Receta të ëmbëlsirave të ëmbëlsuara. Desmbëlsira dietike - receta gatimi

Jo të gjithë pjata të shijshme duke u përgatitur për një kohë të gjatë. Sidomos ajo trondit ëmbëlsirat. Në fund të fundit, janë ata që ne shpesh përgatitemi për mysafirë të papritur. Në këtë artikull, ne do t'ju tregojmë se si të përgatitni ëmbëlsira të shijshme dhe të shpejta.

Desmbëlsirë është një pjatë e ëmbël për çaj ose kafe. Në vendin tonë, ëmbëlsira më e njohur e ftohtë është " qumështi i shpendëve". Por, për ta përgatitur atë në shtëpi, do t'ju duhet të kaloni shumë kohë. Por të gjithë mund të bëjnë ëmbëlsira të thjeshta. Nuk kërkon shumë kohë për këtë.

TIRAMISU E THJESHTE

Duhen vetëm 10 minuta për të përgatitur këtë ëmbëlsirë

Nëse mysafirët tuaj nuk ju paralajmëruan për vizitën e tyre, dhe ju e mësuat atë kur ata ishin tashmë në pragun tuaj, atëherë përpiquni të gatuani tiramisu për ta. Gjëja kryesore është që të keni të gjithë përbërësit që ju nevojiten.

Krijoni kafe të fortë (1/2 filxhan) dhe vendosni djathin Mascarpone (250 g) në një tas të thellë
Shoshoni sheqerin pluhur përmes një sitë (4 lugë) dhe shtojeni në një tas djathë
Më vete, me një mikser ose një kamxhik, rrihni kremin (150 ml) deri në majat e buta
Shtoni ajkën e rrahur në tasin Mascarpone dhe Krem ëmbëlsirash
Shtoni verë (mund të përdoret liker kafeje) (4 lugë) dhe ekstrakt vanilje (1 lugë çaji) në një tas me krem dhe djathë
Përzieni butësisht masën me një shpatull nga lart poshtë
Thyejini biskotat në copa të mëdha dhe zhytini në kafe
Sigurohuni që copat e biskotave të mos jenë të njomura plotësisht
Vendosja e biskotave në gota martini ose gota të tjera ëmbëlsirë
Sipër vendosni masën kremoze
Spërkateni me çokollatë të grirë (40 g) sipër dhe shërbejeni

KVSHILLA. Biskotat e gishtave të grave janë më të mirat për këtë recetë. Përndryshe, mund të përdorni biskotën e mbetur. Duke i zhytur biskotat në kafe, duhet të siguroheni që pija të njomë vetëm pjesën e jashtme të biskotës, dhe pjesa e brendshme duhet të mbetet e thatë në këtë moment dhe vetëm më pas të njomet.

Qumështor me mandarinë

Dhe kjo ëmbëlsirë kërkon 15 minuta për tu gatuar. Përveç kësaj, i duhet pak më shumë kohë që të ftohet. Cheesecakes ishin shumë të njohura në Evropë në fund të shekullit të kaluar, por edhe sot është e pamundur të imagjinohet më shumë se një kafene pa to.

Kullojeni shurupin nga mandarina të konservuara (500 g) dhe vendosini në një pecetë

Ju gjithashtu mund të përdorni mandarina të freskëta për këtë recetë. Gjëja kryesore është të hiqni filmat e bardhë prej tyre, të cilat përmbajnë tul të shijshëm të këtyre agrumeve.

Përgatitja e tortës:

Lubrifikoni formën e ndarë (20 cm) gjalpë
Bluani biskota me një blender (175 g)
Shkrini gjalpin (75 g) në një tigan dhe hiqeni atë nga sobë
Vendosni biskota të copëtuara në vaj të nxehtë dhe përzieni derisa të jenë të qetë
E përhapim përzierjen në një myk dhe e ngjeshim
Vendosja e tortës në frigorifer

Gatimi i mbushjes:

Përzieni sheqer vanilje(1 qese) me krem djathi (400 g)
Lani portokallin tërësisht dhe hiqeni lëvozhgën me një rende
Shtoni zellin tek Krem djathi
Rrihni kremin (300 g) me një mikser deri në majat e buta
Shoshoni sheqerin pluhur (100 g) dhe shtojeni në tasin e djathit
Së pari përzieni kremin e djathit me sheqer pluhur derisa të jetë e qetë
Kombinoje masën e djathit me krem dhe përzieni në mënyrë që kremi të mos tretet

Gatim tortë me djathë:

Marrim formën me tortën jashtë frigoriferit dhe vendosim masën kremoze në të
Ne në mënyrë të barabartë nivel dhe tamp
Vendosni mandarinat sipër dhe vendoseni qumështoren në frigorifer
Kjo ëmbëlsirë shërbehet e prerë në pjesë

KVSHILLA. Vanilja i jep kësaj ëmbëlsire një aromë pikante. Nëse nuk keni sheqer vanilje, mund t'i shtoni vanilinë sheqerit të zakonshëm dhe përzieni. Dhe ju mund të përdorni thelbin e vaniljes për këtë qëllim.

KAFE PARFE

Kjo ëmbëlsirë e ftohtë vjen nga kuzhina franceze

Shtë përgatitur shpejt, por duhet kohë që parfaiti të arrijë. Prandaj, gatuajeni atë në mbrëmje dhe në mëngjes do të arrijë gjendjen e saj.

Ndani të verdhat (8 copë) nga proteinat (vezët duhet të merren direkt nga frigoriferi në mënyrë që të verdhat të ftohen)
V te verdhat e vezes derdhni verë të bardhë të ftohtë (200 ml) dhe shtoni sheqer (175 g)
Ne ngrohim ujin në një tigan të madh dhe vendosim tasin në të
Ndërsa masa nxehet, duhet të përzihet vazhdimisht (rreth 4-5 minuta)
Kur përzierja të rritet me 25% -30% dhe të trashet ajo duhet të ftohet
Vendoseni tasin në frigorifer dhe shtoni piper të kuq të bluar (një majë) dhe lëngun e gjysmë limoni
Rrihni kremin veç e veç (200 ml) deri në majat e buta
Shtoni atyre masën e verdhë veze të ftohtë dhe përziejeni butësisht
Shtoni kafe të fortë (65 ml) në substancën kremoze dhe përzieni derisa të jetë e qetë
Hidheni parfaitin në kallëpe dhe lëreni të ftohet në frigorifer
Në krye të kësaj ëmbëlsire mund të zbukurohet me biskota të bluara, kakao të thatë, karamel apo edhe qumësht të kondensuar

KVSHILLA. Në vend që të bëni një ëmbëlsirë kafeje, mund të bëni një parfait me mjaltë ose kokrra të kuqe. Për ta bërë këtë, në fazën e shtimit të kafesë, mund të ndryshoni recetën. Përveç këtyre përbërësve, "mbushjet" popullore për parfait janë çokollatë e lëngshme, reçel, lëkurë portokalli ose limoni.

Përgatitja e shpejtë e ëmbëlsirave të shijshme të nxehta të bëra në shtëpi

Fillimisht, ëmbëlsirat e nxehta u shërbyen pas pjatës kryesore. Por, sot, shumë prej tyre janë bërë elementë kryesorë vetë. Më poshtë do t'ju tregojmë për ëmbëlsirat më të thjeshta të nxehta. Lloji që mund të gatuani shumë shpejt.

BANANAT E FRIKSA

Bananet e skuqura mund të gatuhen në pak minuta. Nuk ka asgjë për të vënë në tryezë para miqve që shfaqen papritur? Provoni këtë ëmbëlsirë origjinale.

