Si të bëni një harengë nën një pallto leshi hap pas hapi. Si të gatuaj harengën nën një pallto leshi - një recetë klasike me një mashtrim të vogël

Një nga pjatat më të rëndësishme të çdo tryeze festive të Vitit të Ri është sallatë pudre, Harengë nën një pallto leshi. Sipas recetës klasike, përgatitet në shtresa të njomura me majonezë nga: patatet, qepët, karotat, panxhari dhe, natyrisht, vetë harenga. Ka variacione të ndryshme të kësaj pjate me shtimin e një molle ose djathi, por sot do të gatuajmë të njëjtën harengë klasike nën një pallto leshi, të njohur për ne që nga fëmijëria.

Përbërësi kryesor është, natyrisht, vetë harenga ose filetoja e saj. Unë preferoj të përdor, si të thuash, një produkt natyral, sesa një produkt gjysëm të gatshëm, sepse sa më shumë mund dhe shpirt të bësh një pjatë, aq më e shijshme del.

Harenga duhet të pritet, të hiqen kockat dhe të pritet në copa të vogla si në foto.

Ziejini perimet në uniformat e tyre për rreth gjysmë ore derisa të zbuten mjaftueshëm.

Qërimi i panxharit, patateve dhe karotave është shumë i lehtë, nuk keni nevojë as për thikë.

Në shtresën e parë vendosni patatet. Për ta bërë këtë, grijeni në një rende të mesme dhe shpërndajeni në një shtresë të barabartë, dhe më pas lyejeni me majonezë. Këtu është e nevojshme të bëjmë një sqarim të vogël, nëse përdorni pak majonezë, atëherë shtresat: patatet, karotat dhe panxhari duhet të jenë pak të kripura - unë bëra pikërisht këtë.

Shtrojmë qepë të grira hollë në një jastëk me patate dhe gjithashtu lyejmë me majonezë.

Shtresa tjetër është filetoja e harengës së gatuar, e cila duhet të shpërndahet mbi qepë në një shtresë të barabartë.

Karotat e ziera, si dhe patatet, fërkohen në një rende mesatare, vendosen sipër harengës dhe lyhen me majonezë.

Shtresa përfundimtare është panxhari i grirë, i cili gjithashtu duhet të laget me majonezë dhe të nivelohet si në foto. Për nivelim, është mirë të përdorni një lugë gjelle të zakonshme. Sallatë sipas dëshirës sallatë klasike Harenga nën një pallto leshi është zbukuruar me vezë të ziera të copëtuara ose të grira, si dhe barishte të freskëta të copëtuara.

Pra, ne kemi përgatitur harengën tonë të vërtetë nën një pallto leshi, e cila nuk është turp ta servirim në çdo tryezë festash, e sidomos në natën e Vitit të Ri. Të bëftë mirë!

Sallatë klasike festive me harengë nën një pallto perimesh.

2 harenga të vogla (ose 1 e madhe)
500 g patate
500 gr karota
500 g panxhar
100 g qepë
4 vezë
250 g majonezë
kripë

Nga kjo listë përbërësish, ju merrni një pjatë të madhe harengë nën një pallto leshi, pikërisht për një pushim në shoqëri. Nëse gatuani gjatë ditëve të javës, mund ta zvogëloni sasinë e përbërësve përgjysmë.
Harenga për recetën, këshillohet të merrni fuçinë e zakonshme (nga kripura). Nëse përdorni fileto harengë të gatshme në vaj, atëherë, për mendimin tim, shija vakt i gatshëm për shkak të vajit dhe erëzave, përkeqësohet ndjeshëm.
Në shumë rajone të hapësirës post-sovjetike, një pallto leshi përgatitet jo me vezë, por me mollë. Unë ende preferoj një pallto leshi me vezë, për mendimin tim, ka një shije më të butë. Nëse vendosni të gatuani me mollë, thjesht zëvendësoni shtresën e vezëve me një shtresë mollësh të grira.

Gatim:

Në një tenxhere i zieni panxharin për 1-2 orë (në varësi të llojshmërisë dhe madhësisë së panxharit). Ftohu.

Ziejini patatet dhe karotat në ujë me kripë për 30-40 minuta (thika duhet t'i shpojë lehtësisht perimet). Ftohu.

Ziejini vezët për 10 minuta nga momenti i zierjes. Ftohu, gji ujë të ftohtë.

E ndajmë harengën.
Prisni kokën e harengës, prisni përgjatë barkut, pastroni të brendshmet.
Shpëlajeni harengën tërësisht brenda dhe jashtë.
Më pas, bëni një prerje në anën e pasme, duke prerë në të njëjtën kohë fin e sipërme.
Më pas, duke kapur në mënyrë të barabartë lëkurën nga koka, tërhiqeni dhe hiqeni lëkurën si një dorezë deri në bisht (si në foto). Pastaj bëni të njëjtën gjë në anën tjetër.
Pastaj prerë të gjitha fins dhe bisht.

Inspektoni me kujdes dhe hiqni çdo kockë të mbetur brinore (si në foto), si dhe çdo kockë që mund të gjeni.

Pritini fileton e harengës në copa të vogla.

Qëroni patatet, grijini në një rende mesatare.

Qëroni vezët, grijini në një rende mesatare.

Qëroni karotat, grijini në një rende mesatare.

Qëroni panxharin, grijini në një rende mesatare.

Qëroni qepën, grijeni imët, vendoseni në një tas.
Hidhni ujë të vluar, kullojeni ujin pas disa minutash (kjo bëhet në mënyrë që qepa të mos bëhet e hidhur dhe të bëhet më pak pikante).

Merrni një enë të madhe të sheshtë (kam një pjatë me diametër të brendshëm 20 cm) ose merrni dy pjata më të vogla, pastaj merrni dy pallto leshi.
Nëse keni majonezë në një qese, prisni një cep shumë të vogël nga qesja. Nëse majoneza është në një kavanoz, atëherë vendoseni në një qese dhe prisni një cep të vogël në të njëjtën mënyrë.
Fillojmë të shtrojmë përbërësit në pjatë.
Vendosni patatet, kripën, derdhni në mënyrë të barabartë me majonezë (nuk e shpërndava majonezën me lugë në mënyrë që të mos shtypni shtresat, atëherë palltoja e leshit rezulton të jetë më e butë dhe e ajrosur).

Vendosni copa harenge, derdhni me majonezë.

Shija e thjeshtë e perimeve të gatuara me uniforma, si dhe qepa e freskët, e kombinuar me harengën, krijojnë një buqetë shije të kësaj pjate, e cila për më tepër ka një pamje të bukur...

Harenga nën një pallto leshi ishte një nga sallatat e preferuara në çdo festë gala në BRSS.

Harengë - 2 copë.
Qepë - 2 copë.
Patate - 4 copë.
Karrota e madhe - 1 pc.
Panxhar - 1-2 copë.
majonezë - 0,5 l
Vaj - sipas nevojës
Kripë - për shije
Uthull molle / lëng limoni - 2-4 lugë gjelle. lugët

Qëroni qepën, grijeni imët, vendoseni në një pjatë të thellë, derdhni uthull ose lëng limoni dhe lëreni të marinohet.
Qëroni harengën në fileto, hiqni kockat.
Lani karotat, patatet, panxharin dhe ziejini në uniformat e tyre ose gatuajini në mikrovalë.
Ftoheni perimet e gatuara, qëroni dhe vendosini në pjata veçmas nga panxhari.
Kullojeni lëngun nga qepa turshi dhe shpërndajeni më shumë se gjysmën në një shtresë të barabartë në një pjatë.
Prisni harengën në kubikë të vegjël dhe vendosni gjysmën e një shtrese në mënyrë të barabartë mbi qepën.
Lyejeni lehtë një shtresë harenge me vaj.
Grini 1 patate në mënyrë të barabartë mbi harengën në një rende të trashë dhe lyeni lehtë shtresën e patates me majonezë.
Grini pak më shumë se gjysmën e karotave në mënyrë të barabartë mbi patatet në një rende të trashë dhe lyeni lehtë shtresën e karotave me majonezë.
Grini 1 patate në mënyrë të barabartë mbi karotat në një rende të trashë dhe lyeni lehtë shtresën e patateve me majonezë.
Përsëriteni shtrimin e shtresave - qepë, harengë, gjalpë, patate, majonezë, karrota, majonezë, patate, majonezë.
Fërkoni panxharët në një rende të trashë mbi të gjitha shtresat dhe lyejeni shtresën e panxharit me majonezë.
Enën me lesh e vendosim në frigorifer për 2-3 orë që të mbushet.

