Çfarë duhet të hani me hikërror. Hikërror me perime për humbje peshe - receta dietike dhe rishikime të rezultateve

Jo çdo grua është e gatshme t'i kushtojë pothuajse të gjithë kohën e saj të lirë sporteve ose numërimit të kalorive. Sidomos nëse rivendosni mbipeshëështë e nevojshme në kohën më të shkurtër të mundshme, dhe nuk ka asnjë mundësi apo dëshirë për të kuptuar ndërlikimet e sistemeve komplekse dhe programeve të humbjes së peshës. Dieta me hikërror, e cila është shumë e popullarizuar në mesin e atyre që humbin peshë, ju lejon të arrini rezultatin e dëshiruar me një minimum parash dhe kohësh.

Kjo është një lloj mono-dietë, domethënë një dietë që përfshin ngrënien e një produkti. Është shumë më e lehtë të ndjekësh një dietë të tillë sesa programet me një menu me shumë komponentë. Avantazhi kryesor i hikërrorit është se ai jo vetëm ka përmbajtje minimale kalori, por është gjithashtu i pasur me lëndë ushqyese dhe substanca të vlefshme për trupin e njeriut.

Hikërrori përmban magnez, kalcium, jod, hekur, vitamina nga grupi B. Përmban nje numer i madh i proteina bimore. Përbërja e ekuilibruar ju lejon të hani vetëm hikërror gjatë dietës. Sigurisht, lehtësia e ndjekjes së një diete të tillë nuk është e përshtatshme për të gjithë, pasi ngrënësit e mishit mund të përjetojnë shqetësime të rënda.

Jo të gjithë mund t'i përmbahen dietës së hikërrorit. Një ushqim i tillë është kundërindikuar:

personat që vuajnë nga diabeti;
gjatë shtatzënisë dhe laktacionit;
për dështimin e veshkave dhe të zemrës, patologjitë gastrointestinale, hipotensionin dhe hipertensionin.

Ata që stërviten intensivisht ose janë të angazhuar në punë që përfshijnë aktivitet fizik të shtuar nuk duhet të ndjekin mono-dietë.

Bazat e dietës

Për të marrë përfitimin maksimal, duhet të merrni parasysh disa nuanca të rëndësishme:

hani vetëm ushqime të lejuara nga dieta;
pini mjaftueshëm ujë (të pastër dhe të qetë);
Dilni si duhet nga dieta.

Përveç kësaj, ju duhet jo vetëm të hani hikërror, por edhe të dini se si ta përgatisni siç duhet këtë kokërr si pjesë e një diete me kalori të ulët.

Çfarë duhet të përjashtoni nga dieta juaj?

Sistemi mono ushqimor ka një menu të pakët dhe të kufizuar. Disa variacione lejojnë konsumimin e disa ushqimeve, por një ushqim i tillë nuk ka shumëllojshmëri zgjedhjesh.

Ndalimi i plotë vlen për ushqimet e ëmbla, të kripura dhe niseshte. Kjo trondit shumë njerëz dhe u jep atyre ndjenjën e rreme se do të duhet të vdesin nga uria. Ky mendim është i padrejtë për dietën me hikërror. Drithërat janë të përkryer mbushëse, dhe hyrja produkte të pranueshme ju lejon të diversifikoni dietën tuaj.

Lista e ushqimeve që nuk duhen ngrënë mund të zgjasë shumë. Është shumë më e lehtë të identifikosh menjëherë se çfarë mund të përfshihet në mono-dietën në fjalë.

Produktet e pranueshme

Monotonia e dietës me hikërror me siguri mund të bëhet e mërzitshme. Prandaj, edhe kur hahet sipas sistemit mono, dieta mund të përmbajë produktet e mëposhtme, duke e bërë më të lehtë tolerimin e të njëjtit lloj diete:

ujë ende i pastër;
kefir me një përmbajtje yndyre jo më shumë se 1%;
kos pa asnjë aditiv në formë ëmbëlsuesish ose mbushës;
mollët, por jo në të gjitha opsionet e dietës.

Duhet mbajtur mend se absolutisht çdo dietë kufizon ashpër sasinë e substancave të përfshira në jetike procese të rëndësishme kryhet në trup. Për të mos provokuar mungesë vitaminash, rekomandohet të merrni komplekse multivitamine. Kjo ju lejon të minimizoni ndonjë dëm i mundshëm për shëndetin, pasi është e pamundur të parashikohet me saktësi se si një mono-dietë do të ndikojë tek një individ, sepse karakteristikat e trupit të secilit janë individuale.

Çfarë mund të pini?

Kjo pyetje intereson të gjithë ata që vendosin t'i përmbahen dietës së hikërrorit. Nëse nuk e mbani opsionin më të rreptë, mund të pini çaj jeshil dhe bimor dhe kafe. Megjithatë, rekomandohet të pini këto pije një filxhan në ditë, pra të zgjidhni mes kafesë ose çajit çdo herë. Përdorimi i ëmbëlsuesve është i ndaluar. Pa mjaltë apo sheqer. Përveç kësaj, duhet të mbani mend vetitë diuretike të lëngjeve.

Salcat, erëzat, sheqeri, ëmbëlsuesit (artificialë dhe natyralë), kripa janë të ndaluara. Këta përforcues shije rriten vlera ushqyese qull, çojnë në faktin se ngopja kalon shumë më shpejt. Ngrënia e ushqimit të butë, përkundrazi, shtyp ndjenjën e urisë dhe ju lejon të reduktoni sasinë e ushqimit që hani.

Është e pranueshme të përfshihet në menunë e dietës, por vetëm për disa opsione. NË variacion klasik Mund të hani perime vetëm kur të hiqni dorë nga dieta. Ngrënia e disa frutave dhe perimeve çdo ditë është e mundur vetëm në një format të lehtë. Jo çdo gjë mund të përdoret.

Të pranueshme janë brokoli, domatet, spinaqi, kastravecat, lulelakra. Nuk rekomandohet konsumimi i lakrës me lakër. Ndikon negativisht në tretje, duke shkaktuar fryrje, si dhe shton urinë. Nuk rekomandohet të hani perime me niseshte, të cilat përfshijnë misër, patate, karrota, panxhar etj.

Sa hikërror mund të hani?

Konsumi i hikërrorit përcaktohet plotësisht nga opsioni i dietës që vendosni të ndiqni. Një regjim i rreptë që përfshin vetëm konsumimin e drithërave dhe ujit nuk vendos asnjë kufizim. Kur produktet e tjera lejohen në dietë, sasia përcaktohet nga përbërësit shtesë.

Versioni më i lehtë përfshin konsumimin e drithërave që variojnë nga 150 deri në 250 g në ditë. Kjo sasi nuk vlen për hikërrorin e gatshëm, por për hikërrorin e thatë. Është mjaft e mjaftueshme për të kënaqur ndjenjën e urisë. Rekomandohet që ky vëllim të ndahet në katër doza. Mund të hani një meze të lehtë nëse ndjenja e ngopjes kalon kos natyral ose kefir me pak yndyrë.

Vetëm metoda e duhur e gatimit ju lejon të merrni përfitimin maksimal nga drithërat. Rekomandohet të shmangni gatimin, pasi ia privon hikërrorin një pjesë të madhe substancave të dobishme. Përgatitni qull sipas një prej recetave të mëposhtme:

Gjysmë kilogram hikërror hidhet me një litër e gjysmë ujë të vluar (të pjerrët) në një tenxhere. Enët mbulohen me kapak dhe mbështillen me një batanije ose peshqir. Lyejeni pjatën brenda natës dhe hajeni të nesërmen.
Një gotë drithëra derdhet në një termos. Hidhni 2 gota ujë të vluar. Mbyllet mirë dhe lihet të injektohet për të paktën 30 minuta, nëse përgatitet në mbrëmje, mund ta lini gjatë gjithë natës.

