Si të bëni byrek me boronica. Si të bëni byrek me boronica

Byreku me boronicë është veçanërisht i popullarizuar në Evropën Veriore dhe në Rusi, por banorët e Shteteve të Bashkuara të Amerikës fjalë për fjalë nuk mund të jetojnë pa të.

Natyrisht, kudo byrekët gatuhen sipas receta të ndryshme... Për shembull, amviset norvegjeze shtojnë një vezë, salcë kosi ose krem në mbushje.

Amerikanët pjekin byrek me shumë topa dhe brumë të hollë të thërrmueshëm.

Sidoqoftë, procesi i pjekjes së një delikatese të tillë ka rregulla themelore që zbatohen kudo.

Së pari, pas trajtimit të nxehtësisë, kokrra të kuqe fillon të shijojë mjaft të hidhur, por ky pengesë mund të eliminohet duke shtuar një numër i madh lëng limoni dhe sheqer.

Së dyti, nëse mbushja është shumë e rrallë, atëherë pak sheqer dhe niseshte misri do ta kthejnë atë në normale.

Në këtë artikull, çdo zonjë do të jetë në gjendje të njihet me më të njohurit dhe receta të hollë bërja e një byrek me boronica, e cila padyshim do të kënaqë jo vetëm të dashurit, por edhe mysafirët.

Pra, le të fillojmë.

Vëmendja juaj i paraqitet një oreksi dhe jo recetë komplekse duke bërë një byrek boronica pa maja me të cilën mund të kënaqni familjen dhe mysafirët tuaj.

Përbërësit për gjashtë deri në tetë racione:

2 lugë gjelle - Miell
0.5 lugë gjelle - sheqer
1 majë - kripë
200 gr - gjalpë
1 kompjuter. - vezë
1-3 lugë - ujë
Sheqer dhe boronica për shije

Përgatitja:

Para së gjithash, ju duhet të përgatitni brumin tonë: ne përziejmë gjalpë dhe miell, duke u dhënë atyre një strukturë thërrime.
Pas kësaj, derdhni sheqerin dhe shtoni një vezë.
Përzieni brumin mirë, duke shtuar gradualisht ujë akulli (nëse është e nevojshme). Sapo brumi të përzihet plotësisht, duhet të bëni një top të madh prej tij dhe ta vendosni në frigorifer për rreth dyzet minuta.
Shpëlajini boronicat dhe thajini tërësisht.
Pasi të kemi nxjerrë brumin tonë, e ndajmë në dy pjesë identike. Pas kësaj, rrokulliset sa më hollë të jetë e mundur dhe vendoseni shtresën në një formë të përgatitur.
Spërkateni sipërfaqen e brumit me manaferrat e përgatitur së bashku me sheqerin.
Shtresën e dytë të përgatitur e vendosim sipër mbushjes, duke gërshetuar skajet e byrekut tonë.
Ne pjekim veprën tonë të artit për gjysmë ore në 180 gradë deri në ngjyrë kafe të artë.

Receta 2: Byrek me brumë me majanë boronicë

Sot, nuk do të jetë e vështirë të blini brumë maja të fryrë, pasi shitet në çdo treg.

Prandaj, nëse vendosni të gatuani një delikatesë të shijshme dhe të shëndetshme për darkë, atëherë byreku i paraqitur më poshtë është zgjidhja më e mirë e ëmbëlsirës!

300 gr - fryrje brumë maja
2 lugë gjelle - manaferrat
4 lugë gjelle l - sheqer
1 kompjuter. - e verdhe
1.5 lugë gjelle l - niseshte

Hapat e gatimit:

Hapeni brumin mirë në një shtresë të hollë.
Ne e transferojmë atë në pergamenë.
I lajmë boronicat dhe u shtojmë sheqer dhe niseshte. Kjo është e nevojshme në mënyrë që mbushja të mos notojë gjatë pjekjes.
Mbushjen e përgatitur e përhapim mbi brumë, pastaj mbështjellim skajet e tortës brenda dhe i lyejmë me të verdhë veze.
I fusim në furrë të nxehtë.
Për gatishmëri të plotë, delikatesa jonë duhet të piqet për pesëmbëdhjetë minuta në një temperaturë prej 200 gradë.

Receta 3: Byrek me manaferra të ligët

Duke përdorur mjaft produkte te thjeshta, ju lehtë dhe lehtë mund të piqni të ligët dhe shumë byrek i shijshëm me mbushje aromatike, me lëng dhe të mahnitshme.

Mjafton të blini gjithçka që ju nevojitet dhe të ndiqni udhëzimet më poshtë.

Për katër deri në gjashtë racione, do t'ju duhet:

350 gr - Miell
4 pjesë e artit. - vaj perimesh
1 lugë - kripë
4 lugë gjelle l - Sheqer i bardhe(per prove)
1 lugë gjelle - sheqer kafe (për mbushje)
4 lugë gjelle l - lëng frutash (çdo)
2 lugë gjelle - manaferrat
2 lugë gjelle l - niseshte
1 majë kanelle
1 majë - arrëmyshk i bluar

Përgatitja:

Gatimi i brumit: duhet të përzieni sheqerin, miellin dhe kripën.
Shtojmë lëng dhe vaj.
E gatuajmë shumë shpejt. Një paralajmërim - nuk keni nevojë ta mundoni atë për një kohë shumë të gjatë, sepse në fund do të merrni një qëndrueshmëri të fortë dhe keni nevojë për një masë të shkrifët.
Lani manaferrat mirë, pastaj thajini.
Derdhni boronicat e përfunduara në një tas, shtoni niseshte, sheqer, arra dhe kanellë në to.
Fillingshtë e nevojshme të përziejmë mbushjen tonë sa më me kujdes që të jetë e mundur, pa shtypur mbi manaferrat.
Ju do të keni nevojë për një kallëp torte 24-26 cm, të cilin e lyejmë pak me gjalpë.
Ne marrim dy të tretat e testit tonë dhe bëjmë anët me duart tona
Tjetra, shtroni mbushjen në të gjithë sipërfaqen e brumit të përgatitur.
Brumi që mbetet është i nevojshëm për thërrimet, të cilat i spërkasim sipër tortës.
Ju duhet ta piqni atë jo më shumë se 50 minuta në një temperaturë prej 190 gradë.

Receta 4: Byrek me majanë me boronica

Pa dyshim, kjo recetë do të jetë një dhuratë hyjnore për çdo amvise! Amidoni i specifikuar në recetë është i nevojshëm për ta bërë mbushjen më të trashë dhe për të parandaluar që ajo të rrjedhë jashtë.

Për tetë racione do t'ju duhet:

500 gr - Miell
1 lugë - maja e thatë e menjëhershme
250 ml - qumësht ose hirrë
2 copë - vezë (një për lubrifikim)
50 ml - vaj vegjetal
75 gr dhe 1 lugë gjelle l - sheqer
1 majë - kripë
200 gr - manaferrat
2 lugë gjelle l - niseshte

Përgatitja:

Përgatitni brumin: duhet të përzieni majanë dhe miellin. Pastaj shtoni sheqer, vezë, kripë, hirrë (të ngrohtë) dhe gjalpë
Kur gatuani brumin, duhet të merrni një masë elastike jo ngjitëse.
Për ta bërë këtë, gatuajeni për rreth dhjetë minuta.
Mbuloni brumin e përfunduar dhe lëreni të rritet për një orë. Për të kontrolluar gatishmërinë e bazës, duhet ta shtypni me gisht. Nëse vrima nuk është e shtrënguar, atëherë është koha për të filluar gatimin e tortës sonë.
Për të kontrolluar gatishmërinë e bazës, duhet ta shtypni me gisht. Nëse vrima nuk është e shtrënguar, atëherë është koha për të filluar gatimin e tortës sonë.
Pra, e ndajmë brumin në dy pjesë. E rëndësishme: njëra prej pjesëve duhet të jetë dyfishi i madhësisë së tjetrës.
Meqenëse do të pjekim dy byrekë, secila prej tyre duhet të përgjysmohet përsëri.
Ne marrim pjesën që është më e madhe dhe nxjerrim një shtresë të rrumbullakët prej saj me një trashësi prej një centimetër.
Ne i përhapim manaferrat me sheqer dhe niseshte mbi të, por vetëm në mënyrë të tillë që të mos prekim skajet.
Le të kalojmë në pjesën më të vogël. Ne nxjerrim një shtresë në formë ovale prej saj dhe bëjmë shkurtime mbi të.
Më tej duke e shtrirë pak rrjetën tonë, e vendosim sipër mbushjes.
Skajet e shtresës së poshtme duhet të ngrihen në majë dhe të kapen me skajet e asaj të sipërme.
Ne përgatisim byrekun e dytë në të njëjtën mënyrë.
Ne mbulojmë për tridhjetë minuta në mënyrë që ato të dalin pak.
Ne pjekim për tridhjetë minuta në një temperaturë prej 180 gradë.