● Panxhari, karotat dhe qepët për një pallto leshi duhet të merren në sasi të barabarta. Patatet duhet të marrin një pjesë të dyfishtë.

● Për një pjatë të kësaj përmasash, ia vlen të merrni dy harenga në mënyrë që gjella t'i përputhet emrit.

● Shtresat duhet të shtrohen me kujdes, duke i niveluar në mënyrë të barabartë përbërësit në të gjithë rrafshin me trashësi 8 mm, në mënyrë që çdo përbërës tjetër të mbulojë paksa atë të mëparshëm. Lubrifikoni me majonezë lehtë, pa shtypur shtresat, në mënyrë që pjata të dalë e ajrosur - atëherë palltoja e leshit nuk do të jetë viskoze, por e lëngshme dhe e lirshme.

● Nëse harenga dhe majoneza nuk janë mjaft të kripura, mund të shtoni shtresa sipas shijes.

● Për të marrë një pjatë të shëndetshme dhe të padëmshme për organizmin, ia vlen ta bëni vetë majonezën. Duhen vetëm dhjetë minuta për të bërë majonezë, por ju merrni një produkt të shkëlqyeshëm dhe të sigurt. .

Receta 2: harengë nën një pallto leshi hap pas hapi me një foto

Harengë ose fileto: 0,4 kg;
Panxhar: 1 pc;
Patate: 2 copë;
Karota: 2 copë;
Qepë: 1 pc;
Majonezë: 200 mg;

Një nga pjatat më të rëndësishme të çdo tryeze festive të Vitit të Ri është sallata me pudre, harenga nën një pallto leshi. Sipas recetës klasike, përgatitet në shtresa të njomura me majonezë nga: patatet, qepët, karotat, panxhari dhe, natyrisht, vetë harenga. Ka variacione të ndryshme të kësaj pjate me shtimin e një molle ose djathi, por sot do të gatuajmë të njëjtën harengë klasike nën një pallto leshi, të njohur për ne që nga fëmijëria.

Harenga duhet të pritet, të hiqen kockat dhe të pritet në copa të vogla si në foto.

Ziejini perimet në uniformat e tyre për rreth gjysmë ore derisa të zbuten mjaftueshëm.

Qërimi i panxharit, patateve dhe karotave është shumë i lehtë, nuk keni nevojë as për thikë.

Shtrojmë qepë të grira hollë në një jastëk me patate dhe gjithashtu lyejmë me majonezë.

Shtresa tjetër është filetoja e harengës së gatuar, e cila duhet të shpërndahet mbi qepë në një shtresë të barabartë.

Karotat e ziera, si dhe patatet, fërkohen në një rende mesatare, vendosen sipër harengës dhe lyhen me majonezë.

Pra, ne kemi përgatitur harengën tonë të vërtetë nën një pallto leshi, e cila nuk është turp ta servirim në çdo tryezë festash, e sidomos në natën e Vitit të Ri.

Të bëftë mirë!

Receta 3: harengë nën një rrotull pallto leshi

Vajza cfare mund t'ju them...
ËSHTË DIÇKA!!! Çdo pallto leshi thjesht qëndron në krahasim me këtë shkëlqim ... Me sa isha i sigurt se nuk ka pallto më të shijshme se e imja ... Por jo ...
Jo e vështirë, e përballueshme dhe shumë e shijshme!

2 panxhar mesatarisht të zier
1 karotë e madhe e zier
2 patate mesatare të ziera
100 gr. krem djathi (kam përdorur Creme Bonjour)
150 gr. majonezë
1 harengë pak të kripur
5 gr. xhelatinë

Zhyteni xhelatinë në ¼ filxhan ujë të ftohtë, lëreni të fryhet dhe shpërndajeni në një banjë me ujë derisa të treten plotësisht (mos zieni).

Ftoheni dhe përzieni me majonezë.
Grini panxharin në një rende të imët.

Edhe karotat grihen në rende të imët.
Patate - në një rende të madhe.

Pritini harengën në copa (pasi të keni pastruar dhe hequr kockat më parë).
Shtroni filmin ngjitës në tavolinë (në disa shirita, mundësisht disa shtresa).

Shtoni 3-4 lugë gjelle përzierje majonezë-xhelatinë në panxhar, përzieni dhe shtroni një shtresë në një film (shtresë drejtkëndore).
Shtresa tjetër do të jetë Krem djathi, në të cilën duhet të shtoni edhe 2-3 lugë gjelle. përzierje majonezë-xhelatinë.
Kujdes! Çdo shtresë e mëpasshme e produkteve duhet të jetë më e vogël në sipërfaqe.

Shtresa tjetër është patatet, të cilave do t'i shtoni më parë edhe 2-3 lugë gjelle. përzierjet.
Pas patateve vjen një shtresë me karota (me 2-3 lugë nga përzierja).

Në mes të shtresës së karotës, duhet të vendosni copa fileto harenge.
Tani butësisht, duke mbajtur skajet e filmit nga të dy anët (është më mirë që dikush t'ju ndihmojë për momentin), rrotulloni të gjitha shtresat tona (me pak përpjekje).

Rrokullisni skajet e filmit. Tani duhet ta mbështillni rrotullën me fletë metalike dhe ta vendosni në frigorifer për disa orë.
Pritini me një thikë të mprehtë.

Komentet e mia.

Do të ishte mirë të vendosni kopër të grirë imët në film me shtresën e parë (para panxharit) (kjo është për bukuri, dhe e shijshme).
Është më mirë të mos e prisni fileton e harengës në copa, por të prisni në shirita të gjatë përgjatë gjatësisë (kjo do të jetë më e përshtatshme kur prisni copa të porcioneve).
Sigurohuni që të shtoni pak kripë në shtresën e panxharit, patateve dhe karotës.

Receta 4: harengë nën një pallto dhelpre

Origjinalitetin e kësaj sallate, përveç palltos së dhelprës, e japin edhe kampionët e përfshirë në përbërjen e saj, të cilët sipas parimit “mos e prishni qullën me gjalpë”, i shtojnë sallatës aromën e tyre karakteristike.

Ne marrim produktet e nevojshme për të bërë një sallatë:

Harengë (pak e kripur) - 1 peshk,
Kërpudha (të ngrira ose të freskëta) - 250 gr.,
Patate (zier) - 3 copë,
Karrota - 1 pc.,
Qepë - 1 copë,
Majonezë,
Vaj vegjetal për skuqjen e kërpudhave dhe karotave me qepë,
Kripë.

Ne gatuajmë harengën, për këtë e nxjerrim jashtë, e pastrojmë nga kockat dhe lëkura.

Më pas presim harengën në copa të vogla dhe shtrojmë shtresën e parë. Mund të grumbullohet në një pjatë ose në dy (sipas gjykimit tuaj)

Skuqini kampionët në vaj vegjetal derisa të zbuten dhe shpërndani sipër harengës me një shtresë të dytë

Grini patatet e ziera në një rende të trashë mbi kërpudhat, kriposni lehtë dhe lyeni me një shtresë të hollë majonezë

I fërkojmë karotat në një rende të trashë, e presim imët qepën.

Përziejini karotat e grira me qepët dhe skuqini në një tigan me vaj vegjetal. Më pas shpërndani sipër patateve të lyera me majonezë.

Lubrifikoni karotat me majonezë dhe sallata me harengë nën pallton e dhelprës është gati. Të bëftë mirë!

Receta 5: harengë dembel nën një pallto leshi

Harenga e blerë në kavanoza nuk është gjithmonë e shijshme. Pastaj e bëj këtë sallatë

Panxhar (i zier) - 2 copë
Harengë (sa duhet të hani, e konservuar ose e kripur)
majonezë (për shije)

Qëroni panxharin e zier dhe grijini në rende.

Harengën e grijmë imët. Nëse është nga një kavanoz, atëherë është mirë të kulloni shëllirën ose marinadën.

Përzieni harengën me panxharin.

Sezoni me majonezë për shije. Sigurisht, kjo sallatë as nuk qëndronte pranë një harenge të vërtetë "nën një pallto leshi", por, në punë ose në natyrë, largohet shumë shpejt.

