Receta e krapit të plotë në furrë. Metodat për gatimin e krapit të pasqyrës në furrë

Krapi në furrë është një pjatë delikate e njohur gjerësisht në shumë vende të botës. Mishi i ëmbël shkon mirë me perimet, kërpudhat dhe mishin e tymosur dhe konsiderohet i përshtatshëm për mbushje me këto produkte. Tradicionalisht, peshku marinohet me erëza dhe barishte, dhe piqet i plotë, së bashku me kokën, e cila u shërbehet mysafirëve veçanërisht të nderuar.

Si të gatuajmë krapin në furrë?

Pjekja e krapit në furrë ka opsione të ndryshme... Ajo gatuhet e plotë në letër, mëngë ose në pjesë. Peshku pastrohet paraprakisht nga luspat, nxirret jashtë, fërkohet me erëza dhe spërkatet. lëng limoni për të hequr erën e llumit. Kufoma e turshi vendoset në të ftohtë për 15 minuta, më pas shtrihet në një fletë pjekjeje dhe dërgohet në furrë.

Gatimi i krapit në furrë fillon me përzgjedhjen e peshkut cilësor: sa më i freskët të jetë peshku, aq më i shijshëm dhe më aromatik do të jetë pjata.
Për të luftuar erën e baltës, peshku marinohet me erëza, hudhër, qepë dhe barishte të freskëta.
Një thikë e mprehtë do të ndihmojë në heqjen e kockave. Ata duhet të presin pjesën e pasme të peshkut.
Hiqni të gjitha të brendshmet përpara se të marinoni. Nëse prishet gjatë prerjes fshikëza e tëmthit ju duhet të fshini zgavrën e peshkut me kripë.
Krapi piqet jo më shumë se 40 minuta. Në një kufomë të gatuar siç duhet, mishi ndahet lehtësisht nga kockat.

Krapi i plotë në furrë nuk është vetëm i shijshëm, por edhe pjatë e shëndetshme... Për sa i përket përmbajtjes së lëndëve ushqyese, ai mund të konkurrojë me varietetet e zgjedhura të mishit, përfshirë viçin. Specifikimi i përgatitjes është i thjeshtë: një kufomë e tërë me zorrë piqet për një orë, e lyer me bollëk me salcë kosi, për lëngshmëri dhe skuqje më të madhe.

Përbërësit:

krap - 2,5 kg;
lëng limoni - 60 ml;
vaj - 80 ml;
karafil hudhër - 3 copë;
salcë kosi - 40 g.

Përgatitja

Pastroni, nxirrni dhe prisni trupin e pajetë.
Kombinoni lëngun e limonit me gjalpin dhe hudhrën.
Marinoni peshkun për 30 minuta.
Vendoseni në një petë dhe piqni për 60 minuta në 180 gradë.
Krapi në furrë lyhet dy herë me salcë kosi.

Krap në furrë në petë

E lëngshme, e butë dhe aromatike. Kjo metodë e gatimit ka një sërë përparësish: peshku nuk thahet, piqet në mënyrë të barabartë dhe nuk kërkon kontroll të kujdesshëm. Thjesht duhet të grini trupin e pajetë me erëza dhe të vendosni feta limoni në kreshtën e prerë. Qesja e trashë me folie do të ruajë lëngjet e peshkut dhe lëngu i limonit do të zbusë kockat.

Përbërësit:

krap - 1,8 kg;
feta limoni - 6 copë;
vaj - 30 ml;
salce soje- 20 ml;
piper i zi i bluar - 5 g.

Përgatitja

Zorrë dhe prerë krapin.
Kombinoni gjalpin me salcën e sojës dhe hidheni sipër peshkut.
Fusni copa limoni në prerjet.
E mbështjellim peshkun me fletë metalike dhe e pjekim për 60 minuta në 200 gradë.
Krap i pjekur në furrë i servirur me perime të freskëta.

Krapi në salcë kosi në furrë është një nga më të thjeshtët dhe recetat e disponueshme... E veçanta e përgatitjes është se peshku lyhet me bollëk me salcë kosi dhe piqet pa petë dhe pajisje mbrojtëse shtesë. Kosi jo vetëm që e mban krapin me lëng, por gjithashtu i jep atij një shije të thartë, butësi dhe të shijshme e kaftë e Artë.

Përbërësit:

krap - 1,5 kg;
salcë kosi - 250 g;
një degë rozmarine - 2 copë;
karafil hudhër - 2 copë;
piper i zi i bluar - 5 g.

Përgatitja

Fërkojeni krapin e gërvishtur me piper dhe hudhër.
Vendosni degëzat e rozmarinës në bark.
Lyejeni peshkun me salcë kosi.
Krapi në furrë me kore piqet për 35 minuta në 180 gradë.

Krapi në furrë me patate është një pjatë komplekse e shijshme dhe e shëndetshme që kërkon aftësi themelore të kuzhinës. Meqenëse peshku dhe patatet gatuhen me shpejtësi të ndryshme, është e nevojshme të mbroni banorin e lumit nga tharja. Kjo do të ndihmojë "jastëkun" e qepëve, i cili jo vetëm që do të lejojë që peshku të mos digjet, por edhe të ruajë lëngshmërinë e të gjitha produkteve.

Përbërësit:

patate - 6 copë;
krap - 2,2 kg;
qepë - 4 copë;
majonezë - 120 g;
piper i zi i bluar - 5 g;
vaj - 80 ml.

Përgatitja

Pritini peshkun dhe fërkojeni me majonezë dhe piper.
Pritini patatet dhe qepët, spërkatni me vaj.
Përhapni unazat e qepëve në një fletë pjekjeje.
Mbi “jastëkun” e qepës vendosim krapin dhe anash vendosim patatet.
Krapi në furrë piqet për 50 minuta në 180 gradë.

E pjekur në furrë konsiderohet receta më e njohur në shumë vende. Tradicionalisht, në kuzhinën ruse, peshku mbushej me drithëra dhe perime, gjë që e bënte pjatën komplekse, të kënaqshme dhe ushqyese. Mbushja me lëng e qullit të hikërrorit dhe kërpudhave shkon mirë me mishin e ëmbël dhe njihet si një shtesë e shkëlqyer.

Përbërësit:

krap - 2,5 kg;
qepë - 2 copë;
kampione - 150 g;
salcë kosi - 200 ml;
thërrime buke - 60 g;
hikërror - 120 g;
piper i zi i bluar - 5 g.

Përgatitja

Vlim hikërror.
Skuqni kërpudhat dhe qepët.
Përziejini kërpudhat dhe hikërrorin, sezoni me salcë kosi.
Pritini krapin, sezoni dhe të tjera.
Bëjeni bukën e pajetë në bukë.
Krapi i mbushur në furrë piqet për 50 minuta në 200 gradë.

Në gjendje të dekoroj menunë e dietës, pasi në një kombinim të tillë pjata është me kalori të ulët dhe ushqyese. Zgjedhja e perimeve varet nga preferencat personale dhe sezonaliteti. Kryesisht patatet, kungulleshkat, domatet, qepët dhe kërpudhat piqen me peshk. Duke përdorur një të ngjashme përzierje perimesh, mund të merrni një sekondë të plotë në 45 minuta.

Përbërësit:

krap - 1,7 kg;
patate - 4 copë;
qepë - 3 copë;
kampionë - 100 g;
piper - 1 pc.;
kungull i njomë - 1/2 copë;
feta limoni - 6 copë;
domate - 2 copë;
majonezë - 200 g.

Përgatitja

Pritini perimet në feta dhe vendosini rastësisht në një tepsi.
Pritini krapin, futni feta limoni në prerje.
Hidhni majonezë mbi enë dhe piqeni për 45 minuta në 200 gradë.

