Mbushja me gjizë për profiterolin nuk është e ëmbëlsuar. Profiteroles dhe eclairs - një mbushje e ëmbël për të zgjedhur, këshilla nga një zest

Profiteroles janë një ëmbëlsirë e famshme nga Franca, nga të cilat bëhen produkte të vogla të rrumbullakëta pastë choux me mbushje të ndryshme të ëmbla ose të kripura. Kjo delikatesë i ngjan, por ndryshon prej tyre në formë dhe madhësi.

Mesatarisht, përmbajtja kalorike e një pjate është rreth 300 kcal për 100 g dhe mund të ndryshojë ndjeshëm në varësi të mbushjes. Konsideroni se si të gatuani profiteroles hap pas hapi dhe me një foto me mbushje të ndryshme.

Profiteroles me krem

Kjo recetë klasike e profiterolit do t'ju ndihmojë të përgatisni një pjatë tepër të shijshme me mbushjen e ëmbël më delikate. Një delikatesë e tillë me siguri do të bëhet një zbukurim i çdo feste festive.

Do t'ju duhet:

Për provë:

• 150 g miell të situr;
• 250 ml ujë të zier;
• 100 g gjalpë;
• Një majë kripë;
• 3-4 vezë.

Për kremin:

• 3 lugë miell;
• 170 g sheqer të grimcuar;
• 200 g gjalpë;
• 2 vezë;
• 500 ml qumësht;
• qeskë sheqer vanilje(10 g).

Gatimi i profiteroles me krem krem më vete:

1. Në një tenxhere me fund të trashë, vendosni gjalpin, të prerë në copa, derdhni ujin, shtoni;
2. I vendosim enët në një flakë mesatare, presim derisa të shkrihen të gjitha copat e vajit dhe masa të fillojë të ziejë. Pas kësaj, hiqni enën nga sobë;
3. Derdhni menjëherë sasinë e treguar të miellit në përzierjen e nxehtë, përzieni brumin me kujdes me një shpatull druri deri në një konsistencë homogjene. I gjithë procesi duhet të bëhet shpejt derisa lëngu të bëhet i ngrohtë. Duhet të jetë saktësisht e nxehtë;
4. E vendosim tiganin në zjarr me një flakë të vogël dhe e trazojmë përmbajtjen për disa minuta. Më pas, hiqeni nga sobë dhe lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës;
5. Ëmbëlsira Choux për profiterolë duhet të dalë jo shumë e lëngshme dhe jo shumë e trashë, prandaj në masën e ftohur, një nga një thyejmë vezët dhe e trazojmë mirë pas çdo shtimi. Ju mund të keni nevojë për më shumë vezë sesa tregohet në udhëzime, kështu që ne fokusohemi te qëndrueshmëria. Për të kontrolluar gatishmërinë, e mbledhim brumin në një lugë dhe nëse ngadalë "largohet", atëherë testikujt janë të mjaftueshëm;
6. Mbushim një qese tubash me përzierjen dhe formojmë profiterolë të bërë vetë në një tepsi me pergamenë (për simite përdoren rreth dy lugë çaji masë brumi). Ne vëzhgojmë hendekun midis boshllëqeve në mënyrë që të mos ngjiten së bashku gjatë pjekjes kur rriten në madhësi;
7. I vendosim produktet në një furrë të parangrohur në 220 gradë dhe i pjekim fillimisht për 20-25 minuta. Pas kësaj, kur ëmbëlsirat "fryhen" dhe marrin një nuancë të artë, i pjekim për 10 minuta të tjera, duke e ulur temperaturën në 170 gradë;
8. Tani bëjmë krem ​​për profiterolë. Në një tas të thellë, bashkoni të gjithë miellin dhe gjysmën e sheqerit të grimcuar, rrihni vezët. Rrihni përzierjen derisa të jetë e qetë dhe të shfaqet një shkumë e lehtë;
9. Më vete, në një tenxhere derdhni qumështin, shtoni mbetjet e sheqerit dhe shtoni sheqer vanilje, lëreni të vlojë. Hidhni një të tretën e përbërësit të qumështit në një tas me vezë të rrahura dhe përzieni mirë, më pas hidheni përsëri në tenxhere dhe vendoseni sërish në sobë;
10. E sjellim kremin në një masë të trashë, duke e përzier rregullisht. Ftoheni pak, vendosni gjalpin e shkrirë dhe përzieni me një kamxhik derisa të jetë homogjene;
11. Lyejeni pak çdo simite dhe mbusheni me krem ​​duke përdorur një lugë ose qese tubash të pajisur me një majë të imët.

Përfunduar profiteroles krem ​​kremi vendoseni në një pjatë dhe dekorojini sipas dëshirës. Ato kombinohen në mënyrë perfekte me kafe ose çaj.

Snack Profiteroles

Simite të tilla pa sheqer me dy lloje mbushjeje do të jenë një rostiçeri e shkëlqyer në pritje dhe ahengje të korporatave.

Lista e produkteve për mbushjen e parë:

• 150 g secila djathë i fortë dhe shkopinj gaforre;
• 2 vezë të ziera;
• Kosi, majonezë ose kos i trashë;
• Thelb i hudhrës.

Për mbushjen e dytë:

• 150 g krem ​​djathi;
• 150 g karkaleca (mund të zëvendësohen me salmon të kripur);
• thelpi hudhër;
• 4 degë kopër.

Hapat e gatimit:

1. Përmasat e përbërësve për brumin dhe skema e përgatitjes së tij janë të njëjta si në recetën e mëparshme. Para se të mbushni produktet, sigurohuni që t'i lini të ftohen;
2. Për mbushjen e parë, tre djathë dhe vezë në një rende të imët, grijini imët shkopinjtë e gaforres (mund të lihen mënjanë për dekorim një çift). Vendosim hudhrën e kaluar në shtyp, shtojmë lehtë masën. Shtoni çdo salcë nga lista dhe përzieni;
3. Për mbushjen e dytë, derdhni karkalecat në ujë (mos shkrini), lërini të vlojnë, ziejnë për një minutë dhe më pas kullojeni lëngun. Pritini imët frutat e detit (mund të lihen disa karkaleca të plota për dekorim), kombinoni me krem ​​djathin, koprën e grirë dhe hudhrën e grirë, përzieni mirë. Masën mund ta plotësoni me disa lugë salcë kosi;
4. Prisni pjesën e sipërme të çdo simite dhe vendosni me kujdes mbushjen. Ne e vendosim "kapakun" mbrapa ose dekorojmë produktet. Opsioni i parë me djathë të fortë është zbukuruar me feta shkop gaforre dhe gjelbërim. Sipër i zbukurojmë profiterolat me krem ​​djathi me karkaleca të plota dhe kopër.

