Byrek me pelte me lakra me nxitim. Byrek i shpejtë me lakër “Nxitoni” Byrek me lakër në furrë

Tani do t'ju tregojmë recetat për të bërë një byrek të shpejtë me lakër. Është e lehtë dhe absolutisht e thjeshtë për t'u përgatitur, keni nevojë për një minimum produktesh dhe kohë. Por kënaqësitë e tij unike shije delikate ju merrni më shumë!

Byrek i shpejtë me lakër

Përbërësit:

miell gruri i klasës më të lartë - 6 lugë gjelle. lugë;
lakër e re e bardhë - 0,5 kg;
salcë kosi - 50 ml;
vezë pule - 3 copë;
majonezë - 30 ml;
pluhur për pjekje - 1 lugë gjelle. luge;
zarzavate kopër - 30 g;
kripë tryezë - 1 lugë çaji;
susam.

Gatim

Pritini lakrën, kripën dhe grijeni pak, më pas shtoni koprën e grirë. Rrihni vezët dhe duke shtuar majonezën, salcën e thartë, kripën, miellin dhe pluhurin për pjekje, gatuajeni brumin. Në një formë të lyer me yndyrë, vendosni mbushjen nga lakra. Spërkateni me brumin dhe spërkatni me farat e susamit. Në 180°C do të mjaftojnë 35-40 minuta që torta të jetë gati! E nxjerrim, e presim në copa dhe e servirim në tavolinë.

Lakra e shpejtë

Përbërësit:

Për provë:

kefir - 1 gotë;
vezë - 1 copë;
margarinë - 200 g;
pluhur për pjekje (sode buke) - 5 g;
Miell.

Për mbushje:

lakër - 400 g;
qepë - 2 copë;
vezë - 5 copë.

Gatim

Pritini lakrën dhe gatuajeni derisa të zbutet, duke mos harruar të kriposni. Ziejini fort vezët, grini imët qepën dhe skuqeni. Kulloni ujin nga lakra e përgatitur dhe bashkojeni me qepë dhe vezë të grira. Për brumin, shkrini margarinën, shtoni kefirin, pluhurin për pjekje dhe vezën. Përziejini mirë dhe shtoni ngadalë miellin. Duhet aq shumë sa brumi të marrë një strukturë të pjerrët. E lyejmë formën me vaj vegjetal, e ndajmë brumin në 2 pjesë të pabarabarta. E hapim pjesën më të madhe dhe e vendosim në fund të kallëpit, i hedhim mbushjen dhe e mbulojmë me pjesën tjetër të brumit. Bëjmë disa vrima (ose prerje) në sipërfaqen e tortës në mënyrë që avulli të dalë përmes tyre. Tortën e vendosim në furrë dhe e pjekim në 200°C për 25 minuta derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.

Byrek i shpejtë me lakër

Përbërësit:

lakër e bardhë - 0,5 kg;
vezë - 4 copë;
sheqer i grimcuar - 1 lugë gjelle. luge;
majonezë - 180 g;
kripë - 1 lugë çaji;
miell - 5 lugë gjelle. lugë;
sode buke - 0,5 lugë;
vaj perimesh pa erë;
therrime buke.

Gatim

Pritini lakrën, shtypeni lehtë. E shtrojmë formën me letër furre, e lyejmë me vaj vegjetal dhe e spërkasim pak. Ne vendosim lakër në të. Për brumin, përzieni miellin, sodën, sheqerin, kripën, vezët dhe majonezën. I mbushim me lakër dhe i pjekim në 180°C për 40 minuta në furrë. Një byrek i tillë me lakër Ushqim i Shpejtë Mund ta përdorni të nxehtë ose të ftohtë, prapë do të jetë e shijshme!

Byrek i shpejtë me lakër me salcë kosi

Përbërësit:

Për provë:

gjalpë 72,5% yndyrë - 150 g;
sheqer - 1 lugë gjelle. luge;
salcë kosi 20% yndyrë - 1 filxhan;
vezë pule - 1 pc.;
miell gruri i klasës më të lartë - 1 filxhan;
sode buke - 0,5 lugë;
kripë tryezë - një majë.

Për mbushje:

Gatim

Shkrihet gjalpi, përzihet me salcë kosi. Shtoni vezën, sheqerin, sodën, të shuar me uthull, kripën. Përziejini dhe duke shtuar gradualisht miellin, gatuajeni brumin. Ndajeni në 2 pjesë dhe hapeni sipas madhësisë së enës së pjekjes. Në fund të së cilës vendosim fillimisht 1 pjesë të brumit, e mbulojmë me lakër të grirë, sipër i hedhim vezët e grira dhe copat e gjalpit. E mbulojmë me gjysmën e dytë të brumit dhe e pjekim kekun në 200°C për 35 minuta. Opsion i madh Gati për mëngjes, darkë ose një meze të lehtë! Të bëftë mirë!

Byreku me lakër përgatitet shpejt dhe lehtë. Mund të quhet me siguri një shpëtimtar për një meze të lehtë të përzemërt, një pjatë për të pirë çaj, kur të ftuarit tashmë po trokasin në shtëpinë tuaj. Në kefir ose majonezë, me pulë ose proshutë - zgjidhni opsionin tuaj. Ne do të tregojmë sekrete

Lehtësia e përgatitjes, kosto e lirë - kjo është ajo që e dallon byrekun e lakrës me pelte nga shumë opsione të tjera pjekjeje. Mjaft për të zotëruar recetë bazë për të eksperimentuar me ndonjë përbërës më vonë.

Do të na duhen:

një kokë e vogël lakër të bardhë.
një gotë kefir;
2 vezë pule;
një gotë miell (ose pak më pak);
pluhur për pjekje (ose një lugë çaji sode të shuar me uthull);
djathë, fileto pule, proshutë - sipas dëshirës tuaj.

Hapi i parë dhe kryesor është ta presim lakrën sa më hollë dhe ta grijmë me duar me kripë – në këtë mënyrë do të lëshojë lëngun dhe mbushja do të jetë më e lëngshme. Nëse dëshironi, shtoni zarzavate, karota, qepë - megjithëse këto përbërës nuk kërkohen. Ngrohni paraprakisht një tigan (ose tigan me zierje), dërgoni lakrën të zihet derisa të gatuhet gjysmë. Ndërkohë, gatuajeni brumin: shtoni vezë, pluhur pjekjeje, miell në kefir: konsistenca e brumit duhet të jetë e njëjtë si për petullat.

