Sallatat origjinale nga perimet e papërpunuara. Sallatat me perime

Ndryshoni kombinimet tuaja të zakonshme të perimeve me bukë të thekur, avokado, djathë, arra dhe fruta të thata.

shijshme.com

Kjo sallatë e pazakontë kujton Vetëm në vend të makaronave ka shirita të hollë kunguj të njomë.

Përbërësit

4 kunguj të njomë;
kripë - për shije;
400 g domate qershi;
150 g topa mocarela;
½ tufë borzilok;
2 luge uthull balsamike.

Përgatitja

Duke përdorur një grirëse ose pajisje tjetër, priteni në shirita të hollë të gjatë. I përziejmë me vaj ulliri dhe erëza dhe i lëmë të marinohen për 15 minuta. Më pas shtojmë tek kungulleshkat domatet dhe djathin e përgjysmuar, gjethet e borzilokut dhe uthullën dhe i përziejmë mirë.

allrecipes.com

Kombinim i mahnitshëm perime të shijshme, zarzavate dhe salcë limoni.

Përbërësit

3 panxhar;
2 domate;
1 avokado;
½ qepë e kuqe;
100 g djathë feta;
200 g spinaq;
3 lugë lëng limoni;
2 lugë vaj ulliri;
1 lugë gjelle uthull balsamike;
1 lugë gjelle;
kripë - për shije;
piper i zi i bluar - për shije;
½ thelpi hudhër.

Përgatitja

Vendosni panxharët në një tenxhere, shtoni ujë dhe vendoseni të ziejë në zjarr të fortë. Ulni nxehtësinë dhe vazhdoni për rreth një orë derisa të bëhet e butë. E ftojmë pak, e qërojmë, e presim në kubikë dhe e vendosim në frigorifer për 15 minuta.

Kombinoni panxharin, domatet e prera në kubikë dhe avokadon, rrathët e qepës, fetën e grirë dhe spinaqin. E rregulloni sallatën me një përzierje me lëng limoni, vaj, uthull, mustardë, erëza dhe hudhër të grirë.

chelseasmessyapron.com

Kjo mund të duket si një përzierje tepër e pazakontë. Por përpiquni të përgatisni një sallatë dhe nuk ka gjasa të qëndroni indiferentë ndaj saj.

Përbërësit

4 koka brokoli;
1-2 lugë kripë;
100 g boronicë të thata;
70 g bajame të grira ose bajame të grira;
40 g fara luledielli të qëruara;
200 g djathë çedër;
200 g majonezë;
1 lugë gjelle uthull vere të kuqe;
2-4 lugë sheqer;
1 limon;
½ lugë fara lulekuqe.

Përgatitja

Pritini lulet nga brokoli. Pritini lulet që janë shumë të mëdha në gjysmë. Vendosni një tenxhere të madhe me ujë në zjarr të fortë, shtoni kripë dhe lëreni të vlojë. Vendoseni brokolin në ujë të vluar për 30 sekonda, më pas vendoseni në një tas me ujë akull. Pasi brokoli të jetë ftohur, thajeni plotësisht me një peshqir letre.

Kombinoni brokolin me boronicat, bajamet, farat dhe kubikët çedar. Për dressing, përzieni majonezën, uthullën, sheqerin, lëkurën e një limoni të plotë, 1 lugë gjelle lëng limoni, kripën dhe farat e lulekuqes. E rregullojmë sallatën, e përziejmë dhe e vendosim në frigorifer për 15-30 minuta.

smittenkitchen.com

E lëngshme dhe sallatë e shëndetshme me një notë të ëmbël.

Përbërësit

1 kokë e vogël lakër të kuqe;
kripë - për shije;
piper i zi i bluar - për shije;
100 g;
100 g djathë feta;
disa degë majdanozi;
2 lugë çaji fara susami.

Përgatitja

Pritini lakrën në shirita të hollë. Shtoni vaj, lëng limoni dhe erëza në të dhe përzieni. Hidhni lakra jeshile me gjysmën e hurmave, të prera në kubikë ose me vija, dhe gjysmën e fetës së thërrmuar. Hidhni sipër hurmat e mbetura, feta, majdanoz të grirë dhe farat e susamit.

shijshme.com

Kjo sallatë do të jetë e shijshme me misër të freskët ose të ngrirë ose të konservuar.

Përbërësit

500 g misër;
200 g domate qershi;
100 g djathë feta;
1 qepë e kuqe;
disa degë borziloku;
3 lugë vaj ulliri;
1 gëlqere;
kripë - për shije;

Përgatitja

Bashkoni misrin, domatet e përgjysmuara, fetën e grirë dhe qepën e grirë hollë. Shtoni gjethet e borzilokut, të prera në rripa të holla, vajin dhe lëngun e një lime të plotë. I rregullojmë me erëza dhe i përziejmë.

6. Sallatë Guacamole

Guacamole është një meze e lehtë e bërë nga tul avokado me shtimin e lëngut të limonit ose gëlqeres, erëza të ndryshme dhe perime. Por të njëjtët përbërës mund të shërbehen edhe në formën e një sallate të bukur.

Përbërësit

400 g domate qershi;
100 g fasule të konservuara;
100 g misër të konservuar;
1 qepë e vogël e kuqe;
1 spec jalapeno (mund të zëvendësohet me spec djegës);
2 avokado të pjekura;
disa degë majdanozi;
1 gëlqere;
¼ lugë çaji qimnon i bluar;
kripë - për shije;
piper i zi i bluar - për shije.

Përgatitja

Përzieni domatet e përgjysmuara, fasulet, misrin, qepët dhe specat e grira hollë, kubikët dhe majdanozin e grirë. I rregullojmë me një përzierje vaji, lëng lime dhe erëza dhe i përziejmë mirë.

natashaskitchen.com

Kjo sallatë është krokante dhe tepër e lëngshme.