Nëse nuk planifikoni t'i shërbeni menjëherë në tryezën festive profiterolë meze, atëherë vendosini në një enë me kapak ose në një pjatë të mbuluar me film ushqimor dhe vendosini në frigorifer. produkt i perfunduar mund të mbahet në të ftohtë për maksimum dy ditë. Produktet pa mbushje duhet të ruhen në një qese në temperaturën e dhomës.

Mbushje për profiterolë

Ka shumë mundësi për të mbushur ëmbëlsirën e famshme franceze. Le të fillojmë me mbushjet e shijshme.

Përbërësit:

• Djathë blu (roquefort ose të tjerë) - 60 g;
• Qumësht - një gotë;
• Miell - 5 g;
• Niseshte - 3 g;
• Kopër - një tufë;
• Kripë - një majë.

Receta hap pas hapi:

1. Pritini imët koprën e larë;
2. Tre djathë në një rende të vogël ose të prerë shumë imët;
3. Bashkojmë niseshtën, miellin, koprën dhe qumështin, i rrahim me mikser;
4. Shtoni djathin dhe vazhdoni ta rrahni derisa të jetë e qetë.
5. Për më tepër, mund të shtoni disa erëza për shije.

Me krem ​​avokado

Komponentët:

• Gjizë - 40 g;
• Lëng limoni - 20 ml;
• Avokado;
• Lëkura e limonit - 5 g;
• vaj ulliri - 5 ml;
• Borziloku i freskët.

Gatim:

1. E pastrojmë avokadon nga lëvozhga, i heqim gurin, e presim tulin në kubikë të vegjël, më pas e bëjmë pure në blender;
2. Lajmë borzilokun dhe e presim imët;
3. Shtoni përbërësit e mbetur në tasin e blenderit dhe lëvizni së bashku me avokadon deri në një konsistencë homogjene.

Me mousse salmon

Profiterole të tilla të shijshme dhe të rafinuara me mbushje të shijshme do të jenë kulmi i çdo eventi festiv.

Komponentët:

• Krem 33% - 210 ml;
• Salmon i tymosur - 160 g;
• Lëng limoni;
• Kripë;
• Piper i bardhë i bluar.

Hapat e gatimit:

1. Më vete rrihni kremin, shtoni piper të bardhë, shtoni;
2. Grini peshkun në një blender me lëng limoni derisa të bëhet pure, më pas përziejeni me krem ​​derisa të jetë homogjene.

me harengë

Kjo mbushje për profiterolin kërkon një minimum përbërësish dhe bëhet mjaft shpejt.

Komponentët:

• Fileto e një harenge;
• Vezë - 4 copë;
• Gjalpë - 100 g.

Gatimi hap pas hapi:

1. Ziejini vezët, ftohini dhe grijini imët;
2. Shpëlajeni fileton e peshkut, pa lëvozhgën dhe kockat, bëjeni pure në një blender;
3. Bashkojmë harengën me vezët, vendosim gjalpë të zbutur;
4. E trazojmë mbushjen derisa të jetë e qetë.

Me kërpudha

Profiteroles në shtëpi me mbushje kërpudhash janë jo vetëm të shijshme, por edhe shumë të kënaqshme.

Përbërësit e kërkuar:

• 2 vezë të vogla të ziera;
• 400 g kampionë të freskët;
• Kastravec i freskët;
• Majonezë.

Udhëzime gatimi:

1. Ziej kërpudhat e lara dhe të copëtuara derisa të gatuhen;
2. Tre kastravec dhe vezë në një rende të trashë, përzieni me kërpudha;
3. E mbushim masën me majonezë me shumë yndyrë.

Me çfarë tjetër për të mbushur profiterolin? Ju gjithashtu mund të përdorni mbushës të ëmbël. Produktet me një mbushje të tillë do të bëhen ëmbëlsirë perfekte për çaj.

do të duhej:

• lugë ëmbëlsirë me lëkurë limoni;
• 2 lugë të mëdha gjizë të ëmbël të butë;
• Pulp nga një mango e pjekur
• Një lugë gjelle mjaltë me lule të trashë.

Skema e gatimit është e thjeshtë: bluajini të gjithë përbërësit në një tul dhe përziejini mirë.

me kungull

Profiterolet e mbushura me kunguj nuk janë gjerësisht të disponueshme, por kjo nuk i bën ato më pak të shijshme se produktet e tjera të ngjashme.

Do t'ju duhet:

• 200 g tul kungulli;
• 100 ml krem;
• 120 g sheqer pluhur.

Ne përgatitemi në faza:

1. Kungullin e presim në kubikë të mesëm, e mbushim me ujë, e ziejmë derisa të zbutet. Kulloni lëngun e tepërt dhe bëni pure kungulli me një blender;
2. Më vete rrihni lehtë kremin, shtoni pluhur në to dhe vendosni pendën e kungullit. Rrihni të gjitha së bashku deri në një masë kremoze homogjene.

Një krem ​​i tillë është një shpikje vërtet ruse. Për ta përgatitur atë, duhet të rrahni një paketë gjalpë me gjysmë kanaçe qumështi të kondensuar.

Mënyra e dytë: përzieni rreth 200 g qumësht të kondensuar me 0,5 kg djathë mascarpone. Por shumica opsion i thjeshtë do të fillojë produktet e gatshme të blera në dyqan ose .

Video: Receta profiterole nga gjyshja Ema

Eklere me krem ​​- për çaj, por jo mbushje e ëmbël për profiterolin - opsion i madh për dekorimin e ushqimeve për tryezën festive. Havjar, patë, masa djathi dhe madje edhe sallata, të gjitha kombinohen mirë me simitet e vogla choux me të cilat krenohet kuzhina franceze.