Llojet e dietës

Mono-dieta me hikërror ndahet në llojet e mëposhtme:

medicinale dhe për humbje peshe;
i rreptë dhe i lehtë;
shkarkimi - tre-, shtatë-, katërmbëdhjetë-ditore.

Meqenëse lejohet konsumimi i ushqimeve të tjera në një dietë të lehtë, mund të kombinohet me:

perime, djathë, fruta;
fruta të thata;
kefir;
avokado.

Produktet e listuara nuk mund të kombinohen në të njëjtën kohë, por vetëm në variacionet e përshkruara më sipër.

Dietë me hikërror për 3 ditë

Një zgjedhje ideale për ata që duan të humbin jo më shumë se dy deri në tre kilogramë në një kohë të shkurtër. Kjo dietë mund të përdoret si një “test” për të parë sesi trupi juaj reagon ndaj kësaj diete. Është mirë të uleni mbi hikërror dhe ujë për tre ditë. Ju mund të hani drithëra pa asnjë kufizim. Duhet të pini të paktën 1.5 litra ujë në ditë. Kur është e vështirë të përballoni kufizime të tilla, duhet të pini kefir me pak yndyrë.

Menuja javore

Opsioni më i gjatë është më i vështirë se ai treditor. Rekomandohet t'i përmbaheni një regjimi të rreptë (klasik) vetëm kur duhet të humbni më shumë se 3-4 kilogramë. Përndryshe, ju mund të zgjidhni një opsion ku lejohen produkte të tjera.

Një dietë e rreptë shtatë-ditore përfshin të hani vetëm hikërror dhe ujë të pastër. Nëse është vërtet e vështirë, mund të pini pak kefir me pak yndyrë. Hikërror mund të hahet në sasi të pakufizuar. Numri i rekomanduar i vakteve është gjashtë.

Ju mund të ndiqni një dietë të lehtë me hikërror sipas skemës së mëposhtme:

Nga dita e parë deri në të katërt:

për mëngjes hanë 50 gram hikërror dhe një gotë kefir;
për një rostiçeri pasdite, pini një gotë kefir;
për drekë hanë 50 gram drithëra dhe 100 gram kos;
darka përsërit mëngjesin.

Në ditën e pestë dhe të gjashtë:

ha mëngjes me 50 gram hikërror dhe pi një filxhan çaj jeshil;
hani një meze të lehtë me 100 gram kos;
hani drekë me 90 gram hikërror dhe një gotë kefir;
hani darkë me 50 gram hikërror dhe një gotë kefir.

Dita e shtatë:

Një litër kefir dhe 200 gram hikërror ndahen në disa doza. Nëse jeni të pushtuar nga një ndjenjë e fortë urie, mund të hani një mollë ose të pini një filxhan çaj jeshil.

Dietë dy javore

Konsiderohet si më efektive për humbjen e peshës. Për të humbur sa më shumë peshë, ndiqni dietën e mëposhtme:

Për mëngjesin e parë, shërbejeni 50 gram drithëra dhe një gotë kefir me pak yndyrë;
Për mëngjesin e dytë, pini një gotë kefir me pak yndyrë;
Pini jeshile për drekë çaj i ëmbël dhe hani 100 gram hikërror;
Rostiçeri në një mollë;
Darka kopjon mëngjesin.

Në meny mund të përfshini fruta, perime, fruta të thata dhe produkte të tjera të lejuara. Kur hani ushqim shtesë, duhet të mbani mend se kjo zvogëlon efektin e humbjes së peshës. Gjëja kryesore është të mos konsumoni më shumë se 950 kilokalori.

Versioni terapeutik i dietës së hikërrorit

Përdoret për të forcuar trupin. Dieta është e ngjashme me atë të ndjekjes së një diete që ju ndihmon të humbni peshë.

Dallimet janë në pikat e mëposhtme:

gjizë shtohet në mëngjes;
për drekë shërbehet sallata me mish;
Porcionet bëhen voluminoze, por numri i vakteve reduktohet në tre.

Një dietë e përafërt mund të jetë si kjo:

për mëngjes, përzieni 120 g gjizë me 90 gram hikërror;
hani drekë me 90 gram hikërror, sallatë me perime, 100 gram mish viçi i zier;
Për darkë, pini një gotë kefir dhe hani 90 gram drithëra.

Ju lejohet të hani kos natyral ose një mollë.

Dietë agjërimi

Pastron trupin. Një numër nutricionistësh rekomandojnë fillimisht shkarkimin dhe vetëm më pas vazhdimin e një versioni më të rreptë të dietës. Për dallim nga opsioni tre-ditor, periudha e agjërimit është shumë më e shkurtër, por ndihmon për të zbuluar nëse ka ndonjë problem me traktin gastrointestinal që janë kundërindikacione për një dietë me hikërror.

Menyja e pastrimit të dietës së hikërrorit përfshin përgatitjen e qullës sipas njërës nga dy metodat e përshkruara më sipër. Sasia e drithërave të konsumuara është rreth 250 gram, e cila ndahet në katër deri në pesë vakte. Duhet të pini një litër kefir me pak yndyrë në ditë.

Dietë me hikërror dhe kefir

Praktikisht nuk ndryshon nga varietetet e tjera. Është projektuar edhe për humbje peshe. Së bashku me qullën e hikërrorit, i cili përgatitet në ditë nga 200-250 gramë drithëra, pinë edhe kefir. Rekomandohet të pini nga një deri në një litër e gjysmë. Gjëja kryesore është të përcaktoni normën për marrjen e ushqimit, dhe më pas t'i përmbaheni kornizës së vendosur për një ose dy javët e ardhshme. Mund të pini vetëm ujë, por nuk rekomandohet të hani ushqime të tjera.

Ai përfshin konsumimin jo vetëm të qullit të hikërrorit të gatuar në ujë, por edhe të frutave të thata - kumbulla të thata ose kajsi të thata. Respektimi i një diete të tillë rekomandohet për ata që nuk mund të jetojnë pa ëmbëlsirat. Shtoni dy deri në tre fruta të copëtuara në çdo porcion qull. Frutat e thata lahen mirë para përdorimit. Mund të hani kefir, por nuk mund të pini më shumë se një litër në ditë, ose kos, sasia e të cilit nuk duhet të kalojë 100 gram.

Sa peshë mund të humbni në një javë?

Qëllimi kryesor që njerëzit që humbin peshë i vendosin vetes është zakonisht 10 kilogramë. Dhe, duke gjykuar nga rishikimet, falë dietës së hikërrorit, një rezultat i tillë mund të arrihet vërtet, por vetëm nëse ndiqni një version të rreptë ose me shtimin e kefirit. Ju mund të përdorni një nga opsionet e paraqitura në artikull.

Duhet të kihet parasysh se rezultati i arritur, në varësi të karakteristikat individuale dhe pesha fillestare mund të ndryshojë ndjeshëm. Disa humbin vetëm 3, ndërsa të tjerët humbin 10 kg. Si më shumë peshë, aq më shpejt largohet. Gjithashtu ka rëndësi nëse ata i përmbahen versionit të lehtë apo të rreptë. Në çdo rast, efektiviteti i dietës është pa dyshim.

