Cilat pjata për të gatuar për vitin e ri. Çfarë të gatuaj për Vitin e Ri

Për shumë gra, të gjithë Viti i Ri paraqet një problem të caktuar. Nga njëra anë, ata duan të gatuajnë një larmi pjatash në mënyrë që të befasojnë familjen dhe mysafirët e tyre, dhe nga ana tjetër, ata duan të kënaqin zonjën e vitit të ardhshëm, pasi ekziston një mendim se në mënyrë që të ardhmen periudhë për të qenë të suksesshëm, është e nevojshme të pëlqeni totemin e kafshëve. Disa amvise nuk e dinë që ju nuk mund të gatuani për Vitin e Ri 2019 (Viti i Derrit). Prandaj, ne vendosëm të mbushim këtë boshllëk.

Çfarë mund të ofrohet në tryezë në prag të Vitit të Ri

Sipas kalendarit Lindor, në vitin 2019, Qeni i Verdhë i Tokës i kalon frenat Derrit. Kjo, deri diku, lehtëson fatin e grave, në lidhje me tryezën e Vitit të Ri. Sipas mitologjisë kineze, kjo kafshë nuk është aq kapriçioze në zgjedhjen e ushqimit sesa totemi i vitit të kaluar - Qeni. Mund të ketë një larmi të madhe ushqimesh në tryezën e Vitit të Ri, duke filluar nga enët me perime dhe përfundon me të gjitha llojet e ushqimit të mishit dhe peshkut. Sidoqoftë, ekziston një përjashtim. Asgjë në lidhje me mishin e derrit nuk duhet të jetë e pranishme në tryezën festive. Lard, proshutë, salcice derri, feta dhe patate janë të ndaluara. Të gjitha pjatat e tjera mund të paraqiten në gamën më të gjerë. V Menuja e Vitit të Ri ndoshta:

• çdo zog;
• viçi, qengji;
• të gjitha llojet e peshkut dhe havjarit;
• çdo gjah, përveç derrit të egër;
• një larmi të madhe sallatash me perime dhe mish;
• zarzavate të çdo lloji;
• perime të freskëta, turshi dhe të kripura;
• fruta në çdo shumëllojshmëri;
• një larmi produktesh mielli;
• pije alkoolike, lëngje dhe ujë.

Sa i përket mishit, ai mund të jetë i një përgatitjeje shumë të ndryshme: i zier, i zier, i tymosur dhe i tharë. Mund të paraqitet në formën e prerjeve, byrekëve, gulashit, bërxollave, etj.

Ekspertët në traditat kineze pohojnë se Derri është një kafshë e gjithëpranishme nga njëra anë, por, nga ana tjetër, është mjaft zgjedhëse. Ajo i pëlqen bollëku, por ju nuk duhet të vendosni pjata të mëdha në tryezë. Bettershtë më mirë të preferoni opsionin kur ka një larmi të madhe të pjatave të ndryshme në tryezë në sasi të vogla.

Ajo gjithashtu vlerëson rendin dhe bukurinë, kështu që patjetër që duhet të provoni me shtrimin e tryezës. Tabela duhet të përmbajë:

• mbulesë tavoline festive;
• pjata të bukura;
• peceta të hollë;
• qirinj të ndritshëm, mundësisht të verdhë;
• në qendër të tryezës mund të vendosni një figurinë ose figurinë të një Derri.

Sipas traditave kineze, duhet të ketë një pjatë në tryezën e Vitit të Ri që i pëlqen kafshës totem. Siç e dini, Derri i përket barngrënësve, prandaj, një larmi perimesh në çdo formë, fruta dhe barishte duhet të jenë të pranishme me bollëk në tryezë. Do të jetë mirë nëse vendosni një enë prej balte ose qeramike me grurë ose mel në qendër të tryezës. Këto drithëra janë më të dashura nga zonja e 2019 -ës. Në tryezën e Vitit të Ri, duhet të ketë gjithashtu një larmi të madhe bukësh, përfshirë ato me krunde.

Derri preferon ushqimin natyror, kështu që ju duhet të hiqni dorë nga ushqime të ndryshme komode të blera në supermarkete. Gjithashtu, të gjitha llojet e ushqimit të shpejtë nuk janë të dëshirueshme. Shtë më mirë të gatuani të gjitha pjatat me duart tuaja përbërës natyralë dhe me dashuri.

Zonjë e vitit 2019 është një kafshë pedante. Ajo pëlqen që gjithçka të shkojë sipas planit dhe në kohë, kështu që ajo duhet të mendojë paraprakisht mbi menunë e tryezës së Vitit të Ri, dekorin festiv dhe, natyrisht, veshjen.

Çfarë tjetër mund të pëlqejë Derri

Kur festoni Vitin e Ri, duhet të merrni parasysh një numër pikash të tjera që mund të tërheqin fat të mirë në 2019. Siç e dini, Derri do të shoqërohet nga elementi tokësor. Ajo korrespondon me të verdhë, kështu që do të jetë shumë mirë nëse gjithçka në shtëpi në prag të Vitit të Ri mbahet në këtë ton.

Dekor	Për të dekoruar dhomën, mund të përdorni materiale që Pig pëlqen. Për shembull, pjesa e butë mund të zbukurohet me një batanije. i bërë vetë nga fibrat natyrale: leshi ose pambuku. Ngjyra e këtyre produkteve mund të jetë e verdhë, bezhë, kafe, etj. Ju mund të vendosni një kuti në formën e një derri nën pemë. Siç e dini, kjo kafshë simbolizon stabilitetin financiar. Lodrat e pemës së Krishtlindjes, mbulesat e karrigeve dhe mbulesat e tavolinave gjithashtu mund të zgjidhen me ngjyra të ngjashme. Kafsha totem i do produktet natyrore, kështu që dhoma mund të zbukurohet me produkte thurje ose qeramike. Derri i përket kafshëve shtëpiake që jetojnë në fshat. Në këtë drejtim, ambientet për festimin e Vitit të Ri mund të dizajnohen në stilin etnik. Ju mund të përdorni pëlhura të bëra me dorë në shtëpi për të dekoruar dritaret dhe një tryezë.
Enët	Takëm, pjata, vazo janë më të mira. Përveç kësaj, ju mund të përdorni vazo balte, enë qeramike, vazo frutash thurje dhe produktet e miellit... Ju mund të përdorni lugë druri për të shtruar enët.
Pjatat e Vitit të Ri	Forma e servirjes së ëmbëlsirave ka rëndësi edhe në natën e Vitit të Ri. Sallatat mund të bëhen. Për këtë, këshillohet të përdorni të verdhë veze, karrota, djathë dhe produkte të tjera që janë të verdha. Duhet të ketë shumë fruta të verdhë në tryezë. Bettershtë më mirë të dekorosh pasta me feta agrume ose manaferra natyralë.
Veshja e vitit të ri	është më mirë të zgjidhni një prerje falas. Në fund të fundit, Derri nuk i pëlqen shtrëngimi dhe ngushtësia. Sa i përket nuancave të veshjeve, ato duhet të korrespondojnë me tendencat e përgjithshme të vitit dhe të jenë afër të verdhë, kafe ose ari. Sa për bizhuteri, ato mund të bëhen prej gurësh natyralë, druri ose metali të verdhë. Opsioni ideal mund të ketë bizhuteri qelibar.

Shenja

• është e nevojshme të paguani të gjitha borxhet, dhe është më mirë ta bëni këtë disa ditë para fillimit të festës. Përndryshe, do të keni nevojë për para gjatë gjithë vitit 2019 dhe do t'i huazoni vazhdimisht.
• Në ditët e para të Vitit të Ri, nuk mund të huazoni para, përndryshe do të prisheni gjatë gjithë vitit.
• Shitësi që ju shiti një gjë shumë më lirë do të jetë i suksesshëm gjatë gjithë vitit... As fati nuk do të largohet nga ju.
• Për të tërhequr para në shtëpinë tuaj, sigurohuni që të blini disa dekorime të reja të pemës së Krishtlindjes. Ata janë në gjendje të përmirësojnë gjendjen tuaj financiare gjatë gjithë vitit.
• Para festës, është më mirë të heqësh qafe gjërat e panevojshme, veçanërisht enët me patate të skuqura. Mund të sjellë fatkeqësi financiare në shtëpinë tuaj.
• Përdorni sende të lidhura me paratë për të dekoruar pemën. Ju mund të varni një kurorë në formën e monedhave ose gjarpërinit nga kartëmonedha të vogla të rreme. Shtë e nevojshme të vendosni një derrkuc në formën e një Derri nën pemë dhe sigurohuni që të vendosni një faturë të madhe të parave të vërteta në të.

Në prag të Vitit të Ri, çdo zonjë fillon të hartojë një menu për tryezën festive. Unë do të doja ta bëja mbrëmjen të pazakontë, përrallore dhe të ndritshme, kështu që pjatat duhet të zgjidhen si të shijshme ashtu edhe të bukura. Viti i Ri 2019 është viti i Derrit, dhe kjo kafshë është shumë paqësore. Shtë e rëndësishme që tryeza të jetë e pasur, që të sjellë prosperitet dhe të krijojë një humor festiv.

Rekomandime për hartimin e një menuje për një tryezë festive të Vitit të Ri 2019

Përpilimi i menusë për tryezën e Vitit të Ri 2019 duhet të bëhet duke marrë parasysh simbolin e vitit. Vlen të merret parasysh se Derri nuk është një kafshë lakmitare, mbase është mesatarisht ekonomike, por sigurisht jo lakmitare. Sigurisht, kjo nuk do të thotë që tryeza duhet të jetë e mbushur me ushqim dhe ushqime të ndryshme, duhet të ketë gjithçka, por në moderim.

1. Frutat dhe perimet e freskëta duhet të jenë në tryezë. Derri është shumë i dhënë pas ushqimeve bimore, dhe për ta qetësuar atë, sigurohuni që të përgatitni një enë më të madhe për prerjen e frutave dhe perimeve.
2. Preferohet të lini vend për një filxhan kokërr. ajo ëmbëlsira e preferuar derra.
3. Mbani sallatat dhe meze të thjeshta, ato nuk duhet të jenë shumë të kënaqshme.
4. Derri nuk do t'ju falë nëse mishi i derrit është i pranishëm në trajtimet e Vitit të Ri. Për këtë arsye, duhet pasur shumë kujdes në planifikimin e menusë.
5. Smbël është trajtimi i preferuar i kësaj kafshe. Bëni një lloj ëmbëlsire - tortë, pastë, biskota.
6. Kur dekoroni një tryezë, theksi kryesor duhet të jetë në pjatat e stilit fshatar. Mund të jenë tenxhere balte, lugë druri.

Çfarë të gatuaj për të kënaqur Derrin si zonja kryesore e vitit

Para se të filloni gatimin, ia vlen të bëni një menu. Mund ta shkruani në një copë letër dhe ta varni në frigorifer, kjo do t'ju ndihmojë të mbani mend të përgatitni trajtime të rëndësishme që duhet të jenë në tryezën e Vitit të Ri.

Menyja për Vitin e Ri 2019 duhet të duket kështu:

1. Snacks. Ato duhet të jenë të lehta, jo të kënaqshme. Kjo është ngrohja para kurseve kryesore. Mund t’i bëni nga perimet, djathi, ushqimet e detit.
2. Sallata. Ato konsiderohen si ushqime kryesore. Ato duhet të përgatiten nga përbërës të ndryshëm, përpiquni të mos përsërisni përbërësit. Derri e do shumëllojshmërinë, kështu që shtoni një shumëllojshmëri të perimeve, salcice, djathrave, ushqim deti.
3. Nxehtë. Ky është trajtimi kryesor që zë vendin kryesor në tryezë. Për pjatat e nxehta, mund të shërbeni mish të pjekur, qebap, mish derri të zier me patate, rosto, peshk të mbushur.
4. Ëmbëlsirë. Weetmbëlsira shërbehet në fund. Për ëmbëlsirë, mund të shërbeni tortë, ëmbëlsira, tortë djathë, fruta, ëmbëlsira, çokollatë.

Përveç kësaj, ju mund të përgatitni trajtime për një pjatë anësore, pjata të ftohta dhe pije. Pije alkolike i bërë në shtëpi ato gjithmonë rezultojnë të jenë të një cilësie të lartë, të forta, shumë më mirë sesa homologët e dyqaneve.

Enët e nxehta

Enët e nxehta në tryezën e Vitit të Ri konsiderohen ato kryesore. Ato mund të bëhen nga përbërës të ndryshëm - mish, perime, peshk, oriz, kërpudha, ushqim deti. Gjëja kryesore është të mbani mend se në Vitin e Derrit, nuk mund të përdorni mish derri.

Viçi i mbushur me perime dhe arra

Nëse doni të surprizoni familjen dhe mysafirët tuaj për Vitin e Ri, atëherë sigurohuni që të përgatitni këtë trajtim. Mishi rezulton të jetë lëng, aromatik, dhe mbushja ngop gjithashtu shijen e saj. Për gatim, do t'ju duhet përbërësit e mëposhtëm:

• viçi - 900 gram;
• yndyrë - 110 gram;
• dy koka qepësh;
• vaj perimesh;
• një fetë djathë të fortë - 170-180 gram;
• karrota - 2 copë;
• 60 gram gjalpë;
• arra - 160 gram;
• kripë, erëza;
• majdanoz - 7-8 degë.

Koha e gatimit - 2.5 orë.

Përmbajtja kalori - 380 kcal.

