นานแค่ไหนที่จะอบปลาค็อดในเตาอบ ปลาคอดอบในเตาอบ - อาหารรสเลิศ

ปลาคอดอบกับผักในเตาอบเป็นหนึ่งในอาหารเหล่านั้นที่แม้แต่ปรุงเองที่บ้านก็สามารถแข่งขันได้ในระดับที่เท่าเทียมกับอาหารกูร์เมต์ระดับมืออาชีพ รสชาติและกลิ่นหอมอันงดงามนั้นวิเศษมากจนเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่ปรุงอาหารจานนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้ง

ในกระบวนการทำอาหาร เครื่องเทศมีบทบาทสำคัญ ซึ่งทำให้คุณได้รับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เมื่ออบปลาคอดกับผักในเตาอบมักใช้ น้ำมะนาว. สามารถแทนที่ด้วยพริกไทยมะนาว

เนื้อปลาสีขาวมักจะแห้งเล็กน้อยเมื่อเผา ดังนั้นจึงควรใช้ซอสหรือซอสหมักทุกชนิด ดังนั้นคุณจะได้เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและนุ่มยิ่งขึ้นของจาน

ปลาค็อดอบในเตาอบค่อนข้างเร็ว การปฏิบัติตามกรอบเวลาทำอาหารเป็นสิ่งสำคัญมาก โดยปกติ กระบวนการทางความร้อนไม่เกิน 20-25 นาทีที่อุณหภูมิเฉลี่ย 160-180 องศา

นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าปลาค็อดอบกับผักในเตาอบมีความหมายถึงอาหารจานเดียว ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยมักจะไม่เกิน 90-100 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

อย่าลืมว่าปลาอุดมไปด้วยวิตามิน (ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม ไอโอดีน) แร่ธาตุและสารต้านอนุมูลอิสระอย่างไร

ปลาค็อดอบกับผักในเตาอบ - สูตรพร้อมรูปถ่าย

โปรโตซัว ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารปลาในเตาอบด้วยชีสและผัก เหมาะสำหรับผู้ที่ยึดมั่น โภชนาการเพื่อสุขภาพหรืออาหาร เพียง 95 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม มีโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต 8/5/4 ตามลำดับ วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาคอด - 650 กรัม
• หัวหอม - 2 หัว;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวปราศจากไขมัน - 100 กรัม
• กระเทียม - 3-4 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งสด, ผักชีฝรั่ง;
• ชีส - 100 กรัม
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 1 ปอกหัวหอมหนึ่งอันสับครึ่งวงกระจายทั่วด้านล่างของจานอบ

ขั้นตอนที่ 2. ปลาล้างใน น้ำเย็น, หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ , เกลือ , พริกไทย , เกลี่ยชั้นถัดไปในภาชนะ

ขั้นตอนที่ 3 ต่อไป คุณต้องทำอาหาร ซอสครีมเปรี้ยว. ในการทำเช่นนี้ผสมครีมเปรี้ยวกับกระเทียมสับและสมุนไพรสับละเอียด ค่อยๆ ราดซอสให้ทั่วตัวปลาด้วยช้อน

ขั้นตอนที่ 4 หั่นมะเขือเทศเป็นวงบาง ๆ วางชั้นถัดไป

ขั้นตอนที่ 5. ตัดหัวหอมที่สองเป็นวง (หรือครึ่งวง) กระจายบนมะเขือเทศตามภาพ

อย่าลืมเกลือและพริกไทยแต่ละชั้นเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 6 กระจายชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบด้วยชั้นสุดท้าย

ขั้นตอนที่ 7 อบจานในเตาอบที่อุ่นถึง 180-190 องศาเป็นเวลา 25 นาที

บรันดาด้ากับมันฝรั่งและกระเทียม

คุณสามารถอบเนื้อปลาคอดกับผักในเตาอบ วิธีทางที่แตกต่างกับซอสและเครื่องเทศต่างๆ หนึ่งในที่สุด สูตรเด็ด – หม้อมันฝรั่งกับกระเทียม ปลา ครีมเปรี้ยว และสมุนไพร..

• เนื้อปลาคอด - 400-500 กรัม
• นม - 2 ถ้วย;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 300-350 กรัม
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมันพืช;
• ผักชีฝรั่งสด;
• พริกไทย - 3-5 ชิ้น.;
• เกลือ;
• Croutons (สำหรับเสิร์ฟ)

มันฝรั่งที่ล้างและปอกเปลือกจะต้องต้มในน้ำเกลือจนนิ่ม จากนั้นสะเด็ดน้ำ บดหัวให้เป็นน้ำซุปข้น

ในกระทะขนาดเล็ก (ควรเป็นอลูมิเนียม) นำนมไปต้ม ใส่เกลือ 1 ช้อนชา กระเทียมสับ ลอเรล พริกไทย ปลาค็อดหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ รอสักครู่เมื่อนมเดือดอีกครั้ง นำกระทะออกจากเตา ปล่อยปลาไว้ 3-5 นาที

ย้ายเนื้อปลาค็อดไปที่จานลึก บดด้วยส้อม จากนั้นรวมปลากับมันบดและนม 100-150 มล. จากกระทะ ในขณะที่กวนมวลให้เติมน้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะผักใบเขียวสับละเอียด

เคลือบผนังและก้นจานอบด้วยชิ้นเล็กๆ เนยวางมวลปลาลงไปทาพื้นผิวด้วยครีมเปรี้ยว

วางแม่พิมพ์กับชิ้นงานในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 15 นาที ให้บริการ อาหารพร้อมทานจำเป็นด้วย croutons

ปลาเสียบไม้ในน้ำดองรสเผ็ด

คำว่า "บาร์บีคิว" ในบุคคลใดมีความเกี่ยวข้องกับเนื้อสัตว์อย่างสม่ำเสมอ แต่ไม่ใช่กับปลา อย่างไรก็ตามเนื้อปลาค็อดที่อบกับผักในเตาอบในรูปแบบของไม้เสียบนั้นอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ โดยเฉพาะอย่างยิ่งต้องขอบคุณซอสที่มีเครื่องเทศตาม โยเกิร์ตธรรมชาติ. ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ปลาคอด (เนื้อ) - 0.5 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น (ควรมีขนาดเล็กกว่า);
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;
• เสียบไม้ไม้ไผ่

สำหรับน้ำดอง:

• โยเกิร์ตธรรมชาติ (ไม่มีสารเติมแต่งอะโรมาติก) - 300 มล.
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัว;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ขิงบด - 0.5 ช้อนชา;
• ผักชีป่น - 0.5 ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่นเกลือ

สำหรับซอส:

• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 250 มล.;
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งสด - พวงเล็ก ๆ

ระยะแรก- การเตรียมน้ำดอง สับหัวหอม มะเขือเทศ กระเทียม ผสมกับส่วนผสมที่เหลือจากรายการ

ระยะที่สอง- การเตรียมปลาและผัก ตัดเนื้อปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ หมักใส่ในเย็นครึ่งชั่วโมง

ในขณะเดียวกัน ปอกหัวหอม เอาก้านและเมล็ดพริกไทยออก ตัดหัวหอมเป็นวง (ตามที่กล่าวไว้ข้างต้นควรใช้หัวหอมเล็กเพื่อให้ได้วงแหวนเล็ก ๆ ) พริกไทยเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมจัตุรัสตามสัดส่วนของชิ้นปลา