Pastrimi i trupit

Hikërrori është i pasur me fibra, të cilat largojnë toksinat dhe mbeturinat. Prandaj, krahas humbjes së peshës, përmirësohet edhe gjendja e trupit. Efekti është veçanërisht i dukshëm në lëkurë. Përjashtimi i erëzave, kripës, barishteve dhe produkteve të tjera të dëmshme nga dieta i kthen një ngjyrë të shëndetshme dermisit.

Si të shtypni ndjenjën e urisë gjatë dietës?

Një sasi e madhe hikërror, e cila është mjaft ngopëse, ju lejon të qëndroni të ngopur gjatë gjithë ditës, por jo gjithmonë. Nëse dieta zvogëlohet dhe ndryshohet ndjeshëm, një person mund të ndjejë dhimbje urie. Për të mos u prishur dhe për të mos e vënë veten në gjendje stresi, duhet të hani një meze të lehtë, por vetëm me një produkt të miratuar.

Në mes të vakteve kryesore, mund të pini kefir (një gotë) ose kefir natyral (nga 100 në 125 g). Kjo vlen për versionin e rreptë. Pesha e lehtë ju lejon të hani një fetë djathë, disa copa kumbulla të thata ose kajsi të thata dhe një mollë. Megjithatë, jo ëmbëlsira apo ushqime me niseshte.

Mënyra e duhur për të dalë nga dieta

Pika më e rëndësishme e absolutisht çdo diete. Nuk mund të neglizhohet kalimi i saktë nga ushqimi dietik në ushqimin normal. Një kthim i mprehtë në një menu më të pasur me kalori dhe të larmishme mund të provokojë një sërë kilogramësh të humbur.

Për të shmangur këtë, duhet:

për të mos përcjellë;
mos hani më vonë se 4 orë para se të shkoni në shtrat;
mos hani ushqime të yndyrshme, me miell dhe të ëmbla.

Ushqimet e zakonshme duhet të shtohen në dietë gradualisht. Kjo është për shkak të faktit se trupi, duke përjetuar një deficit kalori, fillon të ruajë intensivisht yndyra e trupit. Prandaj, është e rëndësishme të ndiqni rekomandimet e dhëna.

Si duhet të hani pas një diete?

Hikërror shumë i shëndetshëm, i shijshëm dhe do të ketë gjithmonë vend për të në tavolinat tona. Shpesh luan rolin e një pjate anësore, por në të njëjtën kohë është mjaft e aftë të jetë një pjatë e pavarur. Hikërror i grimcuar përgatitur sipas receta të ndryshme, por kushti kryesor që i bashkon është pajtueshmëria proporcione të sakta drithërat dhe ujin. Por vetëm qulli nuk mjafton për ta bërë drekën apo darkën të plotë. Këtu vijnë në shpëtim më të thjeshtët përbërës shtesë- perime. Ato harmonizohen në mënyrë të përkryer me drithërat dhe plotësojnë njëra-tjetrën për sa i përket përfitimeve. Hikërror me perime është shumë i kënaqshëm, aromatik dhe i lehtë për t'u përgatitur.

Karakteristikat e gatimit

A e dini se si të gatuani hikërror me perime në mënyrë të shijshme? Sekreti këtu është fare i thjeshtë – pjata do të jetë sa më e shijshme nëse përdorni perime të stinës. Në fund të fundit, siç e dini, këto produkte nuk janë vetëm më të shëndetshmet, pasi ato piqen në kushte natyrore pa përdorimin e përmirësuesve të rritjes dhe ilaçeve të tjera, por janë gjithashtu shumë të shijshme.

Hikërror me perime, nga njëra anë, mund të jetë i plotë drekë e përzemërt, dhe nga ana tjetër - mjaft e lehtë, dietike. Por në çdo rast, nuk do ta lini tryezën të uritur, pasi kjo pjatë është shumë e ushqyeshme.

Mund të gatuani hikërror me perime në dy mënyra: në sobë, për shembull, në një tigan me mure të trasha, në një tenxhere dhe madje edhe në një kazan, ose në furrë, duke i vendosur të gjithë përbërësit në pjesë të vogla ose në një të madhe. enë pjekjeje e papërshkueshme nga zjarri. Ka shumë receta për këtë pjatë dhe ne sjellim në vëmendjen tuaj disa nga më të mirat prej tyre.

Hikërror me perime dhe barishte të freskëta

E mira e kësaj recete hikërror me perime është se është e përshtatshme për çdo kohë të vitit. Për shembull, në verë mund të përdorni barishte të freskëta si rigon, majdanoz, cilantro dhe madje edhe nenexhik, dhe në dimër mund t'i zëvendësoni me barishte të thata, duke shtuar të njëjtën buqetë, por vetëm në sasi pak më të vogla.

Pra, për të përgatitur hikërror me perime dhe barishte do të na duhen:

një gotë drithëra;
kungull i njomë me madhësi të mesme;
bishtaja e specit zile;
nja dy kërcell selino;
një lugë çaji domate të thata;
barishte të freskëta - kopër dhe cilantro;
gjysmë lugë çaji qimnon;
një lugë çaji me një përzierje barishtesh aromatike;
40 ml vaj vegjetal;
kripë për shije.

Rendisim kokrrat, heqim mbeturinat dhe shpëlajmë tërësisht në disa ujëra. E kalojmë në një tenxhere, e hedhim në dy gota ujë të vluar, e mbulojmë me kapak dhe e lëmë mënjanë.

Lani kungulleshkat dhe pritini në kubikë të vegjël.

Në një shënim! Nëse keni marrë një kungull të njomë, atëherë nuk ka nevojë ta qëroni dhe t'i hiqni farat, por këshillohet që të hiqni farat dhe të zhvisheni nga një më e madhe.

Lani bishtat e selinos tërësisht, duke u fokusuar Vëmendje e veçantë pjesa prerëse, ku zakonisht grumbullohet dheu dhe pritet në copa të holla. piper zile Ndani në dy pjesë, hiqni "bishtin", farat dhe prisni ndarjet e brendshme të bardha. Pritini specin në shirita të hollë me gjatësi të shkurtër.

Ngrohni vajin në një tigan të madh me anët e larta. Grini farat e qimnonit në një llaç dhe vendosini në një tigan. Skuqini derisa të bëhen më të errëta. Shtoni domatet e thata, përzieni, lërini të thithin vaj aromë, pas së cilës shtrojmë perimet e përgatitura. Me nxitje të vazhdueshme, skuqni gjithçka për disa minuta.

Shtroni hikërrorin, hidhni pak ujë (rreth gjysmë gote) dhe shtoni barishte aromatike. Sezoni gjithçka sipas dëshirës me kripë dhe piper sipas dëshirës. Mbulojeni me kapak dhe, sapo përzierja të vlojë, zvogëloni furnizimin me gaz në pikën minimale dhe gatuajeni për një çerek ore. Gjatë kësaj kohe, drithërat duhet të thithin të gjithë lëngun në dispozicion dhe të arrijnë gatishmërinë e plotë.

Fikni zjarrin, hiqeni enën nga sobë dhe shtoni barishte të grira. Përziejini dhe shërbejini menjëherë.

Hikërror me perime pa kripë - një recetë dietike për një tenxhere të ngadaltë

Nëse pasojat e një pushimi të gjatë ose të dimrit kanë ndikuar në figurën tuaj, kjo është arsyeja pse ju është dashur t'i drejtoheni një diete, atëherë ky qull hikërror me perime do të jetë një shtesë e shkëlqyer në dietën tuaj. Pjata rezulton të jetë shumë e lëngshme dhe, pavarësisht se gjatë gatimit nuk është kripë, por salce soje, nuk do të duket pak i kripur. Me një fjalë, 100% e dobishme.