Procesi i gatimit:

1. Për gatim, duhet të përdorni viçi të ri. Duhet të jetë tul.
   
2. Ne lajmë tërësisht, presim yndyrën, filmat.
3. Duke përdorur një çekiç kuzhine, rrihni nga të gjitha anët.
   
4. Fërkoni pulpën nga të gjitha anët me erëza aromatike të viçit.
5. Tjetra, ne e mbështjellim mishin në formën e një rrotull dhe e lëmë atë për një kohë.
6. Vendosni gjalpin në një tigan dhe vendoseni në zjarr. E shkrijmë në gjendje të lëngshme dhe e heqim nga soba. Lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës.
7. Shpëlajeni majdanozin, shkundni dhe copëtoni në copa të vogla.
8. Shpëlajini rrënjët e karotës, pastrojini ato nga papastërtitë dhe prerë lëkurën. Vendoseni në një tenxhere, mbushni me ujë dhe vendoseni të ziejë derisa të zbutet.
   
9. Më pas pritini karotat në shirita ose grijini ato.
   
10. Ne pastrojmë llamba, i shpëlajmë dhe i presim në kube të vogla.
    
11. Qëroni arrat, vendosini në një tigan të thatë dhe ngrohini në zjarr të ulët, duke i trazuar vazhdimisht.
    
12. Hidhini ato në një filxhan që të ftohen.
13. Pritini arrat në copa të vogla, derdhni në një enë, shtoni karrota, barishte, qepë dhe vaj në to. Përziejini gjithçka mirë.
14. Prisni proshutën dhe djathin në kube të vogla.
    
15. Ne shpalosim viçin dhe përhapim proshutën dhe djathin në sipërfaqen e tij në një model shah.
16. Sipër, shpërndani masën e arrave dhe perimeve në një shtresë të barabartë.
17. Ne e mbështjellim mishin në formën e një rrotull të ngushtë dhe e lidhim me fije.
    
18. Derdhni vaj në një tigan, vendosni një rrotull, spërkateni me erëza dhe kripë.
19. Skuqeni mishin nga të gjitha anët deri në ngjyrë kafe të artë.
20. Lyejeni enën e pjekjes me vaj nga të gjitha anët dhe vendosni rrotullën e viçit me mbushje në të.
21. Ngrohim furrën në 200 gradë dhe vendosim mykun në të. Lëreni të piqet për një orë e gjysmë. Periodikisht, rrotulla duhet të ujitet me lëngun e lëshuar.
    
22. Sapo gjithçka është gati, hiqeni nga furra, prerë në copa dhe shërbejeni.

Pike e mbushur

Nëse e doni peshkun, atëherë mund ta gatuani me sukses duke përdorur këtë recetë. Pike do të duket si një mbret në tryezën e Vitit të Ri, dhe aroma e saj do të përhapet në të gjithë shtëpinë.

Për gatim, ne do të përgatisim përbërësit e mëposhtëm:

• një majë që peshon rreth 1 kilogram;
• dy qepë të mesme;
• dy karota;
• patate - 200 gram;
• një vezë pule;
• një copë gjalpë - 50 gram;
• 2 feta tul bukë të bardhë;
• një gotë qumësht lope;
• kripë për shijen tuaj;
• nëse dëshironi, mund të shtoni piper të bardhë, kopër;
• vaj perimesh.

Duhen 1.5 orë për të gatuar.

Përmbajtja kalorike - 290 kcal.

Le të fillojmë të gatuajmë:

1. Ne e lajmë tërësisht pikat, e pastrojmë nga peshoret. Ne e prerë kokën, por mos e prekni barkun, duhet të jetë i plotë. Hiqni me kujdes pjesën e brendshme, shpëlajeni me ujë të ftohtë.
2. Ne e përhapim trupin e pajetë në një dërrasë prerëse dhe e rrahim lehtë me një çekiç nga të gjitha anët në mënyrë që mishi të largohet më mirë nga kockat.
3. Hiqeni lëkurën me kujdes. Ne fillojmë nga koka dhe zbresim në bisht, prerë shpinë me një thikë të mprehtë pranë bishtit.
4. Hiqeni mishin nga lëkura e dalë me një lugë çaji, hiqeni mishin nga kurrizi.
5. Ne lajmë rrënjët e karotës, i pastrojmë nga papastërtitë dhe lëkurat. Qëroni një qepë. Pritini perimet në kube të mesme.
6. Vendosni gjalpin në një tigan, vendoseni në zjarr dhe nxeheni. Derdhni perimet mbi gjalpin e shkrirë, spërkatini me kopër dhe skuqini për disa minuta.
7. Qëroni qepën e dytë dhe priteni në 4 pjesë. Pritini lëvozhgën nga patatet dhe priteni në disa pjesë.
8. Lëvizni perimet së bashku me mishin e majave përmes një mulli mishi.
9. Mbushni bukën me qumësht dhe lëreni të njom. Tjetra, transferoni bukën e njomur në maja dhe perime të grirë. Shtoni një vezë të papërpunuar dhe gatuajeni plotësisht.
10. I përhapim perimet e skuqura, i rregullojmë me kripë dhe i përziejmë përsëri mirë.
11. Mbushni çorapin e lëkurës së majës me mishin e grirë të përgatitur. Nuk ia vlen të mbushni shumë fort, sepse gjatë procesit të pjekjes, lëkura mund të plasë. Pritini qesen e pjekjes, lyejeni trupin e pajetë me vaj dhe mbështilleni në qese.
12. Ne e vendosim kokën në peshk dhe e vendosim në një fletë pjekje.
13. Ne e ngrohim furrën në 180 gradë dhe heqim fletën e pjekjes në të. Lëreni të piqet për 30-40 minuta.
14. Nxirrni majën e përfunduar, ftoheni, priteni në copa dhe vendoseni në tryezë.

Video tregon një recetë të thjeshtë për të bërë maja të mbushura për Vitin e Ri:

Pjata anësore më e shijshme për një festë

Ju mund të gatuani patate për një pjatë anësore. Ka shumë receta për gatimin e kësaj perime. Në të njëjtën kohë, do të shkojë mirë me çdo trajtim të tryezës së Vitit të Ri - me pjata të nxehta, sallata, meze.

Për të përgatitur një pjatë të thjeshtë anësore, do t'ju duhet përbërësit e mëposhtëm:

• patate - 10 copë;
• 2 të bardha vezësh;
• vaj ulliri;
• kripë;
• erëza për shijen tuaj.

Përmbajtja kalorike - 320 kcal.

Si të gatuani siç duhet:

1. Qëroni patatet dhe shpëlajini plotësisht.
2. Tjetra, prerë zhardhokët në feta të mesme.
3. Vendosni dy të bardha vezësh në një filxhan dhe i rrihni mirë derisa të shkumëzojnë.
4. Shtoni kripë, erëza në masën e proteinave dhe përzieni.
5. Vendoseni në një përzierje proteine pykat e patates, trazojeni mirë që salca të shpërndahet mbi copat e patates.
6. Lyejeni enën e pjekjes në të cilën patatet do të gatuhen me vaj ulliri nga të gjitha anët.
7. Ne i zhvendosim patatet me salcë në myk.
8. Ne e ngrohim furrën në 220 gradë dhe heqim formën në të.
9. I pjekim patatet për rreth 30 minuta, duke i trazuar vazhdimisht.
10. Patatet e gatuara mund të shërbehen me pjatën kryesore të nxehtë.

Sallata që do të trazojnë këndshëm shijet tuaja

Sallatat janë një pjesë e rëndësishme e tryezës së Vitit të Ri. Gatimit duhet t'i afroheni me kujdes, ato nuk duhet të përmbajnë mish pule ose derri. Preferenca duhet t'i jepet opsioneve me perime.

Sallatë me perime të përziera

Për të përgatitur sallatën, do t'ju duhet përbërësit e mëposhtëm:

• domate - 2-3 copë;
• karrota - 1 copë me madhësi të mesme;
• disa tufë lulesh të lakrës së brokolit;
• gjysmë pirun me lakër të kuqe;
• 2-3 gjethe marule jeshile;
• bizele jeshile - 1 kavanoz;
• disa lugë majonezë;
• ½ limon;
• erëza për shije;
• një tufë majdanoz.

Koha e gatimit është 20 minuta.

Përmbajtja kalori - 80 kcal.

Le të fillojmë të gatuajmë:

1. Shpëlajini domatet dhe pritini në feta.
2. Lani karotat, qëroni dhe copëtojini në shirita të hollë ose fërkojini në një rende të trashë.
3. Brokoli duhet të zihet në ujë pak të kripur dhe të pritet në kube.
4. Pritini lakrën e kuqe në shirita.
5. Ne i transferojmë të gjitha perimet në një tas të madh sallatë.
6. Shpëlani gjethet e marule dhe copëtojini në copa të vogla. E lyejmë me perime.
7. Shpëlajeni majdanozin dhe priteni në copa të vogla. Hidheni në një tas sallatë.
8. Hidhni lëngun e gjysmë limoni dhe përzieni mirë. Hapni kavanozin me bizele, kullojeni lëngun dhe derdhni bizelet në sallatë.
9. Sezoni me majonezë, përzieni dhe vendoseni në tryezë.

"Origjinale"

Përbërësit e mëposhtëm kërkohen për sallatën:

• 300 gram viçi të zier;
• një kanaçe me fasule të kuqe të konservuara;
• vezë pule - 2 copë;
• një kokë qepë;
• dy thelpinj hudhër;
• majonezë;
• kripë për shijen tuaj;
• nëse dëshironi, mund të shtoni pak erëz;
• 1 lugë e madhe pluhur niseshteje
• vaj perimesh.

Do të duhen 40 minuta për të gatuar.

Përmbajtja kalori - 270 kcal.

Si ta bëni:

1. Thyejeni vezët e pulës në një filxhan, përzieni. Shtoni niseshte, kripë në vezë dhe përzieni derisa të jetë e qetë.
2. Lyeni një tigan me vaj, vendoseni në zjarr dhe ngroheni. Hidheni në sipërfaqen e tiganit brumë dhe u përhap në sipërfaqe.
3. Skuqeni petullën nga të dy anët dhe hiqeni. Nëse brumi mbetet, atëherë bëjmë një petull tjetër.
4. Pritini mishin e zier në shirita. Qëroni qepën dhe priteni në gjysmë unaza. Derdhni vaj ulliri në një tigan, ngrohni në nxehtësi mesatare.
5. Derdhni mishin e viçit, gjysmën e unazave të qepës në vaj dhe skuqeni për disa minuta për të zbutur qepën.
6. Rrokullisni petullat dhe pritini si petë. Ne hapim një kavanoz me fasule, kullojmë lëngun.
7. Ne i vendosim të gjithë përbërësit në një tas sallatë, e rregullojmë me majonezë. Qëroni thelpinjtë e hudhrës dhe kalojini ato përmes një shtypi.
8. Shtoni hudhër në sallatë, përzieni dhe shërbejeni.

Meze e nxehtë "kërp kërpudhash"

Meze e nxehtë zakonisht piqet në furrë dhe shërbehet menjëherë. Për Vitin e Ri 2019 të Derrit, kërpudhat nuk duhet të injorohen. Ju mund të përdorni kërpudha të ndryshme, ato do të plotësojnë në mënyrë të përkryer pjatat e nxehta, sallatat dhe meze. Konsideroni një recetë për një meze të lehtë interesante të kërpudhave.

• 1 baguetë e freskët;
• 250 gramë kampionë;
• një kokë qepë;
• piper bullgar - 1 copë;
• një copë djathë të fortë për 100 gram;
• vaj perimesh;
• kripë për shijen tuaj;
• një tufë kopër dhe majdanoz për zbukurim;
• erëza.

Duhen 1 orë për të gatuar.

Përmbajtja kalori - 180 kcal.

Si ta bëni:

1. Ne lajmë kërpudhat, qërojmë kapelet dhe i presim në feta.
2. Shpëlajeni piperin, prerë dhe hiqni farat.
3. Pritini piperin në katrorë të vegjël.
4. Vendosni perimet në një tigan, shtoni vaj, kripë, sezoni me erëza.
5. I vëmë zjarrin dhe i skuqim për rreth 10-15 minuta.
6. Pritini bagetën në mënyrë tërthore në pjesë me madhësi 2-2.5 centimetra.
7. Në qendër, pulpë mund të hiqet pak.
8. Vendoseni mbushjen në hapësirën e lirë brenda. Duhet të marrësh një lloj kërpi.
9. Fërkoni një copë djathë në një rende të imët.
10. Vendosni djathin e grirë sipër secilës qindarkë.
11. Lyejeni një fletë pjekje me vaj dhe vendosni kërpin me mbushjen mbi të.
12. Ngroheni furrën në 180 gradë dhe hiqni fletën e pjekjes atje.
13. Ne pjekim meze për 10 minuta.
14. Pritini zarzavatet në copa të vogla.
15. Spërkatni kërpin e përfunduar me barishte në krye. Shërbejeni të nxehtë.

Ushqime të ftohta për Vitin e Ri 2019

Meze e ftohtë është një atribut i detyrueshëm i tryezës së Vitit të Ri. Mund të bëhet nga përbërës të ndryshëm. Karakteristika kryesore e kësaj pjate është se nuk ka nevojë të piqet, ajo shërbehet e ftohtë.

Lavash rrotullohet me merluc

Për të përgatitur një meze të lehtë, na duhen:

• një bukë e hollë pita;
• kavanoz mëlçi e konservuar merluc;
• tre vezë pule;
• majonezë;
• erëza, kripë;
• një tufë zarzavate.