Qëroni bananet (3 copë) dhe pritini për së gjati në 2 gjysma
Pastaj secilën gjysmë e ndajmë në dy pjesë të tjera.
Shkrini gjalpin (1.5 lugë) në një tigan dhe vendosni bananet
I skuqim në vaj të vluar për rreth 2 minuta, pastaj i kthejmë dhe i skuqim në anën e dytë
Vendosni banane në pjata dhe dekorojini manaferrat e freskëta, çokollatë të integruar ose akullore

KVSHILLA. Për këtë ëmbëlsirë, është mirë të merrni banane të forta apo edhe pak të gjelbra. Ato duhet të skuqen në vaj të nxehtë. Për shkak të kësaj, sheqeri në sipërfaqen e bananeve karamelizohet, por vetë bananet nuk nxehen shumë.

Mollë CARAMEL

Duke vazhduar temën e frutave të skuqura filluam në recetën e mëparshme

Këtë herë do të skuqim mollët. Kjo ëmbëlsirë është e shijshme jo vetëm e nxehtë, por edhe e ftohtë. Dhe duhen vetëm 15 minuta për të gatuar.

Ne i lajmë mollët (3 copë) nën ujë të rrjedhshëm dhe i thajmë plotësisht me një peshqir
Pritini thelbin e mollëve me thikë
Kjo duhet të bëhet me kujdes, nëse është e mundur pa prerë mollët.
Përzieni sheqerin (1 lugë gjelle) dhe kanellën
Përziejini dhe flini në mënyrë të barabartë në secilën mollë
Ngroheni furrën në 220 gradë dhe vendosni një fletë pjekje me mollë në të
Derdhni pak ujë në një fletë pjekje dhe piqni mollët për 5-7 minuta
Shkrini gjalpin (2 lugë) dhe shtoni sheqer në të (2 lugë)
Gatuani karamelin mbi nxehtësinë mesatare, duke e trazuar vazhdimisht
Kur sheqeri fillon të skuqet, hiqeni tiganin nga zjarri dhe derdhni mollët me karamel.
Lërini mollët të ftohen dhe spërkatini sipër me arra të shtypura, pluhur të Pashkëve ose çokollatë të grirë

KVSHILLA. Ju gjithashtu mund të përdorni një mikrovalë për të përgatitur këtë recetë. Për ta bërë këtë, ndizni modalitetin "skarë" dhe piqni mollët për 5 minuta.

Desmbëlsirë e shijshme me luleshtrydhe: një recetë e shpejtë

Luleshtrydhe është kokrra të kuqe verore në vendin tonë. Ka mijëra receta që përdorin këtë kokrra të kuqe. Por, ju mund të gatuani nga luleshtrydhet jo vetëm në verë, por edhe në dimër. Mjafton vetëm të ngrini këtë kokrra të kuqe dhe ta përdorni sipas nevojës, edhe kur çmimi për të në dyqane "kafshon".

Në këtë ëmbëlsirë të shijshme, të gjithë përbërësit duhet të merren me sy. Përziejini ato për shije dhe bëni ëmbëlsirën tuaj me luleshtrydhe që do të kënaqë jo vetëm fëmijët tuaj, por edhe mysafirët që ndalen për një filxhan kafe.

Ne i copëtojmë biskotat me duart tona në një gjendje thërrime të mesme
Shtoni qumështin e kondensuar në të dhe përzieni
Rrihni salcë kosi dhe krem në një masë homogjene me gëzof
Pritini luleshtrydhet në disa pjesë
Vendosja e ëmbëlsirës në shtresa në gota të gjera
Së pari, një përzierje e biskotave dhe qumështit të kondensuar, pastaj salcë kosi dhe krem, dhe pastaj luleshtrydhe
Përsëriteni shtrimin e shtresave në këtë ëmbëlsirë dy herë.

KVSHILLA. Kjo ëmbëlsirë është më mirë të hahet e ftohur. Për ta bërë këtë, pasi të keni gatuar, vendoseni në frigorifer. Bestshtë mirë që të zbukuroni këtë ëmbëlsirë me luleshtrydhe me gjethe nenexhiku dhe pak shurup.

Desmbëlsirë e thjeshtë me gjizë: recetë

Desmbëlsira me gjizë këto nuk janë vetëm delikatesa të shijshme, por edhe të shëndetshme

Djathi i gjizës është veçanërisht i rëndësishëm në dietën e fëmijës. Nëse fëmija juaj nuk e pëlqen këtë produkt, atëherë më shpesh përgatitni ëmbëlsira me gjizë për të. Ai definitivisht nuk do të heqë dorë prej tyre.

Djathi i gjizës është gjithashtu i mirë sepse shkon shumë mirë me manaferrat, frutat dhe të tjerët. produkte të dobishme... Në këtë recetë, ne do të përdorim qumësht të zier (1 lugë gjelle) dhe qumësht të kondensuar të zakonshëm (1 lugë gjelle), si dhe çokollatë. Çfarë do ta kënaqë fëmijën tuaj edhe më shumë.

Djathë me qumësht të kondensuar në çokollatë

Përzieni gjizën (250 g), sheqerin pluhur (2 lugë), vaniljen (majë) dhe gjalpin e shkrirë (35 g) në një tas

Mund të përzieni me duart tuaja, por për të arritur një uniformitet dhe ajrosje më të madhe të masës së gjizës, është mirë të përdorni një blender

Shkrini çokollatën e zezë (100 g) në një banjë me ujë
Vendosni një sasi të vogël të gjizës në një shtrat silikoni dhe formoni një tortë prej tij
Ne bëjmë një ndarje të gjizës në të
Ne përhapim qumështin e zakonshëm të kondensuar në njërën anë, dhe qumështin e zier në anën tjetër
Ne palosim skajet e tortës së gjizës në mënyrë që mbushësi të mbetet brenda
Ne formojmë gjizë në këtë mënyrë nga të gjithë gjizën
Hedhim çokollatën e shkrirë mbi gjizat e gatshme dhe i vendosim në letër furre
Vendosim gjizë djathi në frigorifer për një orë

Receta të thjeshta të ëmbëlsirave pa pjekje biskota

Biskotat janë një përbërës në shumicën e ëmbëlsirave. Biskotat e thërrmuara dhe të shtypura në kore janë baza e tortës së djathit ose enëve të tjera të bëra nga gjizë dhe masë kremoze. Por, në këtë artikull, ne nuk do të flasim për djathërat e djathit që mund të porositen në çdo kafene, por për ato ëmbëlsira që mund të përgatiten në shtëpi brenda pak minutash.

KREM DHE I KRIJUAR I DESERTUAR ME NUTA

Përzieni gjizën e butë (200 g), sheqerin (2 lugë) dhe salcë kosi (150 g) në një blender derisa të jetë e qetë
Bluajini arrat (50 g) në copa të vogla
Shtoni arra të copëtuara (25 g) në masë gjizë dhe perziej
Spërkatni pjesën tjetër të arrave sipër ëmbëlsirës
Bluajini biskotat (50 g) dhe spërkatini sipër

KVSHILLA. Biskotat Yubileinoye janë më të përshtatshme për këtë ëmbëlsirë. Por, nëse nuk është atje, atëherë mund të përdorni cookies të tjera të ngjashme.

TRIFLE ME RASPBERRY

A është e mundur të përgatisni një ëmbëlsirë në 5-7 minuta?

Shtë e mundur, nëse kjo është ëmbëlsira e famshme - gjë e vogël me mjedra, e cila ka ardhur në tryezat tona të ëmbla nga kuzhina britanike.