ขั้นตอนที่สาม- เราทำเสียบไม้ บนเสียบไม้ สลับปลาค็อด หัวหอมใหญ่ พริกหยวก. วางแท่งที่ว่างเปล่าไว้บนแผ่นอบที่มีด้านปรุงในเตาอบที่ 190-200 องศาเป็นเวลา 15 นาที

ขั้นตอนที่สี่- ยื่น. ขณะกำลังอบจาน ให้เตรียมซอสอย่างรวดเร็ว เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้ผสมแตงกวาขูดบนเครื่องขูดหยาบกับผักชีฝรั่งสับละเอียดและโยเกิร์ต เสิร์ฟเสียบไม้พร้อมซอสและมะนาว

อาหารปลาบนหมอนผัก

ปลาคอดอบกับผักในเตาอบในกระดาษฟอยล์ สูตรนี้มีกลิ่นหอมของเครื่องเทศและตกหลุมรักแม้กระทั่งนักชิมที่เชี่ยวชาญที่สุด จานแคลอรีต่ำจะวางอยู่บนโต๊ะแม้กระทั่งสำหรับผู้ที่มีปัญหาเรื่องน้ำหนักเกิน แต่ในขณะเดียวกันก็อยากกินอย่างเอร็ดอร่อยโดยไม่ทำลายรูปร่าง ชุดผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับทำอาหาร 6 เสิร์ฟ:

• เนื้อปลาคอด - 700 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย (เลือกผลไม้เล็ก ๆ ) - 3 ชิ้น, สีต่างกัน;
• บวบ - 2 ชิ้น;
• กะหล่ำดอก - 1 หัว;
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
• กระเทียม - 4-5 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก - 70 มล.;
• มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• พริกไทยป่นเกลือ

พริกหวานแต่ละเม็ดแบ่งออกเป็น 4 ส่วน หลังจากเอาก้านและเมล็ดออกแล้วจึงหั่นเป็นชิ้นใหญ่

ปอกบวบและหัวหอมสับเป็นวงครึ่ง ตัดมะเขือเทศเป็นก้อน

ล้างกะหล่ำดอกให้สะอาดในน้ำเย็นแบ่งเป็นช่อดอก

ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อย ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงไป 7-10 นาทีด้วยไฟกลาง

หั่นปลาเป็นส่วน ๆ เกลือใส่เครื่องเทศ

โอนผักทอดไปยังจานสูง โรยด้วยพริกไทยดำป่นหากต้องการ

วางชิ้นปลาบนหมอนผัก โรยเนื้อหาด้วยน้ำมะนาว

เราปิดฝาภาชนะด้วยกระดาษฟอยล์อย่างแน่นหนาส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เมื่อหมดเวลาที่กำหนด ให้นำแบบฟอร์มออกจากเตาอบ แต่อย่าเปิดอีกสองสามนาที ดังนั้นปลาจึงอิ่มตัวด้วยกลิ่นของเครื่องเทศและผักได้ดีขึ้น ปลาคอดกับผักในกระดาษฟอยล์พร้อมแล้ว อร่อย.

ต่อไปนี้คือวิดีโอที่อธิบายรายละเอียดขั้นตอนการอบปลาค็อดกับผักในเตาอบกับเห็ด

การผสมผสานของปลาคอดและชีสจะทำให้ต่อมรับรสของคุณต้องทึ่ง ถ้าคุณชอบการชุบเกล็ดขนมปัง คุณสามารถใช้มันไม่เพียงกับปลาค็อดแต่ยังกับปลาชนิดอื่นๆ

ก่อนปรุงให้เตรียมปลาโดยเอากระดูกออก

1. ถูปลาด้วยเกลือและพริกไทยดำ คุณสามารถใช้เครื่องเทศอื่น ๆ ที่คุณเลือกได้ แต่จำไว้ว่า รสชาติที่ละเอียดอ่อนปลาค็อดจะดีกว่าที่จะไม่ให้คะแนนมากเกินไปกับเครื่องเทศ
2. ชีสแข็งหรือ พันธุ์กึ่งแข็งตะแกรงบนเครื่องขูดที่ดี
3. ตีไข่ด้วยส้อมใส่เกลือเล็กน้อยและชีสขูดลงไป
4. จุ่มปลาลงในแป้งทั้งสองข้าง แล้วตามด้วยส่วนผสมของชีสกับไข่
5. ทอดในน้ำมันพืชร้อนจน สีน้ำตาลทอง. ปลาค็อดปรุงเร็วมาก ๆ ครั้งละประมาณ 5 นาที จากแต่ละด้าน

อย่าต้มปลาค็อดมากเกินไปเพื่อไม่ให้แห้งและไม่มีรส

การทำสเต็กปลาค็อดในเตาอบ

ในเตาอบปลาจะมีสุขภาพดีและเป็นอาหารมากขึ้น เพื่อเน้นรสชาติให้เตรียมน้ำดองที่มีหลายองค์ประกอบแสนอร่อย ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:

• สเต็กปลาค็อด 2 ชิ้น;
• 1 มะเขือเทศ;
• 1 หัวหอม;
• มายองเนส 50 มล.
• ซอสถั่วเหลือง 70 มล.
• 1.5 ช้อนชา โรสแมรี่;
• เกลือและพริกไทยป่นดำเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ถูสเต็กปลาค็อดด้วยเกลือป่นละเอียด โรสแมรี่และพริกไทยดำ ราดด้วยซีอิ๊วขาว หมักทิ้งไว้ 20-30 นาที อย่าหักโหมกับเกลือ ซีอิ๊วตัวมันเองเค็มมาก คุณไม่สามารถใส่เกลือได้เลย
2. เตรียมผัก: ตัดหัวหอมเป็นวงบางหรือครึ่งวง มะเขือเทศเป็นวงกลม
3. เอากระดาษฟอยล์ 2 แผ่น ใส่สเต็กลงบนแผ่นแต่ละแผ่น วางหัวหอมใหญ่บนสเต็ก แปรงด้วยมายองเนสบาง ๆ ใส่มะเขือเทศและเกลือผักเล็กน้อย
4. อบสเต็กใน เตาอบร้อนที่อุณหภูมิประมาณ 200 องศา ปล่อยให้ปลาอบประมาณ 35 นาที จากนั้นเปิดกระดาษฟอยล์และอบต่ออีก 5 นาที ด้วยเหตุนี้เปลือกโลกสีแดงก่ำน่ารับประทานจึงเกิดขึ้น

ถ้าคุณไม่กินมายองเนส ให้แทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว มายองเนสแทนได้ดีคือส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและมัสตาร์ด

เป็นเครื่องปรุงในการอบและ ปลาค็อดทอดมันฝรั่งที่เหมาะสมหรือ ฝักทองปั่น, ข้าวต้ม, สลัดอะไรก็ได้จาก ผักสด. เป็นอาหารอเนกประสงค์ที่เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงเกือบทุกชนิด

อาหารทะเลเป็นที่นิยมมาก หากคาดว่าจะมีแขกอยู่ในบ้าน การทำเมนูปลาเก๋ไก๋จะทำให้พวกเขาประทับใจได้ง่ายที่สุด ในกรณีนี้ จะเป็นการดีกว่าสำหรับเจ้าบ้านที่จะเชี่ยวชาญศิลปะการทำปลาค็อดในเตาอบล่วงหน้า

ง่ายและอร่อย

สำหรับผู้ที่ไม่เคยลองทำของอร่อยจากปลาด้วยตัวเอง จะดีกว่าที่จะเริ่มต้นการศึกษากับพันธุ์ชั้นสูง ในการเริ่มต้น คุณสามารถลองหาวิธีปรุงปลาค็อดในเตาอบ มีวิธีหนึ่งที่ง่ายมากและเชื่อถือได้ จากผลิตภัณฑ์คุณจะต้องมีปลาค็อดขนาดใหญ่เพียงตัวเดียวที่มีน้ำหนักมากกว่ากิโลกรัมเล็กน้อยมัสตาร์ดหนึ่งช้อนชาวางมะเขือเทศและมายองเนส 2 ช้อนโต๊ะและเกลือแน่นอน

จานนี้จัดทำขึ้นในหลายขั้นตอน:

1. ล้างปลาสดออกจากเกล็ด ล้างแล้วเอาครีบ หางออกแล้วตัดหัว
2. กรีดซากให้ลึกพอสมควรหลาย ๆ ครั้ง หลังจากนั้นให้เกลือชิ้นงานทั้งสองด้านและข้างในแต่ละชิ้น
3. เตรียมซอสจากมะเขือเทศ มัสตาร์ด และมายองเนส แล้วทาน้ำมันปลาจากทุกด้าน
4. ถาดอบ (กับ เคลือบสารกันติด) เคลือบด้วยน้ำมันพืช ใส่ปลาในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วใส่ในเตาอบ คุณต้องอบจนเปลือกสีทองสีแดงเล็กน้อยก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวของปลาค็อด

ปลาสามารถเสิร์ฟได้ทันทีบนจานขนาดใหญ่และเป็นกับข้าว มันฝรั่งทอดและผักใบเขียว

ปลาคอดกับผัก

มีอีกวิธีที่ดีในการปรุงอาหารปลาค็อดในเตาอบ ผักมาช่วยในสูตรนี้ พวกเขาจะอบพร้อมกับปลาและคลุมด้วย "เสื้อคลุมขนสัตว์" ที่ฉ่ำอยู่ด้านบน

สำหรับตัวเลือกการทำอาหารนี้ จำเป็นต้องใช้ชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: สำหรับปลาที่มีน้ำหนัก 1.5-1.7 กิโลกรัม คุณจะต้องใช้หัวหอมสามต้น, มายองเนสสามช้อนโต๊ะ, แครอท 1 ลูก, พริกไทย, น้ำครึ่งแก้ว, เครื่องเทศ (สำหรับ ปลา) และเกลือ

ขั้นตอนการทำอาหารมีดังนี้:

1. ทำความสะอาดปลา ล้างและเอาหัวออกพร้อมกับครีบและหาง ควรทำอาหารจานนี้เป็นส่วน ๆ ดังนั้นควรหั่นซากเป็นชิ้นขนาดกลางหนาประมาณ 3 เซนติเมตร
2. ตอนนี้คุณต้องเตรียมผัก: หั่นแครอทบนเครื่องขูดแล้วสับหัวหอมเป็นวงเบา ๆ
3. ขั้นตอนต่อไปคือการดอง โรยชิ้นปลาด้วยเกลือ พริกไทย ใส่ผักที่เตรียมไว้ มายองเนส และใส่ทุกอย่างลงในกระทะ ทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้อิ่มตัวอย่างทั่วถึง
4. วางปลาค็อดลงบนถาดอบ คลุมด้วยเสื้อคลุมขนสัตว์ด้านบน เทน้ำครึ่งแก้วแล้วนำเข้าเตาอบ อุณหภูมิควรอยู่ที่ 180 องศา
5. หลังจาก 35 นาที สามารถนำจานสำเร็จรูปออกจากเตาอบและเสิร์ฟที่โต๊ะได้

หลากหลายรสชาติ

มีอีกสูตรหนึ่งที่ค่อนข้างน่าสนใจที่จะบอกคุณถึงวิธีทำปลาค็อดในเตาอบ

มันจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: ซากปลาค็อดที่มีน้ำหนัก 700 กรัม, หัวหอม 2 ต้น, พริกร้อนสองสามอัน, มะเขือเทศ 7 ลูก (เล็ก), กระเทียม 2 กลีบ, มะกอก 4 ลูก, มะกอก 15 ลูก, มะเขือเทศกระป๋อง 400 กรัม, แห้ง 50 มล. ไวน์ขาว แป้ง 20 กรัม ออลสไปซ์ น้ำมันพืช 150 มิลลิลิตร ใบโหระพา (15 กรัม) เครื่องเทศ และสมุนไพร 20 กรัม

1. มักจะเริ่มต้นด้วยซอส ในการทำเช่นนี้ให้สับมะเขือเทศกระป๋องในเครื่องปั่นอย่างระมัดระวัง หัวหอมหั่นเป็นชิ้นทอดในน้ำมันพืช จากนั้นใส่ส่วนผสมที่บดแล้วใบโหระพาลงไปแล้วเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนจนมวลข้น ไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุด เพิ่มเครื่องเทศ
2. นำเนื้อปลาออกจากปลาแล้วหั่นเป็นชิ้น จากนั้นเกลือม้วนแป้งอย่างถูกต้องแล้วทอดจนเป็นเปลือกทั้งสองด้าน
3. ใส่กระเทียมสับ พริกไทย และมะกอกสับกับมะกอกดำลงในกระทะ สตูว์ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเข้าด้วยกันเป็นเวลาครึ่งนาทีแล้วเทลงในไวน์และรอจนกว่าความชื้นจะระเหยไป
4. เทมวลที่เหลือกับซอสแล้วเคี่ยวต่อจนสุกเต็มที่

ก่อนเสิร์ฟ ใส่ปลาพร้อมกับไส้ชุ่มฉ่ำบนจาน โรยด้วยสมุนไพรสับ และใส่มะเขือเทศสดฝานเป็นแว่นๆ

สเต็กอร่อยๆ

เชื่อกันว่าแนวคิดของ "สเต็ก" หมายถึงเนื้อเท่านั้น แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่สร้างสรรค์ปฏิเสธคำกล่าวดังกล่าวและแนะนำว่าคนรักปลาพยายามทำอาหาร เช่น สเต็กปลาค็อดในเตาอบ

ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้อง: สเต็กปลา 4 ชิ้น, หัวหอม 2 หัว, ไวน์ขาวแห้ง 100 มิลลิลิตร, มะนาวครึ่งลูก, เกลือ 25 กรัม, น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ, พริกไทยดำป่นเล็กน้อย, น้ำผึ้งหนึ่งช้อนชาและ ผงปรุงรสพิเศษสำหรับปลา อะไรก็ได้ 70 กรัม ชีสแข็ง, ขมิ้น 0.5 ช้อนชา และ มันฝรั่งทอด 20 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ทุกอย่างเริ่มต้นด้วยปลา หากไม่มีสเต็กสำเร็จรูป คุณก็ทำเองได้ ในการทำเช่นนี้ คุณต้องตัดซากขนาดใหญ่ที่ทำความสะอาดแล้วและล้างออกเป็นชิ้นหนา 1.5 เซนติเมตร จากนั้นเทน้ำมะนาวโรยด้วยพริกไทยเครื่องเทศสำเร็จรูปทิ้งไว้สักครู่ (10-15 นาที) ให้แช่
2. ในช่วงเวลานี้คุณต้องเตรียมน้ำสลัดที่ฉ่ำ ขั้นแรกให้สับหัวหอมเป็นวง จากนั้นหั่นมะนาวเป็นชิ้นบาง ๆ โดยแบ่งออกเป็น 4 ส่วน
3. ในกระทะร้อน น้ำมันมะกอกผัดหัวหอมจนนิ่มเล็กน้อย จากนั้นใส่มะนาว น้ำผึ้ง พริกไทย ขมิ้น ลงไป เคี่ยวไฟอ่อนๆ 5 นาที
4. ใส่สเต็กที่หมักไว้ในรูปแบบน้ำมันมะกอกแล้วปิดฝาอย่างระมัดระวังด้วยน้ำสลัดที่เตรียมไว้ด้านบน ส่งภาชนะเป็นเวลา 10 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา
5. ในเวลานี้บดชิปให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วสับชีสบนเครื่องขูด ผสมผลิตภัณฑ์
6. นำแบบฟอร์มออกจากเตาอบ โรยด้วยส่วนผสมที่ได้ แล้วส่งอีกครั้งเป็นเวลา 5-10 นาทีสำหรับการอบ

จานที่เสร็จแล้วสามารถจัดวางบนจานเสิร์ฟและเสิร์ฟให้แขกได้ สำหรับการตกแต่งผักชีฝรั่งเล็กน้อยก็เพียงพอแล้ว

เนื้อฉ่ำในยี่สิบนาที

ในบรรดาตัวเลือกที่หลากหลาย แม่บ้านมือใหม่พยายามเลือกวิธีที่ง่ายที่สุดและน่าเชื่อถือที่สุด ตัวอย่างเช่น ปลาค็อดในเตาอบจะชุ่มฉ่ำและน่ารับประทานมาก ซึ่งเป็นสูตรที่ให้อาหารในปริมาณขั้นต่ำ คุณต้องการ: เนื้อปลาค็อด, น้ำมันพืชและสมุนไพร (ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักชีฝรั่ง, หัวหอม)

หากผลิตภัณฑ์ทั้งหมดพร้อมแล้ว คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้:

1. ตัดเนื้อเป็นส่วนขนาดกลางทอดในน้ำมันพืชจนนุ่มและวางในจานอบ
2. บดผักในเครื่องปั่นให้อยู่ในสภาพอ่อนและเติมน้ำมันเล็กน้อยลงในส่วนผสม หล่อลื่นปลาด้วยมวลที่ได้
3. ใส่แบบฟอร์มในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 200-210 องศา คราวนี้ก็เพียงพอที่จะอบเนื้อ 1 กิโลกรัม ยิ่งมีเวลาเพิ่มขึ้นเล็กน้อย

ปลาพร้อมเสิร์ฟได้ทันที ทานคู่กับเครื่องเคียงได้ดีที่สุด มันฝรั่งบดหรือผักปรุงสุก ปลาค็อดที่ปรุงตามสูตรนี้มีความนุ่มและชุ่มฉ่ำอย่างน่าประหลาดใจ

อบปลาในกระดาษฟอยล์

ปลาคอดเป็นปลาที่ค่อนข้างจำเพาะ เวลาทอดจะแห้งไปบ้าง ทางที่ดีควรอบ ปลาค็อดที่ยอดเยี่ยมในกระดาษฟอยล์ การทำในเตาอบไม่ใช่เรื่องยาก มีสูตรหนึ่งที่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ในปริมาณขั้นต่ำและผลลัพธ์ที่ได้คือจานที่นุ่มชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม

ในการปรุงอาหาร คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: ปลาค็อด (เนื้อ), เกลือ, เนยและเครื่องเทศ (ตามทางเลือกของพนักงานต้อนรับ: ทาร์รากอน, พริกไทยดำป่น, ผักชีฝรั่งหรืออื่น ๆ )

การเตรียมจานนั้นง่ายมาก:

1. ล้างเนื้อให้แห้งแล้ววางลงบนแผ่นฟอยล์ที่เตรียมไว้
2. โรยปลาด้วยเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสตามต้องการ
3. ใส่เนยสองสามชิ้นไว้ด้านบน
4. ห่อฟอยล์แล้วบีบขอบเพื่อไม่ให้น้ำไหลออก
5. วางช่องว่างที่บรรจุไว้บนแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 190-200 องศา

ผลลัพธ์เกินความคาดหมายทั้งหมด เนื้อปลาจะนุ่มมาก มีกลิ่นครีมที่น่ารื่นรมย์และกลิ่นหอมอ่อนๆ ของเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม

ปลาค็อดภายใต้เสื้อคลุมกรอบ

แม้แต่เด็ก ๆ ก็รู้ถึงประโยชน์ของปลา เป็นคลังเก็บสารที่มีประโยชน์อย่างแท้จริง เป็นที่น่าสังเกตว่าปลาเข้ากันได้มากมาย ผลิตภัณฑ์อาหารซึ่งช่วยให้คุณกระจายตัวเลือกสำหรับการเตรียมการได้ มีสูตรที่น่าสนใจมากกับปลาค็อดในเตาอบ จานดังกล่าวที่มีรูปลักษณ์และรสชาติสามารถตกแต่งได้ ตารางงานรื่นเริงและในขณะเดียวกันก็เตรียมได้ง่ายมาก ตัวอย่างเช่น ใช้เนื้อใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ที่มีเศษขนมปัง

สำหรับการเตรียมต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้: สำหรับปลาค็อด 600 กรัม (เนื้อสำเร็จรูป) - ชีสแข็ง 30 กรัม 2 ชิ้น ขนมปังขาว, น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ, กระเทียมสองสามกลีบ, เกลือ, โหระพา และพริกไทยดำป่น

ทุกอย่างทำได้ง่ายมาก:

1. ล้างเนื้อปลาค็อด เช็ดให้แห้ง ใช้มีดคมๆ กรีดพื้นผิวหลายๆ ครั้ง โรยผลิตภัณฑ์ด้วยพริกไทยเกลือโรยด้วยน้ำมะนาวแล้วทิ้งไว้ในสถานะนี้เป็นเวลา 15 นาที
2. จากขนมปัง, กระเทียม, ชีส, เกลือและโหระพาในเครื่องปั่น, เตรียมมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มน้ำมันมะกอกลงไปและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
3. ทอดปลาเบา ๆ (2 นาทีในแต่ละด้าน) ในกระทะและใส่ในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันด้วยน้ำมันมะกอกก่อนหน้านี้ วางชิ้นปลาค็อดให้แน่นด้วยก้อนขนมปัง
4. ส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 200-210 องศา หลังจาก 20-25 นาทีจานจะพร้อมอย่างสมบูรณ์

ปลาดังกล่าวสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมผักทุกชนิด

ปลากับชีส

ถ้าเราพูดถึงตัวเลือกการทำอาหาร ปลาค็อดในเตาอบจะดีที่สุด ด้วยชีสจานนี้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เพิ่มเติม

