Si të piqni feta kungulli në furrë. Feta të ëmbla të kungujve të pjekur në furrë

Shumë legjenda dhe mite shoqërohen me kungullin. Në Laos, ekziston një legjendë që një zog magjik paralajmëroi familjen për Përmbytjen e afërt. Njerëzit u fshehën në një kungull të madh, dhe falë kësaj ata u shpëtuan. Kur uji u largua, farat u mbollën në tokë, dhe nga frutat, në vend të farave, njerëzit u rritën.

Kohët e fundit, enët me kunguj janë gatuar gjithnjë e më pak. Dhe më kot, kjo është një depo e substancave të dobishme për funksionimin normal të trupit. Efekti pozitiv i perimeve mrekulli:

Përmirëson metabolizmin.
Largon toksinat dhe toksinat.
Përmirëson performancën të sistemit kardio-vaskular.
Largon ujin e tepërt.
Përmirëson funksionimin e sistemit nervor.
Punon si një agjent profilaktik kundër formimit të qelizave të kancerit.
Përmirëson mprehtësinë vizuale.
Normalizon presionin e gjakut.
Parandalon urolithiasis.
Përmirëson gjendjen e lëkurës.

Kungulli i pjekur në furrë konsiderohet një produkt dietik - i ulët në kalori, por i kënaqshëm.

Përgatitja për pjekje

Pjekje - Menyra me e mire duke u shijuar ushqime dietike dhe ruajtjen e lëndëve ushqyese.

Cila perime është më mirë të zgjidhni

Ka shumë lloje të kungujve. Kur zgjidhni, duhet t'i përmbaheni rregullave të mëposhtme:

Një frut i rrumbullakët ose ovale është më i përshtatshmi. Pesha optimale është 3-5 kg.
Bishti duhet të jetë i thatë, mundësisht i tërë.
Kungulli i prerë nuk ia vlen të blini.
Ngjyra e tulit duhet të jetë e verdhë e ndritshme, portokalli. Atëherë përmbajtja e vitaminës A do të jetë maksimale.
Lëkura është e paprekur, e fortë dhe e lëmuar.
Për të përcaktuar pjekurinë, duhet të shtypni lëkurën me thonjtë tuaj, nëse nuk është shtrydhur, perimet janë pjekur.

Varietetet e ushqimit:

Muskat
Kafe e fortë (kungull i zakonshëm, spageti).
Me fruta të mëdha.

Si të piqni feta kungulli në furrë

Për t'i bërë pjatat të shijshme dhe të shëndetshme, duhet të ndiqni disa rregulla të pjekjes:

Mos e qëroni lëvozhgën para pjekjes. Ndahet lehtësisht nga djersa dhe ngop gjellën me aromë.
Koha që duhet për të gatuar mund të përcaktohet nga trashësia e feta. Nëse është 2 cm, piqni për 60 minuta. Më e hollë - më e shpejtë, më e trashë - më e gjatë.
Mund ta kontrolloni gatishmërinë duke e shpuar me një pirun, nëse është e butë, atëherë është gati.
Gjatë pjekjes, duhet të shtoni pak ujë.
Temperatura optimale është 200 ° C.

Si të piqni kungull spageti

Një lloj mahnitës i kungujve janë spageti. Pasi të jetë gatuar, ajo prishet në fibra të ngjashme me makaronat. E shkëlqyeshme për përgatitjen e shumë pjatave. Për ta pjekur atë, ju nevojiten:

Ngrohni furrën në 180-200 ° C.
Për të parandaluar plasjen e perimeve gjatë gatimit, shpojeni atë disa herë.
Derdhni pak ujë në një fletë pjekje.
Piqeni për 40-60 minuta.
Hiqeni nga furra, ftoheni pak.
Pritini, hiqni farat.
Ndani fibrat nga lëvozhga.
Vendoseni në një tas.
Shtoni vaj, kripë dhe piper para se ta shërbeni.

Mozzarella dhe borziloku janë të shkëlqyera për këtë lloj djathi.

Pykë kungulli me sheqer

Kungulli ka një aftësi të mahnitshme: shija e tij varet nga përbërësit që e gatuani. Mund të jetë e kripur, pikante ose e ëmbël.

rrush të thatë,
sheqer,
dardha,
pilaf frutash,
mollë,
manaferrat,
fruta të thata.

Përbërësit

Shërbimet: 10

kungull 1 kg
ujë 70 ml
sheqer 60 g
kripë ½ lugë
vaj perimesh 2 lugë gjelle l

Për shërbim

Kalorive: 68 kcal

Proteinat: 1.1 g

Yndyrna: 0.1 g

Karbohidratet: 18.5 g

55 minuta Recetë Video Recetë Shtyp

Përgatitni furrën duke e ngrohur në 200 ° C.

Qëroni kungullin, prerë në feta.

Përzieni sheqerin dhe kripën, spërkatni perimet sipër. Me këtë kombinim, kripa do të rrisë ëmbëlsinë e sheqerit.

Spërkateni me vaj sipër.

Shtoni ¼ gotë ujë, vendoseni në furrë. Për të shmangur djegien nga lart, mbuloni enën me fletë ushqimi.

Koha e pjekjes është afërsisht 40-60 minuta.

Kjo recetë konsiderohet dietike. Nëse dëshironi një version më të ëmbël, duhet të rrisni sasinë e sheqerit.

Recetë me mjaltë dhe mollë

Receta numër 1

Përbërësit:

0,4 kg kungull;
0.5 kg mollë;
1 lugë çaji kanellë
40 g arra;
2 lugë mjaltë.

Si të gatuajmë:

Mollë të tharta ose të tharta, të qëruara, thelbi, të prera në 2x2 pjesë.
Pritini kungullin pa lëkurë në feta të ngjashme me mollët ose pak më të holla.
Vendosni frutat në një formë të përgatitur me petë, shtoni 2 lugë ujë.
Vendoseni fletën e pjekjes në një furrë të paravendosur në 200 ° C për 20 minuta.
Hiqeni mykun, spërkateni me kanellë sipër.
Shtroni një shtresë mollë.
Piqeni për 20-25 minuta të tjera.
Lëreni të ftohet pak, vendosni në pjata të ndara, derdhni me mjaltë, spërkatni me arra. Pjata është gati për të ngrënë.