Ne lajmë rrushin e thatë (30 g) dhe e mbushim me ujë të ngrohtë
Pas 2-3 minutash, kullojeni ujin dhe vendosni rrushin e thatë në një peshqir letre
Bluajini biskotat (100 g) me një blender në thërrime të vogla
Pritini bananen në copa arbitrare
Shtroni rrush të thatë, banane dhe biskota në një gotë transparente të zgjatur
Hidh salcë kosi sipër (150 g) dhe shtoni mjedra (2 lugë)

KVSHILLA. Në thelb, kjo ëmbëlsirë mund të bëhet nga gjithçka në frigorifer. Pa mjedër, përdorni ndonjë reçel frutash ose konserva. Bananet mund të zëvendësohen me gjizë të butë ose salcë kosi.

Suxhuk çaji

Një ëmbëlsirë tjetër që nuk ka gjasa të jetë e përshtatshme për mysafirët që vijnë papritur. Por pse e tillë suxhuk i ëmbël mos gatuaj për fëmijët tuaj.

Bluajini biskotat (600 g) në copa të vogla
Përzieni kakaon (2 lugë) me sheqer (1 gotë)
Pritini gjalpin (200 g) në kube të vogla dhe shkrini në një tigan
Shtoni qumësht (1/2 filxhan) dhe sheqer me kakao në gjalpin e shkrirë
Ndërsa ngrohni masën, përzieni atë me një lugë
Ne presim që sheqeri të shkrihet. Nuk mund të vloni
Përzieni masën me biskota të copëtuara dhe mbështilleni salcice në film ngjitës
Ftoheni ëmbëlsirën në frigorifer dhe prerë atë si një sallam të zakonshëm para se ta shërbeni.

KVSHILLA. Në vend të sheqerit, kur përgatitni këtë ëmbëlsirë, mund të përdorni qumësht të kondensuar. Cookies mund të zëvendësohen me arra.

Mbëlsira të shijshme të frutave: recetë me mjedra

Mjedrat në vendin tonë rriten në çdo vilë verore

Por, çuditërisht, shumë njerëz preferojnë të përdorin një kokrra të kuqe të tillë në formën e tij të pastër të papërpunuar. Po, ju mund të merrni më shumë lëndë ushqyese në këtë mënyrë. Por ndonjëherë ju doni të përkëdhelni veten me diçka të veçantë.

Supë e ëmbël me mjedër

Pritini në kube bukë e bardhë(3-4 feta) dhe thajeni në furrë
Ne e shtrojmë bukën në pjata, shtojmë mjedra (1 gotë) dhe spërkasim me sheqer
Derdhni qumësht të ftohur (2 gota) në pjata dhe përzieni

PUDING MJEZS ME FRUTA

Pritini pjeshkët (3 copë) në copa të vogla dhe vendosini në një tas
Hidhni atyre liker kokrra të kuqe (2 lugë)
Fërkoni të verdhat (4 copë) me sheqer (50 g) dhe derdhni lëngun në masë (1 lugë gjelle. Lugë)
Ngrohni masën në një banjë me ujë derisa të bëhet e ngrohtë
Vendosni pjeshkët, të copëtuara dhe të përziera me liker, në një enë pjekje dhe spërkatini me mjedra
Mbushni formën me masën e verdhë veze dhe piqeni për 2-3 minuta në furrë
Shërbejeni një ëmbëlsirë të tillë në tryezë të nxehtë

KVSHILLA. Në këtë ëmbëlsirë, likeri i manave mund të zëvendësohet me shurup qershi të konservuara... Dhe pjeshkët janë nektarina.

Mbëlsira të shijshme me fruta: një recetë me një mollë

Mollët, si mjedrat, janë mysafirë të shpeshtë të ëmbëlsirave të ndryshme. Në fillim të këtij artikulli, ne kemi folur tashmë për mollët e karamelizuara. Por, mund ta kombinoni shijen e mollëve jo vetëm me sheqer dhe karamel, por edhe me përbërës të tjerë. Për shembull, çokollatë.

Mollë me një surprizë

Një ëmbëlsirë e mrekullueshme dhe shumëngjyrëshe që fëmijët tuaj do ta duan

Provoje. Ju nuk do të pendoheni.

Shkrini sheqerin (200 g) në një tigan të thellë
Shtoni ujë (4 lugë) dhe përgatitni diçka midis shurupit të sheqerit dhe karamelit
Shkrini shiritin e copëtuar të çokollatës së errët në një banjë me ujë
Qërojmë mollët nga thelbi dhe vendosim një pirun dhe i zhytim në karamel
Kur karameli kullohet, vendoseni mollën në pjatën
Hidhni mbi të çokollatën e shkrirë dhe spërkateni me bajame të thërrmuara dhe pluhur të Pashkëve
Kur ëmbëlsira të ftohet, mund t'ia jepni fëmijës tuaj.

NDRYSHON MOLL DHE KOMBLL

Kjo ëmbëlsirë jo vetëm që do të kënaqë gustatorët gustatorë, të cilët janë fëmijët tuaj, por gjithashtu do të jetë shumë e dobishme për trupin e tyre.

Pritini mollët (4 copë) në feta të vogla dhe ziejini në gjalpë për 5 minuta
Shtoni mjaltë dhe kanellë tek mollët
Pritini tulin e kungullit (400 g) në kube dhe gjithashtu shtojini tek mollët
Ziejini derisa kungulli të jetë i butë
Ftoheni përzierjen që rezulton dhe zhyteni në një blender
Shtoni kos natyral (200 ml) atje dhe rrihni
Shpërndani xhelatinë (10 g) në ujë (2 lugë) dhe shtoni në masë
Shtoni pak mjaltë nëse dëshironi.
Rrihni suflenë dhe derdhni në tasa

KVSHILLA. Ju mund ta dekoroni këtë ëmbëlsirë me salcë kosi të rrahur, manaferra dhe copa frutash.

Mbëlsira të shijshme me fruta: recetë me banane

Bananet janë një përbërës i zakonshëm në ëmbëlsirat. Butësia natyrale e këtyre frutave lejon që ato të përdoren pa trajtimit të ngrohjes... Edhe pse ato mund të skuqen. Çfarë mund të shihni nëse lexoni recetën përkatëse në pjesën e parë të këtij artikulli.

SAKTE ME BANANE DHE GOSEBERRY

Bananet shpesh përdoren në sallatat me fruta. Por, më poshtë do të japim një kombinim krejtësisht origjinal të një sallate të tillë. A keni provuar ndonjëherë banane të panxharit?

Qëroni bananet dhe pritini në shirita
Ne i lajmë manaferrat dhe i pastrojmë nga kërcelli dhe mbeturinat e tjera
Përzieni bananet me manaferrat dhe spërkatini me sheqer
Hidhni me pije dhe vendoseni në frigorifer për 10 minuta
Para servirjes, shtoni kos dhe trazojeni
Ne dekorojmë një sallatë të tillë me nenexhik të freskët

KVSHILLA. Merrni të gjithë përbërësit për shije. Ndryshoni numrin e tyre dhe arrini kombinimin perfekt.

Banane në çokollatë

Qërojmë bananet (4 copë) nga lëkura dhe piqemi për 6-8 minuta në një fletë pjekje në furrë në një temperaturë prej 220 gradë
Bluajini arrat (1 lugë gjelle) dhe thajini në furrë
Shkrini çokollatën në një banjë me ujë (1 bar)
Kur masa e çokollatës bëhet e lëngshme dhe homogjene, shtoni qumësht në të (1/2 filxhan)
Hiqini bananet nga furra, pritini dhe hidhini sipër me çokollatë të shkrirë
Hidh arra dhe pluhur pastiçerie sipër çokollatës
Ne i fusim skelat prej druri në banane dhe i shërbejmë

KVSHILLA. Mundohuni të përgatitni një ëmbëlsirë të tillë për një festë për fëmijë ose festa të tjera. Fëmijët tuaj do të jenë shumë të lumtur për një kurvëri të tillë.

