Si të gatuajmë kotelet me kungull i njomë me mish të grirë. Kunguj të njomë të shpejtë dhe të shijshëm

Bollëku i perimeve gjatë verës i motivon specialistët e kuzhinës të eksperimentojnë dhe të krijojnë kryevepra të reja të kuzhinës. Përndryshe, copat e kungujve nuk mund të quhen. Nuk ka rëndësi nëse perimet përdoren në formën e tyre të pastër në një recetë ose të përziera me mish gjeldeti ose pulë të grirë, rezultati i tejkalon të gjitha pritjet. Kotletat e lëngshme dhe të buta të kungujve hahen nga të gjitha familjet në të dy faqet.

Është koha për të eksploruar përzgjedhjen e propozuar, për të zgjedhur recetat tuaja të preferuara dhe për të shtuar faqeshënuesit e duhur.

Kungull i njomë + djathë

800 gr kungull i njomë ose kungull i njomë me qumësht
120 g thërrime buke
llambë
një tufë kopër të freskët, majdanoz
3 thelpinj hudhre
100 gr djathë
2 vezë të mesme
vaj luledielli
piper i zi.

Kungulleshkat e lara pa bisht dhe fara grihen në rende. Spërkateni me një lugë çaji kripë. Përziejini butësisht. Më pas, patatet e njomë vendosen në një sitë, lihen për 20 minuta, në mënyrë që lëngu i tepërt të kullojë. Në fund, masa duhet të bëhet pure mirë me një lugë, duke hequr lëngun e mbetur. Mishi i grirë që rezulton vendoset në një tas.Pastrojnë dhe presin në blender qepën me hudhrën. Pritini imët një tufë kopër. Kaloni djathin e fortë në një rende. Hidhni përbërësit tek kungull i njomë. Shtoni krisur. Thyejeni 2 vezë. Shijoni mishin e grirë me piper të bluar.

Masa përzihet mirë. Është e rëndësishme për të marrë një konsistencë të tillë në mënyrë që prej saj të mund të formohen cutlets. Nëse mishi i grirë derdhet pa probleme, ai është mjaft elastik, që do të thotë se receta kuptohet dhe riprodhohet saktë.

Mbetet për të ngrohur tiganin, derdhni vaj në të dhe skuqni kotatet në një zjarr të ulët mesatar nga të dy anët. Një kore e lirshme tregon gatishmërinë e gjellës. Megjithatë, mos nxitoni ta hiqni atë nga sobë. Është më mirë ta mbuloni tiganin me kapak për 2-3 minuta në mënyrë që gjithçka të zihet mirë me avull. Nuk keni nevojë të shtoni ujë.

Në një shënim! Përpara skuqjes, copat e formuara mund të rrotullohen në miell. Sidoqoftë, kjo është e mbushur me djegie të bukës. Pa përvojë me miellin, është më mirë të anashkaloni këtë artikull.

Pulë + kungull i njomë

Opsioni numër 1 - tiganisje në tigan

Lërini vegjetarianët të kënaqin stomakun e tyre ekskluzivisht me perime, të gjithë banorët e tjerë të planetit thjesht nuk mund të bëjnë pa yndyrë dhe mish. Ne ofrojmë të gatuajmë kotele pule me kungull i njomë sipas recetës së thjeshtë të mëposhtme.

Përbërësit:

250 g pulë e grirë
250 gr kungull i njomë
E bardha e vezes
barishte të freskëta
1,5 lugë gjelle Miell
kripë piper.

Mishi i grirë është më i përshtatshëm dhe më i shpejtë për t'u blerë në dyqan, por është më e saktë ta gatuani vetë nga fileto pule (gjiri). Pasi të keni kaluar copa të tëra mishi në një mulli mishi, mund të jeni të sigurt se në të ardhmen nuk do të ketë surpriza të pakëndshme si kërc, kocka dhe elementë të tjerë të pangrënshëm. Kungull i njomë, pa hequr lëkurën, fërkojini në rende, i rregulloni me kripë ( rreth 1 lugë gjelle), përzieni dhe lëreni për të paktën 10 minuta, duke lejuar që perimet të lëshojnë lëngun. Më pas, patate të skuqura shtrydhen duke përdorur një kullesë ose sitë.

Në fazën tjetër, pula e grirë kombinohet me kungull i njomë. Proteina shtohet për lidhje më të mirë të përbërësve. Kripë për shije, e aromatizuar me piper të bluar.

Pritini imët zarzavatet, përkatësisht preshin, koprën dhe majdanozin (vetëm gjethet, bishtat e trashë nuk nevojiten). Hidheni në masën kryesore.

Përziejini gjithçka me duart tuaja derisa të jetë e qetë. Për viskozitet më të madh të mishit të grirë, shtoni 1-2 lugë miell.

Formohen kotele, duke i lagur periodikisht pëllëmbët me ujë në mënyrë që masa të mos ngjitet në duar. I skuqur në vaj vegjetal pa bukë. Zjarri është nën mesatare, përndryshe mesi i kotateve të pulës me kunguj të njomë mund të mbetet i papërpunuar.

Në një shënim! Nuk është e nevojshme të përdorni pulë për pjatën. Çdo mish pa dhjamë do të bëjë.

Opsioni numër 2 - pjekja në furrë

Kjo recetë për cutlets kungull i njomë përfshin përdorimin e furrë, që do të thotë se do të tërheqë ata që nuk u pëlqen të qëndrojnë në sobë.
Produktet:

deri në 500 g pulë të grirë (jo ijë)
kungull i njomë i vogël
2 copa buke
thelb i hudhrës
gjysmë qepë
hops-suneli
përzierje piper
1 lugë gjelle gjelbërim
vaj për tiganisje
gotë ujë.

Kungull i njomë grimcohet në mënyrën e zakonshme (në prerës perimesh, rende), kriposet, shtrydhet lëngu me duar ose me sitë, i shtohet mishit të grirë, buka e bardhë hidhet lehtë me lëng (mund të përdorni ujë ose qumësht) për të. zbuten.

Thërrmoni hudhrat dhe qepët në një blender, shtoni bukë në to dhe lëvizni përsëri grykën. Është e rëndësishme për të marrë një masë mjaft të lëngshme, homogjene bukë-hudhër-qepë. Kombinohet me mish të grirë, i kripur, i aromatizuar me erëza: speca, hop suneli.

Pritini imët majdanozin dhe koprën. Rrjedhat e përafërt nuk përdoren. Shtoni në pjesën tjetër të përbërësve. Mishi i grirë përzihet plotësisht.

Fleta e pjekjes lyhet vaj perimesh. Mbetet të formohen koteleta të vogla, t'i shpërndajmë në një distancë nga njëra-tjetra, të hedhim ujë në tepsi në mënyrë që ena të mos digjet dhe ta pjekim në furrë të ngrohur në 180 gradë për 30 minuta.
Kungull i njomë me kotele me gjoks pule:

Pulë e grirë + gjizë + kungull i njomë

Ekspertët e kuzhinës kanë vërejtur prej kohësh kombinimin harmonik të shpendëve dhe gjizës. Librat e gatimit përmbajnë mjaft receta me këta përbërës. Pse të mos bëni kotele nga mishi i grirë, kungull i njomë dhe gjizë? Do të jetë shumë e shijshme. Sidomos nëse zihen me avull në një kazan të dyfishtë.