Në këtë recetë, opsionet e tjera janë të mundshme:

me mollë dhe rrush të thatë;
me mjaltë;
me mollë dhe ftua;
me mollë dhe arra.

Receta numër 2

Përbërësit:

0.5 kg kungull;
0.2 kg mollë;
0.5 gota ujë;
0.2 kg mjaltë.

Përgatitja:

Bërtisni mollët, prerë në feta.
Qëroni perimet, pritini në mënyrë të ngjashme me mollët, por pak më të holla.
Vendoseni në një fletë pjekje, spërkateni me mjaltë dhe ujë.
Vendoseni në furrë të parangrohur dhe piqeni në 180 ° C për rreth 2 orë.
Gjellë e gatshme kur shërbeni, mund të spërkatni me sheqer pluhur.

Kungull me mish për të dytën

Kungulli pa sheqer i pjekur në furrë është i përshtatshëm si një pjatë anësore me mish ose peshk, i cili mund të hahet si i nxehtë ashtu edhe i ftohtë.

Përbërësit:

1.5 kg kungull;
40 ml vaj vegjetal;
2 thelpinj hudhër;
kripë;
një përzierje e specave;
merrni zarzavate për shije.

Përgatitja:

Qëroni frutat, prerë në kube të vogla.
Kombinoni hudhrën e copëtuar, kripën, erëzat.
Hidheni me copat e kungullit.
Vendoseni në një pjatë të përgatitur, shtoni pak ujë.
Vendoseni në furrë të parangrohur deri në 180-200 ° C për 30-40 minuta.

Ne pjekim kungull të shijshëm të tërë

Recetë klasike

Për pjekjen e tërësisë, duhet të marrësh një frut të vogël në mënyrë që të gatuhet në mënyrë të barabartë. Perimet e lara shpohen, vendosen në një myk dhe në furrë. Do të piqet për rreth një orë.

Me mollë dhe rrush të thatë

Ka shumë mundësi për pjekje me mollë në tërësi. Por ju duhet të mbani mend rregullat që zbatohen për të gjitha recetat:

Perimet gatuajnë më ngadalë se frutat, kështu që mollët janë më të mirat. varietete të forta.
Keni nevojë për një frut të pjekur të varieteteve të ëmbla me tul portokalli.
Shkalla e gatishmërisë përcaktohet duke shpuar me thikë ose pirun. Nëse fruti është i butë, pjata është gati, gjithçka është pjekur brenda.
Lëngu i limonit është i përshtatshëm për përbërjen e kungujve dhe mollëve.

Përbërësit:

1.5 kg kungull;
0.5 kg mollë;
100 g rrush të thatë;
30 g gjalpë;
80 g salcë kosi;
50 g arra;
2-3 g kanellë;
sheqer për shije.

Përgatitja:

Pritini pjesën e sipërme të kungullit, hiqni farat, tul.
Bërtisni mollët dhe pritini në kube.
Skuqni mollët në një tigan në gjalpë. Lagështia duhet të avullojë pak.
Shpëlajini dhe thajini rrushin e thatë.
Prisni arrat.
Përzieni rrush të thatë, arra, kanellë, mbushni perimet me mbushjen.
Përzieni salcë kosi me sheqer dhe derdhni brenda frutave.
Kungulli i mbushur mbyllet me kapak kungulli dhe vendoset në furrë.
Do të duhet rreth 1 orë për të gatuar në 200 ° C. Nëse lëkura është e fortë, mbajeni në furrë për 20-30 minuta të tjera.

Për efekt gjellë më e mirë vendoseni tërësisht në tryezë, duke e prerë në vend.

Kungull i mbushur

Kungulli mund të mbushet duke përdorur mbushje të ndryshme:

Orizi me mollë, kajsi të thata, rrush të thatë, kumbulla qershi.
Mish me qepë.
Djathë me krem dhe barishte.
Mish, patate, kërpudha.
Orizi me mish, pulë, qengj.
Drithërat: oriz, mel.
Fruta të thata.
Arra.
Hikërror me mish derri.

Përgatitja e videos

Për pjatat e ëmbëlsirave, është më mirë të zgjidhni varietete të ëmbla.
Për të mos djegur pjesën e poshtme, duhet të derdhni pak ujë në një fletë pjekje.
Për të parandaluar djegien e kapakut të sipërm, duhet të hiqet sapo të mbulohet me një kore të artë. Në vend të kësaj, mbulojeni me petë. Vendoseni kapakun përsëri në vend 10 minuta para se të jetë gati.
Për mbushjen, mbushja nuk duhet të arrijë në skajin e kungullit. Përndryshe, lëngu do të vërshojë gjatë gatimit.
Erëza të përshtatshme për pjatat e ëmbla: arrëmyshk, kanellë, kardamom.
Për aromatizimin e kurseve të dyta nga erëzat janë të përshtatshme: qimnon (qimnon), koriandër.

Kungulli i pjekur është një produkt i mirë gastronomik. Përveç kësaj, ka sasi të mëdha receta të ndryshme përpunimi i kuzhinës kjo perime e mrekullueshme. Të gjithë do të jenë në gjendje të zgjedhin opsionin që është i përshtatshëm për gatim në shtëpi.

Kungulli është një perime interesante - në varësi të metodës së përgatitjes, mund të jetë e ëmbël ose pikante. Shija dhe përfitimet e tij mbeten të pandryshuara. Nuk keni nevojë të hiqni lëkurën, shpëlajeni atë mjaft mirë. Nëse zgjidhni këtë mundësi gatimi, atëherë vendosni copat e perimeve me lëvozhgën poshtë dhe rrisni pak kohën e gatimit - do të dalë e butë, por në të njëjtën kohë do të ruajë formën e saj.
Ne ofrojmë një shumë recetë e shpejtë gatimi i feta të ëmbla të kungujve të pjekur në furrë. Pjekja ju lejon të kurseni një maksimum vitaminash, dhe nëse e piqni në feta, gjithashtu do të kurseni shumë kohë në krahasim me pjekjen e plotë. Për të pjekur një kungull të shijshëm, nuk keni nevojë për ndonjë njohuri dhe aftësi të veçanta, receta është shumë e thjeshtë, thjesht ndiqni përshkrim hap pas hapi, dhe ju do të bëni gjithçka siç duhet.
Do të duhen 5 minuta për t'u përgatitur për pjekje dhe 25 minuta të tjera për të gatuar. Sasia e specifikuar e përbërësve do të bëjë 4 racione të një ëmbëlsirë të shijshme.
Përveç ëmbël, mund të bëni një opsion rostiçeri - të kripur ose pikante. Për këtë, kungulli, i prerë në copa, piqet me kripë dhe barishte aromatike. E përgatitur në këtë mënyrë, mund të përdoret si pjatë anësore. Rezulton shumë e shijshme në kombinim me mish të ligët, pulë ose gjeldeti.

