetë sugjeron standarde të përafërta, bazuar në udhëzimet për pluhurin specifik të xhelatinës.

1 lugë gjelle. derdhni xhelatinë me një gotë ujë të ftohtë dhe lëreni për rreth një orë që të fryhet.

Më pas, përgatisni lëngjet, në bazë të të cilave do të përgatitet pelte. Lëngjet mund të paketohen ose të përgatiten në shtëpi. Nuk ka një kornizë të qartë për kombinimin e llojeve të lëngjeve; gjithçka varet nga preferencat tuaja. E vetmja gjë është që lëngjet me ngjyra të kundërta do të duken më mbresëlënëse. Por nëse dëshironi të bëni një lloj pelte, kjo çështje nuk duhet t'ju shqetësojë.

Hidhni lëngun (në këtë rast ananasin) në një tenxhere dhe shtoni gjysmën e masës së xhelatinës. Shijoni, nëse lëngu është i thartë, shtoni sheqer për shije. Lëngun e ngrohim derisa të tretet xhelatina dhe sheqeri. Më pas, derdhni lëngun në enë dhe vendoseni në frigorifer derisa të ngurtësohet plotësisht. Mund të shtoni copa ose feta ananasi në shtresën e ananasit. Këshillohet që pelte të hidhet në gota ose tasa transparente.

Ju duhet të bëni të njëjtën gjë me shtresën tjetër, derdhni në tigan Lëng qershie, shtoni masën e mbetur të xhelatinës dhe ngrohni derisa xhelatina të tretet. Hidhni me kujdes lëngun e qershisë mbi shtresën e ananasit të ngrirë mirë. Mund ta dekoroni pjesën e sipërme me manaferra ose fruta.

Është ideale për të dekoruar me ato manaferrat dhe frutat, lëngjet e të cilave janë përdorur në përgatitjen e pelte xhelatinë. Për shembull, duhet të vendosni copa ananasi në shtresën e ananasit dhe qershitë në shtresën e qershisë. Kjo jo vetëm që do të dekoroj ëmbëlsirën, por do të përcaktojë edhe llojin e pelte.

Receta 2: si të bëni pelte frutash nga dardha

Mund të përgatisni një delikatesë të tillë nga dardha të çdo varieteti, por frutat më të buta janë më të mirat sepse ziejnë mirë. Do të doja të theksoja gjithashtu se në këtë recetë të thjeshtë pelte dardhe mund të zëvendësoni sheqerin dhe xhelatinën me sheqer xhelatizues (500 gram), atëherë nuk keni pse të shtoni fare limon në pelte.

• Dardhë - 1 kilogram
• Sheqeri - 500 gram
• Xhelatinë ushqimore - 5 gram
• Limon - 1 copë

Fillimisht duhet të shpëlani dardhat dhe limonin, t'i fshini dhe të përgatisni përbërësit e mbetur.

Qërojmë dardhat nga thelbi dhe frutat i presim në copa, i vendosim së bashku me limonin në një tenxhere.

Shtoni sheqerin në tigan dhe vendoseni në zjarr të ulët.

Ziejeni dardhën në zjarr të ulët për 5-6 minuta, më pas rrisni zjarrin në maksimum dhe lëreni lëngun të vlojë (dardha duhet të lëshojë lëng). Pas kësaj, ulni përsëri nxehtësinë në masën më të ulët të mundshme dhe vazhdoni të gatuani dardhat me limon për 15-20 minuta, duke i trazuar herë pas here.

Pas një kohe, masa që rezulton duhet të bluhet përmes një sitë të imët ose duke përdorur një pajisje të veçantë.

Më pas, lagni xhelatinën sipas udhëzimeve në paketim. Masën e dardhës e hedhim sërish në tigan, shtojmë xhelatinën e fryrë dhe e vendosim tiganin në zjarr të ulët. Duke e trazuar vazhdimisht masën, ngroheni në mënyrë që xhelatina të tretet plotësisht, por mos e zieni. Derdhni peltenë e ardhshme në kavanoza të sterilizuara dhe mbylleni fort me kapak.

Kavanozat me pelte i bashkojme, i mbulojme me nje peshqir dhe i leme derisa te ftohen plotesisht.

Receta 3: pelte molle me kanellë për dimër

• mollë të mesme - 10 copë.
• limon - 1 pc.
• sheqer i grimcuar - 2 gota
• kanellë -1 shkop

Zgjidhni për të përgatitur këtë pelte mollë të pjekura shumëllojshmëri jo shumë e ëmbël me thartirë, shpëlajini ato tërësisht ujë të ftohtë, hiqni prerjet, prisni në feta dhe hiqni bërthamat (mund ta kaloni këtë proces). Lani gjithashtu limonin dhe priteni në gjysmë.

Hidhni të katërtat e mollëve në një tigan me volum të thellë dhe të përshtatshëm (jo alumini) dhe shtoni gjysmat e limonit së bashku me një shkop të vogël kanelle aromatike. Mbushni përmbajtjen e tiganit me ujë në mënyrë që lëngu të mbulojë plotësisht fetat e frutave, lërini të ziejnë dhe ziejini mollët në zjarr të ulët për 45-60 minuta.

Tani do të zhvillohet procesi i tendosjes. Merrni një tavë tjetër jo alumini po aq voluminoze, vendosni sipër një sitë ose kullesë të madhe me garzë dhe vendosni përmbajtjen e tavës me mollë. Gjatë natës tjetër ose vetëm 8 orë, lërini mollët të kullojnë kështu.

Mos i shtypni mollët në asnjë rrethanë, përndryshe pelte do të jetë e turbullt; frutat mund të përzihen vetëm lehtë dhe me shumë kujdes. Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, sendet e vogla mund të dërgohen për sterilizim. kavanoza qelqi futeni në furrë dhe vazhdoni të përgatisni peltën e mollës. Masa që rezulton duhet të jetë afërsisht e njëjtë siç tregohet në foto.

Është në rregull nëse lëngu i kulluar duket pak i turbullt pas tetë orësh; vlimi i mëtejshëm do të kujdeset për këtë problem. E vendosim tiganin në sobë, pasi fillimisht kemi matur vëllimin e lëngut të pastër që rezulton: për rreth 600 mililitra lëng duhet të përdorni 1 filxhan sheqer.

Hidhni sheqerin e grirë në një tenxhere, përzieni përbërësit me një lugë druri, ngrohni dhe shpërndani kristalet. Pasi të vlojë, gatuajeni pelten për rreth 15-20 minuta derisa të trashet dhe të jetë gati.

Jelten e nxehtë e derdhim në kavanozët e qelqit që përgatitëm më parë në të njëjtën temperaturë, e mbyllim fort ose e vidhosim me të njëjtat kapakë të sterilizuar. E leme pelten ne temperature ambjenti derisa te ftohet plotesisht dhe me pas e vendosim ne frigorifer derisa te forcohet dhe e ruajme aty.

Receta 4, hap pas hapi: pelte molle me xhelatinë

• mollë 500 gram
• ujë 2.5 gota
• sheqer ¾ filxhan
• xhelatinë 15 gram
• kanellë për shije

Hidhni gjysmë litër ujë në një tenxhere, shtoni sheqer atje dhe ngrohni duke e trazuar derisa shurupi të pikojë ngadalë nga luga.

Lajmë mollët dhe i presim në copa së bashku me lëkurën dhe bërthamën e fortë me fara, pasi përmbajnë substancat e nevojshme për formimin e pelte. Pas kësaj, mollët i mbushim përgjysmë me ujë dhe i vendosim në zjarr dhe i ziejmë pasi i ziejmë për gjysmë ore, më pas i hedhim mollët e ziera në një tigan me garzë përmes një kullesë.

Mbuloni kullesën me kapak dhe lërini mollët për dy orë derisa i gjithë lëngu të ketë kulluar në tigan. Më pas, bëjmë pelte nga ky lëng. Matni lëngun që rezulton duke përdorur një filxhan matës. Dhe në bazë të një litri lëng shtojmë shtatëqind gramë sheqer, lëngut tonë i shtojmë sheqer dhe e vendosim të ziejë.