Snack profiteroles me mbushje me gjizë të kripur - një nga më të mirat mënyra të thjeshta mysafirë befasues. Përgatiten shumë shpejt dhe hahen po aq shpejt, sepse gjiza fjalë për fjalë shkrin në gojë.

Përbërësit:

• gjizë - 150 g;
• zarzavate për shije - 1 tufë;
• salcë kosi (15%) - 1 lugë gjelle. l.;
• kripë - 1 lugë

Për të marrë një masë më homogjene, zgjidhni gjizë të lagur me një përmbajtje yndyre prej të paktën 9%.

Teknologjia:

1. Pure gjizën, shtoni salcë kosi, përzieni derisa të jetë e qetë, pa kokrra.
2. Pritini imët zarzavatet dhe përzieni në gjizë.
3. Kripë për shije dhe përsëri përzihet mirë.
4. Thyejeni masën me lugë ose në një shiringë ëmbëlsirash dhe mbushni profiterolin me të përmes prerjes anash.
5. Rostiçeri i gatshëm shërbehet menjëherë në tryezë.

Mbushja e lehtë me gjizë për profiterolat e ushqimit shkon mirë me verën e bardhë. Adhuruesit e pijeve të forta do të pëlqejnë më shumë opsion i përzemërt simite kremi të mbushura me pastë me gjizë.

Përbërja e përbërësve:

• gjizë - 200 g;
• arrë të qëruar - 100 g;
• hudhër - 3 dhëmbë;
• Piper bullgar (i kuq ose portokalli) - 1 pc.;
• paprika - 1/5 lugë;
• kopër - 3-4 degë;
• kripë.

Teknologjia:

1. Thyejeni gjizën me pirun deri në një masë homogjene pa kokrra.
2. Shtyjeni hudhrën nëpër hudhër ose grijeni në një rende të imët.
3. Pritini zarzavatet, arrat, grijeni imët piperin.
4. Përziejini gjithçka dhe shtoni kripë për shije.
5. Mund të shërbehet menjëherë ose të përgatitet para kohe.

Me shkopinj gaforre

Meze me shkopinj gaforre tashmë është bërë hit në shtëpi festa festive. Pra, pse të mos jepni pjatën tuaj të preferuar lloji i ri dhe të mos i mbushim me profiterolë?

Komponentët:

• shkopinj gaforre ose mish - 300 g;
• Djathë holandez - 150 g;
• vezë të zgjedhura (të ziera) - 2 copë;
• rrikë e grirë - 1 lugë;
• kopër - një tufë e vogël;
• kripë, piper i bluar;
• majonezë - 2-3 lugë gjelle. l.

Teknologjia:

1. Grini shkopinj gaforre në kubikë të vegjël.
2. Djathi grihet në një rende të imët.
3. Pritini zarzavatet dhe ia shtoni vezëve të grira.
4. Përziejini gjithçka, duke shtuar kripë dhe piper për shije.
5. Futni rrikë dhe majonezë.
6. Mbushni profiterolin me një lugë çaji dhe shërbejeni menjëherë.

Adhuruesit e kuzhinës së lehtë franceze do ta pëlqejnë kombinimin e shkopinjve të gaforreve dhe karkalecave.

Komponentët:

• shkopinj gaforre (mish) - deri në 200 g;
• karkaleca (të qëruara të ziera) - 300 g;
• vezë të ziera - 2 copë;
• djathë i butë - 200 g;
• zarzavate kopër - 3 degëza;
• kripë, piper i zi i bluar;
• majonezë sallatë - 3 lugë gjelle. l.

Për ta bërë mbushjen të butë, thjesht shkrini karkalecat ose zhyteni në ujë të valë për jo më shumë se një minutë.

Teknologjia:

1. Pritini shkopinjtë në kubikë të vegjël.
2. Në varësi të madhësisë së profiterolit, lini karkalecat e plota ose të prera në 2-3 pjesë.
3. Grini djathin në një rende të trashë. Mund të përdorni djathë të përpunuar, pasi i vendosni në ngrirje për 1 orë.
4. Shtrydhni hudhrën përmes një shtypi.
5. Përziejini të gjithë përbërësit, duke shtuar barishte të grira, kripë, piper për shije.
6. Mbushjen e mbushim me majonezë dhe e mbushim me profiterolë të përgatitur pa “kapakë”.
7. Shërbejeni me verë.

Këshilla. gatuaj majonezë e bërë në shtëpi. Duhen minuta me një blender zhytjeje, por ju ende keni besim në cilësinë e salcës.

Gatim me salmon

Kombinimi i brumit të kremës me peshkun pak të kripur konsiderohet si një tavolinë klasike bufeje. Mbushja me salmon për snack profiteroles përgatitet në vetëm 15 minuta.

Komponentët:

• Fileto salmon i kripur lehtë - 200 g;
• krem djathi - 300 g;
• hudhër - 1 karafil;
• kopër - 2 degëza;
• kripë, piper i zi i bluar.

Teknologjia:

1. Grini djathin me pirun ose rrihni në blender derisa të përftohet një masë e ajrosur.
2. Kaloni hudhrën nëpër hudhër, shtoni zarzavate të grira imët në të.
3. Masën që rezulton shtojmë djathin dhe përziejmë tërësisht. Shtoni kripë dhe piper për shije.
4. Prisni kapakët e profiterolit.
5. Shtroni copa të holla salmon përgjatë mureve të pjesëve të poshtme të simiteve.
6. Mbushni mesin e profiterolit me salmon me masë djathi duke përdorur një shiringë ëmbëlsirash për këtë.
7. Shërbejeni menjëherë pas përgatitjes.

Nga të njëjtët përbërës, mund të bëni shkumë peshku dhe djathi dhe të mbushni profiterolë me to, duke i mbuluar me kapak të prerë sipër.

Mbushje e përzemërt e pulës

Si meze për pije të forta, receta e profiterolit të pulës është e shkëlqyer.

Komponentët:

• fileto pule - 150 g;
• gjizë - 100 g;
• kastravec dhe domate - 1 pc.;
• trangujve - 3-4 copë;
• qepë të njoma dhe kopër - 2-3 degëza;
• paprika, shafran i Indisë, piper i zi, kripë;
• vaj luledielli.