Produktet:

800 gr mish i grire pa dhjam
200 gr gjizë (5%)
kungull i njomë i vogël
3 thelpinj hudhre
vaj për tiganisje
piper i zi.

Kungull i njomë fërkohet imët (ose copëtohet në një mulli mishi), lëngu shtrydhet mirë. Kaloni hudhrën e qëruar përmes një shtypi. Mishit të grirë i shtohet një vezë, gjizë, masë kungujsh, pure hudhre. Kripë dhe piper për shije. Gjithçka përzihet mirë, pëllëmbët lagen me ujë të ftohtë, formohen topa. Kotletat e kungujve të pulës skuqen në një tigan të nxehur mirë, të lyer me vaj luledielli. Pasi ta keni skuqur mishin e grirë për 5-10 minuta, përdorni kapakun. Kotletat e mbuluara duhet të zihen plotësisht me avull në mënyrë që mesi të mos mbetet i papërpunuar.

Për përgatitjen e kësaj pjate është e pranueshme përdorimi i një kaldaja të dyfishtë. Koha e trajtimit të nxehtësisë - 30 minuta. Shërbehet me perime të freskëta, salcë kosi, barishte.

Mish i grirë + salca + kunguj të njomë

Kosi dhe mustarda mund të ndryshojnë rrënjësisht shijen e koteletave të zakonshme. Nuk besoj? Merrni përsipër gjetjen e ardhshme të kuzhinës. Këto kotele me kungull i njomë dhe mish të grirë do t'ju mahnitin me lëngshmërinë dhe butësinë e tyre.

½ kg mish të grirë
palca vegjetale
2 lugë gjelle. lugë miell
art i paplotë. l. kosi me yndyrë
½ lugë mustardë
vaj për tiganisje.

Çdo mish i grirë është i përshtatshëm për gjellë. Por! Duhet mbajtur mend se pula (nga kofsha ose kofsha) ose gjeldeti është ideal. Pse? Ky është mishi më i lehtë dhe më i butë. Në të njëjtën kohë, nuk është aq i thatë dhe i dobët si nga një fileto.Kështu, kungull i njomë grihet në rruaza, kriposet, lihet mënjanë për 10-20 minuta, shtrydhet lëngu i tepërt i tartës në sitë ose kullesë, hidhet në grirë. Mish.

Masa është e kalitur me salcë kosi, mustardë, të kripur shtesë (përfshirë kungull i njomë i kripur). Hidheni në miell.

Komponentët janë të përziera tërësisht. Mbushja duhet të rezultojë e një konsistence të tillë që të mos turbullohet, por të marrë mirë formën e koteletave, ndërsa është e butë dhe plastike. Këtu, gjëja kryesore është të vëzhgoni raportin e mishit, perimeve dhe miellit.

Mbetet të njomni pëllëmbët në ujë ose vaj vegjetal, të formoni kotelet me mish kungull i njomë dhe të skuqeni mbi nxehtësinë mesatare.

Nuanca. Veza nuk u thye në mishin e grirë. Ky është një lloj panning. Koteletat duhet të zhyten në të para se të skuqen. shumë lëng dhe qofte të buta shërbeu në tryezë me salcë kosi.

Në një shënim! Mielli mund të zëvendësohet me bollgur. Në këtë rast, mishi i grirë duhet të qëndrojë për rreth 10 minuta në mënyrë që drithërat të fryhen dhe të zbuten.

Ide + kungull i njomë

Përpara se të shpreh të gjithë listën e përbërësve të kësaj recete, dua të theksoj se kungull i njomë dhe mishi i gjelit të detit janë produkte që janë ndër të parat që futen në dietën e fëmijëve. Është një ushqim i shëndetshëm lehtësisht i tretshëm. Sigurisht, kotatet e gjelit të detit me kunguj të njomë, që përmbajnë erëza dhe piper, nuk ka gjasa të jenë në shijen e fëmijëve. Por të rriturit patjetër do t'i pëlqejnë për butësinë dhe aromën e tyre të veçantë.

500 gr gjeldeti i bluar
palca vegjetale
2 thelpinj hudhre
1 st. një lugë miell
vaj perimesh
kripë Për salcën:
1 lugë spec i kuq
1 st. l. qimnon
100 gr salcë kosi
1 lugë gjelle lëng limoni.

Hidhet një vezë në mishin e grirë, kriposet, piperohet, aromatizohet me erëzat tuaja të preferuara, hudhra kalohet në shtypës. Grini kungulleshkat në një rende, kriposni dhe shtrydhni lëngun e sekretuar intensivisht. Shtoni perime gjelit të grirë. Gjithçka përzihet duke i shtuar një lugë miell.Formohen koteletat, skuqen në vaj nga të dyja anët derisa të shfaqet një kore.Më pas ndizni furrën. Regjimi i temperaturës - 220 ° С. Mbuloni fletën e pjekjes me fletë metalike, përhapni kotatet dhe piqini për 10 minuta.

Për salcën, kosi përzihet, lëng limoni, një lugë çaji vaj dhe erëza. Rrihni ushqimin me një kamxhik.

Kotletat e gatshme të gjelit të detit me kungull i njomë derdhen me salcë dhe shërbehen të nxehta në tryezë.

Në një shënim! Çfarë mund të zëvendësojë vezën në qofte? Ka disa opsione: bollgur, i grirë patate të papërpunuara, miell, niseshte.

Mish i bluar + kungull i njomë

Opsioni numër 1 - me karota në një tigan

Kjo recetë për kunguj të njomë dhe kotelet e mishit të grirë përmban gjithashtu Piper zile me karota. Rezultati është një rezultat i lezetshëm - si për sa i përket ngjyrës ashtu edhe shijes së veçantë.

Produktet:

1 kg mish viçi të bluar
1 piper i embel
1 karotë
1 kungull i njomë i madh
3 thelpinj hudhre
llambë
1 lugë gjelle bollgur
piper i bluar
miell për bukë
vaj për tiganisje.

Një kungull i njomë i ri fërkohet së bashku me lëkurën, kriposet për një çlirim më të mirë të lëngut. Rruajtjet shtrydhen, shtohen në mish. Me thikë grijmë imët hudhrën, qepën dhe piper zile. Karotat kalohen edhe në rende ose presëse perimesh.Të gjitha produktet bashkohen së bashku, futet një vezë dhe hidhet bollguri. Kripë dhe piper. Masa e përftuar përzihet mirë me lugë dhe kur fitohet një konsistencë homogjene rrihet me duar (si brumë), nga mishi i grirë elastik formohen koteletat. Të pjekura me bollëk në miell, japin pamjen përfundimtare.Skuqni koteletat në zjarr mesatar, vendosini në një tigan të nxehur mirë. Pas paraqitjes e kaftë e Artë mbuloni tavën nga të dyja anët dhe ziejini kotatet në avull për 4-5 minuta.