Sigurohuni që të hiqni çdo shkumë që shfaqet dhe vazhdoni të gatuani shurupin për rreth gjysmë ore. Para se të përfundoni gatimin e shurupit, duhet ta kontrolloni për gatishmërinë: duhet të hidhni një pikë shurupi në një pjatë të ftohtë, nëse pika mbetet, nuk është përhapur dhe ka ruajtur formën e saj, prandaj, pelte është gati dhe mund të të hidhet në kavanoza.

Receta 5: pelte portokalli e bërë në shtëpi

• Lëng portokalli - 300 ml
• Sheqeri - 30 g
• Xhelatinë e menjëhershme - 8 g

Për të bërë pelte nga lëng portokalli, përgatisni produktet sipas listës. une e perdora xhelatinë e menjëhershme, nëse nuk keni një të tillë, xhelatinë e rregullt do të funksionojë gjithashtu, por do të kërkojë njomje paraprake.

Derdhni lëngun e portokallit në një tenxhere të vogël. Shtoni sheqer. Ngroheni përzierjen në zjarr të ulët, duke e përzier vazhdimisht derisa sheqeri të tretet. Mos e lini përzierjen të ziejë, temperatura e saj nuk duhet të kalojë 50 gradë.

Hidhni xhelatinë në lugë dhe përzieni mirë që të mos ketë gunga.

Pasi xhelatina të jetë tretur, hiqeni tiganin nga zjarri dhe kullojeni lëngun në një tas të ftohtë.

Kur përzierja të jetë ftohur në temperaturën e dhomës, hidheni në kallëpe të porcioneve dhe vendoseni në frigorifer për 3-4 orë.

Pas 4 orësh, pelte portokalli është gati! Mund ta shërbeni në tavolinë, të spërkatur me çokollatë ose thekon kokosi.

Receta 6: ëmbëlsirë - pelte me mjedër me konjak

Tifozët e mjedrave të shijshme, të shëndetshme, të lëngshme dhe aromatike do ta pëlqejnë recetën për pelte me mjedër me manaferra të freskëta. Do t'ju duhet të punoni për rreth 2 orë, por efekti ia vlen - një delikatesë e hollë e bërë nga manaferrat e freskëta, një shije e rafinuar e theksuar nga konjaku, një aromë delikate e gjurmës së mjedrës, kjo pjatë është për adhuruesit e kuzhinës gustator.

• Mjedra të freskëta 150 g
• Xhelatinë 5 g
• Sheqer i bardhë kristalor 100 g
• Lëng limoni 2 lugë gjelle
• Konjak 1 lugë çaji

Lani mirë mjedrat e freskëta ose të shkrira, ndani 2/3 e manave, transferojini në një enë tjetër, mundësisht të smaltuar dhe grijini. Për të marrë pulpë të mjedrës, mund të përdorni, për shembull, një shtypës nga një kunj rrotullues.

Hidhni xhelatinë në 50 ml ujë të ftohtë dhe lagni.

Zieni ujin, rreth 200 - 250 ml, vendosni sheqerin në ujë të vluar, gatuajeni për rreth 10 minuta. Shtoni xhelatinë të zbutur, përzieni gjithçka, lëreni të ziejë përsëri, shtoni mjedrat, gatuajeni në zjarr të ulët ose në një banjë uji. Gatuani për 30 minuta.

Në masën e vluar shtoni lëngun e limonit dhe konjakun dhe gatuajeni për 10 minuta.

Kullojeni peltenë e nxehtë (për shembull, me napë ose sitë), më pas ftoheni shpejt. për shembull, mund të ulni një tas pelte në një tenxhere të madhe me ujë të ftohtë. Më pas derdhni pelten në kallëpe dhe vendoseni në frigorifer për 1 orë.

Hiqni kallëpet me pelte manaferra nga frigoriferi, vendosini në ujë të ngrohtë, vendoseni me kujdes pelten e mjedrës në pjatat e ëmbëlsirës dhe dekorojeni me mjedra sipas shijes tuaj.

Receta 7: Pelte qershie e konservuar

• Qershi të konservuara 200
• Ujë 250 ml
• Sheqeri 100
• Xhelatinë 1 lugë gjelle. shtëpizë
• Lëng vishnje 1 filxhan.

Për të bërë pelte vishnje na duhen produkte të tilla si qershitë lëngun e vet, ujë, lëng qershie, sheqer dhe xhelatinë.

Shpërndani xhelatinë në ujë të nxehtë.

Hedhim lëngun e qershisë në një tenxhere dhe e ngrohim në zjarr të ulët.

Shtypni qershitë me një blender dore.

Qershitë e shpuara i fshijmë në një kullesë, mbi të cilën mbeten copa lëkurash.

Na mbetet pureja e pastër.

Shtoni purenë e qershisë dhe xhelatinën e tretur në një tenxhere me lëng qershie të ngrohur. Ngroheni, por mos e lini të vlojë.

Hedhim 2/3 në gota dhe 1/3 e lëmë të ftohet pak dhe të trashet dhe më pas e hedhim në një gotë blenderi dhe e rrahim me shpejtësinë më të madhe.Perfitojmë një shkumë të ajrosur me xhel. Hidhni shkumën sipër peltesë së ngrirë. E vendosim në frigorifer.

Nxirreni, dekorojeni me manaferra dhe trajtojini familjen dhe miqtë tuaj, oreks të mirë!

Receta 8: pelte luleshtrydhe-banane në agar

Një ëmbëlsirë-tortë frutash shumë e bukur e bërë me pelte dhe fruta.

• banane të pjekura - 2 copë.
• luleshtrydhe - 300 g
• pluhur agar-agar - 1 lugë. pa rrëshqitje
• ujë - 1 lugë gjelle.
• nenexhik i freskët - disa gjethe
• piper rozë - 3-5 bizele

Në një tenxhere të thellë me madhësi të përshtatshme, thithni pluhurin e agarit në ujë të pastër të ftohtë për të paktën 1 orë.

Ziejeni tretësirën e agarit dhe, me përzierje të vazhdueshme, zieni për 30 sekonda. E largojmë tretësirën e zier nga zjarri dhe e lëmë të ftohet në temperaturën 50-80C. Kjo është koha e përkryer për të bërë pure frutash dhe manaferash.

Pritini rreth një të tretën e manave në feta gjatësore me përafërsisht të njëjtën madhësi.

Vendosni manaferrat, me anën e prerë jashtë, rreth perimetrit të unazës së gatimit.

Lërini disa nga manaferrat për dekorim; ato të mbetura rrihni në një blender zhytës me banane derisa të jenë të lëmuara. Me përzierje të vazhdueshme të shpejtë, derdhni purenë e përgatitur në tretësirën e agarit (jo anasjelltas!) dhe më pas hidheni përzierjen në unazën e gatimit.

Lëreni peltenë të ftohet në temperaturën e dhomës (këtu do të ndodhë një mrekulli dhe përzierja e mëparshme plotësisht e lëngshme do të ngurtësohet në pelte) dhe më pas pelten e përfunduar vendoseni në frigorifer të ftohet (kështu ka shije më të mirë). Pastaj hiqni me kujdes unazën.

Mbi peltenë e përgatitur rregulloni në formë rrethi fetat e mbetura të luleshtrydheve, zbukurojini me gjethe menteje të freskëta, piper rozë të bluar dhe shërbejeni në tryezë ëmbëlsirën me luleshtrydhe-banane. Ju bëftë mirë!

Receta 9, e thjeshtë: pelte pjeshke e freskët (me foto)

Pelte pjeshke – e shijshme dhe e pabesueshme ëmbëlsirë e shëndetshme, e cila do të hahet në pak minuta dhe do të tërheqë të rriturit dhe fëmijët, sepse jo më kot pjeshkës i quajnë nofkën "mbreti i verës". Kjo recetë për pelte frutash me xhelatinë është e shpejtë, e thjeshtë dhe e drejtpërdrejtë për t'u përgatitur.

• ujë - 600 ml
• pjeshkë të freskëta - 2 copë.
• xhelatinë - 20 g
• sheqer - 3 lugë gjelle.