Përbërësit

I pjekur kungull i embel-0.5 kg;
Limon - 200 g (shtrydhni lëngun);
Kafe ose Sheqer i bardhe- 30 g;
Kanellë e bluar - 10 g.

Përgatitja

E shpëlajmë kungullin mirë nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm, e presim kërcellin dhe, duke përdorur një lugë, i heqim farat. Pritini në kube dhe qëroni lëkurën. Trashësia e secilit bllok është nga 0.5 në 1 centimetër. Mundohuni të bëni të gjitha feta kungulli me të njëjtën trashësi në mënyrë që të piqen në mënyrë të barabartë. Mos e prisni shumë hollë, përndryshe do të merrni patate të skuqura. Vendosini copat në letër pergamene sa më afër njëra -tjetrës në mënyrë që sheqeri të mos bjerë mbi letër.

Spërkatini ato me lëng limoni të shtrydhur fllad sipër.

Tjetra, spërkateni me një përzierje sheqeri dhe kanellë të bluar. Ju mund të merrni sheqer kafe nëse ju pëlqen më shumë. Mund ta bëni më të lehtë për veten tuaj duke përzier sheqerin dhe lëngun e limonit në një tas. Ne vendosim një fletë pjekje me kungull në një furrë të nxehur në 180 gradë dhe vendosim kohëmatësin për 25 minuta. Në temperatura të larta, përzierja e lëngut të limonit dhe sheqerit do të kthehet në karamel.

Ju mund të shërbeni kungull të ëmbël të pjekur në tryezë ose të ftohtë ose të nxehtë. Në copa të ftohta, karameli është i fortë, krokant dhe pjesët e nxehta thjesht shkrihen në gojën tuaj. Fëmijët veçanërisht e duan kungullin e pjekur në furrë. Edhe ata që gjithmonë refuzojnë drithërat dhe pjatat e tjera me shtimin e kësaj perime të mrekullueshme portokalli.

Në të njëjtën mënyrë, mund të piqni kunguj në mikrovalë. Vendosini feta në një pjatë, spërkateni me lëng limoni, spërkateni me përzierjen e sheqerit të kanellës, ndizni mikrovalën në fuqinë maksimale dhe prisni për pesë minuta. Kjo do të jetë e mjaftueshme për të marrë një kungull të gatuar plotësisht të karamelizuar. Ju gjithashtu mund të piqni mollë në të njëjtën mënyrë.

Shërbejeni kungull të ëmbël të pjekur si ëmbëlsirë. Shkon mirë me gjizën. Vendosni feta perimesh të ëmbla të pjekura sipër masës së gjizës për një trajtim të shëndetshëm dhe të shijshëm.

Nëse gjysma e perimeve nuk është shumë e madhe, atëherë mund ta gatuani këtë ëmbëlsirë e shijshme pa i prerë në copa. Hidhini me lugë farat. Në një tas, kombinoni sheqerin kaf dhe lëng limoni dhe fërkoni me kujdes pjesën e brendshme të perimeve me këtë përzierje. Nëse dëshironi, mbushni mesin me fruta të thata - rrush të thatë, kajsi të thata, hurma, kumbulla të thata dhe arra. Piqeni në furrë të parangrohur për rreth 30 minuta, nëse maja fillon të digjet, mbulojeni me fletë metalike.
Kungulli nuk është vetëm i shëndetshëm, por edhe i shijshëm - gatuajeni sipas kësaj recete dhe shihni vetë!

Kungulli dhe të gjitha llojet e recetave të kungujve kanë hyrë prej kohësh dhe në mënyrë të vendosur si në kuzhinën ruse ashtu edhe në kuzhinat e popujve të ndryshëm të botës. Kungulli fitoi një popullaritet të tillë për shkak të lirëësisë, disponueshmërisë dhe shijes së shkëlqyer. Kungulli është i skuqur, i pjekur, i mbushur, i bërë i lehtë dhe i shëndetshëm supa diete, bëni reçel nga kungulli, etj. Me pak fjalë, pjatat me kungull në tryezën tuaj janë çelësi i shëndetit tuaj, prandaj sigurohuni që të përfshini kungullin në dietën tuaj. Dhe për t'ju ndihmuar në këtë detyrë të vështirë, unë kam mbledhur këtu recetat më të preferuara, më të mira të kungujve. Gatuani për shëndetin dhe jini të shëndetshëm!

Më së shumti kungull i shijshem Ashtë një kungull i rrumbullakët me madhësi të mesme që peshon 3-4 kg.
Para përgatitjes së kësaj apo asaj pjate kungulli, kungulli së pari lahet plotësisht, pritet në gjysmë dhe farat hiqen.
Për të hequr kungullin nga lëvozhga e tij e dendur, kungulli së pari pritet në shirita me trashësi 4-5 cm, dhe vetëm atëherë pa përpjekje të veçanta prerë lëvozhgën. Shiritat e qëruar të kungujve priten në më shumë copa të vogla në varësi të recetës.
Për pjatat e kripura, kungulli zihet në ujë të kripur lehtë për rreth gjysmë ore. Koha e gatimit varet nga lloji i kungullit dhe madhësia e copave.
Kungulli i avulluar ruan më shumë vitamina dhe lëndë ushqyese. Për më tepër, me këtë metodë gatimi, rezulton të jetë më e butë.
Kungulli i zier përdoret zakonisht për supave me krem, për pjekje, si dhe për përgatitjen e pjatave me kunguj për fëmijët.
Kungulli i zier ose i pjekur është një pjatë ideale për pothuajse çdo mish, kjo perime e thjeshtë, ose më mirë një kokrra të kuqe, ndihmon në tretjen e ushqimit të mishit të rëndë.
Për përgatitjen e kurseve të para ose të dyta me kungull (të kripura), zakonisht vendosen shumë erëza. Kungulli harmonizohet shumë mirë me erëza të tilla si piper i zi, arrëmyshk, hopla suneli.
Kungulli bën një bllokim të shijshëm dietik që ndihmon në djegien e kalorive.