Teknologjia:

1. Pritini fileton në copa, mbulojeni me erëza, kripë sipas shijes dhe lëreni të qëndrojë për një orë.
2. Skuqini pulën në zjarr të lartë deri në kafe të artë.
3. Prisni imët kastravecin, domatet, trangujve dhe barishtet. Lëreni lëngun e tepërt të kullojë.
4. Pritini fileton e ftohur në kubikë të vegjël.
5. Grini djathin me pirun dhe shtoni të gjithë përbërësit në të.
6. Masën që rezulton e përziejmë mirë dhe e mbushim me profiterolë të hapur (pa kapak).
7. Nëse dëshironi që mbushja të jetë kremoze, masën që rezulton mund ta rrahni në një blender ose ta kaloni dy herë në një mulli mishi.

Adhuruesit pikant do ta pëlqejnë recetën e mëposhtme.

Lista e produkteve:

• mish pule i zier (pjesa e kofshës) - 300 g;
• domate - 1 pc.;
• piper djegës - 1 pc.;
• hudhër - 1 karafil;
• mustardë grimcuar - 1 lugë gjelle. l.;
• qepë e gjelbërt- 2-3 rrjedh;
• majonezë - 1 lugë gjelle. l.;
• kripë.

Teknologjia:

1. Pritini domatet në kubikë të vegjël dhe lëreni lëngun e tepërt të kullojë.
2. Pritini imët pulën, përzieni me domate, qepën e grirë dhe piper.
3. Shtoni mustardën, majonezën. Përziejini mirë, rregulloni me kripë nëse është e nevojshme.
4. Mbushni profiterolin me sallatën që rezulton dhe shërbejini në tryezë. Nuk rekomandohet ruajtja në frigorifer në mënyrë që brumi të mos laget nga mbushja.

Si të bëni me kërpudha

Në kuzhinë franceze shpesh përdoren kërpudha. Profiterolet shkojnë mirë me to!

Përbërja e përbërësve:

• kokë qepë;
• kampionë të freskët - 400 g;
• djathë varietetet durum- 200 g;
• salcë kosi (15%) - 100 g;
• kripë, piper i bluar;
• çdo vaj vegjetal për tiganisje.

Teknologjia:

1. Pritini imët qepën dhe skuqeni derisa të jetë transparente.
2. Shtoni kapakët e grirë të kërpudhave, skuqni derisa uji të avullojë dhe derdhni salcë kosi. Ziejini për 15 minuta.
3. Tek kërpudhat e përgatitura shtoni djathin e grirë, kripë dhe piper sipas shijes.
4. Lëreni mbushjen të ftohet dhe me të mbushni profiterolin përmes prerjeve anash. Shërbejeni menjëherë.

Për profiterolë me djathë

Djathi konsiderohet si një nga produktet e qumështit më të konsumuar në Francë, ndaj profiteroli me parmezan është një recetë klasike. Më shpesh, në përgatitjen e tyre, djathi futet direkt në brumë. Janë marrë simite krem dy në një, për të cilat nuk keni nevojë të përgatisni një mbushje të veçantë. Në vendin tonë, një recetë popullore për profiteroles e mbushur me një përzierje djathi dhe proshutë.

• djathë "King Arthur" - 200 g;
• proshutë - 200 g;
• kopër - 3-4 degë;
• salcë majonezë - 3 lugë gjelle. l.

Teknologjia:

1. Grini djathin në një rende të imët, shtoni kopër të copëtuar.
2. Prisni proshutën në shirita të hollë disa centimetra të gjatë.
3. Përziejini gjithçka së bashku, rregulloni me majonezë dhe përziejini mirë.
4. Mbushni profiterolat, pasi u keni prerë kapelet.
5. Gatuani menjëherë para se të shërbeni, majoneza mund të lagojë simitet.

Një darkë festive me ushqime gastronomike nga profiteroli do të zbukurojë tryezën me avantazh dhe kaq të shijshëm!

Mbushim simite me krem ​​(profiterola), kosha me tartlet

Këshillohet që të mbushet pak para servirjes në mënyrë që profiterolet dhe koshat të mos lagen. Por mbushjen mund ta përgatisni paraprakisht.

Mbushje për profiterolë, ato janë gjithashtu të përshtatshme për shporta dhe tartlets:

* I përshtatshëm për pothuajse të gjitha mbushjet për " vezë të mbushura»,

* Një kavanoz me krill (ose karkaleca të vogla koktej), kastravec të freskët, mollë, qepë të vogël - të grira imët, aromatizohen me majonezë dhe piper të zi. Dekoroni me një degë majdanoz.

* Sallata e preferuar e pulës me ananas. Fileto pule dhe fetat e ananasit, djathi - i prerë në kubikë të vegjël, shtoni majdanoz të grirë, kripë dhe piper, rregulloni me majonezë.

* Sallatë me patate. patate të ziera shtypim, e rregullojmë me krem ​​ose salcë kosi, erëza për shije, kripë, piper, spërkasim me rrathë të hollë qepë jeshile.

* Varianti i sallatës me patate - shtoni copa të vogla gjoksi të skuqur lehtë.

* Salmon (salmon ose salmon), pak i kripur ose i tymosur pak, krem ​​djathi si "Almette", "Philadelphia", limon, majdanoz. Bashkojmë djathin dhe 2/3 e peshkut në blender, pjesën tjetër të peshkut e presim në feta të holla dhe zbukurojmë profiterolin e mbushur me salmon, një degëz majdanoz dhe një fetë të hollë limoni.

* Një variant i mbushjes së mëparshme - gjizë zëvendësojnë djathë të përpunuar, për të marrë një teksturë delikate, shtoni pak gjalpë.

* Kavanoz me ton lëngun e vet, një kavanoz me fasule të bardhë në lëngun e vet - kullojeni lëngun. Fasulet i grijmë me pirun, i bashkojmë me tonin, i shtojmë shumë majdanoz të grirë dhe lëng limoni, i rregullojmë me vaj ulliri.

* Një kavanoz me pate mishi të gatshëm, kastraveca turshi, zarzavate.