Receta 5: Byrek me boronica me mbushje me salcë kosi

E shijshme, dhe në të njëjtën kohë, e shëndetshme - cilësitë kryesore të kësaj delikatese! Së pari e pashë këtë recetë në një video nga Julia Vysotskaya.

Për pesë deri në gjashtë racione, do t'ju duhet:

250 g - brumë të gatshëm
200 gr - salcë kosi
2 copë - vezë
2 lugë gjelle l - niseshte
1 kompjuter. - vanilinë
0.5 lugë gjelle - sheqer

Përgatitja:

Shtrojeni butësisht brumin e mbështjellë në formën e përgatitur dhe bëni vrima me një pirun, në mënyrë që të mos fryhet gjatë pjekjes.
I fusim në furrë dhe i pjekim për pesëmbëdhjetë minuta.
Rrahje produktet e mëposhtme: niseshte, vezë, salcë kosi dhe sheqer vanilje.
Pas kësaj, mbushni manaferrat tona me masën e përfunduar.
E shtrijmë në një shtresë të pa pjekur dhe e pjekim edhe për gjysmë ore në temperaturën 180 gradë.

Receta 6: Byrek finlandez me boronicë

Tortë tepër e shijshme dhe e pazakontë që të gjithë do ta duan!

Për shtatë deri në tetë racione, do t'ju duhet:

125 gr - Miell
50 gr - bajame (të bluara)
100 g - gjalpë
100 g - gjizë
1 majë - kripë
200 gr - salcë kosi
75 gr - sheqer
1 qese - vanilinë
3 copë - vezë (të verdha)
1 kompjuter. - vezë
200 gr - manaferrat

Përgatitja:

Përzieni miellin në një enë të madhe. Gjalpë, bajame, gjizë, kripë. Bëni thërrime nga masa dhe shtoni një vezë.
Ne gatuajmë brumin e dendur dhe në të njëjtën kohë të butë të nevojshëm për byrekun.
Pastaj e rrokullisim dhe e vendosim në kallëp, ndërsa bëjmë vrima me pirun dhe i përkulim anët.
E vendosim në një vend të ftohtë, mundeni në frigorifer, për njëzet minuta.
Në një enë të madhe, përzieni sheqerin, vanilinë, të verdhat dhe salcë kosi.
Përziejini mirë, por nuk ka nevojë të rrihni.
Derdhni masën e përfunduar në sipërfaqen e tortës së ngrirë, pastaj spërkateni me manaferrat.
Torta përgatitet për një orë në një temperaturë prej 180 gradë.

Receta 7: Byrek me Rërë Boronica

Askush nuk do të mbetet indiferent pasi të provojë këtë ëmbëlsirë, e cila është shumë delikate dhe jashtëzakonisht e shijshme.

Për gjashtë racione do t'ju duhet:

12 Art. l - gjalpë
2 lugë gjelle - Miell
1 lugë - kripë
0.5 lugë - pluhur pjekje
0.5 lugë - sodë
4 pjesë e artit. - dhallë
1 kompjuter. - vezë
1 qese - vanilinë
1.5 lugë gjelle - manaferrat
4 pjesë e artit. - sheqer kafe

Përgatitja:

Përzieni vajin (të ftohur) me kripë dhe miell.
Ne bëjmë një lloj thërrime, një pjesë të së cilës i derdhim në një enë tjetër.
Shtoni dhallë në miell, përzieni mirë dhe shtoni vanilinë dhe një vezë.
Ziejeni brumin me një mikser.
Derdhni manaferrat në masën e përfunduar dhe përzieni me shumë kujdes.
Shtojmë dy lugë gjalpë dhe sheqer (kafe) në kokrrat që i lëmë mënjanë.
Pastaj spërkateni tortën me këtë bosh.
Për pjekje, atij do t'i duhen një maksimum prej pesëdhjetë e pesë minutash në një temperaturë prej 180 gradë.

Këto janë recetat e thjeshta të byrekut të boronicës.

Shpresoj ta gjeni atë për veten tuaj recetë e shijshme të byrekut të paraqitur në këtë artikull.

Unë u përpoqa të shkruaj për llojet më të njohura të kësaj delikatese, mbase kam humbur diçka?

Ju lutemi shkruani në komente. Dhe shihemi së shpejti.

Byrek me boronica mund të bëhet në çdo kohë të vitit. Nëse në sezon Byrek me boronica do të jetë me manaferrat e freskëta, atëherë në dimër mund të përdorni me sukses ato të ngrira.

Boronica jo vetëm që ka sasi të madhe veti të dobishme, por gjithashtu ka një shije të pasur, të ndritshme që dekoron çdo produkt të pjekur. Mbushja viskoze vjollce e errët shkon mirë me brumin, dhe thartira e lehtë i jep një prekje të veçantë shijes së saj.

Tartat e boronicës janë klasike të artit të furrës dhe gjithashtu gjellë tradicionale disa vende, për shembull Finlanda. Përgatitja e tij nuk shoqërohet me sherr të veçantë, dhe mundësitë për shfaqjen e imagjinatës janë të pafundme! Përkëdhel veten dhe të dashurit pasta aromatike duke përdorur një nga recetat e byrekut të boronicës!

Byreku me boronicë i bërë nga brumi i majasë së fryrë në furrë

Le të fillojmë të bëjmë byrek me boronica një nga më të mirat receta te thjeshta... Ne do të bëjmë një ëmbëlsirë nga pasta e fryrë që shitet në dyqan - pjekja e tortës do të zgjasë jo më shumë se 20 minuta!

Do të na duhen:

paketim i brumit;
2 gota boronica
2 lugë bollgur ose niseshte.
rreth 180 gram sheqer;
1 e kuqja e vezes;

Si të gatuajmë:

Shkrini pak brumin dhe e rrokullisni në një shtresë të hollë, duke u përpjekur ta lëvizni kunjin në njërën anë.

Transferoni shtresën në letër pjekje.

Përzieni boronicat me sheqer dhe niseshte ose bollgur - këto produkte thithin lagështi të tepërt.

Vendosni manaferrat në brumë.

Skajet duhet të mbështillen drejt mbushjes me gunga të mëdha në mënyrë që torta të mos pikojë.

Lyejeni brumin me një vezë dhe dërgojeni në furrë për 15 minuta. Byrek i shpejtë boronica është gati!

Receta e byrekut me boronicë

Dashamirët e tjerë të byrekut tradicional të boronicës janë amerikanët. Mbëlsira e tyre dallohet nga brumi i thërrmueshëm i brumit, i cili krijon vetëm një sasi të madhe mbushjeje. Pjesa e sipërme e tortës është zbukuruar me figura të prera nga brumi i mbështjellë hollë.