Krapi i pjekur në mëngë në furrë është një mënyrë jashtëzakonisht e thjeshtë dhe e provuar për t'u bërë lëng, i butë dhe peshk delikat... Mëngë mbron me siguri krapin nga tharja, duke ruajtur lëngjet e peshkut dhe marinadën. Kjo recetë është pikante, pasi peshku është i njomur me lëng limoni dhe mjaltë, i cili jep jo vetëm një shije të ëmbël, por edhe një ngjyrë të pasur.

Përbërësit:

krap - 1,2 kg;
limon - 1 pc.;
mjaltë - 40 g;
qepë - 2 copë;
vaj - 30 ml.

Përgatitja

Pritini krapin në feta dhe marinojini në lëng limoni për 60 minuta.
Skuqni qepën, mbushni peshkun me të.
Lubrifikoni krapin me mjaltë, futni copa limoni në prerje.
Vendoseni peshkun në një mëngë dhe piqni për 60 minuta në 180 gradë.

Krap i pjekur në furrë në copa

Krapi i prerë në feta në furrë ofron hapësirë të bollshme për eksperimente të shumta kulinare. Një nga këto është birra dhe marinadë limoni... Këta përbërës theksojnë në mënyrë të përkryer shijen natyrale të krapit dhe japin një aromë të lehtë hopshi dhe agrumesh, pa dominuar atë kryesoren.

Përbërësit:

krap - 850 g;
limon - 1 pc.;
rrush i thatë - 20 g;
birrë - 1,5 litra.

Përgatitja

Pritini krapin në pjesë.
Marinojini në një përzierje të lëvores dhe lëngut të limonit për 30 minuta.
Transferoni peshkun dhe marinadën në një tepsi të thellë, shtoni birrën dhe rrushin e thatë.
Piqeni 40 minuta në 200 gradë.

Krapi në furrë është një recetë me të cilën mund të gatuani jo vetëm pjata të thjeshta, por edhe teknikisht komplekse. Krapi i kripur kërkon përmasa të sakta dhe kohë pjekjeje. Është e rëndësishme të mos ekspozoni shumë peshkun, pasi kripa, duke e mbrojtur atë nga tharja, ka tendencë të nxjerrë lagështinë. Krapi piqet në temperaturë 150 gradë për vetëm 30 minuta.

Do të doja të sugjeroja një nga opsionet për gatimin e krapit në furrë. Krapi i freskët ka shije më të mirë se krapi i ngrirë, por krapi i ngrirë është gjithashtu i shijshëm. Krapi është një peshk mjaft yndyror, kështu që shtimi i një note limoni është veçanërisht i përshtatshëm për të. Unë rekomandoj erëza më aromatike dhe pikante sesa pikante.

Kur blini krap të ftohur, shikoni gushat e tyre. Krapi i freskët ka rozë të ndezur, dhe sa më të errët dhe më kafe të jenë, aq më gjatë qëndron në banak. Dhe nëse është një lloj ngjyre e pakuptueshme që nuk i ngjan në asnjë mënyrë të kuqes, atëherë mos e merrni! Përveç kësaj, barku nuk duhet të jetë i fryrë dhe krapi (si çdo peshk tjetër) nuk duhet të nuhasë si diçka tjetër përveç peshkut. Mukoza duhet të jetë transparente, dhe luspat duhet të jenë me shkëlqim.

Së bashku me krapin, piqni patatet për pjatë anësore në furrë. Më pëlqejnë shumë patatet me shije rozmarine. Nëse piqem patate me mish ose pulë, atëherë i shtoj hudhër ... Pjata mund të jetë edhe festive edhe e përditshme.

Përgatitni përbërësit sipas listës:

Lani krapin, hiqni luspat, zorrët dhe lani përsëri. Është e përshtatshme për të hequr luspat në një tas me ujë, në mënyrë që të mos fluturojë larg dhe duhet të nxirret me kujdes në mënyrë që të mos dëmtohet fshikëza e tëmthit.

Pastaj përshkruani pjesët e ardhshme. Për ta bërë këtë, bëni prerje tërthore në secilën anë të peshkut, por pa prekur kreshtën.

Spërkateni krapin me lëng limoni, kripë dhe fërkojeni me erëza. Mund ta piqni menjëherë ose ta marinoni për pak kohë.

Vendosni fetat e limonit në copa dhe vendoseni krapin në një tepsi.

Shtoni patatet, të qëruara dhe të prera në copa të mëdha, spërkateni me rozmarinë dhe tepsi.

E pjekim krapin në furrë të parangrohur në 180-200 gradë për rreth gjysmë ore, por koha varet nga madhësia e krapit dhe nga vetitë e furrës.
Gjatë pjekjes i lyejmë patatet 1-2 herë vaj ulliri ose yndyrë nga krapi. Ose thjesht ktheni fetat e patateve me kokë poshtë.

Krapi në furrë dhe patatet janë gati për të.

Përgjatë prerjeve, është e përshtatshme ta çmontoni atë në pjesë, do të dalë mjeshtërisht, peshqit nuk do të shpërndahen dhe thërrmohen nën thikë. Kurrizi zbutet kur piqet dhe mund të pritet lehtësisht.

Krapi i pjekur në furrë është gati. Për shijen time, patatet e kuqe aromatike janë një pjatë shumë e mirë për peshq të tillë.

Ju bëftë mirë!

Më e thjeshta dhe në mënyrë të shijshme krapi i gatimit është duke e pjekur në furrë. Ky artikull përshkruan se si të gatuani krapin e pjekur në furrë, nuk do t'i gjeni pjata të tilla më të shijshme. Gatimi i këtij peshku nuk është i vështirë, recetat mund të gjenden lehtësisht në internet, këtu janë të gjitha nuancat e gatimit.

Si të gatuani shijshëm krapin në furrë: metodat, sekretet e kuzhinës

Për ta bërë një pjatë të pjekur të shijshme, duhet të zgjidhni patjetër një produkt të freskët. Këshillohet të blini peshk të gjallë, nëse blihet në një dyqan, zakonisht është e mundur t'i kërkoni shitësit ta trullosë atë.
Nëse krapi është blerë tashmë i pajetë, patjetër duhet t'i kushtoni vëmendje gjendjes së gushës. Duhet të jenë të kuqe. Lejohet një nuancë deri në ngjyrë burgundy, por në asnjë rast gushat nuk mund të jenë gri ose të zeza.
Gjithashtu duhet t'i kushtoni vëmendje syve. Ata nuk duhet të jenë me re. Në rast të shenjave të peshkut të ndenjur, dhe këto përfshijnë gushat e zeza ose gri, sytë e turbullt, erën e peshkut të ndenjur ose një lëkurë joelastike, është më mirë të refuzoni të blini një kufomë të tillë. Nuk do të ketë asnjë përfitim nga ngrënia e një krapi të tillë, por ju mund të dëmtoni trupin.
Për të reduktuar përmbajtjen kalorike të peshkut të pjekur, nëse ai piqet me salcë kosi ose majonezë, vetë fleta e pjekjes nuk duhet të lyhet me yndyrë. vaj perimesh... Kjo shpjegohet me faktin se peshku është i ngopur me salcë, dhe përveç kësaj, ai vetë do të japë pak lëng gjatë procesit të gatimit. Në të njëjtën kohë, sa më pak yndyrë në fletën e pjekjes, aq më pak kalori do të jetë peshku.
Nëse krapi është pjekur në fletë metalike, mund ta shpalosni letrën 20 minuta para përfundimit të gatimit. Krapi i pjekur në furrë në fletë metalike rezulton të jetë shumë i shijshëm. Sidoqoftë, nëse fleta nuk shpaloset gjatë gatimit, pamja e peshkut do të jetë e lirë nga korja e tij e shijshme kafe e artë. Në mënyrë që peshku të dalë i shijshëm dhe i bukur, 15-20 minuta para gatishmërisë, duhet të shpalosni folenë, të zvogëloni zjarrin dhe ta lini peshkun në furrë derisa të skuqet. Pasi ta hiqni krapin nga furra, mund ta mbështillni sërish në letër petë për ta mbajtur peshkun të ngrohtë përpara se ta shërbeni.