Këshilla jonë: ngrohni kefirin në temperaturën e dhomës - kështu që brumi do të dalë më i mrekullueshëm.

Në procesin e gatimit të mbushjes, shtoni në të përbërës shtesë: copa pule, proshutë, djathë i grirë. E kalitur me erëza. Mbetet të derdhim byrekun tonë me lakër me nxitim dhe dërgojeni në furrë. Për ta bërë këtë, derdhni gjysmën e brumit në një kallëp të lyer me vaj, vendosni mbushjen sipër, derdhni pjesën tjetër. Rezulton një lloj sharlotte me lakër. Tortën e pjekim në temperaturë 200 gradë për 30-40 minuta. "Charlotte" duhet të skuqet, të fitojë kore e shijshme: Modaliteti i skarës do të ndihmojë pjesën e sipërme të skuqet lehtë.

E servirim tortën, e presim në copa të prera dhe e trajtojmë me çaj të freskët. Fëmijëve u pëlqen shumë të pinë një tortë të tillë me qumësht të freskët.

Receta e brumit të majonezës

Shumë amvise preferojnë të bëjnë brumë byreku me majonezë - i jep byrekë pasuri, e bën më të kënaqshme, veçanërisht pasi salca shkon gjithmonë mirë me perimet. Nëse nuk ka majonezë të mjaftueshme, mund ta holloni me kefir - shija nuk do të vuajë.

Torta do të dalë më e butë nëse e zëvendësoni lakër e bardhë Pekin ose një kokë e re lakër.

Zierja e brumit është e thjeshtë: 200 g majonezë përzihen me miell, pluhur pjekjeje dhe vezë, duke i trazuar derisa të bëhet një masë homogjene. Lakra është e prerë hollë, e pure me duar (nuk është e nevojshme të zihet për këtë recetë). Është e lehtë për të formuar një byrek në dy mënyra: si në recetën e mëparshme, duke shtruar shtresa alternative, ose duke përzier menjëherë brumin dhe mbushjen. Piqni sharlotën e lakrës për 30-40 minuta në 180-200 gradë.

Torta e përfunduar spërkatet me farat e susamit, djathin e grirë dhe shërbehet me çaj të nxehtë me barishte dhe limon ose qumësht të ftohtë.

Nga brumërat

Një kile petë e gatshme duhet të mbahet gjithmonë në frigorifer. Të paktën atëherë, për të gatuar një byrek me lakër me nxitim, mezi doja. Pasta e sfumuar shkon mirë me lakër. Gjëja kryesore është të lyeni bujarisht byrekun e përfunduar me gjalpë: mbushja me lëng, lehtësia, por në të njëjtën kohë ngopja, me siguri do të tërheqë për adhuruesit e pastave të shijshme shtëpiake.

Pjekja e një torte është shumë e lehtë:

Le të shkrijmë pjatat brumë i gatshëm(mund të merrni maja ose pa maja - sipas shijes tuaj).
Hapni fletët në një trashësi prej 0,5 cm.
Në një tenxhere ziejmë lakrën derisa të zbutet. Mund të shtoni qepë, kërpudha, qepë e gjelbërt ose copa proshutë.
Vendoseni brumin në një fletë pjekjeje, të lyer me vaj vegjetal, formoni një tortë të rrumbullakët (ose drejtkëndëshe).
Përhapeni lakrën në mënyrë të barabartë mbi brumë.
Mbulojeni me një fletë të dytë petë.
"Çojini" bukur skajet.
Byrekun e lyejmë me të bardhë veze ose me gjethe çaji (shumë të forta).
Le ta fusim në furrë.
E pjekim në temperaturë 200 gradë për 30-40 minuta. Kore e artë do të sinjalizojë që pjata është gati.
Lyejeni byrekun e përfunduar me bollëk me gjalpë dhe mbulojeni me një peshqir të pastër.
Le të qëndrojmë për disa minuta.
Le të shkojmë në tryezë!

Pjata shkon mrekullisht me çajin, por gjithashtu duket e mrekullueshme në një festë Dreka e së dielës si meze të ftohtë. E bukura e kekut eshte se shija nuk humbet nese keku qendron edhe per 2 dite. Natyrisht, nëse familja nuk e ha me një seancë!

Byrek me lakër pelte me vezë

Byrekët me lakër me vezë janë një delikatesë e preferuar e të rriturve dhe fëmijëve. mëngjes i bollshëm, përveç pjatave të para, rostiçeri - ato mund të hahen në çdo kohë të ditës. Një byrek me lakër dhe një vezë mund të përgatitet në aspik - është disa herë më lëng, sepse brumi kombinohet me mbushjen dhe nuk ndihet fare.

Është e lehtë të përcaktohet gatishmëria e byrekut: shpojeni me një hell druri; duhet të dalë e thatë.

Ju mund të merrni çdo brumë si bazë - në kefir, majonezë, një përzierje majonezë dhe salcë kosi. Gjëja kryesore është të përgatisni një mbushje me lëng. Për ta bërë këtë, ziej lakrën, shtoni copëtuar imët veze te ziera, pak kopër jeshile, një copë gjalpë. Hidhni gjysmën e brumit në një formë të lyer me yndyrë, shpërndani mbushjen mbi të, mbusheni me një shtresë të dytë. E gatuajmë byrekun në 200 gradë për 30-40 minuta. Shërbejeni të ngrohtë ose të ftohtë, të spërkatur me farat e susamit.

Me lakër turshi

byrek me pelte në kefir mund të gatuani me lakër turshi. Por ja një këshillë për ju: që të mos dalë shumë e thartë, është më mirë të përzieni lakër turshi dhe lakrën e freskët në përmasa të barabarta.

Ne veprojmë hap pas hapi:

Lajmë lakër turshi 300 g (nëse është shumë i kripur), përziejmë me të njëjtën sasi të freskët.
Ziejini gjithçka në një tigan derisa të zbutet.
Shtoni 3 vezë të ziera, të prera në kubikë të vegjël.
Përzieni lakrën dhe vezët.
Kripë, piper për shije.
Për lëngshmëri, mund të shtoni një kub gjalpë në mbushje dhe kopër për shije. Erëza shkon mirë me lakër, duke dhënë një nuancë të lehtë kërpudhash.
Ju mund të piqni një byrek me pelte në furrë ose në një tenxhere të ngadaltë - sipas gjykimit tuaj. Por mos harroni ta spërkatni me djathë të grirë: kështu do të shkrihet në mënyrë të shijshme.