Gatishmëria e gjellës kontrollohet me një shpatull. Nëse mishi nuk lëshon lëng, është koha ta hiqni nga soba. Ju bëftë mirë.

Opsioni numër 2 - me kopër dhe të zier në avull

Siç u përmend tashmë, gatimi me avull promovon një mënyrë jetese të shëndetshme. Ndër shumëllojshmërinë e recetave për cutlets, ekzistonte edhe një metodë e tillë e trajtimit të nxehtësisë së produktit. Në përgjithësi, rezultati është për një amator.

Përbërësit:

½ kg mish viçi të bluar
llambë
2 kunguj të njomë
2 thelpinj hudhre
tufë e madhe kopër
½ lugë niseshteja është një trashës.

Kaloni kungull i njomë përmes një mulli mishi, shtrydhni lëngun e tepërt. Pritini imët qepën, hudhrën, koprën. Kombinoni së bashku: pure kungull i njomë, mish të grirë, zarzavate, qepë të grirë me hudhër dhe një vezë. Hidhni niseshte. Masën e trazojmë butësisht.Me një lugë gjelle formojmë koteleta. Vendoseni në avull për 30 minuta. Një pjatë e shëndetshme është gati, kur ta servirni, mund t'i hidhni gjalpë të shkrirë.

Patate + kungull i njomë

Një tjetër recetë për kunguj të njomë dhe kotelet me patate do të vlerësohet nga vegjetarianët, si dhe nga të gjithë njohësit e pjatave të shijshme verore. Kjo menyra me e mire përgatitjen e darkës për me nxitim. Kotletat nuk skuqen, por piqen në furrë, gjë që 100% lë gjurmë në shijen përfundimtare të pjatës.

300 g patate të ziera
150 gr kungull i njomë
1-2 vezë (në varësi të madhësisë)
2 lugë gjelle. l. qepë e gjelbërt
2 thelpinj hudhre
80 g djathë i fortë
piper
kopër majdanoz
vaj perimesh.

Patatet e ftohta dhe një copë djathë e fortë fërkohen në një rende të trashë. Pritini kungull i njomë në një blender. Kriposet si standard, shtrydhet në sitë për të hequr lëngun e tepërt.Qepën e grijmë imët. Kaloni hudhrën përmes shtypit. Ndani proteinat nga të verdhat (këto të fundit nuk janë përdorur ende) Kombinoni përbërësit së bashku. Në të njëjtën kohë përdoret ½ pjesë e djathit të grirë, mishi i grirë kriposet sipas shijes.Mbetet të presim majdanozin dhe koprën (për të marrë rreth 2 lugë) dhe gjithashtu të përziejmë gjithçka mirë.

Formoni peta të vogla. Fleta e pjekjes trajtohet me vaj vegjetal. Përhapeni toptha me patate dhe kungull i njomë dhe sipër lyejini me të verdhën e verdhë. Pastaj çdo kotëletë spërkatet me djathin e mbetur të grirë dhe dërgohet në furrë (180 ° C) për 30-40 minuta. Gatishmëria e gjellës do të sinjalizohet nga skuqja intensive. Ju bëftë mirë.

Gabimet tipike të gatimit

Sigurisht, rezultati varet drejtpërdrejt nga cilësia e mishit, por është po aq e rëndësishme të shmangni gabimet kur punoni me mish të grirë dhe raportin e përbërësve. Për t'i bërë me lëng kungull i njomë dhe kotelet e pulës, derrit ose viçit, është e rëndësishme:

arrijnë konsistencë e saktë mish i grirë. Nuk ka nevojë të mbushni masën shumë të lëngshme me bukë ose therrime buke(miell, bollgur). Ndiqni përmasat e recetës, por mishin e grirë e vendosni të ftohet për 2 orë në frigorifer. Do të trashet mesatarisht, do të bëhet më elastike, do të jetë e lehtë për t'u mykur dhe do ta mbajë mirë formën e saj.
mos e rrihni mishin kur formoni kotelet. Ky veprim nuk i mban fare së bashku fragmentet e grimcuara, por i privon ato nga shtresat e ajrit, i bën ato të dendura dhe të forta.
mos e ziej shumë (i thahej). gjatë trajtimit të ngrohjes privon kotletat nga lëngshmëria, ndryshon rrënjësisht shijen. Zgjidhja e duhur: skuqni kotatet për 2 minuta nga të dyja anët dhe vendosini në gatishmëri nën kapak për jo më shumë se 5 minuta. Ky rregull vlen edhe për zierjen në salcë.

Interesante! Nëse mishit të grirë i shtoni vetëm të verdhën, rrihni proteinën me një kamxhik dhe e përdorni në vend të bukës (lyeni kotatet me yndyrë, lëreni për 8-10 minuta), atëherë filmi me shkëlqim do ta mbajë lëngun brenda, duke mos lejuar që të rrjedhin dhe avullojnë.

Kjo eshte e gjitha. Kërkohen video për t'u parë për ata që duan të marrin një kryevepër të vërtetë të kuzhinës:
Në mënyrë të pastër gjellë me perime:

Të gjitha materialet në faqen e internetit Priroda-Znaet.ru janë paraqitur vetëm për qëllime informative. Para përdorimit të çdo mjeti, konsultimi me mjekun është i detyrueshëm!

Në këtë seksion të faqes recetat më të mira kotelet kungull i njomë me foto hap pas hapi. Do të mësoni se si t'i bëni ato në mënyrë korrekte në shtëpi, në mënyrë që kotelet të dalin të shijshme, të shëndetshme dhe të kënaqin të gjithë ata që duan ushqimin e duhur.
Përmbajtja e recetës:

Sezoni i kungujve vazhdon dhe ne vazhdojmë të gatuajmë nga kjo perime e butë Ushqim i shijshëm. Postimi i sotëm i kushtohet qofteve të shijshme, ushqyese dhe të kënaqshme. Mënyra më e lehtë për t'i përgatitur: grini kungulleshkat, përzieni me miell dhe vezë për të bërë një masë viskoze. E vendosim në një tigan duke formuar kotele dhe e skuqim nga të dyja anët derisa të marrin ngjyrë kafe. Në këtë artikull do të flasim për opsione të ndryshme për gatimin e koteletave të kungujve me mish të grirë, djathë, pulë, tërshërë, në furrë, në sobë, etj. Kotoleta të tilla janë shumë të shijshme, me një kore krokante sipër dhe brenda me një bërthamë të butë dhe me lëng.

Si të gatuajmë kotelet me kungull i njomë - sekretet e gatimit

Ekzistojnë një numër i hollësive themelore, falë të cilave copat e kungujve mund të gatuhen me sukses.