Receta 6: harenga origjinale nën një pallto leshi nga Ulrika

Kjo recetë ka qenë në familjen tonë për aq kohë sa më kujtohet, si të thuash, shijen e fëmijërisë. Është lëng dhe jo aq i yndyrshëm si zakonisht, dhe shtresa e sipërme nuk është panxhari i zakonshëm, por e verdha.
Nëna ime e mori recetën në vitet '80, atëherë nuk i pëlqente "palltoja" e zakonshme, dhe punonjësi e trajtoi dhe thotë se "edhe ata që nuk e pëlqejnë harengën e hanë pallton time lesh!".
Oh sa të drejtë kishte ajo!

Pra, le të zbresim në biznes:

1 shtresë: Harengë -1 mesatare e prerë imët në kubikë,

2 shtresa: qepë - e grirë imët, dhe tani nuk e lyejmë me majonezë, siç janë mësuar të gjithë, por marinadë(0,5-1 lugë mustardë të gatshme, pak sheqer, 0,5-1 lugë uthull 9% dhe 1 lugë gjelle vaj luledielli të rafinuar, përzieni gjithçka tërësisht), ju këshilloj të provoni marinadën dhe ta rregulloni sipas shijes tuaj, pasi dhe mustarda dhe uthulla janë të ndryshme, pak më të mprehta, pak më të tharta ...

Shtresa e tretë: patate të ziera në lëkurat e tyre -2 copë-tre në një rende perimesh dhe përsëri lyejeni jo me majonezë, por lehtë. vaj luledielli pa erë,

Shtresa e 4-të: panxhar i zier -1 copë - në një rende perimesh - yndyrat me majonezë,

5 shtresa: karrota e papërpunuar-1 copë tre në një rende të imët, lyejeni me majonezë,

Shtresa 6: 1 mollë (idealisht Simerenka) ose një mollë tjetër e thartë - tre në një rende perimesh, majonezë sipër,

Shtresa e 7-të: të bardhat e 2 vezëve në një rende të trashë, majonezë,

Shtresa 8: te verdhat e 2 vezeve ne rende te holle.Mos i lyeni me asgje.

E injektuar për të paktën disa orë, më mirë gjatë natës në frigorifer, gjithçka mund të shijohet

Këshillë: nëse perimet janë shumë të lëngshme: panxhari, karota ose mollët, është më mirë të hiqni lëngun e tepërt, në sallatat me shtresa mund të japë ujë. I fërkoj perime të tilla në një tas të veçantë, nëse e lënë lëngun, mund të shihet për një minutë ose dy. Unë kurrë nuk i kripos perimet në vetë sallatën (por vetëm gjatë gatimit), kam majonezë të mjaftueshme. Kripa gjithashtu kontribuon në incidente të tilla.

Receta 7: Harengë dietike nën një pallto leshi

Së pari, kjo pjatë është e lartë në kalori për shkak të përmbajtjes së lartë të majonezës, vezëve dhe harengës yndyrore, dhe së dyti, në këtë sallatë do të gjejmë një përqendrim të lartë kripe - produkti i parë i ndaluar në çdo dietë.

Të gjithë përbërësit e sallatës së modifikuar janë për gratë që preferojnë të shohin ushqime me pak kalori dhe të balancuara në dietën e tyre.

— djathë i skremuar ose gjizë me përmbajtje yndyre jo më shumë se 2% - 100 gr.
- vezë - 1 copë
- karota - 1 copë
- panxhar - 1 copë
- mustardë - gjysmë lugë çaji
- Harengë Atlantiku, pak e kripur - 75 gr.

Zieni panxharin dhe karotat në lëkurat e tyre pa i shtuar kripë;

Ziejeni fort një vezë;

Grini perimet dhe një vezë në një rende të trashë, prisni harengën në kubikë të vegjël;

Shtroni produktet në shtresat e mëposhtme: shtresa e parë - karota, shtresa e dytë - harengë, shtresa e tretë - panxhar, shtresa e 4 - vezë. Përhapeni çdo shtresë me një përzierje gjizë dhe mustardë.

Ftoheni sallatën në frigorifer përpara se ta shërbeni.

Një sallatë e re do të jetë një vepër e vërtetë arti nëse e dekoroni me zarzavate, djathë të grirë ose një mollë.

Receta 8: Harenga nën një pallto leshi me një mollë

Harenga në një rol të ri, me një mollë. Në recetën klasike, shumë vendosin qepë, por këtu nuk do t'ju rekomandoja këtë. Mundohuni ta gatuani. Sallata është e butë, e lëngshme dhe shumë, shumë e shijshme.

harengë pak e kripur 1-2 copë (në varësi të të ftuarve)
4 patate të mesme
3-4 vezë pule
3 karota të mesme
3 mollë jeshile mesatare
3-4 panxhar
kripë për shije
majonezë

Zieni patatet, karotat, vezët dhe panxharin derisa të zbuten. Nëse keni një kazan të dyfishtë, gatuajini të gjitha perimet në të, në mënyrë që të kurseni më shumë vitamina dhe të shpenzoni më pak kohë. harengë hiqni lëkurën, pendët dhe kockat. Pritini imët mishin e harengës.

Qëroni patatet dhe grijini në rende mesatare, vendosini në fund të enës në të cilën do të shërbeni sallatë "Harengë nën një pallto leshi". Shtroni harengën e grirë sipër patateve. Lubrifikoni me majonezë.

Më pas grini karotat e ziera dhe shtrojini sipër harengës, lyejeni me majonezë.

Hapi tjetër do të jenë mollët: grijini ato dhe shtrojini sipër një shtrese vezësh, lyeni me majonezë.

Dhe hapi i fundit: fshij panxhar i zier në një rende, vendosni sipër një shtrese me mollë, lyejeni me majonezë, rregulloni skajet dhe dekorojeni sipas dëshirës tuaj - mund të jenë ullinj ose ullinj të zinj, misër të ëmbël ose zarzavate. Kjo është e gjitha: harenga dhe palltoja e leshit për harengën janë gati!

Lëreni sallatën të qëndrojë për një kohë në mënyrë që të gjitha shtresat të ngjyhen.

Një rostiçeri popullore e harengës së Vitit të Ri, e cila u pëlqye nga të gjithë në fillim të shekullit të kaluar, ende respektohet nga shumë gustatorë të llastuar. Në ditët e sotme, jo vetëm Viti i Ri, por edhe shumë tryeza të tjera festive janë thjesht të paimagjinueshme pa këtë delikatesë. Receta klasike për harengën nën një pallto leshi është shija më e thjeshtë perime të ziera, si dhe aroma e qepëve të freskëta në një kombinim perfekt me harengën dhe majonezën. Së bashku ata krijojnë një buqetë shije të mahnitshme, ndërsa kanë një të mrekullueshme pamjen.

Për të përgatitur një nga pjatat më të dashura, pa të cilën nuk mund të bënte asnjë festë e vetme gala në ditët e BRSS, përbërësit e mëposhtëm do t'ju vijnë në ndihmë:

Harengë - 2 copë (me madhësi të mesme);
Patate - 450 gram;
Karrota - 1 e madhe ose 2 e vogël;
Qepë - 1 copë (e mesme);
majonezë - 550 gram;
Uthull ose lëng limoni (3–3,5 lugë gjelle);
Një majë kripë;
Panxhar (madhësia mesatare) - 2 copë.

Kjo recetë për harengën nën një pallto leshi fillon me hapat e mëposhtëm:

Së pari ju duhet të zieni të gjitha perimet. Patatet mund të gatuhen me karota. Sigurohuni që të gatuani panxharët veç e veç, pasi ato e kthejnë ujin në ngjyrë burgundy të ndritshme dhe rrezikoni të merrni perime në një ngjyrë të ngopur.
Qëroni peshkun me shumë kujdes nga lëkura dhe kockat, e prisni në kubikë të vegjël.
Qepa gjithashtu shkërmoqet në feta të mjerueshme, vendoseni në një tas qelqi dhe derdhni uthull ose lëng limoni.
Mbulojeni me kapak ose pjatë të sheshtë për turshi të mëtejshme.

Harengë nën një pallto leshi - shtresa në rregull:

Vendoseni në mënyrë të barabartë harengën e copëtuar në një pjatë të sheshtë;
Sipër vendosni qepën turshi;
Pastaj aplikoni shtresën e parë të majonezës;
Tani është radha e patateve. E grijmë në një rende të trashë dhe e vendosim sipër;
Shtresa e dytë e majonezës;
Fërkoni karotat e ziera;
Shtresa e tretë e majonezës;
Shtresa e sipërme është më e ndritshme për shkak të panxharit. E grijmë në rende të trashë dhe e mbulojmë me majonezë.