Do të na duhen:

një kavanoz të plotë gjysmë litër boronica;
1 gotë qershi (ose ndonjë kokrra të kuqe tjetër);
1 filxhan sheqer;
130 gram gjalpë;
180 g miell;
50 g niseshte;
3 lugë ujë me akull;
kripë;
lëng limoni - 2 lugë.

Metoda e gatimit:

1. Merrni gjalpin paraprakisht dhe sillni në një gjendje të butë, shtoni miell në të, kripë, përzieni brumin duke shtuar ujë akulli.
2. Ziejeni brumin me duart tuaja për të paktën 15 minuta, dhe pastaj rrokulliseni në një top të ngushtë. Lyejeni me vaj dhe vendoseni në të ftohtë për të paktën një orë, duke mbuluar pjesën e sipërme.
3. Përzieni qershitë dhe boronicat në enë të veçanta me lëng limoni.
4. Përzieni mirë niseshtenë dhe sheqerin në mënyrë që të mos ketë gunga dhe mbulojini me një të katërtën e qershive dhe sasinë e mbetur të boronicave.
5. Hapeni brumin në një shtresë të hollë, prerë një rreth për byrekun dhe prerë në figura, për shembull, trekëndëshat nga mbetjet.
6. Rregulloni brumin në formë të rrumbullakët dhe vendosni mbushjen mbi të: së pari qershinë, dhe më pas mbulojeni me boronica.

Figurat e prera i vendosim në rend të rastësishëm në majë të tortës dhe e vendosim ëmbëlsirën në furrë për 30 - 40 minuta derisa brumi të jetë gati.

Prerja e ëmbëlsirës së përfunduar është shumë e kujdesshme, manaferrat e nxehtë mund të djegin rëndë lëkurën.

Byrek me boronica në një tenxhere të ngadaltë

Asistenti multicooker gjithashtu nuk do të prishë shijen e byrekut të boronicës, duke e bërë atë të butë dhe të butë. Le të përpiqemi të gatuajmë një byrek të shijshëm të boronicës Tsvetaevsky në të - ëmbëlsira e preferuar poeteshë e famshme. Përshtatja e një ëmbëlsirë për një multicooker do të kursejë kohën e zonjës që do të duhej të shpenzohej duke ruajtur byrekun në furrë.

Do të na duhen:

370 gram salcë kosi me pak yndyrë, mund të blini;
gjysmë gotë sheqer;
2 vezë pule;
gjysmë pako vaj;
një majë kripe dhe pluhur pjekje;
një gotë e gjysmë miell;
100 gram boronica;
2 lugë bollgur.

Metoda e gatimit:

Vendosim vajin në frigorifer gjatë natës që të ngrijë mirë. E fërkojmë në një rende të trashë.
Në 300 g salcë kosi, përzieni një gotë miell, pluhur pjekje dhe kripë.
Shtoni gjalpin e grirë në brumë, përzieni shpejt dhe dërgojeni në të ftohtë.
Përgatitni kremin: rrihni salcë kosi të mbetur me vezë, përzieni sheqerin e grimcuar dhe bollgur, silleni në një gjendje homogjene me një mikser ose një kamxhik.
Ne e nxjerrim brumin nga frigoriferi dhe e vendosim në tasin me shumë gatime, duke krijuar me duart tona shtresë e barabartë me anët.
Derdhni boronica mbi brumë dhe niveloni butësisht shtresën.
Mbushni manaferrat me krem dhe mbyllni kapakun e multicooker.
Torta përgatitet në modalitetin "Pjekje" për 80 minuta.

Ju duhet të hiqni ëmbëlsirën e përfunduar me shumë kujdes në mënyrë që të mos dëmtoni shtresën e sipërme të mbushjes.

Për lehtësi, mund ta mbuloni tasin me letër pjekje paraprakisht, duke lënë "veshët" në anët, kështu që do të jetë shumë më i përshtatshëm për të nxjerrë produktin nga multicooker.

Recetë për byrek me kefir të boronicës

Për çaj, ju mund të përgatitni një karlotë të mrekullueshme kokrra të kuqe, të thjeshtë dhe aromatik. Byrek rezulton të jetë i ajrosur, por në të njëjtën kohë me një mbushje me lëng.

Do të na duhen:

65 gram gjalpë;
një gotë kefir;
3 vezë;
gjysmë gotë sheqer;
një gotë miell;
një gotë manaferrat;
pluhur pjekje dhe kripë.

Përgatitja:

Thyejeni vezët në një tas, shtoni sheqer në to dhe përzieni mirë me një pirun.

Ne e ngrohim gjalpin në mikrovalë dhe e derdhim në të përzierje vezësh, shtoni kefir atje dhe rrihni brumin me një kamxhik.

Kombinoni pluhurin për pjekje me miell dhe kripë dhe, pa ndaluar përzierjen, shtoni masën me rrjedhje të lirë në brumë.

Lyejeni enën për pjekje gjalpë... Vendosni boronicat në fund të fletës së pjekjes dhe spërkatini me miell.

Përhapeni brumin mbi manaferrat.

Torta piqet për 35 minuta në një furrë të nxehtë. Mos harroni të siguroheni që të mos pikojë!

Byrek me boronica në mbushje me salcë kosi

Një tortë e tillë i ngjan një qumështor me strukturën dhe butësinë e një kremi. Mundohuni ta gatuani për ëmbëlsirë - të dashurit tuaj nuk do të lënë një thërrime!

Ne kemi nevojë për:

3 vezë;
gjalpë - 120 gram;
100 gram sheqer;
2 gota miell gruri;
400 gram manaferra;
170 gram sheqer të grimcuar;
një gotë salcë kosi;
vezë - 2 copë;
sheqer - 1 lugë gjelle. lugë;
vanilinë;
niseshte

Si të gatuajmë:

Përzieni masën e butë të gjalpit me miell dhe 70 gram sheqer, bluajeni brumin në fishekë të vegjël vaji.

Thyejeni vezën në një masë dhe gatuajeni brumin me duart tuaja. Ne e dërgojmë gungën që rezulton në frigorifer.

Derdhni 50 gram sheqer në boronica dhe përzieni butësisht pa dëmtuar manaferrat.

Derdhni salcë kosi dhe sheqerin e mbetur në një tas tjetër, thyeni 2 vezë, shtoni kripë, niseshte dhe vanilinë, rrihni mbushjen.

E rrudhosim pak brumin e ngrirë dhe e shtrojmë në një fletë pjekje, duke mos harruar të formojmë skajin.

Ne e dërgojmë bazën në furrë për 15 minuta.

Ne dërgojmë mbushjen e manave për brumë të nxehtë.

Mbushni tortën me salcë kosi.

Byreku duhet të piqet për 15 deri në 20 minuta të tjera. Ju bëftë mirë!

Byrek finlandez pa maja me boronica

Një ëmbëlsirë tepër e shijshme finlandeze mund të shërbehet si gjellë festive, dhe për një gosti të vogël familjare. Shija e kësaj torte përcaktohet nga një delikate brumë pa maja bazuar në gjizë dhe arra. Copat e pjatës thjesht shkrihen në gojën tuaj, duke kujtuar kryeveprat më të mira të shefave të pastiçerisë. Shije mesatarisht e ëmbël dhe delikate, pak e thartë e tortës do të jetë një dekoratë e shkëlqyer për tubimet e çajit dhe sigurisht që do të shkaktojë shumë pyetje në lidhje me recetën.

Do të na duhen:

200 g krem;
3 të verdhë veze dhe një vezë të tërë;
100 g gjizë fshatar ose ndonjë gjizë yndyrore;
gjysmë gotë miell;
100 g gjalpë;
50 g arra të copëtuara (në recetë origjinale- bajame);
200 g manaferra;
80 g sheqer të grimcuar;
një qese vanilinë;
kripë për shije.