Si të pastroni krapin

Në shtëpi, pastrimi i peshkut nga luspat mund të jetë një problem i vështirë. Ky peshk mund të përballojë transportin afatgjatë derisa është gjallë. Në fakt, ky është një plus i madh, pasi peshku i freskët përmban numri më i madh të gjitha substancat e dobishme. Sidoqoftë, qërimi dhe heqja e një trupi të gjallë mund të jetë shumë sfiduese. Nëse nuk mund ta pastroni një krap të gjallë, mund ta trullosni dhe më pas ta përpunoni shpejt. Duhet mbajtur mend se edhe pas heqjes së kokës, muskujt mund të tkurren.

Për të pastruar siç duhet krapin, duhet të prisni të gjitha pendët. Së pari ju duhet të hiqni fin dorsal. Për t'i prerë siç duhet, ju duhet një thikë shumë e mprehtë. Penda nuk është vetëm mbi sipërfaqen e peshores, ajo është e vendosur pak më thellë dhe është ngjitur pothuajse në vetë fileton. Për ta hequr plotësisht, duhet të bëni prerje në thellësi nga 2 anët, dhe më pas ta tërhiqni në drejtim nga bishti në kokë. Në mënyrë të ngjashme, të gjitha pendët në trupin e peshkut duhet të priten.
Pastaj barku duhet të pritet. Kjo duhet të bëhet në drejtim nga anusi në kokë. Giblet duhet të hiqen veçanërisht me kujdes në vendin ku ndodhet fshikëza e tëmthit. Nëse biliare futet në fileto, këto pjesë duhet të priten. Nëse koka nuk hiqet (dhe kjo kërkohet nga disa receta) duhet të hiqen sërish sytë dhe gushat. Pasi të nxirrni peshkun, shpëlajeni me ujë të ftohtë të rrjedhshëm.
Pas shpëlarjes, kufoma duhet të thahet me një peshqir letre.

Këshilla të dobishme:

për të pastruar shpejt dhe saktë trupin e pajetë, mund të përdorni një thikë të veçantë me dhëmbë. Këta dhëmbë të vendosur në teh ndihmojnë peshoren të qëndrojnë në teh dhe të mbajnë kuzhinë të pastër.

për të pastruar shpejt trupin e pajetë, para pastrimit mund të vendoset në ujë të vluar për gjysmë minutë. Falë kësaj procedure, peshorja do të hiqet shumë më shpejt dhe më lehtë.

Si të pastroni krapin nga luspat me thikë, video:

Sa për të pjekur krap

Koha e pjekjes së peshkut në furrë varet nga madhësia e kufomës dhe temperatura e ngrohjes. Zakonisht krapi piqet në temperaturë 180-200 gradë. Sa më e lartë të jetë temperatura, aq më e shkurtër është koha e gatimit.

Për më tepër, pesha e kufomës luan një rol vendimtar në përcaktimin e kohës së gatimit. Nëse krapi peshon më shumë se një kilogram e gjysmë, apo edhe deri në dy e gjysmë, mund t'ju duhet ta piqni derisa të zbutet për një orë, një e gjysmë ose më shumë. Për më tepër, sa më gjatë të jetë gatuar krapi, aq më e ulët duhet të jetë temperatura e gatimit në furrë, për të shmangur shfaqjen e një kore të djegur.

Kufomat që peshojnë më pak se një kilogram mund të kenë nevojë të piqen edhe për më pak se 50 minuta. Duhet mbajtur mend gjithashtu se nëse krapi i mbushur është gatuar në furrë me tashmë mbushje e gatshme, koha e gatimit shkurtohet, por nëse përbërës shtesë u shtruan në pjata me të gjalla, atëherë gjella duhet të përgatitet jo vetëm derisa peshku të jetë gatuar plotësisht, por edhe derisa të gatuhen të gjitha produktet e tjera.

Krapi i pjekur në feta mund të jetë gati për gjysmë ore. Në këtë rast, madhësia e pjesëve të prera do të luajë një rol të rëndësishëm. Sa më të vegjël të jenë, aq më shpejt do të gatuhet peshku i pjekur, megjithatë, më shumë lëng humbet kur pritet në copa të vogla. Mundësia më e pranueshme është prerja e kufomës në copa të mëdha dhe pjekja për 30-40 minuta.

Ky seksion do të paraqesë receta për gatimin e krapit të pjekur. Do të shqyrtohen opsione të ndryshme: si të piqni krapin e plotë në furrë, të piqni në copa, në fletë metalike ose në mëngë. Përveç kësaj, disa receta përmbajnë përbërës shtesë si domate, karrota ose limon.

Krap i pjekur në furrë në petë

Për të marrë një shije më të pasur, duhet të piqni krapin e plotë në furrë në petë.

Cilat produkte nevojiten për këtë recetë:

krap - karkasë rreth 1,8 kg;
fletë dafine e thatë - 4 gjethe;
qepë - 3 qepë të mesme;
kripë dhe piper (jo bluar, por bizele) - për shije;
vaj luledielli - 1 lugë gjelle, i rafinuar është më i mirë.

Si të gatuajmë krapin në furrë në petë:

Qëroni trupin e pajetë, prisni gushat, hiqni të gjitha të brendshmet përmes barkut të prerë dhe shpëlajeni peshkun, fërkojeni me kripë.
Pritini qepën në rripa, kriposni dhe përzieni me piper. Gjethja e dafinës Pritini në copa me duar, shtoni në qepë.
Vendosni një pjesë të qepës në fletë metalike, sipër karkasës, gjithashtu të mbushur me përzierjen e qepës, dhe sipër krapit duhet të vendosni pjesën tjetër të qepës, spërkatni trupin me vaj sipër.
Mbështilleni petë, vendoseni karkasën e marinuar në frigorifer për 12 orë.
7. E pjekim karkasën turshi për 1 orë në furrë. Temperatura e pjekjes do të jetë 200 gradë. Një peshk i tillë i pjekur shërbehet direkt në petë.

Pyet shefin!

Dështove në gatimin e gjellës? Mos ki turp, më pyet mua personalisht.

Krap i pjekur në furrë në salcë kosi

Para se të gatuani peshk në salcë kosi, duhet të blini gjithçka paraprakisht përbërësit e duhur... Çfarë ju duhet për të përgatitur ushqimin para gatimit:

peshk - 1 copë që peshon jo më shumë se 1.2 kg;
erëza - grup për peshk;
qepë - 1 copë;
salcë kosi - 3 lugë (ajkë kosi me yndyrë, 35%);
kripë.

Krapi në salcë kosi në furrë sipas kësaj recete përgatitet si më poshtë:

Bëni prerje (të cekëta) në kufomën e qëruar, fërkojeni të gjithë krapin me kripë; lëreni peshkun në frigorifer për 1 orë.
Pritini qepën në unaza, vendoseni në një fletë pjekjeje, vendosni kufomën sipër saj.
Spërkateni peshkun me erëza, vendosni pjesën tjetër të unazave të qepëve sipër, derdhni mbi salcë kosi, piqni për 50 minuta. Temperatura e pjekjes në furrë është 180 gradë.

Në varësi të madhësisë së kufomës, mund t'ju duhet të rrisni sasinë e salcës së kosit.

Krap në furrë me limon

Para përdorimit, limonët duhet të lahen me ujë të rrjedhshëm dhe sapun.

Çfarë duhet të përgatisni produktet para gatimit:

1 krap i mesëm;
erëza peshku, kripë;
majonezë - disa lugë (sasia varet nga madhësia e peshkut);
1 degë majdanoz - për servirje;
limon - 2 copë.

Si të gatuajmë krapin me limon:

1. Qëroni peshkun, fërkoni me erëza dhe kripë, lëreni për disa orë, bëni shumë prerje të thella në trup të pajetë.
Pritini limonët e larë në feta.
Futni rrathët e limonit në prerjet.
5. E lyejmë bujarisht të gjithë karkasën me majonezë, e spërkasim me erëza, e pjekim për 1 orë në furrë në 180 gradë.