Vendoseni në frigorifer për një orë që të njomet plotësisht. Gatimi nuk do t'ju marrë shumë kohë, ndoshta gjysmë ore, pa përfshirë zierjen e perimeve dhe pastrimin e peshkut. Pas gjysmë ore nxirreni nga frigoriferi dhe shijoni shijen e shkëlqyer që do t'ju japë sallata me harengë.

Dëshironi të dini se si të gatuani harengë nën një pallto leshi për të befasuar dhe kënaqur të dashurit tuaj sallatë e mahnitshme nga e kaluara? Atëherë ia vlen të shikoni disa këshilla të dobishme dhe hollësitë e përgatitjes së tij gjellë e shijshme me një kthesë:

Për të përgatitur perime për sallatë, merrni panxhar dhe karota në pjesë të barabarta dhe merrni dy herë më shumë patate;
Nëse nuk dëshironi të merrni një pjatë viskoze, duhet t'i shtroni shtresat të holla (rreth 7 - 9 mm);
Mos vendosni shumë majonezë dhe mos e shtypni, por thjesht lyeni pak perimet me të, atëherë ushqimi juaj do të jetë i lëngshëm dhe i ajrosur;
Kripa rekomandohet kur gatuani perime. Kështu që ju nuk rrezikoni të kriposni trajtimin tuaj kur kriposni secilën prej shtresave;
Nëse dëshironi që harenga juaj nën një pallto leshi të justifikojë emrin e saj, mos e kurseni peshkun. Përdorni dy harenga në një pjatë. Shumë më e shijshme;
Dëshironi të jeni të shëndetshëm trajtim i shijshëm? Pastaj ju duhet të bëni majonezën tuaj. Kjo salcë natyrale më e dobishme, recetën e së cilës mund ta gjeni më poshtë, do t'ju vijë në ndihmë jo vetëm për të bërë sallatë me harengë, por edhe për shumë pjata të tjera;
Ju gjithashtu mund të gatuani harengën tuaj. E bërë në shtëpi, është shumë më e shijshme dhe më e shëndetshme për trupin.

Si të bëni majonezë të shijshme shtëpiake

Majoneza është një lloj salcë e bardhë nga të verdhat e vezëve, uthulla dhe vaji vegjetal. Sigurisht, një recetë e bazuar në vaj ulliri, por në mungesë të këtij përbërësi nuk do të humbisni shumë. Duke pasur parasysh bollëkun e sporteleve moderne, tani është mjaft e lirë të blini majonezë nga prodhues të ndryshëm dhe me të gjitha llojet e aromatizuesve. Por këto aditivë thjesht nuk janë shumë të dobishëm për trupin. Prandaj, është mirë që salcën e të verdhës së bardhë ta përgatisni në shtëpi.

Pra, për të bërë këtë salcë do t'ju duhet:

Vaj (230–240 ml);
Të verdhat (2 copë);
Uthull ose lëng gëlqereje (20-25 ml);
Mustardë (20 gram);
Sheqeri (20 gram);
Një majë kripë.

Bashkoni të verdhat me kripë dhe mustardë, grini gjithçka mirë. Duke rrahur gjithçka me një blender, shtoni gradualisht vaj vegjetal të ftohur një lugë në një kohë. Më pas shtoni sheqerin dhe më pas uthullën ose lëngun e limonit. E trazojmë fort derisa të bëhet një emulsion i trashë. Aroma juaj majonezë e bërë në shtëpi gati. Me të, harenga juaj nën një pallto leshi do të bëhet vërtet e shkëlqyer.

Harengë shtëpi dhe kripë

Sot, kur zgjidhni një harengë për një sallatë, është pothuajse e pamundur të merret me mend pa provuar shkallën e kripës së saj. Prandaj, rekomandohet ta kriposni me duart tuaja në shtëpi.

Por të gjithë do të bien dakord që produktet e gatuara vetë janë shumë më të shijshme se ato të blera në dyqan, sepse nuk përmbajnë sasinë e konservuesve dhe aditivëve kimikë që janë aq të dëmshëm për shëndetin.

Më parë, pothuajse çdo zonjë e vërtetë kishte metoda gatimi dhe receta për kriposjen e peshkut në shtëpi. Për të kripur vetë peshkun, duhet ta shkrini atë dhe sigurohuni që të hiqni gushat, pasi janë ata që japin shijen e hidhësisë pas kriposjes. Më pas duhet ta vendosni në një enë qelqi ose të emaluar.

Për të përgatitur shëllirën, zieni 500 ml ujë, shtoni 30 gramë kripë dhe po aq sheqer. Mbushni peshkun me një zgjidhje të ftohtë, mbulojeni me kapak dhe dërgojeni në frigorifer.

Nëse preferoni peshk pak të kripur, atëherë duhet ta hiqni pas 24 orësh. Nëse dëshironi më shumë harengë e kripur, mbajeni më gjatë, 3-4 ditë. harengë e bërë në shtëpi nuk shkon në asnjë krahasim me dyqanin.

Recetat më të mira për harengën nën një pallto leshi

Nëse e keni provuar tashmë recetë klasike harenga nën një pallto leshi dhe tani dëshironi të trajtoni veten me diçka të pazakontë dhe të re, atëherë ne ju ofrojmë të tjerët jo më pak receta të shijshme harengë nën një pallto leshi.

Harengë nën një rrotull pallto leshi

Për të bërë në mënyrë të shijshme një harengë nën një pallto leshi dhe për t'i dhënë kësaj sallate formën e një roleje, do t'ju duhet pak më shumë kohë dhe saktësi sesa në gatim. version klasik. Por rezultati patjetër do të përmbushë të gjitha pritjet tuaja.

Për të bërë këtë trajtim, merrni:

Perime të ziera (patate, karrota dhe panxhar);
Vezë të ziera 2-3 copë;
Fileto harenge (200 gram);
Majonezë (400-500 ml);
Kripë.

Fillimisht përgatisni të gjitha perimet, i ftohni dhe i grini në rende. Panxhari duhet të shtrydhet pas bluarjes me garzë ose sitë për të hequr lëngun e tepërt. Falë kësaj hollësie, rrotulla juaj do të mbajë mirë. Vezët heqin qafe lëvozhgën dhe grijini gjithashtu në një rende të imët. Pasi të jenë përgatitur të gjithë përbërësit, mund të filloni pjatën.

Merrni një dru dërrasë prerëse dhe mbulojeni me film ngjitës. Panxharët e përgatitur i radhisim si shtresë e sipërme në formë drejtkëndëshi. Mbulojeni përsëri me film ushqimor dhe shtypni me kujdes masën e panxharit. Pasi e lyeni shtresën e panxharit me majonezë, mbi të vendoseni masën e karotës dhe njomni në të njëjtën mënyrë. Lubrifikuar përsëri me majonezë, aplikoni boshllëkun e patateve. Pas majonezes rregullojme vezet e grira dhe me pas harengen e grire me qepe turshi.

Pastaj ju duhet ta palosni me kujdes të gjithë këtë së pari nga njëra anë, dhe pastaj nga ana tjetër. Kthejeni rrotullën me tegel poshtë dhe duke e mbuluar me një film e shtypni mirë duke i dhënë një formë të barabartë. Pa hequr filmin, vendoseni sallatën nën një pallto leshi në frigorifer për disa orë, dhe mundësisht gjatë natës, për impregnim të plotë. Përpara paraqitjes në tryezë festive, hiqni filmin, aplikoni një shtresë të hollë majonezë dhe prisni skajet. Harenga juaj nën një pallto leshi në dizajnin origjinal është gati. Të bëftë mirë.

Harengë nën një pallto lesh me një mollë

Sallata e Vitit të Ri "harengë nën një pallto lesh me një mollë" rezulton të jetë shumë më e shijshme dhe më e butë në krahasim me recetën klasike. Nisur nga thjeshtësia dhe rutina e përbërësve të përdorur, mund të themi se kjo pjatë është një nga ato sallatat që nuk kalojnë kurrë në hijen e lavdisë. Prania e një molle në sallatë, veçanërisht në varietetet e ëmbla dhe të tharta, i jep gjellës një shije të hollë.. Për të gatuar harengën nën një pallto leshi me një mollë, do t'ju duhet:

Perime të ziera (panxhar, patate dhe karrota);
Mollë (2-3 copë);
Fileto harenge (2-3 copë);
Qepë (mund të jetë e gjelbër);
Majonezë (440–510 ml);
Kripë dhe piper të zi të bluar.

