Lavash rrotull me troftë. Rrotull Lavash me peshk të kuq Troftë e kripur në recetë të bukës pita

Përbërësit:

Troftë 4 copë të mesme

Qepë 2 koka

Limon 2 copë.

Zarzavate (kopër, majdanoz ose ndonjë tjetër) 1-2 tufa

Lavash armen 4 copë.

Majonezë ose salcë kosi për lubrifikimin e lavashit (rreth 8 lugë)

Kripë, piper i zi ose erëza të tjera për shije

Si të gatuajmë:

Lani peshkun, pastroni, zorrët, hiqni kokat, bishtat dhe finët. E rregullojmë me kripë dhe piper nga të gjitha anët dhe nga brenda.

Pritini qepën në gjysmë unaza.

Prisni imët zarzavatet.

Pritini limonin në gjysmë unaza.

Përhapeni bukën pita në tryezë dhe lyejeni lehtë me salcë kosi ose majonezë.

Vendosni pak qepë, limon, barishte në buzë.

Vendoseni peshkun në këtë biznes dhe mbusheni me të njëjtën gjë.

Mbyllni dhe vendosni qepë, limon, barishte tashmë në krye. Kështu, ju merrni një peshk nga të gjitha anët dhe spërkateni me qepë, limon, barishte brenda. Nëse dëshironi, mund të shtoni erëza për shije, për shembull, bizele alpine, ose Gjethe dafine, ose ndonjë zarzavate tjetër, si të doni.

Pastaj fillojmë ta mbështjellim peshkun me bukë pite.

Ne vazhdojmë të mbështjellim nga të gjitha anët :)

Doli 4 trofta të paketuara në bukë pita.

Pas kësaj, secila duhet të mbështillet në fletë metalike.

Piqeni në furrë në 160-170 gradë derisa të zbutet, rreth 30-40 minuta.

Në origjinal, kjo pjatë quhet "Ishkhan në lavash". Ishkhan në armenisht është troftë. Vendosa ta bëja sipas mënyrës time, kështu që pjatën e quajta "Trofta në bukë pite". Në atë tradicionale Recetë armene kjo, natyrisht, nuk duket, por më pëlqeu ideja e mbështjelljes së peshkut me bukë pite. Prandaj, në titull i referohem faktit se kjo është kuzhinë armene, megjithëse, me siguri, ajo është akoma e bërë në shtëpi ...

Hapi 1: Përgatitja e përbërësve.

Duhet të përdorni troftën për të përgatitur pjatën, ka receta të tjera për peshq të tjerë. Së pari ju duhet të shpëlani peshkun me ujë të rrjedhshëm, dhe pastaj vendoseni mbi të dërrasë prerëse, ku me ndihmën e një thike të mprehtë do ta pastrojmë nga luspat. Për të gërryer një peshk, duhet të prisni kokën, bishtin dhe pendët nga kufoma. Pastaj bëni një prerje në bark dhe hiqni të brendshmet. Një video shumë e arritshme për prerjen e troftës është në faqen tonë të internetit - pikërisht këtu. Ndërsa po punojmë për përbërësit e tjerë, fërkojeni peshkun brenda dhe jashtë me kripë dhe piper të zi në mënyrë që të thithë aromën e erëzave.

Limoni, qepët dhe barishtet duhet të shpëlahen nën ujë të rrjedhshëm për të hequr pluhurin dhe papastërtitë e grumbulluara. Qëroni qepën dhe priteni në gjysmë unaza. Shkundni tufën e cilantros për të hequr ujin e tepërt dhe copëtoni imët në një dërrasë prerëse.

Pritini limonin në gjysmë unaza të hollë.

Hapi 2: Mbusheni bukën pita me trofta.

Nëse përdorni disa kufoma të vogla të troftës, nuk keni nevojë t'i copëtoni ato, dhe nëse përdorni një të madhe, atëherë duhet ta copëtoni në pjesë të vogla.

Ne përhapim bukë pita para nesh dhe fillojmë! Për t'i dhënë gjellës një nuancë kremoze, lyejeni bukën e pitës me majonezë ose salcë kosi. Më afër buzës së bukës pita, shtroni pak mbushje - qepë, limon dhe cilantro. E mbushim peshkun me të njëjtët përbërës dhe e vendosim sipër. Ne spërkasim pjesën tjetër të mbushjes mbi troftën në mënyrë që ajo të jetë e rrethuar plotësisht nga një lloj "marinade". Të gjitha veprimet tregohen qartë në foto.