Do të duhen 40 minuta për të gatuar.

Përmbajtja kalori - 190 kcal.

Si ta bëni:

1. Zieni vezët derisa të pjerrët. Tjetra, vendosini ato në ujë të ftohtë.
2. Ziejeni mëlçinë e merlucit derisa të jetë e qetë.
3. Ne pastrojmë vezët nga guaska, ndajmë të bardhat nga të verdhat. Fërkojeni veçmas në një rende të imët.
4. Ne lajmë zarzavatet dhe i presim në copa të vogla.
5. Ne shpalosim bukën pita dhe e lyejmë me majonezë. Ai duhet ta mbulojë atë me një shtresë të barabartë.
6. Tjetra, shtroni merlucin dhe shpërndani atë në mënyrë të barabartë.
7. Shtresa tjetër janë të verdhat, të cilat gjithashtu i lëmojmë në të gjithë sipërfaqen.
8. Ne përhapim proteinat. Spërkateni me barishte të copëtuar në fund.
9. Ne e mbështjellim bukën pita në formën e një rrotull dhe e mbështjellim me film ngjitës. E vendosim në frigorifer për disa orë.
10. E nxjerrim nga frigoriferi, e heqim filmin, e presim në copa të vogla. Vendoseni në një pjatë dhe shërbejeni.

Video tregon disa opsione për të bërë mbushjen e rrotullave të piteve:

Kanape djathi dhe proshute të shijshme

Cilat përbërës do të nevojiten:

• i grurit bukë e bardhë për dolli pa kore - 4 feta;
• të shkrirë Krem djathi- 4 shtresa;
• proshutë - 200 gram;
• rrepka të së njëjtës madhësi - 4 copë;
• majonezë - 1 lugë e madhe;
• mustardë e grimcuar - 1 lugë gjelle;
• 2 lugë të mëdha bizele jeshile;
• vaj ulliri.

Gatimi do të zgjasë 30 minuta.

Përmbajtja kalori - 160 kcal.

Le të fillojmë të gatuajmë:

1. Spërkatni fetat e bukës në të dy anët me vaj ulliri.
2. Vendoseni në një tigan të nxehtë dhe skuqeni nga të dy anët.
3. Pastaj hiqni copat nga tigani dhe lërini të ftohen.
4. Ne i lajmë rrepkat, i presim në gjysma.
5. Në një tas, përzieni majonezën me mustardën. Me këtë përzierje, lyejeni hollë copat e dolli.
6. Vendosni një shtresë djathi dhe proshutë në secilën fetë të dolli.
7. Pritini në 4 sheshe identike.
8. Ne presim një bizele në një hell, pastaj një fetë rrepkë dhe dolli me djathë dhe proshutë.
9. Vendosni kanapet e përfunduara në një pjatë dhe vendosini në tryezë.

Desmbëlsirë për një natë magjike

Për Vitin e Ri 2019, duhet të ketë një ëmbëlsirë. Simboli i tij është shumë i dhënë pas ëmbëlsirave, kështu që patjetër që duhet ta përkëdhelni me delikatesën tuaj të preferuar. Një tortë djathi e butë e bërë pa pjekje është një opsion i mirë.

Cheesecake pa pjekje me një shtresë pelte

Për gatim, do t'ju duhet përbërësit e mëposhtëm:

• 600 gram masë gjizë;
• krem djathi - 150 gram;
• 2 lugë të mëdha xhelatine;
• 1 pako pelte me shije coca-cola;
• 250 gram biskota çaji;
• 110 gram gjalpë;
• sheqer i grimcuar për shijen tuaj.

Do të duhen 3-4 orë për të gatuar.

Përmbajtja kalori - 385 kcal.

Si ta bëni:

1. Biskotat e çajit duhet të shtypen në një gjendje thërrime. Për ta bërë këtë, mund të përdorni një blender me një shtojcë të veçantë.
2. Bettershtë më mirë të hiqni gjalpin nga frigoriferi paraprakisht, duhet të jetë i butë. E vendosim në thërrimet e biskotave dhe e trazojmë mirë.
3. Ne e përhapim filmin në sipërfaqen e mykut dhe vendosim mbi të një masë biskota dhe gjalpë.
4. Ne shtypim dhe formojmë tortën.
5. Ne heqim formën e rrumbullakët me tortën në frigorifer për 10 minuta për të ngrirë masën.
6. Vendoseni në një filxhan masë gjizë dhe shtoni djathë krem ​​ose salcë kosi në të.
7. Duke përdorur një blender, përzieni përbërësit derisa të jenë të qetë.
8. Tjetra, shtoni sheqer të grimcuar dhe rrihni përsëri mirë.
9. Sipas udhëzimeve, ne thithim xhelatinë, është më mirë ta bëni këtë paraprakisht.
10. Vendoseni pelte me shije coca-cola në një tas të veçantë, mbusheni me ujë dhe lëreni të injektojë.
11. Derdhni xhelatinë në masën e gjizës, përzieni mirë.
12. Ne e nxjerrim tortën nga ngrirja, vendosim bazën e gjizës sipër saj dhe e shpërndajmë në mënyrë të barabartë.
13. Formën e vendosim në frigorifer për 1 orë.
14. Xhelatina Coca-Cola duhet të nxehet mbi një zjarr për të shpërndarë të gjitha kokrrat.
15. Pas kësaj, nxirrni qumështoren me një bazë gjizë të ngrirë dhe derdhni pelte sipër.
16. Ne e vendosim qumështorin në frigorifer për 4 orë, gjatë së cilës kohë do të ngrijë plotësisht.
17. Delikatesa e përfunduar mund të shërbehet në tryezën e Vitit të Ri me lëng ose çaj.

Pije intriguese

Mos harroni të përgatitni pijet tuaja. Edhe pse alkooli dhe lëngjet mund të blihen në çdo supermarket, disa kokteje mund të bëhen për shumëllojshmëri. Ne do të shikojmë vetëm disa receta për këto pije.

Me akullore dhe shampanjë

Për 6 racione të koktejit do t'ju duhet:

• 300 ml shampanjë;
• akullore - 600 gram;
• rum ose konjak - 150 ml;
• akull - 12 kube.

Procesi i gatimit do të zgjasë 10 minuta.

Përmbajtja kalori - 68 kcal.

Si të bëhet:

1. Vendosni dy kuba akulli në një gotë të thellë.
2. Tjetra, vendosni një top akullore.
3. Hidhni rum ose konjak mbi akullore.
4. Derdhja e shampanjës.
5. Dekoroni me një qershi ose ombrellë.

Koktej me martini dhe lëng rrushi

Për 4 racione të koktejit do t'ju duhet:

• martini - 440 ml;
• vodka - 120 ml;
• lëng rrushi - 350 ml;
• disa gjethe nenexhiku;
• kube akulli.

Do të duhen 15 minuta për të gatuar.

Përmbajtja kalori - 59 kcal.

Si të bëhet:

1. Derdhni 110 ml martini në secilën gotë.
2. Pastaj shtoni 30 ml vodka.
3. Derdhni lëngun e rrushit në mënyrë të barabartë dhe përzieni.
4. Ne plotësojmë gjithçka me akull. Mund të vendosni 2-3 kube në secilën gotë.
5. Dekoroni me gjethe nenexhiku.

1. Kur përgatitni pjata të nxehta, sigurohuni që të përdorni erëza dhe marinada, ato do t'i japin trajtimit një aromë të këndshme.
2. Si një pjatë anësore, ju mund të shërbeni jo vetëm patate, por edhe oriz të zier me perime.
3. Për një meze të lehtë, mund të përdorni proshutë, peshk, perime. Kanape të vogla mund të bëhen nga këta përbërës.
4. Majoneza, lëngu i limonit, vaji i ullirit janë të përshtatshëm për veshjen e sallatave.

Video tregon një shembull të një menuje për Vitin e Ri:

Viti i Ri 2019 duhet të festohet në mënyrë korrekte. Meqenëse simboli i tij është Derri i Tokës, atëherë viti duhet të jetë pjellor, i pasur, i fortë. Por, në mënyrë që ai të sjellë prosperitet dhe prosperitet në shtëpinë tuaj, ia vlen ta takoni në mënyrë korrekte, domethënë, të përgatitni trajtime të shijshme dhe të larmishme, dhe mos harroni për preferencat kryesore të Derrit.

Amviset me kënaqësi drithëruese presin përgatitje të gëzueshme për festën festive, po kërkojnë recetat e kuzhinës dhe mundësitë gastronomike për të qetësuar simbolin e vitit të ardhshëm - Derri i Tokës.

Në vitin 2019, nuk mund të përdorni mish derri për eksperimente kuzhinare, është më mirë të merrni viçi, peshk, shpendë. Skema e ngjyrave të verdha duhet të mbizotërojë në tryezë. Fileto pule e kuqe dhe e shijshme biskota të shkurtra përshtaten në mënyrë të përkryer në konceptin e festimit.

Menu romantike për dy - festoni shijshëm Vitin e Ri 2019 me të dashurin tuaj

Përgatitni një darkë romantike, duke u përqëndruar në preferencat e shijes së partnerit tuaj, mos harroni për atmosferën e përgjithshme të mbrëmjes. Qirinj, kurora të bardha do të ndihmojnë në krijimin e një atmosfere intime; kur dekoroni tryezën, është më mirë t'i jepni përparësi ngjyrave pastel.

Idetë e pazakonta për të bërë pjata që janë të lehta për t'u përgatitur:

• sallatë me avokado, ushqim deti;
• fileto peshku të kuq me një fetë limoni (gëlqere);
• akullore me çokollatë, karamel;
• Makarona italiane me salcë pesto ose bolognese.

Pija kryesore është shampanja me gaz, e cila është një simbol romantik i takimeve, një pjesë e detyrueshme e traditave të Vitit të Ri kur bëni dëshira të dashura.

Menyja e familjes: si të ushqeni gustatorë të kujdesshëm?

Të vegjlit mund të jenë të kënaqur jo vetëm me ëmbëlsirat, por edhe me pjatat kryesore të dekoruara bukur. Pritini figurat e pazakonta ose personazhet e preferuar të kartonave nga sanduiçe klasikë dhe lidheni fëmijën tuaj me procesin e gatimit.

Për një festë familjare, është më mirë të dekoroni tryezën me prerje gojore, si dhe të përgatitni disa pjata të përzemërta:

• rrotulla viçi (viçi);
• kërpudha zrazy me hudhër dhe djathë;
• sallatë e lehtë me ushqim deti, fruta;
• pulë e pjekur me mollë;
• sanduiçe me peshk të kuq, havjar kungull.

Kushtojini vëmendje të veçantë mbushjes së ëmbël të tryezës, ato do të përshtaten në mënyrë harmonike në konceptin e trajtimeve festive biskota me xhenxhefil, kafe çokollate, biskota dhe mandarina të karamelizuara.

Partitë me tema: furi plazhi apo festë beqarie e jashtëzakonshme?

Kaq shumë mundësi për ta bërë Vitin e Ri të paharrueshëm! Me kolegët dhe miqtë, është e lehtë të organizoni një festë për çdo shije, të përfshini fëmijët në përgatitje. Idetë për një kalim kohe jo standarde:

1. Festa Hawaiiane. Një bollëk koktejsh aromatikë, konkurse qesharake dhe vallëzime në meloditë modeste të kitarës.
2. Disko Muzikë e çmendur nga e kaluara, pjata të njohura për hapësirën post-sovjetike, lojëra të "Guess the melody" dhe konkurse vallëzimi.
3. E shtuna e shtrigave. Magjia dhe kostumet shumëngjyrëshe, make-up ekstravagant dhe mundësia për të shpalosur krijimtarinë tuaj gjatë përgatitjes së ushqimeve.
4. Nata e karnavaleve. Karaoke dhe muzikë nga fëmijëria, trajtime klasike dhe shikimi i filmave sovjetikë.

Merrni kostume qesharake, dekoroni muret e dhomës me garlands autentike, mos harroni për hollësitë e kuzhinës të secilës temë. Përdorni pjata të pazakonta, përqendrohuni në traditat e kulturës së zgjedhur.

Festa Hawaiiane - atmosferë e pakufizuar e pushimeve verore në prag të Vitit të Ri

Pantallona të gjera me gëzof, kurora me lule rreth qafës ... Për transferimin absolut të humorit autentik Hawai, trajtimet e shkëlqyera do të jenë:

• pica me pulë (viçi) dhe ananas;
• sallata frutash me përbërës ekzotikë (avokado, papaja, lychee);
• arra të ndryshme, bukë me proshutë;
• qebap fileto pule, salmon i pjekur në skarë;
• donuts maja, simite me qumësht të kondensuar.

Përdorni ushqim deti, eksperimentoni me një sërë erëzash të nxehta. Shenja dalluese e ushqimeve Hawaii është kokoshka e bërë nga kokrra misri të para-skuqura në vaj luledielli.

Disko e zhurmshme disko: kujtime të ëmbla të argëtimit të viteve '80

Merrni rroba acidike nga e kaluara, pluhurosni aksesorët e vjetër dhe merrni shumë patate të skuqura dhe sode. Trajtimet e përshtatshme për moshën:

• prerje nga suxhuku i mjekut, djathë i fortë;
• sanduiçe me gjalpë, sprats;
• havjar kungull (patëllxhan);
• tartlets me sallata ("Olivier", "Gaforrja");
• Rostiçeri hebraike e bërë nga djathi dhe hudhra.