Në parim, kjo recetë nuk është veçanërisht e ndryshme nga versioni klasik. Shtresa e parë është patatet e grira në një rende të trashë. Pastaj një shtresë e hollë majonezë. Pastaj një harengë. Mos u vjen keq, shtoni më shumë. Si më shumë peshk, tema sallatë më e shijshme. Spërkateni harengën me qepë dhe sipër vendosni majonezë.

Shtresa tjetër është molla. Fërkojeni produktin e ëmbël dhe të thartë në një rende të trashë dhe vendoseni në një shtresë të hollë midis shtresave të tjera. Tani përsëri karrota dhe majonezë. Dhe shtresa e fundit është panxhari. Për ta bërë më të lehtë shpërndarjen e majonezës mbi panxharët, thjesht mund t'i përzieni këta dy përbërës dhe t'i vendosni sipër pufkës.

Harengë nën një pallto lesh me havjar kërpudha

Ne paraqesim në vëmendjen tuaj një pjatë tjetër të adhuruar - një harengë nën një pallto leshi me havjar kërpudha. Prania e havjarit të kërpudhave në të e bën këtë trajtim më të rafinuar, duke e plotësuar dhe pasuruar me një shije të rafinuar. Ky përbërës i kërpudhave përgatitet mjaft lehtë dhe shpejt.

Do t'ju duhet:

Champignons (200 gram);
Karota (1 copë);
Qepë (1 copë);
Vaj luledielli (50 ml).

Qepa duhet të qërohet, të lahet dhe të pritet imët. Të njëjtën gjë bëjmë edhe me karotat. Së pari skuqni qepët në vaj, pastaj karotat. Kërpudhat duhet të lahen mirë dhe të copëtohen imët. Shtoni në masën e qepë-karotës dhe skuqeni deri në kafe të artë dhe një erë specifike. Më pas, pasi perimet tuaja të jenë ftohur, transferojini në një blender dhe përziejini me kujdes derisa të bëhen pure. Havjar juaj me tender aromë kërpudhash gati.

Për të përgatitur një sallatë me shtresa me përbërës harengë dhe kërpudha, përgatitni përbërësit e mbetur: panxhar të zier (1 copë), qepë (1 copë), copa harengë të grira imët (250 gram), karota të ziera(1 copë), majonezë (430 ml) dhe havjar me kërpudha(250 gram).

Për ta bërë prezantimin tuaj të kësaj pjate më të këndshme estetikisht, provoni ta shërbeni në pjesë duke përdorur një unazë ose katror për servirje. Më pas, në sekuencën vijuese, vendosni shtresa harenge nën një pallto leshi me një përbërës delikate kërpudhash.

Vendoseni artikullin tuaj të servirjes në mes të një pjate të vogël dhe vendosni fileton e peshkut të prerë në mes të saj. Vizatoni një rrjetë majonezë sipër dhe shtroni patatet e copëtuara. Pastaj përsëri rrjetë majonezë, karrota, havjar kërpudha dhe panxhar. Vendosni shtresën e fundit të majonezës dhe vendoseni harengën nën një pallto leshi në frigorifer për disa orë.

Pasi të ketë kaluar koha, hiqeni nga frigoriferi, hiqni unazën dhe zbukurojeni me majdanoz ose kopër, ose të dyja.

Sallatë me shtresa me harengë, domate dhe djathë

Ka shumë interpretime të sallatave me harengë, me fjalë të tjera, "harenga nën një pallto leshi" dhe një prej tyre është me domate dhe djathë. Kjo sallatë e shijshme zë denjësisht vendin e fundit mes shumë pjatave të tjera festive. enët e fryrë. Numri i përbërësve në këtë vakt përzihet me njëri-tjetrin dhe shkëlqen me nota të ndryshme, duke krijuar muzikë, jo një sallatë. Për të mësuar se si të bëni harengë nën një pallto leshi me domate dhe djathë të fortë, merrni produktet e mëposhtme:

Copa të copëtuara harenge (250 gram);
domate të freskëta (2 copë);
Djathë i fortë (150 gram);
150 gram perime të ziera (panxhar, karrota, patate);
Majonezë, e bërë në shtëpi (460 ml);
uthull molle ose lëng gëlqereje;
Kripë dhe piper të zi të bluar.

Qëroni qepën nga lëvozhga, lani dhe priteni në rripa të hollë. Hidhni lëng limoni ose esencë uthull mollët. E spërkasim me piper të zi dhe e lëmë mënjanë të marinohet. Djathi grihet në një rende të imët.

Nëse nuk jeni adhurues i majonezës së blerë në dyqan, atëherë përgatisni vetë salcën e bardhë sipas recetës së mësipërme.

Shtresa e parë do të jetë domate. I lani, i prisni në rrathë dhe i shtrini në fund të një pjate të sheshtë. Mbulojeni me rrjetë majoneze dhe shtroni peshkun. Më pas ktheni qepët turshi dhe majonezën. Shtresa tjetër do të jetë djathi. Mos e kurseni këtë përbërës dhe sallata juaj do të jetë edhe më e shijshme.

Më pas rrjetë majoneze dhe karota, patatet dhe panxhari. Mbulojeni me majonezë të bërë vetë dhe përhapeni në mënyrë të barabartë në të gjithë perimetrin e enës. Dekoroni me zarzavate dhe Ju bëftë mirë. Harenga juaj nën një pallto leshi do të dalë më e shijshme nëse vendoset për disa orë në një vend të ftohtë për të shkëmbyer shijet e të gjithë përbërësve dhe për t'u lagur me majonezë.

Sallatë me harengë të tymosur dhe fasule

Kjo sallatë është vërtet e shijshme dhe mjaft e kënaqshme. Pasi ta keni provuar një herë këtë shije delikate, patjetër që do ta përsërisni përgatitjen e saj. Për zbatimin e tij, do t'ju nevojiten komponentët e mëposhtëm:

Fileto harenge e tymosur (210 gram);

Nëse nuk e keni në dorë fasule të konservuara, kjo është në rregull. Mund ta zieni vetë. Për ta bërë këtë, duhet ta përvëloni me ujë të valë dhe ta harroni për një kohë (afërsisht 2-3 orë, ose ta lini brenda natës). Pas kësaj, duhet ta derdhni me ujë të ftohtë dhe ta zieni. Falë kësaj manovre, fasulet tuaja do të jenë gati për 15-20 minuta, dhe përveç kësaj, ato nuk do të ziejnë;
Kur zgjidhni një shegë, duhet t'i kushtoni vëmendje lëkurës së saj. Nëse shega duket pak e thatë nga jashtë, atëherë ajo është plotësisht e pjekur. Por në të njëjtën kohë, kokrrat e pjekura duhet të jenë të dukshme nën lëkurën e saj të tharë. Por nëse fruti është i thatë dhe kokrrat nuk duken, atëherë ai është tharë nga receta. Nëse shega është e shndritshme dhe e freskët, atëherë ajo është zgjedhur para se të kishte kohë për të pjekur;
Në vend të lëngut të limonit, një mollë e ëmbël dhe e thartë e grirë në një rende të trashë mund të zëvendësojë thartirën e hollë.

Pra, përgatitni të gjithë përbërësit. Shpëlajini perimet dhe barishtet me ujë të ftohtë, thajini dhe më pas copëtoni. Zbërtheni shegën në kokrra. Pritini peshkun e tymosur në kubikë të vegjël. Grini karotat në një rende të madhe.

Vendoseni peshkun në një enë të madhe të sheshtë. qepe te njoma, spërkatni me lëng limoni ose shtrojini mollës së ëmbël dhe të thartë. Më pas shtrojmë një shtresë fasule dhe lyejmë me majonezë ose kos. Vendosni karotat dhe një shtresë majonezë dhe më pas kokrrat e shegës. Zbukuroni me kopër dhe harenga juaj e tymosur nën një pallto fasule dhe shege është gati. atë trajtim i shijshëm përveç kësaj, ajo ka një pamje të bukur për shkak të kokrrave të shndritshme të shegës. Të bëftë mirë.

Çfarë Viti i Ri pa shampanjë, mandarinë, "Olivier", aspik dhe "Harengë nën një pallto leshi" të preferuara të të gjithëve. Me artikullin e fundit në këtë listë të Vitit të Ri, ju ftojmë të njiheni më mirë me njëri-tjetrin, por fillimisht pak histori dhe fakte interesante.