SHIH RECETAT VIDEO

sanduiçe sallata pjatat e para pjata të dyta salca brumë ëmbëlsira pije reçel seaming hap pas hapi dietë këshilla të shpejta

Kotele të buta dhe me lëng shtëpie, një recetë e thjeshtë

Cheesecake pa pjekje

Nëse nuk ju pëlqejnë pjatat e kungullit, ka shumë të ngjarë që ta gatuani atë gabimisht ose thjesht nuk keni gjetur një recetë të përshtatshme. Sidomos për këtë, ne botojmë një përzgjedhje prej 20 recetat më të mira enët me kunguj: nga supa te petullat, nga smoothie te havjar.
Si të gatuajmë kunguj? Këtu janë disa udhëzime të përgjithshme. Para së gjithash, duhet të kuptoni se çfarë lloj kungulli ishte në tryezën tuaj - verë apo akoma dimër. Vizualisht, ato ndryshojnë në tul: në varietetet e verës është më e butë dhe me lëng, në varietetet e dimrit është e dendur jo vetëm jashtë, por edhe brenda. Por varietetet e dimrit mund të ruhen për 2-3 muaj nëse e vendosni kungullin në një vend të ftohtë dhe të errët. Para gatimit, çdo kungull, pavarësisht nga receta, duhet të pritet, qërohet dhe farat të pastrohen.

Supë me kungull- pure me pulë
Lista e recetave më të mira të kungujve zbulon një supë pule të lehtë në stomak dhe shumë ushqyese. Për këtë recetë, është më mirë të marrësh një pulë të re në mënyrë që mishi të jetë i butë dhe i gatuar mirë.
Receta: Shpëlajeni një pulë të vogël, vendoseni në një tigan të mesëm dhe mbulojeni me ujë. Lëreni të ziejë dhe kullojeni. Derdhni përsëri ujë në temperaturën e dhomës dhe gatuajeni për 1.5 - 2 orë në nxehtësi të ulët. Ndërkohë, skuqeni në një kazan ose tigan me një ditë të trashë kungullin e prerë në kube (500 gram është e mjaftueshme), patate (1-2 copë), një qepë të mesme derisa kungulli të jetë i lehtë. Plotësoni supë pule dhe ziejini derisa të zbuten. Në fund të gatimit, pastroni gjellën me një blender, shtoni arrëmyshk, barishte, erëza, selino dhe, në fund, mish të zier. Lëreni të ziejë dhe hiqeni nga nxehtësia. Para se të shërbeni, derdhni në tas të thellë dhe zbukurojeni me barëra të freskëta.

Qull kungulli me mel
Karakteristika kryesore e një prej restoranteve të Kievit është shërbimi Borscht ukrainas në një bukë. Ne vendosëm të shkojmë më tej dhe t'ju tregojmë se si mund të gatuani qull mel të ëmbël pikërisht në një kungull.
Receta: Zgjidhni një kungull të vogël, prerë pjesën e sipërme dhe qëroni farat. Ne e mbushim kokrra të kuqe (po, kungulli është një kokrra të kuqe) me mel, rrush të thatë, derdh qumësht. Sa më i yndyrshëm të jetë qumështi, aq më mirë. Ju mund të merrni ghee, pasi ajo jep një shije interesante. Hedhim një lugë kanellë brenda, gjalpë, sheqer dhe përzieni shumë mirë. Ne mbyllim kapakun e kungullit të prerë më herët dhe e vendosim në një enë pjekje qelqi zjarrduruese, duke derdhur një gotë ujë në të. Gjithçka, ne e dërgojmë në furrë për një orë e gjysmë në një temperaturë prej 180 gradë. Asnjë koment, do të befasoheni këndshëm.

Spageti me kungull
Mos hani qull kungulli çdo ditë. Provoni spageti, por përdorni kunguj në vend të mishit, mishit të grirë ose sallamit. Shkon me zhurmë edhe në ato raste kur shtëpia nuk i pëlqen shumë pjatat me kunguj.
Receta: Qëroni 2 thelpinj hudhre, copëtoni dhe skuqini në vaj perimesh. Kapni hudhrën dhe skuqni qepën në unaza të holla në të njëjtin vaj. Hiqni qepën dhe dërgoni 300-400 gram kunguj në kube në tigan. Nëse kungulli fillon të digjet, shtoni ujë. Shtoni qepë dhe majdanoz, kripë. Shtoni spageti të zier paraprakisht (300 gram) në kungullin tonë, përzieni dhe ziejini për 3-4 minuta të tjera në një tigan. Spërkateni me djathë - më së miri me parmixhan para se të shërbeni për darkë ose mëngjes.

Pilaf me kungull
Një zbulim i vërtetë për vegjetarianët. Ne gjithashtu ju këshillojmë që ta merrni recetën në shërbim për njerëzit që respektojnë Agjërimin - do të jetë e dobishme në pranverë!
Receta: Në fakt, është shumë e thjeshtë. Zieni një gotë oriz derisa të gatuhet gjysma me ¼ gotë rrush të thatë, qepë të skuqura dhe karota. Bëni një depresion në miell (1 lugë gjelle me të) dhe derdhni një vezë në të. Ziejeni brumin dhe rrokulliseni sa më hollë të jetë e mundur. Tjetra, ju duhet të shkrini gjalpin (1 lugë) në një tas me një fund të trashë dhe ta vendosni tortën tonë në gjalpë, dhe mbi oriz. Ziejini derisa të jeni gati. Ndërkohë, qërojmë kungullin dhe e presim në kubikë, e rrokullisim në miell dhe e kavardisim në vaj. Pjata e përfunduar shërbehet si më poshtë - orizi i gatshëm vendoset në qendër të tabaka, mbi të vendosen kunguj dhe rrush të thatë të skuqur në tigan.