Receta të thjeshta për ëmbëlsira me çokollatë

Çokollata është pikërisht produkti që mund t’ju gëzojë. Kjo pronë e çokollatës mund dhe duhet të përdoret në përgatitjen e ëmbëlsirave. Në fund të fundit, ëmbëlsirat përdoren shumë shpesh gjatë pushimeve, takimeve me miqtë dhe tubime të tjera që janë të mbushura me emocione pozitive. Ne kemi thënë tashmë në këtë artikull për disa receta në të cilat një nga përbërësit ishte çokollata. Por ne nuk ndalemi këtu.

Çokollatë e shijshme e lëngshme

Derdhni qumësht (1/2 filxhan) në një tigan dhe shtoni çokollatë të grirë (2 lugë), arrëmyshk, karafil, kanellë dhe sheqer
Vendosim një tenxhere me qumësht dhe çokollatë në furrë
Sillni çokollatën në shkrirjen e plotë dhe derdhni më shumë qumësht në tigan (1 1/2 gota)
Lëreni tavën në furrë për disa minuta të tjera.
Derdhje çokollatë e nxehtë gota dhe shërbejeni

Këshillë: Çokollatën mund ta shkrini në sobë në vend të furrës. Gjëja kryesore është të mos harroni të trazoni vazhdimisht.

SHOQCOLLE MUSSE

Pritini çokollatën (150 g) dhe vendoseni në një tas
Ne e shkrijmë atë në një banjë me ujë
Kur çokollata të bëhet e lëngshme shtoni gjalpë (200 g), të prerë në kubikë
Vaji duhet të shtohet gradualisht, duke e trazuar vazhdimisht masën.
Rrihni të verdhat e vezëve (5 copë.) Dhe shtoni në masën e çokollatës
Përzieni derisa të jetë e qetë dhe hiqeni nga banja e ujit
Rrihni proteinat (5 copë) Më vete në një shkumë të fortë dhe kombinojini ato me masën e çokollatës
Derdhni musin në gota të ndara dhe vendoseni në frigorifer
Para se të shërbeni mous çokollate mund të zbukurohet me ajkë dhe salcë kremi

PUSHIMI I BROMNIT TM BALONIT

Brownie është një ëmbëlsirë e shijshme që na erdhi nga kuzhina amerikane

Kjo pjatë për pjekje festive është bërë më së miri me miell bajame. Sot mund të blihet në çdo supermarket të madh. Por, nëse keni vështirësi në marrjen e miellit të tillë, atëherë mund ta gatuani vetë duke përzier bajamet e bluara me miell të zakonshëm.

Ngroheni furrën në 180 gradë dhe lyeni mykun (20 cm) me vaj
Vendosni gjalpin (70 g) në një tas dhe shtoni sheqer (1 gotë)
Ne e vendosim vajin në mikrovalë dhe e ngrohim për 30 sekonda
Hiqeni vajin nga mikrovalë, përzieni dhe lëreni të ftohet
Shtoni vanilinë (2/3 lugë), pluhur kakao (¾ filxhan) dhe vezë pule (3 copë) Përzierjes së ngrohtë sheqer-vaj
Përziejini gjithçka dhe shtoni miell bajame (1 ½ filxhan) në përzierje, të përzier paraprakisht me pluhur pjekje (1 lugë)
Ziejeni brumin dhe vendoseni në një enë pjekje
Vendoseni në furrë për 35-40 minuta dhe piqni

KVSHILLA. Ju mund të dekoroni një ëmbëlsirë të tillë në stilin tradicional duke vizatuar një "rrjetë merimange" me lustër.

Desmbëlsirat më të mira për fëmijët

Dieta e fëmijëve duhet të përbëhet nga ushqime të balancuara dhe të shëndetshme. Desmbëlsirat janë të vështira për t'u atribuar Ushqim i shendetshem megjithatë, fëmijët nuk kanë nevojë të monitorojnë kaloritë dhe karakteristikat e tjera ushqim diete... Sigurisht, nuk duhet të përdorni shumë ëmbëlsira të ëmbla. Por ndonjëherë ju mund t'i kënaqni fëmijët tuaj me ta.

DONATON

Donuts janë donuts të ndritshme amerikane që fëmijët tuaj do t'i duan jo vetëm për pamjen e tyre origjinale, por edhe për shijen e tyre unike.

Përzieni miellin (250 g), sheqerin (125 g), vanilinë (2 lugë) dhe kripën (majë)
Ne bëjmë një rrëshqitje nga masa e miellit dhe në qendër të saj - një depresion
Derdhni qumësht (250 ml) në pushim, shtoni gjalpë dhe vezë
Ziejeni brumin me një lugë dhe gatuajeni me një mikser derisa të bëhet një masë homogjene
Derdhni copa çokollate (250 ml) në brumë dhe i trazoni në brumë me një lugë
Donuts duhet të bëhen në një pajisje të veçantë kuzhine.
Shtoni sasinë e kërkuar të brumit në krijuesin e donutëve me një lugë
Piqni derisa anët e donuts të bëhen të arta (4-5 minuta)
Shkrini çokollatën dhe përzieni me qumësht
Zhyt donuts të ftohur brenda krem çokollate dhe vendoseni në frigorifer për 15 minuta

KVSHILLA. Përzieni brumin në mënyrë periodike, pasi copat e çokollatës të vendosen. Pasi donat të jenë zhytur në krem, mund t'i dekoroni me spërkatje me ngjyra.

SOUFFLE E WLLT E KARROTS

Karotat janë një perime rrënjësore jashtëzakonisht e dobishme për fëmijët.

Dhe nëse fëmija juaj nuk e pëlqen atë, përgatiteni këtë sufle të butë për të

Patjetër që do t'i përshtatet shijes së fëmijës tuaj.

Ngroheni furrën dhe lyeni mykun e thellë me gjalpë
Qëroni karotat (1 kg) dhe pritini në kube
Vendosni kubet e karotës në një tigan, mbushni me ujë, lërini të ziejnë dhe gatuajini për 30-35 minuta
Kur karotat të bëhen të buta, kullojeni ujin dhe pastroni masën
Shto në pure karrote miell (1 ½ filxhan), sheqer kafe (1 filxhan), vezë (4 copë), gjalpë të butë (250 g), pluhur pjekje (2 lugë), kripë (1/4 lugë çaji) dhe sode buke (1 /4 lugë )
Rrihni përbërësit (është mirë ta bëni këtë në një blender)
Masën që rezulton e përhapim në një myk dhe e pjekim për rreth një orë

PASTA ÇOKOLET ME ARTU

Ndoshta të gjithë fëmijët duan paste çokollate Nutella. Isshtë shumë e shtrenjtë për të blerë një ëmbëlsirë të tillë gjatë gjithë kohës. Dhe kur blini një paste të tillë në një dyqan, jo gjithmonë e dini se çfarë vendosin prodhuesit e tij atje.

Bluajini vezët (2 copë) me sheqer (3 gota)
Shtoni miell (4 lugë), kakao (2 lugë), arra të grira (1 filxhan), vanilinë (majë) dhe gjalpë (1 lugë çaji)
Ziejeni masën derisa të jetë e qetë, dhe pastaj derdhni qumështin
Vendosim në zjarr dhe gatuajmë, duke e trazuar derisa të trashet

KVSHILLA. Arra në këtë recetë mund të zëvendësohet me bajame. Për ta bërë këtë, së pari duhet ta bluani në një blender.

Quickmbëlsirë e shpejtë e shijshme me salcë kosi

Kosi është gjithashtu një përbërës shumë i popullarizuar në ëmbëlsirat e shijshme. Mund të jetë një alternativë e shkëlqyeshme për kosin e blerë në dyqan. Desmbëlsira me salcë kosi mund të përfshihet në dietën e fëmijëve ose mund ta shijoni vetë.