Përbërësit

2 koka brokoli;
50 g arra;
1 karotë e madhe;
1 mollë;
½ qepë e vogël e kuqe;
70 g rrush të thatë;
100 g majonezë;
100 g salcë kosi;
2 lugë lëng limoni;
½ lugë sheqer;
kripë - për shije;
piper i zi i bluar - për shije.

Përgatitja

Pritini lulet dhe kërcellin e brokolit të qëruar në copa të mëdha. Thajini lehtë arrat tigan i nxehtë. Përzieni brokolin me karota të grira, kubikë, qepë të grira hollë, arra dhe rrush të thatë. Përziejini veçmas përbërësit e mbetur dhe me këtë përzierje e rregulloni sallatën.

jamieoliver.com

Portokallet do t'i shtojnë gjallërinë kësaj sallate.

Përbërësit

4-5 karota;
2 panxhar;
4 lugë vaj ulliri;
kripë - për shije;
piper i zi i bluar - për shije;
2 portokall;
1 lugë fara susami;
½ tufë cilantro.

Përgatitja

Qëroni perimet. Pritini karotat në gjysmë dhe panxharin në feta. Ziejini me avull për 5 minuta. Vendosni karotat dhe zieni panxharin në të njëjtën mënyrë. Gatimi i tyre veçmas do të parandalojë që karotat të skuqen.

Vendosini perimet në një tepsi, spërkatini me 2 lugë vaj dhe i rregulloni me kripë dhe piper. Piqeni në 200°C për 30-40 minuta.

Grini lëkurën e portokallit. Më pas u hiqni shtresën e bardhë dhe pritini frutat në feta. Skuqini farat e susamit në një tigan të nxehtë për disa minuta, duke i përzier vazhdimisht.

Ftoheni pak perimet e pjekura. Më pas i përziejmë me lëkurën dhe portokallet, i hedhim sipër vajin e mbetur dhe i hedhim kripë. Spërkateni me farat e susamit dhe gjethet e cilantros.

Tracy Benjamin/Flickr.com

Parmixhani do t'i japë sallatës një shije pikante. Por sipas dëshirës mund të zëvendësohet me një djathë tjetër.

Përbërësit

100 g arra;
24 koka lakrat e Brukselit;
50 g parmezan;
100 ml vaj ulliri;
3 lugë gjelle uthull molle;
2 lugë çaji mustardë Dijon;
kripë - për shije;
piper i zi i bluar - për shije.

Përgatitja

Thajeni atë arra në një tigan të nxehtë për 5-8 minuta. Pritini lakrën në shirita të hollë. Shtoni arra dhe djathë të grirë në të. Për dressing-in i përziejmë të gjithë përbërësit e tjerë, këtë masë e hedhim sipër sallatës dhe e përziejmë mirë.

10. Sallatë me perime pikante me quinoa

Një pjatë e shijshme, e kënaqshme dhe shumë e shëndetshme.

Përbërësit

500 g quinoa;
2 kastraveca;
400 g domate qershi;
1 qepë e vogël e kuqe;
disa degë majdanozi;
½ avokado;
100 g djathë feta;
5 lugë vaj ulliri;
1 lugë çaji mjaltë;
1 thelpi hudhër;
½ lugë çaji piper i kuq i bluar;
1 lugë çaji rigon të tharë;
kripë - për shije.

Përgatitja

Hidheni kuinoan në ujë të vluar me kripë dhe ziejini në zjarr të ulët për 15 minuta. Kastravecat i ndajmë në katër katërsh, i përgjysmojmë domatet, i presim qepën dhe majdanozin, i presim në kubikë avokadon dhe e thërrmojmë fetën. Përziejini këta përbërës me quinoa.

Për salcë, përzieni vajin, uthullën, mjaltin, hudhrën e grirë, piperin, rigonin dhe kripën. Hidheni salcën mbi sallatë dhe hidheni në shtresë.

11. Panzanella

Foto: Jaroslaw Pawlak / Shutterstock

Panzanella është tradicionale sallatë italiane me perime të freskëta dhe bukë.

Përbërësit

2 bagueta;
120 ml vaj ulliri;
3 lugë gjelle uthull vere të kuqe;
1 lugë çaji mjaltë;
kripë - për shije;
piper i zi i bluar - për shije;
1 kastravec i madh;
800 gr e kuqe dhe domate të verdha qershi;
1 qepë e kuqe;
1 thelpi hudhër;
1 tufë borzilok.

Përgatitja

Pritini bagetën në kubikë të mëdhenj dhe lyeni me gjysmën e vajit të ullirit. Vendoseni bukën në një tigan të nxehur më parë dhe bukën e thekur, duke e përzier herë pas here, në zjarr mesatar për rreth 10 minuta. Baguette duhet të jetë krokante kore kafe e artë. Pastaj ftohuni.

Për veshjen, përzieni vajin e mbetur, uthullën, mjaltin dhe erëzat. Pritini kastravecin në feta të mëdha, duke hequr farat. Pritini domatet përgjysmë, grini imët qepën, grini hudhrat dhe grijini trashë gjethet e borzilokut. Përzieni perimet, barishtet dhe baguette, derdhni sipër salcës dhe përzieni mirë.

gimmesomeoven.com

Kombinimi i zakonshëm i shijes së patateve dhe vezëve do të plotësohet në këtë sallatë me selino dhe avokado.

Përbërësit

8-10 patate;
kripë - për shije;
2 lugë uthull;
4 vezë;
300 g kos grek ose majonezë;
1 lugë gjelle mustardë Dijon;
piper i zi i bluar - për shije;
2 avokado;
2–3 kërcell selino;
½ qepë e vogël e kuqe;
½ tufe majdanoz.