Qull i ëmbël kungulli
Një recetë tjetër qull kungulli... Sipas gjykimit tuaj, mund të bëhet e ëmbël ose e butë. E gjitha varet nga sasia e sheqerit që do të hidhet fillimisht.
Receta: Qëroni dhe pritni kungullin në feta, derdhni 1,5 gota qumësht mbi të dhe vendoseni në zjarr të ulët - lëreni të ziejë mirë. Ftoheni kungullin e përfunduar dhe kaloni nëpër një sitë. Gatuani orizin në qumësht (1 gotë oriz në 3 gota qumësht). Përzieni qullën e përgatitur me kungull dhe dërgojeni në furrë për 10 minuta që të formohet e kaftë e Artë... Sigurohuni që të shtoni gjalpë, dhe para fillimit të vaktit, derdhni me krem të ëmbël dhe spërkatni me sheqer.

Kungull i ëmbëlsuar
Ndoshta një nga më të pjata interesante, për të cilët pakkush ka dëgjuar. Nuk është e lehtë për t'u përgatitur, ato kërkojnë një aftësi të caktuar nga specialisti i kuzhinës.
Receta: Frutat e kungullit të ëmbëlsuar përgatiten në tre faza. Ditën e parë, duhet të merrni një kungull, lëvozhgë dhe fara të mesme, të prera në kube dhe të spërkatni me sheqer - 400-500 gram. Gjatë natës, kungulli duhet të japë shumë lëng dhe në mëngjes tenxherja me të do të mbushet me lëng. Ne nuk e kullojmë, por e vendosim në zjarr, e lëmë të ziejë dhe e ftohim. Përgatitja e shurupit nga sheqeri, lëngu i mbetur dhe acid citrik... Pastaj derdhni kungullin me shurup të nxehtë dhe gatuajeni me qetësi mbi nxehtësinë e ulët derisa të zbutet. Në fazën e fundit, i vendosim copat në një kullesë për të kulluar lëngun dhe i thajmë në furrë për 2-2.5 orë në një temperaturë të ulët prej 50-80 gradë. Për pluhur, rekomandohet të merret Krem ëmbëlsirash e përzier me kanellë.

Kungull me vezë
Një pjatë shumë e thjeshtë që edhe një kuzhinier rishtar mund ta gatuajë.
Receta: Tradicionalisht, prejeni kungullin në kube (500 gramë) dhe ziejini derisa të zbuten në gjalpë. Për të parandaluar që kungulli të thahet, mund të shtoni pak ujë. Së bashku me këtë, rrihni 1 vezë me salcë kosi në një tas dhe kripë. Derdhni përzierjen e pakomplikuar në një tigan me kungull dhe spërkateni me borzilok. Ulni zjarrin dhe fikeni për 3-4 minuta nën kapak. Pjata nuk është shumë e shijshme kur është e ftohtë, kështu që është mirë që ta shërbeni "të nxehtë, të nxehtë".

Byrek me kungull
Ne vazhdojmë ekstravagancën e ëmbëlsirave të kungujve, në radhë tjetër byrek i ëmbël... Isshtë shumë e rëndësishme këtu të merret me mend me kohën e gatimit. byrek me kungull, përndryshe do të dalë e holluar me ujë, dhe pjesa e poshtme do të digjet.
Receta: Para së gjithash, ju duhet të piqni veçmas kungullin (600 gramë) në furrë. Për gjithçka për gjithçka rreth një orë. Kur të ftohet, zgjidhni pulpën dhe gatuajeni mirë me një lugë. Ju gjithashtu mund të përdorni një korrëse për këto qëllime. Derdhni 4 gota miell, 1 lugë çaji kanellë, 1.5 gota sheqer, gjysmë filxhan arra të copëtuara dhe të njëjtën sasi rrush të thatë pa gropa në një tas. Shtoni 4 vezë dhe kungull të gatuar. Përziejini gjithçka, bëjini pure në një blender. Derdhni brumin e përfunduar (duhet të jetë i lëngshëm) në një myk dhe piqni për një orë në një furrë të ndezur në 180 gradë.

Kungull
Petullat e kungullit janë një alternativë e shkëlqyeshme për petullat e patates. Ndërkohë, kjo pjatë është shumë më e shëndetshme, pasi nuk gatuhet e skuqur, por e pjekur. Përbërësi kryesor është kungulli natyrisht.
Receta: Grij kungull i papërpunuar(1 gotë), shtoni 1-2 vezë pule, erëza dhe kripë për shije. Përziejini mirë, duke shtuar pak parmixhan dhe miell, derisa brumi të jetë i trashë. Aroma, nga rruga, është fantastike! Mbuloni fletën e pjekjes me letër pjekje, të lyer vaj ulliri, dhe përhapni kungujt. Piqni fjalë për fjalë 10-15 minuta në një temperaturë prej jo më shumë se 200 gradë.

Shkopinj kungulli në pjekjen e djathit
Por kjo pjatë mund të shërbejë si një meze e lehtë e shkëlqyer sezonale! Koha e gatimit është vetëm 30 minuta.
Receta: Qëroni kungullin nga pjesët e pangrënshme, të prera në shkopinj të vegjël - rreth 400 gram. Grini 200 gram djathë dhe përzieni. Përgatitni një brumë nga 1-2 vezë, kripë dhe piper. Rrokullisni secilën prej shkopinjve të kungujve në miell, pastaj zhyteni në një vezë dhe, së fundi, të pjekur në djathë. Bettershtë më mirë të mos skuqeni, por të piqni në një furrë të paravendosur në 200 gradë. Gatishmëria e pjatës mund të gjykohet nga ngjyra e shkopinjve të kungujve - ato duhet të fitojnë një ngjyrë të artë.