Si të gatuajmë:

Ne e nxjerrim gjalpin nga frigoriferi paraprakisht në mënyrë që të bëhet i butë. Ne e dërgojmë atë në një tas së bashku me gjizën, gatuajmë masën dhe spërkasim ngadalë miellin në të. Shtoni pak kripë në brumë.
Pritini arrat me thikë dhe përzieni në masën që rezulton, thyejeni vezën dhe silleni brumin në një gjendje homogjene të përshkuar me arra.
Ne e përhapim masën që rezulton në tryezë, gatuajmë brumin me duart tona dhe e rrokullisim në trashësi 1.5 cm.
Lyejeni një fletë pjekje ose myk me vaj ose mbulojeni me letër pergamene, vendoseni brumin në të.
Tani në pjesën e punës ju duhet të bëni disa shpime me një ndeshje dhe të ftoheni për 15 minuta.
Për të derdhur krem, përzieni me sheqer dhe shtoni të verdhat dhe vanilinë në to, rrihni përzierjen me një pirun ose kamxhik.
Vendosni boronicat në brumin e ftohur dhe mbushni byrekun me një masë kremoze.

Nëse kokrra të kuqe ishte e ngrirë, ajo spërkatet lehtë me bollgur në mënyrë që të mos japë lëng të tepërt.

Ne e dërgojmë byrekun në furrë dhe e pjekim për një orë, dhe më pas e ftohim, duke e mbuluar me një tas sipër (në mënyrë që të mos njollosë pecetën dhe në të njëjtën kohë ta lëmë pjatën të piqet dhe të zbutet).

Desmbëlsirë e shijshme finlandeze mund të pritet në pjesë dhe të shërbehet në tryezën tuaj!

Unë ju sugjeroj të shikoni recetën e videos për gatimin byrek i thjeshtë me boronica

Gëzuar oreksin dhe shihemi me receta të reja!

Cicërimë

Thuaji VK

Në çiftin e pranverës dhe verës, vërtet dëshironi diçka të ëmbël dhe të shijshme. Një opsion i shkëlqyer për çaj do të jetë byrek me boronica. Boronica korrren në dacha ose blihen në treg; ato shpesh shiten gjatë sezonit të verës. Boronica ka një shije dhe aromë të butë të këndshme. Ai përmban shumë vitamina dhe minerale të dobishme. Shija e byrekut të boronicës do të pëlqehet nga të gjithë anëtarët e familjes dhe do të bëhet një nga opsionet e tyre të preferuara të ëmbëlsirës.

Nuk është e vështirë të përgatitësh një byrek, thjesht duhet të dish disa nga veçoritë e gatimit, dhe pjata patjetër do të funksionojë.

1. Sekreti i bërjes së byrekut me boronicë të ngrirë. Manaferrat e ngrira duhet të lejohen të shkrihen vetë. Nuk ka nevojë të përdoret ujë i nxehtë ose mikrovalë. Kur shkrini qëllimisht me ujë, një pjesë e shijes dhe lëngut humbet. Manaferri i shkrirë duhet të spërkatet pak me sheqer dhe lëngu i mbetur të kullohet. Kur mbushja vendoset në byrek, pjesa e poshtme mund të bëhet e lagur për shkak të sasisë së lartë të lagështisë në manaferrat.

2. Kombinimi i boronicave me mbushje të tjera. Boronica shkon mirë me manaferrat e tjerë. Mund të shtoni rrush pa fara ose luleshtrydhe. Përveç manave, boronicat shpesh plotësohen me salcë kosi të trashë ose gjizë. Produktet e qumështit do t'i japin tortës një shije të jashtëzakonshme dhe kremoze.

3. Brumë byrek. Nuk ka mundësi specifike, pasi çdo brumë është i përshtatshëm për kokrra të kuqe: maja, fryrje dhe ëmbëlsirë. Mund ta bëni vetë brumin ose të blini një masë të gatshme në dyqan. Kur vendosni brumin në një myk, duhet t'i kushtoni vëmendje trashësisë së anëve dhe pjesës së poshtme. Fundi i tortës duhet të jetë së paku 0.5 centimetra, përndryshe torta do të njomet, dhe anët nuk duhet të jenë shumë të trasha.

4. Shërbimi i tortës. Bestshtë mirë që ta shërbeni tortën kur të jetë ftohur dhe të qëndrojë në frigorifer për një kohë. Mbushja do të ngurtësohet dhe torta do të pritet mirë. Sipër byrek mund të zbukurohet me boronica të freskëta ose gjethe nenexhiku. Shërbyerja e një torte me një lugë akullore do të duket e mrekullueshme.

Pra, ka shumë receta për të bërë byrek me boronica. Më të njohurit janë sa vijon:

Byrek me maja boronice
Cmbëlsirë me boronicë
Byrek me boronicë të zhurmshme
Byrek boronice e hapur

Recetë klasike për byrek me boronica me mbushje me salcë kosi

Për recetë, përdoret një brumë klasik i majave. Koha e gatimit zgjat 1.5-2.0 orë.

Përbërësit:

1 gotë qumësht;
1.5-2 gota miell të situr;
2 vezë;
½ filxhan sheqer;
një majë kripe;
½ pako maja;
500 g boronica;
2 lugë gjelle vaj perimesh;
një gotë salcë kosi 20%;
niseshte, 1 lugë.

1. Bëhet një brumë nga maja, qumështi dhe sheqeri, pastaj futet mielli dhe qumështi i mbetur.
2. Shtoni vaj në përzierje dhe gatuajeni brumin, lëreni të qëndrojë për 30-40 minuta, pastaj rrihni përsëri.
3. Kur brumi tashmë është rritur 2 herë, vendoset në një myk të lyer me yndyrë.
4. Shtoni lugë boronica. sheqer, përzieni dhe derdhni brenda tortës.
5. Kosi përzihet me niseshte dhe një lugë sheqer dhe derdhet mbi manaferrat.
6. Byreku piqet për 40-50 minuta në furrë në temperaturë 180-220 gradë.

Byrek me maja boronice

Koha e gatimit zgjat 1.5-2 orë. Sasia e përbërësve llogaritet në një formë të rrumbullakët me një diametër prej 24 centimetra.

Produktet:

½ pako maja e papërpunuar;
një gotë qumësht të ngrohur;
600-650 gram miell;
2 vezë;
gjysmë gotë sheqer;
një gotë boronica.

1. Në ½ filxhan qumësht të ngrohur shtoni lugë. sheqer dhe maja. Përzierja përzihet dhe lihet të qëndrojë për 10-15 minuta.
2. Kur të rritet majaja, derdhni përzierjen e mbetur të qumështit dhe shtoni vezë dhe 2 lugë sheqer dhe miell.
3. Brumi duhet të ngrihet të paktën dy herë, pastaj vendoset në një enë për pjekje.
4. Vendosni boronicat e spërkatura me sheqer në qendër dhe përhapeni në mënyrë të barabartë, përfshirë anët.
5. Piqni tortën për 1 orë.

Byrek me pasta me boronica

Për të kursyer kohë, pasta e fryrë mund të blihet në dyqan, nuk është e ndryshme nga ajo e bërë me dorë.

Produktet:

600-650 g miell të shoshitur;
2 pako gjalpë;
2 vezë;
ujë të ftohtë, gotë;
lugë gjelle uthull 9%;
kripë, lugë

1. Përzieni vezët me kripë dhe uthull, derdhni ujë dhe ftoheni.
2. Derdhni miell në tryezë dhe fshijeni gjalpin e ngrirë në një rende, gradualisht përzieni përbërësit.
3. Mblidhni brumin me një rrëshqitje, bëni një depresion në krye dhe derdhni përzierjen nga frigoriferi në të.
4. Ziejeni mirë brumin dhe vendoseni në frigorifer për disa orë.
5. Pastaj hapeni brumin në një fletë pjekje, bëni anët dhe vendosni boronica në qendër.
6. Hidhni sheqer mbi kokrra të kuqe, shpërndani atë në mënyrë të barabartë në sipërfaqen e brumit.
7. Dërgo të gatuaj në furrë për një orë.