Përgatitja

Në ujë të kripur derisa të bëhet. Më pas kullojeni ujin, ftohni patatet, qëroni dhe prisni në kubikë të vegjël. I spërkasim me uthull. Ziejini vezët dhe ftohuni.

Përzieni kosin ose majonezën, mustardën dhe piperin. Shtoni në salcë patatet, vezët e prera në kubikë, avokadon dhe selinon, qepën e prerë hollë dhe majdanozin e grirë. Më pas hidhni butësisht sallatën.

Jo vetëm supa apo pjata kryesore, por edhe sallata të përzemërta.

Përbërësit

200 g thjerrëza të zeza ose jeshile;
600 ml perime ose;
4 lugë vaj ulliri;
200 g kampionë;
1 kokë e vogël brokoli;
½ qepë e kuqe;
4 thelpinj hudhër;
kripë - për shije;
piper i zi i bluar - për shije;
200 g spinaq;
1 limon;
100 g djathë feta.

Përgatitja

Lajini thjerrëzat, vendosini në një tenxhere dhe shtoni lëngun. Mund të zëvendësohet me ujë me një kub pule ose perimesh të tretur në të. Lërini thjerrëzat të ziejnë mbi nxehtësinë mesatare. Ulni pak nxehtësinë dhe ziejini për 20-25 minuta të tjera derisa të zbuten. Më pas kullojini thjerrëzat.

Ngrohni 2 lugë vaj në një tigan mbi nxehtësinë mesatare. Vendosni kërpudhat e prera hollë dhe lulet e brokolit. Gatuani, duke e përzier herë pas here, për 3-4 minuta. Shtoni një lugë tjetër vaj, qepën e grirë, hudhrën e grirë, kripë dhe piper. Gatuani për 2-3 minuta të tjera, ose më shumë nëse dëshironi që perimet të jenë më të buta.

Bashkoni thjerrëzat, perimet, spinaqin e grirë, lëvoren e një limoni të plotë, 3-4 lugë lëng limoni, gjalpin e mbetur dhe djathin e grirë. Sezoni sallatën me kripë nëse është e nevojshme.

bbcgoodfood.com

Përbërësit

2 patëllxhanë;
3 lugë vaj ulliri;
kripë - për shije;
piper i zi i bluar - për shije;
2 bukë pita të trasha;
3 lugë uthull balsamike;
1 tufë e madhe nenexhik;
1 spec djegës i kuq;
2 qepë;
170 g domate qershi;
300 g përzierje sallate;
50 g djathe dhie.

Përgatitja

Pritini në copa me anët rreth 3 cm Shtoni një lugë vaj, rregulloni me erëza dhe përzieni. Vendoseni në një tepsi dhe piqini në 200°C për 25 minuta derisa të marrin një ngjyrë kafe të lehtë. 8 minuta para përfundimit të gatimit të patëllxhanëve, vendosni në furrë një tepsi me copa të mëdha buke pita.

Për dressing, përzieni vajin e mbetur, uthullën, gjethet e grira të mentes, djegësin e grirë hollë dhe 1 qepë. Hiqni patëllxhanët, vendosini në një tas sallate dhe hidhini me ⅓ të salcës. Shtoni qepën e përgjysmuar, domatet e përgjysmuara, përzierjen e maruleve, bukën e pitës dhe copat e djathit të dhisë. Hidhni pjesën e mbetur të salcës mbi sallatën dhe hidheni në shtresë.

iamcook.ru

Një sallatë e përzemërt me një nuancë deti.

Përbërësit

300 g lakër kineze;
100 g bizele jeshile;
250 g alga deti;
2 luge vaj ulliri.

Përgatitja

Fetë lakra kineze vija të vogla. E përziejmë me bizele dhe alga deti, pas kullimit të lëngut prej tyre. E rregullojmë sallatën me vaj.

Sallatën e përpunuar dhe të copëtuar e rregullojmë me salcë kosi të përzier me të vezë të copëtuara, kripë, sheqer dhe uthull, përziejmë, vendosim në një tas sallate dhe spërkasim me kopër.

Sallatë jeshile 80, vezë 30, salcë kosi 40, sheqer 3, uthull 3% 5, kopër.

SALATATË E GJELBËR ME TRANGJEVE

Përgatitur sallate jeshile i përziejmë me kastravecat, i presim në feta të holla, i hedhim kripë, i hedhim sipër salcës së sallatës, i trazojmë, i vendosim në një tas sallatë dhe i spërkasim me kopër.

Sallatë me qepë të gjelbër në ajkë kosi

Qepën e presim në copa 2-2,5 cm ose e presim, e vendosim në një enë, e rregullojmë me salcë kosi dhe uthull, e trazojmë, e vendosim në një tas sallatë dhe e spërkasim me kopër.

Qepë 100, salcë kosi 25, uthull 3% 3, kopër.

Sallatë me qepë të gjelbër ME VEZË

Përgatitni sallatën dhe shërbejeni pa uthull. Vendosni fetat e vezëve të ziera mbi qepë.

Qepë 100, salcë kosi 30, vezë 20, kopër.

Sallatë me kastravec të freskët

Qëroni kastravecat e bluara dhe pritini në feta të holla dhe preni kastravecat serrë pa i qëruar. Vendoseni në një tas sallate, hidhni sipër salcë sallate ose salcë kosi, spërkateni me kopër.

Përbërësit:

Mënyra e gatimit:

Pritini zarzavatet, prisni kastravecat në rrathë, vendosni në një tas sallatë, derdhni salcë kosi, përzieni, kripë dhe piper, spërkatni me barishte kur shërbeni.