Havjar patëllxhan-kungull
Havjar kungulli dhe patëllxhani do të shkojnë në çdo sanduiç. Pajtohem, është shumë më ushqyese dhe më e shëndetshme sesa sanduiçe me sallam ose margarinë. Përveç kësaj, nuk është më pak e shijshme se kungulli tradicional.
Receta: Pritini 300 gram kunguj të qëruar në kube dhe skuqini në një tigan. Shtoni perime të copëtuara në tigan në rendin e mëposhtëm: piper zile(1 copë), 2 qepë, 2 patëllxhanë të mëdhenj ose 3 të mesëm, një mollë të ëmbël dhe të thartë, 2 domate, 5 thelpinj hudhër. Ne ziejmë gjithçka derisa të zbutet, e lëmë pjatën të ftohet dhe të bëhet pure mirë. Mund të futet në kavanoza dhe të ruhet në frigorifer - nuk do të përkeqësohet edhe pas një muaji. Nga rruga, ky havjar është i mirë si një pjatë anësore për mishin, provojeni!

Peshku i pjekur në kungull
Çfarë ndodh nëse merrni kunguj në vend të letrës së pjekjes? Kjo është e drejtë, një pjatë e re. E cila, për më tepër, është gjithashtu tepër e shijshme, edhe pse është e përgatitur nga përbërësit në dispozicion!
Receta: Qëroni 500 gram kunguj dhe pritini në feta të holla. Vendoseni gjysmën në një myk dhe kripë. Vendosni mbi të 300 gram fileto sondash (të prera në copa) dhe spërkateni me pjesën tjetër të kungullit, majdanoz të copëtuar ose barëra të tjera. Mbushni kungullin me peshk me një përzierje prej 3 vezësh dhe 500 ml kefir, dërgojeni në një furrë të nxehur në 200 gradë për 40 minuta. E shijshme si e nxehtë ashtu edhe e ftohtë.

Këmbët e pulës të mbushura me kungull
Këmbët e pulës të mbushura janë të mira sepse mund të përdorni pothuajse çdo gjë në dorë si mbushje. Ne do të eksperimentojmë me kungullin, i cili do të shtojë lëngshmëri të jashtëzakonshme në pjatë.
Receta: Ndani lëkurën e pulës nga mishi, duke pasur kujdes të mos e dëmtoni atë. Ashtu si një çorape, ne e heqim lëkurën nga këmba dhe e shkurtojmë nëse nuk duam të largohemi vetë. Duke përdorur një thikë, prerë kockën dhe tendinat. Grini mishin që rezulton (merrni 2 kg këmbë) me një mulli mishi së bashku me tre qepë dhe 300 gram kunguj të qëruar. Mbushni "çorapet" me mishin e grirë që rezulton dhe rregulloni atë. Mbërtheni skajin e gjatë të lëkurës brenda çorapit - atëherë nuk do të shpërbëhet. Lyejeni këmbët me majonezë, spërkateni me djathë të grirë dhe piqni në furrë për 30 minuta. Sigurohuni që temperatura të mos kalojë 200 gradë, përndryshe këmbët e mbushura do të digjen.

Kissel kungull dhe raven
Pjatë rreptësisht vegjetariane, përmbajtje kalori - vetëm 93 kcal për 1 racion. Përgatitja është e thjeshtë, por ka disa nuanca.
Receta: Pritini 300 gram kunguj të qëruar në një blender. Raven, shpëlajeni (300 gram) dhe prerë në feta të holla. Hiqni lëvozhgën nga limoni me një prestar të zakonshëm perimesh, gjithashtu të prerë në shirita të hollë. Derdhni 5 gota ujë në një tigan, duke shtuar sheqer, lëvore dhe 2 shkopinj kanelle. Kur uji vlon, vloni fjalë për fjalë 5-6 minuta. Hidhni raven në shurupin që rezulton dhe zieni për 2-3 minuta të tjera. Shtoni kungull, dhe kur shurupi të vlojë përsëri, gatuajeni për 7-8 minuta. Përzieni 125 ml ujë me 3 lugë gjelle. niseshte, përzieni plotësisht. Vendoseni kungullin me raven në një blender dhe pres, duke derdhur një sasi të vogël supë. Pastaj përzieni me pjesën tjetër të supës, derdhni niseshtën e holluar në një rrjedhë të hollë dhe gatuajeni derisa të trashet. Hidheni në gota, ftoheni.

Smoothie me mjedër dhe kunguj
Kur vitaminat janë të pakta në vjeshtë, smoothie me kunguj dhe mjedër mund të jenë një burim i madh i ushqyesve. Nëse nuk keni mjedër të freskët në dorë, akullorja mund të jetë një zëvendësues i shkëlqyeshëm.
Receta: Rreshtoni pjesën e poshtme të fletës së pjekjes me petë. Pritini 300 gram kunguj të qëruar në feta dhe lyejeni me vaj perimesh, vendoseni në një fletë pjekje. Piqeni në 180 gradë për 30 minuta. Vendoseni kungullin në një blender dhe shtoni 1 banane, të prerë në copa, me një grusht mjedër. Derdhni të gjitha këto në 300 ml kos të pijshëm, duke shtuar një lugë gjelle bollgur dhe sheqer pluhur për shije. Rrihni derisa të jetë e lëngshme, derdhni në gota. Në fund, zbukurojeni me gjethe nenexhiku.

Tavë me gjizë me mollë dhe kungull
Djathi i gjizës dhe tavë kungulli shkojnë njësoj mirë me një gotë qumësht të ngrohtë dhe një filxhan çaj ose kafe. Një fillim apo mbarim i mrekullueshëm i ditës tuaj!
Receta: Hidhni 100 ml qumësht të ngrohtë mbi 2 lugë bollgur dhe lëreni të qëndrojë. Shtoni 2 lugë gjelle. rrush të thatë të avulluar me ujë të valë. Rrihni 2 vezë pule me 4 lugë. sheqer dhe përzieni me 500 gram gjizë. Grini dhe kriposni pak. 400 gram kungull dhe 2-4 mollë, qëroni, grijeni ose copëtoni në një blender. Hapi tjetër është përzierja e gjizës me bollgur, shtoni kungull, mollë dhe rrush të thatë këtu. Për të shtruar masë gjizë në një furrë të ngrohur mirë në një fletë pjekje dhe piqni për 1 orë në 200 gradë.