ยกตัวอย่างเช่น ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดในการใช้มะเขือเทศ สิ่งนี้จะต้อง กำลังติดตามสินค้า: สำหรับเนื้อปลาค็อด 800 กรัม - ชีสซูลูกุนิ 250 กรัม, เกลือ, กระเทียม 2 กลีบ, มะเขือเทศขนาดใหญ่ 4 ลูก และพริกไทยดำป่น

คุณต้องเตรียมตัวดังนี้:

1. มะเขือเทศ 2 ลูกหั่นเป็นชิ้นแล้ววางที่ด้านล่างของแบบฟอร์ม
2. วางเนื้อไว้ด้านบนโรยด้วยพริกไทยเกลือและขูดด้วยกระเทียม ปล่อยให้อาหารอยู่ในตำแหน่งนี้เป็นเวลา 10 นาที
3. มะเขือเทศที่เหลือก็หั่นเป็นวงกลมแล้วใส่ปลา
4. ส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบเป็นเวลา 12 นาทีที่อุณหภูมิ 220 องศา จากนั้นนำออกมาโรยหน้าด้วยชีสขูด แล้วใส่กลับเข้าไปใหม่ รอจนชีสละลายหมด

การผสมผสานรสชาติที่ผิดปกติในจานนี้จะทำให้นักชิมที่เชี่ยวชาญที่สุดพึงพอใจ

ปลาหวานกับครีมเปรี้ยว

ครีมเปรี้ยวดีกว่าคนอื่น ๆ เพื่อให้จานนุ่มและฉ่ำ ผลิตภัณฑ์นมหมักนี้มีผลมหัศจรรย์อย่างแท้จริง ปลาอบได้ เตาอบไมโครเวฟและในเตาอบ มีความแตกต่างอย่างมากระหว่างสองวิธีนี้ ปลาค็อดในครีมเปรี้ยวในเตาอบจะนุ่มและชุ่มฉ่ำอยู่เสมอ ใช่และปรุงอาหารด้วยวิธีนี้คุ้นเคยมากขึ้น

สำหรับอาหารจานนี้ คุณจะต้อง: เนื้อปลาค็อด 400 กรัม, เกลือ, หัวหอม 1 ลูก, ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว, น้ำครึ่งแก้ว, พริกไทย, แป้ง 1/4 ถ้วยและน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นปลาเป็นชิ้นใหญ่ โรยด้วยเกลือ พริกไทย และใส่ในภาชนะที่เคี่ยว
2. โรยหน้าด้วยหัวหอมสับครึ่งวง
3. ในชามแยกผสมน้ำแป้งและครีมเปรี้ยวเพื่อให้มวลไม่มีก้อน
4. เทเนื้อหาของภาชนะด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิอย่างน้อย 200 องศา

ส่งผลให้ปลาจะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากและ ไส้ครีมเปรี้ยวในจานที่ทำเสร็จแล้วจะยังคงเป็นของเหลวเล็กน้อยและเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงที่เลือก

สวัสดีสมาชิกทุกคนในบล็อกการทำอาหารของฉัน! ครอบครัวของฉันและฉันชอบอาหารประเภทปลา ปลาคอดก็ไม่มีข้อยกเว้น เนื้อนุ่มที่มีรสชาติน่ารับประทานและเนื้อสัมผัสนุ่มคือสิ่งที่คุณต้องการสำหรับมื้อเย็นของครอบครัว เพื่อที่จะกระจายอาหารในครอบครัวของฉัน ฉันเริ่มทำอาหารด้วยวิธีต่างๆ สำหรับลูกชายของฉันฉันทำหรือ แต่ปลาค็อดกับหัวหอมในเตาอบทำให้คนในบ้านกระเซ็น

ปลานั้นค่อนข้างมีคุณค่าทางโภชนาการเพราะ ปริมาณโปรตีนเทียบได้กับปลาแซลมอนสีชมพู จานนี้ช่วยให้คุณหุ่นเพรียวได้เพราะ ในผลิตภัณฑ์

แคลอรี่เมื่ออบกับผักเพียง 94.3 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ด้วยการเติมซอสตามมายองเนสครีมเปรี้ยวมะเขือเทศหรือครีมจะเพิ่มเป็น 144 กิโลแคลอรี สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารคาวมากกว่า ฉันแนะนำให้อบซากที่หมักไว้ด้วยเครื่องเทศต่างๆ หรืออบภายใต้เปลือกชีสกรอบ

สูตรสำหรับทำปลาค็อดกับมายองเนสกับแครอทและหัวหอมในเตาอบ

นี่เป็นสูตรโปรดตลอดกาลของฉัน ในกระบวนการหุงปลาจะอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้และกลิ่นหอมของผักซึ่งทำให้ชุ่มฉ่ำและนุ่ม มายองเนสเน้นย้ำถึงรสชาติและจานก็กลายเป็นความสุขในการทำอาหารอย่างแท้จริง

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• เนื้อปลาค็อด 400 กรัม
• 1 บวบ;
• 1 แครอท;
• 2 หัวหอม;
• 1 ช้อนโต๊ะ ;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว;
• เกลือ, พริกไทยป่นดำ;
• น้ำมันพืช.

ขั้นตอนการทำอาหารพร้อมรูปถ่าย:

1. จาระบีจานอบหรือแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่ปลาในรูปแบบเกลือพริกไทยแล้วเทน้ำมะนาว ปล่อยให้หมัก

2. ตัดบวบเป็นชิ้นบาง ๆ หัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

3. อุ่นน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยในกระทะสองใบ ใส่บวบในอันหนึ่ง หัวหอมและแครอทในอีกด้านหนึ่ง

4. ผัดผักประมาณ 5-7 นาทีจนสุกครึ่ง กวนเป็นครั้งคราว ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เติมเกลือและเครื่องเทศ คุณสามารถทอดผักในกระทะเดียวแยกกันได้

5. สำหรับปลาหมัก แม้กระทั่งชั้นวางบวบทอด ผสมหัวหอมแครอทผสมด้านบน ทำตาข่ายมายองเนสไว้ด้านบน

6. ส่งปลาไปอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 20 นาที

คุณสามารถเสิร์ฟเนื้อทั้งแบบแยกจากกัน และเสริมด้วยเครื่องเคียง เช่น ข้าวหรือพาสต้า ถ้าคุณต้องการมากกว่านี้ ตัวเลือกที่ง่าย, ให้บริการด้วย หรือ .