Sallatë me domate dhe kastraveca të freskëta

Mënyra e parë. Pritini domatet dhe kastravecat në feta (fillimisht mund t'i hiqni farat nga domatet), vendosini në një grumbull në një tas sallate të ndërthurur me tranguj, spërkatni me kripë, piper, hidhni sipër salcë sallate ose salcë kosi dhe spërkatni me kopër. Vendosni qepë të grira dhe gjethe marule rreth sallatës.

Mënyra e dytë. Pritini domatet dhe kastravecat në feta të holla, vendosini në një kurorë anash tasit të sallatës dhe vendosni kastravecat e prera në qendër të tasit. qepe te njoma. Nëse në vend të qepëve të njoma përdoren qepë të njoma, ato priten në rrathë dhe vendosen mbi ose midis domateve. Rrëzoni dhe rregulloni sallatën në të njëjtën mënyrë siç përshkruhet më sipër.

Përbërësit:

Domate 60, tranguj 45, qepë jeshile 15, salcë sallate 30 ose salcë kosi 30, piper, kopër.

Mënyra e gatimit:

Për sallatën lani perimet, domatet i presim, kastravecat i presim në rrathë, qepët i presim në rrathë, i vendosim domatet dhe kastravecat në një tas sallate, i spërkasim me kripë, piper, i hedhim sipër salcë sallate ( Opsioni i parë: Opsioni i dytë: , spërkatni me barishte sipër.

Sallatë me domate dhe mollë të freskëta

Pritini domatet dhe mollët e përgatitura në feta, domatet e përziera me mollët i vendosni në një tas sallate, i hidhni sipër salcë sallate, i zbukuroni me sallatë dhe i spërkatni me kopër.

Përbërësit:

Mënyra e gatimit:

Përgatitni domate të freskëta dhe mollët, i presim në feta, i përziejmë domatet me mollët, i hedhim sipër salcë sallate ( Opsioni i parë: Vaj vegjetal 500, uthull 3% 500, sheqer 40, piper i bluar 2, kripe 20.Opsioni i dytë: Vaj vegjetal 250, uthull 3% 750, sheqer 50, piper i bluar 2, kripë 20.), copëtoni zarzavatet, spërkatni sallatën e përfunduar me barishte.

RREPEK ME VAJ

Qëroni rrepkat e bardha dhe hiqni zarzavatet e tepërta, duke lënë disa degëza. Mos e hiqni lëkurën nga rrepka e kuqe; pastroni gjithashtu nga zarzavatet e tepërta. Për të dekoruar, merrni disa copa rrepkë të kuqe, prisni lëkurën në formë petale, duke i dhënë formën e një trëndafili.

Vendosini rrepkat e përgatitura për 20-30 minuta ujë të ftohtë. Shërbejeni në një tas sallatë të grirë hollë akull i ngrënshëm. Vendosni gjalpin e dekoruar bukur në një pjatë rozetë ose byreku.

Përbërësit:

Rrepkë (e bardhë ose e kuqe) 120, gjalpë 30.

Mënyra e gatimit:

Lani rrepkat, hiqni zarzavatet e tepërta, pritini në feta të holla, mbulojini me ujë për 20-30 minuta, vendosini në një tas sallatë, vendosini gjalpë futeni në prizë, shërbejini rrepkat me gjalpë.

Sallatë RREPEK ME VEZË NË KOSI

Qëroni rrepkat e bardha; Pritini rrepkat e bardha ose të kuqe në feta të holla (rrepkat e bardha priten në mënyrë të pjerrët), i rregulloni me salcë kosi dhe kripë; mund të shtoni piper, sheqer, uthull. Vendosni rrepkat në një grumbull në një tas sallatë, zbukuroni me vezë, feta të prera, sallatë jeshile dhe spërkateni me kopër.

Përbërësit:

Rrepkë (e bardhë ose e kuqe) 100, vezë 20, salcë kosi 30, kopër.

Mënyra e gatimit:

Lani rrepkat, grijini zarzavatet e tepërta, pritini në feta të holla, mbulojeni me ujë për 20-30 minuta, vendosni në një tas sallatë, vendosni gjalpë në një fole, zieni një vezë për sallatën dhe priteni në feta, copëtoni zarzavate, spërkatni sallatën me barishte kur shërbeni.

SALLATE RREPKE ME TRANGJEVE NE KOSI

Përgatitni dhe rregulloni sallatën në të njëjtën mënyrë siç përshkruhet në recetën e mëparshme, por shtoni kastravecat e qëruar, të prerë në feta të holla.

Rrepkë 75, tranguj të freskët 35, vezë 10, salcë kosi 30, kopër.

Sallatë me lakër të bardhë

Mënyra e parë. Pritini imët lakrën e bardhë, vendoseni në një tepsi ose enë tjetër të cekët, spërkatni me kripë dhe grijeni derisa të dalë lëngu nga lakra. Shtrydheni lakrën, vendoseni në një tas, lyejeni me vaj vegjetal, uthull dhe sheqer.

Mënyra e dytë. Pritini imët lakrën e bardhë të përpunuar, vendoseni në një enë alumini ose të shtruar mirë, hidhni uthull, shtoni kripë dhe duke e trazuar e ngrohni derisa të zhduket shija. lakër të papërpunuar dhe lëngu nuk do të fillojë të bie në sy, duke mos lejuar që lakra të bëhet e butë. Lakra e gatuar siç duhet duhet të ketë një kërcitje të lehtë në dhëmbë kur përtypet. Më pas ftohni shpejt lakrën, e rregulloni me vaj vegjetal, kripë dhe sheqer.

Lakra, e grumbulluar në një tas sallate, mund të shërbehet si një pjatë e pavarur; mund të përdoret edhe si pjatë anësore për gatimet e viçit, viçit, shpendëve, gjahut dhe peshkut.