Shërbejeni me majdanoz.

Krap i pjekur në mëngë

Madhësia e mëngës që do të pritet varet nga gjatësia e kufomës.

Çfarë ju nevojitet për të pjekur peshk në mëngë:

mëngë - 1 copë;
qepë - 1 copë;
limon - ½ copë;
domate - 1 copë, e fortë, por e pjekur;
vaj ulliri - ½ pirg:
krap - 1 copë;
erëza.

Si të piqni krapin në mëngë:

Pritini në feta qepën, domaten dhe limonin.
Qëroni peshkun, grijeni me erëza, mbushni me feta limoni dhe qepë.
Hidhni vaj mbi trupin e pajetë, bëni prerje në të dhe vendosni domate në to.
Vendoseni peshkun në mëngë, shpojeni në disa vende.
Piqeni në furrë të nxehtë për 30 minuta, më pas hiqni mëngën dhe piqni derisa korja të skuqet lehtë.

Shërbehet peshku i pjekur, i hequr më parë nga mëngët.

Feta krapi në furrë

Krapi duhet të pritet në copa të vogla, pasi copat e mëdha duan më shumë për t'u pjekur dhe janë më pak pikante kur gatuhen.

Çfarë duhet të përgatisim ushqimet:

krap - 1 kg;
qepë - 1 copë;
karrota e madhe - 1 copë;
vaj ulliri - 0,5 pirgje;
lëng limoni - 1 filxhan i shtrydhur fllad.

Si të piqni:

Qëroni peshkun, prerë në copa.
Pritini imët perimet, skuqini në vaj.
Vendosni perimet e skuqura në një enë pjekjeje, vendosni feta krapi sipër, derdhni lëng limoni mbi fetat e peshkut.
Piqeni për pak më shumë se gjysmë ore në një temperaturë rreth 180 gradë.

Koha e pjekjes varet nga madhësia e copave.

Krap në furrë me hikërror

Para gatimit, hikërrori duhet të zgjidhet dhe të skuqet i thatë pa vaj. Kjo do t'i japë një shije të veçantë.

Cilat produkte duhet të përgatiten:

peshk - 1 copë;
qepë - 2 gjëra të mesme;
hudhër - 2 karafil të mesëm;
vaj - ½ pirg;
thërrime buke - 5 lugë;
hikërror - ½ filxhan;
erëza;
salcë kosi - ½ pako.

Si të gatuaj:

Skuqni hikërrorin dhe më pas gatuajeni në 1 gotë ujë derisa të përthithet plotësisht.
Pastroni të gjithë krapin, duke lënë kokën dhe bishtin.
Skuqni veçmas qepën dhe hudhrën e copëtuar, shtoni në hikërror, përzieni mbushjen me salcë kosi.
Peshkun e grijmë me erëza, e mbushim me hikërror, e më pas e lyejmë me bukë, e pjekim për gjysmë ore. Temperatura brenda furrës duhet të jetë 200 gradë.

Shërbejeni peshkun e tillë të prerë në pjesë.

Siç mund ta shihni nga ky artikull, krapi i pjekur në furrë nuk mund të jetë më i shijshëm, përgatitja nuk është aq e vështirë. Të gjitha recetat e mësipërme nuk kërkojnë një numër i madh ushqimi ose koha e gatimit.

Nëse ju pëlqen faqja ime e dedikuar për ushqim të shëndetshëm dhe të shëndetshëm, ju mund ta mbështesni atë. Paratë do të shkojnë ekskluzivisht për zhvillimin e burimit.

Në tryezën festive, në Viti i Ri ose përgatisni krap të pjekur për ditëlindjen tuaj - e shijshme!

Peshku në furrë është gjithmonë i shëndetshëm dhe i shijshëm. Sot KhozOboz propozon gjithashtu të gatuaj një pjatë të ngjashme, këtë herë nga krapi. Pjekja e krapit në furrë nuk do t'ju sjellë shumë telashe, do t'ju duhet vetëm pak kohë dhe përpjekje për proceset përgatitore. Ne do të përdorim vetëm qepë nga perimet, dhe do të na duhen erëza të zakonshme për turshi. Ne do t'ju tregojmë se si të gatuani krapin në furrë në rishikimin tonë të kuzhinës.

Gatimi i krapit në furrë kërkon respektimin e rregullave bazë, të cilat në gatimin klasik quhen rregullat "katër Ps": qëroni, shpëlajeni, acidifikoni, kriposni.

Krap - 1 copë (1 kg)
Qepë - 2 copë
salcë kosi + majonezë - 150 g
Limon - 1 copë (lëng + për dekorim)
Vaj perimesh - 1 lugë gjelle
Piper

Krapi më i shijshëm i pjekur në furrë në petë merret nga peshku i gjallë. E pastrojmë krapin nga lëvozhga. I presim kokën, por nuk është e nevojshme të presim pendët dhe bishtin, sepse kur këto pjesë të piqen në furrë, mund të hahen. Nxjerrim të brendshmet, e shpëlajmë krapin me ujë të ftohtë të rrjedhshëm. Sipas dëshirës, mund të gatuani krapin e plotë në furrë, veçanërisht nëse peshku është i vogël.

Përgatitni peshkun e pastruar dhe të larë. Në mënyrë që një kore e shijshme të shfaqet sipër, fërkojeni peshkun me një pecetë, pastaj kripë dhe piper nga të gjitha anët. Ju mund të përdorni erëzat tuaja të preferuara të peshkut.

Spërkateni peshkun me lëng limoni dhe lëreni në frigorifer të thithet.

Ndërkohë do të përgatisim një salcë për krapin. Përzieni majonezën, salcën e thartë dhe vajin vegjetal. Përhapeni salcën që rezulton në pjesën e brendshme dhe të jashtme të peshkut.

Qëroni qepën, lani dhe prisni në rrathë.

Marinoni gjysmën e qepës në salcën e mbetur dhe lëreni të qëndrojë për 10 minuta që të zbutet. Mund të gatuani krapin pa qepë, më pas duhet të hapni peshkun dhe ta rregulloni me shkopinj ose kruese dhëmbësh që përdoren si ndarës.

Ngroheni furrën në 180-200 gradë dhe gjatë kësaj kohe do të fillojmë të shtrojmë petë në një fletë pjekjeje në një model të kryqëzuar. Më pas vendosni pjesën tjetër të qepës në letër.

Sipër vendosim peshkun e lyer me salcë dhe më pas vendosim qepët turshi brenda dhe jashtë krapit.

Mbështilleni me kujdes të gjitha skajet e fletës dhe vendoseni peshkun në furrë për 40 minuta. Kohëzgjatja e qëndrimit të gjellës në furrë varet nga madhësia e peshkut. Gatishmëria mund të përcaktohet duke shpuar krapin me një thikë të ngushtë; mishi i peshkut të përfunduar duhet të ndahet mirë nga kockat.

Pas 30 minutash, shpalosni butësisht folenë dhe piqni derisa të gatuhet plotësisht për të marrë një kore të artë dhe të shijshme.

Transferoni peshkun e përfunduar në një pjatë dhe prisni në pjesë.

Për të dekoruar, prisni limonin në gjysmë.

Dekoroni vakt i gatshëm zarzavate, feta limoni. Shërbejeni me patate.

Receta 2: krap i pjekur (foto hap pas hapi)

Krapi i pjekur në furrë me folie është një ide e shkëlqyer për një darkë festive. Peshku rezulton të jetë shumë i butë dhe i lehtë, kështu që do të përfitojë çdo anëtar i familjes. Krap aromatik nga furra i kombinuar me sallatë me perime nuk do të lërë askënd indiferent.