Byreku mund të hahet me pjatat e para: supave të pulës dhe supa pure, duke theksuar shumë mirë shijen e tyre të freskët.

Nga brumi i rërës

Në Francë, quiches janë jashtëzakonisht të njohura - byrekët e hapur në pasta të shkurtra. Francezët shtojnë fjalë për fjalë gjithçka atje: nga proshutë te copat e lulelakrës, brokoli, fileto pule, proshutë, kërpudha dhe shije të tjera.

Evropianët mbushës shpesh furnizohen me karburant arrëmyshk i cili kombinohet perfekt me kremin.

Dallimi midis quiche dhe byrekut është në një mbushje të veçantë, e cila bëhet nga kremi, djathi parmixhano (ose ndonjë djathë i fortë), vezët e pulës. Gatimi i një byreku është i lehtë për një zonjë ruse. Por ju duhet të shpenzoni kohë duke gatuar shtëpi pastë me kore të shkurtra.

Përzieni gjalpin dhe miellin brumë buke(fërkoni 200 g gjalpë me 300 g miell).
E vendosim në frigorifer.
Ziejini lakrën në një tigan, shtoni copa kërpudhash, pule ose proshutë.
Në një enë rrahim 2 vezë, i shtojmë, shtojmë 200 ml krem me yndyrë 20%.
Në mbushje, tre parmixhanë ose ndonjë djathë të fortë.
Hapeni brumin.
Shtrojini në një enë pjekjeje, duke formuar anët.
Sipër shtrojmë letër pergamene, i hedhim fasule ose bizele (për gravitetin).
Tortën e pjekim lehtë në temperaturë 200 gradë (mjaftojnë 12 minuta).
Vendoseni mbi koren e pjekur mbushje me lakër, shpërndajeni në mënyrë të barabartë.
Sipër hidhet krem djathi krem.
E dërgojmë në furrë, ku e pjekim në 180-200 gradë për 30-40 minuta.

Nëse hidhni menjëherë mbushjen mbi brumë, ai do të "laget" dhe nuk do të jetë krokant.

Torta në koren e rërës rezulton të jetë e pazakontë: nën koren kremoze, ka një mbushje me lëng që shkrihet fjalë për fjalë në gojën tuaj. Dhe brumi i bukëve të shkurtra shtypet dhe shkërmoqet në gojë në kokrra të vogla, duke theksuar shijen e lakrës, djathit, kremit.

Siç mund ta shihni, ju mund të zgjidhni çdo opsion: shumë të thjeshtë, ose me pak mençuri. Por në përgjithësi, gjithçka është në dispozicion për çdo zonjë, duke i dhënë hapësirë kreativitetit të kuzhinës. Mund t'i shtoni mbushjes çfarëdo që të dojë zemra, madje edhe mish të grirë: byrekët do të dalin ndryshe dhe familja nuk do të mërzitet kurrë. Mirë oreks dhe zbulime të reja gastronomike!

Lakra është një përbërës popullor në një shumëllojshmëri të gjerë të pjatave, nga supa e lakrës te roletat e lakrës, por byreku me lakër është ndoshta mënyra më e mirë për të zbuluar potencialin e vërtetë të kësaj perime modeste. Për të gatuar shpejt dhe shijshëm një byrek me lakër në furrë, nuk keni nevojë të jeni një kuzhinier me përvojë. byrek me lakër, si dhe përbërësi kryesor i mbushjes së tij, është shumë i thjeshtë dhe jo modest, ndaj nuk do të ketë vështirësi me të. Sidoqoftë, në fund do të merrni pasta universale që do të plotësojnë në mënyrë të përsosur çajin, do të bëhen një rostiçeri e përzemërt dhe do të kënaqin të ftuarit e mbledhur në tryezë. Si ta bëni këtë pastë të shijshme të garantuar? Lexo!

Pak për virtytet e lakrës. Kjo perime e lirë është jashtëzakonisht e ulët në kalori (më pak se 25 kalori për 100 g) dhe gjithashtu mburret me nivele të larta të antioksidantëve natyralë, vitaminës C, vitaminës K dhe vitaminave B. Përdorimi i lakrës si mbushje byreku e bën një vakt ushqyes vegjetarian, i cili është e përkryer për vakte pa yndyrë dhe nuk do të jetë aq kalorike sa opsionet e tjera të pjekjes. Lakra mund t'i shtohet byrekut si të freskët ashtu edhe turshi - në rastin e dytë, do të merrni një mbushje me një shije më të pasur, dhe koha për përgatitjen paraprake të mbushjes do të jetë minimale. Kur zgjidhni lakër të freskët për mbushje, kushtojini vëmendje kokave të vogla elastike të varieteteve të vona, të cilat duhet të jenë pa njolla, çarje dhe vena shumë të trasha në bazë. Prerja e kokës së lakrës nuk duhet të jetë e errët dhe e gërryer. Është më mirë nëse kokat janë të sheshta - një mbushje veçanërisht delikate do të dalë prej tyre.

Në mënyrë që mbushja e lakrës të dalë e lëngshme dhe e butë, lakra duhet së pari të zihet derisa të jetë e butë - është në këtë moment që krijohet shija e byrekut të ardhshëm, kështu që jepni këtë proces Vëmendje e veçantë. Mos përdorni shumë vaj vegjetal gjatë zierjes, në mënyrë që të mos prishni shijen e byrekut. Por ajo që definitivisht nuk do të jetë e tepërt është kripa dhe erëzat. Shijen e lakrës e përcaktojnë më së miri piper i zi, koriandër i bluar, kerri, qimnon dhe shafran i Indisë. Sigurohuni që të shijoni lakrën ndërsa gatuhet dhe rregulloni kripën dhe erëzat sipas dëshirës tuaj. Është më mirë ta kriposni lakrën më pak sesa ta kriposni, përndryshe shija e byrekut do të dalë thjesht e padurueshme. Qepët dhe karotat gjithashtu do t'ju vijnë në ndihmë, edhe nëse nuk dëshironi të shtoni përbërës të tjerë në lakër. Ata do t'i japin mbushjes një ëmbëlsi të lehtë dhe do ta bëjnë shijen e lakrës më të shumëanshme.

nga më së shumti opsione të shpejta brumi për byrekun me lakër janë brumë me pelte të përgatitur në bazë të kefirit, kosit ose majonezës, si dhe pudre të ngrirë ose brumë tharmi. Brumi me pelte përgatitet brenda pak minutash dhe brumi i ngrirë duhet vetëm të hiqet nga ngrirja dhe të lihet të shkrihet. Shija përfundimtare e byrekut varet nga përbërësit që i shtohen lakrës. Mund të jenë karota, vezë të ziera, kërpudha të skuqura, mish i grirë i skuqur, oriz i zier, fileto pule e gatuar, peshk i konservuar, fileto peshku, mish të tymosur, barishte të freskëta dhe përbërës të tjerë. Kombinimi i lakrës me këta përbërës do t'ju lejojë të gatuani një tortë me një shije të re çdo herë. Nga rruga, byreku me lakër me mish është aq i kënaqshëm dhe ushqyes sa mund të zëvendësojë lehtësisht pjatën kryesore.