Nderkohe qerojme dhe therojme 2 pjeshke. Pritini pjeshkët në copa.

Jelly erdhi tek ne nga Franca. Francezët janë dalluar gjithmonë për shijen e tyre të hollë dhe dashurinë për delikatesat. Prandaj, kuzhinierët e tyre iu afruan çdo pjate me kreativitet të veçantë, duke përmirësuar dhe transformuar recetat e provuara prej kohësh. Duke filluar me përgatitjen lloj i veçantë reçel, i cili dukej më shumë si një masë pelte, ata ishin në gjendje të zhvillonin një teknologji të tërë për krijimin e ëmbëlsirave të reja.

Delikatesat me pelte pushtuan shpejt stomakun dhe zemrat e gustatorëve të zhdërvjellët francezë. Dhe së shpejti ëmbëlsirat me pelte filluan të bëhen në të gjithë botën. Sot, recetat për pjatat me pelte kalojnë brez pas brezi, nga një komb në tjetrin. Popullariteti i tyre po rritet çdo vit.

Fëmijët dhe të rriturit e kanë konsideruar gjithmonë peltenë me shumë shtresa si më të shijshmen. Për më tepër, një nga shtresat duhej të përmbante qumësht. Sepse ishte ai cilësitë e shijes zbuti aciditetin e shtresës së frutave. Recetat për të bërë pelte janë zakonisht krejtësisht të thjeshta. Kështu, për shembull, për të përgatitur këtë ëmbëlsirë me fruta dhe gjizë do t'ju duhet:

• 250 gr. gjizë, 100 ml qumësht, dy lugë mjaltë, një lugë xhelatinë dhe një majë vanilinë (për shtresën e parë të pelte);
• 200 gr. gjizë, 100 ml qumësht, shtatë luleshtrydhe mesatare (mund të ngrihen), tre lugë mjaltë dhe një lugë gjelle xhelatinë (për shtresën e dytë të pelte);
• dy mandarina dhe një banane.

Vendosni banane të copëtuara në fund të një enë qelqi të përshtatshme dhe spërkatini me lëng limoni. Atyre u shtojmë kube mandarine, nga të cilat më parë është hequr filmi. Më vete, rrahim me blender gjizën, mjaltin, qumështin (të zier por të ftohur) dhe vanilinë. Ngroheni lehtë xhelatinën e fryrë në ujë derisa të tretet plotësisht dhe bashkojeni me masën e qumështit-gjizë. Rrihni dhe masën që rezulton hidheni mbi frutat e përgatitura. Vendoseni në frigorifer për pak kohë që shtresa e parë të forcohet.

Mund të filloni menjëherë përgatitjen e shtresës së dytë. Në fund të fundit, masat e gjizës së pelte janë zakonisht të ngjashme në konsistencë me kremin. Është mirë që pjesët e përfunduara të pelte të spërkaten me çokollatë të grirë të përzier me thekon me glazurë. Në foto, një pjatë e tillë duket thjesht aristokratike.

Tortë pelte me kivi

Shumica receta populloreËmbëlsirat me pelte pothuajse gjithmonë dallohen për përbërësit e tyre me fruta. "Theksimi" i një pjate të tillë mund të përfshijë jo vetëm rrush të thatë të vërtetë ose fruta të tjera të thata, por edhe fruta të gjalla të freskëta ose të ngrira, të njohura dhe ekzotike. Për disa arsye, recetat ku banania, ananasi, mango apo kivi përfshiheshin gjithmonë në procesin e përgatitjes së ëmbëlsirës u bënë veçanërisht tërheqëse për banorët e vendit tonë. Ëmbëlsira me pelte duke përdorur kivi janë tepër të shijshme! Nuk ka nevojë të piqni këtë tortë, por për ta bërë atë do t'ju duhet:

• 300 gr. biskota të shkurtra, 100 gr. gjalpë dhe 20 gr. çokollatë (për bazën e tortës);
• 100 gr. Pelte kivi dhe dy kivi të mëdhenj të pjekur (për mbushjen e frutave);
• 300 gr. kosi 30% 250 gr. qumësht, 150 gr. sheqer, 20 gr. xhelatinë dhe dy gram vanilinë (për mbushjen e qumështit).

Pasi të keni prerë në feta kokrrat e kivit, derdhni ujë të valë mbi to për rreth 15 minuta. Në këtë kohë, ju mund të përgatisni pelte frutash sipas recetës së shkruar në paketim. Pasi manaferrat të jenë zhytur, hiqini nga uji dhe hidhini në pelte. Lëreni në frigorifer derisa të forcohet plotësisht.

Në këtë kohë, biskotat i kthejmë në thërrime dhe i përziejmë me gjalpë të shkrirë. Vendoseni në fund të një tave në formë susta (si për pjekje) Letër pergamene dhe derdhni përzierjen që rezulton. E dërgojmë edhe formularin me bazën e tortës në frigorifer.

Kur pelte ngurtësohet, duhet të përgatisni mbushjen me salcë kosi. Qumështi vihet pothuajse në një valë dhe hollohet me xhelatinë. Kosi përzihet me sheqerin dhe vaniljen. Kur qumështi të jetë ftohur mjaftueshëm e shtojmë tek kosi duke e përzier vazhdimisht.

Tani, pasi e mbani enën me pelte në ujë të nxehtë për pak, lëshojeni kek pelte në një bazë bukë të shkurtër. Sipër hedhim mbushjen me kosi dhe e vendosim sërish në frigorifer. Kur keku të jetë ftohur, mund ta spërkatni me çokollatë të grirë dhe ta shtoni copa të vogla i njëjti kivi. Fotot e kësaj torte janë thjesht madhështore, ashtu si edhe shija e saj.

Karamele pelte me çokollatë

Recetat franceze shpesh kërkojnë ëmbëlsira pelte me ose të bëra nga çokollata. Për shembull, karamele pelte jashtëzakonisht të shijshme të bëra nga çokollata e zezë. Receta të tilla janë shumë teknologji e thjeshtë përgatitjet. Për të kënaqur familjen tuaj me çokollatë dhe pelte, ju duhet:

• 100 gr. 70-75% çokollatë e zezë;
• 200 gr. krem 20%;
• 20 gr. xhelatinë.

Zhyteni xhelatinën në pak krem ​​dhe lëreni të fryhet. Ndajeni çokollatën në copa të vogla dhe përzieni me 4 lugë nga kremi i mbetur, vendoseni banjë me ujë. Duke e trazuar, prisni derisa çokollata të shkrihet plotësisht.

Ne gjithashtu ngrohim ngadalë xhelatinën e fryrë në një banjë me ujë derisa të treten plotësisht. Kur të ftohet pak e përziejmë me masën çokollatë-krem. Përziejini mirë dhe hidheni në kallëpe karamele. Dhe tani është koha për frigoriferin. Karamelet duhet të forcohen. Hidhini një sy fotos së ëmbëlsirave me pelte dhe përpiquni të imagjinoni se si shijojnë ato. Më mirë akoma, provoni t'i gatuani!

Gumme pa asnjë kalori

Recetat e pelte mund të ndryshojnë në përmbajtjen e kalorive të larta dhe të ulëta. Dhe këto gome janë krijuar posaçërisht për ata që monitorojnë vazhdimisht figurën e tyre. Për të shijuar shijen e tyre të pazakontë dhe më pas përpiquni të shpikni recetat e veta, do t'ju duhet:

• një pako stevia e pjekur me kofshë trëndafili;
• 300 gr. ujë;
• një lugë çaji agar-agar;
• një e treta e një limoni;
• pak xhenxhefil (për shije).

Recetat që përdorin xhenxhefil duhet të provohen disa herë për të përcaktuar sasinë e kësaj erëze.

Rrënja e xhenxhefilit është grirë në rende. Pastaj lëngu shtrydhet prej tij. Duhet të përfundoni me rreth një lugë çaji lëng. Lëngu gjithashtu shtrydhet nga një e treta e limonit. Mund të përdorni edhe fibra limoni. Duke përdorur një rende të veçantë, duhet të merrni edhe pak lëkurë limoni.

