Sallatë mbretërore me role salmon. Sallatë "mbretërore" me peshk

Emri "Royal" flet vetë. Kjo do të thotë se duhet të jetë e jashtëzakonshme, me një përbërje të shijshme përbërësish, vizualisht e bukur dhe shumë e shijshme! Është e qartë se gjatë ditëve të javës nuk do të gatuani një pjatë të tillë. Në fund të fundit, ai përmban peshk të kuq, havjar dhe ushqim deti ... Me një fjalë, disa të mira që nuk i blejmë çdo ditë.

Prandaj, ata zakonisht përgatisin një pjatë të tillë për festën: për një ditëlindje, për një festë ose për Viti i Ri! Ndonjëherë mund të blini një kavanoz havjar me një rrogë, dhe me një peshk tjetër të kuq, mund të blini kallamar, shkopinj gaforre, karkaleca në kohën e lirë. Disa prej tyre shiten të ngrira, që do të thotë se mund t'i blini edhe në rezervë. Këtu, konsideroni se përbërësit kryesorë për përgatitjen e tij janë gati. Ju mund të gatuani, të kënaqni dhe të befasoni mysafirët.

Edhe pse tani janë duke u përgatitur versione më të lehta të këtij trajtimi, ku jo të gjitha delikatesat përdoren menjëherë, por vetëm një pjesë e tyre. Ekziston edhe një version i ashtuquajtur ekonomik, i cili përdor salmon rozë i konservuar. Dhe ekziston një opsion i tillë ku ushqimet e detit dhe peshku nuk shtohen fare, dhe mishi i pulës përdoret si përbërës i mishit.

Por sot ne do të përgatisim opsionet më "mbretërore". Në to do të përdorim gjithçka në maksimum. Ec, ec ashtu... Edhe pse duket se nuk është pushim në oborr.

Prandaj, sot do të organizoj një festë për familjen time dhe do të përgatis versione të ndryshme të këtij trajtimi të shijshëm. Dhe unë do të ndaj recetat me ju. Është mirë të kesh diçka për të ndarë!

I shijshëm "Koktej Mbretëror" me salmon dhe ushqim deti

Sot kam gatuar tre versione të kësaj në të njëjtën kohë trajtim i shijshëm. Nuk prisja të ftuar, kështu që përdora shumë minimumin e produkteve. Kjo është, produktin e përfunduar kam marrë rreth tre servings. Fotografia do të tregojë se si rezultojnë. Por unë do të them menjëherë se ato nuk janë të vogla. Prandaj, merrni parasysh këtë për situatën tuaj dhe llogaritni produktet sipas kësaj.

Megjithëse, të jem i sinqertë, nuk respektoj ndonjë përmasa të veçantë. Unë përdor gjithçka me sy. Por sot u përpoqa të mata gjithçka në peshore në mënyrë që të kishte akoma saktësi.

I projektova të gjitha opsionet në kombinime të ndryshme. Dhe këtë do ta gatuaj në kremanki. Kjo do të thotë, ju merrni një dizajn të tillë të ndarë në formën e një kokteji. Por ju mund të zgjidhni për vete çdo dizajn, qoftë edhe a la carte, qoftë edhe në një pjatë të zakonshme.

Do të na duhen:

salmon - 150 gr
havjar i kuq - 1 lugë gjelle. luge
kallamar - 150 gr
karkaleca - 150 gr
shkopinj gaforre– 100 gr
djathë i fortë - 70 gr
vezë - 2 copë (proteina)
qepë - 1 pc.
majonezë - 3 lugë gjelle. lugët

Pesha e kallamarëve dhe karkalecave tashmë është zier. Kjo është, për të marrë ushqime të papërpunuara do të marrë rreth dy herë më shumë.

Për marinadë:

ujë - 300 ml
kripë - 1 lugë gjelle. luge
sheqer - 1 lugë çaji
uthull 9% - 3 lugë gjelle. lugët

Gatim:

1. Përgatitni marinadën. Për ta bërë këtë, derdhni ujë të ftohtë në një enë dhe përzieni kripën dhe sheqerin në të derisa të treten plotësisht.Shtoni uthull. Mos kini frikë se do të jetë shumë për këtë sasi uji. Gjithçka do të jetë e shijshme! Uji mund të ftohet i zier, por mund të përdoret edhe ujë i papërpunuar. Sigurisht, jo nga rubineti, por në shishe.

2. Qëroni dhe prisni qepën në gjysmë unaza të holla. Dhe nëse koka është e madhe, atëherë priteni në katërsh. Përdorni qepë të bardhë. Do të kemi një pjatë në tonalitete delikate rozë dhe të bardhë.

Hidhni marinadë mbi të dhe lëreni të injektohet për 10-15 minuta. Kjo është koha minimale e mbajtjes. Është në rregull nëse qepa marinohet për më gjatë.

3. Gjëja më e gjatë në gatim është përgatitja. Duhet të pastrojmë dhe ziejmë kallamarët. Me shumë mundësi, të gjithë e dinë se si ta bëjnë këtë. Unë kam folur tashmë për këtë kur kam ndarë. Më lejoni t'ju kujtoj këtë këtu me vetëm disa fjalë.

për të hequr shpejt kallamarin nga lëkura, duhet të derdhni ujë të valë mbi të për dy minuta.

Më pas kullojeni gjysmën e ujit të vluar dhe shtoni ujë të ftohtë që të mos digjeni. Qëroni lëkurën me duart tuaja. Nëse është e nevojshme, hiqni filmin, merrni të brendshmet dhe një akord të fortë.

Hidhni ujë në një tenxhere dhe lëreni të vlojë. Kriposni dhe dërgoni kallamar në të. Pas zierjes së dytë, gatuajeni për 2 minuta.

4. Ftoheni kallamarët dhe priteni në shirita të hollë. Përgatisim një pjatë, ose një tas, ku do të vendosim të gjitha prerjet. Ne dërgojmë ushqim deti të copëtuar atje.

5. Tani le të kujdesemi për shkopinjtë e gaforreve. E bleva këtë varietet me havjar. Kjo do të thotë, ne do të marrim një trajtim të vërtetë, havjar do të jetë brenda dhe sipër.

I pres shkopinjtë e gaforres në rrathë për të mbajtur vezët brenda.

Dhe i shtoj në tas.

6. Zieni karkalecat në ujë me kripë. Koha e gatimit do të jetë gjithashtu dy minuta. Kullojeni ujin në një kullesë, lërini të ftohen pak dhe pastrojini nga koka dhe guaska.

Mund t'i ndani në dy pjesë, por vendosa t'i lë në tërësi. Personalisht, më pëlqen kur has në një pjesë mjaft të prekshme. Përveç kësaj, unë nuk i kam ato shumë të mëdha, megjithëse ishte shkruar në paketim se karkaleca ishte "Royal".

I vendosim edhe në një tas.

7. Zieni vezët, ftoheni dhe qëroni. Hiqni me kujdes të verdhën dhe lëreni mënjanë. Do ta përdor në një recetë tjetër. Dhe për këtë na duhen vetëm proteina. Duhet ta presim në shirita të hollë, në madhësi të ngjashme me kallamarët e grirë.