Cmbëlsirë me boronicë

Shija delikate e kësaj torte do të vlerësohet edhe nga gustatorët më të ashpër. Mesatarisht, duhet 1 orë për të gatuar.

Produktet:

miell i shoshitur, 300 g;
një pako gjalpë;
4 lugë Sahara;
2 lugë gjelle ujë;
1,5-2 gota boronica;
niseshte, 1 lugë gjelle

1. Vaji shkrihet në një banjë me ujë në një gjendje të lëngshme.
2. Miell i shtohet vajit, 3 lugë gjelle. sheqer dhe përzieni mirë.
3. Lëreni pak nga brumi i grirë për spërkatje, dhe pjesën tjetër vendoseni në një enë me byrek.

4. Vendoseni brumin në një myk për gjysmë ore në frigorifer.
5. Boronica përzihet me sheqer dhe niseshte.
6. Hiqeni brumin nga frigoriferi dhe lyejeni mbushjen sipër. Spërkateni brumin e mbetur të thërrmueshëm mbi manaferrat. Dergojeni torten ne furre te parangrohur per 40-50 minuta.

Receta më e mirë e byrekut me gjizë finlandeze

Një kombinim i shkëlqyer i manave dhe gjizës do të vlerësohet nga të gjithë, pa përjashtim. Një nga më të receta të famshme byrek me boronica.

Produktet:

një gotë miell;
½ pako gjalpë;
½ pako gjizë pa yndyrë;
1 vezë pule;
një gotë salcë kosi;
një gotë boronica;
5 lugë gjelle Sahara;
petale bajame për zbukurim.

1. Përzieni gjalpin e shkrirë me miell dhe gjizë, shtoni një vezë në përzierje.
2. Hapeni brumin elastik dhe transferojeni në kallëp.
3. Myku vendoset në frigorifer për 1 orë.
4. Boronica përzihet me 2 lugë gjelle. sheqer dhe derdhur mbi brumë, të niveluar.
5. Hidhni një gotë salcë kosi sipër dhe vendoseni byrekun në furrë për 1 orë.
6. Vendosni petalet e bajames në majë të tortës 10 minuta para përfundimit të ngrohjes.

Byrek amerikan me boronica

Byreku i përgatitur sipas kësaj recete do të hahet menjëherë, në një kafshatë të vetme. Korja e skuqur dhe aroma e mahnitshme zgjon oreksin.

Produktet:

1.5 gota miell;
100 g gjalpë;
Një gotë ujë të ftohtë;
1 lugë pluhur pjekje;
kripë në majë të një thike;
1,5-2 gota boronica;
6 lugë gjelle Sahara;
1 lugë niseshte

1. Përgatitja e tortës fillon me brumin. Gjalpi i shkrirë kombinohet me miell, shtohen ujë, pluhur pjekje dhe kripë.
2. Nga brumi formohen 2 ëmbëlsira. Vendosini ëmbëlsirat në frigorifer për një orë.
3. Manaferrat përzihen me sheqer dhe niseshte dhe shpërndahen mbi njërën prej ëmbëlsirave, të mbuluara me një shtresë të dytë brumi në krye, bëhen disa shpime.
4. Piqni tortën në 200-220 gradë për 1 orë.

Byrek me boronicë të zhurmshme

Receta klasike e byrekut. E shijshme dhe e ndritshme, kjo tortë është perfekte për darkë ose për drekë si ëmbëlsirë.

Përbërësit:

1.5 gota miell të situr;
4 vezë;
1 lugë pluhur pjekje;
100 g gjalpë të shkrirë;
1.5 gota yernik;
½ filxhan sheqer;
një gotë salcë kosi;
kripë në majë të një thike.

1. Gjalpi i shkrirë derdhet në miell, 2 vezë janë thyer në të, pluhur pjekje, 2 lugë gjelle. sheqer, kripë dhe gatuaj brumin. Pas gatimit, brumi mbahet në frigorifer për të paktën një orë.
2. Bluajini boronicat me sheqer. Më vete, shtoni sheqerin dhe niseshtën e mbetur në salcë kosi.
3. Një shtresë është bërë nga brumi, shpërndahet në formë. Derdhni boronica mbi shtresën dhe derdhni përzierjen e salcës kosi.
4. Piqni tortën për 1 orë.

Byrek boronice e hapur

Një recetë e thjeshtë për byrek do t'ju kursejë kohë. Nuk ka nevojë të gatuani brumin dhe të prisni që të rritet.

Produktet:

një gotë kefir të ngrohtë;
gjysmë gotë miell;
5 lugë gjelle bollgur;
5 lugë gjelle Sahara;
50 g gjalpë;
1-1,5 gota boronica
2 vezë pule;
1 lugë pluhur pjekje.

1. Përzieni miellin, vezët dhe pluhurin për pjekje në kefirin e ndezur. Shtoni bollgur dhe sheqer (3 lugë).
2. Forma është e veshur me pergamenë, pjesa e poshtme lyhet me vaj dhe gjëja e parë që duhet të bëni është të derdhni boronica të përziera me 2 lugë sheqer.
3. Derdhni kokrra të kuqe brumë Myku troket në mënyrë që brumi të mbushë në mënyrë të barabartë të gjitha boshllëqet.
4. Piqni tortën në 180 gradë për 40-50 minuta.
5. Pas pjekjes, kthejeni mykun, manaferrat duhet të jenë në majë të tortës.

Irina Kamshilina

Gatimi për dikë është shumë më i këndshëm sesa për veten tuaj))

6 Mars 2017 Nëntor

Përmbajtje

Çdo produkt i pjekur është i mirë sepse mund të përgatitet që në fillim mbushje të ndryshme- e kripur ose e ëmbël. Në rastin e fundit, manaferrat shpesh përdoren, të freskëta, të ngrira ose në formën e bllokimit. Për shembull, byreku me boronicë është i shijshëm dhe përmban shumë vitamina. Më poshtë do të gjeni rekomandime dhe receta për përgatitjen e tij.

Si të piqni byrek me boronica

Dëshironi të mësoni se si të piqni byrek me boronica? Mund të bëhet në mënyra të ndryshme - të hapura ose të mbyllura, të rrumbullakëta ose drejtkëndëshe, të vogla ose të mëdha. Në këtë rast, përdoret çdo brumë, qoftë bukë e shkurtër, maja, pa maja ose fryrë. Kushti i vetëm është që manaferrat të jenë të rrethuar nga "parakolp" në anët. Ato formohen nga vetë brumi. Ju nuk duhet të shtoni shumë sheqer, pasi ndihmon në lëshimin e lëngut. Më mirë për të marrë Krem ëmbëlsirash.

Byrek me boronica në një tenxhere të ngadaltë

Nëse keni një "ndihmës" të tillë në kuzhinën tuaj si një tenxhere të ngadaltë, lehtë mund të piqni një byrek kaq të shëndetshëm në të. Kjo pajisje ka një program të veçantë. Byreku me boronica në një tenxhere të gatuar gatuhet në modalitetin "Piqem". Thjesht duhet të vendosni brumin në tasin e pajisjes, të shtoni manaferrat, pas së cilës mund ta lini tortën të piqet. Mesatarisht, do të zgjasë rreth 40-60 minuta. Byrek me boronica në një tenxhere të ngadaltë gjithashtu përgatitet sipas këtij parimi. Nëse pajisja ka një funksion për vendosjen e temperaturës, atëherë vlera e saj zgjidhet në rangun prej 160-180 gradë.