Lakra e bardhë 1150, uthull 3% 100, sheqer 50, vaj vegjetal 50, kripë 10.

Sallatë me lakër të bardhë të marinuar ME FRUTA

Pritini imët lakrën e bardhë, vendoseni në një tas, derdhni uthull dhe marinadë të kulluar me fruta ose manaferra, shtoni kripë dhe ngrohni duke e trazuar. Kur lakra të jetë vendosur, hiqeni nga soba dhe ftoheni.

Pritini mollët (pa lëkurë dhe fara) në feta të holla, përzieni me lakrën dhe frutat turshi, i rregulloni me vaj vegjetal dhe sheqer, i spërkatni me qepë të njoma.

Lakra e bardhë 110, mollë 20, kumbulla turshi 10, qershi turshi 10, uthull 3% 10, marinadë (fruta ose kokrra të kuqe) 15, sheqer 10, vaj vegjetal 10, qepë të njoma 20.

Sallatë me lakër të servirur (PROVENCELE)

Pas heqjes së kërcellit, lakra turshi me koka të plota pritet në copa katrore (25x25 mm). Ndani manaferrat turshi dhe mollët nga mbushja. Pritini mollët dhe pritini në katër deri në tetë pjesë. Kullojeni mbushjen e frutave turshi, shtoni kanellën dhe karafilin, ziejini në një tas, mbulojeni me kapak dhe lëreni të ziejë derisa të ftohet. Vendosni lakrën, manaferrat, mollët në shtresa në një tas jooksidues, spërkatni me sheqer, derdhni mbushjen e kulluar, rregulloni me vaj vegjetal dhe përziejini mirë.

Lakër turshi 130, manaferra turshi 10, mollë turshi 20, sheqer 10, marinadë (fruta ose kokrra të kuqe) 10, vaj vegjetal 10, kanellë dhe karafil 0,2 secila.

Sallatë me lakër të kuqe

Prisni lakrën e kuqe, spërkatni me kripë dhe grijeni derisa të fillojë të lëshohet lëngu dhe lakra të bëhet e butë. Pas kësaj, shtrydhni lakrën, vendoseni në një enë prej druri ose balte, derdhni uthull, shtoni sheqer, vaj perimesh, një zierje kanelle dhe karafil.

Lakra e kuqe 130, uthull 3% 50, sheqer 10, vaj vegjetal 10, kanellë dhe karafil 0,2 secila, kripë 10.

Sallatë me perime të papërpunuara

Pritini karotat, rrepat dhe rrënjën e selinos në shirita shumë të hollë, përzieni me sallatën turshi të grirë lakër e bardhë, kripë, sezoni me salcë kosi ose salcë majonezë. Vendoseni sallatën në një grumbull në një tas sallate, zbukurojeni me feta kastravecash të freskëta, domate, gjethe marule jeshile dhe spërkateni me majdanoz ose kopër.

Karrota 25, rrepa 25, selino 10, marule jeshile 10, domate 35, tranguj të freskët 35, lakër turshi 20, salcë kosi ose majonezë 50, zarzavate.

SALATA ME VITAMINA

Sallatë me karota të papërpunuara dhe selino, kastraveca të freskëta dhe mollët (pa lëkurë dhe fara) i presim në rripa me trashësi 2-3 mm dhe kumbullat e freskëta dhe domatet në feta. Përziejini produktet, rregulloni me salcë kosi, shtoni kripë, lëng limoni dhe sheqer pluhur. Shërbejeni në një grumbull në një tas sallatë dhe zbukurojeni me përbërësit e përfshirë në sallatë, spërkatni me barishte.

Mollë 35, domate 35, tranguj 20, karrota (shtresë e kuqe) 15, selino 20, kumbulla ose qershi, të freskëta, pa koriza 15, limon (për lëng) 1/4 copë, sheqer pluhur 3, salcë kosi 50, zarzavate.

SALLATE ROMEN ME PORTOKALE DHE BANANE

Prisni marulen romaine ose endive, shtoni portokallet dhe bananet ose mollët, pritini në feta të holla, hidhini sipër salcës së sallatës, vendosini në një grumbull në një tas sallatë dhe spërkatini me lëkurë portokalli.

Sallata mund të shërbehet me mish i skuqur, shpezë, peshk ose si pjatë rostiçeri.

SALLATA SELINO DHE PERIME ME SALUS ARRA

Prisni selinon e përpunuar në rripa të vegjël, dhe kastravecat e freskëta dhe domatet e qëruara në feta të holla. Përzieni perimet, vendosini në një grumbull në një tas sallatë mbi gjethet e maruleve jeshile, hidhini sipër salcës së arrave (satsivi) dhe spërkatini me kopër.

Selino (rrënjë) 40, tranguj 40, domate 30, marule 15, salcë kikiriku(satsivi) 30, kopër.

Sallatë me selino, mollë dhe arra

Pritini mollët (pa lëvozhgë dhe fara), si dhe selinon në kubikë. Përvëloni arrat e qëruara, hiqni lëvozhgën dhe grijini jo shumë imët. Përziejini gjithçka, rregulloni me salcë majonezë, kripë dhe piper, vendoseni në një grumbull në një tas sallatë dhe zbukurojeni me gjethe marule jeshile.

SALLATE FRUTASH

Pritini mollët dhe dardhat (pa lëkurë dhe fara) në feta të holla, kajsitë, pjeshkët, kumbullat në feta (hiqni farat). I rregullojmë frutat me salcë majoneze dhe salcë kosi, i shtojmë kripë, sheqer pluhur dhe lëng limoni. Vendoseni sallatën në një grumbull në një tas sallatë dhe zbukurojeni me frutat që përbëjnë sallatën.

Mollë 30, dardha 30, kajsi 30, kumbulla 30, pjeshkë 30, majonezë me salcë kosi 40, sheqer pluhur 3, limon (për lëng) 1/4 copë.