Nuk duhet të ketë shumë ushqim, thelbi i një festimi të tillë është vallëzimi dhe argëtimi, kështu që është më mirë të rregulloni pjatat në cepin më të largët të dhomës, në mënyrë që mysafirët të hyjnë midis këngëve dhe të hanë shpejt një meze të lehtë të lehtë.

Magjia magjepsëse: një festë për shtrigat e vërteta dhe magjistarët e rinj

Një festë magjike që mund të nxjerrë në pah potencialin krijues të zonjëve, mundësi të ndritshme për të eksperimentuar me kozmetikë, kostum të egër, ushqime të ndritshme për mysafirët. Në ahengje të tilla, ato janë padyshim të njohura:

• kekë të pazakontë në një mjedis acid;
• mollë në lustër karamel, çokollatë;
• byrek me kunguj, biskota me kokrra të kuqe;
• "Fshesa" të bëra me kashtë të kripur dhe copa djathi;
• vezë të mbushura.

I përshtatshëm si pjatë kryesore i mbushur me makarona speca: gdhendni një fytyrë të frikshme në perime, shtoni spageti dhe paste domate në to. Ndër pijet, grushta e përgjakshme (lëngu i domates për fëmijët) zë pozicionin drejtues.

Shkoni për "5 minuta" në një kinema të vjetër, kaloni kohë të qetë me familjen tuaj dhe miqtë e ngushtë, organizoni një kuiz për shikuesit e filmave, konkurse për këngëtarët që aspirojnë.

Tabela nuk duhet të shpërthejë me ushqim, të përgatisë trajtimet e zakonshme, recetat e të cilave janë të njohura që nga fëmijëria:

• sasi të vogla sallatash ("Olivier", "Herring nën një pallto lesh", "Mimoza");
• sanduiçe me gjalpë, peshk të konservuar;
• tartlets me havjar të kuq, shkopinj gaforre;
• djathë në feta, salcice të mjekut dhe mëlçisë;
• karamele fabrika e ëmbëlsirave"Tetori i Kuq" ("Alyonka", "Tre Arinjtë").

Mos harroni frutat! Një sasi e madhe mandarina, sallata të improvizuara me mollë dhe agrume, skewers me feta portokalli dhe banane.

Menyja origjinale për Vitin e Ri 2019: ekstravagancë me shije dhe dizajn të ndritshëm vizual

Pushimi do të mbahet mend përgjithmonë nëse shoqërohet me variacione aromatike të teprimeve të kuzhinës. Përbërësit kryesorë të festës solemne, që shoqërojnë me vendosmëri festën:

• pjata të nxehta;
• ushqime dhe sallata;
• sanduiçe;
• Desserts;
• pije.

Si të surprizoni mysafirët në prag të Vitit të Derrit të Verdhë? Pershkrim i detajuar recetave, duke marrë parasysh përmbajtjen e kalorive dhe kohën e vlerësuar që do të shpenzohet për gatim. Një larmi idesh për receta mund të nxirren nga kjo video.

Receta të mahnitshme për natën kryesore në vend

Këmbët e pulës krokante

Pulë është një dekorim i gjithanshëm i tryezës që krijon kombinime të shijshme me çdo pjatë anësore. Këmbët krokante do të theksojnë vetëm shijen natyrale të orizit pikant, patatet e pjekura, perimet e pjekura në skarë.

Produktet e përdorura:

• 4 këmbë pule;
• 4 lugë vaj luledielli;
• 1 lugë gjelle kerri
• 3 degë rozmarinë;
• 1 lugë paste domate ose ketchup
• 1 lugë çaji mjaltë.

Përgatitja:

1. Pritini degët aromatike të rozmarinës në copa të vogla.
2. Kombinoni barishtet me erëzat, mjaltin, pastën e domates dhe vajin.
3. Marinoj përbërës pule gjatë disa orëve
4. Ngroheni furrën në 180 ° C, vendosni këmbët në një fletë pjekje (mos e lyeni pergamenën me vaj).
5. Pas 15 minutash, kthejeni mishin, lyejeni përsëri me marinadë.
6. Piqni për 13-15 minuta të tjera.

Koha e gatimit: 27-32 minuta. Përmbajtja kalorike: 143 kcal.

Përveç kësaj, përdorni kardamom, piper të zi, koriandër si erëz për pulën. Djegës, shafran i Indisë, trumza harmonizohen në mënyrë interesante me mishin, dhe dashamirët e shijeve të pazakonta shtojnë një majë xhenxhefili.

Lepuri i zier në salcë kosi - një trajtim i hollë për aristokratët

Ekspertët e kuzhinës që preferojnë të krijojnë kombinime të reja të shijeve përdorin përbërës të tjerë në vend të salcës kosi: qumësht, verë të bardhë, buile pule... Mishi ushqimor i një kafshe të butë do të përshtatet në dietën festive të njerëzve që duan të mbajnë formë gjatë gjithë vitit.

Produktet e përdorura:

• 1 lepur (i copëtuar)
• 2 qepë;
• 2 karota të mesme;
• 2 gota salcë kosi;
• margarinë për tiganisje.

Përgatitja:

1. Fërkojini copat e lepurit mirë me piper dhe kripë.
2. Shkrini margarinën në një tigan ose tigan dhe skuqni mirë filetot e shijshme.
3. Pasi mishi të ketë marrë një nuancë të ngrohtë, shtoni qepën e prerë në unaza dhe feta të pastra karrota, ziejini për 4-8 minuta.
4. Llokoçis salcë kosi me pak ujë të ftohtë.
5. Shtoni një gotë lëng mishi që rezulton në enën me mish.
6. Ulni nxehtësinë në minimum, shtoni një pjesë të dytë të salcë kosi dhe ujë.

Koha e gatimit: 36-44 minuta. Përmbajtja kalorike: 123 kcal.

Shërbeni vakt i gatshëm me lakër të kuqe, patate të ziera ose petulla çeke. Duet e erëzave do të japin një aromë të paharrueshme, gjethet e dafinës dhe disa manaferrat e dëllinjës do të krijojnë një mrekulli të vërtetë kuzhinës.

Garnizoni orizin me kërpudha - një partner ideal për përbërësit e mishit

Struktura e thërrmueshme e drithërave kombinohet në mënyrë magjike me aromën dhe shijen delikate të kërpudhave, pjata është e përshtatshme për ata që humbin peshë, do të jetë një shtesë harmonike e mishit dhe ushqimeve të detit.

Produktet e përdorura:

• 370 g mish të grirë ose tartar;
• 300 g lakër pikante;
• 250 g kampionë;
• 120 g oriz;
• 1 qepë;
• 2 lugë paste domate
• 1 lugë supë me perime;
• 3 lugë vaj.

Përgatitja:

1. Gatuani orizin sipas udhëzimeve në paketë.
2. Pritini lakrën dhe qepën në kube, copëtoni imët kërpudhat në copa kaotike.
3. Skuqim mishin e grirë pa shtuar vaj, i rregullojmë me kripë dhe piper, i lëmë mënjanë.
4. Ngroheni vajin në një tigan, skuqni kubet e qepëve derisa të shfaqet një kore e shijshme.
5. Shtoni lakër, skuqni plotësisht përmbajtjen e tiganit.
6. Shtroni kërpudhat dhe mishin e grirë, shtoni pak ujë nëse është e nevojshme.
7. Sezoni përbërësit me lëng perimesh, paste domate.

Koha e gatimit: 26-33 minuta. Përmbajtja kalorike: 88 kcal.

Erëzat më të mira për orizin: shafran, majdanoz, arrëmyshk. Marjorami, farat e qymyrit, barishtet provansale dhe rozmarina krijojnë kombinime interesante të shijeve me kërpudha. Si salcë për një pjatë, ketchup klasik është i përshtatshëm, si dhe salcë kosi.

Skumbri me arrëmyshk është një ushqim i preferuar nga estetët e kuzhinës

Peshku është një zëvendësues harmonik i mishit të derrit, një përbërës i shijshëm që plotëson lehtësisht kriteret gastronomike të atyre që humbin peshë dhe vegjetarianëve. Arrëmyshk dhe një sasi e vogël hudhre e bën skumbrin një pjatë kryesore të shijshme dhe të shijshme.

Produktet e përdorura:

• 4 skumbri, të freskëta dhe të gërryera;
• 3 limona;
• 8 thelpinj hudhër;
• 6 lugë vaj ulliri
• ½ lugë çaji arrëmyshk.

Përgatitja:

1. Lani skumbrin, thajeni me peshqir letre, bëni 3-4 prerje diagonale në secilën anë.
2. Pritini qepën në thërrime të vogla, dy limona në gjysmë unaza, shtrydhni lëngun nga e treta.
3. Marinadë me lëng limoni, vaj ulliri, hudhër të copëtuar dhe një majë arrëmyshk.
4. Përhapni fetat e limonit dhe copat e mbetura të hudhrës brenda peshkut.
5. Derdhni marinadën mbi skumbri, lëreni në frigorifer për 3-4 orë.
6. Hiqni skumbrin nga marinada para gatimit dhe piqeni në zjarr mesatar për rreth 20 minuta.

Koha e gatimit: 28-33 minuta për t'u përgatitur, 18-20 minuta për të gatuar, rreth 4 orë në frigorifer. Përmbajtja kalorike: 250 kcal.

Lubrifikoni anët e peshkut në mënyrë periodike me mbetjet e marinadës. Për më shumë shije dhe forcë të aromës, shtoni pak xhenxhefil, barishte provansale, fara qimnon.

Snacks dhe sallata për Vitin e Ri të Derrit 2019

Si të gatuajmë mishin e pelte në një vezë?

Lëvozhgat e vezëve të xhelozuara dallohen nga një përbërës vizual i ndritshëm i pamjes, meze do të bëhet një dekorim i lakmueshëm i tryezës, duke shtuar ngjyra të kundërta në grupin e zakonshëm të pjatave standarde.

Produktet e përdorura:

• 5-10 vezë;
• 1 piper i ëmbël;
• 1-2 gota supë me mish;
• 110 g fileto pule;
• 50 g misër të konservuar, bizele;
• 18 g xhelatinë.

Përgatitja:

1. Thith xhelatinë në supë të ftohtë dhe lëreni të fryhet për një orë.
2. Ngroheni xhelatinën mbi nxehtësinë mesatare, përzieni rregullisht derisa pluhuri i fryrë të tretet plotësisht.
3. Në një skaj të vezës, bëni një vrimë jo më shumë se 1 cm me thikë.
4. Derdhni përmbajtjen e vezës, shpëlajeni guaskën e zbrazët me ujë të ftohtë.
5. Pritini imët piperin dhe fileton e pulës, skuqni ose ziejeni mishin.
6. Rreshtoni butësisht përbërësit në guaska, duke filluar me specat dhe duke përfunduar me filetot.
7. Derdhni supën e përzier me xhelatinë, lëreni në frigorifer për disa orë.

Koha e gatimit: 1-2 orë. Përmbajtja kalorike: 69 kcal.

Para se të shërbeni, pastroni pelte nga guaska, zbukuroni me gjethe majdanozi ose degëza aromatizuese të koprës. Mos kini frikë të fantazoni kur krijoni përmbajtjen e një mishi të ngopur me pelte, mbushja mund të jetë ekskluzivisht perime.

Rrotullat e shkopit të gaforres: qetësimi i zonjës së festës me trajtime të përzemërta

Disa minuta dhe ushqime të shijshme të bëra nga shkopinj gaforre janë gati për të pushtuar stomakun e mysafirëve të sapoardhur, përgatitja e një pjate të tillë nuk do të marrë shumë kohë, madje edhe një fëmijë mund të përballojë krijimin e saj.

Produktet e përdorura:

• 8-10 shkopinj gaforre;
• 110-230 g mish gaforre;
• 5 lugë miell;
• 1 vezë;
• majonezë për shije.

Përgatitja:

1. Paraqit shkopinj gaforre për disa minuta në ujë të valë, ku hapen.
2. Hiqini butësisht nga lëngu, lyeni me majonezë, shtoni mish gaforre dhe erëza.
3. Paloseni rrotullën, zhytni në një vezë të rrahur lehtë, hidhni miell.
4. Skuqeni nga të dy anët në një tigan deri në ngjyrë kafe të artë, vendosni ushqimet që rezultojnë në tigan.
5. Vendoseni enën me rrotulla në një furrë të nxehur në 160 ° C për 18-20 minuta.

Koha e gatimit: 27-33 minuta. Përmbajtja kalorike: 123 kcal.

Kur meze të jetë gati, vendosni rrotullat në një pjatë, spërkateni me barishte të copëtuar dhe shërbejeni të ngrohtë. Ju mund të përdorni peshk të konservuar, misër të konservuar si mbushje.

Sallata "Mushroom Glade" - një variant i pazakontë i "pallto lesh" të zakonshme

Meze e shtresuar shpejt do të bëhet pikat kryesore të programit gastronomik, duke mahnitur shikimin e mysafirëve të uritur me një pamje elegante. Pamja e pazakontë dhe shija pikante e bëjnë Mushroom Glade një përbërës të rëndësishëm të menysë festive.

Produktet e përdorura:

• 480 g kërpudha turshi;
• 220 g fileto pule të zier;
• 90-110 g djathë i fortë;
• 4 vezë;
• 5-7 degë majdanoz, kopër;
• 2-3 karota të ziera;
• 2 turshi;
• 1 patate e madhe e zier;
• Majonezë 180 ml.