Byrek me boronica në furrë

Një opsion më klasik është të piqni byrek me boronica në furrë. Procesi i gatimit të brumit do të zgjasë rreth 20-30 minuta. Do të duhet pak më shumë për vetë pjekjen - rreth 1 orë, dhe në disa receta, vetëm 40 minuta. Brumi mund të derdhet në një myk të çdo konfigurimi - drejtkëndëshe, katrore ose të rrumbullakët. Edhe një tigan prej gize është i përshtatshëm për pjekje. Pas një trajtimi të tillë të nxehtësisë, kokrra të kuqe fillon të ketë shije të hidhur. Në këtë rast, spërkateni me lëng limoni para se ta shtoni në mbushje.

Recetë për byrek me boronica

Para se të zgjidhni një recetë specifike të byrekut të boronicës, duhet të njiheni me fazën e përpunimit të manave. Ato duhet të renditen nga mbeturinat, pastaj të shpëlahen nën ujë të rrjedhshëm, të lyhen me ujë të valë dhe pastaj të transferohen në një kullesë, ku të thahen për disa minuta. Pasta të bëra nga manaferrat e ngrirë nuk janë më pak të shijshëm. Bettershtë më mirë t'i shkrini ato në një kullesë në mënyrë që frutat të shkrihen në kushte natyrore dhe të rrjedhin nga lëngu i tepërt. Ky trajtim përfshin çdo recetë të byrekut të boronicës.

Byrek me boronica me mbushje me salcë kosi

Koha e gatimit: 1 orë.
Shërbimet për kontejner: 5 persona.
Përmbajtja kalori: 372 kcal.
Kuzhina: ruse.

Byreku me boronicë me mbushje me salcë kosi ka një mbushje shumë të butë dhe të butë. Për të parandaluar që konsistenca e tij të jetë shumë e lëngshme, shtoni pak niseshte. Kështu që mbushja definitivisht nuk do të rrjedhë, kështu që produkti do të duket i bukur nga jashtë. Vanilina do ta bëjë tortën më aromatike. Nga ana tjetër, kosi nuk duhet të jetë shumë i yndyrshëm, por as të jetë i lëngshëm. Mund të zëvendësohet lehtësisht me kos.

Përbërësit:

salcë kosi - 200 g;
fryrë brumë pa maja- 250 g;
sheqer - 0.5 tbsp .;
niseshte - 2 lugë;
vezë - 2 copë ;;
boronica - 1.5-2 lugë gjelle;
vanilinë - 1 qese.

Metoda e gatimit:

Hapeni brumin dhe vendoseni në fund të mykut, shpojeni atë disa herë me një pirun, bëni anët.
Përzieni disa nga manaferrat me sheqer. Vendosini ato në një myk, dhe shpërndani boronica të tëra sipër.
Përzieni vezët me vanilje dhe salcë kosi, shtoni niseshte atje, rrihni gjithçka.
Derdhni përzierjen që rezulton me manaferrat sipër, piqni për 25-30 minuta në një temperaturë prej 180 gradë.

Byrek me boronica të ngrira

Koha e gatimit: 55 minuta.
Shërbimet për kontejnerë: 8 persona.
Përmbajtja kalori: 234 kcal.
Qëllimi: për një meze të lehtë pasdite / për çaj / për ëmbëlsirë / për fëmijë.
Kuzhina: ruse.
Kompleksiteti i përgatitjes: i mesëm.

Byreku me boronica të ngrira ka shije pothuajse të njëjtë me produktet e pjekura me manaferrat e freskëta. Kjo recetë është veçanërisht e dobishme në dimër. Në këtë kohë, çdo frut është shumë më i vështirë për tu gjetur i freskët, por nëse i keni të ngrira, atëherë procesi është thjeshtuar shumë. Rekomandohet shkrirja e manave në mënyrë natyrale në temperaturën e dhomës, megjithëse ato shpesh vendosen direkt nga frigoriferi.

Përbërësit:

pluhur pjekje - 1.5 lugë;
boronica të ngrira - 2 lugë gjelle;
miell - 1.5 tbsp .;
kripë - 1 majë;
vezë - 4 copë ;;
sheqer - 1 lugë gjelle.

Metoda e gatimit:

Rrihni vezët në një tas të madhësisë së mesme, shtoni sheqer dhe rrihni mirë me një mikser ose rrihni derisa të shkumë të fortë.
Pastaj shoshitni miellin së bashku me pluhurin për pjekje, kripën dhe përzieni derisa të jetë e qetë.
Vajoseni enën për pjekje, derdhni brumin në të, vendosni manaferrat sipër, duke i zhytur pak në masë.
Piqeni në 200 gradë për rreth 40 minuta.

Cmbëlsirë me boronicë

Koha e gatimit: 2 orë.
Shërbimet për kontejner: 6 persona.
Përmbajtja kalori: 380 kcal.
Qëllimi: për një meze të lehtë pasdite / për çaj / për ëmbëlsirë / për fëmijë.
Kuzhina: ruse.
Kompleksiteti i përgatitjes: i mesëm.

Tortë me rërë me boronica - një nga të thjeshtat dhe opsione të shijshme një ëmbëlsirë e tillë. Struktura e brumit është e butë dhe e thërrmueshme. Për një delikatesë të tillë, të dy manaferrat e freskët dhe të ngrirë janë të përshtatshëm. Ky i fundit duhet së pari të shpëlahet nën ujë për të hequr qafe copat e akullit. Një përbërës i pazakontë në këtë recetë është dhallë, e cila mbetet pas prodhimit të gjalpit. Ka shije identike me kremin pa yndyrë.

Përbërësit:

vezë - 1 copë;
boronica - 1.5 gota;
gjalpë - 12 lugë;
vanilinë - për shije;
kripë - 1 lugë;
sheqer kafe - 0.25 lugë gjelle;
sode - 0,5 lugë;
miell - 2 gota;
kripë - 1 lugë;
dhallë - 3/4 lugë gjelle

Metoda e gatimit:

Pritini gjalpin e ftohur në sasi prej 10 lugë në kube, bluajeni me miell dhe kripë. Hidhni pak nga thërrimet që rezultojnë në një filxhan.
Derdhni dhallë në masën e mbetur të lirshme, përzieni, rrihni në një vezë dhe shtoni vanilinë.
Duke përdorur një mikser, gatuajeni brumin për rreth 1 minutë, pastaj hidhni manaferrat dhe përzieni gjithçka me një shpatull druri.
Kombinoni thërrimet e vonuara me sheqer, shtoni pjesën tjetër të vajit.
Spërkatni manaferrat sipër me masën e lirshme që rezulton.
Piqeni ëmbëlsirën për rreth 50-55 minuta në 180 gradë.

Byrek me boronica nga Julia Vysotskaya

Koha e gatimit: 1 orë.
Shërbimet për kontejner: 7 persona.
Përmbajtja kalori: 276 kcal.
Qëllimi: për një meze të lehtë pasdite / për çaj / për ëmbëlsirë / për fëmijë.
Kuzhina: ruse.
Kompleksiteti i përgatitjes: i mesëm.

Byreku me boronicë i Julia Vysotskaya është shumë i ngjashëm me ëmbëlsirën nga receta me mbushje me salcë kosi. Isshtë gjithashtu shumë e thjeshtë për t’u përgatitur. Dallimi është se salcë kosi shtohet rreth gjysmës së procesit të pjekjes. Shtrohet në një kore të pa pjekur, dhe më pas ëmbëlsira përgatitet për rreth gjysmë ore. Për të parandaluar që mbushja të jetë shumë e lëngshme, niseshteja shtohet në byrek me salcë kosi boronica.

Përbërësit:

vanilinë - 1 copë;
brumë gati- 250 g;
sheqer - 0.5 tbsp .;
salcë kosi - 200 g;
niseshte - 2 lugë;
vezë - 2 copë.