Me kujdes dhe pa nxitim, ne fillojmë të mbështjellim bukën pita me një zarf. Tani gjithçka që mbetet është ta pjekim, gjë që do ta bëjmë në hapin tjetër.

Hapi 3: Pjekim ishkhan në lavash.

Ka disa mënyra për të para-përpunuar zarfat e troftës dhe lavashit. Mund ta skuqni paraprakisht në një tigan, mund ta mbështillni në fletë metalike, ose thjesht mund ta vendosni në një enë pjekje dhe ta derdhni mbi gjalpë të shkrirë. Ne do të provojmë metodën e fundit.

Shkrini gjalpin në një tas ose turi mbi nxehtësinë mesatare, duke e trazuar herë pas here. Në të njëjtën kohë, ndezim furrën për ta ngrohur deri në 160 gradë.

Vendosim një pita rrotull me peshk të mbushur në një enë pjekje, të cilën do ta lyejmë paraprakisht vaj perimesh për të parandaluar ngjitjen. Hidh gjalpë të shkrirë sipër dhe dërgojeni në furrë, ku gjellë do të piqet për 30-40 minuta derisa të jetë gati.

Hapi 4: Shërbejeni ishkhanin e gatshëm në bukë pita.

Pjatë e gatshme duhet të servohet i nxehtë. Aroma e saj e mahnitshme do të ftojë familjen tuaj në darkë. dhe shija e tij delikate dhe delikate do të kënaqë patjetër edhe gustatorët më të kërkuar. Nëse jeni duke e përgatitur këtë pjatë për një tryezë festive, atëherë para se ta shërbeni mund të zbukurohet me degëza barishtesh dhe fara shege. Ju bëftë mirë!

Nëse dëshironi të gatuani këtë pjatë, por për ndonjë arsye nuk mund të përdorni troftën, merrni peshk të bardhë ose ndonjë peshk pa erë të athët.

Pjata mund të bëhet rostiçeri e madhe në tryezën festive. Në këtë rast, trofta pritet në pjesë të vogla, e njëjta vlen edhe për bukën pita.

Për të shtuar një aromë më pikante në pjatë, përdorni zarzavate tarragon me cilantro.

Kur doni të diversifikoni menunë tuaj të përditshme ose të gatuani diçka të pazakontë për tryeze festive, është koha për të eksperimentuar pjata të thjeshta... Për shembull, ju mund të bëni një rrotull lavash me peshk të kuq, të ndryshme mbushje peshku(salmon rozë, troftë, salmon dhe kështu me radhë). Përveç përbërësve kryesorë, përdoren një gamë e gjerë produktesh (djathë, gjalpë, majonezë, tranguj, shkopinj gaforre, domate, etj). Për tu bërë e shijshme rostiçeri të përzemërt, duhet të ndiqni recetën dhe të shtoni pak frymëzim.

Si të gatuaj bukë pita me peshk të kuq

Sot ekziston një shumëllojshmëri e madhe e mënyrave interesante, origjinale për të përgatitur një meze ose një mëngjes / darkë jo modeste. Një nga pjatat më të njohura të këtij lloji është një pita roll me peshk të kuq. Greatshtë e shkëlqyeshme për një vakt të përditshëm ose një festë festive. Përparësitë kryesore të meze janë: një proces i thjeshtë dhe i shpejtë i kuzhinës, aftësia për t'u përdorur mbushje të ndryshme, pamja e bukur e trajtimit.

Pra, mbushja për bukën pite të peshkut të kuq mund të ndryshojë në varësi të gamës së produkteve në dispozicion dhe preferencave personale. Përbërësit kryesorë janë buka e sheshtë pa maja armene + trofta e kripur, pak e kripur ose e tymosur, salmoni, salmoni rozë, salmoni i ngushtë, salmoni sockeye. Produkte shtesë:

perime (kastravec, domate, piper zile, lakër);
zarzavate (sallatë, kopër, majdanoz, cilantro);
djathëra të butë dhe të fortë;
Havjar i kuq;
salcat (ketchup, majonezë);
vezë;
gjalpë;
shkopinj gaforre.