Përgatitja:

1. Përdorni një enë të thellë, vendosni një shtresë kërpudhash me kapakët poshtë, dekoroni me degëza barishtesh të freskëta.
2. Rregulloni fetat e copëtuara të gjoksit të pulës në një jastëk bimor aromatik.
3. Fërkojeni me majonezë, shtroni një shtresë karrota të grira, mbulojeni përsëri me salcë me kalori të lartë.
4. Grini djathin në një rende të imët, spërkatni shtresat e formuara me të.
5. Pritini vezët në kube kaotike, vendosni djathin, mbuloni me një shtresë tjetër majonezë.
6. Pritini patatet në shirita ose grijeni me një rende të trashë, shtroni në një shtresë të dendur, derdhni me majonezë.
7. Mbuloni tasin me një kapak, lëreni në frigorifer për 2-3 orë.

Koha e gatimit: 37-46 minuta. Përmbajtja kalorike: 212 kcal.

Butësisht kthejeni tasin nga ana tjetër gjellë e përzemërt, zbukuroni me barishte të copëtuar imët, shkurtoni skajet. Në vend të pulës, përdoren peshq të konservuar, majoneza mund të zëvendësohet me një salcë kosi më dietike.

Sallatë Nicoise: Traditat franceze

Emri i delikatesës provansale shpesh gjendet në menutë e restoranteve, por përgatitja e tij nuk është e vështirë.

Produktet e përdorura:

• 250 g domate;
• 250 g fasule jeshile;
• 190 g tranguj;
• 150 g piper jeshil;
• 120 g patate;
• 1 ton i konservuar
• 5-6 açuja;
• 4 vezë të ziera;
• 20 ullinj të zi;
• ¾ gota vaj ulliri;
• 3 lugë uthull bimore
• 1 lugë çaji sheqer.

Përgatitja:

1. Pritini domatet në feta simetrike, patatet dhe kastravecat në feta, specat dhe fasulet në shirita.
2. Vendosni përbërësit në një pjatë një nga një, shtoni tonin dhe ançinitë dhe zbukurojini me ullinj.
3. Pritini vezët në të katërtat, vendosni sipër masës aromatike të marule.
4. Për salcën, kombinoni vajin e ullirit me kafshatën, erëzat dhe sheqerin.
5. Derdhni salcën lirshëm mbi pjatën.

Koha e gatimit: 32-43 minuta. Përmbajtja kalorike: 104 kcal.

Një shtesë e shkëlqyeshme për një sallatë të lehtë është një baguetë e freskët. Pritini feta të holla bukë, skuqeni lehtë në një tigan ose thotë dolli. Vezët e thëllëzave do të bëhen një zëvendësues harmonik për vezët e pulës; shtoni pak qepë për më shumë shije.

Sanduiçe dhe kanape: një zgjidhje e shijshme për shuplaka modeste

Jo të gjitha festat e Vitit të Ri kanë nevojë për një sasi të bollshme të ëmbëlsirave dhe pjatave që të japin gojë, ndonjëherë është më mirë të grumbullojmë boshllëqe të përzemërta të sanduiçëve të thjeshtë dhe prerje ushqyese. Si të diversifikoni kombinimin tuaj të zakonshëm të bukës dhe gjalpit?

Rostiçeri të shpejta për mysafirët që nuk duan të humbin kohë dhe energji në "traditat e sallatës":

1. Mini sanduiçe me havjar të kuq dhe salmon: përhapni feta bukë të bardhë me pak gjalpë dhe havjar dhe shtoni një fetë salmon të kripur lehtë.
2. Kanape të Vitit të Ri me ananas, pulë dhe portokall: fileto pule, ananas i konservuar dhe e presim portokallin në kube, skuqim mishin me erëza në vaj luledielli, i tërheqim alternativisht përbërësit në hell.
3. Sanduiçe të ndryshme: lyejeni gjalpë në feta baguete të freskëta ngjyrë kafe, vendosni havjar të kuq në gjysmën e sanduiçeve dhe feta të holla kastraveci dhe domate në anën tjetër.

Nuk është e nevojshme të përdorni vaj, gjizë dhe djathë i përpunuar... Kombinime shumë të shijshme të djathit feta dhe tonit, djathe dhie dhe kube panxhar të zier, kërpudha turshi dhe djathë të fortë.

Gatim ëmbëlsira të paharrueshme

"Viti i Ri kremoz" - një ëmbëlsirë e ajrosur për dashamirët e manave

Ekzistojnë disa ndryshime në përgatitjen e një ëmbëlsire kremoze, receta e mëposhtme përdoret në mënyrë aktive nga banorët e vendeve perëndimore. Në vend të manave, merrni çdo frut, kivi ekzotik dhe ananas, pjeshkë dhe mollë të zakonshme.

Produktet e përdorura:

• 170 g biskota kokosi;
• 450 g manaferra të ngrira (qershi, luleshtrydhe);
• 480 ml kos natyral;
• 1 filxhan krem ​​i ëmbël

Përgatitja:

1. Thërrmoni dhe bluani biskotat, vendosini në një enë të veçantë.
2. Rrihni kremin dhe kosin së bashku dhe shtojini në thërrimet e kokosit.
3. Ftohni përzierjen për 1 deri në 2 orë.
4. Dekoroni me manaferrat, gjethet e mentes para se ta shërbeni.

Koha e gatimit: 7-11 minuta për gatim, 1-2 orë në frigorifer. Përmbajtja kalorike: 104 kcal.

Metoda e brendshme e krijimit të një ëmbëlsire është më e lehtë: kremi duhet të rrihet, duke shtuar ngadalë Krem ëmbëlsirash, zbukuroni me manaferrat. Shërbejeni ëmbëlsirën në gota të larta ose tasa të pastra.

Akullore me çokollatë uiski: gjëra të mira për të rriturit

Një trajtim i tillë është i përsosur për një mbrëmje romantike ose ahengje të zhurmshme korporative, ëmbëlsia e ëmbël e çokollatës është interesante në harmoni me shijet alkoolike të pijeve klasike skoceze.

Produktet e përdorura:

• 3 të verdha vezësh;
• 100 g sheqer;
• 80 g çokollatë;
• 250 ml qumësht;
• ¼ l ajkë e rrahur;
• 6 lugë uiski (më mirë se malti skocez).

Përgatitja:

1. Rrahje te verdhat e vezes dhe sheqer duke përdorur një mikser dore.
2. Ngrohni qumështin dhe ajkën dhe derdhni ngadalë në përzierjen e vezëve - vazhdoni të rrihni derisa përzierja të jetë me gëzof.
3. Shkrini çokollatën në një banjë me ujë, përzieni përzierjen aromatike rregullisht.
4. Shtoni disa pika uiski, përzieni të gjithë përbërësit së bashku.
5. Ndani përzierjen në kavanoza akulli (akull).
6. Vendoseni enën në frigorifer dhe tundeni fuqishëm çdo 30 minuta.

Koha e gatimit: 5-14 minuta për gatim, 1-2 orë në frigorifer. Përmbajtja kalorike: 302 kcal.

Për më shumë shije, shtoni një majë xhenxhefil, kanellë. Për të vegjlit me një dhëmb të ëmbël, bëni një akullore klasike me çokollatë thjesht duke eleminuar alkoolin nga receta.

Biskotat e pemës së Krishtlindjes: një dekorim klasik i tryezës festive

Gjeni prerës të ëmbëlsirave për forma krijuese të biskotave, dekoroni xhamat e pemës së Krishtlindjes me yje biskotë dhe hëna gjysmëhënës me çokollatë. Biskota të ëmbla - mënyrë universale për të kënaqur dhëmbin e ëmbël, dekoroni tryezën e ëmbëlsirave për Vitin e Ri 2019.

Produktet e përdorura:

• 250 g miell;
• 180 g gjalpë të zbutur;
• 125 g sheqer;
• 1 vezë e rrahur;
• një majë kripe.

Përgatitja:

1. Ngrohni furrën në 180 gradë.
2. Shosh miellin dhe kripën në një tas, pastaj fërkojeni me gjalpë derisa përzierja të duket si thërrime bukë.
3. Shtoni sheqer dhe vezë të rrahur dhe përzieni në një brumë të fortë.
4. Mbështilleni brumin në një mbështjellës plastik dhe ftohuni në frigorifer për rreth gjysmë ore.
5. Rrokullisni brumin në një sipërfaqe të mielluar, trashësia duhet të jetë jo më shumë se 5 mm.
6. Pritini biskotat në formën e pemës së Krishtlindjes (përdorni prerës të biskotave ose formoni veten me thikë).
7. Transferoni në një tepsi të lyer me yndyrë, vendoseni në një furrë të nxehur më parë në 180 ° C, piqni për 12-15 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

Koha e gatimit: 54-58 minuta. Përmbajtja kalorike: 490 kcal.

Dekoroni biskotat me krem ​​jeshil dhe dekorime të ngrënshme nëse dëshironi. Përdorni krem ​​të rrahur për të pikturuar majat e mbuluara me borë të pemëve të Krishtlindjeve që gëlltisin gojën.

Pije për të gjithë familjen: si t'i jepni një pije të rriturve dhe fëmijëve?

Shumëllojshmëria e koktejeve të Vitit të Ri nuk është e kufizuar në shampanjë rutinë dhe grup tradicional të lëngjeve të agrumeve. Si një trajtim alkoolik për të afërmit dhe miqtë, mund të përdorni:

1. Verë e zier: ziejeni verën e kuqe me erëza pikante, feta portokalli.
2. Verë e bardhë e përzier: përzieni verën e bardhë me sheqer, lëkurën e limonit, lëngun e portokallit, nxehtësinë - mos vloni!
3. Grusht suedez i Krishtlindjeve: Ngrohni një verë të kuqe të lehtë me pak konjak, shtoni karafil, sheqer, fara kardamomi pikante.

Pijet jo-alkoolike gjithashtu befasojnë me shumëllojshmëri, u ofrojnë fëmijëve:

• smoothie të bëra nga manaferrat e egra, agrumet, bananet dhe mjalti (përziejeni kombinimin tuaj të preferuar të produkteve në një blender);
• limonadë e bërë në shtëpi ( lëng limoni përzieni me sheqer, ujë të ftohtë);
• grusht për fëmijë (përdorni lëngje rrushi dhe molle në vend të verës).

Opsionet e koktejeve të kafesë duhet të jenë një pjesë e detyrueshme e menusë, t'u ofroni mysafirëve një Americano të nxehtë me uiski dhe krem ​​të rrahur, t'i trajtoni fëmijët me kakao aromatike me marshmallows.

Me shume receta origjinale Pijet e Vitit të Ri mund t'i gjeni këtu.

Marrë shënim

1. Përgatitni disa lloje salcash për tryezën e Vitit të Ri në mënyrë që mysafirët të kenë mundësinë të zbulojnë plotësisht potencialin e shijes së secilës pjatë.
2. "Shoqëruesit" universal të mishit dhe ushqimeve të detit: ketchup, tartare, beshamel.
3. Për një përmbajtje më të ulët kalori të sallatave, në vend të majonezës, përdorni një salcë mustardë, salcë kosi dhe copa hudhre, zëvendësoni bukën e bardhë në sanduiçe me Borodino.

Gëzuar Vitin e Ri 2019!

Më afër festave të dimrit, gratë fillojnë të mendojnë se çfarë të gatuajnë për Vitin e Ri 2019, veçanërisht nëse festimi zhvillohet në shtëpi dhe ftohen mysafirë. Ka mundësi të panumërta, por amviset me përvojë rekomandojnë kombinimin e pjatave komplekse me ato të thjeshta, në mënyrë që të mos mbivlerësoni aftësitë tuaja, të keni kohë për gjithçka dhe të takoni Vitin e Ri me një humor të mirë.

Meqenëse viti i ardhshëm do të jetë viti i Derrit të Verdhë, astrologët nuk rekomandojnë vendosjen e pjatave të derrit dhe ndonjë produkt prej tij në tryezë, në mënyrë që të mos ofendoni zonjën e vitit të ardhshëm. Por nëse nuk i përmbaheni rreptësisht këtij rregulli, mbani mend se Viti i Ri sipas kalendarit Lindor fillon pak më vonë, atëherë nuk ka ndalime të veçanta. Përveç nëse, natyrisht, në mesin e të ftuarve nuk ka njerëz që i përmbahen agjërimit, sepse në festat e Vitit të Ri ka një agjërim të Krishtlindjeve, gjatë të cilit është e ndaluar të hahet ushqim me origjinë shtazore.

Sallata: me dhe pa majonezë, me pulë, kërpudha, peshk, mish

Sallatat janë pjatat e para të një darke festive. Me numrin dhe vëllimin e sallatave, është e rëndësishme të mos e teproni, në mënyrë që ato të mos bëhen akordi i fundit, por gatimi i shumë pak sallatave sipas numrit, për shembull, vetëm Olivier, nuk ia vlen për një kompani të madhe. Tabela duhet të jetë e larmishme, por e moderuar.

Sallatë me majonezë dhe pulë

Receta kërkon 170 g patate të ziera, 200 g pulë të zier, 80 g qepë, 150 g tranguj turshi ose turshi, 0.5 b. misër, 120 g karrota të ziera, 3 vezë, 120 g majonezë.