8.Djathin duhet ta grijmë edhe në rende të trashë. Më mirë nëse do të ishte djathë varietetet durum si parmixhani. Mund të përdorni "Gouda", është më e lirë.

Ose, në raste ekstreme, merrni fjalën djathë i fortë. Çështja është se ruhet në pjatë, nuk bëhet e butë dhe ruan pamjen e saj. Epo, shija, natyrisht, luan një rol të rëndësishëm. Shtoni në tas.

9. Deri në këtë kohë, ne kemi turshi qepë. Mund të provoni, nuk ka më hidhërim, shija është pak e thartë, e këndshme. Kullojeni marinadën prej saj. Këtë mund ta bëni me një kullesë. Por marinata jo vetëm që duhet të kullohet, por edhe të shtrydhet mirë produkt i perfunduar. Jo vetëm lëngu i tepërt i panevojshëm do të largohet, por edhe kripë shtesë dhe acid.

10. Dhe ne kemi një komponent tjetër - ky është peshku i kuq, sot kemi salmon. Mund ta prisni vetëm në copa. Por vendosa të lë një pjesë të peshkut për dekorim, dhe pjesën tjetër ta pres tashmë.

Le të dekorojmë pjatën tonë me trëndafila. Bërja e tyre është shumë e lehtë. Për ta bërë këtë, prisni tre deri në katër pjesë në shirita të hollë dhe vendosini një mbi një.

Më pas rrotulloni rrotullën dhe ktheni "petalet" nga jashtë. Mund ta zhytni lehtë majën në majonezë, atëherë petalet do të dalin si të vërteta.

11. Të gjithë komponentët e shtuar. Tani ju duhet ta mbushni pjatën me majonezë. Sa më pak ta shtoni, aq më mirë. Pjata doli të jetë e përzemërt, e shumëanshme në perceptimin e shijes. E gjithë kjo duhet të ruhet. Prandaj, së pari shtoni dy lugë, përzieni butësisht. Dhe nëse nuk mjafton, atëherë mund të futni një lugë tjetër. Dhe kjo do të mjaftojë.

Blini majonezë natyrale, pa asnjë aditiv të panevojshëm. Dhe nëse është e mundur ta bëni vetë në shtëpi, atëherë jepni përparësi kësaj.

12. Masën e përfunduar e rregullojmë në enë. Dekoroni me një trëndafil dhe sipër spërkatni perla të kuqe havjar. Epo, si? E bukur?! Une pelqej. Unë nuk jam mjeshtër i fotografisë, por mund t'ju siguroj se gjithçka duket shumë më bukur në jetën reale. Duket shumë e butë, romantike dhe dua ta provoj së shpejti.

Sapo grimca e parë hyri në gojë, një pasthirrmë entuziaste "M ... m .. m ...!" Dhe sytë plot kënaqësi dhe habi. Dhe kjo pasthirrmë dhe vështrim foli më mirë se çdo fjalë për shijen e pjatës që rezulton. Sepse këto fjalë thjesht nuk mjaftojnë për të përshkruar këtë madhështi! Delikate, magjepsëse, e pakrahasueshme, e shijshme ...

Në përgjithësi, menjëherë bëhet e qartë pse ka një emër kaq mbretëror. Nuk mund të ketë tjetër.

Ju lutemi vini re se pjata përbëhet kryesisht nga proteina. Prandaj, pasi keni ngrënë një pjesë të tillë, jeni plotësisht të ngopur. Ndoshta një burrë do të dëshirojë të hajë edhe më nxehtë pas tij, por një grua nuk ka gjasa. Prandaj, nëse jeni duke përgatitur një pjatë të tillë për festën, merrni parasysh këtë fakt.

Nuk mund ta gatuani në pjesë kaq të mëdha, por, për shembull, mund ta vendosni në tarta. Pra, pjesa do të reduktohet ndjeshëm, dhe në këtë rast të gjithë do të mund të hanë një pjatë të nxehtë. Dhe kush dëshiron, mund të hajë një pjesë tjetër, ose dy. Kjo do të thotë, ju mund të llogarisni kështu se sa tartlets do të nevojiten nga numri i të ftuarve, duke i përgatitur ato me një diferencë të caktuar.

Në recetë, unë thashë se cilat produkte dhe në çfarë përmasash përdora. Dua të vërej se ato mund të ndryshojnë sipas gjykimit tuaj. E gjithë kjo shkëlqim nuk është gjithmonë e disponueshme. Thjesht, duke u përgatitur për të shkruar recetën dhe duke ditur se çfarë duhet për gatim, vizitova në mënyrë specifike dyqanin dhe bleva gjithçka që më duhej. Dhe më duhet t'ju them se kënaqësia nuk ishte e lirë.

Prandaj, dua të vërej se mund të përgatiten opsione më të thjeshtuara.

Për shembull, në vend të salmonit, përdorni salmon rozë ose salmon coho. Sipas rregullave të gatimit, peshku duhet të jetë i kuq.
Nga ushqimet e detit, mund të përdorni jo të gjitha menjëherë, por një gjë. Ose vetëm kallamar, ose karkaleca, ose shkopinj gaforre.
Mund të merrni edhe havjar, jo domosdoshmërisht të kuq. Gjithmonë ka alternativa.
Mjafton të bëni rregullimet e nevojshme në përbërjen e përbërësve. Nëse zbritet diçka, atëherë shtoni një tjetër në të njëjtën proporcion.
Ju gjithashtu mund të dekoroni jo në tas, por thjesht ta servirni në një pjatë.

Është e qartë se nga zëvendësimi i produkteve, çdo herë do të dalë shije të re. Dhe kjo nuk e bën gjellën më keq. Thjesht do të shijojë pak më ndryshe.

Sallatë me shtresa "Royal style" me peshk të kuq dhe havjar

Ky opsion është më i lehtë se i pari. Edhe pse nuk mund ta dallosh nga jashtë. Nuk duket më keq se homologu i tij me të njëjtin emër. Dhe gjithashtu ka shije të mirë! Dhe, është shumë mirë!

Nuk ka një grup të tillë ushqimesh deti si në recetën e parë, kështu që nuk ka nevojë t'i përpunoni paraprakisht. Kjo do të thotë se koha e gatimit do të jetë shumë më pak.

Një tipar i këtij opsioni është se ai është shtruar në shtresa. Dhe këto shtresa duhet të jenë të dukshme.

Prandaj, do ta gatuaj në forma metalike të porcioneve. Unë kam vetëm dy prej tyre, kështu që njëra pjesë do të jetë e madhe dhe tjetra e vogël. Dhe numri i përbërësve jepet në tre forma të mëdha. Në mënyrë ideale, sigurisht, gatuajeni në kallëpe të vogla. Në këtë rast, mjafton për 6 porcione të përmasave të mira.

Ju mund të bëni një sallatë e zakonshme. Kjo kërkon edhe një formë. Mund të bëhet në mënyrë të pavarur nga kartoni i trashë. Ose prerë atë shishe plastike vëllim i madh, për shembull 5 litra. Dhe ju mund të blini në dyqan dhe të gatshme të ndashme. Tani ato shiten në forma të ndryshme - si në formën e një zemre, ashtu edhe në formën e një rrethi ...