* Sallata "Ryzhik" - karrota e papërpunuar e grirë në një rende të imët, djathë i grirë, qepë e grirë, vezë - po, ju gjithashtu duhet të grini. I rregullojmë me majonezë, kripë dhe piper sipas shijes.

* sallatë me panxharë nga panxhari i grirë (dhe mundësisht i grirë imët!) - me hudhër ose kumbulla të thata, manaferra, mollë. Para se ta mbushni, sigurohuni që të kulloni lëngun e lëshuar nga sallata dhe fundi do të laget.

* Djathë, mollë, vezë - të gjitha në kubikë të vegjël, gjysmë qepë e grirë, majonezë, kripë për shije.

* Djathi roquefort (ose "dor blu") grijeni pak, shtoni pak krem, arra, kërcell selino të grirë imët dhe/ose kampionë të skuqur lehtë,

* Opsioni: rrihni djathin si “dor blu” në blender me turshi derisa të bëhet krem. Dekoroni profiterolat e mbushura me arra pishe dhe/ose gjysma të rrushit të kuq të madh.

* Mbushje me gjizë. Gjizë (mund të jetë e grirë) e kombinuar me kastravec të freskët të grirë dhe/ose rrepkë të grirë, shtoni shumë barishte të copëtuara, kripë, rregulloni me krem ​​ose salcë kosi.

* Një variant i mbushjes së gjizës: gjizës i shtoni karotat dhe hudhrën e grirë në rende të imët. Mbushni me salcë kosi.

*Kërpudhat e skuqura i grijmë imët, i shtojmë qepët e skuqura lehtë, vezë e copëtuar, mund të vendosni akoma djathë të grirë, majonezë, arra pishe.

* Djathë i shkrirë i grirë me gjalpë.

* Djathë me piper të kuq dhe ullinj të grirë, zarzavate.

* Një kavanoz "Almette me rrikë" - pure me një sasi të vogël kremi - për të zbutur shijen dhe strukturën më delikate, mbushni profiterolin, vendosni sipër një fetë të hollë proshutë dhe zarzavate.

* Mëlçia e merlucit, djathi Viola, vezët e grira. Hidhni sipër një fetë të hollë kastravec turshi dhe një degëz kopër.

Mbushja e vezëve

Teknologjia e gatimit është e thjeshtë, suksesi është i garantuar!

Gjëja më e rëndësishme është të pastroni vezët në mënyrë që "një këmbë atje ..." të mos funksionojë - domethënë, gjysma e proteinës nuk mbetet në guaskë. Për ta bërë këtë, pasi të keni gatuar, kulloni ujin e vluar dhe derdhni vezët me ujë të ftohtë derisa të ftohen. Nga rruga, shumë vezë të freskëta as pas kesaj nuk pastrohen mire...

· Presim përgjysmë vezët e bukura të qëruara, nxjerrim të verdhën (do të hyjë në mishin e grirë). Gjysmat e proteinës do t'i mbushim me mish të grirë.

Përgatitja e mishit të grirë: Prisni të verdhën e verdhë dhe aditivët me blender ose grijeni me pirun, kriposni dhe piperoni sipas shijes. Qepët e njoma, kopra, majdanozi, si dhe ullinjtë e grirë, arra dhe specat e kuq i shtohen sipas shijes dhe sipas dëshirës.

* Kërpudha (e verdhë veze, kërpudha të skuqura me qepë, salcë kosi ose majonezë, ose pak vaj perimesh),

* Peshku (e verdha, qepa e skuqur + salmon, ton, sardele etj. me vaj),

* Peshk i tymosur (e verdhë veze, peshk i tymosur i nxehtë (hiqni kockat), vaj vegjetal ose majonezë, qepë të njoma),

* Djathë №1 (e verdhë veze, djathë i grirë, hudhër, majonezë),

* Djathi nr. 2 (e verdha, djathi i grire, karotat e ziera te grira, majoneza)

* Mëlçia nr. 1 (e verdha, mëlçia e merlucit, qepa e gjelbër),

* Mëlçia nr. 2 (e verdha, disa feta mëlçie të skuqura ose të ziera (mund të jetë pulë), majonezë ose gjalpë),

* Pate (e verdhë veze, pate e gatshme nga një kavanoz, kumbulla të thata të grira imët),

* Buxheti (e verdha, qepë e skuqur, gjalpë ose majonezë),

* Jashtë buxhetit (havjar i kuq ose i zi),

* Suxhuk / proshutë (e verdhë veze, proshutë e grirë hollë, kastraveca turshi të grira imët, majonezë),

* Kallamar (e verdhë veze, kallamar i zier, qepë, salcë kosi në gjysmë me majonezë),

* Karkaleca (e verdha, karkaleca e grirë hollë, majonezë),

Gjysmat e mbushura të gatshme shtrihen bukur në një pjatë dhe zbukurohen me një rrjetë majonezë, barishte, ullinj, feta perimesh.

Mbështilleni - në bukë pita të hollë, në petulla

E shpejtë për t'u gatuar, duket e bukur, mund ta merrni me vete në një festë, në natyrë, e përshtatshme për një "festë kanape".

një). Shpalosni dhe shtroni petullën/lavashin në një shtresë. 2). Përhapeni ose shtroni mbushjen. 3). Rrotulloni fort. 4). Vendoseni në frigorifer dërrasë prerëse– për vulosje dhe 5). E nxjerrim dhe e presim në feta.

Spreads dhe toppings

· Shumë nga mbushjet nga ato për kosha dhe profiterolë, dhe për vezë të mbushura janë të përshtatshme - shiko më sipër.

Ky opsion është më i përshtatshëm për bukën pita. Lyejmë me çdo djathë të përpunuar (mbrojtje nga njomja), vendosim gjethe marule mbi djathë, shtrojmë pjata me salmon të kripur lehtë ose të tymosur, spërkasim me kopër. Ftoheni, prerë në feta - role, secila vendosni një unazë ulliri dhe një fetë limoni.

Pate e mëlçisë së merlucit: kullojeni vajin, grijeni mëlçinë në një masë homogjene në një blender me vezë (4 copë). Mund të shtoni një lugë majonezë. Në çdo fetë roleje vendosni një copë kastravec turshi dhe majdanoz. Mund ta dekoroni me ullinj ose kaperi. Opsioni - vendosni kubat e kastravecit në qendër të petullës (lavash) dhe rrotulloni rrotullën me mbushjen.