Rrokullisja Lavash me peshk të kuq në shikim të parë mund të duket sa më e thjeshtë, por gatimi rostiçeri që të jep gojë në disa mënyra:

shumica opsion i lehtë- shpërndani në mënyrë të barabartë mbushjen në shtresat e brumit të pjekur, mbështilleni dhe shërbejeni menjëherë;
shpesh amvisat zgjedhin këtë metodë: rostiçeri i përfunduar dërgohet në një vend të ftohtë në mënyrë që të ngjyhet, ngrihet pak dhe më pas të pritet në pjesë;
ndonjëherë rrotullat me peshk të kuq në bukë pita piqen në furrë ose tenxhere të ngadaltë (pjata fiton një aromë të pasur, një kore të bukur të artë).

Përgatitja e ushqimit

Procesi i përgatitjes së përbërësve varet nga kushtet dhe përbërja e recetës së zgjedhur me një foto. Si rregull, torta pa maja thjesht nuk vuloset dhe shtrihet në një sipërfaqe të sheshtë. Ju mund të vendosni film ngjitës nën të për gjarpërimin e lehtë të një pite roll me peshk të kuq. Kjo e fundit pritet në copa, shpesh pritet në feta të holla (produkti është pak i ngrirë, gjë që thjeshton prerjen). Pjesa tjetër e produkteve përgatiten sipas udhëzimeve. Për shembull, perimet copëtohen në shirita ose unaza, djathi i fortë pritet me një rende dhe djathi krem shpërndahet në bazë.

Recetë për pita roll me peshk të kuq

Ka shumë metoda për të bërë një rrotull peshku të kuq dhe bukë pa maja. Mund të shtoni djathë delikat, perime me lëng dhe të ndritshme, shkopinj gaforre të përzemërt. Mezeja shkon mirë me gjalpë, majonezë, salcë kosi ose ketchup. Mbetet për të zgjedhur një recetë të veçantë me një foto, blini produktet e nevojshme dhe filloni procesin e kuzhinës. Për ta bërë pjatën të shijshme, të bukur dhe të shijshme, duhet t'i përmbaheni të gjitha pikave të udhëzimeve të kuzhinës.

Lavash me peshk të kuq dhe djathë krem

Koha: gjysmë ore.
Kuzhina: ruse.
Vështirësia: e lehtë.

Receta e parë se si të bëni një pjatë të thjeshtë është një rrotull me peshk të kuq në bukë pita. Të gjithë përbërësit janë të kombinuar në mënyrë perfekte me njëri -tjetrin. Darka me djathë dhe trofta thjesht shkrihet në gojën tuaj. Për të rritur shijen, pak lëvore dhe lëng limoni, erëza, barëra të freskëta (kopër, qepe te njoma) Mund ta kripni vetë troftën ose të blini të gatshme në dyqan.

Përbërësit:

trofta e kripur lehtë - 200 g;
Lavash armen - 1 pc .;
krem djathi - 200 g;
pendë qepësh, kopër - 1 tufë secila;
erëza;
lëng limoni - 1 lugë gjelle l.;
lëvore limoni (e grirë) - 1 lugë gjelle. lugë

Metoda e gatimit:

Lani koprën dhe qepën, pritini imët me thikë.
Përzieni zarzavate me djathë krem lëng limoni, zall.
Zgjeroni brumin e pjekur, lyeni me përzierjen që rezulton.
Pritini troftën në feta të holla, të shpërndara në mënyrë të barabartë në të gjithë bazën, piper.
Ktheni një rrotull pita të ngushtë me peshk të kuq. Lëreni të thahet për 10-15 minuta.
Pritini në feta, shërbejeni. Mund ta dekoroni me salcën tuaj të preferuar.

Me peshk dhe gjizë

Koha: 15-20 minuta (pa ftohje).
Shërbimet për kontejner: 8-10 persona.
Përmbajtja kalorike: 230 kcal për 100 g.
Qëllimi: meze.
Kuzhina: ruse.
Kompleksiteti: i thjeshtë.

Një opsion i shkëlqyeshëm për diversifikim menuja e pushimeve- një meze me djathë gjizë dhe trofta të konservuar. Një pjatë e tillë duket e bukur kur shërbehet, ka një shije të këndshme të pazakontë, aromë delikate. Bettershtë më mirë të përdorni bukën pita që nuk përmban maja, përndryshe meze do të përkeqësohet shpejt. Gjizë mund të blihet pothuajse në çdo dyqan.

Përbërësit:

djathë - 1 kanaçe;
lavash i hollë armen - 1 copë;
trofta e konservuar - 250 g;
gjethe marule - për shije;
kopër - një bandë.