Kotletat mund të bëhen të sheshta në formën e petullave, pastaj brumi duhet të bëhet me një konsistencë të lëngshme. Produkte të tilla janë të skuqura mirë.
Për kotelet më të trasha, duhet ta bëni brumin të dendur në mënyrë që të bjerë ngadalë nga luga. Dhe pas skuqjes, prerjet duhet të mbahen nën kapak ose të futen në furrë në mënyrë që të arrijnë gatishmërinë.
Nuk rekomandohet të shtoni shumë miell dhe bollgur, përndryshe pjata do të dalë e ngjashme në konsistencë me një produkt brumi.
Mishi i grirë fiksohet me vezë. Por me shtimin e brumit mish i grirë ato mund të mos vendosen. Do të jetë e nevojshme të gatuani mirë brumin dhe kur të formoni kotelet, t'i rrihni në pëllëmbën e dorës. Pastaj ata do të mbahen fort dhe nuk do të shpërbëhen.
Kungull i njomë praktikisht nuk kanë shijen e tyre të theksuar, për këtë arsye ato mund të kombinohen me një shumëllojshmëri produktesh.
janë grimcuar kungull i njomë i papërpunuar duke përdorur një rende, mulli mishi ose blender. Pritet edhe me thikë në kubikë të vegjël, më pas do të dalin kotelet e grira.
Nëse përdoren fruta të vogla të qumështit, atëherë mjafton t'i lani dhe t'i thani ato. Individët e vjetër dhe të pjekur duhet të qërohen dhe të hiqen farat.
Masa e kungujve duhet të lihet në një kullesë në mënyrë që xhami të lëngët, sepse. kungull i njomë është një perime me shumë lëng.
Për shije, brumit i shtohet piper i zi, koriandër, kopër, majdanoz, borzilok etj.
Kotletat e kungujve skuqen në vaj në një tigan, piqen në një tepsi në furrë, zihen me avull në një kazan të dyfishtë, në mikrovalë ose multicooker.

Kotoleta me kungull i njomë: një recetë në furrë

Kotletat e kungujve në furrë janë një pjatë diete që kërkon më pak mund dhe kohë për t'u gatuar, sepse. nuk ka nevojë të jeni në sobë dhe të monitoroni procesin e skuqjes së produkteve.

Përmbajtja kalorike për 100 g - 152 kcal.
Numri i servirjeve - 10 copë.
Koha e gatimit - 50 minuta

Përbërësit:

Kungull i njomë - 2 copë.
Miell - 4 lugë gjelle.
Vezë - 2 copë.
Hudhra - 1 karafil
Djathë - 70 g
Kripë - një majë
Gjelbrit (çdo) - tufë
Vaj - për pjekje

Përgatitja hap pas hapi:

Lani kungulleshkat dhe thajini për të hequr lagështinë e tepërt. Nëse është e nevojshme, hiqni lëkurën dhe hiqni farat. I grijmë në rende të trashë, i kriposim dhe i përziejmë.
Masën e lëmë mënjanë në një enë për 10 minuta që të lirohet lëngu, i cili më pas kullohet me kujdes.
Më pas derdhim miellin në masën me kunguj të njomë, të cilin e kalojmë në një sitë të imët.
Më pas kaloni thelpin e hudhrës së qëruar nga shtypi.
Shtoni zarzavate të copëtuara.
Grini djathin dhe vendoseni në të gjitha produktet.
Hidhni vezën, kripën dhe piperin.
Përziejini mirë të gjithë përbërësit.
Lyejmë një tepsi me një shtresë të hollë vaji dhe lyejmë brumin me një lugë gjelle duke formuar koteleta.
Ngroheni furrën në 180 gradë dhe dërgojini kotatet të piqen për 15 minuta.
Kthejini ato dhe vazhdoni pjekjen për 15 minuta të tjera.
Shërbejini kotelet e nxehta me salcë kosi. Edhe pse janë shumë të shijshme kur janë të ftohtë.

Kotoleta me kungull i njomë: një recetë me djathë

Kjo recetë për kotelet e kungujve me djathë ju lejon të mos përdorni vezë. Meqenëse patate të skuqura djathi shkrihen gjatë skuqjes së produkteve dhe lidhin produktet së bashku.

Përbërësit:

Kungull i njomë - 1 pc.
Djathë i fortë - 150 g
Bollgur - 2 lugë gjelle.
Kopër - tufë
Kripë - 0,5 lugë
Piper i zi bluar - një majë

Përgatitja hap pas hapi:

Lani kungulleshkat, thajini dhe fërkoni me një rende të imët.
Kriposni masën e kungujve dhe spërkatni me bollgur. E trazojmë dhe e lëmë për 15-20 minuta që drithërat të fryhen dhe të shtohen në vëllim.
Gjatë kësaj kohe, bollguri do të thithë lëngun e liruar të kungujve. Nëse ka mbetur lëng i tepërt, derdheni me kujdes.
Deri në këtë kohë, grijeni djathin dhe grijeni imët koprën. Shtoni produktet në brumë, e rregulloni me kripë dhe piper. Përziejini.
Vendoseni tiganin në sobë, derdhni vajrat dhe ngroheni mirë.
Vendoseni në fund me një lugë gjelle dhe ndizni temperaturën mesatare.
Skuqini kotatet e kungujve deri në kafe të artë dhe kthejini në anën e pasme, ku edhe skuqni deri e kaftë e Artë.
Shërbejeni pjatën e përfunduar me salcë kosi ose hudhër.

Kotelet me kungull i njomë: një recetë me mish të grirë dhe tërshërë

Kungull i njomë dhe tërshëra janë një përfitim i dyfishtë, dhe mishi i grirë është një ngopje shtesë. Kotele të kombinuara me tërshërë dhe mish - mëngjes i shëndetshëm, drekë ose darkë për të gjithë familjen. Ata rezultojnë të lëngshëm, të butë dhe të ngopur mirë për një kohë të gjatë.

Përbërësit:

Kungull i njomë - 1 pc.
Çdo mish i grirë - 350 g
Vezë - 2 copë.
Bollgur - 2 lugë gjelle.
Thërrime buke - 100 g
Kripë - një majë
Piper i zi bluar - një majë

Përgatitja hap pas hapi:

Kungull i njomë i larë dhe i tharë i grijmë në rende të trashë. Kullojeni pak nga lëngu që është lëshuar përmes një sitë të imët.
Masës së kungujve i shtojmë bollgurin, e përziejmë dhe e lëmë gjysmë ore në mënyrë që bollguri të thithë lëngun.
Pas kësaj vendosni mishin e grirë dhe vezët.
Kripë, piper dhe përziej përsëri mirë.
Lagni duart dhe formoni peta me gëzof. Më pas i zhysim në thërrime buke.
Ngrohim një tigan me vaj dhe shtrojmë kotatet. Skuqini ato deri në kafe të artë, kthejini dhe gatuajeni për 10 minuta të tjera.
Hiqni qoftet e ziera nga tigani dhe vendosini në një peshqir letre për të thithur lagështinë e tepërt.

Kungull i njomë: recetë me pulë

Prerje pule-kungull i njomë - dyfish pjatë e shëndetshme. Një recetë tjetër është e ndryshme mish i grirë origjinal, ku të gjithë përbërësit nuk janë thjesht të grimcuar, por të grirë pjesërisht imët.