Krap 1 pc.
Kosi 100 gr
Majonezë 100 g
Qepë me llambë 3 copë.
Limon 0,5 copë.
Vaj vegjetal 1 lugë gjelle. luge
Kripë për shije
Piper i zi për shije

Pastroni peshkun, zorrët, hiqni gushat dhe sytë. Lani dhe thajeni mirë. Bëni prerje vertikale jo shumë të thella në njërën anë të krapit. I rregullojmë me kripë dhe piper për shije, brenda dhe jashtë.

Spërkateni peshkun me lëng limoni dhe dërgojeni në frigorifer për të paktën 30 minuta (është e mundur më shumë) në mënyrë që të jetë i ngopur me erëza.

Bëni një salcë për krapin. Për ta bërë këtë, përzieni majonezë, salcë kosi dhe vaj vegjetal. Mund të shtoni një sasi të vogël uji nëse përzierja është shumë e trashë.

Qëroni qepën dhe priteni në rrathë. Pas kësaj, duhet ta marinoni në përzierjen e përgatitur për krapin, atëherë do të dalë më i butë dhe më i butë. Lëreni qepën për 10-15 minuta.

Lyejeni peshkun me salcë kosi dhe salcë majonezë nga të gjitha anët dhe brenda.

Shtroni folenë në mënyrë tërthore mbi fletë. Bëni shtresën e parë nga qepët, atëherë peshku nuk do të ngjitet në petë dhe nuk do të digjet.

Vendosni krapin mbi qepë. Qepën e mbetur e vendosni në bark dhe sipër peshkut.

E mbështjellim mirë peshkun me folie dhe e fusim në furrë të parangrohur në 180 gradë. Koha e pjekjes varet nga madhësia e krapit. E kisha 2.5 kg. dhe m'u desh rreth një orë për ta përgatitur.

Pas 45 minutash, shpalosni folenë dhe rrisni temperaturën në 200 gradë në mënyrë që peshku të ketë një kore të artë. Piqeni edhe për 15 minuta të tjera.

Krapi i pjekur rezulton të jetë shumë i shijshëm, i butë dhe aromatik. Ka pak kocka në të, ndaj është kënaqësi ta hash. Ky peshk shkon mirë me sallatat nga perime të freskëta, të cilat mbushen me salcë kosi.

Receta 3: si të piqni krapin me salcë kosi në furrë

Krap i gjallë 2 copë;
250 gram salcë kosi;
100 gram majonezë;
Një çift thelpi hudhër;
Limon;
Rozmarina;
Piper, kripë.

Së pari zgjidhni peshkun. Është mirë të merret peshk që është ende i gjallë, ka një shije më të pasur. Tani duhet pastruar. Qëroni tërësisht luspat, hiqni të brendshmet dhe gushat.

Shpëlajeni mirë peshkun. Pastaj duhet të fshihet me kripë, piper dhe të lihet të njomet. Spërkatni lëng limoni në hapin tjetër.

Tani po përgatisim salcën për peshkun. Ju duhet vetëm të përzieni majonezë dhe salcë kosi. E lyejmë peshkun jashtë dhe brenda me salcën e përfunduar.

Rozmarina (degëza) mund të futet brenda, dhe të spërkatet e thatë sipër. Tani krapi duhet të marinohet. Kohëzgjatja varet nga koha në dispozicion. Mund ta marinoni për gjysmë ore, ose 4-5.

Më pas e vendosim krapin në një tepsi dhe e dërgojmë në furrë të parangrohur në 180 gradë me 30-40 Min (varet nga madhësia e peshkut).

Receta 4: krapi i pjekur në furrë në petë

Krap i peshkut të lumit gatuhet menyra te ndryshme, skuqet ne copa ne vaj, piqet i plote ne furre ose ne skare. Krapi i pjekur në petë me salcë kosi rezulton të jetë jashtëzakonisht i shijshëm dhe lëng. Për të shtuar një shije të veçantë, mbushni peshkun me karota, qepë dhe majdanoz.

Krap 800 gr.
Qepë me llambë 2 copë.
Karota 1 pc.
Hudhra 1 thelpi
salcë kosi 6 lugë gjelle. l.
Lëng limoni 2 lugë gjelle l.
Majdanoz 4 degëza
Vaj perimesh
Erëza dhe kripë për shije

E pastrojmë krapin nga luspat, presim gushat, zorrët dhe e shpëlajmë mirë. Peshkut të përgatitur i bëjmë prerje gjatësore në të dyja anët.

Ujitni krapin nga të dyja anët dhe brenda barkut me lëng limoni. Spërkateni me piper të bluar, kripë jashtë, brenda dhe fërkojeni.

Për mbushjen e krapit, fërkoni karotat trashë, grijeni majdanozin imët, një qepë me pupla. Për jastëkun, qepën e dytë e prisni në unaza.

Përzieni kosin me hudhrën e grirë, kripën, piperin e bluar, shtoni më pak se gjysmën në mbushje dhe përzieni.

Përgatitur mbushje perimesh mbushni barkun e peshkut. Lyejeni një copë të madhe petë me vaj dhe shtroni "jastëkun" e qepës.

Vendoseni në hark krap i mbushur dhe lyejeni me mbetjet e salcë kosi.

Mbuloni peshkun me salcë kosi me një copë të dytë petë, paloseni rreth skajeve, dërgojeni në një tepsi dhe vendoseni në furrë në 190 gradë për 1 orë. 20 minuta para se të gatuajmë krapin e hapim dhe e pjekim derisa të marrë ngjyrë kafe.

Nxjerrim peshkun e shijshëm aromatik, e vendosim në një pjatë me marule jeshile dhe e shërbejmë me pure patatesh të nxehtë.

Nëse dëshironi, salca e kosit mund të plotësohet me pak mustardë të ëmbël, barishte dhe erëza të preferuara të freskëta.

Receta 5: si të piqni krapin e plotë me perime në furrë

Kjo recetë nuk do t'ju marrë shumë kohë; përveç gjithçkaje, pjata rezulton të jetë shumë e shijshme dhe e butë. Dhe më e rëndësishmja, peshku është një produkt që ngop trupin tonë me kalcium, jod dhe fosfor. Këto minerale janë shumë të dobishme, veçanërisht për fëmijët, dhe ato kryesisht ndikojnë në rritjen e kockave dhe syve! Pra, le të gatuajmë jo vetëm një pjatë të shijshme, por edhe shumë të shëndetshme!

Krap i freskët peshku 1,5-2 kg
Karota të mëdha 1 copë
Qepë mesatare 2 copë
Limon mesatar 1 copë
Kërpudha të freskëta kampione 0,5 kg
Kosi 20-25% yndyrë për shije
Erëza peshku për shije
Kripë për shije
Vaj vegjetal për tiganisje

Pastrimi i peshkut është një dënim! Dhe ky nuk është një moment i preferuar, jam i sigurt, i pothuajse çdo mikpritëseje. Për ta bërë këtë, na duhet një thikë e veçantë për pastrimin e peshkut me dhëmbë në teh, në mënyrë që kur heqim luspat, të mos shpërndahet në të gjitha drejtimet. Pra, e vendosim krapin në një dërrasë prerëse, e pastrojmë nga luspat dhe më pas zorrët dhe i heqim gushat. Ne e lëmë kokën, pasi do të jetë akoma e dobishme për ne për bukurinë. E lajmë përbërësin kryesor të enës me ujë të rrjedhshëm, sidomos brenda. Më pas e prisni limonin në dy gjysma dhe e fërkoni peshkun nga brenda dhe nga jashtë duke shtypur me duar gjysmën e agrumeve në mënyrë që të japë më shumë lëng. Dhe më pas e fërkojmë peshkun me erëza dhe kripë me duar. E kalojmë në një tas të thellë dhe e lëmë krapin për pak në mënyrë që të jetë i ngopur mirë me erëza dhe lëng limoni.

Qërojmë qepën nga lëvozhga dhe karrotën nga lëvozhga me një thikë të zakonshme. I shpëlajmë mirë përbërësit nën ujë të rrjedhshëm dhe i bluajmë duke përdorur inventarin e improvizuar. Pritini qepën me thikë dërrasë prerëse në kubikë të vegjël dhe vendoseni në një pjatë.