Le të përgatisim përbërësit:

2 shumë gota drithëra;
perime - përzierje e freskët e ngrirë Havai;
6-8 pompa Lakrat e Brukselit;
¼ lugë çaji fara mustardë të bardhë;
një majë paprika e ëmbël;
një majë barberry;
2 lugë salcë soje;
2 lugë vaj vegjetal;
lugë çaji uthull balsamike.

Në një shënim! Ju mund të përdorni absolutisht çdo barishte dhe erëza në këtë recetë!

Drithërat i shpëlajmë në disa ujëra, presim derisa lëngu i tepërt të kullojë dhe hikërrorin e derdhim në tasin me shumë tenxhere. Sipër vendosni një përzierje të perimeve të freskëta të ngrira. Pritini lakrat e Brukselit në 2-4 pjesë (mund t'i lini të plota) dhe gjithashtu vendosini në një tas. I spërkasim me farat e sinapit, i shtojmë paprika dhe barberry. Mbushni gjithçka me tre gota me shumë ujë të valë, mbyllni kapakun dhe gatuajeni në modalitetin "Stew" ose "Pilaf" për një orë.

Pas sinjalit të multicooker-it, hapni kapakun, shtoni salcën e sojës në tas, rregulloni gjithçka vaj ulliri, balsamik, e trazojmë dhe e lemë të piqet për rreth një çerek ore.

Receta për furrë

Sa i mirë është hikërrori me perime në furrë? Sepse rezulton të jetë shumë me gëzof, i pasur dhe tepër aromatik. Dhe e gjithë kjo falë zierjes së ngadaltë në furrë. Le të fillojmë të gatuajmë!

Hikërror me perime të pjekura në salcë domate

Hikërrori i përgatitur sipas recetës së mëposhtme mund të jetë një shpëtim i vërtetë për amvisen kur ajo dëshiron të diversifikojë pak menunë dhe në të njëjtën kohë ta ushqejë familjen e saj të shijshme dhe të kënaqshme. Për më tepër, një qull i tillë mund të bëhet me absolutisht çdo perime, dhe nëse ka të ftuar në pragun e derës, atëherë është e mundur të zgjerohet paksa lista e përbërësve duke përfshirë në recetë, për shembull, mish pule, gjeldeti ose lepuri. Falë perime me lëng dhe salcë, një mish i tillë nuk do të jetë kurrë i thatë dhe pjata do të marrë rezultatin më të lartë nga kushdo që e provon.

Le të përgatisim përbërësit:

350 g drithëra;
2 qepë;
rrënjë e madhe e karotës;
bishtaja e specit zile;
3 domate me mish;
5 lugë vaj vegjetal;
4 thelpinj hudhër;
gjelbërim;
kripë.

E rendisim hikërrorin, e shpëlajmë dhe e thajmë pak. Ngrohni tiganin dhe ngrohni hikërrorin në nxehtësi mesatare.

Në një shënim! Falë kësaj teknike, qulli do të bëhet më i shijshëm!

Qëroni qepën dhe e prisni në kubikë të vegjël. Qërojmë edhe karotat dhe i grijmë në rende të trashë. Hidheni në tigan vaj perimesh dhe kaurdisim qepën në të. Kur të bëhet transparent, shtoni karotat dhe vazhdoni të skuqni perimet për pesë minuta.

E pastrojmë specin zile nga farat dhe ndarjet e bardha, të prera në copa sipas dëshirës. Shtoni tek qepët dhe karotat. Gatuani për rreth 2 minuta në zjarr të ulët.

Hidhni ujë në një tenxhere, lëreni të vlojë dhe zbardhni domatet. Pas gjysmë minute i nxjerrim nga uji i vluar dhe i heqim lëkurë e hollë. Pritini në dy pjesë dhe zgjidhni farat. Vendoseni tulin në një tas blender dhe përzieni në një pure homogjene.

Në një shënim! Nëse lejoni praninë e farave të domates në gjellë e gatshme, atëherë mund t'i lini!

Postimi pure domatesh në tigan me perime. Përziejini gjithçka mirë dhe shtoni drithërat. Shtoni disa gota ujë - duhet të mbulojë hikërrorin me rreth 2 cm.Kripë, shtoni hudhër të grirë imët dhe barishte të grira. E mbulojmë tavën me letër ose kapak dhe e vendosim në furrë për 40 minuta, e pjekim në temperaturën 180-190°. Kur hikërrori është fryrë plotësisht, gjella është gati.

Hikërror me perime dhe djathë

Kjo pjatë rezulton shumë aromatike, e bukur dhe e shijshme kur pritet, aq sa askush nuk mund t'i rezistojë tundimit për ta provuar dhe pasi të marrë një mostër, patjetër do të kërkojë më shumë.

Për ta përgatitur do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

një gotë drithëra;
rrënjë mesatare e karotës;
kokë qepë;
disa bishtaja me spec zile;
100 g bishtaja;
100 g bizele të reja;
një çerek shkop gjalpë;
50-70 g djathë të fortë;
200 ml krem;
kripë.

Drithërat i lajmë në disa ujëra, i hedhim mbeturinat dhe i derdhim ujë të vluar. Mbulojeni fort me kapak dhe lëreni mënjanë. Hikërrori duhet të jetë gjysmë i gatuar.

Qëroni karotat dhe grijini ato. Qërojmë qepët dhe i presim në gjysmë unaza të holla. Pritini specin zile në dy gjysma, hiqni farat, hiqni membranat e brendshme të bardha dhe prisni në copa të vogla ose në feta të holla.

Ngrohni plotësisht tiganin dhe shpërndani gjalpin në të. Shtrojmë perimet e përgatitura, si dhe bishtaja dhe bizele. Ulni furnizimin me gaz në pikën minimale, mbuloni tiganin me kapak dhe ziejini përmbajtjen për pesë minuta.

Svetlana Markova

Bukuria është si një gur i çmuar: sa më i thjeshtë, aq më i çmuar është!

përmbajtja

Mosmarrëveshjet vazhdojnë midis mbështetësve dhe kundërshtarëve të parimit të ushqimit të veçantë, duke marrë parasysh përputhshmërinë e produkteve. Pse është e rëndësishme që një person të dijë për përdorimin e duhur të ushqimit dhe kombinimin e llojeve të ndryshme të tij? Si të ndihmoni trupin të rregullojë proceset e tretjes është një pyetje që është interesante për t'u përgjigjur.

Produkte të pajtueshme dhe të papajtueshme

Studimi i papajtueshmërisë së produktit filloi qindra vjet më parë. Shëruesit e lashtë menduan për zgjidhjen e këtij problemi, dhe studiuesit modernë i kushtojnë shumë vëmendje. Për shëndetin e trupit, është e rëndësishme që sistemi tretës të funksionojë siç duhet, i cili ka karakteristikat e veta:

produktet përpunohen me ritme të ndryshme;
secili kërkon enzimat e veta për t'u tretur;
lëngu gastrik sekretohet ndryshe për të tretur ushqime të ndryshme;
Përpunimi i proteinave kërkon një mjedis acid, dhe karbohidratet kërkojnë një mjedis alkalik.

Përdorimi i produkteve të papajtueshme bën që trupi të shpenzojë më shumë energji në përpunim. Kur një lloj ushqimi është tretur, gati për t'u përthithur dhe ekskretuar, nuk ka ardhur koha për një tjetër. Enzimat ende nuk janë zhvilluar - ptyalin në gojë, pjesa tjetër - në stomak. Mosfunksionimi i zorrëve ndodh:

fillon procesi i kalbjes dhe fermentimit;
ushqimi nuk tretet;
ndalesa të ndarjes;
thithja e lëndëve ushqyese nuk ndodh;
formohen toksina që helmojnë trupin;
zhvillohen sëmundje të ndryshme.