Përbërësit:

Kungull i njomë - 300 g
Fileto pule - 300 g
Thekon tërshërë - 70 g
Miell gruri - 70 g
Pluhur për pjekje - 1 lugë
Djathë i fortë - 70 g
Vezë - 2 copë.
Hudhra - 2 karafil
Kripë - 1 lugë
Piper i grirë - një majë
Vaj vegjetal - për tiganisje

Përgatitja hap pas hapi:

Fileto pule e prerë imët në kubikë me anët 5-7 mm.
Lani kungulleshkat, thajini dhe grijini në një rende mesatare. Më pas shtrydheni mirë lëngun.
Grini djathin në një rende mesatare.
Qëroni hudhrat dhe grijini imët.
Bashkoni mishin e pulës, masën e kungujve, djathin, hudhrën dhe derdhni në të vezën.
Shtoni miellin, tërshërën, pluhurin për pjekje, kripën, piperin dhe përziejini mirë.
Me duar të lagura formojmë peta të vogla dhe i vendosim në një tigan të nxehur me vaj vegjetal.
Skuqini nga të dyja anët deri në kafe të artë dhe vendosni kotatet e gatshme pecetë letre për të hequr vajin e tepërt.

Kotoleta kungujsh do të apelojë jo vetëm për ata që nuk pëlqejnë ose nuk hanë mish ose janë në dietë. Janë të shijshme më vete. Të buta, me gëzof, të gëzuara, me pak kalori ... janë gjithashtu të lehta për t'u marrë mjaft. Në përgjithësi, kotatet e kungujve kanë shumë përparësi. I dua shumë, së bashku me kotelet e tjera perimesh. Janë shumë të lehta për t'u përgatitur dhe pasi të keni zotëruar recetën e përgatitjes së tyre, mund ta modifikoni duke shtuar perime të reja në kunguj të njomë.

Për të përgatitur një tigan për kotoletat e kungujve, na duhen

2 kunguj të njomë të mesëm

5 deri në 7 lugë miell

Kripë piper

Vaj për skuqjen e kungujve të njomë.

1. Lani kungull i njomë, i qëroni, pa fara, i grini trashë.

2.Tani grini kungulleshkat në një rende mesatare. Vendosim kungulleshkat në një pjatë me buzë të larta, kripë (në mënyrë që lëngu të bie në sy) dhe lëreni për 10-15 minuta. Pasi të lirohet lëngu i tepërt, kungull i njomë duhet të shtrydhet.

3. Tani hidhni vezët në masën e shtrydhur të kungujve, shtoni piper të zi dhe miell aty. Përziejini gjithçka.

4. Masa duhet të jetë mjaft e trashë, më e trashë se brumi për petullat.

5. Ngroheni tiganin, lyejeni me vaj ulliri ose luledielli të rafinuar.

6. Përhapeni “mishin e grirë” në tigan me një lugë gjelle. Formoni kotelet me kungull i njomë direkt në tigan. Skuqini secilën anë derisa të shfaqet kafe e artë.

Shërbejeni vakt i gatshëm duhet nxehtë. Salca e kosit ose e qepës si salcë është e përshtatshme për kotatet e kungujve të njomë. Kërpudha kremoze do të bëjë gjithashtu.

Kotletat e kungujve do të kenë një shije më interesante nëse i aromatizoni me barishte të grira hollë ose vendosni paprika, ose karrota, ose patate, djathë e kështu me radhë - ka shumë mundësi.

Si shembull, unë do të jap një recetë tjetër për kotelet me kunguj të njomë me patate.

Për të përgatitur kotelet me kungull i njomë me patate do t'ju duhet:

Dy kunguj të njomë

një patate

Një kokë qepë

Zarzavate - shtoni për shije

130 g djathë

Miell - të paktën 4 lugë

thelb i hudhrës

Erëzat tuaja të preferuara + vaj vegjetal

Si të gatuajmë kotelet me kungull i njomë me patate:

1. Pastroni të gjitha perimet. Përdorni një rende për të përgatitur perime - kjo do t'jua lehtësojë detyrën. Grini të gjitha perimet në një rende të trashë. Lërini të pushojnë pak. Më pas shtrydhni lëngun prej tyre. Ky është një hap shumë i rëndësishëm në përgatitjen e kungujve të kungujve.

2. Tani grijeni djathin. E shtojmë në përzierjen e kungujve të njomë, patateve, qepëve.

3. Lani hudhrat dhe qepë e gjelbërt. Pritini dhe dërgoni te pjesa tjetër e përbërësve.

4. Në pjesën tjetër të përbërësve shtoni 2 vezë, erëza.

5. Tani vendosni butësisht miellin në përzierje derisa të jetë e qetë. Mishi i grirë duhet të jetë konsistenca e salcë kosi.

6. Ngroheni mirë tiganin duke i hedhur pak luledielli ose vaj ulliri.

7. Përhapeni në tavë copat me lugë, duke formuar më parë një kotele të vogël në trashësi. Skuqini nga të dyja anët derisa të marrin ngjyrë të artë.

Shërbejeni të nxehtë dhe me salcë kosi.

Kam provuar shumë receta për kotelet me kungull i njomë, por kjo është më e suksesshmja. Shumë nga miqtë e mi e kanë përdorur këtë recetë dhe të gjithë kanë qenë të kënaqur me të. PAÇ FAT!

Lani kungulleshkat, qëroni dhe grijini në një rende të trashë. Shtoni vezën e rrahur dhe përzieni.

Më pas ngrohim tiganin dhe lyejmë me vaj luledielli. Është e nevojshme të skuqeni pa kapak në një zjarr të lartë. Masën e derdhni me kujdes në tigan me një lugë gjelle. Kthejeni kur të shfaqet kore. Në përgjithësi, skuqni si petulla.

Kungull i njomë është praktikisht perimet e para që piqen në kopsht me fillimin e verës. Më shpesh, frutat e rinj skuqen, zihen, piqen në skarë ose në furrë, dhe gjithashtu bëhen havjar të butë. Ka vërtet shumë opsione. Por cutlets kungull i njomë janë ende më të njohurit. Duke i gatuar ato menyra te ndryshme: në tigan, në furrë, si dhe në avull ose në tenxhere të ngadaltë. Duke përdorur të ndryshme përbërës shtesë, mund të merrni produkte me shijet më të pazakonta. Për shembull, ia vlen të merren parasysh disa prej tyre.

recetë e thjeshtë

Për të gatuar copat më të zakonshme të kungujve, nuk keni nevojë të keni ndonjë aftësi të veçantë kulinare. Kjo recetë është jashtëzakonisht e thjeshtë. Për më tepër, për punë do t'ju duhen produkte të disponueshme për të gjithë:

1 kungull i njomë me peshë afërsisht 300 gram;
kripë;
2 vezë;
kopër e freskët;
piper i zi;
60 gram miell gruri;
çdo vaj vegjetal.