Metoda e gatimit:

Hapeni brumin në një shtresë me trashësi të mesme, vendoseni në një enë pjekje.
Bëni disa vrima me një pirun për të parandaluar fryrjen e kores në furrë.
Piqni për një çerek ore në 180 gradë.
Në këtë kohë, rrihni vezët me shtimin e vanilinës, niseshtesë dhe salcë kosi.
Nxirrni tortën gjysmë të pjekur, derdhni masën që rezulton drejtpërdrejt mbi të.
Piqeni ëmbëlsirën edhe për gjysmë ore në të njëjtën temperaturë.

Byrek finlandez me boronica

Koha e gatimit: 1 orë.
Shërbimet për kontejner: 7 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 261 kcal.
Qëllimi: për një meze të lehtë pasdite / për çaj / për ëmbëlsirë / për fëmijë.
Kuzhina: finlandeze.
Kompleksiteti i përgatitjes: i mesëm.

Byreku finlandez me boronicë ka një kombinim të pazakontë të përbërësve. Shtë përgatitur në bazë të bajameve dhe gjizës. Aroma dhe shija e një ëmbëlsire të tillë është thjesht e mahnitshme. Shameshtë e turpshme t'i shërbesh dhe të tryeze festive... Mbushja është një përzierje e mbushjes së salcë kosi me të verdha dhe një përzierje e manave vetë. E gjithë kjo është hedhur në një tortë të butë dhe të dendur brumë gjizë.

Përbërësit:

e verdhë veze - 3 copë ;;
gjizë - 100 g;
salcë kosi - 200 g;
kripë - 1 majë;
bajame të bluara - 50 g;
boronica - 200 g;
sheqer - 75 g;
sheqer vanilje - 1 qese;
gjalpë - 100 g;
miell - 125 g;
vezë - 1 pc.

Metoda e gatimit:

Përzieni gjalpin e zbutur me gjizë, shtoni miell, bajame dhe kripë atje.
Tjetra, rrihni në një vezë dhe përzieni mirë.
Hapeni brumin në një tryezë me miell, pastaj transferojeni në fund të një ene pjekjeje.
Bëni disa shpime me një pirun dhe vendoseni në frigorifer për një të tretën e një ore.
Në një enë tjetër, përzieni sheqerin me të verdhat, sheqer vanilje dhe salcë kosi, derdhni masën që rezulton mbi koren e ftohur.
Pas shpërndarjes së manave, dërgojini të piqen në furrë për 1 orë. Temperatura optimale është 180 gradë.

Byrek boronice e hapur

Koha e gatimit: 1 orë 15 minuta.
Shërbimet për kontejner: 6 persona.
Përmbajtja kalori: 292 kcal.
Qëllimi: për një meze të lehtë pasdite / për çaj / për ëmbëlsirë / për fëmijë / për një tryezë festive.
Kuzhina: ruse.
Kompleksiteti i përgatitjes: i mesëm.

Bettershtë më mirë të përgatiteni për tryezën festive byrek i hapur me boronica. Nuk është e thjeshtë ëmbëlsirë e shijshme- ai është gjithashtu shumë i bukur nga jashtë. Pjesa e sipërme e saj është zbukuruar me shirita të mbetjeve të brumit. Edhe pse mund të jenë elementë të tjerë të dekorimit - trëndafila ose degëza. Brumi në këtë recetë përdor bukë të shkurtër, kështu që gatuhet shpejt. Pas përzierjes, duhet të ftohet në mënyrë që të jetë më e lehtë të rrokulliset.

Përbërësit:

vezë - 2 copë ;;
sheqer i grimcuar - 5 lugë dhe 1/3 rr .;
miell - 250 g;
margarinë ose gjalpë - 200 g;
boronica - 1 lugë gjelle.

Metoda e gatimit:

Shosh miellin në një tas të thellë, bëni një depresion në qendër, ku të përziejnë vezët, shtoni sheqer, copa gjalpë dhe kripë.
Ziejeni brumin në mënyrë që të jetë elastik dhe të mos ngjitet në duart tuaja. Mbështilleni në mbështjellës plastik, lëreni për 1 orë.
Tjetra, ndajeni bazën e ftohur në gjysmë. Rrokullisni një pjesë hollë dhe vendoseni në fund të enës për pjekje, duke formuar anët e bukura.
Mbi tortën që rezulton, duhet të vendosni manaferrat, të grira me sheqer.
Rrokullisni një shtresë tjetër nga mbetjet e brumit, prerë atë në shirita me trashësi të mesme. Dekoroni ëmbëlsirën me ta duke vendosur boshllëqet në formën e një grilë.
Dërgo të piqet për 20 minuta. Temperatura e rekomanduar është 180 gradë.

Byrek me Xhennet me Boronica

Shërbimet për kontejner: 7 persona.
Përmbajtja kalorike: 286 kcal.
Qëllimi: për një meze të lehtë pasdite / për çaj / për ëmbëlsirë / për fëmijë.
Kuzhina: ruse.
Kompleksiteti i përgatitjes: i mesëm.

Cilësi shumë delikate posedon byrek me pelte me boronica. Ka jo vetëm një shije të pazakontë, por edhe një emër. Thembëlsirë quhet Tsvetaevsky. Besohet se poetesha e famshme i pëlqente të festonte me një tortë të tillë. Edhe pse në ato ditë vështirë se ishte gatuar në një tenxhere të ngadaltë. Sot, ata nuk ekzistojnë një recetë të tillë. Përveç kësaj, nuk keni pse ta ruani ëmbëlsirën në furrë. Thjesht duhet të ndizni modalitetin multicooker "Pjekje" dhe të prisni për sinjalin e përfundimit.

Përbërësit:

salcë kosi - 300 g dhe 70 ml për brumin;
sheqer i grimcuar - 0.5 tbsp .;
vezë - 2 copë ;;
gjalpë - 120 g;
kripë - 1 majë;
pluhur pjekje - 1 majë;
miell - 1 lugë gjelle. dhe 2 lugë gjelle në mbushje;
niseshte - 2 lugë;
boronica - 0,5 lugë.

Metoda e gatimit:

Grini gjalpin e ngrirë, shtoni pluhurin për pjekje me miell, salcë kosi dhe kripë, gatuajeni brumin derisa të ftohet.
Tjetra, kombinoni përbërësit për derdhje - salcë kosi me vezë, sheqer dhe niseshte, rrihni me një mikser.
Vendoseni brumin në fund të një tasi të lyer me yndyrë, duke formuar anët.
Tjetra, bëni një shtresë uniforme kokrra të kuqe, derdhni përzierjen e salcë kosi mbi to.
Ndizni programin e Pjekjes për 80 minuta dhe prisni për sinjalin e përfundimit.

Receta e byrekut me boronicë amerikane

Koha e gatimit: 2 orë.
Shërbimet për kontejnerë: 8 persona.
Përmbajtja kalori: 342 kcal.
Qëllimi: për një meze të lehtë pasdite / për çaj / për ëmbëlsirë / për fëmijë.
Kuzhina: Amerikane.
Kompleksiteti i përgatitjes: i mesëm.

Byrekët amerikanë dallohen nga një shtresë e hollë brumi i thërrmueshëm dhe shumë mbushje. Mund të jetë gjithashtu shumë e ndryshme. Një nga opsionet reflekton kjo recete Byrek amerikan me boronica. Nga manaferrat, qershitë përdoren gjithashtu në të. Kjo ëmbëlsirë është gjithashtu e pazakontë për sa i përket dekorimit. Yjet dhe shiritat priten nga mbetjet e brumit. Ato janë të nevojshme për të dekoruar pjesën e sipërme të tortës në formën e flamurit amerikan.