Do të na duhen:

salmon - 200 gr
djathë - 150 gr
kastravec - 1 pc.
vezë - 3 copë
gjalpë - 25 gr
qepë e kuqe - 1 pc.
majonezë për shije

Për marinadë:

ujë - 300 ml
kripë - 1 lugë gjelle. luge
sheqer - 1 lugë çaji
uthull 9% - 3 lugë gjelle. lugët

Për dekorim:

havjar i kuq - 1 - 2 lugë gjelle. lugët
ullinj - 0,5 kanaçe

Gatim:

1. Fillimisht duhet të presim imët qepën dhe ta turshimë. Prisni qepën në gjysmë unaza, dhe nëse koka është e madhe, atëherë prisni atë në dy gjysma të tjera.

Pse qepa është e kuqe? Për ngjyrën. Përmbajtja do të shtresohet, dhe në mënyrë që shtresat të ndryshojnë nga njëra-tjetra, nevojitet një ngjyrë.

2. Për marinadën, përzieni të gjithë përbërësit. Merrni ujë në temperaturën e dhomës, madje edhe të zier, madje edhe të papërpunuar. Megjithatë, nuk rekomandohet marrja e ujit të papërpunuar nga rubineti, ku rrjedh uji i klorur. Përdorni ujë në shishe për këtë. Përziejini përbërësit derisa kripa dhe sheqeri të shpërndahen plotësisht në ujë.

3. Hidhni qepën me marinadë dhe lëreni për 10 - 15 minuta, pra ndërkohë që përgatisim përbërësit.

4. Po, dhe ne gjithashtu duhet të vendosim paraprakisht ngrirës një copë gjalpë. Mundohuni të përdorni vetëm vaj me 82% yndyrë. Ky është një vaj i vërtetë, i shijshëm dhe i shëndetshëm. Pa asnjë yndyrë trans.

5. Ziejini vezët, i qëroni nga lëvozhga dhe i prisni imët. Unë përdor një prerës vezësh për prerje. Kështu që të gjitha pjesët do të jenë të rregullta dhe të njëjta.

6. Kastraveci i prerë në shirita të mesëm. Për ta bërë këtë, së pari priteni në pjata të holla dhe më pas prisni pak diagonalisht.

7. Grini djathin. Në këtë recetë mund të përdorni çdo djathë. Djathi i butë është gjithashtu i përshtatshëm, dhe aq më tepër se djathi i fortë. Ngjitet më mirë, dhe për këtë opsion ky është vetëm një plus.

8. Pritini peshkun e kuq në kubikë të vegjël. Sidoqoftë, është e dëshirueshme që kubet të mos shpërbëhen dhe të jenë në gjendje të ruajnë formën e tyre. Kështu që mbani në mend këtë kur prisni.

Peshku i kuq mund të jetë i çdo larmie. Cili ju pëlqen më shumë, apo cili është aty (kam salmon). Por duhet të jetë pak i kripur. Përbërja e përbërësve është e vogël, dhe gjithnjë e më shumë përbëhet nga përbërës të kripur - ky është peshku, djathi, ullinjtë dhe majoneza. Po, kemi edhe kripë në marinadë.

Prandaj, kushtojini vëmendje kësaj në mënyrë që pjata të mos dalë e tepërt e kripur. Dhe sigurisht, nuk e kriposim shtesë.

9. Vendosni peshkun në një pjatë. Nxirreni gjalpin nga ngrirja dhe fërkojeni në rende direkt tek peshku.

Përziejini. Nëse keni arritur të përzieni në mënyrë që vaji të mos thërrmohet në një grumbull, atëherë do të jetë mirë. Nëse nuk ishte e mundur ta bëni këtë, dhe kjo mund të ndodhë me 82% vaj, atëherë duhet të prisni që të shkrihet pak dhe më pas ta përzieni.

10. Epo, tani fillon argëtimi. Ne do të formojmë pjatën tonë të bukur. Përgatisim pjata me porcione, ose një pjatë të madhe të sheshtë (në varësi të formave të përgatitura). Le të vendosim një formular mbi të.

Dhe në shtresën e parë shtroni salmonin e përzier me gjalpë. E mbyllim me një lugë gjelle.

Këtu, të gjitha shtresat duhet të jenë mjaft të dendura. Që kur i heqim kallëpet të mos prishen.

11. Në shtresën e dytë vendosim qepën turshi. Por së pari ju duhet të kulloni marinadën dhe të shtrydhni qepën. Nëse shija doli e thartë ose e kripur, atëherë qepa mund të lahet.

Ngjesh gjithashtu duke e shtypur me lugë.

12. Kastraveci i freskët shkon mirë me qepët. Kështu e shtojmë. Por ai nuk do të na mbajë vetëm. Dhe nëse ai nuk ndihmohet të mbajë, atëherë ai mund të shkatërrojë të gjithë strukturën. Prandaj, nevojitet një element fiksimi, domethënë majonezë. Shtrydhni atë nga paketa nuk është shumë dhe e lëmuar në sipërfaqe. Përsëri, duke kompaktuar pak përmbajtjen.

13. Shtoni vezët në kastravec dhe përsëri lyejeni shtresën me majonezë, duke e shtypur lehtë me një lugë gjelle.

14. Dhe së fundi, shtresa e fundit që do të kemi është djathi. Thjesht vendoseni fort dhe shtypeni mirë me një lugë. Nuk është më e nevojshme të lyeni me majonezë. Nëse djathi është i butë, atëherë do të ngjitet së bashku. Dhe nëse është e vështirë, si e imja, prapë nuk do të shkojë askund. Shtresat e para tashmë janë mjaft të dendura dhe do të jenë një platformë e mirë për të.

15. Forma me përmbajtjen duhet të vendoset në frigorifer për ta bërë më të lehtë heqjen e formularit më vonë. Aty do të ngrijë pak, të gjithë elementët do të qëndrojnë së bashku dhe do të mbajë formën e saj në mënyrë perfekte.

Mund ta lini në frigorifer për 30 minuta ose gjatë gjithë natës. Kujdes kur e hani. Por do t'ju duhet të dekoroni majën e saj menjëherë përpara se ta shërbeni.

16. Por përpara se ta servirni, duhet të merrni kallëpët me përmbajtjen nga frigoriferi dhe t'i hiqni me kujdes duke e lënë bukurinë tonë të pandryshuar. Për ta bërë këtë, mos i shtyni ato fort, por tërhiqni butësisht nga njëra anë. Mund të duhet të rrotullohet pak. Detyra jonë është të ruajmë formën e saj. Prandaj, ne bëjmë gjithçka që është e mundur për këtë.

Edhe pse, duhet thënë se formularët merren mjaft lehtë dhe thjesht.

17. Mund ta dekoroni pjatën e përfunduar sipas dëshirës tuaj. Absolutisht çdo përbërës që kombinohet me pjatën tonë mund të përdoret si dekor. Këto janë karkaleca, dhe peshk, dhe çdo havjar, dhe ullinj, dhe ullinj të zinj dhe djathë ...

Unë ndalem në zgjedhjen time në havjar të kuq dhe ullinj.