Gatimi i koteletave me kunguj të njomë nuk është aspak i vështirë. Këtë mund ta mësojë kushdo. Për të përgatitur një pjatë të tillë ju nevojiten:

Lani kungull i njomë dhe më pas copëtoni në çdo mënyrë të përshtatshme. Mënyra më e lehtë është të përdorni një rende të madhe për këtë. Nëse kopja është tashmë e moshës së mesme, atëherë së pari duhet të prisni lëvozhgën e fortë.
Kriposeni produktin e grimcuar dhe lëreni të qëndrojë për pak kohë. Masa e kungujve duhet të lëshojë lëng. Pas kësaj, duhet të shtypet.
Shtoni barishte të copëtuara dhe përbërës të tjerë. Përziejini gjithçka mirë.
Hidhni me lugë në një tigan të nxehtë dhe skuqeni në vaj të nxehtë nga të dyja anët derisa të marrin ngjyrë kafe.

Është më mirë të hani koteleta të tilla me salcë kosi, të cilave zarzavate dhe hudhër të freskët. Kjo pjatë është jo vetëm e thjeshtë, por edhe shumë ekonomike. Në fund të fundit, për përgatitjen e tij përdoren produkte shumë të lira.

Kunguj të njomë me djathë

Për t'i bërë kotatet e kungujve të njomë më të butë dhe aromatike, mund t'u shtoni djathë (të butë ose të fortë). Për këtë opsion, duhet të përgatisni grupin e mëposhtëm të përbërësve bazë:

2 kunguj të njomë me madhësi të mesme;
120 gram miell;
kripë;
2 vezë;
1 thelpi hudhër;
llambë;
150 gram djathë;
çdo zarzavate;
aromë e zezë;
vaj perimesh.

Teknologjia për përgatitjen e prerjeve të tilla i ngjan pjesërisht versionit të mëparshëm:

Hapi i parë është pastrimi i kungujve të njomë. Pas kësaj, ajo duhet të lahet plotësisht, pasi nën lëkurën e këtyre frutave ka një film të pakëndshëm në prekje.
Grini kungulleshkat e përpunuara në një rende të trashë. Kriposeni masën dhe prisni derisa të fillojë lëngu. Pas kësaj, duhet të shtrydhet mirë. Pa këtë procedurë, brumi mund të dalë i lëngshëm dhe do të përhapet në tigan kur të skuqet.
Qepët dhe djathi gjithashtu fërkohen në një rende.
Mblidhni produktet e përgatitura në një enë të pastër të thellë.
Thyeni vezët atje, shtoni zarzavate të copëtuara me hudhër dhe përbërës të tjerë. Përziejini mirë.
Një masë e tillë koteleje është e derdhur dobët, kështu që është më mirë ta përhapni në një tigan me një lugë.
Skuqini me shtimin e vajit derisa produktet të marrin ngjyrë kafe të lehtë.

Aroma nga copat e tilla ndihet në distancë dhe menjëherë shkakton oreks. Kjo pjatë është e mirë për mëngjes i bollshëm ose darkë e lehtë.

Kungull i njomë me tërshërë

Si tjetër mund të gatuani kotelet me kungull i njomë? Receta duke përdorur bollgur në vend të miellit, ata që përpiqen të ruajnë figurën e tyre do ta pëlqejnë patjetër. Në këtë rast, do t'ju nevojiten komponentët e mëposhtëm:

3 kunguj të vegjël;
2 thelpinj hudhër;
½ filxhan bollgur (është më mirë të merrni Hercules);
1 vezë;
kripë;
60 gram niseshte;
piper i zi i bluar;
1 qepë;
çdo barishte e freskët;
vaj i rafinuar vegjetal.

Si të gatuajmë copa të tilla nga kungull i njomë? Receta përfshin hapat e mëposhtëm:

Pritini imët zarzavatet së bashku me qepën.
Grini kungulleshkat në rende dhe kriposini pak. Sapo lëngu të fillojë të bie në sy, masa duhet të shtrydhet.
Mblidhni të gjithë përbërësit në një tas dhe përziejini mirë.
Nga masa e përftuar formoni toptha me duar të lagura dhe më pas rrafshoni pak me pëllëmbën e dorës për të bërë kotelet ovale.
Skuqini në një tigan mbi nxehtësinë mesatare nga të dyja anët.

Prerje të tilla mund të shërbehen si pjatë kryesore me salcë kosi, ndonjë salcë ose sallatë nga perime të freskëta. Por ndonjëherë ato përdoren si pjatë anësore për mishin. Të dyja opsionet janë të mira në mënyrën e tyre.

Koteleta kungull i njomë me pulë dhe oriz

Disa amvise besojnë se është më mirë të bëni kotele pule me kunguj të njomë. Dhe mos harroni se të dyja këto produkte janë dietike. Por duhet të kemi parasysh edhe se mishi i shpendëve është pak i thatë dhe nuk do të jetë e lehtë të bësh një masë koteleje homogjene prej tij. Prandaj, në këtë rast, ekspertët këshillojnë përdorimin produktet e mëposhtme:

500 gram fileto pule;
100 gram oriz;
pak kripë dhe miell gruri;
1 vezë;
1 karotë;
200 gram kungull i njomë;
piper i zi;
1 qepë;
1 tufë barishte të freskëta;
vaj luledielli i rafinuar.

Gatimi i koteletave të pulës me kunguj të njomë nga përbërës të tillë nuk është aspak i vështirë:

Ziejeni orizin.
perime së bashku me fileto pule bluaj në një mulli mishi.
Grini kungulleshkat dhe më pas shtrydhni lëngun prej tyre.
Përziejini përbërësit e përgatitur dhe më pas shtoni pjesën tjetër të recetës. Mbushja duhet të jetë mjaft e trashë.
Nga kjo masë formoni kotele.
I lyejmë lehtë me miell.
Skuqini me pak vaj.

Nëse dëshironi, një pjatë e tillë mund të bëhet vërtet dietike. Për ta bërë këtë, cutlets duhet të piqen në furrë.

Kotelet e gjelit

Koteletat mund të përgatiten nga çdo mish shpendësh. Sot, në dyqanet ushqimore, amvisat kanë shumë për të zgjedhur. Për shembull, me kunguj të njomë mund të bëni kotelet e gjelit të detit. Për atletët dhe entuziastët e fitnesit, ky është opsioni perfekt. Në të vërtetë, mishi i gjelit të detit përmban shumë proteina, e cila është një material ndërtimor për indet e muskujve. Do t'ju duhen disa produkte:

300 gram kungull i njomë;
kripë;
750 gram mish i grirë gjeldeti i përfunduar;
1 qepë;
piper;
45 gram thërrime buke;
vaj perimesh.

Mënyra e gatimit:

Nëse nuk ka mish të grirë të gatshëm, atëherë duhet ta ktheni mishin vetë në një mulli mishi.
Bëni të njëjtën gjë me qepën e qëruar.
Fillimisht qëroni kungull i njomë nga lëvozhga e trashë dhe më pas priteni frutat në gjysmë dhe hiqni të gjitha farat. Fërkojeni tulin e mbetur në një rende të imët.
Mblidhni të gjitha produktet së bashku dhe përzieni tërësisht. Nëse brumi rezulton ende i holluar me ujë, mund të shtoni pak më shumë (30 gram) niseshte.
Formoni petat me duar të lagura dhe lyeni me thërrime buke.
Skuqini nga njëra anë deri në kafe të artë. Pastaj kthejeni pjesën e punës dhe vazhdoni përpunimin tashmë nën kapak.