Petulla me kunguj
Siç e dini, asnjë Maslenitsa e vetme nuk mund të bëjë pa petulla. It'sshtë ende shumë larg festës së lamtumirës me dimrin, por kjo nuk na pengon të bëjmë petulla ushqyese dhe të kënaqshme direkt nga kungulli.
Receta: Grini 1 kg kungull të qëruar në një rende të imët, duke shtuar erëza dhe sheqer. Hidhni 1 filxhan miell premium dhe gatuajeni në një brumë homogjen. Formoni petullat, skuqini nga të dy anët në vaj perimesh të nxehtë. Shërbejeni me reçel ose mjaltë.

Kungull me limon
Yin dhe Yang, limon i thartë dhe kungull i ëmbël ... Çuditërisht, ato plotësojnë njëra -tjetrën në mënyrë perfekte. Dhe sa të shijshme duken!
Receta: Pritini 400 gram kunguj të qëruar në kube dhe piqini në furrë. Grini një limon së bashku me lëvoren dhe përzieni me kungullin. Shtoni 2 lugë gjelle. mjaltë dhe ziejini në zjarr të ulët për 15 minuta. Kur pjata të jetë ftohur, derdhni salcë kosi dhe shërbejeni në tryezën e darkës.

Sallatë nga gjoks pule dhe kunguj
Një kombinim interesant i kungullit, pulës, vajit të ullirit dhe erëzave aromatike i jep sallatës një shije unike. Sidomos për ata që duan të gatuajnë diçka të re dhe të pazakontë për festat.
Receta: Pritini 150 gram presh. Qëroni 300 gram kunguj, të prerë në copa të vogla. Gjithashtu copëtoni imët 2 thelpinj hudhër dhe gjysmë spec djegës. 400 gram gjoks pule pritini në pjesë dhe skuqini në vaj ulliri derisa të zbuten. Ziejeni orizin (rreth 200 gramë). Në një tigan të veçantë me fund të rëndë, përzieni të gjithë përbërësit përveç orizit, shtoni vaj ulliri dhe ziejini derisa kungulli të zbutet. Përhapeni përzierjen mbi orizin e zier, duke shtuar gjoksin e skuqur. Përziejini përsëri dhe spërkateni me cilantro të copëtuar. Timeshtë koha për të provuar!

Patatina me kunguj
Byrekët aromatikë me kungull me siguri do të bien në dashuri me të gjithë mysafirët dhe shtëpinë. Për më tepër, pjata me siguri do të vlerësohet edhe nga ata që nuk e pëlqejnë kungullin dhe nuk kanë provuar kurrë diçka të tillë.
Receta: Merrni 200 gram miell dhe shtoni kripë në majë të një thike. Nga mielli dhe kefiri, të cilave ju duhet të shtoni pak sode, gatuajeni brumë i butë... Prisni imët një qepë dhe skuqeni në vaj në një tigan. Shtoni 300 gram kungull të grirë në qepë, 1 lugë. sheqer, ¼ lugë çaji kripë, piper i zi për shije dhe skuqeni për 5-7 minuta të tjera. Përgatitni një sallam nga brumi, priteni në 12 pjesë dhe rrokullisni secilën pjesë në një rreth. Vendoseni mbushjen në një rreth, mbulojeni sipër me një tjetër dhe rregullojeni, formoni një byrek, duke shtrydhur skajet e brumit si në petulla. Skuqeni lehtë në një tigan në mënyrë që brumi të qëndrojë, dhe më pas lyejeni me salcë kosi dhe piqni për 20 minuta në furrë në 200 gradë.

Sapo keni parë që kungulli, ky produkt në dukje i pakomplikuar, është një burim i madh frymëzimi për çdo specialist të kuzhinës. Supat, pjatat kryesore, ëmbëlsirat dhe madje edhe pijet - mund të bëni qindra kunguj enët e ndryshme. ju bëftë mirë receta te mira per ju!

Nëse vendosni një qëllim, vetëm ky frut do të ndihmojë në shtrimin e një tryeze elegant. Për të parën mund të shërbeni supë me pure me bukë kungulli, për të dytën - khanum, kungull turshi aromatik dhe, natyrisht, sallatë kungulli. Dhe për ëmbëlsirat - reçel dhe biskota me kunguj pikantë.

cdn.minimalistbaker.com

Përbërësit

400 g kungull të freskët;
1 karotë;
1 qepë;
2 patate;
vaj luledielli;
100 ml krem 10%;
150 g croutons të vogla;
2 thelpinj hudhër;
kripë, piper i zi, djathë i fortë - për shije.

Përgatitja

Pritini qepët hollë. Ngrohni një tigan, derdhni pak vaj luledielli dhe skuqim qepën mbi zjarr për disa minuta. Më pas qëroni dhe pritni kungullin, karotat dhe patatet në kubikë të vegjël.

Vendosni perimet e freskëta së bashku me qepët e skuqura në një tigan, derdhni pak ujë dhe gatuajini derisa të zbuten. Shtoni hudhër të copëtuar hollë në përzierjen që rezulton, piper dhe kripë. Pas kësaj, rrihni supën e pure të ardhshme me një blender dhe shtoni krem.

Pjata e përfunduar shërbehet me krisur dhe djathë të grirë. Supë pure mund të zbukurohet me barishte dhe fara susami.

hlebomoli.ru

Përbërësit

80 g kungull;
70 ml ujë;
3 g maja të thata;
300 g miell gruri;
1 lugë çaji kripë
1 lugë sheqer
10 g gjalpë.

Përgatitja

Pritini kungullin në copa të vogla dhe bluani në një blender. Shtoni ujë dhe rrihni përsëri. Në një enë të veçantë, kombinoni miellin, majanë, kripën dhe sheqerin, shtoni përzierjen e kungujve dhe gjalpin e zbutur paraprakisht.

Ziejeni brumin në një konsistencë të dendur, homogjene dhe vendoseni në një enë të lyer me yndyrë. Mbuloni brumin me një peshqir të thatë ose film ngjitës dhe lëreni në një vend të ngrohtë për 2 orë. Gjatë kësaj kohe, ngrohni furrën në 220 ° C dhe përgatitni një enë pjekje të veshur me letër pjekje.