Mund të dekoroni sipas shijes dhe imagjinatës tuaj. Prandaj, nuk do të jap rekomandime për çështje të tilla. Çdo artist është nga natyra, dhe secili mund të krijojë fotografinë e tij, në përputhje me rastin për të cilin pjata është përgatitur në të vërtetë.

E kam marrë kështu. E juaja mund të jetë krejtësisht e ndryshme.

Çfarë të them me vakt i gatshëm. Siç mund ta shihni, ai është mjaft i pashëm. Ky lloj shërbimi mund të gjendet në një restorant të nivelit më të lartë. Dmth, duke vendosur sallata të tilla në tryezë për çdo festë, padyshim që do ta dekoroni. Ato nxisin oreksin dhe krijojnë humor! Dhe e justifikon plotësisht emrin e saj.

Dhe a është e nevojshme të thuhet se një pjatë e tillë i përket kategorisë së atyre që nuk mbeten kurrë në tryezë.

Kjo është rreth pamjen.

Shija e gjellës dallohet nga sofistikimi, butësia. Të gjithë përbërësit janë të kombinuar në mënyrë perfekte dhe krijojnë një ansambël të mrekullueshëm shije. Jam i sigurt se do të shënohet nga të ftuarit tuaj dhe do të marrë vlerësimin më të lartë.

Sallatë origjinale "Royal Treat" me salmon dhe karkaleca deti

Unë propozoj ta gatuaj këtë opsion, ndryshe nga ato të mëparshme, jo në porcione, por në një pjatë të zakonshme. Avantazhi i kësaj është i dukshëm, dhe mund të shihet në foto.

Pjata duket vërtet mbretërore. Ai është madhështor dhe i bukur, dhe është në gjendje të dekoroj më së shumti tryezë e hollë. Dhe do të përballet me entuziazëm të madh për çdo festë.

Në këtë recetë i përmbahem edhe rregullit që për tryezën mbretërore duhet të serviren të gjitha të mirat. Prandaj, pavarësisht se do të përmbajë edhe patate dhe karota, të cilat tashmë janë të njohura në pjatat tona të ftohta, unë do t'i shtoj gjithashtu të gjitha prodhimet e mia të preferuara të detit, peshkun e kuq dhe havjar.

Nëse e kemi përcaktuar tashmë statusin e këtij trajtimi, do t'i përmbahemi.

Do të na duhen:

salmon - 150 gr
shkopinj gaforre - 200 gr
kallamar - 100 gr
karkaleca - 150 gr
havjar i kuq - 2 lugë gjelle. lugët
patate - 3 copë, ose 250 gr
karota - 2 copë, ose 200 gr
kastraveca të freskëta - 250 gr
qepë e kuqe - 1 pc.
djathë - 200 gr
vezë - 3 copë
ullinj - për dekorim
majonezë për shije

Për marinadë:

ujë - 300 ml
kripë - 1 lugë gjelle. luge
sheqer - 1 lugë çaji
uthull 9% - 3 lugë gjelle. lugët

Gatim:

Pjata, si dhe ajo e mëparshme, mund të formohet në formë të ndryshme duke përdorur kombinime dhe sasi paksa të ndryshme përbërësish. Unë ofroj sot një opsion të tillë, por ju vetë mund të bëni rregullime në të. Pra, nëse nuk përdorni karkaleca, atëherë merrni vetëm kallamar, por jo 100 gr, por 200 ose 250.

Në vend të salmonit, mund të merrni salmon rozë, madje edhe të konservuar në kavanoza. Receta të tilla mund të gjenden edhe në përshkrime.

Tani le të kalojmë te receta.

1. Marinoni qepën. Si ta bëni këtë është shkruar në detaje në dy recetat e para, kështu që nuk do ta përsëris veten.

2. Ziejini vezët, më pas i qëroni dhe i copëtoni në një prerës vezësh, ose i prisni në kubikë të vegjël.

3. Zieni karkalecat dhe qëroni dhe ziejini kallamarët. Kjo shkruhet edhe në recetën e parë. Pastroni karkalecat dhe lërini të plota. Kallamari duhet të pritet në shirita.

4. Përgatitni një tas të thellë sallate dhe lyeni me film ushqimor, duke vendosur dy shirita një mbi një në formën e një kryqi. Skajet duhet të varen nga forma në mënyrë të tillë që në fund të gatimit të mbulojnë përmbajtjen.

Pjesa e poshtme dhe muret mund të lubrifikohen vaj perimesh. Kështu që më vonë do të jetë më e përshtatshme për të hequr pjatën e përfunduar nga myku.

Tani le të mbledhim shtresat.

5. Në shtresën e parë vendosim kallamarët. Shpërndajini ato në mënyrë të barabartë. I lëmë në këtë formë dhe nuk i lyejmë me majonezë.

6. Shtresa e dytë do të grihet karotat e ziera në rende mesatare.

7. Lubrifikoni me një sasi të vogël majonezë. Mos shtoni shumë në mënyrë që gjella të mos dalë shumë e yndyrshme. Dhe në mënyrë që përbërësit në të të mos notojnë.

8. Në shtresën tjetër vendosim peshkun e kuq të prerë në copa. Dhe këtu ka opsione.

Ju nuk mund ta përhapni peshkun këtu, por ta lini për dekorim. Dhe dekorojeni pjatën me trëndafila, siç bëmë në recetën e parë.
Dhe në këtë shtresë, mund të vendosni karkaleca në këtë rast. Ato mund të priten në copa, ose të lihen si një e tërë. Unë, përkundrazi, i lë për dekorim dhe në këtë shtresë vendos peshk.

9. Shtresa tjetër do të jetë veza. Do të duhet gjithashtu të lyhet me majonezë. Lubrifikoni të gjitha shtresat në mënyrë të tillë që salca të jetë vetëm një element fiksues. Jo me shume Jo me pak. Shtrydhet pak nga qesja, lyhet me lugë. Nëse ka një ishull të thatë diku, shtoni pak më shumë atje.

Që nga sallata e parë që kam ruajtur të verdhat e vezëve. Po i shtoj këtu. Do të jetë edhe më e shijshme dhe më e bukur.

10. Në mënyrë të ngjashme, krijoni një shtresë me kastraveca të prera në kubikë.

11. Dhe kastravecat janë miq të shkëlqyeshëm me qepët. Kështu i vendosim pranë njëri-tjetrit.

12. Tani shkopinj gaforre. Nga opsionet e mëparshme, kam pak më pak se sa kam nevojë. Dhe kështu unë i vendos ato në këtë mënyrë. Shtroj rrathët rreth skajeve dhe atë që ka mbetur e shtroj në mënyrë të lirë.

Ju mund t'i prisni frutat e detit në shirita ose copa të çdo forme. Por unë nuk kam shkopinj të thjeshtë gaforre, por me havjar brenda. Prandaj, duhet të mbahet brenda. Përveç kësaj, shtresa do të duket më e bukur. Prandaj, kjo është mënyra që unë zgjedh në këtë rast.

13. Kemi akoma djathë, të cilin e kemi grirë më parë. Kjo do të jetë shtresa tjetër, e parafundit. Do të duhet të lyhet me majonezë.