Përbërësit:

qershi - 5 tbsp .;
gjalpë - 110 g për brumin dhe 2 lugë. Për mbushje;
sheqer - 15 g dhe 1 lugë gjelle. në mbushje;
lëng limoni- 3 lugë gjelle L .;
kripë - 1 majë;
niseshte misri - 50 g;
boronica - 1 lugë gjelle;
ujë - 3 lugë;
miell - 180 g.

Metoda e gatimit:

Kombinoni miellin me kripë dhe 15 gram sheqer, shtoni gjalpë të zbutur dhe ujë.
Ziejeni masën mirë, rrokulliseni në një top dhe, duke e mbështjellur me film ngjitës, dërgojeni në frigorifer për 1 orë.
Pas kohës së caktuar, mund ta rrokullisni brumin në një shtresë dhe të prerë skajet në madhësinë e enës për pjekje. Bëni yje dhe vija nga këto mbetje.
Tjetra, kombinoni pulpën e qershisë me 2 lugë lëng limoni, dhe boronicat me një.
Përzieni sheqerin dhe niseshtën veç e veç, shpërndajeni kështu - 1 gotë për secilin lloj manaferrash.
Vendoseni së pari në formën me brumin mbushje qershie, dhe tashmë në boronicën e saj.
Lyejini manaferrat me gjalpë të shkrirë dhe dekorojini me vija dhe yje, si në flamurin amerikan.
Dërgoni në një furrë të nxehur në 20 gradë për 30-40 minuta.

Byrek me boronicë të grirë

Koha e gatimit: 1 orë.
Shërbimet për kontejner: 7 persona.
Përmbajtja kalori: 361 kcal.
Qëllimi: për një meze të lehtë pasdite / për çaj / për ëmbëlsirë / për fëmijë.
Kuzhina: ruse.
Kompleksiteti i përgatitjes: i mesëm.

Byreku me boronicë të grirë është një ëmbëlsirë me shumë shtresa e bërë nga brumë dhe reçel i thërrmueshëm. Veçori e gatimit është se produktet fërkohen me njëri -tjetrin. Rezultati është një brumë i thërrmueshëm i thërrmueshëm. Ata e vendosën atë në fund të mykut, duke formuar një tortë nga ajo. Pjesa tjetër e thërrimeve spërkatet mbi mbushjen. Alsoshtë gjithashtu një bllokim i zakonshëm, edhe pse mund ta përdorni manaferrat e freskëta.

Përbërësit:

pluhur pjekje - 0,5 lugë;
sheqer - 150 g;
miell - 1.5 tbsp .;
reçel boronicë- 150 g;
vaj - 125 g;
kripë - 1 majë;
vezë - 1 pc.

Metoda e gatimit:

Lëreni vajin në temperaturën e dhomës të shkrihet pak.
Pastaj shtoni kripë dhe sheqer dhe rrihni.
Ndani vezët në të bardha me të verdha, shtoni këto të fundit në brumë. Gradualisht shtoni pluhur pjekje me miell atje.
Ziejeni masën derisa të bëhet e thërrmueshme.
Mbuloni enën e pjekjes me pergamenë, derdhni 2/3 e thërrimeve që rezultojnë mbi të, zbuteni atë.
Tjetra, vendosni bllokimin e boronicës në një shtresë prej rreth 1 cm.
Spërkateni me pjesën tjetër të thërrimeve sipër.
Piqeni në 250 gradë për rreth një çerek ore.

Byrek me maja boronice

Koha e gatimit: 1 orë 40 minuta.
Shërbimet për kontejner: 7 persona.
Përmbajtja kalorike: 286 kcal.
Qëllimi: për një meze të lehtë pasdite / për çaj / për ëmbëlsirë / për fëmijë.
Kuzhina: ruse.
Kompleksiteti i përgatitjes: i mesëm.

Për dashamirët e më shumë mallra të pjekura të harlisura Byreku i majave të boronicës është një domosdoshmëri. Biskota është shumë e lartë, e butë dhe e ajrosur. Një ëmbëlsirë përgatitet në bazë të majave të thata, dhe del në pah për shkak të gjizës. Duhet shumë kohë për të ngritur brumin, përndryshe procesi është i thjeshtë dhe i shpejtë. Përveç shijes së saj të këndshme, ëmbëlsira gjithashtu ka një pamje të bukur - e gjithë rrjeta e brumit mbi mbushjen.

Përbërësit:

ujë - 150 ml;
niseshte - 1.5 lugë;
sheqer - 400 g;
boronica - 700 g;
vaj perimesh- 4 lugë gjelle L .;
maja e thatë - 1.5 lugë;
vezë - 3 copë ;;
miell - 900 g;
qumësht - 150 ml;
kripë - 1 lugë;
gjizë - 250 g.

Metoda e gatimit:

Derdhni maja me ujë të nxehtë, pas 5 minutash shtoni gjysmë luge sheqer dhe 2 gota miell.
Mbani ngrohtë për 10 minuta, pastaj lëreni për 2-3 orë të tjera në një vend ku nuk ka skica, ndërsa mbuloni me kapak.
Rrihni disa vezë me shtimin e një gote sheqer dhe kripë. Rrihni pa u ndalur, derdhni vajin vegjetal dhe qumështin.
Shtoni përzierjen që rezulton në brumë, përzieni, shoshitni miellin e mbetur këtu, gatuajeni brumin në një gjendje elastike të butë. Lëreni të veprojë për 1 orë.
Pastaj ndajeni brumin në 3 pjesë - të mëdha, të mesme dhe të vogla.
Rrokullisni copën e parë në një shtresë dhe vendoseni në një fletë pjekje, "ngjitni" anët nga pjesa e mesme me një vezë të rrahur. Lëreni të qëndrojë për 20 minuta nën një peshqir, pastaj bëni disa shpime me një pirun dhe dërgojini të piqen për 10 minuta në 180 gradë.
Përzieni manaferrat e pastra të thata me 7 lugë sheqer, kombinoni 2/3 e masës me niseshte.
Bëni shirita nga një pjesë më e vogël brumi. Grini gjizën me 3 lugë sheqer.

Byreku më i shpejtë i boronicës përgatitet në brumin e kefirit me metodën në të cilën të gjitha produktet, përfshirë manaferrat, përzihen së bashku në një masë të vetme. Pas kësaj, kjo masë thjesht derdhet në një formë të përshtatshme, të rrumbullakët ose katrore dhe piqet furrë e nxehtë nje torte.

Pesë përbërësit më të përdorur në recetat e byrekut të boronicës janë:

Nëse keni kohë dhe dëshirë për të kuptuar diçka më të komplikuar, mund të filloni të gatuani një byrek me mbushje kokrra të kuqe. Kjo është, një ku brumi shkon veçmas nga mbushja. Mund të jetë maja, e holluar, me rërë. Nëse është e dendur dhe mban formën e saj, atëherë mbështillet në një shtresë, mbi të cilën shtrohet kokrra të kuqe të përzier me sheqer. Nëse është e lëngshme, atëherë derdhet në pjesën e poshtme të mykut, dhe manaferrat vendosen me kujdes në krye. Në të njëjtën kohë, ato zhyten në brumë, i cili duket shumë bukur kur të përfundojë.

Pesë recetat më të shpejta të byrekut të boronicës:

Ekziston një mundësi e tretë gatimi: me salcë ose derdhje në stilin e qumështorit. Torta ka një shtresë të poshtme, kryesore në formën e një shporte me anët. Dhe kjo shportë është e mbushur me salcë kosi ose mus të butë të boronicës. Ka receta ku përfshihet edhe xhelatina. Dhe byreku i mbledhur nuk piqet në furrë, por ftohet në frigorifer.

Cilado opsion që zgjidhni, torta në çdo rast do të dalë jo vetëm e shijshme, por edhe e bukur - falë ngjyrës së boronicave.