Pasi brumi të jetë ngritur, formoni prej tij, vendoseni në formën e përfunduar dhe lëreni në një vend të ngrohtë për 40-50 minuta të tjera. Tani që brumi është plotësisht gati, mund të vendoset në furrë. Piqni bukën e kungullit për 50 minuta. Produkt i perfunduar ftohet në një raft teli.

irecommend.ru

Përbërësit

Për provën:

1 gotë ujë;
3 gota miell;
1 lugë çaji kripë
1 vezë.

Për mbushje:

500 g kungull;
2 qepë;
1 lugë çaji kripë
1 lugë çaji sheqer
2 lugë vaj vegjetal;
piper i zi për shije.

Për salcën:

150 g salcë kosi;
1 lugë gjelle zarzavate të imëta
1 thelb hudhër;
kripë, piper - për shije.

Përgatitja

Khanum është një pjatë e shijshme dhe e shpejtë orientale, një alternativë e shkëlqyeshme për mantat. Për ta përgatitur, gatuani një brumë miell, ujë, vezë dhe kripë. Ziejeni brumin për të paktën 15 minuta, ai duhet të bëhet elastik. Pastaj mbulojeni përzierjen me një peshqir dhe lëreni për 40 minuta.

Për mbushjen, copëtoni kungullin në kubikë të vegjël dhe qepën në gjysmë unaza të holla. Skuqeni lehtë qepën në një tigan të ngrohur më parë, pastaj shtoni kungullin në të. Koha e skuqjes dhe përzierjes së përbërësve nuk duhet të kalojë 5-10 minuta. Mbushje e gatshme spërkateni me piper, kripë dhe sheqer.

Hapeni brumin hollë, lyejeni bujarisht me vaj perimesh. Përhapeni mbushjen në sipërfaqe, duke u tërhequr pak nga skajet. Rrokullisni një rrotull të lirshëm dhe vendosni skajet e brumit në anët. Vendoseni rrotullën me kujdes në një tepsi të lyer me yndyrë.

Khanum gatuhet në një mantel ose kazan të dyfishtë për 45-50 minuta. Pritini pjatën e përfunduar në copa dhe shërbejeni me hudhër nga salcë kosi dhe barishte.

ivona.bigmir.net

Përbërësit

700 g kungull;
300 g sheqer;
500 ml ujë;
100 ml uthull 9%;
8 copë karafil;
4 bizele allspice;
4 kokrra piper të zi;
1-2 feta rrënjë xhenxhefil;
2 pinca arrëmyshk;
1 shkop kanelle

Përgatitja

Kungulli turshi ka një shije të këndshme të ëmbël dhe të thartë dhe aromë erëzash aromatike. Kjo pjatë shërbehet si një pjatë anësore ose si një meze e lehtë.

Shpërndani sheqerin në ujë në temperaturën e dhomës, shtoni uthull dhe derdhni marinadën që rezulton në kungull, të prerë në copa të vogla (rreth 2 × 2 cm). Mbuloni enën me një kapak ose film ngjitës dhe vendoseni në frigorifer për 12 orë.

Pastaj shtoni erëza në kungull dhe vendoseni përzierjen në vlim mbi nxehtësinë mesatare. Ulni nxehtësinë dhe gatuajeni kungullin për 7-15 minuta të tjera, derisa copat të shpohen lehtësisht me një pirun.

Lërini perimet e ziera të piqen nën kapak për gjysmë ore, pastaj hiqni erëzat dhe vendosini copat në një enë sterile të mbyllur. Kungulli turshi është gati dhe gati për tryezën tuaj!

fifochka.blogspot.ru

Përbërësit

200 g kungull;
100 g djathë shëllirë (djathë feta, suluguni, Adyghe, chechil, feta);
20 g ullinj;
vaj ulliri, barishte mesdhetare, kripë, piper - për shije;
gjethe marule - opsionale.

Përgatitja

Kjo sallatë është përgatitur për me ngut... Do të dekorojë në mënyrë të përkryer çdo tryezë dhe do të fitojë zemrat e mysafirëve tuaj me shijen e saj të pazakontë. Kështu që. Pritini kungullin dhe djathin në copa 1-2 cm, dhe kombinojini me vajin e ullirit, erëzat dhe ullinjtë e përgjysmuar. Ju mund të dekoroni pjatën e përfunduar me gjethe marule.

heaclub.ru

Përbërësit

1 kg kungull;
500 g sheqer;
½ limon.

Përgatitja

Zgjidhni një tigan me një fund të gjerë dhe të trashë. Pritini në kubikë, vlim në pak ujë për 10 minuta dhe bëni pure me një blender. Shtoni sheqer në përzierjen e përfunduar dhe gatuajeni për gjysmë ore në nxehtësi të ulët, duke e trazuar vazhdimisht. Pastaj shtoni ½ limon dhe ziejini për një orë. Marmelata e përfunduar do të dalë lehtësisht nga anët dhe nga fundi i tenxhere.

Vendoseni marmelatën e kungullit në pergamenë (trashësia e shtresës nuk duhet të kalojë 2 cm) dhe lëreni të thahet për 3-5 ditë. Më pas priteni në feta, thajeni nga të dyja anët në një furrë të ngrohur dobët dhe spërkateni me sheqer pluhur.

Ruani marmelatën e bërë nga kungulli në shtëpi në një vend të thatë të ftohtë.

7dach.ru

Përbërësit

1 vezë;
100 g pure kungulli;
70 g gjalpë;
110 g sheqer kallami;
180 g miell gruri;
½ lugë pluhur pjekje;
¼ lugë çaji sodë buke;
1 g vanilinë;
një majë karafil të bluar;
1 lugë çaji kanellë e bluar

Përgatitja

Grijeni gjalpin e zbutur me sheqer dhe vanilje. Pastaj shtoni vezën, pure kungulli(ziejini copat e qëruara deri sa të zbuten dhe pritini në një blender) dhe përzieni të gjithë përbërësit tërësisht.

Derdhni miell, kanellë, karafil të bluar të situr me pluhur pjekje dhe sode buke në pjesën e parë të produktit që rezulton dhe përzieni përsëri mirë. Në një fletë pjekje të mbuluar me letër pjekje, vendoseni me një lugë gjelle brumë gati në mënyrë që biskotat e ardhshme të jenë në një distancë mesatare nga njëra -tjetra. Piqeni për 20 minuta në një furrë të paravendosur në 180 ° C.

Ju bëftë mirë!