14. Dhe shtresa e fundit do të jetë nga patatet. Fillimisht duhet të zihet, ose të piqet në furrë ose mikrovalë. Kjo është ajo që bëra. Patatet e pjekura përmbajnë më pak ujë dhe janë më të shijshme më vete. Prandaj, në këtë mishërim, do të jetë më se e përshtatshme.

Sipër vendosim pjesën tjetër të majonezës dhe e shtypim fort me lugë. Më pas mbulojeni me skajet e varura të filmit ushqimor.

Këtu është shtresa e fundit, dhe kur përmbajtja të kthehet, ajo do të jetë e para. Kjo do të jetë baza, një lloj themeli. Gjithçka do të jetë mbi të. Dhe shpresoj që asgjë të mos shkojë askund.

15. Dhe për të parandaluar që kjo të ndodhë, ne duhet ta vendosim punën tonë në frigorifer. E lë aty brenda natës. Por nëse koha nuk zgjat, atëherë të paktën duhet ta mbani aty për 4 orë.Gjatë kësaj kohe, të gjitha shtresat do të kenë kohë të ftohen dhe do të jetë më e lehtë për të nxjerrë sallatën nga myku.

16. Tani do t'ju tregoj se si ta hiqni atë nga kallëpi. Së pari ju duhet të përgatisni një pjatë të madhe të sheshtë ose formë të përshtatshme për qëllimet tona.

Hiqeni mykun nga frigoriferi dhe shpalosni skajet e palosura të filmit, duke i përhapur në drejtime të ndryshme.

Më pas mbulojeni me një pjatë dhe kthejeni në mënyrë që forma të mbetet mbi të.

17. Hapi tjetër është heqja e formës dhe filmit. Këtë e bëjmë me kujdes që të mos dëmtojmë formën e dhënë. Nëse përmbajtja është e ngjeshur dhe nuk dëshiron të dalë, atëherë tërhiqni butësisht skajet e varura të filmit. Në përgjithësi, del mjaft lehtë. Dhe ka vështirësi kur harrojnë të lyejnë kallëpin me vaj, siç bëra unë këtë herë.

Por edhe në këtë rast gjithçka shkon mirë dhe kjo është ajo që bukuria na del përpara. Tashmë mund ta shërbeni menjëherë. Por ne kemi një trajtim mbretëror, kështu që tani do të dalim me një pamje të përshtatshme për të.

18. Edhe pse gjithçka është mjaft e thjeshtë. Për dekorim do të përdorim havjar të kuq, karkaleca të ziera dhe të qëruara dhe disa ullinj. Dhe ndoshta ullinj.

Si e dizajnova pjatën mund ta shihni në foto. Në përgjithësi, ju mund të ëndërroni veten. Ky është një aktivitet shumë emocionues. Gjithmonë sjell shumë pozitive.

19. Tani kemi një sallatë vërtet “Mbretërore” dhe me shkronjë të madhe. Pamja është e pasur, tërheq shikime dhe vëmendje. Aroma përhapet në të gjithë kuzhinën, dhe përkundrazi tashmë dëshironi të uleni në tryezë. Por fotosesioni është vonuar, dua të kap një bukuri të tillë.

Por tani, më në fund, të gjithë në tryezë po shijojnë atë që ndodhi. Dhe doli shumë e shijshme. Shumëllojshmëria e shijeve dhe aromave është thjesht e mahnitshme. Të gjithë përbërësit janë të kombinuar në mënyrë perfekte me njëri-tjetrin.

Përkundër faktit se ka shumë përbërës, pjata doli të jetë shumë e lehtë. Kjo është për shkak se të gjitha proteinat nuk kanë një numër i madh kalorive. Përveç kësaj, kombinimi i proteinave dhe karbohidrateve është i balancuar mirë. Pjata ka një amëz të butë të këndshme, e cila gjithashtu nuk kalon pa u vënë re. Prandaj, një shërbim për secilin nuk mjaftonte. Të gjithë donin më shumë. Dhe mirë. Kishte shumë sallatë. Kjo pjesë është e mjaftueshme për 8-10 të ftuar.

Rostiçeri "Royal" me peshk të kuq dhe havjar

Këtu është një tjetër nga recetat. Ka një përmbajtje dhe dizajn krejtësisht të ndryshëm. Përbërja e përbërësve nuk është e komplikuar, dhe përgatitja e një pjate të tillë nuk është mjaft e vështirë. Pra, kini parasysh recetën.

Përgatit një pjatë të mrekullueshme për çdo rast.

Epo, ju pëlqeu receta? A është vërtet mirë?!

Dhe kështu, le të përmbledhim pak. Ju ndoshta i kuptoni parimet bazë të gatimit.

Për trajtime të tilla, kryesisht përdoren ushqimet e detit dhe peshku i kuq. Ky është themeli. Dhe rreth tij mund të gatuani shumë opsione të ndryshme dhe kombinime. Nëse tashmë keni një përvojë të mirë në përgatitjen e opsioneve të parafabrikuara në përgjithësi, atëherë lehtë mund të dilni me variacionet tuaja.

Nëse nuk keni një përvojë të tillë, atëherë merrni çdo recetë të ofruar sot dhe gatuani sipas saj. Gjithçka do të funksionojë për ju në nivelin më të lartë.

Pra, përdorni atë si përbërës shtesë produktet që shkojnë me to. Ato janë përshkruar sot, dhe ndoshta do të gjeni kombinime të tjera.

Të nderuar lexues, a keni ndonjë recetë të preferuar sipas temës së sotme? Ndani ato me ne, ju lutem. Shumë shpejt Viti i Ri. Dhe ndoshta pjata juaj do të shfaqet në tavolinat e shumë e shumë njerëzve.

Shpresoj t'ju pëlqejnë recetat e sotme. Dhe ju do t'i provoni ato. Sukses i shkëlqyeshëm në kuzhinë për ju dhe oreks të mbarë!

Le të gatuajmë bukur sallatë me perime në formën e një rrotulle rrotull mbretërore me peshk të kuq. Një sallatë e tillë me siguri do të tërheqë vëmendjen në tryezën festive - është e ndritshme dhe e shijshme. Shtresa të buta perimesh të ziera, kopër jeshile dhe peshk i kuq pak i kripur - kombinim i shijshëm. Një rrotull i tillë mund të zbukurohet sipër me kokrra havjar të kuq, do të dalë thjesht hyjnor.

Komponimi:

2-3 karota të ziera
3 patate të ziera
3 vezë të ziera
100 gr peshk i kuq i kripur
kopër e freskët

Role sallate mbretërore

Gatimi i një rrotull perimesh nga disa shtresa. Së pari, perimet dhe vezët duhet të grihen në një rende të imët dhe të vendosen në enë të ndryshme.

Marrim një fletë petë dhe në shtresën e parë shtrojmë karotat e grira. Ne e shpërndajmë atë shtresë e barabartë me trashesi jo me pak se 0.5 cm.Rreshtojme me duar skajet dhe bejme nje shtrese ne forme drejtkendeshe. Sipër vendosim një rrjetë majonezë (përsëri, unë do të them kush nuk ha majonezë, zëvendësohet me salcë kosi + mustardë dhe kripë ose kos + kripë dhe piper të bluar).