ปลาค็อดกับหัวหอมในเตาอบ อบกับน้ำดองแครอท

ที่ง่ายที่สุดและ สูตรอร่อยการเตรียมเนื้อ แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถรับมือกับจานนี้ได้ เนื่องจากมีผลิตภัณฑ์เพียงไม่กี่อย่างที่นี่ รูปร่างอาหารน่ารับประทานมาก คุณจึงสามารถเสิร์ฟได้ทั้งบนโต๊ะประจำวันและในเทศกาล

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อปลาค็อด 1 กก.
• หัวหอม 800 กรัม
• แครอท 500 กรัม
• มายองเนส 300-400 กรัม
• เกลือ, ส่วนผสมของพริกเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตัดปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วสับหัวหอมอย่างประณีต

2. ตั้งกระทะให้ร้อน จำนวนมากของน้ำมันพืช. ผัดหัวหอมด้วยไฟอ่อนจนโปร่งแสง

3. เพิ่มแครอทลงในกระทะและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที ผัดเป็นครั้งคราว ในตอนท้ายเกลือและพริกไทยเล็กน้อย

4. เทน้ำมันพืชลงในจานอบ ใส่ชั้นของแครอทดองที่ด้านล่างในชั้นแรก

5. วางชิ้นปลาในชั้นที่สอง ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วปิดด้วยผักอีกครั้ง

6. เทมายองเนสลงบนผักแล้วเกลี่ยให้ทั่ว ทำซ้ำหลายชั้นจนกว่าส่วนผสมที่เตรียมไว้จะหมด

ปิดแม่พิมพ์ด้วยฝาหรือฟอยล์ ส่งปลาให้อ่อนระโหยโรยแรงที่ 180 ° C เป็นเวลา 40 นาที

เนื้อปลาค็อดอบกับหัวหอม มะเขือเทศ และชีส

ปลาที่ปรุงตามสูตรนี้มีกลิ่นหอมและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ ทำได้โดยการเพิ่มครีม พวกเขาสร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และเติมเต็มเนื้อที่อบด้วยชีสอย่างสมบูรณ์แบบ อย่าลืมลองทำอาหาร!

เตรียมสูตร:

• เนื้อปลา 600 กรัม
• ครีม 200 มิล;
• 1 หัวหอม;
• ชีส 150 กรัม
• 2 แครอทขนาดกลาง
• 1 มะเขือยาว;
• 2 มะเขือเทศ;
• กะหล่ำดอก 400 กรัม
• 1 ไข่;
• เกลือ, พริกไทย, กระเทียมแห้ง

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ปอกมะเขือยาวหั่นเป็นก้อนขนาดกลางแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วโอนไปยังชามแยกต่างหาก

2. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดเล็กน้อย

3. แบ่งกะหล่ำดอกออกเป็นช่อเล็ก ๆ แล้วใส่หัวหอมในกระทะ ผัดผักและผัดจนนุ่ม โอนส่วนผสมไปที่ชามด้วยมะเขือยาว

4. แยกแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบจนนุ่ม ใส่ชามกับผักอื่นๆ

5. ใส่กระเทียมและพริกไทยป่นลงในมวลผัก ผสมให้ละเอียด

6. ตัดปลาเป็นเนื้อแบ่งเป็นส่วน ๆ เกลือและพริกไทยอย่างละสองข้าง

7. ใส่ผักในถาดอบ วางเนื้อและแก้วมะเขือเทศไว้ด้านบน

8. ในชามที่แยกจากกัน ผสมครีมกับไข่ ใส่เกลือเล็กน้อย ผสมให้ละเอียด

9. เพิ่มชีสขูดลงในส่วนผสมที่ได้และผสมอีกครั้ง ทาส่วนผสมครีมชีสให้ทั่วปลา

10. เปิดเตาอบที่ 180 ° C และส่งจานไปอบประมาณ 30-35 นาที

คุณสามารถตกแต่งส่วนที่เสร็จแล้วด้วยผักใบเขียวสับละเอียด จะเพิ่มสีสันและทำให้จานมีกลิ่นหอมมากยิ่งขึ้น ทานให้อร่อย!

ปลาคอดที่อร่อยที่สุดในซอสมะเขือเทศกับแครอทและหัวหอม

จานที่ฉ่ำและมีสีสันมากที่จะหายไปจากจานในอีกสักครู่ อ่อนโยน เนื้อปลา, หมักผักหอม เข้มข้น ซอสมะเขือเทศ- ทั้งหมดนี้สร้างผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงจาก วัตถุดิบง่ายๆ. อย่าลืมดูสูตรวิดีโอด้านล่าง มีอธิบายขั้นตอนการทำอาหารอย่างละเอียดไว้ที่นี่ และคุณจะไม่พลาดแม้แต่รายละเอียดเดียว

สูตรสำหรับปลาค็อดกับหัวหอมและมันฝรั่งในเตาอบ

ง่ายมากและ สูตรด่วนที่ทุกคนรับมือได้ ส่วนผสมสำหรับการสร้างสรรค์สามารถพบได้ในครัวของแม่บ้านทุกคน และภายในหนึ่งชั่วโมง อาหารเย็นแสนอร่อยและเบา ๆ จะอยู่บนโต๊ะของคุณแล้ว

สินค้าที่ต้องการ:

• ปลาค็อด 700 กรัม
• หัวหอม 300 กรัม
• มันฝรั่ง 550 กรัม
• มายองเนส;
• เกลือพริกไทยดำ
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

ทำอาหารอย่างไร:

1. เตรียมผัก: ตัดหัวหอมเป็นเส้นและมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดกลาง แบ่งปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ

2. จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้วจัดวางผลิตภัณฑ์เป็นชั้น ๆ มันฝรั่งไปก่อน ใส่หัวหอมในชั้นที่สอง และปลาค็อดในชั้นที่สาม เกลือและพริกไทยเล็กน้อยในแต่ละชั้น

3. เทจานอนาคตด้วยมายองเนสแล้วกระจายอย่างสม่ำเสมอ

4. เปิดเตาอบที่ 200 ° C และส่งจานไปอบ 10 นาที หลังจากเวลานี้ ลดอุณหภูมิลงเหลือ 170 ° C แล้วอบต่ออีก 20-30 นาที

ให้เสิร์ฟปลาที่เสร็จแล้วบนโต๊ะ กลิ่นหอมเหลือเชื่อมากจนคุณอยากจะลองสั่งอาหารโดยเร็วที่สุด

ปลาค็อดแสนอร่อยอบกับหัวหอมและแครอทในครีมเปรี้ยว

ปลาชนิดนี้ไม่ได้ด้อยกว่าในรสชาติของอาหารในร้านอาหาร แต่เตรียมได้ง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ ปลาคอดละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง! นอกจากนี้จานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักเพราะที่นี่ใช้ครีมเปรี้ยวไม่ใช่มายองเนส

เตรียมสูตร:

• 4 เนื้อปลา;
• 2 แครอท;
• หัวหอม 2 หัว;
• ครีม 300 กรัม
• 2 ช้อนชา เกลือ;
• 2 ช้อนชา พริกไทย.

เริ่มทำอาหาร:

1. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

อย่างที่คุณเห็น เตรียม ปลาคอดแสนอร่อยในเตาอบทำได้ง่ายและรวดเร็ว คุณทำอาหารอร่อยๆ ให้คนที่คุณรักบ่อยไหม? ถ้าไม่เช่นนั้นก็ถึงเวลาเลือกสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบจากที่เสนอและลงมือทำธุรกิจ แบ่งปันบทความนี้กับคุณ ในโซเชียลเน็ตเวิร์กเพื่อให้เพื่อนของคุณได้ทำอาหารนี้ด้วย ปลานุ่ม. และอย่าลืมเยี่ยมชมบล็อกการทำอาหารของฉันในครั้งต่อไป สูตรที่น่าสนใจ. Bon appetit แล้วพบกันเร็ว ๆ นี้!