Fërkoni karotat në një rende të madhe direkt në pjatë.

Dhe në një dërrasë prerëse presim kërpudhat në copa të vogla me thikë.

Hidhni vaj në tigan. Sapo të fillojnë të shfaqen flluska të vogla në sipërfaqen e lëngut të perimeve, vendosim qepën në enë. Duke e trazuar vazhdimisht me një shpatull druri, skuqni qepën deri në kafe të artë. Dhe pastaj - shtoni karota dhe kërpudha atje. Përziejini gjithçka mirë me një shpatull. Nëse është e nevojshme, mund të shtoni pak më shumë vaj vegjetal. Skuqini përbërësit në zjarr mesatar pa e mbuluar tiganin. Kujdes: përbërësit duhet të dalin jashtë kore e artë... Është e rëndësishme të mos i ziejmë shumë, pasi kjo mund të prishë shijen e gjellës.

Dhe tani mishin e grirë perimesh e shtrojmë brenda krapit me një lugë. Marrim një gjilpërë dhe fije dhe qepim fort barkun e peshkut në mënyrë që përmbajtja të mos rrjedhë gjatë procesit të pjekjes. Ju, sigurisht, mund të përdorni kruese dhëmbësh, por më pas i gjithë lëngu do të rrjedhë nga pjata jonë dhe peshku do të dalë i thatë. Tani bëjmë prerje nga të dyja anët në pjesën e pasme të krapit me një thikë të mprehtë. Në një dërrasë prerëse presim gjysmën e mbetur të limonit në feta dhe i vendosim në këto prerje. E lyejmë peshkun mirë nga të dyja anët me salcë kosi dhe e vendosim në një tepsi.

Vendosim një fletë pjekje me një enë në furrë dhe pjekim në një temperaturë prej 180 ° C. Koha e përafërt e pjekjes është 1 orë. Gjatë kësaj kohe, do të jetë e nevojshme të lyeni peshkun me salcë kosi nga të dyja anët disa herë. Tani do të jetë e nevojshme të përdorni një lugë gjelle për të mos djegur duart tuaja. Nga rruga, mishi i krapit është shumë i butë, i ëmbël dhe nuk përmban aq shumë kocka. Kjo është arsyeja pse unë rashë në dashuri me këtë peshk! Dhe gjithashtu përmban shumë minerale që janë shumë të dobishme për trupin tonë, për shembull, për gjëndrën tiroide dhe për sistemin tretës.

Kur gjella të jetë gatuar, fikni furrën dhe lëreni të ftohet për pak. Pas - e presim fillin me gërshërë dhe e heqim me kujdes me duar që të mos mbeten copa. Ju gjithashtu mund të përdorni piskatore nëse është më e përshtatshme. Krapi i pjekur mund të shtrohet në një pjatë të bukur, të zbukuruar me feta perimesh si p.sh. kastraveca të freskëta, piper zile dhe domate. Epo, vetë peshku mund të zbukurohet me majonezë, duke përdorur ose një shiringë speciale pastiçerie ose duke bërë një prerje të vogël me gërshërë në paketim me majonezë ose një qese plastike, në të cilën hedhim pak masë për dekorim. Ju bëftë mirë!

Receta 6: krap me patate në furrë (me foto)

Duke pjekur krapin me patate, kursejmë kohë në gatim dhe marrim shumë peshk i shijshëm me një pjatë anësore. Krapi i pjekur në furrë do t'i kënaqë të gjithë me shijen e tij të mahnitshme dhe patatet gjithashtu do të jenë për shijen tuaj.

1 krap (deri në 1 kg)
½ limon
1 karotë
8-10 patate
4-5 qepë
majonezë
piper i zi i bluar
erëza për peshk
vaj perimesh

E pastrojmë krapin nga luspat, i heqim të brendshmet, e shpëlajmë, e lëmë të kullojë uji.

Që në gjellën e gatuar të mos ndihen kocka të vogla, e presim krapin nga të dyja anët nga kurrizi deri tek barku, kështu. Si rezultat i prerjeve, kockat e vogla do të zbuten kur piqen dhe praktikisht nuk do të ndihen.

Kriposni dhe piperoni peshkun sipas shijes, spërkatni me erëza për peshkun, fërkojeni të gjithë mirë në peshk. Më pas lyejeni bujarisht me majonezë. Kush nuk e pëlqen kripën, kripë butësisht. Nuk krip, majoneza më mjafton.

Lajmë shumë mirë limonin, e presim në feta. I fusim fetat në prerje dhe gjithashtu vendosim disa feta brenda krapit.

Qëroni karotat, shpëlajini dhe pritini në feta të holla.

Qëroni patatet, i shpëlani, i prisni në të gjithë gjatësinë, pa i prerë deri në fund, kripë, piper, spërkatni me vaj vegjetal, i përzieni mirë, në mënyrë që kripa, piperi dhe vaji vegjetal të shpërndahen në mënyrë të barabartë mbi patatet nga të gjitha anët. . Fusni karotat në prerje. Nëse patatet janë shumë të mëdha, që të piqen mirë i presim përgjysmë për së gjati dhe vetëm atëherë bëjmë prerje.

Qëroni qepën, shpëlajeni, priteni në unaza.

Lyejmë një fletë pjekjeje me vaj vegjetal, shtrojmë një shtresë qepë, nëse ka mbetur karota, shtrojmë dhe më pas vendosim krapin.

Vendosni patatet rreth krapit. Merrni aq patate sa vendosni rreth krapit dhe mundësisht jo shumë të mëdha. Vendosni rrathët e qepëve sipër krapit dhe mbulojeni me petë.

Ngroheni furrën në 180 gradë dhe piqni krapin me patate për 60 minuta, 30 minuta me folie dhe 30 minuta pa letër. Kur të hiqni letrën, lyeni patatet me vaj vegjetal.

Gatishmërinë e gjellës sonë e kontrollojmë sipas gatishmërisë së patateve, nëse nuk janë gati i pjekim më tej. Mund t'i ktheni patatet dhe t'i mbuloni me petë.

Krap i pjekur në furrë me patate është gati.

Receta 7: krap i pjekur i mbushur me oriz

Sot unë propozoj të mbushni një krap të shijshëm. Mbushja është e thjeshtë deri në mirësjellje, përgatitja është po aq e zakonshme, por rezultati është një pjatë e shijshme!

krap i madh - 1 copë;
oriz i rrumbullakët - 100 gr;
karota të mëdha - 1 copë;
qepë - 1 copë;
erëza e bimëve provancale - 2 lugë gjelle. lugë;
majonezë - 3 lugë gjelle. lugë;
kripë për shije

Vendosim ujë në sobë dhe ziejmë orizin derisa të zbutet.

Ndërsa orizi është duke u gatuar, pastroni peshkun: hiqni luspat, hiqni zorrët.

Në familjen time, kokat e peshkut janë shumë të dashur, ndaj nuk e pres kokën, por ia heq gushës patjetër, përndryshe shija e hidhur. Nga peshku mund të prisni çfarë të doni.

Shtoni 3 lugë gjelle. lugë majonezë.

Lubrifikoni krapin në mënyrë të barabartë jashtë dhe brenda dhe vendoseni në një fletë pjekjeje, jepni kohë të marinohet.

Dhe në këtë kohë, ndërsa peshku është i marinuar, ne do të merremi me mbushjen - një pjatë anësore.

Grini karotat në një rende të trashë dhe skuqini në një tigan të nxehur më parë.

Shtoni qepë të prerë në gjysmë unaza në karrota.

Skuqeni përzierjen derisa të skuqet, rreth 20 minuta ...

Gjatë kësaj kohe orizin e zier tashmë e vendosim në një kullesë dhe e kullojmë. Shtoni në përzierjen e perimeve.

Përziejini gjithçka mirë dhe ziejini në zjarr për 5 minuta të tjera ... Ftoheni mbushjen derisa të ngrohet.