Metoda e gatimit:

Hiqeni troftën nga kavanoza, bluajeni me një pirun.
E vendosim me kujdes në dy shtresa në një tortë pa maja.
Shpërndani masën e djathit, degëzat e barishteve në krye.
Rrokullisni rrotullën lavash armene me peshk të kuq, vendoseni pjatën në frigorifer për 2 orë.
Ndani në pjesë me thikë. Spërkateni me barishte.

Me kastravec

Koha: 20 minuta.
Përmbajtja kalorike: 202 kcal për 100 g.
Qëllimi: meze.
Kuzhina: ruse.
Vështirësia: e lehtë.

Rrotull origjinal, krokant me kastravec, salmon të kripur lehtë dhe i butë djathë i përpunuar ok është një meze e lehtë për të gjitha rastet. I përshtatshëm për një mëngjes të përzemërt ose darka e lehte, përdorni si rostiçeri. Salmoni blihet i gatshëm ose i kripur më vete, lavash mund të piqet edhe në shtëpi. Pak kohë në kuzhinë - dhe pjatë e shijshme gati.

Përbërësit:

tortë e sheshtë pa maja - 1 copë;
salmon pak i kripur - 300 g;
kastravec i freskët - 1 copë;
djathë i përpunuar- 250 g;
zarzavate për shije.

Metoda e gatimit:

Përhapeni film ngjitës në tryezë. Vendoseni bazën e shpalosur në krye.
Vendosni feta të holla djathi në tortilë. Shtresa tjetër është copa të vogla salmoni.
Lani kastravecin, qëroni dhe copëtoni në rrathë të hollë. Vendoseni tek peshku i kuq.
Prisni imët barishtet e freskëta me thikë, spërkatini me shtresë kastraveci.
Rrokulliset fort, vendoseni në frigorifer për të ngrirë pjatën pak.

Me peshk të kuq dhe vaj

Koha: 30 minuta.
Shërbimet për kontejnerë: 8 persona.
Vlera kalorike: 226 kcal për 100 g.
Qëllimi: mëngjes.
Kuzhina: ruse.
Vështirësia: e lehtë.

Një alternativë e suksesshme, e bukur dhe shumë e shijshme për sanduiçe klasike do të jetë një lavash dhe rrotull salmon i çdo kriposjeje. "Sekreti" i recetës hap pas hapi është të shtoni një tender gjalpë(më mirë për të blerë produkt shtëpiak) Meze është e lehtë për t'u përgatitur, madje edhe një kuzhinier rishtar do ta bëjë atë. Për t'i pëlqyer familjes me një mëngjes të shijshëm dhe të përzemërt, duhet t'i kushtoni vëmendje kësaj recete.

Përbërësit:

gjalpë - 50 g;
salmon - 200 g;
Bukë e sheshtë armene pa maja - 1 copë;
domate - 2 copë.

Metoda e gatimit:

Hiqeni të gjithë tortën pa maja. Lyeni bujarisht me vaj (zbuteni pak para gatimit).
Ndani salmonin në copa të vogla, vendoseni në një shtresë vaji.
Pritini domatet në unaza, mbuloni peshkun e kuq me to.
Butësisht, mbështilleni fort, mbështilleni me fletë metalike ose qese. Vendoseni në një vend të ftohtë për 30-60 minuta.

Me peshk të kuq dhe shkopinj gaforre

Koha: 20-30 minuta.
Shërbimet për kontejner: 6-8 persona.
Përmbajtja kalorike: 160 kcal për 100 g.
Qëllimi: mëngjes.
Kuzhina: ruse.
Kompleksiteti: i thjeshtë.

Një meze e lehtë në shumë shtëpi është një rrotull peshku në bukë pita me shkopinj gaforre. Ky opsion është ideal për mëngjes familjar ose takime me miqtë. Për gjellë e përzemërt do t'ju duhet pak salmon rozë i tymosur, një paketë shkopinj gaforre ose mish gaforre, pak majonezë dhe piper. Hudhra do të shtojë një shije pikante.

Përbërësit:

shkopinj gaforre - 150 g;
sallatë - 1 bandë;
bukë pita - 3 fletë;
piper zile - 1 pc .;
hudhër - 1 karafil;
salmon rozë i tymosur - 200 g;
majonezë me yndyrë të ulët - 150 g.

Metoda e gatimit:

Vendosni dy fletë bukë të njomë në film ngjitës (njëra mbi tjetrën).
Lyejeni në mënyrë të barabartë me majonezë.
Vendosni feta piper sipër, pastaj shkopinj gaforre, të prera në feta të holla.
Mbuloni mbushjen me bukë të sheshtë pa maja, përhapni gjethe marule mbi të.
Shtresa tjetër është feta salmon rozë të tymosur, në krye është hudhra e copëtuar imët.
Mblidhni rrotullën, mbështilleni mirë në fletë metalike dhe dërgojeni në një vend të ftohtë për impregnim.
Pritini në pjesë, shërbejeni.