	Duke filluar përgatitjen e sallatës së misrit, së pari prerë qepën në kube të vogla.
	Transferojeni atë në një tas, derdhni ujë të valë mbi të dhe lëreni për 5 minuta.
	Vezët fërkohen imët.
	Karotat e ziera gjithashtu fërkohen.
	Patate
	dhe kastravecat fërkohen trashë. Nëse kastravecat lëshojnë shumë lëng, lëngu i tepërt duhet të kullohet.
	Fileto merret në fibra.
	Tani ata fillojnë të mblidhen. Së pari, shtroni patatet e grira, shpërndani ato në pjesën e poshtme të pjatës. Shtoni pak kripë, vendosni qepën sipër, shpërndajeni
	dhe aplikoni një rrjetë majoneze. Salcë salcë pak me një shpatull, të sheshtë.
	Pastaj ka tranguj turshi, një rrjetë majoneze aplikohet përsëri,
	vendosni pulën, lyejeni me majonezë.
	Hidh misër, aplikoni pak majonezë.
	Përhapni karotat e grira, rreshtoni anët në një rreth.
	Aplikoni salcën, lyejeni atë
	dhe shtroni vezë të grira. Vishni anët me vezë, shkurtoni skajet e sallatës me një shpatull, aplikoni një model majonezë
	dhe zbukuruar me kokrra misri.

Sallatë me peshk, kërpudha dhe arra

Çdo peshk mund të përdoret në këtë sallatë. Peshk i ligët - hake, polok ose pike, yndyror - salmon rozë, salmon, ton.

	Ju do të keni nevojë për një copë peshk, në këtë rast është haku i zier, 2 vezë të qëruara nga guaska, karota të ziera, disa degë qepësh jeshile, një kavanoz me kërpudha turshi, majonezë
	dhe arra të pjekura.
	Peshku zihet në ujë të kripur me lavrushka (mund të merrni ndonjë peshk). Kockat nxirren prej saj dhe filetot ndahen.
	Vezët e ziera priten në kube të vogla, i dërgohen peshkut.
	Karotat janë copëtuar imët, sasia e saj në sallatë mund të rregullohet sipas shijes tuaj.
	Qepët e gjelbërta janë copëtuar imët,
	prerë kërpudhat në copa,
	lëvozhgat hiqen nga arrat
	dhe bluajeni në një blender: jo në pluhur, por në copa të vogla.
	Hidheni në një pjatë të zakonshme, shtoni kopër të grirë hollë,
	kripë dhe vendosni majonezë për shije.
	Mund ta dekoroni me figura të karotave të ziera dhe koprës.

Sallatë pule me turshi

E shijshme dhe sallatë e përzemërt do të dalë nga përbërës të thjeshtë: pulë, vezë, djathë, bizele të konservuara.

	Për një sallatë fshatar, do t'ju duhen 4 vezë të ziera, tre tranguj të kripur lehtë, rreth 150 g djathë të fortë, majonezë, pulë të zier, dy këmbë ose një sasi të ngjashme fileto gjoksi, 2 dhëmbë. hudhër dhe një kavanoz bizele të konservuara.
	Mishi i pulës duhet të pritet në kube ose shirita. Vezët duhet të qërohen, të priten në mes dhe të verdhat të nxirren jashtë. Ketrat priten sa më imët të jetë e mundur.
	Ziejini të verdhat me një pirun.
	Djathi grihet me vrima të mëdha.
	Kastravecat mund të priten në gjysmë unaza: së pari prerë kastravecin në gjysmë, dhe më pas copëtoni secilën gjysmë.
	Hudhra qërohet dhe pritet në kube shumë të vogla.
	Shtrojeni sallatën në shtresa. I pari që shkoi bizele jeshile... Rrafshohet dhe derdhet me salcë.
	Shtresa e dytë janë të verdhat. Ato spërkaten me hudhër, të lyera me majonezë.
	E bardha derdhet mbi të verdhën e verdhë veze.
	Shpërndani pulën sipër, lyejeni me majonezë.
	Hidh djathë të grirë, dhe pastaj tranguj.
	Shtresat rrafshohen, ngjyhen dhe bëhen edhe një herë një shtresë majoneze. Dekoroni për shije. Ju mund të shtoni qepë të gjelbërta në këtë pjatë, për shembull, spërkatini ato sipër. Në këtë opsion, degëzat e koprës janë hedhur përgjatë skajit. Para se të shërbeni, sallata e gatshme duhet të insistohet për 1-1,5 orë.

Frëngjisht

Sallata franceze me proshutë do të ketë shije të butë. Për gatim, do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm: 200 g djathë të fortë dhe proshutë, një qepë, 3 vezë të ziera, një karotë të zier, një mollë të freskët dhe majonezë. Qepët do të jenë turshi. Për marinadën, keni nevojë për 0.5 lugë. kripë, 1 lugë. sheqer, 1 lugë gjelle. ujë dhe 1 lugë gjelle. uthull.

	Para së gjithash, qepa është copëtuar dhe turshi. Pritet përgjysmë dhe copëtohet hollë në gjysmë unaza.
	Para turshi, qepa duhet të bluhet pak në mënyrë që të lërë lëngun jashtë. Derdhni sheqer, kripë në një tas, shtoni uthull 9% dhe 1 lugë gjelle. ujë të vluar.
	Pritini proshutën në shirita ose kube të vegjël.
	Fërkoni karotat në një rende të imët. Importantshtë e rëndësishme që të jetë lëng dhe e shijshme.
	Djathi është gjithashtu i grirë imët. Molla duhet të qërohet para fërkimit.
	Vezët e ziera fërkohen në të njëjtën rende.
	Tani sallata po korret. Përhapeni qepën (lëngu kullohet plotësisht prej saj).
	Pastaj vendosni proshutën, bëni një rrjetë majonezë.
	Shpërndani vezët
	pastaj djathë, bëni një rrjetë majonezë sipër.
	Derdhni karrotën, pastaj mollën e grirë.
	Pas mollëve, shtroni proshutën përsëri dhe derdhni majonezë.
	Vendoseni përsëri qepën, spërkateni me vezë të grira sipër qepës dhe bëni një rrjetë majoneze.
	Pastaj përsëri vendosni një shtresë karrota dhe shtresën e fundit - djathë.
	Lëreni sallatën të qëndrojë në frigorifer për 2-3 orë para se ta shërbeni.

Kineze

Jo të gjithë i duan sallatat me majonezë, kështu që ne sugjerojmë të bëni një sallatë pa të.

	Për të përgatitur një sallatë kineze, do t'ju duhet një spec djegës, mundësisht një ngjyrë e ndritshme, 150 g viçi, 6 tranguj të vegjël të freskët, 6 karafil hudhër, një tufë kopër, piper të kuq, 1 lugë. sheqer, koriandër, qepë, salce soje dhe kripë.
	Pritini kastravecat në shirita, pastaj transferojini në një tas.
	Perimet janë të kripura mirë dhe të përziera me dorë. Lërini të veprojnë për 20 minuta.
	Një copë viçi pa dhjamë pritet në copa dhe skuqet.
	Hedhim pak vaj në tigan dhe e lyejmë mishin. Nuk ka nevojë të kripni mishin, pasi trangujt do të jenë mjaft të kripur, plus salcë soje i shtohet sallatës. Mishi është i skuqur për 5-7 minuta derisa të gatuhet, fikni zjarrin dhe lëreni që mishi të ftohet.
	Specat djegës, qërohen, priten në 4 pjesë dhe priten në shirita.
	Qepët priten në unaza të katërta,
	copëtoni imët koprën.
	Bluaj 1 lugë çaji në një llaç. koriandër.
	Ndërkohë, kastravecat do të kriposen. Ju duhet të kulloni lëngun prej tyre dhe shtoni speca djegës, qepë, 1 lugë. sheqer, pak i kuq piper djegës, koriandër të bluar. Hudhra kalohet përmes një shtypi, shtohen barëra të freskëta
	dhe përhapeni mishin së bashku me lëngun që është formuar.
	Shtoni 1.5-2 lugë gjelle. salcë soje dhe përzieni mirë.

Cezari

Shtë një sallatë e famshme që është e bukur dhe e lehtë për t’u përgatitur.

	Ju do të keni nevojë për 20 copë vezë trembem, domate qershi 170 g, 2 thelpinj hudhër, fileto gjeldeti ose pulë të pjekur, 3 feta bukë thekre, 200 g sallatë, 100 ml kefir me pak yndyrë, 5 g pluhur mustardë dhe 3 g disa erëza.
	Përgatiten croutons e bukës. Për këtë, buka e thekrës pritet në sheshe të vogla dhe përgatitet një tigan në të cilin do të thahen. Fërkojeni me hudhër, pastaj fërkojeni këtë thelpinj hudhre atje në një rende. Përhapeni bukën, dërgojeni në sobë, duke e trazuar herë pas here derisa të bëhet e freskët.
	Ndërsa croutons janë duke u përgatitur, përgatitni veshjen. Merrni kefir, shtoni 5 g pluhur mustardë në të,
	3 g erëza, kripë pak dhe përzieni mirë.
	Pastaj fileto pritet në feta. Fileto duhet së pari të zihet ose të piqet në furrë në petë. Vezët e thëllëzave, domatet qershi priten përgjysmë.
	Para së gjithash, gjethet e marule janë përhapur në pjatë, derdhni ato me salcë në krye,
	vendosni copa fileto, krisur, ujitur përsëri me salcë.
	Shtroni qershi, vezë. Nëse dëshironi, grijeni djathin e grirë sipër.

Sallatë me fasule dhe shkopinj gaforre

Ju mund të përgatitni shpejt një sallatë për ardhjen e mysafirëve nga përbërës të gatshëm.

	Për ta bërë këtë, keni nevojë për fasule të kuqe lëng vet- 200 g, 2-3 vezë të ziera,
	shkopinj gaforre - 200 g, salcë kosi, kripë, piper, barishte.
	Prisni imët shkopinjtë e gaforreve
	bëni të njëjtën gjë me vezët dhe dërgojini vezët tek shkopinjtë e gaforreve.
	Pritini zarzavatet imët
	përhapni fasulet në përzierjen e përbërësve, kripë, piper, sezoni me salcë kosi, përzieni, dhe sallata është gati.
	Rezulton një sallatë e shijshme dhe ushqyese me nxitim.

Sallatë me perime

Kjo është një sallatë e shijshme dhe elegante për festën që do t'u pëlqejë mysafirëve, përkundër faktit se është përgatitur ekskluzivisht nga perimet.

	Bettershtë më mirë të marrësh perime me shumë ngjyra për të.
	Për sallatën, keni nevojë për lakër të freskët, e cila duhet të copëtohet imët.
	Domatet priten në kube dhe vendosen në një sitë për një kohë në mënyrë që lëngu i tepërt të jetë qelqi.
	Pritini kastravecat në shirita
	specat zile të verdhë priten gjithashtu në shirita.
	Tani mbetet për të copëtuar zarzavatet. Kopra dhe qepët e njoma shkojnë mirë me këtë sallatë. Majoneza përdoret për veshjen. Vendoseni në një qese dhe prerë një cep të vogël.
	Shtresa e parë është shtruar me lakër. Nëse është e ashpër, së pari duhet ta shtypni atë. Kripë lakër në krye dhe të bëjë një rrjet me majonezë.
	Tjetra, shtroni një shtresë tranguj, shtoni pak kripë dhe bëni përsëri një rrjetë majoneze.
	Shtohen domate, majoneza rishpërndahet. Përhapni piper, shtoni pak kripë, shtoni majonezë.
	Spërkatni gjithçka me barishte të copëtuar dhe bëni një rrjet dekorativ me majonezë në krye.

Rostiçeri të nxehta dhe të ftohta

Enët me rostiçeri zgjerojnë ndjeshëm shumëllojshmërinë e tryezës dhe hapin oreksin. Ato mund të jenë të nxehta dhe të ftohta, të servuara në pjesë në formën e rrotullave, kanapave, sanduiçëve, topthave dhe më shumë.

Qebapët në një kavanoz

Kjo është një mënyrë e përshtatshme për të gatuar mish. Do të shërbehet në tryezë e nxehtë në hell të vogla.

	Duhet të përgatisim mishin. Duhet të para-marinohet gjatë natës në çdo marinadë: uthull, majonezë, lëng së bashku me qepët. Pjesët duhet të jenë të vogla. Skewers janë ngjyhet në ujë paraprakisht, një kavanoz prej tre litrash është përgatitur.
	Pak kopër dhe majdanoz, gjethe dafine dhe kokrra speci i shtohen kavanozit.
	Mishi është i lidhur në hell, i alternuar me qepë,
	dhe vendosini në një kavanoz.
	Shtoni 1/4 lugë gjelle atje. ujë,
	mbuluar me një kapak petë dhe dërguar në furrë për një orë. 15 minuta para përfundimit të gatimit, kavanoza duhet të hapet në mënyrë që qebapët të skuqen.

Patate e pjekur

Ne ju sugjerojmë të gatuani gjysmat e patates me copa proshutë. Pjata piqet në furrë në një fletë pjekje ose në një tigan.

Rrotull djathi

Do të kërkohen 3 vezë dhe 100 g krem, 250 g djathë të fortë, djathë Filadelfia 200 g, një tufë kopër, 1-2 tranguj turshi, kripë, piper.