Një qese me stevia mbushet me 200 ml ujë të vluar dhe injektohet. Një lugë çaji pluhur agar-agar (pa një rrëshqitje) derdhet në 90 ml ujë dhe vihet në valë. Duke e përzier vazhdimisht, duhet të ziejë për rreth dy minuta. Tani përzieni gjithçka dhe derdhni në kallëpe. Mos harroni të shtoni lëkurën e limonit që është ulur deri në fund.

Dhe një recetë video për pelte kosi me manaferrat

Ëmbëlsirat me xhelatinë - marmelatë dhe pelte - janë shumë të shijshme, dhe recetat e përgatitjes së tyre janë të thjeshta. Nga xhelatina dhe qumështi ose kosi, gjiza, kosi, kefiri, frutat, manaferrat, mund të përgatisni jo vetëm ushqime të shijshme, por edhe të shëndetshme për fëmijët tuaj. Shmangni ëmbëlsirat e blera në dyqan, të cilat janë me bollëk. në favor të shtëpisë, të bërë nga produkte natyrale!

Këshilla e pediatrit: fëmijët nga 2 vjeç mund të hanë pelte të dobët, por jo më shumë se një herë në javë.

Përbërja dhe përfitimet e xhelatinës ushqimore

Xhelatina (përkthyer nga latinishtja si e ngrirë, e ngrirë) është një proteinë shtazore e marrë nga zierja e kockave, kyçeve, kërcit, tendinave dhe lëkurës së bagëtive; pa shije dhe pa erë.

Xhelatina është shumë e dobishme sepse përmban shumë kolagjen, aminoacide të dobishme, minerale (në veçanti kalcium, hekur, fosfor), vitaminë PP, të cilat nevojiten nga një fëmijë për zhvillimin e indeve lidhëse dhe kërcit, dhe nga të rriturit - për ruajtjen dhe restaurimin e tyre. Në veçanti, lëvizshmëria e kyçeve përmirësohet ndjeshëm dhe dhimbja lehtësohet dhe procesi i shërimit të kockave gjatë frakturave është përshpejtuar. Me çdo vakt në formën e pelte (10 gram xhelatinë në ditë është e mjaftueshme për një të rritur, dhe akoma më pak për një fëmijë), substancat hyjnë në trup, dhe përmes qarkullimit të gjakut në nyje, falë të cilave formohet kërci i ri. fillon indi. Për ta bërë këtë, ju duhet të hani xhelatinë për 10 ditë rresht çdo muaj (3-4) dhe gjëja më e mirë që do të hajë fëmija është, natyrisht, e shijshme. ëmbëlsirë e ëmbël- pelte dhe marmelatë, të cilat përgatiten shumë lehtë. Por! Nëse vendosni të zhvilloni kurse të tilla të ushqyerjes terapeutike për fëmijën tuaj, atëherë në mënyrë që ai të përfitojë vërtet, ai patjetër do të duhet të hajë (dhe jo të gëlltisë farmacinë!) vitamina, veçanërisht vitaminën C, bioflavonoidet, të cilat përmbahen në perime të papërpunuara, fruta (gjithashtu në fruta të thata), dhe squfur organik, i cili është i pasur me bishtajore, vezët e pulës dhe mëlçisë.

Në vazhdim të bisedës për përfitimet e xhelatinës, dua të shtoj se ajo trajton rënien e flokëve dhe mërzinë, forcon thonjtë, shtyp urinë, në rast erozioni apo ulçera në stomak, ngadalëson dhe madje ndalon përkeqësimin e sëmundjes dhe ndalon. gjakderdhje nga hundët (të shkaktuara nga patologjia ORL ose osteokondroza e qafës së mitrës). Përmirëson metabolizmin në trup, funksionin e trurit, si dhe sistemin nervor dhe muskulor.

Prandaj, nëse fëmija juaj nuk është alergjik ndaj xhelatinës (rrallë, por ndodh), atëherë mund ta përdorni këtë shumë produkt i dobishëm për ushqim, por me moderim, pasi forcon pak. Ju gjithashtu duhet të dini për ata prindër që vendosin t'i ushqejnë fëmijët e tyre me kurse, siç përshkruhet më sipër, se rrit koagulimin e gjakut, nuk duhet të merret për përdhes, urolithiasis dhe kolelitiasis, ose nëse zbulohet një sasi e shtuar e oksalateve në. urinën. Por mjekët lejojnë të hahet marmelatë natyrale (pelte) pa ngjyra dhe konservues, edhe me diabet.

Si të përgatisim ëmbëlsirat me xhelatinë: pelte dhe marmelatë

Ëmbëlsirat me xhelatinë nuk kërkojnë shumë kohë për t'u përgatitur; por për t'i bërë ato duhet të dini se si të përdorni xhelatinë. Duhet të ngjyhet në ujë të ftohtë të zier (lexoni udhëzimet në paketim, por zakonisht në masën 10 gram (2 lugë çaji) për 200 ml ujë) ose në një lëng tjetër që keni përgatitur për pelte ose marmelatë. Prisni nga 20 deri në 60 minuta. derisa xhelatina të fryhet 2-3 herë. Më pas, që të tretet, ngroheni pak (pa zier!) në sobë ose shtoni në një lëng tashmë të nxehtë: për pelte, 1-2 gota qumësht, lëng, shurup ose komposto, në varësi të llojit. pelte qe vendosni ta pergatisni ; për të marrë marmelatë, ju duhet 2 herë më pak lëng. Përziejeni mirë përzierjen.

Mund të derdhet në kallëpe ose kallëpe me porcion: tasa, rozeta, gota vere, gota, Forma silikoni për akull ose pjekje. Lëreni marmeladën ose peltenë e nxehtë të ftohet dhe vetëm më pas vendosini kallëpet në një vend të ftohtë të forcohen për 2 orë ose gjatë gjithë natës.

Për të përgatitur pelte me shumë shtresa, mund të përdorni qumësht dhe kakao, lëngje me ngjyra dhe shije të ndryshme, komposto, kos, për shembull, mjedër, boronica, banane. Çdo shtresë duhet të ftohet mirë (30 minuta në frigorifer) përpara se të hidhet një e re sipër.

Në mënyrë që të hiqni pelte ose marmelatë nga një myk (jo silikoni, është e lehtë të hiqni ëmbëlsirën prej tij), duhet ta vendosni pjesën e poshtme të saj në ujë të nxehtë për 3-4 sekonda dhe më pas ta ktheni në enën në të cilën keni. do të shërbejë ëmbëlsirën në tryezë. Ose rreshtoni formularin film ngjitës para se ta derdhni, pastaj hiqni ëmbëlsirën, duke mbajtur skajet e filmit.

Ju mund ta dekoroni peltenë 10-15 minuta pas ftohjes ose kur të jetë gati.

NË pelte qumështi Mund të shtoni kokrra të plota ose feta kivi, t'i hidhni shurupin e ftohur, çokollatën e shkrirë, t'i spërkatni me kokos të grirë, lëkurë portokalli, arra ose ta servirni me një copë akullore.

Marmelata mund të lihet ashtu siç është, ose mund ta mbështillni në sheqer ose pluhur.

Mund të dekoroni edhe ëmbëlsira të tjera me marmelatë dhe pelte - ëmbëlsira, pasta, kifle, sufllaqe, etj. Nga rruga, mund të përgatitet edhe me xhelatinë - për shembull, akullore Fruta.

Receta për pelte qumështi

Është shumë e lehtë ëmbëlsirë klasike me xhelatinë, për përgatitjen e së cilës ju duhet vetëm qumësht dhe sheqer i pasterizuar.

0,5 litra qumësht i pasterizuar me një përmbajtje yndyre prej 2,5% ose 3,2%
10 g xhelatinë
2 lugë gjelle. lugë sheqer ose për shije

1. Shtoni xhelatinë në rreth 200 ml qumësht të ftohtë dhe lëreni të fryhet;
2. Qumështin e mbetur e derdhim në një tenxhere, i shtojmë sheqerin dhe e vendosim të vlojë, por mos e ziejmë;
3. hiqeni tiganin nga zjarri dhe lëreni qumështin të ftohet pak;
4. Xhelatinën e fryrë e hedhim në qumësht të ngrohtë dhe e përziejmë derisa të tretet;
5. Hidhni peltenë në kallëpe dhe vendoseni në frigorifer.