Pak histori

Përbërësi kryesor i kësaj sallate, të cilës populli i mbiquajtur me shaka "Afërdita me gëzof", është harenga. Disa shekuj më parë, para se të fillonte peshkimi masiv, ky peshk ishte më i zakonshmi në ujërat e oqeaneve.

Deri rreth shekullit të 15-të, harenga, për shkak të saj ERE e keqe dhe pak shije të hidhur konsiderohej ushqim i denjë vetëm për shtresat më të varfra të popullsisë ose murgjit që e mësonin mishin e tyre me lloj-lloj vështirësish.

Situata ndryshoi kur një peshkatar i thjeshtë, Willem Jacob Boykelzoon, përcaktoi se të gjitha pronat e pakëndshme të këtij banori të thellë të detit janë të përqendruara në gushë, nëse ato hiqen, atëherë shija e peshkut ndryshon në mënyrë dramatike për mirë. Më vonë, këtij personi të denjë në të gjitha aspektet madje iu ngrit një monument.

Në Rusi, ky peshk është më i zakonshëm se speciet e tjera, kapaciteti i tregut vlerësohet në më shumë se 500 milion ton.

Sipas legjendës, për herë të parë është shërbyer në rrjetin e mensave dhe tavernave të tregtarit të Moskës Anastas Bogomilov. Vizitorët kryesorë në objektet e tij nuk ishin audienca më luksoze - punëtorë dhe fshatarë. Dhe duke qenë se viti 1918 ishte një vit shumë i trazuar dhe plot ngjarje, tema kryesore e festave ishte situata politike në vend.

Secili prej pjesëmarrësve në këto biseda me u rrit shkalla e alkoolit ishte gati të mbronte këndvështrimin e tij deri në fund. Argumentet e fundit ishin shpesh grushta, pjata dhe mobilje krejtësisht apolitike të lokaleve të pijes. Sallata që simbolizon këto mosmarrëveshje u shërbeu për herë të parë në natën e Vitit të Ri 1919.

Përbërësit e saj janë: harenga (ushqimi i preferuar i proletarëve), karotat, qepët dhe patatet (personifikuar fshatarët), panxhari (në ngjyrë të ngjashme me flamurin bolshevik) dhe salca franceze e Provences shërbeu si salcë. Suksesi i pjatës së re, të quajtur "SH.U.B.A" ("Lufta dhe anatemimi i shovinizmit dhe dekadencës"), ishte thjesht shurdhues.

Falë përbërjes së pasur me perime, sallata me harengë nën një pallto leshi pasuron trupin me shumë vitamina dhe aminoacide, përmirëson lëvizshmërinë e zorrëve, nxit largimin e toksinave dhe rrit sasinë e hemoglobinës. Dhe përmbajtja kalorike e versionit klasik të "Fur Coats" është 193 kcal për 100 g (në shumë mënyra, përmbajtja kalorike e sallatës varet nga majoneza).

Harengë klasike e sallatës nën një pallto leshi - recetë fotografike hap pas hapi

Ne ofrojmë klasike foto hap pas hapi recetë për harengën e pjatës së preferuar të të gjithëve nën një pallto leshi.

Përbërësit:

tre zhardhokët e patates;
karota të mëdha;
fileto e një harenge (deri në 300 g);
tre vezë (valojini të ziera fort);
dy panxhar jo shumë të mëdhenj;
kokë e madhe qepë;
majonezë e trashë ulliri (ndonjë tjetër);
një lugë ëmbëlsirë me sheqer dhe të njëjtën sasi lëng limoni;
pak ashkël djathi për dekorim.

Gatim harenga nën një pallto leshi

1. Lani mirë të gjitha perimet. Zieni patatet, vezët, panxharin dhe karotat në një tas të veçantë. Pritini harengën në copa të vogla ose shirita.

2. produkte të gatshme i freskët, i pastër.

3. Më pas grijeni në rende të trashë.

4. Prisni imët qepën (pa lëvozhgë), shtoni sheqer dhe lëng limoni, përzieni përbërësit, lëreni për një çerek ore në këtë gjendje.

5. Më pas, duhet të dekoroni sallatën me harengë nën një pallto leshi në formën e një lloj torte. Si shtresë e parë, vendosni një shtresë të barabartë me patate, pastaj një rresht me copa harenge, edhe më të larta - qepë të përgatitura, më pas vendosni karotat.

6. Përfundoni ndërtimin me panxhar të grirë. Shpërndajeni në të gjithë objektin e kuzhinës, dekorojeni me patate të skuqura djathi, barishte.

7. Ndani çdo shtresë perimesh, duke përfshirë atë të sipërme, me majonezë. Përcaktoni sasinë e salcës për shije. Harenga klasike nën një pallto lesh është gati!

Ngjyrat e ndezura të pjatës së paraqitur të harengës nën një pallto leshi janë mënyra më e mirë për të vënë në dukje shkëlqimin e përgjithshëm të festës së ardhshme. Është e rëndësishme të përgatisni me kujdes dhe siç duhet një vakt festiv.

Rrokullisni harengën nën një pallto leshi

Duket se për të kombinuar këto dy të tilla pjata të ndryshmeështë thjesht e pamundur, por thjesht nuk ka kufi për fluturimin e imagjinatës, origjinalitetit dhe ideve tona të kuzhinës. Për të përgatitur një nga interpretimet më origjinale harengë klasike nën një pallto leshi do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

perime të ziera: karrota, patate dhe panxhar - 1-2 copë. (në varësi të madhësisë);
vezë - 2 copë;
qepë - 1 pc.;
harengë pak e kripur - 1 pc.;
majonezë - rreth 50 g;
algat noria - 2 fletë;
uthull, mundësisht balsamik;
djathë i fortë - 1 lugë gjelle.

Hapat e gatimit një rostiçeri e mrekullueshme me porcion - rrotull "harengë nën një pallto leshi":

Ziejini vezët dhe të gjitha perimet, përveç qepëve, i qëroni;
Presim harengën, ndajmë filetot, i hedhim të brendshmet dhe kockat. Nëse dëshironi, mund të thjeshtoni punën tuaj dhe të blini një fileto harengë të gatshme. E presim në shirita gjatësorë;
Qepën e qëruar e presim në gjysmë rrathë, i hedhim ujë të vluar, pas së cilës e kullojmë ujin dhe qepën e derdhim me uthull;
Ne vendosim një fletë me alga nori në një qilim bambuje, në mënyrë që ana e ashpër të jetë sipër;
Në noria vendosim panxhar të grirë, më pas karota, lyejmë me majonezë;
Sipër vendosni djathin e grirë dhe patatet. E shtypim mirë, pastaj e lyejmë sërish me majonezë;
Shtrydheni lehtë qepën, vendoseni mbi patatet;
Përafërsisht në mes të shtresës vendosim një rrip harenge, me saktësinë më të madhe e përdredhim rrotullën. Mundohuni ta mbani të ngushtë. Për ta bërë këtë, përdorni film ushqimor, dhe mundësisht një rrogoz bambuje.
E heqim rolenë tonë në frigorifer, për rreth 1.5-2 orë. Gjatë kësaj kohe, ashensori do të zbutet pak, por do të vazhdojë të mbajë formën e tij në mënyrë perfekte.
Përpara se ta shërbeni, prisni rrotullën. Ne i shërbejmë rrotullat "harengë nën një pallto leshi" të ftohtë, marrim një surprizë dhe lëvdata të merituara nga të tjerët.

Recetë për harengën nën një pallto lesh me një mollë

Variacionet e famshme "Hrengë nën një pallto leshi", ndoshta, nuk mund të numërohen. Shtimi i një molle do të ndihmojë për të diversifikuar pak shijen e përbërjes së zakonshme të harengës dhe perimeve, përveç saj, të gjithë përbërësit mbeten të pandryshuar. Një listë të tyre do ta gjeni në recetën e parë të artikullit tonë.