	Vezët thyhen në një tas të veçantë dhe përzihen me krem.
	Shtoni një majë kripe dhe përzieni. Aty shtohet edhe piper i zi.
	Përziejini me djathë të grirë.
	Përzierja duhet të piqet në një fletë pjekje (ajo është e mbuluar më parë me letër pergamene) dhe të dërgohet në furrë për 10-12 minuta.
	Hiqeni omletën e përfunduar nga furra, prisni derisa të ftohet. Rrotulla e djathit të ftohur lyhet me një përzierje të djathit Filadelfia dhe kopër të grirë hollë. Piper dhe kripë i shtohen gjithashtu mbushjes.
	Kastravec turshi i copëtuar imët është përhapur mbi përhapjen.
	Rrotulloni omletën në një rrotull.
	Rrokulliset në zarzavate të copëtuara. Mbetet vetëm për ta prerë atë.

Topa djathi

ajo rostiçeri pikante, i cili është një kombinim klasik i djathit dhe hudhrës.

	Grini dy gjizë të përpunuara, të para-ngrira,
	hudhra e copëtuar i shtohet dy vezëve të grira
	dhe majonezë.
	Topat formohen nga masa që rezulton dhe mbështillen në të verdhë veze të grirë.
	Transferoni në një pjatë të zbukuruar me gjethe marule.

Rrotullon sanduiç

Rrotullat e bëra nga feta bukë me djathë dhe proshutë ose sallam do të jenë interesante dhe të shijshme.

Mous cracker

Ky meze përdor një krisur të kripur në vend të bukës, e cila i jep gjellës një cilësi krokante.

	Ju do të keni nevojë për një krisur, pulë të zier në erëza dhe të bardha veze të ziera.
	Grini pulën dhe proteinat në një blender.
	Shtoni kopër, kripë dhe piper të bardhë atje. Nëse masa rezulton e thatë, mund ta holloni me krem, gjalpë ose majonezë.
	Masa transferohet në një qese, një cep është prerë dhe musi shtrydhet në një krisur.
	Meze është zbukuruar me feta veze thëllëzash, një gjethe majdanozi dhe gjysmë ulliri.

Sallatë në tartlets

Një tjetër opsion sallate mund të shërbehet në tartlets me rostiçeri. Bothshtë edhe i përshtatshëm dhe i shijshëm.

	Do t'ju duhet qepë jeshile, pulë e zier, djathë, vezë, kastravec.
	Kastraveci është copëtuar, transferuar në një pjatë të zakonshme. Pritini në kube pulë e zier i shtohet trangujve.
	Vezët fërkohen në një rende të trashë.
	Djathi fërkohet gjithashtu në një rende të trashë.
	Shtoni piper dhe rregullojeni me majonezë.
	Sallata futet në tartlets
	dhe zbukuruar me qepë ose barëra të tjera të copëtuara imët.

Kanape

Canape është një meze për shuplaka, por ka edhe një vend për të në tryezën e Vitit të Ri. Ju mund të bëni kanape të disa llojeve për pije të ndryshme alkoolike.

Prerjet e perimeve janë gjithashtu të përgatitura për të dekoruar tryezën. Këto janë speca me shumë ngjyra, qepë jeshile, domate qershi, rrepkë ose perime të tjera. Ja çfarë doli të ishte tryeza e rostiçeri.

Mish i nxehtë, peshk, mish i grirë

Pa një darkë të nxehtë, gala nuk do të ishte e plotë. Mund të luhet nga peshqit, shpendët e pjekur në furrë, bërxolla dhe shumë më tepër.

Salmon në salcë kremoze

Në recetën më poshtë, sasia e ushqimit llogaritet për racion.

	Ju do të keni nevojë për 150 g peshk, 100 ml krem ​​me pak yndyrë, 3 lugë gjelle. vaj vegjetal, një qepë, 100 ml verë të bardhë të thatë, disa gjethe lavrushka, kripë, piper të zi dhe mustardë franceze - 20 g.
	Së pari, përgatitni salmon. Ndërkohë, furra nxehet në një temperaturë prej 190 gradë.
	Salmoni pritet përgjysmë pa kaluar nëpër lëkurë,
	dhe kthejeni biftekun nga brenda. Kockat dhe luspat duhet të hiqen.
	Shpalosni pergamenën, lyejeni me vaj perimesh dhe vendosni biftekun e peshkut mbi të. Peshku është i kripur vetëm nga katër anët. Bifteku piqet në furrë për 6 minuta.
	Ndërsa peshku po piqet, përgatiteni salcën. Pritini qepën në kubikë
	dhe dërgohet në një tigan me vaj perimesh, të skuqur deri në një ngjyrë të artë të lehtë.
	Përgatitni krem, gjethe dafine. Sapo qepa të jetë e artë, derdhet vera e bardhë, alkooli avullohet. Kur alkooli të avullojë, shtoni gjethet e lavrushkës, 5-6 kokrra piper të zi dhe krem, pak mustardë franceze, kripë dhe piper. Pastaj salca është gatuar për disa minuta të tjera mbi nxehtësinë e ulët.
	Salca e përfunduar filtrohet përmes një sitë. Vetëm lëngu duhet të mbetet.
	Vendoseni salmonin në salcë ose derdhni salcën mbi të.
	Nëse dëshironi, salmonin mund ta piqni në këtë salcë në furrë.

Rosa me portokall

Rosa e pjekur në furrë është pikërisht pjata që shoqërohet me festat e Vitit të Ri. Për të gatuar rosën e pjekur, duhet të marinoni zogun për një ditë.

	Rosa përgatitet: lahet mirë, pastrohet nga të gjitha pendët, pjesët ekstreme në krahë janë prerë dhe gjëndrat dhjamore në bisht janë prerë domosdoshmërisht. Nëse kjo nuk është bërë, atëherë rosa do të ketë një erë të pakëndshme.
	Për marinadën, keni nevojë për një të shtrydhur fllad lëng portokalli- lëng i një portokalli, 100 ml salcë soje, 3-4 lugë gjelle. mjaltë, lëvozhgën e një portokalli dhe 30 g xhenxhefil të grirë hollë me lëng.
	Hidh salcë soje, lëng portokalli në një tas,
	shtoni xhenxhefil
	lëvore dhe mjaltë. Përziejini gjithçka mirë për të shpërndarë mjaltin.
	Rosa derdhet me këtë marinadë: derdhet pak brenda, ujitet sipër.
	Mbuloni tasin me film ngjitës dhe dërgojeni në frigorifer, por në mënyrë periodike, të paktën disa herë, duhet të merrni rosën dhe ta ktheni në mënyrë që të marinohet nga të dy anët. Rosa duhet të qëndrojë në marinadë për një ditë. Më tej do t'ju duhet mollë jeshile për mbushje dhe portokall për zbukurim, 2 lugë. hudhër e thatë, piper i zi, pak mjaltë dhe kanellë.
	Piper i zi i grirë i shtohet pluhurit të hudhrës për shije dhe rosa fërkohet me këtë përzierje.
	Një jastëk është bërë nga një mollë, në të cilën rosë do të përshtatet. Molla mpikset dhe pritet në rrathë. Shtrojeni në fletë metalike.
	Rosa hiqet nga marinada dhe lëvozhga e portokallit dhe xhenxhefili hiqen me dorë. Shtrihuni përsëri në mollë.
	Mollët e mbetura duhet të priten në 4 pjesë duke prerë thelbin. Ato transferohen në një tas, spërkaten me pak kanellë, shtohet mjaltë dhe përzihet me dorë.
	Rosa fshihet me një përzierje hudhre të tharë dhe piper si jashtë ashtu edhe brenda. Nuk ka nevojë të kriposni rosën, pasi ajo ishte e marinuar në salcë soje të kripur.
	Pas kësaj, rosë është e mbushur me mollë të përgatitura, atëherë ju duhet të mblidhni lëkurën në një hell me bambu dhe të mbyllni vrimën.
	Rosa është e mbuluar me fletë metalike sipër dhe dërgohet për pjekje. Rosa piqet nën fletë metalike. Zogu vendoset në një furrë të parangrohur mirë në 180 gradë për një orë e gjysmë. Pas një ore e gjysmë, rosa nxirret, petë hiqet dhe lëngjet që rezultojnë derdhen sipër. Nëse bishti fillon të digjet, mbulojeni me fletë metalike.
	Hidhni rreth 10 lugë në një tas. l lëng, përsëri mbuloni rosën me fletë metalike dhe dërgojeni në furrë. Për të përgatitur salcë portokalli, do t'ju duhen 10 lugë. yndyrë, tul i një portokalli pa gropa dhe filma, plot 1 lugë. niseshte, lëng portokalli (kjo ka të bëjë me lëngun e 2 portokalleve), 1 lugë gjelle. lëng limoni, 1 lugë gjelle. mjaltë, 50 ml ujë të pastër dhe një majë kanelle. Salca duhet të jetë e pasur dhe e ëmbël dhe e thartë.
	Derdhni yndyrën e rosës në një tigan, shtoni lëng limoni, kanellë, mjaltë, përzieni mirë dhe lërini të ziejnë.
	Amidoni i shtohet ujit, përzihet mirë dhe derdhet në salcë. Përziejini dhe lërini të ziejnë. Nëse salca rezulton të jetë e lëngshme, atëherë mund të shtoni pak më shumë niseshte. Kur salca të vlojë, duhet të shtoni portokallin atje, lëreni të ziejë dhe hiqeni nga nxehtësia.
	Pastaj e nxjerrin rosën nga furra, e heqin petë prej saj, i mbështjellin krahët dhe skajet e këmbëve me petë dhe e dërgojnë në furrë për 20 minuta të tjera që të skuqet. Pastaj ato hiqen, copat e petëzës hiqen dhe rosa kontrollohet për gatishmëri, duke shpuar me një hell. Shtë e rëndësishme që lëngu nga rosa të jetë i qartë. Pastaj rosa mbulohet me fletë metalike dhe lihet të pushojë për 15 minuta.
	Pritini në copa, derdhni mbi salcë dhe shërbejeni.

Video: patë e pjekur dhe menu e Vitit të Ri

Ari Paw

Një putër ariu derri ose viçi është një zëvendësues i shkëlqyeshëm i mishit francez.

	Për 350 g mish derri (viçi), ju duhet të merrni 3 vezë, 500 g patate, 150 g djathë të fortë, 3 karafil hudhër ose disa pinca hudhër të thatë, vaj vegjetal dhe çdo erëza për mish.
	Qëroni patatet
	dhe fërkohet në një rende të trashë.
	Shtrydhni lëngun nga patatet, duke hequr masën nga niseshteja e tepërt.
	E derdhni me ujë të ftohtë dhe vazhdoni me përgatitjen e mishit.
	Copat e mishit janë të mbuluara me film ngjitës, të rrahur me një çekiç. Pastaj kripë, piper, shtoni hudhër të thatë. Kthejeni në anën tjetër, ndiqni të njëjtën procedurë.
	Shtrydhni masën e patates,
	shtoni dy vezë, kripë, piper dhe hudhër të thatë në të,
	2-3 lugë gjelle Miell.
	Thyejeni vezën e tretë të mbetur në një tas mishi, rrihni me një pirun.
	Paraprakisht, ndizni furrën në 180 gradë. Vendoseni tiganin në nxehtësi mesatare, derdhni vaj luledielli mbi të dhe shtroni një tortë me patate me të njëjtën madhësi si një copë mishi. Mishi zhytet në vezë dhe vendoset sipër.
	Pjesa e sipërme është gjithashtu e mbuluar me masë patate.
	Mbuloni fletën e pjekjes me letër pergamene dhe vendosni ëmbëlsira atje. Tortat piqen në furrë për 20-25 minuta. 10 minuta para përfundimit të gatimit, spërkatni ëmbëlsirat me djathë të fortë.
	Shërbeu në tryezë.

Gjuha Kaukaziane

Gjuha, edhe pse është një nënprodukt, konsiderohet një delikatesë. Kur gatuhet siç duhet, do të jetë e butë dhe me lëng.

	Gjuha Kaukaziane është një pjatë vërtet festive që do të dalë e butë dhe e pasur me shije.
	Përbërësit e kërkuar: gjuhë viçi peshon rreth 1 kg, 3-4 qepë, 1 lugë gjelle. arra, 300 g salcë kosi, 300 g champignons, një tufë cilantro (në vend të cilantro, ju mund të përdorni majdanoz), 50 g gjalpë, 4-5 thelpinj hudhër, 1 lugë secila. kripë dhe piper.
	Zieni gjuhën për 2 orë në ujë të kripur, të mbuluar, mbi nxehtësinë mesatare.
	Pastaj ato hiqen nga nxehtësia dhe lihen në të njëjtën supë për gjysmë ore. Gjatë kësaj kohe, supa ftohet dhe gjuha është më e lehtë për tu pastruar.
	Për të filluar, qepa pritet në gjysmë unaza, dhe kërpudhat priten në copa mjaft të mëdha.
	Gjalpë i shkrirë në një tigan. Për të parandaluar djegien e gjalpit, mund të shtoni pak perime atje.
	Qepa skuqet në këtë vaj me shtimin e kripës dhe piperit deri në kafe të artë, shtohen kërpudhat, kërpudhat skuqen deri sa të gatuhen gjysmë. Mund t’i kriposni dhe piperosni pak.
	Tani ju duhet të ndani gjuhën në copa relativisht të mëdha,
	cilantro është copëtuar imët.
	Nevoja për të mbushur karburant. Për këtë pjatë, arrat duhet të copëtohen imët, mundësisht me një blender.
	Atyre shtoni hudhër, të kaluar nëpër një shtyp, kripën dhe piperin e mbetur dhe përzieni përsëri mirë. Përhapni salcë kosi në masën arrë-hudhër, shtoni gjysmën e zarzavateve të copëtuar dhe përzieni derisa të jenë të qetë.
	Tani vendosni gjuhën në fund të enës për pjekje, përhapni kërpudhat e skuqura dhe qepët sipër dhe mbulojeni me salcë kosi. Enët duhet të mbulohen ose me fletë metalike ose me kapak pjekje.
	Ju duhet të piqni gjuhën në furrë në një temperaturë prej 150-160 gradë për rreth 30 minuta. Salca nuk duhet të vlojë, nëse vlon, temperatura e furrës duhet të ulet më tej. Para se të shërbeni, gjellë përzihet dhe shërbehet, e zbukuruar me barëra të freskëta.