Dekori i brumit do të ndihmojë për t'i dhënë një byrekë të thjeshtë me lakër një kthesë dhe origjinalitet. byrek i hapur mund të zbukurohet me një grilë me vija, dhe një e mbyllur mund të shndërrohet në një kryevepër të vërtetë të kuzhinës me ndihmën e luleve dhe formave gjeometrike. Fantazoni! Ju mund të përfshini fëmijët në dekorimin e tortës - ata do të jenë të lumtur t'ju vijnë në ndihmë. Dhe recetat tona do t'ju ndihmojnë të gatuani një byrek me lakër në furrë shpejt dhe të shijshme!

Byrek me pelte me lakër dhe peshk të konservuar

Përbërësit:
Për provë:
2 gota miell,
2 gota salcë kosi
4 vezë,
6 lugë majonezë,
2 lugë çaji pluhur pjekjeje
Për mbushje:
1/2 lakër me pirun të mesëm
1 kanaçe (350 g) peshk i konservuar(për shembull, saury në vaj),
1-2 llamba
vaj perimesh,
kripë, piper i zi i bluar dhe erëza për shije.

Gatim:
Ngrohni vajin vegjetal në një tigan. Pritini imët lakrën dhe ziejini me qepën e grirë derisa të zbutet. Kripë, piper dhe shtoni erëza për shije. Në peshk i konservuar hiqni kockat, grijeni peshkun me pirun dhe përzieni me lakrën. Për të përgatitur brumin, rrihni kosin, vezët dhe majonezën me një kamxhik. Masës që rezulton shtoni miellin e situr me pluhur pjekjeje dhe gatuajeni brumin. Hedhim gjysmën e brumit në një enë byreku të lyer me yndyrë, lëmojmë dhe e shtrojmë mbushjen duke mos arritur disa centimetra nga buza. Hedhim sipër brumin e mbetur dhe e dërgojmë byrekun në furrën e parangrohur në 180 gradë për rreth 40 minuta, derisa sipërfaqja e byrekut të skuqet.

Byrek me petë me lakër dhe vezë

Përbërësit:
2 fletë petë me maja,
1 kokë e vogël lakër
4 vezë,
vaj perimesh,
3-4 degë kopër,
kripë dhe piper i zi i bluar për shije.

Gatim:
Zieni 3 vezë të ziera fort, ftohni dhe copëtoni imët. Ziej lakrën e grirë hollë, duke shtuar pak vaj vegjetal, derisa të zbutet. Mesatarisht, zgjat rreth gjysmë ore. Lëreni lakrën të ftohet pak dhe përziejeni me vezë dhe kopër të grirë. Shtoni kripë dhe piper për shije. Ngroheni furrën në 175-180 gradë. Vendosni një fletë brumi në një enë byreku të lyer me yndyrë. Përhapeni mbushjen në mënyrë të barabartë sipër, duke mos arritur disa centimetra nga buza. Shtroni fletën e dytë të brumit dhe lidhni skajet. Lyejeni sipërfaqen e byrekut me vezë të rrahur duke përdorur një furçë pastiçerie. E pjekim kekun për 40-45 minuta.

Byrek maja me lakër dhe kërpudha

Përbërësit:
Për provë:
600 gr miell
300 ml qumësht
100 gr gjalpë,
1 luge sheqer
1 lugë çaji maja e thatë
1/2 lugë çaji kripë
Për mbushje:
500 g lakër të bardhë,
300 g kërpudha
1 qepë e madhe
1 karotë

vaj perimesh.

Gatim:
Përziejmë miellin e situr me majanë. Shpërndani sheqerin dhe kripën në qumështin e ngrohtë. Bashkoni qumështin me miellin dhe shtoni gjalpin e shkrirë dhe të ftohur. Gatuaj brumë i butë, vendoseni në një enë të lyer pak me vaj vegjetal, mbulojeni me një peshqir kuzhine dhe lëreni në një vend të ngrohtë për 2 orë.

Për të përgatitur mbushjen, ngrohni vajin vegjetal në një tigan. Skuqini qepët e grira hollë dhe karotat e grira derisa të zbuten. Më pas shtoni kërpudhat e grira dhe skuqini edhe për rreth 10 minuta. Vendoseni masën në një enë dhe ziejini lakrën e grirë hollë derisa të zbutet. Përzieni lakrën me perime dhe kërpudha, kripë dhe piper për shije.

Ndani brumin në dy pjesë të pabarabarta. Në një sipërfaqe të lyer me miell hapni një copë brumi më të madh në mënyrë që të jetë pak më e madhe se diametri i tavës së rrumbullakët të byrekut. Vendoseni brumin në një kallëp, në fund të të cilit duhet të vendosni prerjen Letër pergamene një rreth. Nga brumi formojme anet, lartesia e te cilave duhet te jete rreth 5 cm.Mbi brumin vendosim mbushjen me laker dhe e nivelojme. Hapni një copë më të vogël brumi dhe mbuloni me të mbushjen. Kapni skajet e brumit. Hapni një vrimë në qendër për të lejuar që avulli të dalë. E pjekim kekun në furrë të parangrohur në 180 gradë për 40 deri në 50 minuta. Sipërfaqja e tortës mund të lyhet me një sasi të vogël vaji vegjetal.

Byrek me lakër turshi dhe patatet

Përbërësit:
Brumë:
1 filxhan salcë kosi
1/2 filxhan majonezë
3 vezë,
7 lugë (të grumbulluara) miell
1/2 lugë çaji sode
Mbushja:
400 gr lakër turshi,
4 patate
3 lugë rrush të thatë,
kripë dhe piper i zi i bluar për shije
vaj perimesh,
Plotësoni:
1 gote qumesht
2 vezë,
kripë për shije.