Pajtueshmëria e hikërrorit me peshkun

Një nga postulatet e të ushqyerit të veçantë është ndalimi i përzierjes së proteinave shtazore dhe produkteve që përmbajnë niseshte. Hikërrori dhe peshku janë ushqime që nuk rekomandohen të konsumohen në të njëjtën kohë. Opsioni më i mirë– të dy produktet mund të hahen veçmas, me shtimin e barishteve dhe perimeve. Arsyeja e kësaj:

peshku– ushqime proteinike që kërkojnë prodhim acid;
hikërror– i përket llojit të drithërave, është i pasur me niseshte, ka nevojë për mjedis alkalik për procesin e asimilimit.

Pajtueshmëria e gjizës me banane

A është e drejtë të hani një ëmbëlsirë që e duan të rriturit dhe fëmijët, që përmban gjizë dhe banane? Besohet se kombinimi i frutave të ëmbla dhe sheqerit është i papajtueshëm me produktet proteinike. Ekziston një përjashtim i mrekullueshëm nga rregulli. Bananet e tretshme shpejt mund të konsumohen në kombinim me ushqimet e mëposhtme:

produkte të qumështit të fermentuar (kosi, kefir, etj.);
salcë kosi;
krem;
gjelbërim;
fara.

Kombinimi i frutave me njëri-tjetrin

Kur mendoni për produkte të papajtueshme, është e rëndësishme të dini se këto përfshijnë pjepër - shalqi, pjepër. Ato kërkojnë konsumim veçmas nga ushqimet e tjera, disa orë pas gëlltitjes. Kjo është veçanërisht e vërtetë për pjeprin, i cili tretet në çast, duke filluar procesin e fermentimit, duke lënë produkte të tjera të kalbet. Kombinimi i frutave varet nga lloji të cilit i përkasin:

e embel;
gjysmë e ëmbël;
i thartë.

Besohet se fruti është një produkt i papajtueshëm me ushqime të tjera, që kërkon konsum të veçantë midis vakteve kryesore. Ata përshtaten së bashku si kjo:

e embel– hurmat, bananet, hurma, frutat e thata – treten ngadalë, preferohet përdorimi i veçantë i tyre, i pranueshëm përdorimi i njëkohshëm me gjysmë të ëmbla, me njëri-tjetrin;
i thartë– portokalli, rrushi, dardha, rrush pa fara – të pajtueshme me gjithçka;
gjysmë e ëmbël– , manaferrat e egra, kajsitë – të pajtueshme me dy llojet e para.

Perime të përputhshme për vakte të veçanta

Ushqimi më i favorshëm, i kombinuar me shumicën e produkteve, janë perimet, të cilat përdoren në mënyrë aktive vakte të veçanta. Kjo përshpejton procesin e tretjes. Nuk rekomandohet përzierja e tyre me qumësht ose fruta. Ka perime të pajtueshme që mund të kombinohen me disa grupe:

me timen– lakër, speca të ëmbël, rrepkë, tranguj;
me proteina– mish, gjizë, peshk, vezë;
yndyrat- vaj perimesh;
ushqimet me niseshte- bukë, makarona, produktet e miellit, patate.

Cilat produkte nuk mund të kombinohen

Si rezultat i hulumtimit, u bë e qartë se cilat ushqime nuk rekomandohen të përzihen. Kjo përfshin një kombinim të produkteve:

kafe– – kafeina parandalon përthithjen e substancave të dobishme;
domate– (oriz, hikërror, meli, etj.) – acidi në perime ndërhyn në përthithjen e niseshtesë;
mish, vezë,– sheqer – ndodh fermentimi;
peshku– drithëra, bishtajore (bizele, fasule, thjerrëza etj.), kosi – kohë të ndryshme për tretje;
ushqim me qumësht të fermentuar- mish, bukë, drithëra - arsyeja është e njëjtë.

Tabela e papajtueshmërisë së produktit

Për ta bërë jetën më të lehtë për ata që duan të humbin peshë ose të predikojnë përfitimet e të ushqyerit të veçantë, është zhvilluar një tabelë për të ndihmuar në lundrimin e shpejtë të zgjedhjes Ushqim i shendetshem. Me ndihmën e tij, ju mund të kuptoni se cilat ushqime nuk duhet të hahen së bashku. Tabela është një rrjet, në kryqëzimin e kolonave vertikale dhe horizontale të së cilës ka një shenjë përputhshmërie. ku:

në kolonën e parë nga lart poshtë produktet janë të renditura me numër;
rreshti i sipërm përmban numra që korrespondojnë me renditjen e ushqimit nga kolona e parë.

Tabela e përputhshmërisë së Shelton

Shkencëtari amerikan Herbert Shelton, i cili shkroi shumë libra për humbjen e peshës dhe agjërimin, u mor seriozisht me çështjen e të ushqyerit të veçantë. Falë kërkimit dhe propagandës së tij, sistemi i kombinimit të produkteve të papajtueshme u përhap. Shelton ka zhvilluar një tabelë me të cilën mund të kuptoni lehtësisht se çfarë duhet të hani me çfarë. Kjo ndihmon në funksionimin e stomakut dhe aftësinë tuaj për të qëndruar të shëndetshëm.

Tabela e Shelton në kryqëzimin e grafikëve ndihmon për të zbuluar përputhshmërinë e llojeve kryesore të ushqimit të përdorur nga njerëzit. Duke shqyrtuar materialin, mund të kuptoni se pjepri nuk mund të kombinohet me asgjë. Rekomandohet, për shembull, të përdoren së bashku:

Mish– perime pa niseshte – patëllxhan, kastravec, piper i ëmbël;
patate, bukë- vaj perimesh;
drithërat- të gjitha perimet;
fruta të ëmbla– produkte të qumështit të fermentuar, gjizë;
perime niseshte – lulelakra, kungull, karrota - gjithçka përveç sheqerit.

Ushqime të papajtueshme për humbje peshe

Duke përdorur idetë e të ushqyerit të veçantë, jo vetëm që mund të ndihmoni trupin të bëhet i shëndetshëm, por edhe të humbni peshën e tepërt falë funksionimit të duhur të traktit gastrointestinal. Ka dieta që marrin parasysh ushqimet e papajtueshme kur humbin peshë. Ju duhet të njihni grupet e papajtueshme:

ketrat– vezë, mish – produkte mielli;
bukë– sheqer, domate;
peshk, mish– kokrra;
salcë kosi, gjalpë– arra, proteina;
qull– domate, fruta të tharta;
kungull i njomë, kungull, manaferra, arra- sheqer;
si proteinat shtazore ashtu edhe ato bimore.

Cilat produkte janë të papajtueshme me antibiotikët?

Kur një mjek përshkruan një kurs të barnave antibakteriale, është e nevojshme të merren parasysh veçoritë e kombinimit të tyre me ushqimin. Antibiotikët tashmë kanë një efekt negativ në trup, kështu që produktet e papajtueshme nuk duhet të shtojnë probleme. Është e nevojshme të lexoni udhëzimet për medikamentet, të cilat përcaktojnë kundërindikacionet për të ngrënë disa ushqime në këtë kohë. Kjo është veçanërisht e vërtetë për pirjen e alkoolit.