Pulë gjeorgjiane

Pulë gjeorgjiane - shkmeruli. Ju do të keni nevojë për pulë, për shembull, kofshë, adjika, 2-3 thelpinj hudhër, kripë dhe piper, 1 lugë gjelle. qumësht ose 10 për qind krem.

	Pula fshihet me një peshqir letre në mënyrë që të mos ketë lagështi të tepërt. Kjo do të krijojë një kore të freskët.
	Fërkojini copat me kripë, piper - jo shumë.
	Qëroni hudhrën, një karafil për secilën pjesë të pulës. Fërkoni hudhrën në një rende të imët, shtoni 4 lugë atje. adjika, nëse nuk është shumë pikante. Nëse është e mprehtë, atëherë më pak.
	Copat e pulës lyhen me këtë salcë nga të gjitha anët. Përgatitni një pjatë për pjekje. Hidhni pak vaj perimesh në të, shpërndani atë përgjatë pjesës së poshtme të mykut dhe transferoni copat e pulës. Pjesët nuk duhet të prekin njëra -tjetrën. Pjata piqet në furrë të nxehur në 180 gradë për rreth 40 minuta. Më mirë të përqendroheni në gatishmërinë. Gjatë procesit të gatimit, pula ujitet periodikisht me lëngun që rezulton.
	Pula e përfunduar nxirret nga furra, derdhet në një myk me qumësht të nxehtë, pastaj pjata dërgohet në furrë të nxehtë, por tashmë të fikur për 5-7 minuta.
	Mishi do të thithë salcën dhe do të bëhet i butë dhe me lëng.

Mish i grirë i nxehtë

Kjo pjatë e mishit të grirë të nxehtë është e përshtatshme si për një darkë familjare ashtu edhe për pushime.

	Duket shumë e shijshme.
	Ju do të keni nevojë për pulë të grirë, viçi ose derri, së cilës shtoni qepën e grirë përmes një mulli mishi (2 qepë). Përveç kësaj, do t'ju duhen 2 domate të mëdha, 100 g djathë, majonezë.
	Përgatitni përbërësit: grijeni djathin në një rende të imët,
	prerë domatet në feta të holla,
	mishi i grirë kriposet, shtohet pak piper, prej tij formohen koloboks, të cilat transferohen në një formë të lyer me vaj luledielli. Ata duhet të rrafshohen pak - për të formuar një jastëk në të cilin domate dhe djathë do të përshtaten.
	Së pari shtroni domate, mbulojeni me një rrjet majonezë,
	dhe spërkateni me djathë të grirë sipër. Piqeni në furrë në 200 gradë derisa të zbutet (rreth 30 minuta).

Video: maja e mbushur në furrë

Garniturë me perime, drithëra

Si një pjatë e pjatës kryesore të nxehtë, ju mund të shërbeni shumë patate ose oriz të preferuar me perime aziatike.

Patate të tëra

Patatet e pjekura në furrë të mbuluara me një kore të artë janë një pjatë aromatike dhe e shijshme.

	Ju duhet të përgatitni patate të mesme të papërpunuara - 8 copë, vaj ulliri, hudhër menjëherë në lëvore, adjika të thatë dhe paprika, kripë për shije.
	Së pari, patatet duhet të zihen për 10 minuta derisa të jenë gati gjysmë.
	Pas 10 minutash, uji kullohet dhe patatet vendosen në një pjatë të thellë në një shtresë. Kripë dhe yndyrat në krye.
	Mbuloni formën me petë dhe vendoseni në furrë të nxehur më parë në 200 gradë për tu pjekur për 20 minuta.
	Ndërsa patatet janë në furrë, përgatitni salcën. Derdhni 2 lugë në një filxhan. vaj ulliri, uthull vere, vendosni thelpinj hudhre të pastruar, paprika dhe adjika. Përzieni. Veshja duhet të injektohet.
	Pas 20 minutash, patatet nxirren, petë hiqet dhe salcë e përgatitur derdhet mbi të.
	Vendoseni të piqet për 30-40 minuta të tjera, në mënyrë që patatet të jenë të arta.

Orizi me perime

Gjellë e shijshme dhe e pasur - oriz i skuqur me perime - të përshtatshme për pushime, dhe për çdo ditë.

	Për të përgatitur pjatën, do t'ju duhet oriz i zier - 400 g, brokoli - 90 g, 90 g kërpudha gocash deti, kampione ose të tjera, 70 g karrota, 70 g piper, spec djegës (mund të keni ngjyra të ndryshme për bukuri), një copë e vogël xhenxhefil - rreth 10 g, 4-5 thelpinj hudhër, zarzavate, qepë jeshile, një tufë cilantro, bizele të ngrira jeshile - gjysmë filxhan.
	Nga erëzat, keni nevojë për kripë dhe piper të zi për shijen tuaj, një yll anise, një spec djegës të tharë, fara koriandër, rreth 0.5 lugë, 1 lugë. hudhër të thatë dhe 1/4 lugë. shafran i Indisë
	Të gjitha perimet janë përgatitur. Pritini piperin në kube të vogla, transferojeni në një pjatë.
	Pritini brokolin në feta
	kërpudha - kube,
	pres karotat e papërpunuara imët në mënyrë që ato të skuqen shpejt.
	Specat djegës priten në copa të vogla. Mos përdorni bishtajore të tëra - keni nevojë për gjysmën e të dy specave.
	Xhenxhefili pritet në shirita të hollë,
	pres hudhrën imët.
	Pjesa e bardhë është prerë nga qepët e gjelbra. E gjelbër - prerë në copa të vogla diagonalisht,
	pjesa e bardhë e qepës grimcohet me thikë dhe pritet përgjysmë për së gjati.
	Cilantro është prerë imët, degët e trasha hiqen.
	Një wok është një mënyrë e shkëlqyeshme për të gatuar këtë pjatë, por gjithashtu mund të përdorni një të zakonshme. Vaj perimesh derdhet në tigan, nxehet pak. Kur vaji të ngrohet, shtoni anise, fara koriandri, speca të tharë dhe shtoni hudhër dhe pak xhenxhefil (rreth gjysma, si dhe speca djegës të copëtuar.
	Fry lehtë, pastaj shtoni karrota.
	Skuqini pak karotat në mënyrë që të bëhen pak më të buta. Zjarri duhet të jetë i lartë, kështu që procesi i gatimit është i shpejtë. Pas rreth një minutë, kërpudhat shtohen, ato skuqen për 1-1.5 minuta dhe dërgohen në tiganin e brokolit. Brokoli është skuqur mjaft.
	Shtoni piper të zi të bluar, erëzat e mbetura. Këto janë hudhra dhe shafran i Indisë. Derdhni piper zile, bizele jeshile. Të gjitha janë të përziera.
	Shtoni oriz pothuajse menjëherë dhe përzieni përsëri. Nëse orizi është pak i thatë ose nëse përdorni oriz të ngrirë, duhet të shtoni pak ujë në tigan dhe të ulni nxehtësinë për të ngrohur mirë orizin.
	Pjata është pothuajse gati. Duhet ta provoni, shtoni kripë nëse është e nevojshme. Qepe te njoma, cilantro dhe xhenxhefil derdhen në tigan.
	Pastaj zjarri fiket dhe të gjithë përbërësit përzihen plotësisht. Zhvendosja e pjatave në një pjatë të madhe është mënyra se si servohet orizi në Azi.

Video: pjata anësore e perimeve

Mbëlsira të lehta festash

Sallatat dhe pjatat e nxehta pasohen nga ëmbëlsirat. Për Vitin e Ri, është më mirë të përgatitni ëmbëlsira të lehta që mund t'i hani me stomak të plotë.

Meringë me çokollatë

Weightshtë e lehtë dhe ëmbëlsirë e ajrosur e cila duket e mrekullueshme dhe përgatitet shumë shpejt.

	Për të bërë ëmbëlsirën "Ishulli Floating"
	kërkohet një minimum përbërësish: 70 g sheqer (pluhur), 30 g çokollatë dhe proteina nga 2 vezë.
	Vezët duhet të ndahen në të bardha dhe të verdha. Të parët fshihen duke përdorur një mikser ose blender me një kamxhik, duke shtuar gradualisht sheqer ose pluhur të grimcuar. Rrihni derisa të forcohet.
	Pritini çokollatën me thikë në copa të vogla,
	hidhni në masën e vezëve të rrahura dhe përzieni pak.
	Vendoseni përzierjen në një filxhan dhe mbusheni me rreth 2/3 e vëllimit.
	Tani ata marrin një thikë dhe e ndajnë masën nga muret e kupës në mënyrë që ëmbëlsira pastaj të mund të nxirret lehtë.
	Vendosni një filxhan me ëmbëlsirë në mikrovalë, vendosni fuqinë dhe kohën maksimale - 30 sekonda. Mbëlsira është plotësisht e gatshme.
	Mund ta dekoroni me çokollatë të shkrirë me shtimin e kremës, një lugë e së cilës derdhet në një pjatë, dhe ëmbëlsirë shtrihet sipër. Ishulli Floating është zbukuruar me një qershi koktej në krye. Në vend të çokollatës, mund të përdorni bllokim ose konfigurim. Thembëlsira ka shije si qumështi i shpendëve.

Tortë "Qumështi i Zogut" pa pjekje

Dhe një më shumë opsioni i mushkëriveëmbëlsirë - sufle. Procesi i gatimit do të jetë i gjatë, por nga ana tjetër, shumë pjesë do të dalin menjëherë nga sasia e specifikuar e produkteve.

	Soufflé "Qumështi i Zogut" përgatitet mjaft shpejt dhe pa pjekje, nëse gatuhet pa një bazë biskotë. Ky opsion është në xhelatinë.
	Për bazën, duhet të merrni sheqer, qumësht, krem ​​të ftohur (ato duhet të jenë në frigorifer para kësaj), xhelatinë, ekstrakt vanilje dhe salcë kosi. Numri i përbërësve është treguar në foto.
	Qumështi derdhet në një tigan të vogël.
	Derdhni xhelatinë, vendosni 1 lugë çaji atje. vanilje në formën e një ekstrakti ose sheqeri.
	Përzieni pak dhe ngrohni, por jo shumë, në mënyrë që xhelatina të tretet plotësisht, por të mos ziejë. Pastaj përzierja hiqet nga zjarri dhe lihet mënjanë të ftohet.
	Përgatitni një pjatë për ëmbëlsirë. Duhet të lyhet me vaj vegjetal në pjesën e poshtme dhe anët, ky veprim parandalon që ëmbëlsira të ngjitet më vonë.
	Kremi i ftohur nga 33% dhe më lart dërgohet në tasin e fshikullimit.
	Së pari përdorni shpejtësinë mesatare të instrumentit. Kur masa rritet pak në vëllim, shpejtësia rritet në maksimum. Rrihni deri në majat e buta.
	Vendosni 20 për qind salcë kosi në një enë tjetër, shtoni sheqer të grimcuar dhe fërkojeni tërësisht me një kamxhik. Arrini tretjen e plotë të sheqerit të grimcuar. Do të merrni një masë të trashë dhe të ëmbël.
	Kombinoni salcë kosi dhe krem.
	Ndizni shpejtësinë minimale të mikserit dhe, duke e përzier gjatë gjithë kohës, shtoni xhelatinë me qumësht. Necessaryshtë e nevojshme që të gjithë përbërësit të kombinohen, por nuk kërkohet përzierje e plotë.
	Menjëherë derdhni bazën e ajrit në myk. Para se ta vendosni pjatën në frigorifer, duhet ta mbuloni me film ngjitës në mënyrë që suflja të mos thithë aroma të panevojshme.
	Ndërsa ngurtësohet, ju duhet të bëni një krem ​​çokollate. Dhe do të kërkojë: sheqer, ujë, qumësht, xhelatinë, kakao (e rregullt, pa sheqer).
	Derdhni xhelatinë në një pjatë të vogël,
	shtoni 5 lugë gjelle në të. qumësht i ftohtë.
	Uji, sheqeri dhe pluhuri i kakaos përzihen në një lugë të veçantë.
	Përziejini në mënyrë që të mos ketë gunga.
	Tani, duke e trazuar gjatë gjithë kohës, sillni kakaon në vlim.
	Xhelatina me qumësht nxehet veçmas në një temperaturë prej 60 gradë. Duhet të shpërndahet plotësisht.
	Kakao ftohet pak. Për të përshpejtuar procesin, mund ta zhytni lugën në ujë të ftohtë. Dhe pastaj shtoni qumësht me xhelatinë atje dhe përzieni mirë.
	Kur ngrirja e çokollatës arrin temperaturën e dhomës, ju duhet të hiqni suflenë dhe ta derdhni sipër krem çokollate... Pastaj mbulojeni sërish suflenë me një film dhe vendoseni në frigorifer derisa shtresa e sipërme të ngurtësohet plotësisht.
	Pritini tortën në pjesë dhe shërbejeni të ftohur.

Video: version i lehtë i tortës Paul Robson