Gatim:
Ngrohni vajin vegjetal në një tigan. Hidhni në tigan lakrën e grirë hollë dhe ziejini duke shtuar pak ujë derisa lakra të jetë e butë. Kripë dhe piper për shije, përzieni me rrush të thatë paraprakisht. Grini patatet e qëruara në një rende të trashë dhe skuqini në vaj vegjetal në pjesë derisa të zbuten. Shtoni kripë dhe piper për shije.

Për të përgatitur brumin, rrihni vezët me salcë kosi dhe majonezën me një mikser. Shtojmë miellin e situr dhe sodën duke vazhduar rrahjen me mikser. Për të përgatitur mbushjen rrihni vezët me qumësht duke i shtuar pak kripë. Lyejmë me vaj kallepin e byrekut, hedhim gjysmën e brumit në kallëp, më pas vendosim lakrën, më pas patatet dhe derdhim brumin e mbetur. E mbulojmë formën me folie dhe e pjekim në furrë të parangrohur në 190 gradë për 25 minuta. Më pas hiqni letrën dhe piqni për 15-20 minuta të tjera.

Byrek pasticerie me kore te shkurter me laker dhe veze

Përbërësit:
Brumë:
300 gr miell
150 g gjalpë të ftohur
100 g salcë kosi
1 vezë
një majë kripë,
Mbushja:
450 g lakër të bardhë,
4 vezë,
60 gr gjalpë,
kripë për shije
Për më tepër:
1 e kuqja e vezes,
një majë kripë.

Gatim:
Vendosni miellin, gjalpin e ftohur dhe një majë në një përpunues ushqimi. E trazojmë derisa masa të kthehet në thërrime të vogla. Transferoni përzierjen në një tas, shtoni salcë kosi dhe vezën. Përziejini mirë derisa të përftohet një konsistencë homogjene. Formoni brumin në një top, mbështilleni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për 1 orë.

Ndërkohë ziejini fort vezët, i qëroni dhe i prisni. Pritini imët lakrën dhe shtoni pak kripë për shije. Ngrohim gjalpin në një tigan dhe ziejmë lakrën për 5 minuta. Mbulojeni tiganin me kapak dhe gatuajeni për rreth 10-20 minuta derisa lakra të zbutet. Koha e gatimit varet nga lloji i lakrës. Lëreni lakrën të ftohet dhe përziejeni me vezë të copëtuara.

Ngroheni furrën në 175 gradë. Lyejmë pak me yndyrë një tepsi të rrumbullakët për byrekë. Ndani brumin në dy pjesë - njëra duhet të jetë pak më e madhe se tjetra. Hapeni pjesën më të madhe të brumit në një sipërfaqe të lyer pak me miell dhe vendoseni në një kallëp, duke e prerë brumin e tepërt nga skajet. Hapni një pjesë më të vogël të brumit dhe priteni në shirita të barabartë. Mbi brumin vendosim mbushjen e lakrës dhe sipër vendosim shiritat e brumit për të bërë një grilë. Shtypni butësisht skajet e shiritave në skajet e shtresës së poshtme të brumit në mënyrë që shiritat të ruajnë formën e tyre gjatë pjekjes.
Rrihni lehtë të verdhën e vezës me një majë të vogël kripë dhe lyeni me furçë shiritat e ëmbëlsirave. E pjekim kekun për 40-45 minuta derisa të marrë ngjyrë kafe. Lëreni tortën e përfunduar të ftohet për 10-15 minuta përpara se ta shërbeni.

Byrek me lakër dhe mish në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit:
400 g lakër të bardhë,
300 g mish të grirë,
3 vezë,
1 qepë
100 g salcë kosi
6 lugë miell
5 g pluhur për pjekje
kripë dhe piper i zi i bluar për shije
vaj perimesh.

Gatim:
Pritini imët lakrën, kripën, piperin dhe përzieni mirë me duar. Nëse lakra është e re, nuk mund ta zieni fillimisht. Shtoni pak vaj vegjetal në tasin me shumë tenxhere dhe skuqni qepën e grirë me mish të grirë në modalitetin "Frying" për 10 minuta. Përzieni mishin e grirë me lakrën. Në një enë rrihni me mikser vezët, kosin dhe pak kripë. Gradualisht shtojmë miellin e situr me pluhurin për pjekje dhe e rrahim derisa të përftohet një konsistencë homogjene. Lyejeni tasin e multivarkesës me vaj dhe derdhni gjysmën e brumit. Më pas, shtroni mbushjen nga lakra me mish të grirë dhe derdhni brumin e mbetur. Vendosni modalitetin "Pjekje" për 40 minuta, duke e kthyer tortën në anën tjetër pas 20 minutash.

Siç mund ta shihni, gatimi i një byreku me lakër në furrë është i shpejtë dhe i shijshëm - është një çështje e thjeshtë. Vetëm pak përpjekje - dhe tani mund ta vendosni kazanin dhe të ftoni familjen tuaj të shijojë trajtim i shijshëm! Të bëftë mirë!

Një rostiçeri e shpejtë dhe e shijshme me miell mund të përgatitet nga përbërës të thjeshtë dhe të përballueshëm. Do ta shihni vetë kur ta provoni këtë recetë. Një byrek i shpejtë me lakër rezulton tepër i butë dhe i lëngshëm. POR kore djathi krye - thjesht duke ngrënë tepër! Mos hezitoni për një kohë të gjatë, por mos ngurroni të filloni gatimin. Shpresojmë që rekomandimet dhe këshillat tona do ta bëjnë procesin e kuzhinës të thjeshtë dhe të këndshëm.

Përbërësit

Për testin

kefir (1% yndyrë) - 250 g;
miell (gruri) - 220-250 g;
kripë - 1/2 lugë;
sode buke - 1 lugë

Për mbushjen e lakrës

vaj luledielli - 3 lugë. l.;
lakër e bardhë e freskët - 300 g;
qepë - 1 pc.;
kripë - 1/2 lugë;
piper i zi (i bluar) - 1/4 lugë

Për mbushjen me majonezë

majonezë (67% yndyrë) - 2 lugë gjelle. l.;
vezë pule (e madhe) - 1 pc.;
djathë i fortë- 100 g

Hapat e gatimit

Edhe një zonjë e papërvojë do të zotërojë recetën për një byrek me lakër me nxitim. Gjëja kryesore është të përgatitni produktet paraprakisht, të kontrolloni nëse ato janë të freskëta dhe të vazhdoni. Gjatë procesit të gatimit, do t'ju nevojiten mjetet e mëposhtme: një thikë kuzhine, dërrasë prerëse, nje tenxhere e vogel, nje tigan, nje kullese, nje ene e vogel per zierjen e brumit, nje mikser, nje site, nje pjate e thelle per pergatitjen e mbushjes, nje rende, nje luge kafeje dhe nje luge gjelle, nje ene per pjekje me diametër 26-28 cm.