· Tre vezë dhe djathë në një rende, shtoni arra të grira hollë (shumë!) dhe hudhrën, rregulloni me majonezë (ose majonezë me salcë kosi).

Rregulloni mbi: patate të skuqura, bukë të thekur, bukë të freskët, krisur, petulla

Në krisur nën sallata, mund të vendosni një rreth vezësh ose një kastravec të freskët.

Piqni petulla të vogla dhe pa sheqer - gjizë dhe snacks djathi me rrepka, tranguj të freskët, speca të ëmbël ose salmon të tymosur "i shikojnë".

Rregulloni në feta perimesh

Në feta kastravec dhe piper, mund të vendosni krem gjizë ose një sallatë me proshutë, për shembull…

Burimi: m.baby.ru

Profiterolet

Pasta Choux për ekler dhe profiterolë

Profiteroles me vaj harenge false

A ju pëlqen vaji i harengës? Unë thjesht e adhuroj kaq shumë, por dieta parashikon një kufizim të rreptë të gjalpit për disa anëtarë të familjes, dhe harenga përgatitet në bazë të saj dhe në një sasi të konsiderueshme. Rreth tre vjet më parë, gjeta një alternativë për ëmbëlsirën time të preferuar, aq sa askush nuk e merrte me mend se cili përbërës fshihej në këtë vaj të mrekullueshëm. pa gjalpë. Kuriozë? Hyni dhe zbuloni sekretin. Mos u dalloni sipas shijes!

Profiteroles me craquelin

Të dashur miq, është e vështirë të më befasoni me ndonjë gjë në pjekje. Por ka receta që e kthejnë plotësisht idenë për këtë apo atë recetë klasike. Kështu ka ndodhur edhe në këtë rast. Kremrat klasike, falë një detaji të vogël, bëhen aq të vetë-mjaftueshëm sa mund të shijohen edhe pa i mbushur me asgjë. I butë pastë choux plus një kore të ëmbël krokante - është hyjnore! Edhe një zonjë fillestare do të përballet me recetën. recetë kremi nga Venera Osepchuk, falë saj!

Profiteroles me krem ​​veze

Një tjetër pjatë e shpejtë, por mjaft e ndritshme dhe spektakolare për tryezën festive. Një alternativë interesante për kanapetë tradicionale me havjar ose vezë të mbushura.

Tortë me profiterolë "jastëk qiellor"

Ne kemi një tortë të ngjashme në faqen tonë të internetit. Ne kemi të njëjtën recetë për profiterolin. Çdo gjë tjetër është ndryshe. Nuk ka asgjë të vështirë në përgatitjen e kësaj torte, por puna është e mundimshme dhe mjaft e gjatë. Shumë interesante, e shijshme dhe e bukur në kontekstin e tortës.

Profiteroles "Borodinsky"

Rostiçeri me bukë - shumë të thjeshta, fiterolë rostiçeri - të gjithë duhet ta kenë provuar. Por profiterolet me shijen dhe aromën e bukës Borodino janë tashmë ekskluzive! Ju garantoj që ky meze nuk do të lërë askënd indiferent në tryezën tuaj të pushimeve. Mbushja pikante përmban feta të holla të panxharit të zier dhe mousse salmon rozë të tymosur kremoz. Pavarësisht se nuk keni pse të piqni bukë, aroma e bukës së sapopjekur do të mbetet në shtëpinë tuaj për një kohë të gjatë! Ju nuk do të gjeni një recetë të tillë as në faqe dhe as në internet në përgjithësi))) Ekskluzivisht për GATIM. RU dhe TM Kikkoman!

Profiterolet

Ka mjaft receta në këtë faqe si kjo. Por vendosa që për "lumturi të plotë" dhe një grup, le të jetë i imi.

Profiteroles me pate me melçi pule

Unë dua të sjell në vëmendjen tuaj një të thjeshtë, por megjithatë rostiçeri e shijshme në tryezën e festave. Mini profiterole të tilla ushqimesh janë perfekte për një tavolinë shuplakë dhe si meze për aperitiv. Nga kjo sasi përbërësish përftohen rreth 50 mini profiterola me mbushje.

Profiteroles me krem ​​bavarez

Krem qumështi mëndafshi! Brumë i hollë kremi! Këto ëmbëlsira të vogla janë vetë butësi! Dhe unë kam një dobësi të veçantë për ta! Shpresoj qe edhe galinka1705 t'i pelqeje!! Sepse ky përshëndetje është për të!

Profiteroles "Dy në një"

Profiteroles me proshutë të tymosur dhe parmixhan. Të pazakonta të shijshme. Pikanizmi i proshutës së tymosur të papërpunuar dhe parmixhanit në butësinë e ajrosur të profiterolit është një kombinim i mrekullueshëm. Nuk është e nevojshme të filloni profiterolin, vetë brumi tashmë përmban mbushjen. Kjo eshte fantastike. Komponentët i japin forcë profiterolit dhe e ruajnë formën e tyre në mënyrë të jashtëzakonshme. Rostiçeri e madhe! Frymëzuar nga Gordon Ramsay Darka familjare të dielën dhe receta të tjera "Kam parë të gjitha recetat në faqe për pyetjen" profiteroles", nuk e gjeta këtë.

Profiterolet. Profiterolet janë simite të vogla të pjekura në furrë ose në furrë nga brumi i kremës. Ata u shfaqën dhe u shpikën shumë më herët në kuzhinën botërore sesa eklerët, megjithëse të dy llojet e pastave bëhen nga i njëjti lloj pastiçerie choux.

Dallimi midis profiterolit dhe eklereve është në formën e tyre. Profiterolet janë të vogla. Eklerët janë të zgjatur dhe më të mëdhenj se profiteroli. Megjithatë, ato mund të kenë edhe një formë të rrumbullakosur, por janë padyshim më të mëdha se profiteroli në përmasa. Gjithashtu, eklerët shërbehen gjithmonë me një mbushje të ëmbël - krem ​​pana me sheqer pluhur, bashkë krem gjalpi dhe të tjerët. Profiterolet mund të kenë mbushje të ndryshme- e ëmbël, pa sheqer. Ato mund të shërbehen pa mbushur fare, si simite për çaj ose drekë.