Duke marrë parasysh se kotelet nga i përkasin vaktet dietike, është më mirë t'i gatuani pa vaj. Për këtë ideal, për shembull, një kazan të dyfishtë.

Koteleta me mish të grirë dhe kunguj të njomë në tenxhere të ngadaltë

Kur zgjidhni një pjatë që ju përshtatet, nuk duhet të harroni se ushqimi duhet të jetë i shëndetshëm në radhë të parë. Këtu mund të numërohen kungull i njomë opsion ideal. Nje numer i madh i vitamina (A, PP, B1, C dhe B2), minerale të dobishme, fibra dhe fibër diete e bën të qartë zgjedhjen. Dhe për ta bërë gjellën gjithashtu të përzemërt, ia vlen të shtoni mish të grirë. Për më tepër, mishi mund të jetë çdo (mish derri, viçi ose shpezë). Për të bërë kotele të shijshme dhe të shëndetshme me kunguj të njomë dhe mish të grirë, do t'ju duhet:

550-600 gram kungull i njomë;
2 vezë;
kripë;
90 gram miell;
350 gram mish të grirë;
piper;
llambë;
gjelbërim;
vaj vegjetal i rafinuar.

Procesi i gatimit:

Pritini imët zarzavatet.
Grini kungulleshkat dhe qepën në një rende të trashë. Në të njëjtën kohë, vetëm frutat e vjetra duhet të priten nga lëvozhga dhe të hiqen farat.
Kombinoni të gjithë përbërësit në një tas të thellë dhe përziejini mirë. Konsistenca e dëshiruar mund të arrihet duke rregulluar sasinë e miellit.
Me duar të lagura formoni koteleta nga masa e përgatitur.
Hidhni pak vaj në tasin me shumë sobë.
Vendosni modalitetin e "skuqjes" në panel (nëse nuk është kështu, atëherë "pjekje"). Prisni derisa vaji të ngrohet.
Shtrojini kotatet në fund të tasit në një shtresë të vetme. gatuaj në mënyra e vendosur 15 minuta nga secila anë.
Përsëriteni procesin derisa të përfundojë përzierja e koteletës. Kjo do të marrë pak kohë.
Vendosni të gjithë qoftet e gatuara në një tas. Vendosni modalitetin "shuarje" dhe përpunoni ato nën kapak për 20 minuta.

Duke përdorur këtë metodë të kombinuar, produktet janë të buta dhe shumë të buta.

Koteleta kungull i njomë me gjizë

Disa receta ndonjëherë përmbajnë kombinimet më të papritura të produkteve. Pra, adhuruesit e ëmbëlsirave të shijshme me djathë sigurisht që do t'ju pëlqejnë qofte të shijshme Përveç kësaj, ato zakonisht dalin të harlisur dhe shumë aromatik. Për një recetë të tillë do t'ju duhet:

1 kilogram kungull i njomë;
2 vezë;
kripë;
150 gram gjizë;
90 gram miell;
2 thelpinj hudhër;
vaj perimesh;
majdanoz dhe kopër.

Këto kotele përgatiten shumë shpejt:

Fërkoni kungull i njomë i qëruar dhe i larë duke përdorur një rende të rregullt të trashë.
I spërkasim me kripë dhe pas një çerek ore i shtrydhim duke derdhur ujin e tepërt.
Pritini zarzavatet në mënyrë të rastësishme.
Kaloni hudhrën përmes një shtypi. Mund të përdorni edhe rende të zakonshme ose çdo grirës tjetër.
I bashkojmë të gjithë përbërësit në një enë dhe i përziejmë mirë.
Nga masa që rezulton, skuqni kotatet në një tigan nga të dyja anët deri në kafe të artë.

Kjo pjatë do opsion i madh rostiçeri e shijshme, e cila shërbehet më së miri, natyrisht, me salcë kosi.

Recetë vegjetariane

Për ata që nuk e duan mishin dhe janë të qetë për produktet e qumështit, mund t'i ofroni cutlets perimesh nga kungull i njomë. Në furrë, bërja e tyre, siç tregon praktika, është aq e thjeshtë sa në një tigan. Produktet e mëposhtme mund të merren si përbërës fillestarë:

450 gram kungull i njomë;
250 mililitra supë me perime(ose ujë të zakonshëm);
1 qepë;
kripë;
2 thelpinj hudhër;
75 gram bollgur;
2 karota;
1 lugë gjelle barishte të copëtuara;
piper;
35 gram vaj ulliri.

Duhen jo më shumë se një orë për të gatuar kotelet nga këta përbërës. Për ta bërë këtë, duhet të kryeni operacionet e mëposhtme:

Prisni lëkurën e kungujve dhe hiqni bërthamën së bashku me farat. Grini tulin e mbetur në rende, spërkatni me kripë dhe lëreni të qëndrojë për 10 minuta. Pas kësaj, masa duhet të shtrydhet mirë. uji i tepërt kotelet nuk janë të nevojshme.
Prisni në mënyrë të rastësishme qepën dhe hudhrën dhe më pas skuqni lehtë në një tigan duke shtuar pak vaj ulliri.
Ziejeni lëngun në një tenxhere.
bie në gjumë në të bollgur dhe gatuajeni me përzierje të vazhdueshme për rreth 3 minuta. Sapo masa të trashet, hiqeni tiganin nga zjarri. Qullja duhet të ftohet mirë.
Grini një karotë në një rende të trashë.
Shtoni në të të gjithë komponentët e disponueshëm. Nëse dëshironi, mund të shtoni çdo erëza.
Formoni petat nga kjo përzierje.
I vendosim në një tepsi të veshur me pergamenë.
Piqeni për gjysmë ore në furrë në 180 gradë.

Kaq i kuq dhe qofte të shijshme si të rriturve ashtu edhe fëmijëve u pëlqen shumë. Ju mund t'i hani ato në çdo formë. Dhe adhuruesit e salcave kanë një zgjedhje të gjerë këtu.

Kotletat me kungull i njomë nuk janë një pjatë mjaft e njohur, por e tillë verore! Ata rezultojnë të lëngshëm, të butë dhe me shumë pak kalori.

Edhe nëse nuk ju pëlqejnë kungull i njomë, sërish do t'ju pëlqejnë këto kotele. Në shije, ato mund të konkurrojnë mirë me mishin.

Të kujton shijen kotelet e mishit.

Produktet e nevojshme:

2 vezë;
50 gram djathë;
erëza dhe barishte;
5 luge miell.

Procesi i gatimit:

Grini kungulleshkat në rende më të vogël, shtrydhni lehtë për të hequr lëngun e tepërt, përziejini me djathë të grirë.
Hidhni vezët në këtë përzierje, shtoni zarzavate të copëtuara, rregulloni me erëza dhe shtroni miellin në mënyrë që masa të jetë ngjitëse dhe mjaft e trashë.
Formoni kotelet me lugë dhe skuqini në një tigan të nxehtë nga të dyja anët.