Me marule

Koha: 30 minuta.
Shërbimet për kontejnerë: 8 persona.
Përmbajtja kalorike: 172 kcal për 100 g.
Qëllimi: meze.
Kuzhina: ruse.
Vështirësia: e lehtë.

Pranvera, e shijshme dhe gjellë e shëndetshme- meze me peshk të kuq dhe gjethe sallate. Meze është bërë në një kohë të shkurtër, procesi i kuzhinës nuk kërkon aftësi të veçanta, por rezultati është thjesht të lëpini gishtat. Me një sasi minimale të produkteve në dispozicion, ju mund të ushqeni një familje të madhe me një mëngjes të përzemërt dhe origjinal. Salmoni mund të jetë i kripur, pak i kripur ose i tymosur.

Përbërësit:

krem djathi - 150 g;
gjethe marule - një bandë;
lavash - 1 copë;
salmon pak i kripur - 150 g;
Piper i verdhë bullgar - 1 copë.

Metoda e gatimit:

Ndani tortën pa maja në dy pjesë.
Lyejeni pusin e parë me djathë, shtroni marule dhe një shtresë kube piper.
Sipër vendosni pjesën e dytë të lavashit, gjithashtu lyejeni me krem djathi, më pas sallatë, dhe më pas pjatat me peshk të kuq pak të kripur.
Bëni një rrotull, vendoseni në frigorifer për 40-60 minuta.

Lavash me peshk të kuq dhe domate

Koha: 15 minuta.
Shërbimet për kontejner: 10 persona.
Përmbajtja kalorike: 220 kcal për 100 g.
Qëllimi: meze.
Kuzhina: ruse.
Kompleksiteti: i thjeshtë.

Një recetë e pazakontë hap pas hapi për një rostiçeri me rostiçeri përfshin përdorimin e peshkut të kuq jo vetëm të kripur. Ai përfshin domate të thara në diell, çdo djathë varietete të forta dhe rukola. Pjata del e shijshme, ushqyese, e ndritshme, shumë e shijshme. Domatet mund të vyshken në shtëpi ose të blini në dyqan. Rukola ndonjëherë zëvendësohet me një lloj tjetër gjelbërimi.

Përbërësit:

salmon pak i kripur - 100 g;
domate të thara në diell- 6 copë;
tortë e sheshtë pa maja - 1 copë;
Djathë rus - 60 g;
rukola për shije.

Metoda e gatimit:

Pritini salmonin në kube të vogla, copëtoni djathin me një rende.
Përhapeni bukën e sheshtë, vendosni rukolën më afër buzës së bukës së sheshtë, nga e cila do të mbështillet rrotulla.
Tjetra, shtroni domatet (mund t'i derdhni me lëng, dhe me të cilat u ruajtën).
Shtresa tjetër është salmoni i kripur lehtë, pastaj djathi i grirë.
Rrokullisni me kujdes tortën e sheshtë pa maja me mbushjen.
Pritini në feta dhe shërbejeni.

Me vezë

Koha: gjysmë ore.
Shërbimet për kontejnerë: 8 persona.
Vlera kalorike: 208 kcal për 100 g.
Qëllimi: mëngjes, darkë.
Kuzhina: ruse.
Kompleksiteti: i thjeshtë.

Rrotulla e troftës me kripë të lehtë me vezë është perfekte për mëngjes ose darkë. Ju mund të merrni një pjatë të tillë me vete si një meze të lehtë në punë. Përbërësit shtesë janë perime (speca sallatë, domate të freskëta, qepë), barishte, salcë dhe djathë të fortë. Këto produkte kombinohen në mënyrë ideale me njëra -tjetrën, kështu që meze po merr vetëm vlerësime të lavdërueshme.

Përbërësit:

bukë pita - 1 fletë;
trofta e kripur lehtë - 250 g;
vezë të ziera - 2 copë ;;
qepë - 1 kokë;
piper zile - 2 copë ;;
djathë i grirë - 150 g;
domate - 1 copë;
majonezë - 4 lugë. l.;
Kopër.