Sallatë me Pjepër DHE SHALQIN ME FRUTA

Pritini tulin e shalqinit dhe pjeprit në kubikë, kumbullat në feta dhe copëtoni sallatën. Përzieni perimet dhe frutat, shtoni rrushin
dhe hidhet sipër salcë kosi për sallata frutash. Vendoseni në një grumbull në një tas sallate, zbukurojeni me marule dhe fruta.

Shalqi 50, pjepër 50, kumbull 45, rrush 45, sallatë jeshile 10, salcë kosi për sallata frutash 60.

Sallatë ANANAS ME selino

Prisni selinon (sipër, rrënjë) dhe ananasin në shirita. I rregullojmë me uthull, vaj vegjetal, kripë, piper dhe sheqer pluhur. Kur e shërbeni, vendoseni në një tas sallate mbi gjethe marule jeshile dhe zbukurojeni me feta panxhar të zier të karbohidratuar.

Ananasi i freskët 75, selino 75, marule jeshile 15, panxhar i zier 20, uthull 3% 15, vaj vegjetal 20, sheqer pluhur 20, piper.

Sallatë me patate

Qëroni patatet e ziera dhe prijini në feta të holla. Para se ta servirni, shtoni qepë të njoma të grira, hidheni sipër salcës së sallatës, spërkatni me kripë dhe piper dhe përzieni. Vendosni përbërësit e kalitur në një tas sallate, spërkatni me barishte dhe zbukurojeni me gjethe marule.

Patate 120, sallatë jeshile 15, qepë të njoma 40, salcë sallate 40, piper, zarzavate.

Sallatë me patate dhe misër

Patatet i zieni, i ftohni, i qëroni dhe i prisni në feta të holla. Zieni kallinjtë e plotë të misrit në ujë të kripur. Hiqni kokrrat nga kallinjtë e përfunduar, ftohni dhe përziejini me patatet. Spërkateni sallatën me vaj vegjetal, uthull, kripë, sheqer dhe piper, vendoseni në një grumbull në një tas sallatë dhe spërkatni me qepë të njoma.

Patate 100, misër qumështor i zier (kokërr) 80, qepë të njoma 15, vaj vegjetal 15, uthull 3%, 15 sheqer, 5, piper.

Sallatë me PERIME DHE MISRI

Të përpunuara lulelakra Zieni në ujë me kripë, ftohni në të njëjtën lëng mishi dhe ndajeni në topa të vegjël. Domate dhe kastraveca të freskëta, të qëruara, të prera në feta të vogla. Pritini imët sallatën. Përzieni perimet e përgatitura dhe misrin, spërkatni me kripë, piper dhe
sezonin me salcë kosi. Kur e shërbeni, spërkatni sallatën me kopër.

Domate te fresketa 30, kastraveca te fresketa 30, lulelaker 30, qumesht i zier miser (kokrra) 50, sallate jeshile 20, kosi 40, piper, koper.

Sallatë panxhari

Qëroni panxharin e pjekur ose të zier, prisni në rripa ose feta të holla, vendoseni në shtresa në enë porcelani ose balte, spërkatni secilën shtresë me rrikë të grirë, derdhni në marinadë të ftohur dhe lëreni për 2-3 orë. Para se ta shërbeni, vendoseni sallatën në një grumbull në një tas sallate, spërkatni me sheqer dhe derdhni mbi vaj vegjetal.

Për marinadën, shtoni karafil, kanellë, lëkura e limonit, Gjethja e dafinës, kokrrat e piperit, vendosini të ziejnë në një enë të mbyllur, ftohen dhe kullojini.

Panxhar 150, rrikë 30, uthull 3% 20, vaj vegjetal 10, sheqer 5, lëkurë limoni 0,5, kanellë, karafil, gjethe dafine dhe piper 0,02 secili.

Sallatë me lulelakra, domate dhe jeshile

Ndani lulelakrën në topa të vegjël të veçantë, shpëlajeni dhe ziejini në ujë me kripë derisa të zbutet. Ftoheni lakrën në supë. Pritini domatet dhe kastravecat në feta të holla. Pritini gjethet e marules në copa, copëtoni qepët e njoma. Pritini bishtajat e fasules ose spatulat e bizeleve në forma diamanti dhe ziejini në ujë me kripë. Përziejmë perimet, i spërkasim me kripë, piper dhe i rregullojmë me salcë kosi të përzier me sheqer dhe majonezë. Vendoseni në një grumbull në një tas sallate, zbukurojeni me perimet dhe barishtet e përfshira në sallatë.

Lulelakra 50, domate 40, kastraveca te fresketa 40, fasule 20, qepe te njoma 20, marule 20, salce kosi 20, majoneze 20, sheqer 4, piper.

Sallatë me LULELEKLEKRA ME PERIME DHE FRUTA

Pritini domatet, kastravecat, mollët në feta të holla dhe gjethet e marules në copa. Të gjitha këto i përziejmë me lulelakrën e zier, rrushin ose patëllinjtë e pjekur dhe i hedhim sipër salcë sallate të përzier me majonezë, e zbukurojmë me gjethe marule.

Lulelakër 40, domate 40, kastraveca të freskëta 30, mollë 40, rrush 30, sallatë jeshile 15, salcë për sallatë 25, majonezë 25.