Në prodhimin e pastave choux për profiteroles, përbërës të tillë si kripa, uji, gjalpi, Miell gruri, vezë. Ndonjëherë uji zëvendësohet për butësi më të madhe të produkteve të pjekura me qumësht. Recetat e rralla për brumin e kremës për profiterolë përmbajnë sheqer.

Profiterolet e gatuara siç duhet janë të thata, të zbrazëta brenda. Nga një sasi e vogël brumi për nga vëllimi, fitohen shumë produkte të pjekura që mund të mbushen me çdo mbushje. Gjëja kryesore është që mbushja të mos jetë shumë e lëngshme, përndryshe produkti laget shpejt nga brenda dhe humbet shijen e tij.

Duke qenë se profiterolat janë produkte furre me përmasa të vogla, amvisat për t'i shtuar mbushje thjesht i presin në dy gjysma, duke i prerë produktin “kapakun”, mbushin bazën me mbushje dhe i mbulojnë me majë. Sidoqoftë, është e mundur të futni mbushjen në formën e një kremi të ëmbël në produkt me një shpim të vetëm të një shiringe ëmbëlsirash. Produkti i përfunduar i ëmbëlsirës është i mbuluar me krem ​​- çokollatë, limon, sheqer, çokollatë e bardhë dhe shërbehet e ftohur.

Burimi: www.povarenok.ru

Profiteroles me mbushje të shijshme

Përbërësit

• Brumë:
• Gjalpë - 80 g,
• Qumësht - 120 ml,
• ujë të ftohtë - 120 ml,
• miell gruri - 120 g,
• Vezë pule (jo të mëdha) - 4-5 copë.
• Sheqeri, kripë - një majë secila.
• Mbushja:
• Krem ose djathë të përpunuar- 150 g,
• Salmon i kripur (bark) - 300 g,
• Djathë i fortë (i grirë) - një grusht,
• Majonezë - për shije.

Si të gatuajmë profiterolë me mbushje të shijshme

Së pari, përgatisni brumin e kremës për profiterolat e meze. Derdhni sasinë e nevojshme të ujit dhe qumështit në tenxhere dhe më pas dërgojeni në sobë. Shtoni gjalpin e prerë në copa. Është e rëndësishme ta vendosni në këtë fazë, ndërsa lëngu është ende i ftohtë. Kur ushqimi të nxehet në të njëjtën kohë, vaji do të përzihet në mënyrë të barabartë me lëngun.


Shtoni një majë kripë dhe sheqer në tenxhere, duke e trazuar vazhdimisht lëngun me një kamxhik. Masën e lemë të vlojë.
3

Derdhni të gjithë miellin në masën e vluar dhe përzieni menjëherë me një kamxhik.


Ziejeni brumin e ushqimit për 30 sekonda dhe më pas hiqeni menjëherë nga zjarri. Vazhdoni të përzieni derisa të mos ketë gunga për një minutë. Vendoseni përsëri tenxheren në sobë, duke bërë zjarrin më të vogël të mundshëm. Punojeni me kamxhik edhe për 20-30 sekonda, derisa të fillojë të krijohet pllakë në muret e enës. Hiqeni brumin nga soba dhe lëreni mënjanë për 10 minuta që të ftohet. Përziejini herë pas here, kjo do ta përshpejtojë procesin.


Thyejmë 5 vezë në një tas të veçantë dhe përziejmë mirë.

Në pjesë të vogla, vendosni vezët në brumë, duke i përzier intensivisht me një kamxhik. Shikoni qëndrueshmërinë tuaj! Ëmbëlsira e përfunduar choux duhet të rrëshqasë nga luga në një fjongo me shkëlqim dhe të lëmuar. Prandaj nuk duhet të nxitoni me vezët, ato duhet të shtohen pak nga pak, ndoshta jo të gjitha, varet drejtpërdrejt nga madhësia e tyre. Nëse brumi rezulton shumë i lëngshëm, thjesht do të përhapet gjatë pjekjes dhe i trashë nuk do të lejojë që profiteroli të rritet në furrë.


Ngroheni furrën në 210 gradë. Mbuloni tavën e pjekjes Letër pergamene nuk ka nevojë ta lubrifikoni. Duke përdorur një qese pastiçerie ose një lugë çaji, tuboni profiterolin e madhësisë dhe formës së dëshiruar. Mos harroni se produktet do të rriten në vëllim, lini një distancë të vogël midis tyre për këtë.


Profiterolat i pjekim për 10 minuta në 210° dhe më pas e ulim zjarrin në 170°. Dera e furrës nuk duhet të hapet derisa të përfundojë procesi, përndryshe produktet do të bien. Thajeni profiterolin edhe për 20 minuta të tjera. Fikni furrën dhe hapni derën pak - lërini produktet të ftohen në të.


Ndërkohë përgatiteni mbushje e shijshme për profiterolin. Për ta bërë këtë, ju nevojitet salmon i kripur lehtë (mund të përdorni barkun për të kursyer para), djathë kremoz / i përpunuar dhe i fortë.


Ndani mishin e salmonit nga lëkura dhe grijeni imët.

Këshilla gatimi:

• Gjalpi i nevojshëm për përgatitjen e pastave choux mund të zëvendësohet me margarinë ose me lyerje. Shija nuk do të vuajë shumë nga kjo.
• Para se të shtoni vezë në brumë, sigurohuni që të jetë ftohur mirë. Përndryshe, ata thjesht mund të ziejnë, dhe profiteroli nuk do të funksionojë.

Profiterolat mund të mbushen me produkte të tjera. Përqendrohuni në preferencat tuaja të shijes, fantazoni me një kombinim përbërësish dhe krijoni kënaqësitë tuaja të kuzhinës.

Nëse nuk dini si të mbushni profiterolë për ta bërë vërtet të shijshme dhe nuk keni kohë për të eksperimentuar, provoni kombinimet e mëposhtme:

Çdo ushqim deti: peshk, karkaleca, kallamar, shkopinj gaforre, të kombinuara me djathë të butë ose vezë të ziera të copëtuara. Masa është e kalitur me majonezë, erëzat shtohen sipas shijes.