Metoda e gatimit:

Ndani tortën pa maja në dy pjesë të barabarta.
Lyejini të gjitha pjesët me majonezë.
Prisni imët troftën, piperin dhe qepën me një thikë të mprehtë. Grini vezët e ziera me një rende.
Pritini domatet në rrathë.
Shtrojini të gjithë përbërësit në secilën pjesë të tortilës: trofta, domate, vezë, qepë, majonezë, piper.
Palos rrotullën. Këmbëngulni pak në frigorifer para se ta shërbeni.

Lavash i pjekur me peshk të kuq

Koha: 1 orë 20 minuta.
Shërbimet për kontejner: 10-15 persona.
Përmbajtja kalorike: 250 kcal për 100 g.
Qëllimi: meze, darkë.
Kuzhina: ruse.
Vështirësia: e lehtë.

Ndonjëherë piqet një rrotull bukë pa maja. Fileto me salmon rozë të freskët ose mish të grirë prej tij përdoret si mbushje për një pjatë të tillë. Rostiçeri të nxehtë ka një aromë të shijshme dhe një shije të pazakontë të pasur, e cila plotësohet në mënyrë të favorshme me djathë, limon, perime dhe hudhër. Mbushja e "byrekut" origjinal do të jetë me lëng, dhe torta do të marrë një kore të bukur ngjyrë kafe të artë.

Përbërësit:

salmon rozë (fileto) - 200 g;
gjalpë - 150 g;
qepë vjollce - ½ pjesë;
bukë pita - 3 fletë;
domate - 1 copë;
djathë - 150 g;
limon - gjysmë;
rozmarinë, trumzë, kripë.

Metoda e gatimit:

Shpëlajeni fileton me ujë, fërkojeni mirë me erëza.
Lyeni me yndyrë tërësisht një pjesë të tortës pa maja. Vendosni copa salmon rozë sipër. Spërkateni peshkun e kuq me lëng limoni.
Tjetra - një shtresë domate dhe qepë, të prera në unaza.
Bëni një rrotull. Vendoseni atë brenda fletës së dytë, të lyer me vaj dhe të spërkatur me erëza.
Rrëzohet përsëri. Vendoseni pjesën e punës që rezulton në fletën e tretë me vaj. Shpërndani mbushjen: feta djathi, feta domate.
Bëni një rrotull të madh duke e mbështjellur fort. Piqni lavash me salmon rozë për 1 orë në 180 ° С.

Rrotull Lavash me salmon rozë të tymosur

Koha: 30 minuta.
Shërbimet për kontejner: 10-12 persona.
Përmbajtja kalorike: 180 kcal për 100 g.
Qëllimi: darkë.
Kuzhina: ruse.
Kompleksiteti: i thjeshtë.

Kur përdoret salmoni rozë i tymosur, rrotulla rezulton të jetë thjesht e mahnitshme. Shija dhe aroma e ushqimit mbahet mend për një kohë të gjatë, mund të përfshihet me siguri në festën ose në menunë e përditshme. Falë kastravecit, djathit dhe erëzave, pjata përmban një rezultat të bukur dhe të shijshëm. Sipas recetës me foton, duhet të bëni jo një, por disa rrotulla të vogla të skuqura.

Përbërësit:

fletë ëmbëlsirash pa maja - 2 copë ;;
kastravec i freskët- 1 kompjuter .;
krem djathi - 150 g;
salmon rozë i tymosur - 200 gram.

Metoda e gatimit:

Ndani ëmbëlsirat në katrorë të barabartë.
Përhapeni djathin në ëmbëlsira.
Sipër i hedhim copëtuar imët fileto peshku.
Vendosni një fetë kastravec në secilën pjesë.
Ktheni byrekët me rrotull.
Skuqeni në një tigan derisa të formohet e kaftë e Artë.

Peshk i kuq në bukë pita - sekretet për të bërë një meze të lehtë

Për të marrë pjatën më të shijshme dhe të bukur, është më mirë të ndiqni këshillat e kuzhinierëve me përvojë. Këtu janë disa udhëzime të dobishme:

Bettershtë më mirë të marrësh djathë të butë për një meze të lehtë, sepse një produkt i tillë është më i lehtë për t'u përhapur në bazë.
Kur zgjidhni peshk për një rrotull, duhet t'i kushtoni vëmendje faktit që fileto është pa gropë. Përndryshe, shija dhe përshtypjet e pjatës do të prishen nga ndjesi të pakëndshme.
Këshillohet të blini ëmbëlsira të sheshta armene pa maja, sepse produkti do të përkeqësohet më shpejt dhe do të mbulohet me myk.
Për receta hap pas hapi mund të përdorni pak të kripur, të kripur, të tymosur, peshk i konservuar... Salmoni, salmoni i ngushtë, trofta dhe salmoni rozë janë më të përshtatshmet për ushqime të lehta.
Për ta bërë pjatën në furrë më lëng, mund të përdorni petë për pjekje.