Sallatë me perime dhe jeshile

Pritini në feta karotat ose rrepat e ziera, lulelakrën e ndajmë në copa të vogla, shpargujt e presim në copa 2,5-3 cm, bishtajat e fasules në forma diamanti, domatet dhe kastravecat e freskëta në feta. Përzieni sallatën jeshile të copëtuar dhe perimet, rregulloni me salcë kosi ose salcë majonezë, kripë, piper, sheqer, uthull dhe vendosini në një grumbull në një tas sallate ose vazo. Zbukuroni me feta vezë, domate, tranguj dhe sallatë jeshile.

lulelakër 30, sallatë jeshile 25, fasule (bizele) 25 ose bizele 25, karrota ose rrepa 30, tranguj të freskët 25, domate 30, shparg 25, vezë 30, salcë kosi ose majonezë 40, sheqer 3, 3% uthull jeshile sallatë 15, piper.

Sallatë PERIME ME AKUZE

Pritini në kubikë karotat e ziera, rutabagën, patatet dhe fasulet, shtoni bizele jeshile, kaperi dhe tarragon e majdanoz të grirë hollë. I rregullojmë perimet me salcë majonezë, kripë dhe piper. Sallatën e vendosim në tumë në një tas sallate, sipër i vendosim filetot e açuges, duke e renditur në formë grilë, por anash tumës vendosim ullinj (me gropë), vezë të prera në feta dhe gjethe sallate jeshile.

Karota 15, rutabaga 15, patate 15, fasule (bishtaja) 10, bizele 10, kaperi 10, ullinj 20, vezë 20, açuge (fileto) 15, majonezë 30, piper, tarragon dhe majdanoz.

Sallatë me fasule

Pritini kastravecat e freskëta dhe domatet në feta të holla, fasulet e ziera në copa 3-4 cm të gjata.Vendosni perimet në grumbuj në një tas sallate mbi gjethet e marules jeshile; Vendosni një vezë të prerë në rrathë në mes, shtoni kripë, hidhni mbi salcë sallate ose majonezë me salcë kosi dhe spërkateni me barishte.

Domate 50, tranguj të freskët 50, fasule (bishtaja) 50, sallatë jeshile 15, vezë 20, salcë sallate 40 ose salcë kosi me majonezë 40, zarzavate.

sallatë "Pranvera"

Mënyra e parë. Rreth sallatës së gjelbër të copëtuar, të vendosur në një grumbull në mes të një tasi sallate ose vazo, renditni perimet në grumbuj: tranguj të freskët, rrepka të kuqe, patate dhe karrota të ziera, të prera në feta, qepë të njoma dhe shparg të zier, të prera në 2,5- Copa 3 cm Në qendër mbi marule vendosni kriklla veze te ziera; zbukurojeni me gjethe marule. Kur i shërbeni, kriposni pak perimet; Shërbejeni salcën e thartë në një varkë salce, të kalitur lehtë me kripë, piper dhe sheqer pluhur, ose hidheni këtë salcë kosi mbi sallatën rreth rrëshqitjes, spërkateni me barishte.

Patate të ziera, karrota dhe shparg 20 secila, kastraveca të freskëta 25, rrepka 25, marule 15, qepë të njoma 10, vezë 45, salcë kosi 40, sheqer pluhur 3, piper, barishte.

Mënyra e dytë. Prisni rrepka, kastravecat, marulen, qepët e njoma dhe patatet e ziera të qëruara dhe i përzieni me fasule të ziera të copëtuara ose spatula bizele. E rregulloni sallatën me salcë kosi, salcë Yuzhny, kripë, piper, sheqer dhe uthull. Shërbejeni në një tas sallatë në një grumbull, dekorojini me feta vezësh të ziera fort, feta rrepkë, tranguj, marule, spërkatini me barishte.

Patate 40, fasule (bishtaja) 20, kastraveca të freskëta 25, qepë 10, rrepka 25, sallatë jeshile 10, vezë 40, salcë kosi 30, salcë Yuzhny 10, uthull 3% 5, sheqer 3, piper, barishte.

Sallatë "DELIKATE".

Ziejini veçmas lulelakrën, shpargun dhe bishtajat e fasules dhe ftohini në të njëjtën lëng mishi. Ndani lulelakrën në copa të vogla. Pritini shpargujt në feta të vogla, fasulet dhe marulen në copa, kastravecat dhe domatet në feta të holla. Përziejini butësisht produktet, rregulloni me salcë sallate ose salcë majonezë me salcë kosi, kripë dhe piper. Vendoseni në një tas sallate, zbukurojeni me perime të prera në forma dhe spërkatni me kopër.

Domate 50, tranguj 30, shparg 35, fasule (bishtaja) 20, bizele 20, lulelakër 20, sallatë jeshile 10, salcë sallate ose majonezë me salcë kosi 50, piper, kopër.

SALATE ME SELINO DHE PATATE ME MOLLE

Prisni selinon e qëruar të sallatës së papërpunuar në rripa. Pritini mollët (pa lëvozhgë dhe fara) dhe patatet e ziera në feta. Hidhni produktet me salcë sallate ose salcë majonezë, përzieni, vendosini në një grumbull në një tas sallate, zbukurojeni me një degë selino, feta mollësh të karbonizuara dhe copa. domate të freskëta ose qershitë.

Mund të bëni edhe një sallatë pa patate, duke i zëvendësuar me tranguj të freskët.

Patate 60, mollë 25, selino (rrënjë) 25, domate 20 ose qershi 10, salcë sallate ose majonezë 30.

SALATATË ME ANGJIRIK, DOMATE DHE MOLLE

Prisni selinon në rripa, mollët, domatet e freskëta (pa lëkurë dhe fara) dhe angjinaret e ziera në kubikë të vegjël. Përziejini perimet, rregulloni me kripë dhe piper, shtoni lëng limoni dhe vaj vegjetal. Shërbejeni në një tas sallate dhe zbukurojeni me gjethe marule.

Fundet e angjinares 60, selino (rrënjë) 20, mollë 30, domate 30, vaj vegjetal 20, limon (për lëng) 1/4 copë, marule 10, piper.