Faza numër 1. Përgatitja e mbushjes me lakër

1. Lakrën e bardhë e lani nën ujë, më pas e vendosni në një peshqir dhe e lini të thahet.

2. Pritini sasinë e dëshiruar të lakrës në kubikë të vegjël (rreth 2x2 cm) me thikë.

3. Hidhni ujë në një tenxhere dhe vendoseni në zjarr mesatar.

4. Kur uji të vlojë, lakrën e përgatitur e hedhim në tigan dhe e kaurdisim në ujë të vluar për rreth 20 minuta nën kapak.

5. Lironi qepën nga lëvozhga, lani, thajeni me një peshqir kuzhine. Pasi e presim imët, si për skuqje.

6. Ngroheni një tigan mbi nxehtësinë mesatare, shtoni pak vaj luledielli dhe dërgoni qepë të copëtuar atje. Skuqini qepën derisa të marrë ngjyrë të artë, 7 minuta. E trazojmë vazhdimisht qepën që të mos digjet.

7. Lakrën e bardhë të zier e vendosim në një kullesë për të kulluar lëngun e tepërt. Më pas e transferojmë në tiganin me qepë.

8. Shtoni 2 lugë gjelle. l. vaj vegjetal dhe skuqeni mbushjen për 20 minuta. Pastaj kripë, piper, përzierje - mbushja është plotësisht gati. E lemë mënjanë të ftohet dhe vazhdojmë me recetën e shpejtë të byrekut.

Faza numër 2. Zierja e brumit

1. Thyejeni një vezë në një tas, rrihni lehtë me një mikser.

2. Shtoni kefirin në tas, përzieni.

3. miell gruri shoshitni disa herë përmes një sitë. Kjo do ta ngopë atë me oksigjen. Më pas dërgoni miellin në masën e vezëve-kefir. Shtoni kripë dhe sodë buke në të.

4. Përziejini të gjithë përbërësit derisa të jenë të qetë.

Konsistenca e brumit është e holluar me ujë. Sigurohuni që të mos ketë gunga në bazën e miellit. Kështu që torta juaj do të dalë vërtet e butë dhe e shijshme. Receta brumë pa maja shumë e thjeshtë dhe e shpejtë, nuk keni pse të ngatërroni me të. Kjo është arsyeja pse nikoqirët e pëlqejnë kaq shumë.

Faza numër 3. Përgatitja e mbushjes me majonezë

1. Thyejeni vezën në një pjatë të thellë, vendosni majonezën.

2. Përziejini produktet me mikser derisa të përftohet një masë homogjene. Kur të arrini rezultatin e dëshiruar, lëreni mbushjen anash.

3. Grini djathin e fortë në një rende të trashë.

Faza numër 4. duke pjekur një byrek

1. Ndezni furrën dhe ngroheni paraprakisht në 180°C.

2. Lyejeni plotësisht fundin dhe anët e enës së pjekjes. vaj luledielli i pudrosim lehtë me miell. Kjo është e nevojshme në mënyrë që të hiqet lehtësisht pasta të gatshme nga forma.

3. Hidheni me kujdes në një enë pjekjeje qëlloj.

4. Mbi brumin vendosim me kujdes mbushjen e lakrës. Përhapeni atë në mënyrë sa më të barabartë për të shijuar çdo copë tortë.

5. Hidhni mbi mbushje. Mbushja e majonezës gjithashtu duhet të shpërndahet në mënyrë të barabartë. Pastaj spërkatni gjithçka me djathë të fortë të grirë.

6. E pjekim byrekun me lakra me nxitim në raftin e mesëm në furrë për rreth 25-30 minuta.

7. Sigurohuni që të kontrolloni gatishmërinë e mezeve duke e shpuar me një hell druri. Nëse shkopi rezulton i thatë, atëherë pastat janë pjekur mirë.

8. Lëreni ëmbëlsirën e përfunduar të ftohet pak. Më pas kalojmë byrekun me lakër në një pjatë të madhe të sheshtë dhe e shërbejmë. Për lehtësi, prerë rostiçeri miell në copa të vogla. Mund të dekoroni brumërat me gjethe majdanozi.

Mos harroni të lini një koment dhe oreks të mbarë!

shijoni një copë byrek i shijshëm vështirë se dikush do të refuzojë. Por amvisave moderne u mungon shumë koha, kështu që ato janë gjithnjë e më pak të kënaqura me shtëpinë e tyre pasta të shijshme. Ndërkohë, duhet më pak se një orë për të gatuar me nxitim një byrek me lakër. Në këtë rast, shumicën e kohës do ta zënë procesi aktual i pjekjes.

Për të përgatitur një byrek të shijshëm me lakër, duhet të zgjidhni përbërësit e duhur dhe të ndiqni saktësisht recetën. Mënyra më e lehtë është të gatuani. Për ta, brumë përgatitet në bazë të produkteve të qumështit të fermentuar dhe vezëve. Procesi i gatimit është që të gjithë përbërësit vendosen në një tas dhe çdo gjë rrahet në një tas.

Mund të gatuani me nxitim dhe byrekë me lloje të tjera bazash. Për ta bërë këtë, duhet të blini llojin e dëshiruar të brumit në dyqan ose ta përgatisni paraprakisht dhe ta ruani stokun në frigorifer. Para pjekjes, do t'ju duhet të hiqni brumin në mënyrë që të ketë kohë të shkrihet.

Lakra e re mund të vendoset e papërpunuar në mbushjen e byrekut, por së pari duhet të përgatiten varietetet e dimrit - të ziera, të ziera ose të skuqura. Produktet e mbetura në mbushje gjithashtu duhet të vihen gati. Prandaj, është mirë që paraprakisht të bëni boshllëqe për pjekjen e byrekut.

Fakte interesante: Lakra erdhi në Rusi nga rajoni i Detit të Zi, i banuar në ato ditë nga kolonistët greko-romakë. Është e pamundur të përmendet data e saktë e fillimit të përhapjes së perimeve, por tashmë në "Izbornik të Svyatoslav", datë 1073, përmendet lakra.