Krapi marinohet pak gjatë përgatitjes së mbushjes. Barku mund të mbushet. Mbushni fort, e gjithë mbushja duhet të përshtatet. Barku mund të qepet pak me një fije në mënyrë që mbushja të mos bjerë jashtë. Por, unë nuk...

E heqim krapin e mbushur me mbushje në furrë të parangrohur dhe e pjekim për rreth 40 minuta në 180 - 200 gradë.

Ju paralajmëroj gjithmonë se furrat janë ende të ndryshme, ndaj kontrolloni gatishmërinë... Përdorni një thikë për të shpuar pjesën e pasme të peshkut dhe kontrolloni që mishi të jetë i bardhë dhe të mos rrjedhë lëng rozë...

Pritini krapin e përfunduar në pjesë dhe shërbejeni! Duke gatuar peshkun në këtë mënyrë, marrim 2 në 1 - peshk të pjekur dhe një pjatë anësore për të!

Receta 8, hap pas hapi: krap i pjekur me lakër

Pjata është jashtëzakonisht e thjeshtë dhe në të njëjtën kohë origjinale në shije.

Patate (të ziera) - 3 copë
Limon (për dekorim) - 3 dollarë
Zarzavate (kopër) - 1 tufë.
Salcë soje (për tiganisje, sukiyaki) - 2 lugë gjelle. l.
Erëza (për peshk) - 1 pako.
majonezë (për shije)
Lakra e bardhë / Lakra (e freskët - 500 g, lakër turshi - 100 g) - 600 g
Qepë - 2 copë
Champignons (të freskëta) - 300 g
Krap (i freskët) - 3 copë
Rrush pa fara e kuqe (për dekorim)

Qëroni peshkun, prisni peritoneumin, pastroni, shpëlajeni me ujë.

Pa prerë kokën dhe bishtin, lyeni peshkun brenda dhe jashtë me majonezë dhe spërkatni me erëza peshku.

Bëni mbushjen paraprakisht. Ziejme lakren e fresket derisa te gatuhet gjysma, shtojme lakeren turshi dhe qepet e skuqura veçmas me kerpudhat, shtojme salcen e sojes dhe ziejme edhe per 10-15 minuta te tjera.

Vendoseni mbushjen brenda peshkut.

Vendosni secilin peshk veç e veç në fletë metalike. Edhe një herë lyejeni bujarisht majën e peshkut me majonezë dhe bëni prerje tërthore përgjatë gjithë gjatësisë.

Mbështilleni peshkun në fletë metalike.

E vendosim peshkun në një tepsi dhe e pjekim për 40-50 minuta në 180 gradë në furrë. Hapeni butësisht folenë 10 minuta para gatimit për të skuqur peshkun.

Dekoroni peshkun e përfunduar me barishte.

Nëse dalim në natyrë, atëherë e lëmë peshkun në petë. Mund ta ringrohni në skarë në raftin e telit. Mund ta hani edhe të ftohtë, po ashtu është i shijshëm. Ju bëftë mirë.

Receta 9: krapi në furrë, i gatuar në salcë kosi

Klasikja e zhanrit të kuzhinës është krapi i pjekur në salcë kosi, me limon, domate, barishte, erëza dhe barishte. Peshku është shumë i butë, i butë, me nota agrume, aciditet domate dhe një aromë të ndritshme të përzier të majdanozit të borzilokut. Ju mund të piqni krapin me perime - patate, kunguj të njomë, patëllxhanë, qepë dhe karrota, fasule jeshile, si dhe kërpudha.

1 krap i freskët (0,8-1 kg)
1,5 lugë kripë
1 lugë erëza për peshk
2 lugë gjelle. l. salcë kosi
3-4 feta limoni
3-4 feta domate
2 degë majdanoz të freskët
2 degë borzilok të freskët

Bleni krap të freskët mesatar, 1 kg peshk do të mjaftojë për darkë për dy persona. Lyejeni peshkun, shkurtoni pendët dhe bishtin, zorrët dhe lani mirë. Në përgjithësi, është më e përshtatshme të kërkoni pastrim aty ku blini peshk - për fat të mirë, ky shërbim shpesh përfshihet me blerjen.

Nëse piqni krapin në fletë metalike, atëherë mund t'i bëni të gjitha manipulimet duke e përhapur poshtë. Fërkoni peshkun me kripë dhe erëza nga të dy anët - mund të merrni një çantë peshku.

Prisni disa feta limoni. Shtrydhni lëngun sipër peshkut, më pas vendosini fetat e shtrydhura në barkun e peshkut. Ju gjithashtu mund të përdorni gëlqere në vend të limonit, ose të dyja.

Vendosni disa pjesë në bark domate e freskët, degëza majdanozi të freskët të larë dhe çdo borzilok - ndonjë nga varietetet e tij ka një aromë të ndritshme.

Përhapeni peshkun me salcë kosi me çdo përmbajtje yndyre nga të dyja anët.

Mbështilleni krapin në fletë metalike, bëni disa shpime sipër. E dërgojmë në furrë të parangrohur në 180 gradë. Pas 20 minutash, shpalosni folenë dhe piqni edhe për 10-15 minuta të tjera.

Krap i shijshëm, aromatik në salcë kosi është gati, mund të shërbehet - më mirë i plotë, është shumë më efektiv në këtë mënyrë. Para se të shërbeni, mund ta spërkatni peshkun me kopër të freskët - shija e tij është në harmoni të përsosur me shije kremoze kosi dhe vetë krapi.

Në përgjithësi pranohet se peshku i pjekur në tryezë është një simbol i lumturisë dhe mirëqenies familjare në kuzhinat e kombeve të ndryshme të botës. Krapi i pjekur në furrë me erëza dhe limon mund të bëhet lehtësisht një darkë e zakonshme dhe një dekorim i denjë për çdo tryezë festive, për shembull Viti i Ri.

Krap i shijshëm, i tërë i pjekur në fletë metalike

V këtë recetë jeni të ftuar të gatuani një të shijshme dhe gjellë e shijshme nga krapi i pjekur në petë me një kufomë të tërë. Do të pjekim salcë kosi, në jastëk me qepë dhe me mbushje e shijshme... Produktet për këtë pjatë janë të përballueshme dhe të thjeshta, dhe krapi gatuhet shpejt.

Koha e gatimit - 1 orë 20 min.

Shërbim - 4.

2 orë 5 minuta. Vulë

Ju bëftë mirë!

Recetë hap pas hapi për gatimin e krapit të pjekur me mëngë

Ky peshk i butë dhe me vaj mund të piqet në mëngë. Së bashku me perimet, patatet dhe limonin, mund të përgatisni shpejt një vakt të shijshëm për një darkë familjare.

Përbërësit:

Krap (deri në 2 kg) - 1 copë.
Limon - 1 pc.
Qepë - 2 copë.
Gjalpë - 2 lugë gjelle l.
Kripë dhe piper për shije.

Procesi i gatimit:

Pastroni trupin e pajetë të krapit nga luspat dhe, pasi të keni prerë barkun, hiqni të brendshmet dhe filmin nga muret e barkut. Hiqni gushat nga koka. Më pas shpëlajeni mirë peshkun.
Mbi karkasën bëni disa prerje të zhdrejtë në pjesën e pasme në mënyrë që mishi të piqet mirë në kurriz.
Fërkojeni krapin me një përzierje kripe dhe piper dhe marinojini për 20 minuta.
Qëroni qepët dhe i prisni në gjysmë unaza. Hidhni qepën e grirë me lëngun e një limoni dhe lëreni për 15 minuta.
Më pas mbushni barkun e peshkut me këto qepë turshi.
Shkrihet gjalpë dhe me të fërkoje kufomën e peshkut.
Vendoseni peshkun në një mëngë për pjekje dhe lidhni skajet e mëngës me kapëse.
E pjekim krapin në furrë në 180°C për 30 minuta.
5 minuta para përfundimit të gatimit, prisni mëngën sipër në mënyrë që peshku të marrë ngjyrë kafe të artë.
Krapin e pjekur e heqim nga mëngët, e presim në pjesë dhe e shërbejmë me patate të ziera.