Tani një shtresë me patate të grira. E shpërndajmë gjithashtu në të gjithë sipërfaqen e shtresës së parë dhe vendosim një rrjetë majonezë. Patatet, nëse nuk janë të kripura gjatë gatimit, sigurohuni që t'i kriposni.

Një shtresë me vezë të grira + majonezë. Mund të shtoni edhe pak kripë, do të ketë pak peshk të kuq, kështu role nuk do të dalë shumë e kripur. Sigurisht, kriposni shtresat me masë, duke pasur parasysh majonezën.

Në buzë të rolesë shtroni copat e peshkut të kuq, pranë koprës së grirë.

Tani, duke përdorur fletë metalike, i rrotullojmë të gjitha shtresat në një rrotull, duke filluar nga buza ku ndodhet peshku. Mundohuni të rrokulliset fort.

Mbështilleni rrotullën e përfunduar në letër dhe vendoseni në frigorifer derisa ta shërbeni. Mbetet vetëm për të prerë rrotullën mbretërore dhe mund ta dekoroni me havjar të kuq. I rregullojmë në një pjatë me gjethe majdanozi.

Ka një sasi të madhe. Të gjitha pjatat karakterizohen nga një gjë - përbërësit janë mjaft të pazakontë dhe të hollë. Por pjata më origjinale dhe e shijshme merret me peshk të kuq dhe havjar. Ngjarjet më të ndritshme të jetës duhet të shoqërohen me krijime të tilla të mahnitshme të kuzhinës si,.

Sallata çuditërisht e butë, ushqyese përshtatet në mënyrë të përkryer në atmosferën festive. Përbërësit e pjatës janë aq të dobishëm dhe të rafinuar sa që as të ftuarit më të përpiktë nuk do t'i rezistojnë dot.

Do t'ju duhet:

3 vezë;
200 gr. djathë;
50 gr. vajra;
50 gr. havjar i kuq;
50 gr. ullinj;
50 gr. majonezë;
1 thelpi hudhër;
1/4 lugë piper;
1/2 limon;
50 gr. majdanoz.

Receta e sallatës mbretërore me peshk të kuq:

Vezët zihen, pastaj duhet të ftohen dhe pastrohen. Pasi fërkohet në një rende të imët dhe vendoset në një tas sallatë.
Hudhra qërohet dhe kalohet në një shtypje.
Majoneza përzihet me hudhrën e copëtuar dhe përzierja që rezulton ngjyhet në shtresën e vezëve.
Djathi fërkohet në një rende të imët, i shtohet gjellës.
Ashtu si shtresa e mëparshme, lagni me një përzierje hudhre dhe majonezë.
Pritini fileton në shirita të hollë, shtroni shtresën tjetër.
të ngrira paraprakisht gjalpë grijeni direkt në sallatë.
Ullinjtë priten në feta dhe lyhen me vaj.
Zarzavatet lahen dhe priten.
Limoni lahet dhe pritet në gjysmë unaza.
Përhapeni havjar mbi zarzavate, dekorojeni me zarzavate, feta limoni dhe vendoseni sallatën në frigorifer për disa orë për t'u njomur.

E rëndësishme! Gjalpi duhet të ngrihet paraprakisht. Nëse produkti thjesht ftohet në frigorifer, atëherë do të jetë thjesht e pamundur të grihet.

Sallatë mbretërore me havjar dhe peshk të kuq

E veçanta e kësaj mahnitëse është salca e bërë nga kosi. Për shkak të një veshjeje të tillë, edhe ata që i përmbahen rreptësisht një diete dhe monitorojnë me kujdes peshën e tyre, mund ta trajtojnë veten me trajtime.

Do t'ju duhet:

250 gr. fileto peshku të kuq pak të kripur;
150 gr. djathë i fortë;
150 gr. djathë i butë;
1 qepë;
4 vezë;
100 gr. kos;
1 e verdhë veze e papërpunuar;
1 lugë pluhur mustardë;
2 lugë uthull;
1 lugë Sahara;
50 gr. havjar i kuq.

Sallatë mbretërore me peshk të kuq dhe havjar:

Qepët qërohen, copëtohen dhe derdhen me një përzierje uji, sheqeri dhe uthull për 15 minuta. Më pas lëngu kullohet dhe masa shtrydhet me dorë.
Vezët zihen, pastaj ftohen, ndahen nga lëvozhga dhe ndahen në të verdha dhe proteina. Fërkohen veçmas nga njëri-tjetri.
Djathi i fortë fërkohet dhe përzihet me proteina - ky është përbërësi i parë që vendoset në një pjatë sallate.
E verdha e vezës së papërpunuar përzihet me kos dhe mustardë. Domosdoshmërisht intensivisht, rrihni sa më aktivisht të jetë e mundur. Si rezultat, marrim salcën, me të cilën do të lagim shtresat.
Lyejeni shtresën e parë të marules me salcë.
Filetoja e peshkut pritet imët në copa dhe vendoset në një enë dhe më pas lyhet me salcë.
Mbi këtë produkt vendoset qepa, e cila u turshi që në fillim.
Djathi i butë pritet në katrorë në miniaturë dhe vendoset më pas. Hidhet me salcë.
Sallatën e spërkasim me të verdhën e verdhë, e cila ende nuk është përdorur.
Nga lart gjella zbukurohet me vezë.

Këshillë: Në vend të uthullës, mund të përdorni lëng limoni si marinadë.

Sallatë mbretërore me peshk të kuq në një rrotull

Mënyra e pazakontë e servirjes së pjatës shkakton furtunë duartrokitjesh tek të ftuarit. Në të vërtetë, përveç përbërësve të hollë, ekziston edhe një dizajn i mahnitshëm. Solemniteti dhe humori festiv janë të garantuara.

Do t'ju duhet:

pita;
200 gr. fileto peshku i kuq i kripur;
2 patate;
2 vezë;
50 gr. havjar i kuq;
100 gr. majonezë.

Sallatë mbretërore me peshk të kuq:

Fillimisht përgatisni perimet dhe vezët. Zihen, lihen të ftohen dhe më pas qërohen. Pas kësaj, në mënyrë alternative, grijini ato në enë të veçanta.
Filetoja e peshkut pritet në feta të holla.
Patatet shtrihen në bukë pita dhe ngjyhen me majonezë.
Më pas spërkateni me vezë të copëtuar, e cila, natyrisht, gjithashtu duhet të lyhet.
E vetmja gjë që kanë mbetur janë fetat e peshkut.
Lavashi rrotullohet në formë roleje dhe futet në frigorifer për 2 orë.
Më pas rrotulla pritet në copa, spërkatet me havjar dhe u shërbehet mysafirëve.

E rëndësishme! Në mënyrë që rrotulla të dalë në formën e duhur dhe secila shtresë të fshehë atë të mëparshmen, gjatë procesit të formimit, çdo përbërës pasues duhet të zërë një zonë më të vogël me disa centimetra.

Recetë sallatë mbretërore me peshk të kuq, havjar dhe oriz

Jo më kot orizi është kaq i popullarizuar në gatimet orientale, sepse është një produkt i mahnitshëm që shkon mirë me pothuajse çdo përbërës në pjata. Dhe, në përputhje me rrethanat, shtimi i tij në zgjidhje është origjinal dhe i shijshëm.