Byrek me lakër në një tenxhere të ngadaltë me nxitim

Është shumë i përshtatshëm për të gatuar byrekë me nxitim. Faza përgatitore kalon shpejt, atëherë do t'ju duhet të aktivizoni modalitetin "Pjekje" dhe të vazhdoni me qetësi biznesin tuaj, pa u shqetësuar se pastat do të digjen.

300 gr. lakra e re ose e Pekinit;
1 qepë;
50 gr. djathë;
1 filxhan matëse (e përfshirë në kompletin e gatimit) me kefir;
2 lugë miell (me një rrëshqitje);
2 vezë;
0,5 lugë pluhur pjekjeje;
vaj për tiganisje;
kripë dhe erëza;

Pritini qepën në të katërtat e holla të unazave, skuqeni në vaj vegjetal. Kjo mund të bëhet në një tenxhere të ngadaltë në modalitetin "Frying" ose "Pjekje", ose në një tigan. Pritini lakrën hollë, fërkojeni lehtë me kripë, shtoni qepës dhe skuqni gjithçka së bashku për pesë minuta.

Nëse ka vetëm varietete të vonshme të lakrës, atëherë duhet të zihet më gjatë në mënyrë që perimet të bëhen të buta. Kaloni mbushjen në një pjatë. Ftoheni dhe përzieni me gjysmën e djathit të grirë.

Brumi përgatitet sa më thjeshtë. Ju duhet të përzieni kefirin me pluhur pjekjeje, vezë, miell dhe kripë. Përziejini më mirë me mikser, do të jetë më shpejt. E vendosim brumin në një tenxhere të ngadaltë, shtrojmë mbushjen sipër duke e shkrirë pak në brumë. Sipër spërkatni pjesën tjetër të djathit. Gatim në "Pjekje" 60-65 minuta.

Byrek i shpejtë me mish të grirë dhe lakër

Nëse keni nevojë të bëni më shumë opsion i përzemërt byrek me lakër, atëherë mbushja ia vlen të bëhet.

600 gr. lakër;
500 gr. mish i grirë (ndonjë);
1 gotë kefir;
3 vezë;
1 lugë çaji pluhur pjekjeje;
170 gr. majonezë;
9 lugë miell;
një tufë e vogël kopër.

Pritini imët lakrën, e kaloni në një tenxhere dhe i derdhni ujë të vluar. Hidhni kripë dhe ziejini nga momenti i zierjes për 10 minuta. Kullojeni lëngun në një kullesë, ftohni dhe shtrydhni. Mish i copëtuar skuqeni në një tigan, e rregulloni me piper dhe erëzat tuaja të preferuara për shije. Mos harroni të kriposni. Përzieni mishin e grirë të skuqur me lakrën e përgatitur dhe zarzavatet e grira hollë.

Lexoni gjithashtu: Byrek me lakër nga brumë maja - 8 receta të harlisura

Tani përgatisim brumin: përzieni kefirin me pluhurin për pjekje dhe majonezën, rrihni vezët dhe rrihni gjithçka. Shtoni miellin dhe gatuajeni. Masa nuk duhet të jetë e trashë dhe domosdoshmërisht homogjene.

Vendosni disa lugë brumë në një kallëp prej silikoni ose metali për të formuar një shtresë të trashë rreth një cm, më pas shtroni mbushjen dhe mbulojeni me brumë. E gatuajmë për rreth gjysmë ore në 180 gradë.

Byrek me lakër me kërpudha në një tigan

Ju mund të piqni shpejt dhe lehtë një byrek në një tigan duke e vendosur atë në një djegës të rregullt të një sobë me gaz ose elektrike.

Këshilla! Që pjekja të jetë e suksesshme është e nevojshme të përdoren enë me mure të trasha, mirë është nëse ka një shtresë jo ngjitëse.

350 gr. lakër;
100 gr. kampione;
120 gr. mish i grirë;
1 qepë;
2 vezë;
1 tufë zarzavate kopër;
2,5-3 lugë miell;
vaj perimesh;
kripë dhe erëza për shije.

Pritini imët perimet dhe kërpudhat. Hidhni vaj në tigan, skuqni fillimisht qepën, më pas shtoni kërpudhat dhe mishin e grirë, kripën, shtoni erëzat tuaja të preferuara. Ziejini derisa lëngu i tepërt të ketë avulluar. Vendoseni në një pjatë dhe ftoheni.

Vendosni lakrën e grirë në një tas, e rregulloni me kripë dhe e fërkoni lehtë me duar. Shtrydhja e fortë nuk është e nevojshme. Shtoni zarzavate të grira hollë në lakër, vezë të papërpunuara dhe miell. Përziejini mirë.

Lyejeni tiganin me vaj vegjetal, shpërndani gjysmën e masës së lakrës. Shtrojmë mishin e grirë me kërpudha mbi të dhe mbulojmë me gjysmën e dytë brumë lakre. E skuqim byrekun në zjarr të ulët me kapak të mbyllur fort për rreth njëzet minuta. Pastaj me shumë kujdes kthejeni tortën në anën tjetër dhe gatuajeni edhe për njëzet minuta të tjera.

Këshilla! Për të kthyer tortën, duhet të përdorni një pjatë të madhe. Mbuloni tiganin me një enë dhe kthejeni. Ju duhet të jeni shumë të kujdesshëm që të mos digjeni veten duke e bërë këtë. Më pas me shumë kujdes e zhvendosim tortën nga ena në tepsi.

Byrek me kefir pa vezë me mbushje me lakër

Kjo byrek gatuhet shumë shpejt, me kusht që të ketë lakër të zier në frigorifer. Prandaj, nëse ju ka mbetur pak lakër pas darkës ose drekës, atëherë kënaqeni familjen tuaj me këtë pastë të shijshme. Brumi gatuhet, procesi i zierjes do të zgjasë jo më shumë se pesë minuta, më pas torta do të piqet për rreth 40 minuta në 180 gradë.

300 gr. lakër e zier;
1 gotë kefir
30 gr. gjalpë;
1 lugë çaji pluhur pjekjeje;
1 filxhan miell gruri;
0,5 gota miell misri;
3 lugë salcë kosi;
0,5 lugë çaji kripë;
1 lugë çaji sheqer;
vaj vegjetal për mykun.

Shkrini gjalpin, hidhni kefirin dhe vendosni salcën e thartë, shtoni pluhurin për pjekje, sheqerin dhe kripën dhe më pas shtoni të dy llojet e miellit. Përziejini mirë. Brumi rezulton i hollë, por duhet të jetë homogjen pa një gungë të vetme.