Recetë për pelte me qumësht dhe kakao

Kjo ëmbëlsirë mund të bëhet tërësisht me çokollatë ose me dy shtresa. Për ta bërë këtë, ndajeni përzierjen e qumështit të nxehtë dhe xhelatinës në gjysmë dhe shtoni 1 lugë gjelle. lugë pluhur kakao vetëm në gjysmën e përzierjes. Hidhni përzierjet në kallëp me ngjyra të alternuara, por pasi të keni hedhur një shtresë pelte, mos harroni ta ftohni para se të hidhni një të re.

400 ml. qumësht i pjekur
2 lugë gjelle. l. kakao pluhur
4 lugë gjelle. l. sheqer ose për shije
10 gr. xhelatinë

1. Hedhim xhelatinë me gjysmën e qumështit në një tenxhere dhe e lëmë të fryhet;
2. kur të fryhet, shtoni sheqerin dhe përzieni;
3. E vendosim tiganin në sobë dhe e ngrohim duke e trazuar derisa xhelatina të tretet plotësisht (mos zihet!);
4. Hidhni pluhurin e kakaos në masën e nxehtë dhe derdhni pjesën tjetër të qumështit;
5. E trazojmë dhe e hedhim pelten në kallëp, e vendosim në një vend të freskët për disa orë ose gjatë gjithë natës.

Receta për pelte me gjizë

Shumë e shijshme dhe ëmbëlsirë delikate me xhelatinë, që mund të bëhet me mjedra ose manaferra të tjera, duke i përzier me gjizë ose duke i hedhur sipër pelte të gatshme.

100 gr. qumësht ose krem

200 gr. gjizë
10 gr. xhelatinë

1. Hidhni xhelatinë në një enë të vogël, derdhni qumësht të ftohtë, përzieni dhe lëreni të fryhet për gjysmë ore;
2. Hidhni sheqerin në xhelatinën e fryrë, vendoseni enën në zjarr të ulët dhe përzieni derisa të shkrihen plotësisht;
3. Rrihni gjizën me mikser ose blender, nëse keni manaferrat, atëherë edhe ato;
4. Ndërsa vazhdoni të rrihni, hidheni gradualisht në masë gjizë një përzierje e xhelatinës me sheqer dhe qumësht;
5. Me një lugë gjelle e hedhim pelten në kallëpe dhe i vendosim në një vend të freskët për një ose dy orë.

Recetë për pelte me kokrra të kuqe me salcë kosi dhe biskota

Në recetën për këtë ëmbëlsirë e shijshme biskotat mund të zëvendësohen me (natyrisht, nëse blihen, atëherë për fëmijët duhet të jenë pa aditivë të dëmshëm). Përgatitet me mjedra (ose manaferra të tjera), kivi dhe banane. Por nëse nuk ka as mjedra as banane, atëherë me një kivi do të jetë gjithashtu shumë i shijshëm!

150 g biskota
250 g salcë kosi
0,5 gota ose më pak sheqer
10 gr. xhelatinë
një grusht ose dy mjedra
1 banane e vogël dhe 1 kivi

1. Hidhni xhelatinë në një filxhan të vogël, derdhni në 50 ml ujë të ftohtë të zier, përzieni dhe lëreni të fryhet për gjysmë ore;
2. shtojmë sheqer në salcë kosi dhe rrihni;
3. Vendosni mjedrat dhe feta banane dhe kivi të prera në gota, mbulojeni me feta biskotash sipër, shtoni më shumë manaferra dhe feta bananeje, kivi dhe më shumë feta biskotash sipër;
4. Duke e përzier vazhdimisht, ngrohim xhelatinën pak (derisa të tretet) në sobë, fikim zjarrin dhe ftohemi plotësisht;
5. Përzierje përsëri, shtoni me kujdes salcë kosi në xhelatinë;
6. Hidheni përzierjen në kallëpe dhe vendoseni në frigorifer për 1-2 orë.

Receta e pelte me kos

Një tjetër recetë e thjeshtë për një ëmbëlsirë shumë të shijshme me xhelatinë. Para se ta servirni mund ta dekoroni me manaferra, feta ose ta spërkatni me çokollatë të grirë.

100 gram nga çdo duke pirë kos
20-30 gr. qumësht
1 lugë. xhelatinë
2 lugë. sheqer (nëse kosi nuk është i ëmbëlsuar)

1. Hidhni qumështin mbi xhelatinë dhe lëreni për 15 minuta;
2. shtoni sheqer në kos dhe përzieni ose rrihni;
3. Ngrohni xhelatinën e fryrë në sobë, duke e trazuar, derisa të tretet dhe të ftohet plotësisht;
4. e përziejmë mirë me kos;
5. Hidheni pelten në kallëp dhe vendoseni në frigorifer për disa orë.

Receta për pelte kefiri

Kjo ëmbëlsirë shumë e shëndetshme e bërë nga kefiri me pak yndyrë dhe kosi me yndyrë të plotë (mund të zëvendësohet me krem) do të zëvendësojë plotësisht akulloren për fëmijët tuaj! Dhe nëse përzierjes i shtoni pak reçel ose lëng kokrra të kuqe, do të merrni një ngjyrë të bukur pelte, dhe shija e tij do të jetë e veçantë.

0,5 litra kefir
1/3 filxhan salcë kosi
1/3 filxhan sheqer (ose për shije)
20 gr. xhelatinë
1/2 pako sheqer vanilje
3 lugë gjelle. l. ujë

1. Thithni xhelatinën duke e mbushur me ujë të ftohtë;
2. kur të fryhet e ngrohim duke e trazuar derisa të tretet plotësisht dhe e heqim nga soba që të ftohet plotësisht;
3. mos e hidhni në xhelatinë kefir i ftohtë dhe salcë kosi, shtoni sheqer vanilje dhe sheqer të grimcuar;
4. më pas e rrahim mirë masën me mikser;
5. Hedhim peltenë në kallëpe dhe i vendosim në frigorifer për 4-5 orë.

Recetë për pelte nga lëngu dhe frutat

Pelte me kokrra të kuqe

Kjo ëmbëlsirë e shijshme me xhelatinë është një depo e vërtetë vitaminash! Përgatitni

1 copë secila portokalli, kivi, banane, mund të shtoni 1 luleshtrydhe ose disa qershi pa kokrra
230 ml lëng portokalli (ose ndonjë tjetër të ëmbël), komposto ose shurup
3 lugë gjelle. lugë lëng limoni për një shije më të ndritshme
250 ml ujë të ftohtë të zier
50 g sheqer ose sipas shijes
1,5 lugë gjelle. l. xhelatinë

1. Zhyteni xhelatinën në ujë dhe lëreni të fryhet;
2. vendosim frutat e qëruara dhe të copëtuara në kallëpe;
3. kur të fryhet xhelatina e vendosim në zjarr mesatar;
4. duke e trazuar xhelatinën derisa të tretet, shtoni lëngun në të dhe më pas lëreni të ftohet pak;
5. Mbusheni kallëpet me xhelatinë dhe i vendosni në frigorifer për 2 orë.

Receta e pelte reçeli

150 gr mjedër (ose ndonjë tjetër)
75 ml ujë të pastër
10 g xhelatinë

1. Hidhni xhelatinë në ujë të ftohtë dhe lëreni të fryhet për 20 minuta;
2. më pas vendosim xhelatinën në sobë dhe ngrohim ngadalë duke e trazuar derisa të tretet;
3. hiqeni nga zjarri dhe ftoheni pak;
4. hidhni lëngun në reçel dhe përzieni mirë;
5. Hidheni përzierjen në kallëpe dhe vendoseni në frigorifer për disa orë.