Video

Duke dashur të kënaqni familjen ose miqtë tuaj që do të vijnë për vizitë, nuk keni pse të shpenzoni para viçi mermeri dhe goca deti. Trofta e pjekur vetë në bukë pita do t'i kushtojë buxhetit të familjes shumë më lirë, dhe do të sjellë jo më pak kënaqësi gastronomike. Ne ofrojmë dy opsionet më të zakonshme për të dobishme dhe ëmbëlsira të shijshme: nga peshku i freskët në furrë dhe i kripur lehtë në kombinim me perimet e freskëta.

Trofta: përfitimet e peshkut të kuq

Që nga vitet e shkollës, ne e dimë se ky peshk me një emër fisnik jeton vetëm në ujë të pastër dhe është një i afërm i ngushtë i salmonit. Filetat e troftës gustatorë, si filetot e salmonit, janë një burim bujar i të famshmëve të pangopur Acidet yndyrore Omega -3, të cilat ndihmojnë enët dhe nyjet tona të qëndrojnë të reja, dhe zemrën tonë - të punojë si një motor i fuqishëm.

Për të mbrojtur shëndetin tuaj nga ndryshimet e pakëndshme të lidhura me moshën, nutricionistët këshillojnë, të paktën 2-3 herë në javë, të hani me fileto trofta.

Salmoni është gjithashtu i shijshëm dhe tepër i shëndetshëm, por mjaft i lartë në kalori, dhe kushton shumë. Por në 100 g fileto trofta - më pak se 100 kcal, gjë që e bën atë një produkt ideal për menunë e atyre njerëzve që po humbin peshë. Për më tepër, kostoja e këtij mishi peshku është më e pranueshme.

Trofta e pjekur në shtëpi në bukën pita rezulton të jetë dietike - mund të përfshihet me siguri në dietë edhe për ata që kanë probleme me stomakun.

Receta e troftës me fasule të pjekura në bukë pite

Përbërësit

- deri në 200 g + -
Trofta e freskët - 1 copë. + -
Lavash armen gjatë- 1 kompjuter. + -
- 2 copë + -
- 3 copë + -
Tarhun (zarzavate) - 1 pako e vogël + -
Cilantro e freskët - 1 bandë + -
- 50 g + -
- 3 dhëmbë + -
- 0,5 copë + -
- 0,5 lugë + -
- 0,5 lugë + -

Si të gatuani shijshëm troftën e pjekur në bukë pita në shtëpi

Armenët mikpritës gatuajnë peshk të kuq me shumë barëra pikante, të mbështjellë me një tortë të hollë pa maja dhe të servuar me një salcë fasule dhe domate me lëng.

Për vëllimin e specifikuar të produkteve, duhet të merrni peshk me peshë deri në 1 kg. Meqenëse fasulet nuk tolerojnë nxitim, atëherë deri në momentin kur servirjet në tryezë, duhet të ketë të paktën një ditë në magazinë.

Ne fillojmë të gatuajmë me fasule: shpëlajeni, vendoseni në një tigan të vogël dhe mbushni me ujë në mënyrë që niveli i tij të jetë 1 cm më i lartë se fasulet.
Në mëngjes, kullojeni ujin në të cilin fasulet janë fryrë, mbulojeni me një pjesë të freskët dhe dërgojeni tiganin mbi një zjarr me intensitet mesatar. Koha e gatimit derisa gjysma e gatuar është rreth 40 minuta.
Ne e lajmë trupin e troftës së freskët nga mukusi që e mbulon atë, i heqim luspat, e zorrët dhe më pas e shpëlajmë plotësisht barkun nga brenda me një rrymë uji të rrjedhshëm.
Prisni zarzavatet e lara, përzieni (mund të shtoni edhe pak kopër) dhe mbushni zgavrën e barkut me të, duke lënë pak për lëng mishi.
Vendosni një gjysmë limoni në bark, pasi ta keni pastruar më parë dhe prerë atë në gjysmë feta. Duke e kripur peshkun bujarisht, dhe duke e kalitur me piper, lëreni të njomë me aroma për një çerek ore.
Ne marrim një fletë pjekje, pak më të gjatë se një kufomë peshku, dhe e lyejmë bujarisht me gjalpë lope të shkrirë.
Duke mbuluar një fletë metalike me bukë pita, ne gjithashtu lyejmë me vaj brenda.
Në njërën nga skajet e fletës, formoni një "jastëk" të trashë qepësh të prera (merrni gjysmën).
Nëse çështja e përmbajtjes kalorike të trajtimit nuk është thelbësore, atëherë peshku mund të mbështillet me bukë të hollë, të mbuluar me feta gjalpë lope të ngrirë.