Ka produkte që janë të papajtueshme me antibiotikët dhe shkaktojnë probleme:

qumësht, ushqim me qumësht të fermentuar– kalciumi në përbërje lidh substancën aktive, e cila në vend që të përthithet, ekskretohet nga trupi, duke neutralizuar efektin terapeutik të barit;
cola, pepsi– irriton mukozën e stomakut;
fruta të tharta, verë të thatë, uthull, turshi– ndikon negativisht në mëlçi.

Produkte të papajtueshme me qumësht

Produktet e qumështit janë një ushqim i veçantë për një të rritur. Trupi nuk prodhon sasinë e nevojshme të enzimave të veçanta për t'i tretur ato. A mund të kombinohet qumështi me ushqime të tjera? Ky produkt nuk është i pajtueshëm me asgjë. Këshillohet që të përdoret në dietë veçmas nga produktet e tjera, përndryshe janë të mundshme ndërlikimet:

kur kombinohet me pjepër– efekt laksativ;
konsumimi me ushqime të kripura dhe të tharta– harengë, tranguj – dhimbje, helmim;
së bashku me sode- një proces i dhunshëm në stomak.

Produkte të papajtueshme me alkool

Besohet se pije alkolike mund të shkaktojë helmim. Në të njëjtën kohë, pak njerëz mendojnë se këto pasoja janë të mundshme kur hanë ushqime të papajtueshme për snack. Ky reagim shoqërohet me veçoritë e ndërveprimit të ushqimit me alkoolin:

kërpudha– sekretojnë në mënyrë aktive helme që hyjnë në qarkullimin e gjakut dhe ndikojnë në mëlçi;
cokollate– stimulon daljen e biliare dhe alkooli e vështirëson heqjen e saj, duke provokuar një spazëm të sfinkterit të kanalit në duoden, – zhvillohet pankreatiti akut;
grejpfrut– bllokon enzimat e mëlçisë që shpërbëjnë alkoolin – shkakton helmim të rëndë.

Është e nevojshme të kombinoni ushqimin dhe alkoolin me kujdes për të shmangur reagimet e padëshiruara:

kur lahet me pije, lëngje që përmbajnë sheqer, ky i fundit tretet shpejt, duke e lënë alkoolin të patretur, gjë që çon në helmim;
ushqime të shijshme– rrika, speci, mustarda, ngadalësojnë shkatërrimin e alkoolit, i cili helmon mëlçinë dhe dëmton zemrën dhe enët e gjakut;
pjepër në kombinim me alkoolin ka veti laksative;
mish i pjekur në skarë kërkon tretje të gjatë; alkooli, duke qëndruar në trup për një kohë të gjatë, shkakton simptoma të helmimit.

Një numër i madh i pjatave me drithëra u ofrojnë ndjekësve të tyre vakte të veçanta; recetat me hikërror janë shumë të njohura në mesin e tyre, në të cilat hikërrori nuk është një pjatë anësore, por përbërësi kryesor i gjellës.

Hikërror i zier në perime

Për të përgatitur këtë pjatë ju nevojiten perime:

kungull i njomë, i prerë në copa të vogla - në vëllimin e dy të tretave të gotës,
piper zile, i prerë në shirita jo shumë të mëdhenj - gjithashtu dy të tretat e gotës;
kërcell selino, i copëtuar mjaft imët - rreth një e katërta e një gote.

Përveç tyre, duhet të përgatisni gjysmë gote hikërror, pak vaj vegjetal dhe një gotë ujë. Nëse dëshironi, mund të shtoni të grirë Djathë adyge në vëllimin e dy të tretave të gotës.

Erëzat që ju nevojiten:

qimnon - gjysmë lugë çaji;
përzierje specat e bluar në majë të një lugë çaji, mund të merrni çdo të bardhë dhe të zezë, rozë dhe jeshile;
rreth një lugë e gjysmë çaji me një përzierje barishtesh aromatike (rigon, rozmarinë, nenexhik);
gjysmë lugë çaji domate të thata;
kripë për shije;
zarzavate të freskëta të grira hollë.

Për të përgatitur këtë pjatë, duhet të filloni duke renditur dhe shpëlarë drithërat.

Mbushni me ujë dhe lëreni mënjanë.
Pritini të gjitha perimet. Ngrohni vajin dhe shtoni në të farat e grimcuara të qimnonit. Ata duhet të skuqen derisa të errësohen.
Pas kësaj, vendosni domatet e thata dhe të gjitha perimet e përgatitura në tas. Skuqeni përzierjen për rreth 3 minuta.
Kulloni ujin nga hikërrori dhe shtoni drithërat tek perimet. Vazhdoni skuqjen me përzierje të vazhdueshme për 3 minuta të tjera.
Hidhe brenda ujë i nxehtë dhe shtoni të gjitha erëzat dhe kripën. Mbulojeni tiganin me kapak dhe prisni derisa të vlojë. Më pas duhet të ulni zjarrin dhe të gatuani në zjarr të ulët. Koha e gatimit do të jetë rreth 15 minuta. Gatishmëria mund të përcaktohet nga drithërat: duhet të thithë të gjithë ujin dhe të jetë i butë.

Në tasat e servirjes, spërkateni pjatën me barishte dhe djathë. Ju mund ta diversifikoni këtë recetë dhe dietën tuaj duke përdorur perime të tjera. Për shembull, shtoni lulelakër ose patëllxhan, karota ose domate, bizele të freskëta jeshile.

Petulla me hikërror

Nëse flasim për ushqime të veçanta (receta), hikërrori nuk duhet të shoqërohet gjithmonë me qull. Pse të mos e skuqni?

Për qull të gatuar nga një gotë hikërror, duhet të merrni 3 patate të mesme, një lugë miell, ndoshta pak më shumë, kripë për shije dhe erëza sipas dëshirës tuaj, vaj vegjetal për skuqjen e petullave.

Për të përgatitur petulla të tilla, fillimisht duhet të zieni hikërrorin. Hikërror fillimisht duhet të lahet, pastaj të derdhet me ujë, duhet të merrni dy gota prej tij. Pasi të vlojë, shtoni pak kripë, megjithëse mund ta lini të freskët, ulni zjarrin nën tigan dhe gatuajeni për rreth 20 minuta derisa të zbutet.

Në këtë kohë, qëroni patatet dhe fërkoni me një rende të imët ose mesatare. Shtrydhni lehtë lëngun prej tij dhe përzieni me qullën e përfunduar. Shtoni miellin dhe erëzat në përzierje. Lëreni për disa minuta që brumi të qetësohet.

Skuqini petullat nga secila anë në vaj të nxehtë për 3-4 minuta. Është më mirë ta mbuloni tiganin me kapak për të siguruar gatim të njëtrajtshëm. Është mirë që petullat t'i shërbejmë me salcë kosi.

Hikërror me salcë kërpudhash

Një kombinim interesant që ofron ushqim të veçantë - hikërror me kërpudha.

Sasia e përbërësve të nevojshëm për përgatitjen e 4 porcioneve është:

- për qull:

hikërror në vëllimin e një gote;
dy gota ujë, pasi për të gatuar qull duhet të merrni ujë në një vëllim dy herë më të madh se sasia e drithërave;
kripë dhe erëza sipas dëshirës;

- për lëng mishi:

një çerek kilogram kërpudha të freskëta;
rreth 3 lugë gjelle. lugë miell;
një qepë;
vaj për tiganisje, ndoshta gjalpë, do të jetë më i shijshëm;
3 gota ujë.