Do t'ju duhet:

150 gr. havjar i kuq;
100 gr. oriz
5 vezë;
200 gr. peshk i kuq pak i kripur;
1 qepë;
50 gr. gjethe marule;
100 gr. majonezë.

Receta e sallatës mbretërore hap pas hapi:

Orizi lahet dhe zihet dhe menjëherë pas zierjes shtrihet në kullesë dhe lahet.
Vezët zihen të ziera fort, pastaj ftohen në ujë me temperaturë të ulët dhe pastrohen, priten në copa.
Qepët qërohen dhe priten me thikë në pjata të vogla.
Fileto e peshkut pritet në kubikë.
Pas përfundimit të përgatitjes së produkteve, ato derdhen në një pjatë të zakonshme, derdhen me majonezë dhe përzihen mirë.
Gjethet e lara dhe të thara të marules vendosen në tartlets ose tasa me porcione.
Vendosni një meze në gjethet e marules dhe dekorojeni me havjar.

Sallatë mbretërore me peshk të kuq dhe havjar në tartlets

Një pjatë e hollë duhet të shërbehet në një mënyrë të veçantë. Sallata është maksimalisht e ngopur me një shumëllojshmëri ushqimesh deti, thjesht duket e mahnitshme dhe në të njëjtën kohë ka një shije tepër të ndritshme, duke shkaktuar kënaqësi të furishme.

Do t'ju duhet:

200 gr. kallamar;
100 gr. havjar i kuq;
150 gr. fileto peshku të tymosur të kuq;
200 gr. karkaleca;
3 vezë;
1 qepë;
3 domate;
2o gr. lëng limoni;
2 thelpinj hudhër;
100 gr. majonezë;
40 gr. zarzavate;
1 lugë piper;
tartletat.

Sallatë me peshk të kuq dhe havjar mbretëror:

Kallamar në ujë i nxehtë shkrij. Pastaj ushqimet e detit zihen. Pas gatimit, kufomat pastrohen dhe priten në kubikë.
Pritini imët fileton e peshkut.
Karkalecat shkrihen, spërkaten me lëng limoni, përzihen me hudhër aromatike të copëtuar fllad dhe piper. Në një përzierje të tillë, ato mbahen për pesëmbëdhjetë minuta dhe më pas, nëse është e nevojshme, grimcohen.
Vezët zihen fort, pastaj ftohen në ujë me temperaturë të ulët dhe pastrohen, priten në copa të vogla.
Domatet priten në gjysmë. Me ndihmën e një luge çaji, prej tyre nxirren kockat dhe lëngu i tepërt dhe vetë tuli pritet në kubikë.
Qepa qërohet dhe grihet shumë imët.
Produktet e përgatitura kombinohen, pas së cilës majoneza derdhet dhe përzihet përsëri vetë.
Përhapeni përzierjen që rezulton në tartlets.
Çdo pjesë mbulohet me havjar sa më shumë që të jetë e mundur dhe pastrohet për një orë në frigorifer.
Kur të ftuarit janë tashmë në pragun e derës, tartletat mbretërore spërkaten me barishte të copëtuara dhe të lara paraprakisht. Vetëm pas kësaj ata janë sjellë tashmë në tryezë.

Produkte të tilla fisnike dhe të rafinuara si peshku i kuq dhe havjar janë ideale, shija e të cilave është tepër e pasur dhe fisnike. Dizajni i një krijimi të tillë është domosdoshmërisht i ndritshëm, madje edhe "restorant", mund të thuhet dikush. Gatimi është një kënaqësi që thjesht nuk mund të mohohet. Shumë e shpejtë dhe e shijshme.

Kjo sallatë me siguri do të bëhet një dekorim i çdo tryeze festive. Por përveç pamjes shik, sallata rezulton shumë e shijshme dhe Recetë e butë të gjithë të ftuarit do t'ju kërkojnë këtë sallatë, kështu që rezervoni gjethet paraprakisht. Sallata është tepër e shijshme.

Produktet e nevojshme

350 gram peshk i kuq i kripur
3 patate
2 karota
3 vezë pule
majonezë
kripë piper

Le të fillojmë të gatuajmë

Ziejini vezët fort dhe më pas ftohuni ujë të ftohtë. Vezët e ftohta qërohen dhe grihen.
Vendosni patatet dhe karotat në një tenxhere. Mbushini me ujë, lërini të ziejnë, shtoni kripë dhe ziejini perimet derisa të zbuten. Grini perimet e ziera.
Pritini peshkun e tymosur në feta të holla.
Shtroni një fletë në tryezë Letër pergamene. I bëjmë një shtresë me karota dhe e lyejmë me majonezë. I vendosim sipër patatet e ziera, e lyejmë edhe me majonezë. Vendosni vezët mbi patate dhe lyejeni me majonezë. Në fund, shtrini peshkun nga njëra skaj dhe kthejeni gjithçka në një rrotull.
Sallatë e gatshme - priteni rolenë në copa dhe shërbejeni.

Këshilla. Për sallatë, mund të përdorni të përgatitur sipas recetës nga faqja jonë e internetit.

Të bëftë mirë!

për të tryezë festive Unë jam duke kërkuar ngadalë për një set receta interesante. Në të vërtetë, përveç sallatave tradicionale të provuara dhe të dashura, si Mimoza, Olivier klasik, Harengë nën një pallto leshi, dua të befasoj dhe të përkëdhel familjen tuaj me diçka të re.

Sa receta të mahnitshme dhe spektakolare nuk kam parë sa duhet! Sigurisht, nuk mund të gatuash gjithçka, duhet të zgjedhësh diçka.

Më pëlqeu kjo recetë e “Royal Egg Roll with Red Fish” për thjeshtësinë e përgatitjes dhe pamjen shumë festive, madje do të thosha “të Vitit të Ri”. Madje duket si rrotulla gjigante! Prandaj, unë do të përshkruaj në detaje procesin e përgatitjes së tij në mënyrë që të bëjmë gjithçka shpejt dhe pa probleme para Vitit të Ri.

Përbërja e produkteve për "Royal Roll"

Meqenëse kemi një pjatë festive, do të përpiqemi të marrim të gjitha produktet cilësi të mirë. Edhe pse, sigurisht, duhet të përqendroheni në aftësitë tuaja financiare. Në vend të halibutit, mund të merrni edhe havjar të kuq - shija do të jetë shumë e denjë.

Peshku i kuq - ndoshta troftë e butë, dhe salmon i shijshëm, por mjaft i shtrenjtë, dhe salmon rozë i përballueshëm. Në çdo rast, ju këshilloj ta gatuani peshkun paraprakisht në shtëpi - dhe do të kushtojë më pak, dhe shija do të jetë ashtu siç na nevojitet - i butë, jo i kripur, peshku nuk do të jetë tepër i thatë, ose, në përkundrazi, duke qarë - siç ndodh shpesh me peshkun e kripur të blerë... Si të shpejt dhe të shijshëm peshk të kuq turshi vetë- shih seksionin më poshtë.