Lyejeni formën, zhvendosni një pjesë të brumit në të, rrafshoni. Më pas shpërndajmë lakër të zier. Më pas përhapeni përsëri brumin me një lugë duke u përpjekur të mbuloni të gjithë mbushjen. Gatuani tortën në furrë, shërbejeni të ngrohtë ose të ftohtë.

Byrek me pelte në majonezë "Lazy skit"

Kjo byrek me pelte është shumë e lehtë për t'u bërë. Për pjekjen e saj rekomandohet përdorimi i lakrës së re. Nëse ka vetëm lakër të varieteteve të dimrit, atëherë rekomandohet që ta zbardhni paraprakisht, domethënë të derdhni ujë të valë dhe të zieni për pesë minuta. Pastaj ju duhet të kulloni supën përmes një sitë. Ftoheni dhe shtrydhni lakrën. Brumi për këtë byrek gatuhet me majonezë, në mënyrë ideale duhet përdorur majonezë gatim në shtëpi, pasi produkti industrial përmban konservues dhe aditivë të tjerë artificialë.

500 gr. lakër;
50 gr. gjalpë;
1 lugë çaji pluhur pjekjeje;
6 lugë miell;
6 lugë majonezë;
3 vezë;
vaj vegjetal për formën;
kripë dhe erëza për shije.

Lexoni gjithashtu: Byrek me lakër me pelte - 11 receta për dembelët

Presim lakrën, e grijmë lehtë me shtimin e kripës dhe erëzave. Lyejeni formën me vaj vegjetal. E shtrojmë lakrën, sipër lakrës lyejmë feta të holla gjalpi.

Ziejeni brumin duke përzier vezët e papërpunuara, majonezën, pluhurin për pjekje, shtoni gradualisht miellin. Brumin tonë të hollë e shtrijmë sipër lakrës, e nivelojmë. E pjekim ne 180 grade per rreth 40 minuta.

Byrek me kërmilli me lakër nga pasta sfoliat

Ju mund të gatuani shpejt byrek me pastë squfur nëse përdorni një produkt gjysëm të gatshëm. Mbushjen nga lakra do ta bëjmë me shtimin e salsiçeve ose sallamit të zier.

250 gr. brumë pa maja;
300 gr. lakër;
1 karotë;
1 qepë;
2-3 salcice;
1 vezë për lubrifikim;
vaj vegjetal për formimin dhe skuqjen;
erëza për shije.

Nxirreni brumin nga ngrirja dhe lëreni të shkrihet. Ndërkohë lakrën e grijmë imët, qepën e grijmë dhe karotën e grijmë në rende. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan, vendosni perimet atje dhe ziejini derisa të zbuten. Nëse lakra është e re, atëherë mbushja do të jetë gati për 10 minuta. Në lakrën e përfunduar, shtoni salcice, të prera në kube të vogla.

Brumin e hapim holle, e presim ne shirita te gjate gjeresi 8-10 cm.Ne qender te cdo rripi shtrojme mbushjen ne nje rreshqitje te gjate, ngjyejme skajet. E mbledhim byrekun nga boshllëqet: rripin e parë me mbushjen e kthejmë në një spirale, e vendosim në qendër të kallëpit. E lidhim të dytën në fund të shiritit të parë dhe vazhdojmë të shtrihemi në një spirale. Kështu bëjmë me të gjitha vijat. Lyejeni byrekun e përfunduar sipër me një vezë të rrahur. E pjekim në dyqind gradë për rreth gjysmë ore.

Byrek me lakër me maja të menjëhershme

Besohet se është e pamundur të gatuhet me nxitim, sepse brumi kërkon një korrigjim të gjatë. Ka dy mënyra për të zgjidhur problemin. E para është të blini brumin e gatshëm të majave ose ta gatuani paraprakisht dhe të ngrini. E dyta është përgatitja e brumit sipas një recete të veçantë duke përdorur maja të thatë të menjëhershme.

Brumë:

dy të tretat e një gote qumësht (mund të përdorni hirrë, kefir apo edhe ujë të thjeshtë);
200 gr. margarinë për pjekje;
1 lugë gjelle jo e plotë maja e thatë;
2 lugë çaji sheqer;
0,5 lugë çaji kripë;
3 gota miell.

Mbushje:

500 gr. lakër e bardhë;
3 vezë të ziera;
erëza për shije;
vaj për tiganisje;
1 vezë për lyerje.

Ngrohni vajin në një tigan, skuqni lakrën në të, zvogëloni zjarrin dhe ziejini derisa të zbuten. E rregullojmë lakrën dhe e përziejmë me vezë të ziera të prera në kubikë.

Gatimi i brumit "të shpejtë" të majave. Përzieni majanë dhe sheqerin në qumështin e ngrohtë. Shkrijmë margarinën dhe e lemë të ftohet pak. Hidhni margarinën në masën me majanë, shtoni kripë. Shtoni miellin dhe gatuajeni brumin elastik. Lëreni të ngrohtë për gjysmë ore, më pas vazhdoni me formimin e byrekut.

Ndajmë dy të tretat e vëllimit nga brumi, hapim një shtresë të madhe. E shtrijmë në formë që brumi të mbulojë pjesën e poshtme dhe muret. E shtrojmë mbushjen dhe e mbulojmë me një kek të dytë brumi. Ne kapim skajet, bëjmë një prerje tërthore në qendër. Lyejeni sipërfaqen me një vezë dhe dërgojeni menjëherë në furrë. E pjekim ne 170 grade per rreth 50 minuta.

Byrek diete me lakra mbi miell thekre

Byrekët nuk janë të përfshirë në dietë, megjithatë, nëse gatuani pasta sipas kësaj recete, ndonjëherë mund ta trajtoni veten me një copë. Në fund të fundit, ky version i byrekut përgatitet në miell thekre.

20 gr. gjizë pa yndyrë;
2 të bardha veze;
0,5 gota miell thekre;
0,5 gota krunde thekre;
0,5 lugë çaji pluhur pjekjeje;
150 gr. lakër;
1 llambë;
kripë për shije.

Për këtë byrek nuk përdoren të verdhat, pasi përmbajnë shumë yndyrë. Përzieni të bardhat e vezëve me gjizën, bluajeni. Shtoni krunde dhe miell thekre, përzieni, shtoni pluhurin për pjekje. Rezulton brumë i lëngshëm kafe. Mos shtoni më shumë miell, pasi kjo do të rrisë përmbajtjen kalorike të tortës. Brumi mund të kripohet gjatë gatimit nëse nuk jeni në dietë pa kripë.