Ju bëftë mirë!

Si të piqni në mënyrë të shijshme krapin e mbushur në furrë?

Në këtë recetë ju ftojmë të piqni krapin në furrë të mbushur me oriz. Orizi përthith mirë lëngun e peshkut dhe bëhet shumë më aromatik sesa thjesht i zier në një tenxhere. Ju do të përgatisni një darkë të plotë për familjen tuaj.

Përbërësit:

Krap i madh - 1 pc.
Oriz - ½ lugë gjelle.
Qepë - 2 copë.
Kërcelli i selino - 2 copë.
Pastë domate dhe gjalpë - 1 lugë gjelle secila l.
Kripë dhe kopër për shije.

Procesi i gatimit:

Ju bëftë mirë!

Një recetë e thjeshtë dhe e shijshme për krapin me patate në furrë

Krapi i plotë i pjekur në furrë, madje edhe me një pjatë anësore me patate, është një shije e mrekullueshme, gjellë e përzemërt dhe për të gjithë familjen, dhe për një shoqëri miqësore, dhe për tryezën e Vitit të Ri... Produktet për këtë pjatë janë të përballueshme dhe të lira. Peshku përgatitet shpejt.

Përbërësit:

Krap i mesëm - 1 pc.
Patate - 6 copë.
Domate - 2 copë.
Hudhra - 5 karafil.
Qepë - 2 copë.
Limon - ½ copë.
Vaj perimesh - 2 lugë gjelle. l.
Kripë, piper dhe barishte të freskëta për shije.

Procesi i gatimit:

Pastroni trupin e krapit nga luspat, hiqni të brendshmet dhe gushat, shpëlajeni me ujë të ftohtë. Përdorni një peshqir për të hequr çdo lëng të tepërt.
Bëni prerje në formë kryqi në njërën anë të peshkut dhe fërkojeni me kripë dhe piper sipas dëshirës tuaj.
Qëroni qepët dhe hudhrat, prisni qepën në rrathë dhe hudhrën e prisni në feta të holla. Për bukurinë, ju mund të merrni një hark blu. Vendoseni gjysmën e këtyre perimeve në barkun e peshkut.
Qërojmë patatet, i shpëlajmë dhe i presim në shkopinj të vegjël, në mënyrë që patatet të jenë pjekur. Hidhni patatet e grira në një enë, spërkatni me kripë dhe piper, hidhni lëngun e gjysmës së limonit dhe vajin vegjetal, përziejini mirë.
Shtroni një tepsi me fletë metalike dhe lyejeni pak me yndyrë. Shtresa e barabartë Përhapeni patatet e prera në një tepsi.
Sipër patateve vendosim domatet e prera në rrathë, rrathë qepë dhe një pjatë me hudhër.
Mbi perime vendosim krapin e përgatitur. Mund të vendosni disa feta limoni në kokën e krapit. E mbulojmë peshkun me një copë petë, gjithashtu të lyer me vaj, që të mos ngjitet në karkasë. Mos e lidhni fort petë.
E pjekim krapin në furrë në 180°C për 45-50 minuta.
Krap i pjekur me patate, transferojeni butësisht në një pjatë të madhe, dekorojeni me barishte të freskëta dhe shërbejeni.

Ju bëftë mirë!

Krap delikat dhe aromatik i pjekur në salcë kosi

Salca e kosit është ideale për të pjekur në furrë çdo peshk të ujit të ëmbël. Jeni të siguruar recetë greke gatimi i krapit nën një shtresë kosi dhe perimesh. Mishi i krapit do të dalë shumë i butë dhe aspak i yndyrshëm. Për pjekje, është mirë të përdorni domate qershi.

Përbërësit:

Krap i mesëm - 1 pc.
salcë kosi - 1 lugë gjelle.
Domate qershi - 400 g.
Djathë - 100 g.
Hudhra - 2 karafil.
Kripë, piper i bardhë, qepë jeshile dhe majdanoz për shije.

Procesi i gatimit:

Ju bëftë mirë!

Krap i shijshëm i pjekur në një "jastëk" perimesh

Në këtë recetë jeni të ftuar të piqni krapin në furrë në një "jastëk" perimesh. Mos u pendoni për qepën, si rezultat do të dalë shumë e shijshme. Për një kore të bukur ngjyrë kafe të artë, sugjerohet që krapi të lyhet me një vezë, si byrekët.

Përbërësit:

Krap i madh - 1 pc.
Qepë - 4-6 copë.
Karota - 1 pc.
Vezë - 1 pc.
Limon - ½ copë.
Kripë, piper, kopër jeshile - për shije.
Vaj perimesh - 2 lugë gjelle. l.

Procesi i gatimit:

Ju bëftë mirë!

Krap pasqyrë i pjekur në furrë të tërë

Në këtë recetë ju ftojmë të piqni në furrë krapi pasqyrë... Ky peshk unik konsiderohet dietik, pasi përmban pak yndyrë dhe, pavarësisht kockave, ka një shije të mrekullueshme. Para pjekjes së krapit të tillë, duhet t'i mbushim me perime, të cilat i heqin yndyrën peshkut dhe i japin gjellës. aromë të këndshme... Gjithashtu sekreti i lëngshëm dhe mish i butë po marinon krapin e pasqyrës me erëza.

Përbërësit:

Krap pasqyrë (deri në 3-4 kg) - 1 copë.
Qepë, karrota dhe limon - 1 pc.
salcë kosi - 2 lugë gjelle. l.
Një përzierje erëzash dhe kripë për shije.

Procesi i gatimit:

Ju bëftë mirë!

Si të gatuajmë krapin në copa në furrë?

Për darkë familjare ose darkë, mund të piqni krapin në furrë, të prerë në pjesë. Është pjekur me qepë dhe gjalpë dhe salcë limoni. Pjata gatuhet shpejt dhe është e shijshme.

Përbërësit:

Krap - 2 copë.
Qepë (mund të jetë blu) - 4 copë.
Limon - 1 pc.
Vaj perimesh - 2 lugë gjelle. l.
Erëza për peshk - 1 lugë gjelle. l.
Kripë për shije.

Procesi i gatimit:

Ju bëftë mirë!

Recetë hap pas hapi për përgatitjen e krapit aromatik me limon

Nëse vendosni të gatuani për darkë një pjatë peshku, atëherë jeni të ftuar të piqni krapin me limon në furrë. Mishi i lëngshëm dhe i butë i krapit shkon mirë me shijen e agrumeve, dhe majoneza do t'i japë peshkut një kore të shijshme kafe të artë. Krapin e pjekim në petë dhe në një "jastëk" me barishte të freskëta.

Përbërësit:

Krap i madh - 1 pc.
Limon - ½ copë.
Majonezë - 2 lugë gjelle. l.
Kripë dhe piper dhe barishte të freskëta (majdanoz dhe rozmarinë) për shije.

Procesi i gatimit:

Hani për shëndetin tuaj!

Sa e shijshme për të pjekur krap me qepë dhe karrota?

Edhe pse jo të gjithë e duan krapin për shkak të bollëkut të kockave, por, megjithatë, ky peshk është shumë i shijshëm, i shëndetshëm dhe i lirë. Ne ju ofrojmë një recetë të shpejtë dhe të lehtë për krapin e pjekur me karota dhe qepë. Të gjithë agjëruesit do ta pëlqejnë këtë pjatë.

Përbërësit:

Krap i mesëm - 1 pc.
Qepë dhe karrota - 1 pc.
Salcë soje - 3 lugë gjelle l.
Niseshte - 1 lugë gjelle. l.
Erëza (arrëmyshk i bluar, kanellë, karafil) - 1 majë secila.

Procesi i gatimit:

Ju bëftë mirë!