Unë gjithashtu rekomandoj ta bëni vetë. majonezë e bërë në shtëpi- do të jetë shumë e shijshme produkt natyral, pa konservues dhe ngjyra të errëta. video e detajuar këtu.

Cilat produkte na duhen?

7 vezë
150 gr. salcë kosi e trashë
400 gr. troftë e kripur(ose ndonjë peshk tjetër i kuq)
100 gr. kaprolli i shojzës ose imitimi alga deti
8 fletë alga deti nori të thata
150 gr. majonezë (4-5 lugë)
qepë e gjelbërt, kopër, majdanoz
piper i zi i bluar

Një recetë hap pas hapi për të bërë rrotullën e Carit me peshk të kuq.

Përzierja vezë të papërpunuara me salcë kosi, nuk keni nevojë të shtoni kripë - ne tashmë i kemi të gjithë përbërësit mjaft të kripur në shije. Rrihni derisa të jetë e qetë.

2. E mbulojmë fletën me pergamenë, vizatojmë anët, si në foto - në mënyrë që omëleta jonë të mos derdhet mbi skajet. Derdhni jashtë përzierje vezësh në letër dhe dërgojeni në furrë (të nxehur më parë) për 12-15 minuta, vendoseni furrën në 170 gradë.

3. Ndërkohë që po përgatitet omëleta, le të kujdesemi për zarzavatet. Duhet të copëtohet imët - dhe qepë të njoma, dhe kopër dhe majdanoz.

5. Kanë kaluar 10-15 minuta. Omëleta është gati - për më tepër, më parë e kaftë e Artë nuk ka nevojë të ngrihet, sa më e butë të jetë, aq më mirë. E nxjerrim nga furra, e heqim bashkë me letrën nga tepsi dhe e lëmë të ftohet plotësisht.

6. Më pas shtrojmë fletët e dyfishta me alga deti NORI - ana me shkëlqim lart, të mbivendosura. Shtypini ato lehtë me duar në omëletë për t'u njomur më mirë.

7. E mbulojmë me pergamenë sipër dhe e kthejmë “strukturën” tonë në mënyrë që shtresa e omëletës të jetë sipër. Hiqeni letrën me kujdes.

8. Vendosni mbushjen tonë të përgatitur në shtresën e vezëve - havjar me majonezë. Dhe me një shpatull shpërndani në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen.

9. Vendosim gjysmën e zarzavateve tona të copëtuara në një fletë. Sipër vendosni copa peshku të kuq.

Në foto mund të shihni që peshkun nuk e shtrijmë në të gjithë sipërfaqen, por vetëm deri në mes, duke filluar nga ana ku fillojmë të rrotullojmë rrotullën.

10. Ne shtrojmë gjysmën e dytë të zarzavate në shtresën e peshkut dhe fillojmë të kthejmë fort rrotullën tonë.

11. Rolin e përfunduar të përdredhur e mbështjellim me letër ose fletë metalike. Vendoseni në frigorifer për disa orë ose gjatë gjithë natës, që është edhe më mirë.

12. Për ta bërë rrotullën të lehtë për t'u prerë në pjesë, gjysmë ore para se ta servirni, duhet ta vendosni në frigorifer. Tani ju mund të prisni bukur dhe saktë rrotullën tonë për një servirje festive.

Kjo është një bukuri joreale! Epo, sa i përket shijes - nuk do të them asgjë, mund ta imagjinoni vetë se sa e shijshme dhe joshëse është e gjithë kjo!

Si të zgjidhni vetë peshkun e kuq - thjesht dhe shpejt.

"Sekreti" kryesor e shijshme e kripur peshk - përbërja e saktë e përzierjes kuruese. Më shpesh, përdoret një përzierje e kripës dhe sheqerit. Por ne do të shtojmë "zbulimin" tonë dhe peshku ynë do të jetë veçanërisht i shijshëm dhe jashtëzakonisht i butë. Lëngu i limonit dhe 1 lugë gjelle konjak do të veprojnë si një "theksim". Konjaku jo vetëm që do të shtojë një notë shtesë shije, por do të shërbejë edhe si një lloj "vulë" për fileto peshku.

Ju gjithashtu mund të shtoni erëza sipas dëshirës tuaj: koriandër, kopër, lëvozhga e limonit, salce soje, Gjethja e dafinës dhe të tjerët.

Disa amvise preferojnë të lyejnë peshkun vaj luledielli(mundësisht të rafinuar në mënyrë që të mos ketë erë). Ndoshta, nëse peshku nuk është i yndyrshëm, për shembull, salmoni rozë, kjo është mjaft e justifikuar. Por trofta ose salmoni me cilësi të mirë, më duket, është më mirë të mos përpunoni asgjë shtesë.

Pra, të gjithë përbërësit e përzierjes sonë janë 2 lugë kripë të trashë, 1 lugë sheqer dhe një lugë gjelle. lëng limoni dhe konjak - përzieni në një enë të vogël dhe lëreni mënjanë tani për tani.

Tani është e rëndësishme të përgatisni peshkun. Mund ta hiqni lëkurën, por mund ta lini ashtu. Nëse keni një fileto të gatshme - mirë. Nëse jo, është më mirë të fryni pak, por hiqni të gjitha kockat - kështu që peshku do të jetë shumë më i këndshëm për t'u ngrënë më vonë! Ju mund të përdorni piskatore - ato janë mjaft të përshtatshme për të hequr kockat e vogla nga peshku.

Nëse kriposim një gjysmë trup të tërë peshku, do të na duhen 1-3 ditë (në varësi të madhësisë së copës) derisa të gatuhet.

Nëse dëshironi të shpejtoni procesin e kriposjes, ekziston një mënyrë e thjeshtë.

Fillimisht e ngrini fileton e peshkut në ngrirje në mënyrë që ta prisni me kujdes në feta të holla. Më pas vendosini ato në shtresa në një enë hermetike, duke alternuar një shtresë peshku dhe një shtresë përzierjeje kuruese. Nëse një enë e tillë hiqet gjatë natës në frigorifer, atëherë në mëngjes peshku do të kriposet mjaftueshëm dhe do të jetë gati për përdorim.

Tani thjesht e fërkojmë peshkun tonë me një përzierje nga të dyja anët, e vendosim fileton në një enë dhe e mbyllim kapakun.

Për të butë pak i kripur mjafton për 1-2 ditë, për një më të fortë - 3-4 ditë. Për të ndaluar procesin e kriposjes, thjesht duhet të kulloni shëllirën e mbetur nga ena (lëngu që jep peshku).

Po, një pikë tjetër e nevojshme teknologjike - gjatë kriposjes, peshku duhet të kthehet disa herë.

E kuqe peshk i kripur mund të na shërbejë si një pjatë e shijshme e pavarur, dhe si pjesë e sallatave, mezeve, përbëjnë bazën sanduiçe të shijshme etj. Dhe më e rëndësishmja, kur e kriposni vetë peshkun, mund ta rregulloni vetë cilësinë e tij, sasinë e kripës dhe definitivisht nuk do të keni frikë. aditivë të dëmshëm në formën e ngjyrave, konservuesve dhe përmirësuesve të shijes, të cilat janë shpesh të pranishme në peshkun e gatshëm të blerë në dyqan.