Piqni qofte të shijshme në furrë

Kotletat e kungujve mund të gatuhen edhe në furrë. Ky është një opsion për ata që nuk duan të kalojnë kohë në tiganisje, ose të përjashtojnë këtë metodë gatimi.

Produktet e nevojshme:

2 kunguj të njomë;
erëza dhe barishte të ndryshme;
dy vezë;
30 gram miell;
rreth 70 gram djathë.

Procesi i gatimit:

Grini kungull i njomë dhe djathë në një rende, përzieni. Shtoni zarzavate të copëtuara, erëza sipas shijes tuaj, vezët dhe përzieni.
Më pas shtoni miell në mënyrë që masa të bëhet ngjitëse. Perfitoj kallëpe silikoni, i mbushim me kungulleshka te grira dhe i pjekim ne furre ne 180 grade per 20 minuta.

Me djathë dhe hudhër

Koteleta me lëng, aromatike, perimesh me djathë të shkrirë dhe aromë pikante hudhre - sigurohuni që ta provoni!

Hudhra i jep një shije të veçantë gjellës.

Produktet e nevojshme:

0,5 kg kungull i njomë;
barishte dhe erëza;
dy thelpinj hudhër;
2 vezë;
rreth 80 gram djathë;
30 gram miell;
thërrime buke - 50 gram.

Procesi i gatimit:

Kungull i njomë duhet të lirohet nga lëkura, të grihet në rende më të vogël, të shtrydhet pak për të hequr lëngun e tepërt. Djathi grihet gjithashtu në rende dhe përzihet me perimet.
Shtoni pak kripë, hudhra të shtypura, erëza të tjera sipas dëshirës, zarzavate të grira, përzieni.
I hedhim vezët në këtë mish të grirë dhe fillojmë të hedhim miell, në mënyrë që të rezultojë të jetë mjaft i trashë për t'u përdorur për kotele. Nëse sasia e treguar e miellit nuk është e mjaftueshme, shtoni më shumë.
Bëjmë koteleta të vogla të rrumbullakëta, i rrokullisim me bukë dhe i skuqim në një tigan të nxehtë nga të dyja anët deri në një ngjyrë të bukur të artë.

Me bollgur

Një tjetër mundësi gatimi. Falë bollgurit, nuk mund të përdorni miell.

Produktet e nevojshme:

3 lugë të mëdha bollgur;
400 gram kungull i njomë;
dy vezë;
erëza dhe barishte të freskëta.

Procesi i gatimit:

Lironi kungulleshkat nga lëkura, por nëse keni perime të reja, atëherë kjo nuk është e nevojshme. Grini, vendoseni në një enë, kriposni pak dhe lëreni të qëndrojë për të marrë lëng.
Hidhni aty bollgur, lëreni për pak të fryhet.
Rrihni në një vezë, vendosni zarzavate të grira, shtoni erëza të tjera, si piper.
Formoni petat e vogla dhe gatuajeni në një tigan të nxehtë nga të dyja anët deri në kafe të artë.

Kotoleta pule me kungull i njomë

Kotletat e pulës me kunguj të njomë janë një përfitim i dyfishtë. Ata janë të përzemërt dhe shkojnë mirë me çdo pjatë anësore.

Të dobishme dhe qofte të përzemërta.

Produktet e nevojshme:

një llambë;
zarzavate të freskëta;
0,4 kg mish pule të grirë;
erëza të ndryshme;
2 kunguj të njomë.

Procesi i gatimit:

Mishi i grirë bëhet më së miri nga fileto, por nëse nuk është e mundur, atëherë përdorni një produkt gjysëm të gatshëm.
Qëroni kungull i njomë dhe qepë, copëtoni në një rende.
Shtoni zarzavate të grira në mish, rrihni përmbajtjen e vezëve dhe rregulloni me erëzat e zgjedhura.
Bashkoni masën e perimeve me masën e mishit, filloni të skalitni kotelet dhe dërgojini në tigan i nxehtë me pak vaj ose shtresë jo ngjitëse. Skuqini nga të dyja anët.

Me mish të grirë

Kotletat e mishit të grirë dhe kungujve do t'u pëlqejnë të gjithëve. Perimet i shtojnë bukurinë gjellës dhe i shkojnë mirë mishit.

Produktet e nevojshme:

2 vezë;
erëza, barishte;
mish i grirë - 0,5 kg;
kungull i njomë - 2 copë;
llambë.

Procesi i gatimit:

Nëse nuk keni mish të grirë, atëherë do të duhet ta kaloni mishin përmes një mulli mishi. Ne bëjmë të njëjtën gjë me kungull i njomë dhe qepë - gjithçka duhet të përdredhet ose të vritet në një kombinat dhe të përzihet.
Shtoni barishte të copëtuara, erëza dhe barishte sipas dëshirës tuaj, më pas rrihni vezët. Mund të shtrydhni edhe pak hudhër.
Nga mishi i grirë formoni boshllëqet dhe në një tigan të nxehur mirë, nxirrni në kafe të artë, duke i skuqur nga të dyja anët.

Recetë gatimi kreshmore

Jo gjithmone receta pa mish pa shije. Midis tyre ka kryevepra të vërteta, gjëja kryesore është të jesh në gjendje t'i gjesh ato.

I përshtatshëm për ata që ndjekin postim i rreptë.

Produktet e nevojshme:

tre lugë miell;
rreth gjysmë kilogram kungull i njomë;
kripë, piper, barishte të freskëta dhe erëza të tjera sipas shijes tuaj;
4 patate.

Procesi i gatimit:

Patatet fillimisht duhet të zihen së bashku me lëkurën, siç veprohet për sallatat.
Pastaj kungull i njomë dhe patatet tashmë të gatshme, të ftohura fërkohen në një rende të trashë, të përziera.
I shtojmë erëzat e zgjedhura në këtë përzierje, sasinë e treguar të miellit dhe, për shije, mund të shtrydhni akoma pak hudhër, atëherë gjella do të dalë më pikante.

Produktet e nevojshme:

kungull i njomë - 0,3 kg;
dy vezë;
3 lugë miell;
erëza dhe barishte;
gjeldeti i grirë - 0,7 kg

Procesi i gatimit:

Bëni mish të grirë ose përdorni të gatshëm. I vendosim kungulleshkat e qëruara dhe të grira në një rende të trashë. Është e nevojshme të shtrydhni lëngun e tepërt prej tij, përndryshe masa do të dalë shumë e lëngshme.
Në mishin e grirë vendosni vezët, zarzavatet e grira hollë, erëzat e përzgjedhura, mos harroni të kriposni dhe shtoni miell. Shikoni konsistencën, mund t'ju duhet pak më shumë ose anasjelltas më pak.
Bëni copa të rrumbullakëta, spërkatni sipër me pak miell dhe skuqeni për disa minuta nga të dyja anët.