DESSERT BLUEBERRY

Boronica nuk është vetëm e shijshme, por edhe një kokrra të kuqe shumë e shëndetshme. Të gjithë mund të bëjnë një ëmbëlsirë boronica nga salcë kosi.

Ngroheni furrën në 180 gradë
Ne përziejmë gjalpë (160 g), vezë dhe sheqer pluhur (70 g) duke përdorur një mikser
Shosh miellin (220 g) dhe shtoni pluhurin për pjekje në të (1 lugë)
Përziejini përbërësit dhe gatuajeni brumin
Lubrifikoni enën e pjekjes dhe shtroni muret me brumin e përgatitur
Ne pjekim bazën e ëmbëlsirës në furrë për 10 minuta
Përzieni salcë kosi (260 g) dhe sheqer pluhur (150 g) dhe rrihni
Shtoni vezën, vanilinë (1 lugë) dhe rrihni masën përsëri
Shto në salcë kosi boronica (450 g) dhe përhapeni masën në bazë
Vendoseni ëmbëlsirën në furrë dhe piqeni për 30 minuta
Fikeni furrën dhe lëreni tortën të shkojë

KVSHILLA. Në vend të boronicave, ju mund të shtoni manaferra ose fruta të tjera në këtë ëmbëlsirë. Për shembull, mjedrat, pjeshkët, dardhat, etj.

Mbëlsira freskuese verore: receta

Shumë njerëz e lidhin verën jo vetëm me diellin e ndritshëm, por me akulloren dhe ëmbëlsirat e tjera të ftohta.

Falë një numër i madh frutat dhe manaferrat në dispozicion gjatë verës, ju mund të zgjeroni ndjeshëm dietën tuaj. Dhe për shkak të një larmie ëmbëlsirash gjithashtu.

MERRAT KREMY

Kjo ëmbëlsirë kokrra të kuqe mund të bëhet në qershor. Një bazë delikate kremoze dhe luleshtrydhe do ta bëjnë këtë ëmbëlsirë një kënaqësi të vërtetë për çdo gustator.

I lajmë luleshtrydhet (2 gota) nën ujë të rrjedhshëm dhe i presim në pure patatesh duke përdorur një blender
Rrihni kremin 33% (2.5 gota) derisa të shkumëzohet
Vendosni ajkën e rrahur (2 lugë) në fund të kutive të ëmbëlsirave
Thërrmoni biskotat e biskotave (100 g) dhe spërkatini me krem
Sipër i lyejmë me pure luleshtrydhe
Pastrojmë rrush pa fara të kuqe dhe të zeza (1 gotë secila) nga kërcelli dhe i hedhim mbi purenë e luleshtrydheve
Mbuloni gjithçka nga lart me një shtresë kremi
Vendosja e ëmbëlsirës në frigorifer
Garnizoni me luleshtrydhe të tëra para se t’i shërbeni

TARTALLETET E KLUMS

Kur kumbullat janë pjekur dhe furnizimi bëhet i lirë, mund të bëni tartlets kumbulle. Do t'ju duhen disa minuta për të përgatitur këtë ëmbëlsirë.

Pritini qarqet nga brumi i përfunduar (1/2 kg) dhe formoni pjata prej tyre (10 copë.)
Lubrifikoni pjesën e brendshme të pjatës me mjaltë
Pritini kumbullat e pjekura në 4 pjesë dhe hiqni gropën
Ne shtrojmë kumbulla në tartlets
Lubrifikoni kumbullat me vaj të nxehtë, spërkatni me kanellë dhe sheqer
Piqni tartlets në furrë (15 minuta)
Hiqeni ëmbëlsirën nga furra dhe ftohuni.

Mbëlsira italiane: recetë

Kuzhina italiane i ka dhënë botës shumë receta ëmbëlsirash, shumë prej të cilave konsiderohen të famshme sot. Mbëlsirat italiane janë fishekzjarre me shije dhe festa kënaqësie. Tiramisu e ajrosur, vena kremoze Panna Kota, croutons e ëmbël biskota, ëmbëlsira me bajame Panforte dhe ëmbëlsira të tjera të paraqitura nga Italia janë sot standardet e shijes.

PANNA COTTA

Përkthyer nga italishtja, Panna Cotta do të thotë "krem i zier"

Siç mund ta imagjinoni, baza e kësaj ëmbëlsire është kremi. Por, në mënyrë që ata të mbajnë formën e tyre, atyre u shtohet xhelatinë. Të gjithë përbërësit e tjerë i japin shije kësaj ëmbëlsire të famshme.

Thith xhelatinë në ujë të ftohtë (3 g)
Derdhni qumësht (30 g) në një tigan dhe shtoni krem 33% (175 g)
Ndërsa trazoni, lërini të ziejnë
Shtoni vaniljen (1 qeskë) dhe sheqerin (35 g) dhe trazojini
Shtoni xhelatinën e fryrë, përzieni dhe hiqeni tiganin nga sobë
Kur masa të ftohet, e derdhni në tasa
Vetëm gjysma e kontejnerëve duhet të mbushen
Hidh xhelatinë (3 g) me ujë
Grini manaferrat, rrush pa fara, boronicat dhe mjedrat (150 g) me sheqer (35 g) dhe lërini të ziejnë në një tigan
Përzieni kremin (175 g) dhe qumështin (30 g), mbushni me xhelatinë dhe kombinoni me përzierjen e kokrrave
Vendosni disa manaferra të tërë në tasa gjysmë të mbushur dhe mbushni me përzierjen e përgatitur
E dërgojmë në frigorifer derisa të ngurtësohet

KVSHILLA. Kremi mund të zëvendësohet me salcë kosi ose kos, dhe nenexhik ose limon mund të përdoret në vend të vaniljes në këtë recetë.

Portokalli dhe Çokollatë BISCOTTI ME GINGER TSUKATI

Kjo ëmbëlsirë i ngjan croutons në pamje dhe në përkthim do të thotë "e pjekur dy herë". Biscotti përdoret shumë shpesh si meze për verë të ëmbël dhe madje edhe kafe.

Hiqni lëvozhgën nga portokalli me një rende
Ne presim copa të vogla xhenxhefil i ëmbëlsuar (70 g) dhe çokollatë e zezë (50 g)
Grini gjalpin (150 g) me sheqer (200 g), shtoni në të lëvozhgë portokalli dhe vezë (3 copë.)
Përzieni veçmas miellin (400 g), pluhurin për pjekje (12 g) dhe pluhurin e kakaos (25 g)
Ne bashkojmë miellin dhe përzierje vezësh dhe gatuajeni derisa të jetë e qetë
Shtoni copa xhenxhefil dhe çokollatë në brumë
Ne formojmë "salcice" të gjata nga brumi dhe i vendosim në një fletë pjekje
I pjekim për 30 minuta në temperaturën 175 gradë
Kur pjekja të jetë gati, duhet të hiqet nga furra dhe të lihet të ftohet.
Pritini shufrat që rezultojnë në feta 10 mm
I dërgojmë në furrë dhe skuqen nga të dyja anët

SABAYON ME CHAMPAGNE DHE MENIRE PIJ

Sabayon është një krem i ëmbël i vezëve që formon bazën e disa të njohurave ëmbëlsirë italiane ov Ata e bëjnë atë krem i shijshëm për ëmbëlsira dhe madje ndonjëherë i shtohet Tiramisu. Por, ju mund të përdorni Sabayon si një ëmbëlsirë të plotë dhe të pavarur.