Së pari ju duhet të zieni qullën. Hidhni ujë mbi drithërat, shtoni kripë dhe ziejini. Gatuani për rreth 20 minuta. Gjatë kësaj kohe, hikërrori do të thithë plotësisht ujin dhe do të gatuhet.

Për të përgatitur lëngun, skuqni qepën derisa të jetë transparente. Qepës i shtojmë kërpudhat e grira dhe i skuqim për 10 minuta, i shtojmë miellin dhe i skuqim edhe për 3 minuta.Pas kësaj skuqjeje e gjithë përmbajtja e tiganit mbushet me ujë dhe vihet në valë me përzierje të vazhdueshme. Tani është radha e kosit, kripës dhe erëzave për të hyrë në tigan. Ziejeni salcën për rreth 10 minuta më shumë. Vendosni qullën e hikërrorit në pjata të ndara dhe derdhni mbi lëng mishi.

Qull hikërror i pjekur me djathë

Për këtë pjatë të mrekullueshme do t'ju duhet:

1 filxhan hikërror;
një çerek shkop gjalpi i shkrirë;
dy lloje djathi të fortë - rus dhe parmixhan, mund të merrni vetëm një prej tyre, afërsisht 200 g.

Gatimi fillon me zierjen standarde të qullës. Më pas, në një tenxhere të lyer me gjalpë, duhet të vendosni hikërror dhe djathë të grirë në shtresa. Sipër spërkatni djathin dhe derdhni gjalpë. Vendoseni në furrë dhe lëreni derisa të formohet kore kafe e artë nga djathi. Është më mirë ta servirni këtë pjatë me salcë kosi.

(së bashku me supën me lakër dhe bukën e zezë) zë një vend të nderuar në kuzhinën kombëtare ruse. Për shumë shekuj, ai ka qenë dhe mbetet një mysafir i mirëpritur në tryezën ruse. Sidoqoftë, qulli është vetëm një nga shumë manifestimet e kësaj drithëraje të mrekullueshme. Me çfarë shkon më mirë hikërrori? Më shumë për këtë më poshtë.

pro

Hikërror mund të quhet simbol i identitetit kombëtar, sepse ka një sërë avantazhesh që vlerësohen veçanërisht nga populli rus.

Lehtë për t'u përgatitur. Edhe një fëmijë mund ta përballojë përgatitjen. Mjafton të lani drithërat, të shtoni ujë, të shtoni kripë dhe pa e shqetësuar, të zieni derisa të avullojë lëngu.
Qartësia e përmasave. Për një pjesë të hikërrorit duhet të merrni dy pjesë ujë.
Disponueshmëria. Pothuajse gjithmonë kishte hikërror mjaftueshëm për të gjithë; edhe njerëzit e varfër mund ta blinin atë.
Ndryshueshmëria. Janë me qindra pjata ku shtohet hikërror. Kjo drithëra luan një rol të rëndësishëm gjatë agjërimit, ndihmon ata që humbin peshë gjatë dietave dhe përfshihen në dietën e përditshme, por me gjithë thjeshtësinë e saj nuk do të prishet. tryezë festive. Për shembull, si mbushje për shpendët ose peshkun. Me çfarë tjetër shkon hikërrori? Shumë produkte mund të kombinohen me të.
Jopretencioziteti. Hikërror rritet në tokat më të varfra pa kërkuar kujdes të veçantë. Mund të ruhet për një kohë të gjatë pa u derdhur ose pa u prishur.
Prodhimi i mjaltit. Fushat e hikërrorit u sjellin njerëzve jo vetëm drithërat, por edhe mjaltë e shijshme.
Satisfaksioni. Hikërror është një burim i besueshëm i forcës dhe një ndjenjë afatgjatë të ngopjes.

Histori

Hikërror filloi të kultivohej rreth katër mijë vjet më parë në Nepal dhe Indi. Nga atje, drithërat u përhapën në të gjithë botën: së pari në Kinë, pastaj në Azinë Qendrore, Afrikë, Kaukaz dhe Greqinë e Lashtë. Në shekullin e 15-të, drithërat u sollën në Evropë. Informacioni se kur u shfaq hikërrori në Rusi ndryshon. Përmendjet e para të tij, të dokumentuara në burimet ruse, datojnë në mesin e shekullit të 15-të.

Sidoqoftë, sipas një versioni të zakonshëm, hikërror u soll në tokat ruse nga Bizanti edhe para pagëzimit të Rusisë. Nga këtu erdhi emri, ose falë tregtarëve grekë, ose për shkak të murgjve grekë që ishin të parët në Rusi që filluan të rritnin këtë bimë.

Në çdo rast, hikërror u bë shpejt një nga drithërat e preferuar në mesin e rusëve, duke i mahnitur ata me thjeshtësinë e tij në kultivim, vetitë ushqyese, cilësitë e shijes. Për shekuj me radhë, amvisat ruse kanë kuptuar se me çfarë shkon hikërrori dhe çfarë jo. Çuditërisht, kjo drithëra shkoi në mënyrë harmonike me shumë pjata kuzhinë kombëtare. Tashmë në shekullin e 16-të, Rusia eksportonte hikërror, dhe në fund të shekullit të 19-të, fushat e hikërrorit zinin më shumë se 12% të të gjithë tokës së punueshme ruse.

Informacione të përgjithshme rreth hikërrorit

Hikërrori prodhohet nga fara e hikërrorit. Kjo kulturë drithërash nuk është drithëra. Rendimenti mesatar i hikërrorit është 9 centë kokërr për hektar. Përveç kësaj, për hektar të korrave të hikërrorit në vit i mirë ju mund të merrni deri në 80 kilogramë mjaltë të cilësisë së lartë dhe të shijshme.

Hikërrori është një bimë marramendëse. Nuk ka nevojë për plehra; ai "lufton" vetë barërat e këqija. Në vitin e dytë të mbjelljes, është e vështirë të gjesh qoftë edhe një aluzion të barërave të këqija në fushat e hikërrorit. Kjo e bën rritjen e hikërrorit një aktivitet ekonomik dhe miqësor ndaj mjedisit, sepse nuk ka nevojë të shpenzohen para për trajtimin e të korrave me pesticide.

Para se të godasë raftet e dyqaneve, hikërror kalon nëpër një sërë fazash të detyrueshme. Së pari, kokrrat mblidhen dhe pastrohen nga papastërtitë dhe mbeturinat. Më pas ziejnë me avull, heqin lëvozhgat dhe ndajnë kokrrat e ngrënshme, të cilat janë të renditura sipas madhësisë. Pas kësaj, drithërat thahen dhe paketohen në thasë ose thasë. Ekzistojnë llojet e mëposhtme të hikërrorit:

Yadritsa. Përfaqëson kokrra të plota ose pak të ndara. Është e lehtë për t'u larë dhe gatuar. Përveç drithërave tradicionale kafe, mund të gjeni në shitje kokrra të gjelbra, pa avull, të cilat po fitojnë popullaritet në mesin e dashamirëve të pazakontë dhe Ushqim i shendetshem.
Prodel ose pres. Ky është një kernel i grimcuar. Nga produkti përgatiten qull, supa, kotele hikërror, drithëra dhe tava të ndryshme.
Drithërat e Smolenskut. Drithëra shumë të grira imët, e cila është më afër në konsistencë me miellin sesa me drithërat e plota. Kokrrat e Smolenskut bëjnë qull të mahnitshëm me gëzof dhe të ajrosur. Ky lloj i drithërave është i tretshëm në mënyrë perfekte, prandaj përdoret gjerësisht tek fëmijët dhe të ushqyerit dietik.
miell hikërror. Prej saj bëhen petulla, bukë, role, biskota, kifle dhe petë.
Thekon. Ato janë kokrra hikërror të zier me avull dhe të rrafshuara. Ata i bëjnë ato bukë diete ose qull i menjëhershëm.