Recetë pelte me manaferra të ngrira

1 filxhan manaferra të ngrira
150 gr. sheqer (ose për shije)
15 gr. xhelatinë
100 ml. ujë për xhelatinë
1,5-2 gota ujë për manaferrat ose komposto
pak lëng limoni

1. Lërini manaferrat e ngrira të shkrihen për një orë në temperaturën e dhomës;
2. gjithashtu lagni xhelatinën në ujë të ftohtë paraprakisht dhe lëreni të fryhet;
3. më pas grijini kokrrat e lara në blender ose lërini të plota;
4. shtoni sheqerin, pak lëng limoni dhe shtoni lëngun;
5. ngrohim xhelatinën në sobë derisa të shkrihet;
6. Përzierje, derdhni zgjidhjen e xhelatinës në purenë e manave;
7. Masën e trazuar mirë e hedhim në kallëp dhe kur të ftohet e vendosim në frigorifer.

Recetë për marmelatë nga komposto ose lëng

marmelatë

250 ml komposto ose ndonjë lëng
2 lugë gjelle. l. lëng limoni
20 gr. xhelatinë
2-3 lugë gjelle. l. sheqer ose për shije

1. Hidhni komposton në një tenxhere dhe lëng limoni, hidhni xhelatinë në të, përzieni dhe lëreni të fryhet;
2. kur xhelatina të fryhet e ngrohim pak në zjarr të ulët dhe e përziejmë vazhdimisht derisa të tretet;
3. fikim zjarrin, shtojmë sheqerin dhe e trazojmë mirë derisa të shkrihet;
4. Hidheni në kallëpe dhe vendoseni në frigorifer për 2 orë ose më shumë.

Recetë për përtypjen e marmelatës (karamele pelte) në formë krimbash

Kjo video tregon një tjetër recetë të thjeshtë ëmbëlsire me xhelatinë.

Ju gjithashtu mund të jeni të interesuar në:

Postuar ne
Etiketuar

Jelly është një ëmbëlsirë e lezetshme e bërë nga xhelatinë. Ëmbëlsuesit në këtë produkt mund të jenë reçel frutash, copa manaferash të freskëta, çokollatë, qumësht i kondensuar, fruta të ëmbëlsuara. Si në përdorim të përditshëm ashtu edhe në një festë, një pjatë e tillë nuk do të lërë askënd indiferent. Le të shohim recetat kryesore në rend.

Pelte me çokollatë

• esenca e vaniljes - 1 pikë
• sheqer i grimcuar - 130 gr.
• xhelatinë - 12 gr.
• çokollatë e zezë - 70-80 gr.
• krem 20% yndyrë -350-400 ml.

1. Hidhni ujë mbi xhelatinën dhe lëreni të fryhet. Merrni një tenxhere të vogël, përzieni kremin, vaniljen dhe sheqerin në të. Më pas ngrohni (mos e zieni) masën dhe e përzieni derisa të tretet sheqeri.
2. Hiqeni tiganin nga zjarri dhe përzierjes shtoni çokollatën, pasi e prisni në copa të vogla. Përziejeni masën derisa të shkrihet çokollata.
3. Kur xhelatina të fryhet e shtojmë në masën e çokollatës dhe e përziejmë mirë. Për ta bërë më të lehtë procedurën, përdorni një kamxhik për të shmangur formimin e gunga.
4. Masën e përgatitur e derdhim në kallëpe. Lëreni masën të ftohet dhe më pas vendoseni në frigorifer që të forcohet plotësisht për 2-3 orë.

Pelte luleshtrydhe

• sheqer i grimcuar - 70-80 gr.
• ujë të pijshëm të filtruar - 50-60 ml.
• ujë të valë - 250 ml.
• pelte luleshtrydhe - 70 g.
• xhelatinë e menjëhershme - 15 g.
• luleshtrydhe - 300 gr.

1. Shpëlajini manaferrat, qëroni gjethet dhe lërini të kullojnë plotësisht në një kullesë ose sitë. Hidhni ujë të vluar mbi pelte luleshtrydhe, shtoni sheqer dhe përzieni.
2. Në një enë të veçantë, shpërndani xhelatinë në ujë të filtruar. Pas kësaj, bluani manaferrat, duke i kthyer ato në pure duke përdorur një blender.
3. Ngrohni xhelatinën në sobë pa e zier. Më pas e shtoni në të ftohur pelte luleshtrydhe. Sigurohuni që të gjitha kokrrat të treten dhe masa të bëhet homogjene.
4. Derdhni përzierjen që rezulton në një enë të përgatitur. E vendosim në frigorifer për disa orë derisa të piqet.

Pelte rrushi

• lëng rrushi (i kuq) - 350 ml.
• rrush i kuq - 120 gr.

1. Mbushni tiganin me lëng dhe ngroheni në 50-55 gradë. Pas kësaj, hiqeni enën nga zjarri dhe shtoni xhelatinë, duke e trazuar derisa të tretet plotësisht (nëse përdorni xhelatinë të zakonshme dhe jo xhelatinë të menjëhershme).
2. Pritini rrushin në gjysmë, më pas vendoseni në kallëpe pelte. Ju mund të përdorni fruta të çdo varieteti si ëmbëlsirë.
3. Hidhni lëngun mbi rrushin dhe xhelatinën, më pas lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës. Vendoseni në frigorifer të forcohet plotësisht, 1-2 orë.

• salcë kosi 20% yndyrë - 300-350 gr.
• portokalli - 2 copë.
• kivi - 2 copë.
• pelte frutash (në qese) - 2 copë.

1. Çdo frut i stinës është i përshtatshëm për të bërë pelte sipas kësaj recete. Opsioni më i mirë Përftohet nga frutat e verës, ndërsa në dimër mund të përdorni kivi, portokall etj. Krijoni shijen tuaj unike, kënaquni të dashurit tuaj me një ëmbëlsirë unike.
2. Për të marrë katër racione të përbërjes, do t'ju nevojiten 2 pako pelte frutash, 100 g secila, një portokall, kivi dhe salcë kosi 20% yndyrë.
3. Para së gjithash, shpërndani pelte pluhur në mënyrën e treguar në udhëzime. Në shumicën e rasteve, pluhuri derdhet në 350-400 ml. ujë të vluar. Përziejini mirë me një kamxhik në mënyrë që përmbajtja të mos ketë gunga.
4. Pelte vishnje do t'ju ndihmojë t'i jepni një ngjyrë të bukur. Hidhni në 200 ml. ujë të valë për një qese me përzierje të madhe dhe shtoni salcë kosi. Në një masë të tillë mund të formohen gunga; nuk ka arsye për t'u shqetësuar. Gjatë procesit të gatimit, përzierja do të tretet dhe masa do të bëhet homogjene. Shtoni sheqer për shije.
5. Pritini frutat e qëruara në një enë të përgatitur. I vendosim përgjatë fundit të kallëpit dhe i mbushim me një shtresë pelte transparente. Vendoseni në frigorifer derisa të ngrijë plotësisht. Kur gjithçka është gati, derdhni pelte kosi dhe vendoseni në frigorifer për disa orë. Para se ta shërbeni pelten e zbukuroni me copa frutash dhe një gjethe nenexhiku.

Pelte me qumësht të kondensuar

• qumësht i kondensuar - 300-350 gr.
• xhelatinë e menjëhershme - 30 gr.

1. Para së gjithash, kujdesuni për cilësinë e xhelatinës dhe qumështit të kondensuar. Zgjedhni shtesën për këtë ëmbëlsirë sipas shijes tuaj. Mund të jetë një biskotë, manaferra ose çokollatë.
2. Merrni një tigan, mbusheni me 100-120 ml ujë. Më pas ngrohni lëngun dhe përzieni me një pjesë xhelatine. Masën nuk e largoni nga zjarri derisa masa të bëhet homogjene (pa gunga).
3. Kur pjesa e parë të jetë gati, masës që rezulton shtoni qumështin e kondensuar dhe rrihni mirë. Mos e lini përzierjen të vlojë; hiqeni nga nxehtësia në shfaqjen më të vogël të flluskave.
4. Derdhni masën që rezulton në kallëpe dhe shtoni çokollatën, ftohet. Vendoseni në frigorifer që të forcohet plotësisht. Para se ta shërbeni, dekorojeni pelten sipas preferencave tuaja personale.