Peshku i kuq, kur piqet, humbet lëngshmërinë e tij, por vaji do të parandalojë tharjen e filetos, duke rikthyer butësinë e tij.

Mund ta vendosni peshkun në mes të një torte me bukë dhe pastaj ta mbështillni në një zarf tradicional.
Pjesa e jashtme e "zarfit" mund të lyhet trashë me kos armen, ose kefir, i cili është më i njohur për ne, për lëngshmërinë dhe formimin e një kore kafe të artë.
Vendosni peshkun tashmë të ngopur me aroma pikante, spërkateni me pjesën e dytë të gjysmë unazave të qepëve të copëtuara hollë.
Pastaj mbetet vetëm të mbështillni troftën në një rrotull pita, duke fiksuar skajet dhe ta dërgoni në furrë, të nxehtë në 200 o C.
Duke ulur temperaturën në 170 ° C, piqni peshkun për rreth gjysmë ore derisa të skuqet.
Ndërkohë, peshku do të arrijë gjendjen e tij, ne do të merremi me salcën. Hidhni ujë të vluar mbi domatet, hiqni lëkurën prej tyre dhe priteni tulin me lëng në kube të vogla.
Për 1 lugë gjelle. gjalpi ziej fetat e domates derisa të zbuten për rreth 15 minuta.
Shto në pure domate zarzavate, të cilat lihen posaçërisht, dhe fasule, si dhe hudhra të shtypura.

Kripë dhe piper, ziejini për pesë minuta të tjera, pastaj hiqeni salcën nga zjarri dhe ftoheni.

Lëngu shërbehet me peshk të gatshëm të pjekur në bukë pita. Para se ta vendosni pjatën në tryezë, rrotulla me troftën brenda me një thikë të mprehtë duhet të ndahet në pjesë.

Meze Lavash me troftë të kripur dhe djathë krem

Nëse ka shumë pak kohë për gatim, dhe doni të surprizoni mysafirët tuaj me një aperitiv të pazakontë të mezeve, atëherë do t'ju duhet një sasi e vogël fileto trote e kripur dhe djathë i butë i përpunuar si "Kremoz".

Përbërësit

Fletë të vogla bukë pita - 2 copë ;;
Trofta e kripur lehtë - 300 g;
Djathë "Kremoze" e butë - 200 g;
Kastravec i freskët - 1 pc .;
Zarzavate (kopër ose majdanoz) - 1 bandë e madhe;
Limon i freskët - 1 lugë gjelle

Si të gatuajmë bukë pita me troftë, kastravec dhe djathë

Ne përhapim të parën torte buke, dhe lyejeni atë nga brenda pastë djathi(do të duhen rreth gjysma). Përhapni feta të holla peshku në mënyrë të barabartë sipër, spërkatini me lëng limoni dhe mbulojini me feta kastraveci.
Duke e vendosur tortën e dytë në të parën, mbuloni anën e saj të brendshme me një shtresë të hollë djathi, të cilën e spërkasim me barishte të freskëta të prera në feta.
Tjetra, ne i mbështjellim të dy ëmbëlsirat në një rrotull të ngushtë. Pasi e kemi mbështjellë me plastikë të klasës së ushqimit, ne vendosim një ushqim me rostiçeri pothuajse të përfunduar në të ftohtë për gjysmë ore.
Para se të shërbeni në tryezën e ngrënies, rrotulla duhet të ndahet në pjesë të ndara, rreth 2 cm të trasha.

Peshku i kuq zgjon jo vetëm oreksin, por edhe një pasion për kënaqësitë e kuzhinës. Nëse tregoni imagjinatën tuaj, atëherë e dashur nga shumë njohës receta origjinale lavash në kombinim me troftën dhe djathin më të butë do të kthehet në një aperitiv të hollë.

Dhe si trajtimi kryesor, ju mund të shërbeni fileto peshku të mbështjellë në një hollë bukë pa maja, dhe e pjekur me erëza.