Përfitimet e hikërrorit

Së pari rreth vlera ushqyese hikërror.

Siç shihet nga tabela, hikërrori është shumë i pasur me karbohidrate, gjë që e bën atë shumë të ngopshëm. Për më tepër, këto janë karbohidrate komplekse, ato absorbohen ngadalë, nuk shkaktojnë një rritje të mprehtë të niveleve të glukozës në gjak dhe nuk çojnë në peshë të tepërt. Për sa i përket sasisë së proteinave, hikërrori është i krahasueshëm me mishin dhe është një burim i besueshëm energjie dhe materiali ndërtimor për muskujt. Prandaj, drithërat janë po aq të njohura në mesin e vegjetarianëve dhe bodybuilders.

Hikërrori është një depo e lëndëve ushqyese. Është një nga liderët në mesin e produkteve për sa i përket përmbajtjes së hekurit. Ai përmban gjithashtu vitamina E, P, B dhe është i pasur me fibra dhe acid folik. Hikërrori ka një efekt të dobishëm në tretje, eliminon kapsllëkun, ka një efekt të dobishëm në funksionin e mëlçisë, ul nivelin e kolesterolit total dhe ndihmon në mënyrë efektive në heqjen e obezitetit.

Me çfarë shkon hikërrori në një dietë të shëndetshme?

Hikërror - e mrekullueshme produkt dietik. Për më tepër, ai ndërthur dy cilësi që mund të duken ekskluzive reciproke. Hikërrori është shumë ushqyes dhe i kënaqshëm, ju lejon të harroni ndjenjën e urisë për një kohë të gjatë. Por në të njëjtën kohë, drithërat e gatuara përmbajnë pak më shumë se njëqind kilokalori, shumë proteina dhe karbohidratet komplekse, pak yndyre. Këto cilësi e bëjnë atë të popullarizuar në mesin e njerëzve që kërkojnë të humbin peshë në mënyrë efektive.

Nuk është gjatë së cilës një person ha kryesisht hikërror. Kjo ju lejon të humbni disa kilogramë në dy ose tre ditë. Megjithatë, nutricionistët këshillojnë që të mos e lodhni trupin me monodieta, por të rrënjosni në vete sjelljen e duhur të të ngrënit dhe të krijoni një dietë të shëndetshme, në të cilën hikërrori duhet të jetë i pranishëm në meny të paktën dy deri në tre herë në javë. Një dietë e ekuilibruar dhe e moderuar do të bëjë shumë më tepër në afat të gjatë sesa një dietë afatshkurtër, do t'ju ndihmojë të humbni peshë dhe të përmirësoni shëndetin tuaj në të njëjtën kohë.

Për ata që kanë vendosur të ndjekin një dietë për të humbur peshë shpejt, këshillohet të dinë se me çfarë shkon hikërrori kur hanë veçmas. Kjo do të ndihmojë për të ndriçuar vështirësitë e agjërimit dhe për t'i rezistuar tundimeve ushqimore nga të cilat njerëzit modern janë të rrethuar vazhdimisht. Hikërrorit mund t'i shtoni jogurt me pak yndyrë, fruta, kefir, pak mjaltë, fruta dhe perime. Në këtë mënyrë do të bëhet shumë më e shijshme, por në të njëjtën kohë do të ruhet vetitë dietike.

Më shumë këshilla. Së pari: në mënyrë që drithërat të ruhen më mirë veçoritë e dobishme, nuk duhet të zihet, por të zihet me ujë të valë. Por kjo këshillë funksionon për njerëzit që nuk kanë probleme me stomakun. Së dyti: hikërrori duhet të jetë i kripur. Kripa është një mineral thelbësor; pa të, një person që humb peshë mund të përjetojë lodhje. Plus, ushqimi shijon më mirë me kripë.

Me cilat produkte kombinohet?

Hikërrori ka një veti unike të kuzhinës që është e ngjashme me orizin dhe tofu. Thith lehtësisht aromat dhe shijen e produkteve të tjera, duke pasuruar në të njëjtën kohë shijen dhe ngopjen e të gjithë pjatës. Prandaj, hikërrori është i famshëm për shkathtësinë e tij të mahnitshme, duke u kombinuar lehtësisht me ushqime të ëmbla, të kripura, pikante dhe të tharta. Mund të përdoret po aq mirë si bazë e një recete ose si një shtesë opsionale, por ushqyese.

Hikërror dhe mish

Mishi është ndoshta produkti më i mirë me të cilin kombinohet në mënyrë ideale kjo kokërr. Shija e tij harmonizohet në mënyrë perfekte me çdo lloj mishi, qofshin derri, shpendët, qengji, viçi apo të brendshmet e ndryshme. Në Rusi, hikërrori shijohet me lëng mishi dhe mëlçia e skuqur, mbushni patën festive me të, shtoni në të supave me mish, i gatuar stil detar me mish të grirë, duke zëvendësuar hikërrorin me oriz në pilaf.

Hikërror dhe peshk

Pyetja është retorike. Peshku dhe madje edhe ushqimet e detit ekzotikë "bashkohen" lehtësisht me hikërrorin. Qull hikërror përdoret shpesh si një i përshtatshëm dhe pjatë anësore e përzemërt Për peshk i skuqur. Peshk i gatuar në domate ose salcë krem, e cila e ngop duke i dhënë një shije veçanërisht pikante. Hikërror i aromatizuar me erëza dhe perime mbushet në peshk.

Hikërror dhe produktet e qumështit

Në këtë rast, nuk ka dyshim se me çfarë kombinohet hikërror. Qumështi dhe kjo drithëra duket se janë bërë për njëri-tjetrin. Qull hikërror me gjalpë është një klasik i zhanrit të kuzhinës ruse. Vaji e bën shijen e drithërave më të pasur dhe më të thellë. Dhe nëse shtoni mjaltë, qumësht të kondensuar ose sheqer, qulli kthehet në një kënaqësi të vërtetë. Jo më pak e shijshme është qulli me gëzof, i ajrosur i gatuar në qumësht. Në një ditë të nxehtë, hikërrori derdhet me qumësht të ftohtë dhe hahet, duke shuar njëkohësisht etjen dhe urinë. Tandemi i hikërrorit dhe qumështit ose kefirit me pak yndyrë ju ndihmon të humbni peshë shpejt.

Perimet dhe drithërat

Me cilat perime shkon hikërrori? Pothuajse kushdo. Prandaj, hikërrori është një mysafir i shpeshtë në menutë e kreshmës dhe vegjetariane. Hikërror mund të gatuhet së bashku me perime ose veçmas, për shembull, duke shtuar karota dhe qepë të skuqura në qullën e gatuar. Ka shumë opsione kombinimi: hikërrori përgatitet me qepë, kungull, karrota, domate, patëllxhanë, lulelakër dhe speca.

Kërpudhat meritojnë përmendje të veçantë. Edhe pse nuk janë perime, bashkimi i tyre me hikërrorin është vërtet një dekorim i kuzhinës ruse. Drithërat përshkohen shpejt me aromën e pyllit. Hikërror shkon mirë me kërpudha të ndryshme: porcini, kërpudha mjalti, kërpudha, shampinjonë. Për të marrë shpejt më të shijshmen dhe gjellë e përzemërt, mjafton të shtoni në qull kërpudhat e skuqura me qepë.

Pra, zbuluam se me çfarë ushqimesh shkon hikërrori.