Pelte qumështi me kakao

• sheqer i grimcuar - 60 gr.
• xhelatinë - 25 gr.
• qumësht - 500 ml.
• kakao - 70 gr.

1. Derdhni xhelatinë në ujë dhe lëreni të fryhet për pak. Përzieni kakaon me qumështin në mënyrë të tillë që të shmangni formimin e gungave.
2. Lëreni qumështin të ziejë. Shtoni sheqer për shije. Ngrohim xhelatinën, por mos e ziejmë. Hidheni në kakao dhe më pas përzieni mirë.
3. Masën e përftuar e derdhim në kallëpe dhe e lëmë të ftohet në frigorifer për 1 orë.

• gjizë - 250 gr.
• xhelatinë - 10 gr.
• qumësht - 150 ml.
• sheqer i grimcuar - 120 gr.
• salcë kosi - 120 gr.

1. Për të bërë pelte të butë do t'ju duhet e butë gjizë e fryrë. Hidhni qumësht të ngrohtë mbi xhelatinën dhe prisni derisa të fryhet.
2. Rrihni sheqerin me një blender ose rrahëse, shtoni gjizë dhe salcë kosi, sillni përzierjen derisa të jetë homogjene. Në masën e gjizës shtoni xhelatinën e përgatitur me qumësht.
3. Përziejeni mirë masën me një rrahëse. Më pas shpërndajeni përzierjen midis tasave dhe vendoseni në frigorifer për 1 orë derisa të gatuhet plotësisht.

Pelte Ryazhenka me kajsi të thata

• sheqer i grimcuar - për shije
• xhelatinë - 25 gr.
• kajsi të thata - për shije
• Ryazhenka ("Topi i borës") - 0,5 l.

1. Hidhni xhelatinë të filtruar ujë i pijshëm(rreth 120 ml.), më pas lëreni të fryhet për 30-40 minuta. Për t'u zbutur, kajsitë e thata derdhni ujë të nxehtë dhe prisni 5 minuta. Nëse frutat janë të buta, lajini ato paraprakisht.
2. Pritini frutat e thata në copa të vogla. Ngrohni xhelatinën në zjarr, por mos e lini të vlojë. Shtoni përzierjen në qumështin e pjekur të fermentuar, ëmbëlsoni sipas shijes. Përzieni masën që rezulton, duke hequr gunga.
3. Ngadalë shtoni kajsitë e thata, duke kujtuar t'i përzieni. Hidheni përzierjen në një enë të përgatitur. E vendosim në frigorifer për nja dy orë që të forcohet.

• krem - 100-150 ml.
• koncentrat pelte frutash - 200 gr.
• ujë - 0,5 l.

1. Ndani pluhurin e pelte frutash në 3 pjesë. Shkrihet në ujë të nxehtë sipas udhëzimeve. Dendësia e pelte do të varet nga sasia e lëngut. Hidheni shtresën e parë në kallëpe dhe vendoseni në frigorifer.
2. Ngroheni kremin në sobë dhe shtoni çdo ngjyrë tjetër. Më pas mbusheni me një shtresë të dytë dhe lëreni të forcohet. Eksperimentoni me shtresa, por mos harroni t'i lini të thahen.

Pelte qumështi me çokollatë

• xhelatinë e menjëhershme - 20 gr.
• sheqer i grimcuar - 50 gr.
• qumësht - 0,5 l.
• çokollatë e zezë - 70 gr.

1. Zhyteni xhelatinën në 30 ml. ujë të ngrohtë. Ngrohni qumështin në një enë rezistente ndaj nxehtësisë, por mos e zieni.
2. Prisni çokollatën dhe vendoseni në një tas të sigurt për mikrovalë. Shtoni 200 ml. qumësht, vendoseni në mikrovalë për 1.5 minuta për të shkrirë çokollatën.
3. Hidhni 150 ml në xhelatinë. qumësht, vendoseni në mikrovalë për 3 minuta. Pas kësaj, hiqni masën që rezulton dhe përzieni derisa të jetë e qetë. Nëse është e nevojshme, kullojeni përzierjen përmes një sitë.
4. Për të bërë më shumë bulmet, jo pelte me çokollatë, duhet të shtoni 1/3 e xhelatinës në enën me çokollatë. Derdhni produktin e mbetur në masën e qumështit, shtoni sheqer për shije. Përziejeni përzierjen derisa të jetë plotësisht homogjene.
5. Filloni të derdhni pelte në enën e përgatitur paraprakisht në shtresa derisa të mbarojë. Gjëja kryesore është të mbani mend të lini secilën shtresë derisa të ngurtësohet plotësisht. Jelly mund të zbukurohet me çokollatë të grirë ose arra.

• sheqer i grimcuar - 40 gr.
• lëng portokalli - 400 ml.
• xhelatinë e menjëhershme - 10 gr.

1. Merrni një enë të vogël dhe derdhni lëng portokalli në të, shtoni sheqer. Ngroheni përzierjen në zjarr të ulët derisa rëra të tretet. Mos harroni të përzieni vazhdimisht; temperatura e produktit nuk duhet të kalojë 50-60 gradë.
2. Hidhni xhelatinë në lugë dhe përzieni mirë duke tretur të gjitha kokrrat. Pas kësaj, hiqeni enën nga zjarri dhe hidheni në një enë të përshtatshme.
3. Masën e ftohur e vendosim në frigorifer për 4 orë. Kur gjella të jetë gati për t'u ngrënë, spërkateni me kokos ose çokollatë.

Pelte reçeli

• ujë i filtruar - 700 ml.
• acid citrik - për shije
• reçel - 200 gr.
• sheqer i grimcuar - për shije
• xhelatinë - 30 gr.

1. Hidheni reçelin në një lugë rezistente ndaj nxehtësisë dhe holloni me ujë të nxehtë, pasi të keni hequr të gjithë frutat. Lëngun e përftuar e përziejmë dhe e lëmë në zjarr derisa të vlojë. Ziejini për rreth 6 minuta në zjarr të ulët. Shtoni acid citrik dhe sheqer për shije. Ftoheni masën e përfunduar në 50 gradë.
2. Shtoni xhelatinë të menjëhershme në përzierje. Përzieni përzierjen që rezulton derisa të jetë e qetë. Frutat e nxjerra më parë nga reçeli i vendosim në kallëpe dhe i derdhim në pelte. Ftoheni dhe vendoseni në frigorifer për të përfunduar gatimin për 3 orë.

Pelte me qumësht zogu

• xhelatinë e menjëhershme - 40 gr.
• gjalpë- 60 gr.
• sheqer i grimcuar - 300 gr.
• salcë kosi - 450 gr.
• ujë i filtruar - 400 ml.
• vanilje - për shije
• qumësht - 100 ml.
• kakao - 40 gr.

1. Merrni 250 ml ujë i nxehtë, shpërndani në të gjalpin dhe kakaon. Hidhni qumësht dhe sheqer; shija duhet t'i ngjajë një shake çokollate.
2. Ngadalë shtoni xhelatinë në përzierjen e çokollatës së nxehtë, duke e trazuar. Sigurohuni që përzierja të jetë homogjene. Ftoheni masën dhe hidheni në qelizat e mykut.
3. Vendoseni përbërjen në të ftohtë derisa të forcohet. Më pas, filloni të përgatisni shtresën e dytë - vaniljen. Bashkoni vaniljen, salcën e thartë dhe sheqerin, përzieni me mikser derisa të jetë e njëtrajtshme.
4. Shtoni xhelatinën e mbetur në 150 ml. ujë të vluar Hidhni xhelatinën në përzierje duke vazhduar të përzieni. Sigurohuni që përzierja të jetë e përzier mirë.
5. Në fund të zierjes, shtoni përzierjen e kosit në kallëp me një shtresë pelte me çokollatë. Lëreni të qëndrojë në të ftohtë.