Përzierje kokrra të kuqe (200 g) mjedër, boronica dhe luleshtrydhe, mbuloni me sheqer (1 lugë)
Përzieni shampanjën e ëmbël (75 ml) me lëngun e gjysmë limoni
Mbushni manaferrat me këtë shurup, përzieni dhe dërgojini në frigorifer
Ngrohni një tas në një banjë me avull dhe derdhni sheqer (85 g), të verdha (4 copë) dhe lëvozhgën e gjysmë limoni në të
Rrihni përzierjen me një kamxhik dhe sigurohuni që të mos ziejë
Kur masa fillon të lehtësohet, shtoni shampanjë në të (75 g)
Derdhni Sabayon të ngrohtë në tasa dhe dekoroni me manaferrat "të dehur"
Shërbejeni menjëherë

KVSHILLA. Sabayon i ngrohtë mund të derdhet mbi feta portokalli të ëmbëlsuara. Nëse e përzieni këtë krem veze me liker kafeje, atëherë ato mund të përmirësojnë shijen e akullores me çokollatë ose vanilje.

Desmbëlsirë qumështi me akullore

Çdo ëmbëlsirë e qumështit mund të freskojë dhe tonifikojë këndshëm trupin

Qumështi dhe akullorja janë burime të shkëlqyera të kalciumit, kaliumit, vitaminave B, aminoacideve thelbësore dhe yndyrnave shtazore. Një ëmbëlsirë e tillë mund të përshpejtojë metabolizmin dhe ka një efekt pozitiv në punën e traktit gastrointestinal.

FRAPPE ME MJEDRS

Frappe është një lloj ëmbëlsire qumështi që ka një qëndrueshmëri më të trashë sesa një qumësht i zakonshëm.

Në një blender, përzieni qumështin e ftohur (200 ml), akulloren me vanilje (100 g) dhe shurup mjedre(30 ml)
Vendosni mjedrat (200 g) dhe akullin e grimcuar në gota të larta
Mbushini ato me përzierjen e përgatitur

KVSHILLA. Kjo pije pihet më së miri përmes një kashte kokteji në pjesë të vogla, duke shijuar çdo gllënjkë.

Desmbëlsira në mikrovalë

Në mikrovalë, mund të përgatitni ëmbëlsira të shijshme në pak minuta. Edhe pse shumë amvise janë skeptike në lidhje me furrën me mikrovalë si një pajisje të plotë kuzhine për gatim, duke e përdorur atë vetëm për të ngrohur tashmë ushqimet e gatshme, kjo nuk do të thotë që mikrovalë duhet të fshihet. Provoni të përdorni mikrovalë ëmbëlsirat më poshtë.

KOKA E MIKROVAVE

Dëshironi vërtet ëmbëlsira të ëmbla, por nuk keni kohë dhe energji për të pastruar brumin? Provoni të vendosni mikrovalë në një filxhan.

Rrihni vezën me një pirun në një tas të thellë
Shtoni sheqer (4 lugë), qumësht (4 lugë) dhe kakao (1 lugë)
Përziejini tërësisht
Derdhur brenda vaj perimesh(3 lugë) dhe shtoni Nutella (2 lugë)
Rrihni masën derisa të jetë e qetë
Shosh miellin (4 lugë) dhe përzieni me pluhurin për pjekje (majë)
Shtoni kanellë, ekstrakt vanilje ose disa pika liker kokrra të kuqe për shije
Lyejeni kupën me gjalpë dhe spërkateni me miell
Vendoseni masën në një filxhan dhe dërgojeni në mikrovalë për 2 minuta
Nxjerrim tortën e përfunduar dhe e lëmë të ftohet
Dekoroni me sheqer pluhur, krem ose manaferra të plota para se ta shërbeni

KVSHILLA. Në vend të pastës Nutella, mund të përdorni vanilje, çokollatë ose përbërës të tjerë në këtë recetë. Eksperimentoni

TIRAMISU N M Mikrovalë

Mikrovalë ëmbëlsirën e famshme italiane në minuta

Dhe edhe nëse kjo konsistencë nuk është mjaft tiramisu, shija e pjatës do t'i ngjajë një ëmbëlsire të njohur.

Derdhni 92 lugë miell në një tas. lugë), kanellë (1 g), kafe e bluar(1 lugë çaji), sheqer (2 lugë), pluhur pjekje (1/4 lugë çaji) dhe biskota të grimcuara Savoyardi (2-3 copë.)
Përziejini dhe shtoni vezën
Përziejini përsëri dhe shtoni Mascarpone (70 g)
Bërja e masës homogjene
Ne pjekim në mikrovalë për 3-4 minuta, pasi e kemi zbërthyer më parë masën në qarqe

MARMALADE N M MIKROVALVE

Marmelatë e shijshme që shkrihet në gojën tuaj mund të gatuhet në një furrë konvencionale me mikrovalë. Për këtë qëllim, lëkurat e grejpfrutit janë të përshtatshme për ne.

Ne prerë grejpfrut (2 copë.) Dhe heqim lëkurën prej tij
Në një rende të imët, hiqni pjesën me shkëlqim të lëvore
Mbushni lëkurat me ujë, vendosini në mikrovalë dhe gatuajini me fuqi maksimale për 25 minuta
Shkrihet ujë i nxehtë dhe lani lëkurat
Mbushini përsëri me ujë, shtoni kripë (një majë) dhe gatuajini përsëri për 25 minuta
Heqja e fibrave të tepërta të lëngshme dhe të lirshme
Pritini lëkurat në shirita
Hidheni në një enë lëng molle(1 filxhan), shtoni sheqer (2 gota) dhe shirita lëkure
Marmelatën e ardhshme e ziejmë në mikrovalë për 45 minuta
I përziejmë çdo 7-8 minuta
Me përzierjen e dytë, shtoni kanellë (një majë) dhe acid citrik(majë)
I ziejmë lëkurat në gjendjen e mjaltit
Duke përdorur një lugë të prerë, hiqni feta marmelatë dhe shtroni në pergamenë
Shurupi mund të kullohet për përdorim të mëvonshëm.

Kate. Dhe unë përdor mikrovalë për të bërë qumësht i kondensuar i zier... Unë përhap qumështin e kondensuar nga kavanoza në një enë qelqi dhe gatuaj në mikrovalë për 2 minuta me fuqinë maksimale. Pastaj e përziej dhe e vendos për 2 minuta të tjera. Dhe kështu katër "vrapon". Sigurohuni që qumështi i kondensuar të mos ikë.

Ksyusha. Më pëlqen kjo ëmbëlsirë. Marr një gotë të gjatë dhe e shtroj në shtresa gjizë të përzier me qumësht të kondensuar, banane të prera në kubikë, përsëri gjizë dhe një shtresë kivi të copëtuar, gjizë dhe luleshtrydhe. Rezulton shumë e shijshme, e ndritshme dhe e bukur.

Video Parfait amerikan. Mbëlsirë e shijshme dhe delikate

Torta me çokollatë është një ëmbëlsirë që jo të gjithëve mund t'i pëlqejë. Nëse do të gatuani një pjatë të tillë vetë në shtëpi, atëherë është më mirë ta provoni diku paraprakisht, në mënyrë që të mos humbni produkte. Torta nuk është plotësisht e ëmbël, dhe për këtë arsye një gatim i tillë nuk është menduar qartë për dashamirët e ëmbël. Mendoni për këtë paraprakisht dhe kërkoni një recetë tjetër që është më e ëmbël se kjo, ose shtoni më shumë sheqer në tartën tuaj.

Gatimi i një ëmbëlsire të shijshme me bazë cookie

Receta për tartën e çokollatës është e qartë dhe e thjeshtë, tani do të fillojmë një njohje të detajuar me të, por para kësaj ne do të bëjmë një devijim të vogël në lista e kërkuar përbërësit.

Produktet e nevojshme për të krijuar një ëmbëlsirë

Përgatitja e kësaj ëmbëlsire kërkon listën e mëposhtme të produkteve, është mjaft e vogël dhe nuk do të kërkoni produkte për një kohë të gjatë. Pra, ju duhet:

Biskota me çokollatë - 200 gram.
2 lugë të mëdha gjalpë.
Sheqeri - një e katërta e një gote.