SALATATA ME MOLLA, MANDARINA DHE KUMBULLAT

Pritini mollët (pa lëkurë dhe fara) në shirita të mëdhenj (2-3 mm). Ndani mandarinat në feta, prisni feta të mëdha. Kumbullat e thata të thata, të lara, derdhni ujë, lërini të ziejnë dhe ftohen në lëng mishi, pastaj priten në feta. Frutat e përgatitura i rregulloni me salcë kosi dhe majonezë; shtoni kripë dhe sheqer pluhur për shije. Shërbejeni në një grumbull në një tas sallate, zbukurojeni me një degë selino, mandarina dhe kumbulla të thata.

Përbërësit:

Mollë 50, mandarina 30, selino 10, kumbulla të thata 30, salcë kosi 20, majonezë 20, sheqer pluhur 2.

Mënyra e gatimit:

Pritini mandarinat ose portokallet në feta, gatuajini mollët, qëroni mollët dhe pritini në feta të holla, zieni kumbullat e thata dhe pritini në copa të vogla, bashkoni portokallet, mollët dhe kumbullat e thata, rregulloni sallatën me salcë kosi dhe majonezë, shtoni kripë dhe sheqer pluhur, shtrojini sallatën në një tumë, zbukurojeni me portokall.

Produktet për sallata nuk kërkojnë trajtimit të ngrohjes, konsumohen të gjalla dhe janë ideale për një dietë të shëndetshme. Ata përshpejtojnë sistemin tretës dhe e ngopin atë me vitamina. Perimet e freskëta përdoren si përbërësit kryesorë për të krijuar kënaqësi gastronomike: lakra, karotat, qepët, thelpinjtë e hudhrës, piper zile, domate dhe tranguj, si dhe çdo përbërës që mund të konsumohet pa trajtim termik.

Pesë përbërësit më të përdorur në receta janë:

I lani mirë, i qëroni dhe i prisni sipas recetës. Djathë, mollë, fruta të thata shtohen në përbërësit e perimeve, peshk i kripur. Si rimbushje për sallata të papërpunuara përdorni lëng limoni, vaj vegjetal, salcë kosi, kos me pak yndyrë, majonezë e bërë në shtëpi, salcat kremoze. Ata theksojnë shijen dhe lehtësinë e përbërësve të gjellës. Dashamirët e ushqimeve të lehta me aromë të pasur do t'ju pëlqejnë patjetër receta për sallatat origjinale. Ju do të dëshironi t'i gatuani ato në shtëpi dhe t'i trajtoni me të dashurit tuaj.

Sallatat me perime . Sallatat me perime

Receta është e gjatë dhe jete e shendetshme thjeshtë Sipas nutricionistëve, duhet të hani shtatë racione fruta dhe perime në ditë për t'u mbrojtur nga shumë sëmundje të rënda. Gjithashtu ushqyerjen e duhur, e cila bazohet në konsumimin e përditshëm të perimeve dhe frutave, është garanci për lëkurë të butë, flokë të trashë dhe thonj të bukur. Çfarëdo që mund të thuhet, perimet janë "gjithçka jonë" dhe shumëllojshmëria e tyre ju lejon të mos mërziteni me sallatat gjatë gjithë jetës tuaj.

Para se të bëni një sallatë, sigurohuni që të lani dhe prisni mirë perimet. Ata gjithashtu mund t'i nënshtrohen disa gatim. Për shembull, për sallatë panxhar panxhari zihet ose piqet. Ka shume sallata të ngrohta, në të cilën përpunohen edhe perimet - për shembull, qepët skuqen me karota. Sigurisht, sallatat më të shëndetshme të perimeve janë përzierjet e tyre përbërësit e papërpunuar.

Perimet në sallata shkojnë mirë me çdo ushqim - mish, shpendë, peshk, ushqim deti, kërpudha, djathë, arra, barishte, vezë.

Shija e sallatës përcaktohet kryesisht nga salca e përdorur. Numri i salcave për sallatat e perimeve është i mahnitshëm në larminë e tij. Këto nuk janë vetëm vajra bimore të njohura, salcë kosi, majonezë, kos, por edhe origjinale salca të shëndetshme, të cilat përgatiten nga përbërës të shëndetshëm dhe përfitojnë ndjeshëm nga majoneza yndyrore. Për shembull, një sallatë me lakër kineze, patate, vezë, kastravec dhe bishtaja mund të vishet me salcë kikiriku, e cila është bërë nga kikirikët, salce peshku, mjaltë, qumësht kokosi, qepë, hudhër dhe piper i kuq djegës. Një tjetër versioni origjinal Për të ushqyerit e shëndetshëm– salcë me xhenxhefil. Me të mund të shijoni sallatën me karrota. Për të përgatitur salcën me xhenxhefil, xhenxhefili dhe arrat shtypen dhe përzihen me vaj, mjaltë dhe lëng limoni.

Për sallatat me lakër dhe karota, një salcë e bërë nga një përzierje limoni dhe lëng portokalli, të cilës i shtohen qepë të grira, majdanoz, salcë Worcestershire, paprika dhe vaj luledielli.

Për sallata me ushqim deti të shtuar, si dhe pothuajse çdo recetë kuzhinë orientale do të bëjë salce soje. Mund të përdoret si një përbërës "mono", ose mund të shtoni uthull orizi dhe vaj susami.

Ju gjithashtu mund të përdorni vaj vegjetal për veshjen. Vetëm mbani mend atë opsioni më i mirë- Kjo vaj ulliri, baza e kuzhinës mesdhetare, e cila me të drejtë konsiderohet si kuzhina më e shëndetshme në botë. Hudhra, mustardë dhe salcë me limon– edhe në ballë. Sallata do të marrë një shije pikante duke përdorur vaj susami dhe vaj rrushi.