บทความให้ตัวอย่าง อาหารไดเอทจากเนื้อปลาค็อดและสูตรอาหารที่มีส่วนผสม ผลจากการแปรรูป ผลิตภัณฑ์นี้สามารถกลายเป็นทั้งแคลอรีและอาหารสูง - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม

เนื้อปลาชนิดนี้มีโอเมก้า 3 . ในปริมาณมาก กรดไขมัน. สิ่งนี้มีผลในเชิงบวกอย่างมากต่อกระบวนการเผาผลาญในร่างกายของเราและช่วยให้คุณมีรูปร่างที่ดีอยู่เสมอ การมีวิตามินดีและบี 12 ช่วยให้ลำไส้และตับของเราอยู่ในสภาพที่สมบูรณ์

ตอนนี้เรามาดูวิธีการปรุงเนื้อปลาค็อดเพื่อให้เนื้อยังคงความมัน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และไม่ทำร้ายร่าง

วิธีทำอาหาร

มีหลายวิธีในการปรุงอาหารปลา ต้มในน้ำหรือนึ่ง ตุ๋น ทอด อบในเตาอบ ฯลฯ สิ่งที่ต้องปรุงจากเนื้อปลาค็อดเพื่อให้เป็นอาหาร หากนำไปทอดในน้ำมันจะแสดงตัวเลขที่น่าตกใจ ผลลัพธ์จะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงหากปรุงเนื้อใน น้ำผลไม้ของตัวเองในเตาอบหรือนึ่ง มันจะวิเศษมาก อาหารแคลอรี่ต่ำด้วยความยิ่งใหญ่ ความอร่อย.

อย่ามองข้ามการเตรียมเนื้อปลาค็อดโดยใช้หม้อหุงช้า เมื่อใช้วิธีนี้ วิตามินและไมโครองค์ประกอบทั้งหมดที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์นี้จะถูกเก็บรักษาไว้

ทำอาหารเพื่อสุขภาพ วิถีคลาสสิคเมื่อต้มปลาในน้ำ น้ำซุปเน้นรสชาติ กลิ่น และสารอาหารเข้มข้นกว่าหลายเท่า

วิธีการเลือกปลาคอดที่ถูกต้อง

สูตรเนื้อปลาค็อดทั้งหมดต้องการสิ่งหนึ่ง - ความสด สินค้านี้สามารถซื้อได้ในแผนกเฉพาะของซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านสะดวกซื้อทั่วไป ปลาแช่เย็นขายบนถาดพิเศษพร้อมน้ำแข็ง: ซากทั้งตัวหรือสเต็กสับ

เหงือกของปลาสดเป็นสีแดง ปราศจากเมือกและสิ่งเจือปนบนพื้นผิวของแผ่นเปลือกโลก ดวงตามีความโปร่งใส พื้นผิวของตาชั่งเรียบชุบเล็กน้อย ไม่ควรมีบาดแผลหรือน้ำตาที่ผิวหนัง ในสถานที่ดังกล่าว แบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคสามารถสะสมและเร่งกระบวนการเน่าเสียได้ กลิ่นควรคล้ายกับกลิ่นหอมของทะเล เช่นเดียวกับตัวแทนของสัตว์ทะเล

ปลายังขายแช่แข็ง ในสถานะนี้ เป็นการยากที่จะระบุคุณภาพ ความสด แต่โดยทั่วไปแล้วเป็นของปลาในสายพันธุ์ที่เราต้องการ ในการแสวงหาผลกำไร ผู้ขายที่ไม่ซื่อสัตย์สามารถขายได้ไม่เพียงแค่เนื้อสัตว์ที่เน่าเสียเท่านั้น แต่ยังเปลี่ยนปลาราคาแพงด้วยของที่ถูกกว่าด้วย

ก่อนไปช้อปปิ้ง ขอแนะนำให้ค้นหาความแตกต่างทางสัณฐานวิทยาของสายพันธุ์ที่คล้ายคลึงกัน มักจะมีจำนวนน้อย นี่คือซาเถะ ตัวแทนของตระกูลปลาคาร์ป และปลาเฮก ความคล้ายคลึงภายนอกนั้นน่าทึ่ง แต่มีความแตกต่างเล็กน้อยและชัดเจน

ปลาค็อดสามารถยาวได้ถึงสองเมตร กรามล่างสั้นกว่าส่วนบนและมีกระบวนการสัมผัสเฉพาะ โดยคุณสามารถแยกความแตกต่างจากสายพันธุ์อื่นได้ทันที เกล็ดมีขนาดเล็กมากและมีฟันอยู่ด้านนอก ทำความสะอาดง่ายแม้ไม่ใช้เครื่องมือ ในร่างกายมีลวดลายที่ชัดเจน ด้านบนมีครีบยาวสามอันแยกจากกันและด้านล่างมีเพียงสองอันเท่านั้น

หากอย่างน้อยหนึ่งสถานการณ์ไม่ตรงกับเกณฑ์ที่จำเป็นก็ไม่ควรเอาปลานี้

ทำอาหารปลาในเตาอบ

ปลาค็อดอบกับผักใบเขียว

หนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุด แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยและ สูตรอาหารเพื่อสุขภาพเนื้อปลาค็อดทำอาหาร เนื้อปลานุ่มชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม

ส่วนผสมของจาน:

• เนื้อสด - 650 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก - 25 มล.;
• น้ำมะนาวคั้นสด - 25 มล.
• ผักชีฝรั่งหยิก - 1 พวง;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• เกลือแกง - ตามรสนิยมของคุณ

การทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อปลาค็อดด้วยน้ำและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. เปิดเตาอบที่ 200 0 C.
3. วางเนื้อบนแผ่นอบเคลือบเซรามิก
4. บีบกระเทียมด้วยการกดลงในน้ำมันมะกอกที่อุ่นในกระทะ
5. ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
6. จากนั้นเพิ่มผักใบเขียวและน้ำมะนาว
7. ขณะกวนให้นำไปต้ม
8. เทซอสที่ได้ลงบนตัวปลา
9. โรยด้วยเกลือ
10. วางจานในเตาอบ
11. รอ 15 นาทีจนเสร็จ

บรอกโคลีต้มสามารถเพิ่มเป็นเครื่องเคียงกับปลา กะหล่ำดาว, บวบและบวบ.