E gjithë kjo ju nevojitet për të hartuar bazën për ëmbëlsirën e ardhshme.

Çokollatë e zezë - 50 gram.
Shurup përmbys - 1 lugë çaji.
1 lugë e madhe ujë.
Krem me yndyrë të mesme - 40 miligramë.
Një pako vanilinë ose 1 lugë të madhe sheqer pluhur.
2 vezë.
një majë kripe.

Këta përbërës do të hyjnë në mbushjen dhe lustrën e produktit tonë ëmbëlsirë aromatik.

Procesi i bërjes së një torte me çokollatë

Procesi i gatimit do të përshkruhet nga ne hap pas hapi, thjesht ndiqni udhëzimet dhe në fund do të merrni një kryevepër të kuzhinës.

Përgatitja e bazës. Për ta bërë këtë, bluajini biskotat në një blender, dhe më pas i përzieni me sheqer dhe gjalpë. E përhapim në një formë të veçantë dhe fillojmë të pjekim për rreth 15-20 minuta në temperaturë 200 gradë.
Gatimi i mbushjes. Për ta bërë këtë, copëtoni çokollatën në copa të vogla në një tas të vogël dhe derdhni kremin e nxehtë, të sjellë në vlim në të. Lëreni të qëndrojë për 5 minuta, dhe më pas përziejeni butësisht të gjitha. Në një tas tjetër, rrihni së bashku kripën, vanilinë dhe vezët.
Përziejini të dy anijet - mbushja është gati. Tani, derdhni me kujdes mbi bazën dhe dërgojeni në furrë për gjysmë ore. Kjo kohë do të jetë e mjaftueshme për të përgatitur tartën me çokollatë. Shkalla e gatishmërisë mund të përcaktohet nga ngjyra rozë-kafe e bazës.
Gatimi i kremit. Lëreni kremin të ziejë dhe përzieni me çokollatë, shurup përmbys dhe ujë. Pasi çokollata të tretet në krem dhe shurup me ujë të ngrohtë, ju merrni vetë kremin që e derdhim menjëherë mbi tartën. E ftohim për një orë, dhe pastaj mund të filloni ta provoni.

Këtu është një skemë kaq e thjeshtë për të bërë tart me bazë çokollate, por kjo nuk është receta e vetme për këtë ëmbëlsirë e shijshme, më poshtë do të paraqesim një variant tjetër gatimi.

Torta me çokollatë e Gerard Depardieu

Torta me çokollatë e Gérard Depardieu po përgatitet aq shpejt sa "i afërmi" i tij i mëparshëm. Kjo ëmbëlsirë ose e hapur byrek me çokollatë, francezi i famshëm i përgatitur nga më produkte të thjeshta dhe më pas u botua në librin "Kuzhina ime". Udhëzimet e gatimit nuk janë të komplikuara, por, siç thonë ata, nuk ka shokë në shije dhe ngjyrë.

Përbërësit për formimin e kores

Lista e përbërësve është e thjeshtë, pa përbërës dhe përbërës të pakuptueshëm:

Miell - 200 gr.
Vaj - 100 gr.
E verdhe - 1 pc.
Kripë - 1 majë.
Pluhur pjekje - 1 lugë e vogël.
Sheqeri - 3 lugë të mëdha.
Ujë - 1 gotë.

E gjithë kjo do të shkojë në gatimin e biskotës.

Krem - 300 gr.
Çokollatë - 200 gr.
Vezë - 2 copë.
Sheqeri - 2 lugë të mëdha.
Pluhuri i sheqerit nuk është për të ardhur keq për dekorim.

Kjo listë e ushqimeve do të shkojë drejt bërjes së mbushësit të byrekut.

Ne fillojmë të gatuajmë sipas recetës së Depardieu

Gatimi me këtë recetë nuk do të jetë i vështirë, edhe nëse jeni një rishtar i kuzhinës në botën e pasur të ëmbëlsirave.

Përgatitja e bazës. Aktiv dërrasë prerëse derdhni miellin, pluhurin për pjekje dhe kripën në një rrëshqitje. Në qendër të malit të miellit të derdhur ne bëjmë një depresion për sheqerin, ujin, të verdhën dhe gjalpin. Të gjitha këto produkte ushqimore gatuhen në një brumë të fortë, mbështillen në një top dhe mbështillen në plastikë, dhe më pas futen në frigorifer për një orë
Hapeni brumin e ftohur hollë dhe vendoseni në një myk të lyer me yndyrë, duke formuar në të njëjtën kohë anët nga skajet e brumit. Shportën e brumit të marrë në këtë mënyrë e dërgojmë në furrë, e cila tashmë është e ngrohur më parë në 200 gradë. Pas 10-20 minutash pjekje, baza e rërës duhet të marrë një hije të kuqërremtë, pas së cilës kjo vepër arti nxirret nga furra dhe lihet të ftohet plotësisht.
Ngroheni kremin në një tas të veçantë pa zier dhe përzieni me çokollatë të copëtuar. Pasi çokollata të jetë shkrirë, shtoni sheqer dhe vezë atje dhe sillni të gjitha në një masë homogjene duke përdorur një mikser.
Derdhni çokollatën, masën e ngrohtë në një shportë të ftohur me bazë deri në buzë dhe kthejeni përsëri në furrë për një kohë. Udhëzuesi që mbushja e çokollatës i është përmbajtur brumit dhe është gati për përdorim do të jetë trashja e tij e plotë, si një paste si pelte.
Hiqeni tartën e çokollatës Depardieu nga furra, lëreni kohën të ftohet plotësisht, spërkateni me sheqer pluhur dhe më pas shërbejeni.

E shijshme dhe shumë produkte të pjekura me çokollatëështë duke pritur për njohësit e saj, dhe nëse akoma jeni të torturuar nga dyshimet nëse kjo pjatë është e shijshme apo jo, ju sugjerojmë të shikoni foton tonë të kësaj ëmbëlsire dhe do të ndjeni që goja juaj po loton më fort.

Kishte raste kur mysafirët vinin në një darkë ose darkë vetëm në pritje të një ëmbëlsire të hollë. Kjo akord i fundit, kjo pikë mbi "i", ky epilog hyjnor i festës ishte një vepër e vërtetë e artit të kuzhinës dhe u diskutua për një kohë të gjatë në fund të vaktit ...

Dithyrambs për një ëmbëlsirë të hollë

Pra, çfarë është ëmbëlsirë dhe pse është e nevojshme nëse mund të hani një vakt të përzemërt dhe të mbeteni mjaft të kënaqur me jetën? Por jo! Gourmets kanë dalë me idenë se çdo festë duhet të përfundojë me një lloj ushqimi që do të linte shijen më të këndshme dhe ndjesitë estetike. Prandaj, pjatat e ëmbëlsirave janë zbukuruar veçanërisht në mënyrë të shkëlqyer, të shërbyera në pjata të bukura dhe elegante, të shërbyera me stil dhe në mënyrë efektive.

Ndoshta, kështu realizohet thënia në vakt: "Fundi është kurora e të gjithë biznesit". Shtë kulmi i krijimit të kuzhinierit që mund të quhet ëmbëlsirë, e cila mund të jetë e ëmbël dhe e shijshme, e nxehtë dhe e ftohtë, e çdo konsistence dhe në çdo dizajn. Cmbëlsira dhe ëmbëlsira, akullore dhe pije me sheqer, sallata me fruta dhe verëra, çokollatë dhe ajkë, djathëra dhe pelte, musë dhe krem, arra dhe madje edhe gustatorë havjar i zi në kuzhinën ruse - të gjitha këto janë lloje të ëmbëlsirave.