Rendi i gatimit harengë nën një pallto lesh me një mollë:

Ziejini të gjithë përbërësit që kanë nevojë (panxhari, patatet, karotat dhe vezët). Ne rekomandojmë gatimin e perimeve veç e veç, përndryshe panxhari do t'i ngjyros fqinjët në tigan, prandaj e gjithë sallata juaj do të marrë ngjyrë vjollce. Lërini të ftohen plotësisht.
Harenga, si në versionet e mëparshme të sallatës, ndahet nga lëvozhga dhe kockat. E presim në kubikë të vegjël.
Pastrojmë qepën, e presim, e spërkasim me kripë dhe sheqer, e spërkasim me uthull. Lëreni për 15-20 minuta në mënyrë që të ketë kohë të marinohet.
Me përgatitjen e përfunduar, ne vazhdojmë me mbledhjen e palltos sonë. Vendosni patatet e grira në fund të enës, lyejeni me majonezë.
Mbi patate vendosim feta harenge dhe qepë.
E mbulojmë qepën me karota të ziera të grira dhe sërish e lyejmë me majonezë;
Tani është radha e “gozhdës” së recetës sonë – një mollë e thartë. Nëse është mjaft lëng, atëherë mund të zvogëloni pak përmbajtjen kalorike të sallatës dhe të bëni pa lubrifikuar këtë shtresë me majonezë.
Shtresa e sipërme e "palltos tonë leshi" është tradicionale - panxhari, kështu që patjetër duhet të lyhet me majonezë.

Para se t'i shërbeni, jepini krijimit tuaj disa orë për t'u njomur dhe krijuar në frigorifer.

Si të bëni një harengë nën një pallto leshi me një vezë?

Mes mjaftueshëm opsione ekzotike, në të cilën na ofrohet të diversifikojmë shijen e zakonshme të avokados, shegës, ananasit, zëvendësojmë harengën me pulë e tymosur, dhe të ngjashme, receta me vezën duket pothuajse e pafajshme dhe modeste. Por, megjithatë, një "harengë nën një pallto leshi" e tillë do të kënaqet me butësinë dhe shijen e saj të këndshme.

Për sa i përket përbërësve, lëmë të njëjtën përbërje referencë klasike nga receta e parë, duke e plotësuar me 2-3 vezë pule.

Rendi i gatimit harenga nën një pallto leshi, të plotësuar me vezë:

Të gjitha perimet, përveç qepëve, lani, derdhni ujë të ftohtë dhe ziejini derisa të zbuten. Meqenëse panxhari i madh mund të marrë disa orë për t'u gatuar, zgjidhni perime me rrënjë më të vogla;
Pasi perimet janë zier, ftohur dhe qëruar i grijmë në rende dhe i vendosim veçmas;
Ziejini vezët dhe trajtojini njësoj si me perimet, pra pastroni dhe fërkoni në një rende të imët;
E bluajmë harengën duke hequr kockat, lëkurën dhe të brendshmet, të prera në kubikë të vegjël.
Tani le të fillojmë të montojmë sallatën. Shtresat janë mjaft standarde: harengë, qepë, majonezë, pastaj një shtresë patate dhe karrota dhe përsëri majonezë. I shtypim pak shtresat e poshtme, pas së cilës mund të shtrojmë lëvoren e vezëve. Shtresa e sipërme e "Shuba" është tradicionalisht panxhari, i derdhur me majonezë.

Sipas dëshirës, mund të ndani proteinat nga të verdhat, duke i lënë këto të fundit të dekorojnë sallatën.

Harengë nën një pallto leshi pa harengë - e pamundura është e mundur!

Nëse nuk i përkisni një grupi të madh të adhuruesve të harengës për arsye morale, shije ose etike, kjo nuk është një arsye për të refuzuar një sallatë të shijshme dhe ushqyese.

Kompleti i perimeve i vegjetarian "Shuba" mbetet i njëjtë, por përafërsisht i dyfishuar në vëllim - patate (4 copë), karrota (2 copë) dhe panxhar (2 copë), por pjesa tjetër e përbërësve mund të befasojë edhe të tillë një kuzhinier me përvojë:

alga deti - 100 g;
djathë "Shëndeti" ose i ngjashëm - 150 g;
majonezë - rreth 100 g (majoneza mund të zëvendësohet me salcë kosi me cilësi të lartë, mundësisht shtëpi).

Hapat e gatimit"Pallto vegjetariane":

Zieni veçmas patatet, panxharin dhe karotat. Është më mirë të filloni me panxharët, pasi koha e gatimit të tyre mund të arrijë disa orë;
Perimet e ftohura dhe tre i pastrojmë në rende në enë të veçanta.
Le të fillojmë të montojmë sallatën. Vendosni gjysmën e patateve në shtresën e poshtme dhe mbi të patatet e lara dhe të copëtuara. lakra e detit, pas saj gjysma e djathit të grirë dhe karotave.
Pa keqardhje, ne përhapim karrota me majonezë ose salcë kosi;
Tani shtrojmë shtresat e patateve të mbetura, djathit dhe karotave, të cilat i lyejmë përsëri.
E mbulojmë me një shtresë të trashë panxhari të zier të grirë, të lyer me salcë kosi.

Gatimi i një harenge tradicionale nën një pallto leshi kërkon shumë kohë, kjo është arsyeja pse ne ju sugjerojmë të provoni një më të thjeshtë, më të shpejtë, por ende të njëjtë opsion i shijshëm sallata e preferuar e të gjithëve.

vezë - 8 copë;
panxhar - 1 pc.;
karrota - 1 pc.;
majonezë;
llambë;
fileto harengë - 300-400 g.

Hapat e gatimit version dembel i harengës nën një pallto leshi:

Zieni panxharin dhe karotat.
E filetojmë harengën duke e çliruar nga kockat, lëkurat dhe të brendshmet. Pritini fileton në copa tërthore rreth 2 cm të gjera.
Qëroni vezët e ziera fort, i prisni përgjysmë, ua hiqni të verdhën dhe i vendosni veçmas.
Pasi prisni që perimet e ziera të ftohen plotësisht, i qëroni dhe i fërkoni në rende.
Prisni qepën sa më imët.
Të verdhat me perimet e përgatitura i përziejmë në një enë të veçantë, i rregullojmë me majonezë sipas shijes.
AT të bardhat e vezëve shtrojmë masën e përgatitur në paragrafin e fundit, sipër vendosim 1 copë harengë.
Ne dekorojmë harengën tonë dembel të meze nën një pallto lesh me zarzavate sipas gjykimit tonë.

Harengë origjinale nën një pallto lesh - një recetë e pazakontë

Të gjithë jemi mësuar të shohim një pallto të kuqe panxhari në një harengë, e cila, siç doli, sipas idesë së krijuesve, duhej të simbolizonte flamurin bolshevik dhe luftën e tyre. Ne ju ofrojmë të vishni peshkun tuaj të preferuar me lesh të bardhë. Do të dalë jo vetëm origjinale, por edhe shumë e shijshme.

fileto e një harenge;
mollë e thartë (mundësisht "Semerenko") - 1 copë;
vezë - 2 copë;
1 qepë;
bukë - 2 feta;
kokrra arre - 1 filxhan;
majonezë;
kripë, piper për shije dhe sipas dëshirës.

Rendi i gatimit harengë në një "pallto leshi" të bardhë:

Filetojmë harengën, e heqim nga kockat, të brendshmet dhe lëkurat. Pritini në kubikë të vegjël.
E pastrojmë dhe e presim qepën.
Pritini fetat e bukës në katrorë.
Qëroni mollën dhe e grini në rende ose e prisni sa më pak.
Vezët e ziera qërohen, grihen;
Le të fillojmë të montojmë sallatën. Në një pjatë shtroni shtresa harengë, qepë, bukë. Shtrydhni lehtë dhe lyeni bukën me majonezë. Mbi të vendosim feta molle dhe vezë, përsëri lyejmë bujarisht me majonezë.
Spërkateni shtresën e sipërme të marules me terren arra, dekoruar me gjelberim sipas deshires.

Një tjetër recetë shumë origjinale për harengën nën një pallto leshi në videon tjetër.