ปลาคอดอบกับผัก

จานนี้ไม่ต้องการเครื่องเคียง แต่เป็นอาหารที่สมบูรณ์และในขณะเดียวกันก็เป็นอาหารเพื่อสุขภาพ

คุณต้องใช้:

• เนื้อ - 550 กรัม
• กระเทียมหอมสด - 1 ส่วนล่าง;
• แครอทสด- 1 พีซี ขนาดกลาง;
• น้ำมันมะกอก - 25 มล.;
• ส่วนผสมของเครื่องปรุงรสสำหรับปลา - 7 กรัม
• สมุนไพรผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• น้ำมะนาวสด - 50 มล.
• โยเกิร์ตปราศจากไขมัน - 50 มล.;
• มะเขือเทศบด - 50 มล.;
• บรอกโคลี - 150 กรัม
• ใบไม้ ผักกาดขาว- 6 รายการ

ทำอาหารดังนี้:

1. เตรียมปลา.
2. เปิดเตาอบที่ 180 0 C.
3. สำหรับน้ำดองผสมเครื่องเทศกับน้ำมะนาว
4. ถูเนื้อด้วยเกลือ
5. แล้วใส่ลงในภาชนะที่มีฝาปิด
6. ราดด้วยน้ำดองและทิ้งไว้ 25 นาที
7. ตัดแครอทเป็นเส้น
8. แยกดอกบรอกโคลีและหั่นเป็นชิ้น
9. ตัดส่วนล่างของต้นหอมเป็นวง
10. มะเขือเทศสดปอกเปลือกและบดในเครื่องปั่น
11. ผสมมะเขือเทศกับโยเกิร์ต
12. ใส่เนื้อปลาค็อดที่หมักไว้ลงในจานที่ทาไขมันไว้
13. วางแครอทตามขอบ
14. จัดบรอกโคลีและกระเทียมที่ด้านบน
15. เทส่วนผสมของมะเขือเทศลงในเตาอบเป็นเวลา 35 นาที
16. วางจานเสร็จแล้วบนใบผักกาดขาวแล้วโรยด้วยสมุนไพรสดสับ

อบไอน้ำ

เมนูปลาคอดนึ่งนั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพไม่น้อย พวกเขาเก็บสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้และสำหรับอาหารที่พวกเขาค้นพบ

เนื้อปลาคอดกับผัก

ที่จำเป็น:

• ปลาคอด - 450 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมะนาว - 50 มล.;
• กระเทียมสด- 2 กานพลู;
• สะระแหน่สด - ใบไม่กี่;
• หญ้าผักชีฝรั่ง - 40 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
• บาตูนหัวหอม - 50 กรัม
• เห็ดสดแชมเปญ - 200 กรัม
• บรอกโคลี - 200 กรัม
• กะหล่ำ- 100 กรัม;
• กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 6 ใบ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อ
2. สำหรับน้ำดอง ผสมน้ำมะนาวกับใบสะระแหน่และกระเทียมสับ
3. ถูเกลือลงในเนื้อปลาค็อดแล้วราดน้ำดอง
4. หมัก 20 นาที.
5. ใช้หม้อต้มสองชั้นสองถัง ใส่ผักและเห็ดสับลงในชามล่าง แล่เนื้อในชามบน
6. เปิดเครื่องนึ่งในโหมดการปรุงอาหาร "ปลา" เป็นเวลา 30 นาที
7. น้ำจากปลาจะตกลงมาบนผักแช่ไว้
8. เสิร์ฟจานเสร็จบนใบผักกาดขาวโรยด้วยสมุนไพรสดสับ

ปลาคอดนึ่ง

อีกหนึ่งสูตรอาหารที่มีประโยชน์ซึ่งจะเป็นประโยชน์กับทุกบ้าน

• เนื้อปลาค็อด - 750 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 130 กรัม
• หัวหอมหัวผักกาด - 1 หัวขนาดกลาง;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 150 กรัม
• เกลือแกง - ครึ่งช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น - 2 กรัม

การทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดและเตรียมปลา
2. ผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมโดยใช้ตาข่ายที่มีเซลล์ขนาดใหญ่
3. ผัดไข่ เกลือ และพริกไทยลงในเนื้อสับ
4. Semolinaผัดในส่วนเล็ก ๆ จนได้ความหนาสม่ำเสมอ
5. ปั้นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นแป้ง
6. เทลงในชามนึ่ง
7. เปิดเครื่องนึ่งในโหมดการปรุงอาหาร "ปลา" เป็นเวลา 40 นาที
8. เสิร์ฟเป็นจานแยกหรือกับผักต้ม

ในหม้อหุงช้า

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำปลาค็อดในหม้อหุงช้า นี่เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมที่ไม่เพียงแต่จะได้อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพมากโดยที่ไม่ยุ่งยากอีกด้วย

ปลาคอดตุ๋นกับผัก

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาค็อด - 430 กรัม
• น้ำมันมะกอกสำหรับทอด - 50 มล.;
• มะเขือเทศสุกขนาดกลาง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียมสด - 2 กลีบ;
• ส่วนผสมของพริก - 3.5 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด - 50 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง;
• แครอทอ่อน - 10 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - 40 กรัม

1. ล้างและทำให้แห้งปลา
2. ตัดเนื้อเป็นส่วน ๆ
3. โรยด้วยเกลือและพริกไทย
4. ผัดหัวหอมสับ กระเทียม และแครอทขูดในน้ำมันมะกอก
5. ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในภาชนะที่มีผู้เล่นหลายคน
6. นำไปต้มและหลังจาก 5 นาทีใส่ปลาบนผัก
7. โรยผักใบเขียวสับ
8. ในโหมด "ดับ" ปรุงอาหารครึ่งชั่วโมง

น่ารับประทานและ ของคาวสำหรับนักชิมที่แท้จริง

คุณจะต้องการ:

• เนื้อปลาค็อด - 500 กรัม
• ไวน์ขาวแห้ง - 300 มล.
• หอมแดง - 3 ชิ้น;
• แครอทขูด - 250 กรัม
• มะนาวครึ่งลูก;
• น้ำมันทอด - 50 มล.;
• มิ้นต์ - 5 ใบ;
• ผักชีฝรั่ง - 60 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 80 กรัม

เราเตรียมตามโครงการ:

1. เตรียมปลาค็อดและหั่นเป็นส่วน ๆ
2. ผัดแครอทและหัวหอมในน้ำมันร้อน
3. ใส่ลงในชาม multicooker ปลาดิบและเพิ่มสะระแหน่และมะนาวฝานลงไป
4. เทไวน์ลงไป
5. ตั้งค่าโหมด "ดับ" เป็นเวลา 45 นาที
6. เสิร์ฟจานเสร็จด้วยสมุนไพรสับ

ปลาต้ม

ต้มเสร็จแล้วก็ใช้น้ำซุปได้เลย ซุปปลา.

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาค็อดสด - 850 กรัม
• น้ำซุปปลา - 1.5 ลิตร
• สีชมพู เกลือทะเล- ½ช้อนชา
• กระเทียม - 10 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 35 กรัม
• เมล็ดผักชีฝรั่ง - 3 กรัม
• ขนหัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
• มะนาว - 1 ชิ้น

ความคืบหน้าการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อปลาค็อดทั้งหมดในน้ำไหล
2. นำน้ำซุปผักชีฝรั่งไปต้ม
3. แบ่งปลาออกเป็น 2 ส่วน
4. วางเนื้อปลาค็อดในกระทะพร้อมกับน้ำซุปและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
5. ปรุงเสร็จก็จัดใส่จาน
6. บดกระเทียมหรือขูดด้วยเครื่องขูดละเอียด แล้ววางลงบนปลาค็อด
7. หั่นสมุนไพรสดแล้วเทใส่จานที่ปรุงเสร็จแล้ว
8. เรียงมะนาวฝานเป็นชิ้นบาง ๆ รอบขอบ

เป็นมูลค่าการกล่าวขวัญว่าทั้งหมด สูตรอาหารเนื้อปลาค็อดทำอาหารเหมาะสำหรับอาหาร Dukan . ยังคงขอให้คุณกระหาย!

วีดีโอ

สูตรอร่อยและ อาหารเพื่อสุขภาพจาก cod คุณจะพบในวิดีโอนี้