Nuk është e vështirë të përgatisni pelte në shtëpi nëse ndiqni rekomandimet praktike. Konsideroni një recetë për një trajtim me shtimin e çokollatës, luleshtrydheve të freskëta ose të ngrira dhe rrushit. Bëni pelte me bazë qumështi të kondensuar, salcë kosi me yndyrë të plotë, pluhur kakao, gjizë, lëng portokalli, komposto. Shtoni kajsitë e thata, rrushin e thatë, kivin, copëzat e çokollatës, reçelin.

Video: Lule 3D në pelte

Nëse keni një dhëmb të ëmbël, atëherë ka shumë të ngjarë që një nga trajtimet tuaja të preferuara është pelte xhelatine në të gjitha varietetet e saj. Jelly nuk është vetëm një ëmbëlsirë e shijshme, por edhe e shëndetshme. Sigurisht, mund të shkoni në dyqan, të blini një qese pelte, ta holloni me ujë dhe keni mbaruar. Por nuk është aspak si e bërë në shtëpi. Mund ta përgatisni vetë dhe, siç thonë ata, të ndjeni ndryshimin. Më poshtë janë receta të shijshme dhe fotot për ta:

Pelte me lëng

Receta për këtë ëmbëlsirë të shijshme përbëhet nga:

• ok (cilado që ju pëlqen),
• Sahara,
• ujë 100 ml.
• 1 pako xhelatinë.

Mënyra e gatimit

Së pari, për të bërë pelte, duhet të njomni xhelatinën në ujë për 30 minuta. Më pas vendoseni në zjarr dhe ngrohni derisa të treten plotësisht. Përziejini rregullisht, por mos e lini të vlojë.

Hiqeni nga zjarri, derdhni lëngun ngadalë duke e trazuar në të njëjtën kohë (në mënyrë që të mos ketë gunga). E hedhim pelten ne kallepe dhe e leme te ftohet. Ju bëftë mirë!

Pelte xhelatine me lëng dhe fruta të shtuar

Përbërësit:

• 15 g xhelatinë,
• 0,5l. lëng,
• sheqer
• fruta të copëtuara (të plota janë mirë).

Receta:

1. Derdhni xhelatinën me ujë (temperaturën e dhomës) dhe lëreni për gjysmë ore. Proporcionet tregohen në paketë; është e rëndësishme t'i ndiqni ato.
2. Vendosim tiganin me lëngun në zjarr. Kur të vlojë, hidhni xhelatinën duke e përzier vazhdimisht (derisa të tretet plotësisht).
3. Vendosni frutat në fund të kallëpeve dhe mbushni me xhelatinë (siç tregohet në foto). Vendoseni në frigorifer për një orë. Xheli është gati!

Xheli i bërë nga lëngu është shumë i shijshëm, por në të njëjtën kohë përmban pak kalori. Dhe kjo është e rëndësishme për ata që shikojnë figurën e tyre! Dhe nuk është e vështirë për t'u përgatitur.

Shtohet pelte xhelatine me kos

Është shumë i përshtatshëm për të përgatitur pelte me shtimin e kosit, pasi tashmë ka shije dhe ngjyrë. Përgatitni këtë recetë edhe një fëmijë mund ta bëjë këtë në shtëpi.

Përbërësit:

• 250 ml. pijshëm kos (qershi);
• 250 ml. pirja e jogurtit (vanilje);
• 40 g xhelatinë;
• 0,5l. ujë;
• 3 orë. lugë mjaltë.

Për të bërë pelte me kos, ju nevojiten:

1. Holloni xhelatinën në ujë sipas udhëzimeve në paketim. Lëreni të ftohet.
2. Derdhni sasinë e përftuar të xhelatinës në mënyrë të barabartë në tas.
3. Kosin nga paketimet e hedhim në enë të ndryshme që të mos përzihen ngjyrat.
4. Shtoni mjaltë në përmasa - 3 lugë çaji për 0,5 litër. kos.
5. Hidhni xhelatinë mbi kosin dhe përzieni mirë.
6. Përgatitni kallëpet. I mbushim me shtresa duke alternuar ngjyrat.
7. Vendoseni në frigorifer për gjysmë ore, pas çdo shtrese.
8. Pelte kosi me xhelatinë të shtuar - gati. Mund ta servirni në tryezë!

Pelte me gjize me xhelatine

Përfitimet e gjizës janë të pamohueshme, dhe nëse i shtoni fruta, është një depo e vërtetë vitaminash. Në këtë drejtim, unë do të doja të sugjeroja recetë e mrekullueshme, të cilën çdokush mund ta përgatisë në shtëpi.

Pra, na duhet:

• 200 gr. Gjizë;
• 3 lugë gjelle. lugë sheqer;
• 2 lugë gjelle. lugë xhelatinë;
• 0,5 gota qumësht;
• Manaferrat ose frutat (kujt çfarë i pëlqen).

Receta është mjaft e thjeshtë dhe nuk do të marrë shumë kohë:

1. Fillimisht përgatisim xhelatinën. Derdhni përmbajtjen e paketës në një pjatë të thellë, derdhni qumësht të nxehtë dhe përzieni me një kamxhik (në mënyrë që të mos ketë gunga).
2. Shtoni gjysmën e masës së xhelatinës së përgatitur në manaferrat ose frutat dhe përzieni. Shtoni sheqerin dhe përzieni përsëri.
3. Hedhim xhelatinën e mbetur në gjizë dhe e rrahim për disa minuta.
4. Vendosni manaferrat me xhelatinë në një gotë ose tas të madh dhe vendosini në frigorifer. Më pas shtoni gjizën dhe kthejeni në frigorifer.
5. Xheli i gjizës është pothuajse gati. Nëse dëshironi, mund të dekoroni edhe pjesën e sipërme të pelte me manaferrat.

Siç jemi të bindur unë dhe ju pelte me gjize Receta është vërtet e thjeshtë, e shpejtë për t'u përgatitur dhe e përshtatshme për çdo tryezë!

Një ndihmë e mirë në përgatitjen e reçelit në shtëpi është zhelfix (ky është një trashës me bazë natyrale që përdoret për të bërë pelte, reçel, konserva etj.). Avantazhi i madh është se falë këtij produkti nuk ka nevojë të sterilizohen kavanozët, gjë që kursen shumë kohë.

Përbërësit për reçelin me pelte:

• Luleshtrydhet (ose fruta të tjera, por pa shtuar kos) – 1 kg;
• Sheqeri - 500 gr;
• Zhelfix - 1 qese (2 në 1).

Mënyra e përgatitjes së reçelit me pelte:

1. Renditni luleshtrydhet dhe lani me ujë të rrjedhshëm. Vendoseni në një enë smalti dhe përdorni një blender për ta bërë pure.
2. Përzieni sheqerin me jellyfix dhe shtoni luleshtrydhet. Përziejini gjithçka dhe vendoseni në zjarr. Gjatë gatimit të reçelit (3-5 minuta), përzieni vazhdimisht.
3. Kur të ketë mbaruar përgatitja e reçelit, e hedhim në kavanoza sterile dhe e rrotullojmë.

Trajtojeni veten dhe të dashurit tuaj këtë dimër!

Nuk do t'ju duhet më shumë se një orë për të përgatitur këtë ëmbëlsirë të mrekullueshme në shtëpi. Gjithçka është shumë e thjeshtë, dhe më e rëndësishmja është e shijshme!

Për këtë delikatesë do të na duhen:

• 3 gota çdo lëng;
• 1,5 lugë çaji sheqer
• 30 g xhelatinë.

Kjo recetë bën 4-5 porcione.

Bërja e pelte nga lëngu është e thjeshtë:

1. Përzieni lëngun me xhelatinë dhe lëreni për një orë.
2. Pasi xhelatina të jetë fryrë, shtoni një lugë sheqer dhe vendoseni në zjarr. Gjatë zierjes i përziejmë vazhdimisht me një lugë druri. Mos e zieni në asnjë rrethanë!
3. Hiqeni nga zjarri dhe hidheni në enë të mëdha. Do të jetë bukur nëse peltesë së lëngut i shtoni fruta të plota (mund ta vendosni në fund, ose mund ta dekoroni sipër).

Ju bëftë mirë!