Harengë nën një pallto lesh - shtresa. Rendi i saktë, sekuenca e formimit të sallatës

Tradicionalisht, secili nga përbërësit e sallatës "Hrengë nën një pallto leshi" është shtruar në shtresa, rendi i tyre nuk ka rregullim të rreptë. Secila dhe nga zonjat i vendos përbërësit në rendin e përshtatshëm për të. Më poshtë është renditja klasike e shtresave nga poshtë lart, e miratuar në institucione Catering dhe restorantet:

Shtresa e poshtme është tradicionalisht harengë. Në disa versione të sallatave, ajo vendoset në një substrat patate, por, sipas ekspertëve, në këtë variacion, shija e peshkut mund të humbasë te perimet. Fileto e peshkut tuaj të preferuar praktikisht pritet në kube të vogla me anët 5 * 5 mm.
Mbi harengën vendosen qepë të grira hollë ose të grira. Nëse dëshironi, mund të marinohet pak duke e larë me ujë të valë dhe duke e zhytur për 15-20 minuta në uthull.
Patate të ziera, të grira. Tradicionalisht, ajo zihet, por nëse vendosni të piqni patate, do të ketë shumë më tepër elementë gjurmë të dobishëm për trupin e njeriut. Nga kultura rrënjësore e zier dhe e ftohur hiqet lëvozhga e njëtrajtshme e saj, më pas fërkohet në një rende të trashë.
pulë e zier ose vezët e thëllëzës pasi ftohen, qërohen dhe fërkohen në rende.
Karrota. Një tandem patate-karotë do të zbusë kripësinë e panxharit. Gjithashtu zihet ose piqet, qërohet dhe grihet në rende.
Shtresa përfundimtare e "Fur Coat" klasike është panxhari i zier ose i pjekur, i grirë në rende.

Për t'i dhënë lëng sallatës përdoret majoneza, me të lyhet secila prej shtresave. Nëse dëshironi të reduktoni numrin e kalorive në sallatën tuaj të preferuar, numri i shtresave të lyera mund të reduktohet. Lejohet gjithashtu zëvendësimi i majonezës me krem djathi të butë (siç është Philadelphia), i cili do të zvogëlojë përmbajtjen kalorike të rostiçeri tuaj të preferuar dhe do të rrisë dobinë e tij.

Si të dekoroni një harengë nën një pallto leshi?

Ju mund t'i befasoni mysafirët jo vetëm me përbërës të pazakontë që ndryshojnë dhe plotësojnë shijen klasike, por edhe me dekorimin origjinal të pjatës, si dhe mënyrën e servirjes së saj.

Metodat e paraqitjes harengë nën një pallto leshi kur gatuani në shtëpi:

Shtrohet në një pjatë të rrumbullakët ose ovale dhe nga shtresat ngrihet një lloj kupole.
Në një tas sallatë të thellë transparente, nëpër muret e së cilës mund të shihni shtresat e mezeve;
Shërbyer pjesë në tasa të vegjël ose gota të gjera.

Për të dekoruar një sallatë harenga nën një pallto leshi përdor përbërësit më të thjeshtë dhe më të përballueshëm:

1. Feta panxhari.
2. Shufra me karota.
3. Lëkura e limonit dhe feta.
4. Ullinj.
5. Gjelbrit.
6. E kuqja e vezes.
7. Kokrrat e shegës.
8. Arra.
9. Lëvorja e kastravecit të freskët.
10. E bardha ose e verdha e vezës;
11. Bizele të gjelbra ose misër.

Mjeshtrit e dekorojnë "Paltonin e Leshit" me orët e karotave, trëndafilat e panxharit dhe kastravecit, mjellmat e limonit, lulet e vezëve dhe pemët e thuprës. Dekorimi i një sallate tradicionale me peshk të kuq dhe havjar duket i shtrenjtë, i shijshëm dhe shumë i bukur. Zonjat, duke kombinuar këto produkte me gjelbërimin, dekorojnë kryevepra të vërteta, si dhe akuariume të tëra.

Mënyrat për të servirur bukur "Palltot e Leshit"

Tani unazat e kuzhinës në modë ju lejojnë të krijoni frëngji origjinale me porcione nga rostiçeri juaj i preferuar. Nëse një aksesor i tillë nuk është shfaqur ende në kuzhinën tuaj, mund t'i jepni një formë të ngjashme harengës nën një pallto leshi duke përdorur mesin e prerë të një shishe plastike.

Në mënyrë që kulla juaj e Pizës të mos shkërmoqet dhe të mos anohet nga njëra anë, të gjithë përbërësit në formë shtypen mirë me dorë ose me një pure patate.

Shtresa e poshtme me një metodë të ngjashme shërbimi është më mirë për të bërë patate. Ju mund të dekoroni "frëngjinë" tuaj me karkaleca, havjar, trëndafila nga kastraveca të freskëta ose havjar, feta veze.

Një mënyrë origjinale, por mjaft e mundimshme për të shërbyer harengën nën një pallto leshi është përgatitja e një rrotull nga shtresat e saj. Në filmin ngjitës shtroni shtresat e maruleve në rend të kundërt, domethënë duke filluar nga panxhari. Shtresën e harengës nuk e shtrijmë në të gjithë sipërfaqen e shtresës së marules, por e vendosim vetëm në qendër përgjatë gjithë gjatësisë. Pas kësaj, me kujdesin maksimal, e mbështjellim rrotullën ose thjesht lidhim skajet e shtresës së panxharit.

Nëse majonezës i shtoni pak xhelatinë, atëherë mund të përgatisni një sallatë në një kallëp të bukur silikoni. Nëse ka një vizatim të bukur në pjesën e poshtme të tij, ai printohet në pjesën e sipërme të "Pallos së gëzofit".

Vetë meze duket si një tortë e bukur dhe shumë e shijshme. Për këtë metodë depozitimi, nuk është e nevojshme të merret saktësisht myk silikoni, mund të jetë edhe një i ndashëm i zakonshëm i rrumbullakosur. Vetëm mos harroni të dekoroni bukur majën e kryeveprës suaj.

Një mënyrë interesante për të servirur harengë nën një pallto leshi është në gota qelqi transparente. Madhësia e tyre mund të jetë pothuajse çdo gjë, nga gotat e konjakut deri te grumbujt e zakonshëm.

Duke qenë se përbërësi kryesor i sallatës sonë është peshku harengë, mjaft shpesh ai shërbehet në tavolinë, i shtruar në mënyrë figurative në formën e një peshku. Pendët dhe luspat e saj janë të zbukuruara me rrathë qepë, panxhar, karota, ullinj të zinj, havjar i kuq.

Për një shije më të pasur të sallatës tuaj të preferuar, duhet t'i lini disa orë për t'u njomur, në mënyrë ideale rreth 6 orë. Prandaj, sigurohuni që "Palltoja e leshit" të mos përgatitet pak para ardhjes së të ftuarve.
Kur ka mungesë të kohës së lirë, secila nga shtresat mund të përzihet veçmas në një tas me majonezë. Pra, procesi i impregnimit do të shkojë shumë më shpejt.
Shija e harengës së blerë nuk është e mundur të njihet paraprakisht, nëse hasni në një mostër tepër të kripur, ju këshillojmë ta njomni në qumësht. Dhe nëse, përkundrazi, është shumë pak i kripur, pasi të keni prerë dhe prerë peshkun në copa, shtoni kripë dhe përzieni.
Zakonisht recetat përmbajnë një sasi mjaft të vogël përbërësish, por nëse prisni që të vijnë shumë të ftuar, mos ngurroni t'i rrisni me dy ose tre herë. Kjo do t'ju lejojë të gatuani "Fur Coat" në disa pjata.
Ju mund të zvogëloni përmbajtjen e yndyrës dhe, në përputhje me rrethanat, përmbajtjen kalorike të sallatës duke lubrifikuar jo të gjitha shtresat me majonezë, ose duke përdorur sasinë minimale të saj.
Turshitë e copëtuara imët do të ndihmojnë për t'i shtuar pak shije harengës nën një pallto leshi. Ato vendosen midis një shtrese karotash dhe vezësh.
Shija e një pallto leshi përmirësohet ndjeshëm nëse marinoni jo vetëm qepët e grira imët, por edhe panxharin e grirë.
Mishi i zier i grirë imët, i vendosur në shtresën e qepës, do të ndihmojë për të shtuar ngopje në sallatën e harengës nën një pallto leshi.
Është më mirë të përdorni këshillat tona për dekorimin e harengës nën një pallto leshi menjëherë përpara se të shërbeni, përndryshe panxhari do t'i ngjyros të gjitha produktet e tjera dhe elementët dekorativë të ngrënshëm në një ngjyrë vjollce të ndritshme.
Duke ndryshuar harengën në salmon pak i kripur, ju do të merrni një version premium të sallatës tuaj të preferuar, të quajtur "Palltoja e Carit".

përpara festat e vitit te ri ju mund të eksperimentoni. Shpresojmë që të kemi mbledhur të shijshme dhe receta origjinale Do t'ju pëlqejë kjo sallatë.