Në dekorimin e ëmbëlsirës, realizohet potenciali krijues i kuzhinierit, i aftë për të bërë klientin e restorantit të besojë se mjellmat e vërteta po notojnë në liqenin e pelte të tortës, dhe lule nga frutat ekzotikë kanë lulëzuar në tas. Mbëlsirat e ndritshme dhe të dekoruara tepër mbresëlënëse i bëjnë pjesëmarrësit e festës të lënë tryezën me kujtime të këndshme të të gjithë ngjarjes në tërësi, edhe nëse diku në mes peshk pelte dhe sallata me gaforre ishte një gabim fatkeq ...

Desmbëlsira nuk ka pse të jetë e ëmbël, sepse kafja në fund të darkës është gjithashtu një ëmbëlsirë. Francezët, të cilët dinë shumë për ushqimin, e konsiderojnë djathin me verë të kuqe të thatë ëmbëlsirën më të mirë, dhe kinezët në fund të fundit hanë ëmbëlsira me piper dhe xhenxhefil.

Ëmbëlsirë(nga ëmbëlsira franceze) - pjata e fundit e tryezës, e krijuar për të marrë një ndjesi të këndshme shije në fund të drekës ose darkës, zakonisht delikatesa të ëmbla. V " Fjalori i kuzhinës V.V. Pokhlebkina "(2002) është shkruar në vijim:" ... fjala ëmbëlsirë vjen nga frëngjishtja më e keqe - bëjeni atë të relaksuar, të relaksuar, të lehtë... Ky term përdoret në të gjithë botën për të thirrur pjatat përfundimtare të tryezës, pavarësisht nëse janë në rendin e shërbimit - e treta apo e pesta. Termi ka hyrë në të gjitha gjuhët evropiane që nga shekulli i 16 -të. Në gjuhën ruse " ëmbëlsirë"pasi një term është i njohur që nga viti 1652. Para kësaj, ai u zëvendësua me fjalën ruse" rostiçeri"e cila u bë veçanërisht e papërshtatshme në shekullin e 18 -të për shkak të shfaqjes së konceptit" ushqime të lehta". Dallimi i ushqimeve nga ushqimet e lehta është bërë i vështirë, dhe për këtë arsye nga mesi i shekullit XVIII. Fjala" rostiçeri"më në fund zhduket nga terminologjia e kuzhinës ruse dhe nga ajo kohë vetëm fjala" ëmbëlsirë". Një proces i ngjashëm u zhvillua në gjuhë të tjera evropiane- anglisht dhe gjermanisht, ku fjala "pas tryezës" (Nachtisch)- u zëvendësua nga një koncept më i saktë i kuzhinës franceze " ëmbëlsirë". Kuptimi i ëmbëlsirës nuk është të shtosh ngopje, por, përkundrazi, të lehtësosh ndjenjën e rëndimit të pasdites, të mos bësh që një person të dëshirojë të bjerë në gjumë. Kjo është arsyeja pse një ëmbëlsirë në kuptimin e saj të saktë të kuzhinës franceze nuk është vetëm një pjatë e ëmbël për një meze të lehtë ose në fund të gjithë darkës, por domosdoshmërisht pjatë e lehtë, freskuese. Kjo është arsyeja pse është krejtësisht e gabuar dhe e paarsyeshme të quash ëmbëlsirë pjatat e ëmbla të rënda: ëmbëlsira, biskota, kek me xhenxhefil, gra rum, cupcakes, charlottes, të gjitha tipet shpifje(pelte nga bajame ose qumësht lope sheqer dhe xhelatinë, përafërsisht "Hani për shëndetin tuaj!"), bukë dhe supa të tjera të ëmbla, pelte. Desmbëlsirë janë vetëm fruta, manaferrat, lëngjet e tyre, pelte frutash dhe kokrra të kuqe, musa, dhe ato janë më të tharta se të ëmblat. Çdo përdorim i sheqerit në sasi të shtuar nga pjatat e ëmbëlsirave, veçanërisht në kuptimin e tyre modern, përjashtohet. Nga pijet e nxehta, ëmbëlsira është akoma çaj dhe kafe, jo vetëm që "shtyjnë" ushqimin, por gjithashtu tonifikojnë gjendjen e përgjithshme, duke përshpejtuar procesin e tretjes dhe duke lehtësuar ndjenjën e rëndesës pas darkës ... ".

Zakoni i konsumimit të ëmbëlsirave pas pjatave kryesore nuk u përhap gjerësisht në Evropë deri në shekullin XIX, kur prodhimi i sheqerit u rrit. Deri atëherë, privilegji për të shijuar ëmbëlsirat ishte në dispozicion vetëm për njerëzit e pasur. Smbëlsirat u shfaqën në tavolina të thjeshta vetëm gjatë festave - prandaj dëshira për të dekoruar ëmbëlsirën sa më me hijeshi të jetë e mundur. Kjo traditë ka mbijetuar deri në kohën tonë, megjithëse ëmbëlsirat janë një fenomen i vazhdueshëm në tryezën tonë.

Ka edhe ëmbëlsira të këndshme të bëra nga fruta, arra, djathëra, pasta të këndshme. Përveç kësaj, jo të gjitha ushqimet e ëmbla janë ëmbëlsira, për shembull, ka ushqime të ëmbla në kuzhinën kineze. enët e mishit që nuk janë ëmbëlsirë. Në Kinë, ka edhe ëmbëlsira me piper dhe xhenxhefil në vend të sheqerit. Amerikanët vendas, para ardhjes së evropianëve, bënë çokollatë me piper dhe erëza në vend të sheqerit. Edhe në kuzhinën ruse, ka ëmbëlsira të këndshme - për shembull, havjar të zi. Djathi konsiderohet një ëmbëlsirë klasike franceze.

Si ëmbëlsirë mund të shërbehet ëmbëltore: ëmbëlsira, biskota, waffles, muffins, byrekë; lloje te ndryshmeëmbëlsirat, marshmallows, enët me krem të rrahur; Përzierje të ëmbla të frutave dhe manave (të ashtuquajturat sallata frutash, ndonjëherë me shtimin e përbërësve të tjerë, si sallata Snickers); lëngje, ujë sode, komposto, pelte; qumësht i ëmbël, çokollatë dhe musa frutash dhe kokrra të kuqe, kremëra, xhelatina; akullore dhe ëmbëlsira me akullore; ëmbëlsirë mund të jetë çaj, kakao, kafe, kafe me akullore ( kafene glacé); verëra të veçanta ëmbëlsirë - me një fjalë, gjithçka që mund të shërbehet në "të tretën".

Sipas temperaturës së servirjes, ëmbëlsirat ndahen në të nxehta dhe të ftohta. Desmbëlsirat zakonisht shërbehen në pjata të veçanta ëmbëlsirash. Hani, si rregull, me një lugë ëmbëlsirë - në madhësi të ndërmjetme midis një lugë supë dhe një lugë çaji. Tavolina e ëmbëlsirave shërbehet gjithashtu me një thikë ëmbëlsirë dhe një pirun ëmbëlsirë.

Rregullimi i takëmeve të ëmbëlsirave

Desmbëlsira me fruta dhe kokrra të kuqe:

	Mbëlsirë e madhe		Sallatë me manaferra
	Sallatë luleshtrydhe me limon		Sallatë me banane
	Sallatë me fruta të thata		Sallatë dardhe me krem
	Sallatë me kumbull		Grejpfrut dhe portokall në shurup
	Mango me shije të ëmbëlsuar		Kajsi me qumësht
	Portokall të mbushur		Dardha të mbushura me gjizë
	Krem kosi me banane		Pelte luleshtrydhe
	Pelte rrushi		Pelte me shumë shtresa
	Mous portokalli		Fruta Sambuc