Kërpudha të skuqura të kombinuara me të ziera gjoks pule, djathë i fortë i grirë, majonezë dhe barishte. Dekoroni me barishte dhe boronicë.

shkopinj gaforre me piper zile, oriz dhe misër.

Mëlçia e konservuar e merlucit me vezë të ziera të copëtuara dhe majonezë. Mund të përdorni edhe pate të mëlçisë.

Gjizë me barishte, majonezë dhe hudhër.

Gjalpë ose djathë i butë me havjar të kuq.

Djathë i përpunuar, i grirë në një rende të trashë me hudhër dhe majonezë.

Kalori: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: E paspecifikuar

Profiterolet me krem ​​djathi dhe salmon janë një meze e mrekullueshme, e shijshme dhe ushqyese, me një paraqitje të bukur dhe origjinale. Nuk është turp të dekorosh edhe tryezën më festive me një meze të tillë! Dhe megjithëse do të duhet pak më shumë kohë për ta përgatitur se sa për sanduiçe dhe kanape, do të duket shumë më i pasur dhe më shik, gjë që sigurisht do të vlerësohet nga të gjithë të ftuarit e mbledhur në tryezë! Por çdo amvise ëndërron që pjatat e saj të vlerësoheshin. Është ky meze që mund të bëhet një pjatë firmato që nuk do të lërë askënd indiferent.

Snack profiteroles me mbushje, një recetë me një foto shpjegon përgatitjen hap pas hapi, të gjithë do ta pëlqejnë. Salmonin do ta kemi si mbushës, por mund ta gatuani.

Përbërësit:

- vezë pule - 4 copë;
- kripë- ¼ lugë;
- miell - 120 g;
- ujë - 1 gotë (faceted);
- gjalpë - 150 g.
Për të përgatitur mbushjen na duhen:
- krem ​​djathi - 200 g;
- salmon (i kripur lehtë ose i tymosur) - 200 g;
- zarzavate kopër.

Si të gatuajmë me një foto hap pas hapi

Hidhni një gotë ujë në tigan, shtoni kripë dhe gjalpë. Ngroheni në zjarr derisa vaji të tretet plotësisht.
Pas tretjes së plotë të vajit, është e nevojshme të hiqni tiganin nga sobë. Hidhni 120 gr miell në ujë dhe përzieni mirë. Më pas kthejeni tiganin në zjarr të ngadaltë dhe mbajeni aty duke i përzier vazhdimisht përbërësit derisa brumi të bëhet i trashë. Si rezultat, ajo duhet të mbetet prapa mureve të tiganit.

Pasi e kemi hequr tiganin nga zjarri, fillojmë të shtojmë të papërpunuara vezët e pulës. Përzieni brumin pas çdo veze.




Brumë i gatshëm vendosni në një qese pastiçerie. Në mungesë të një çante të veçantë, mund ta bëni vetë. Për ta bërë këtë, vendoseni brumin në një qese qumështi të ngushtë dhe hapni një vrimë të vogël në një nga qoshet. Nëpërmjet një vrime në një qese pastiçerie ose një qese të bërë vetë, shtrydhni simite të vogla të rrumbullakëta në një fletë pjekjeje të mbuluar me letër pjekjeje. Në raste ekstreme, në mungesë të një qese dhe një qese, ju mund t'i përhapni tufat duke përdorur një lugë gjelle të zakonshme.
Profiterolat i pjekim në furrë të parangrohur në 200C për 20 minuta.






Ftoheni profiterolin e përfunduar në temperaturën e dhomës.

Paralelisht përgatisim mbushjen e profiterolit. Pritini fileton e salmonit në copa.




Krem djathi fshij me kopër të copëtuar me një pirun.






Bashkoni peshkun dhe djathin dhe përzieni.




Prisni pjesën e sipërme të profiterolit. Mbushim simite me mbushje, dhe majën e prerë e kthejmë në vendin e saj, d.m.th. mbulojeni me një simite, si një kapak.
Profiterolet tona marramendëse dhe simpatike me krem ​​djathi dhe salmon janë gati!




Mos kurseni kohë për ta dhe pjata juaj do të mbahet mend për një kohë të gjatë nga të gjithë ata që kanë fatin ta provojnë!




Lesya e vjetër
Nga rruga, duket shumë origjinale.

Përbërësit:

Për profiterolë (rreth 40 copë):
200 ml ujë
150 gr miell
100 g gjalpë
3-4 vezë
një majë kripë

Hapi i parë:
150 g djathë
150 gr shkopinj gaforre
1-2 vezë të ziera
1 thelpi hudhër
majonezë (ajkë kosi, kos i trashë)

Plotësimi i të dytës:

150 g krem ​​ose gjizë
150 g karkaleca
3-4 degë kopër
1 thelpi hudhër

Gatim:

1. Gatimi i brumit.
Hidhni ujë në një tenxhere me fund të trashë, shtoni një majë të madhe kripë dhe kubikë gjalpë.
Lëreni të vlojë (vaji duhet të tretet plotësisht).
2. Ulni zjarrin në minimum, hidhni të gjithë miellin në lëngun që vlon menjëherë dhe filloni ta përzieni mirë me një lugë. Në fillim do të duket se masa nuk është homogjene, vazhdoni të përzieni më tej. Masa do të bëhet plotësisht homogjene dhe do të mbetet lehtësisht pas mureve, më pas gatuajeni për rreth një minutë më shumë, brumi duhet të zihet mirë.
3. Hiqeni nga zjarri, ftoheni derisa të ngrohet (rreth 10 minuta).
Më pas përzieni tre vezët e para, duke i përzier mirë pas secilës.
Shkundni vezën e katërt në një gotë dhe shtoni gradualisht. Brumi duhet të bëhet plastik, i lakueshëm, por jo shumë i hollë. Mund t'ju duhen pak a shumë vezë. Më deshën 3 vezë e gjysmë (kategoria C0).
Nuk keni nevojë të shtoni shumë vezë, megjithëse brumi do të vendoset lehtë dhe do të ngrihet mirë në furrë, por ka më shumë gjasa që pas pjekjes të bjerë. Nëse shtoni shumë pak vezë, brumi do të jetë i vështirë për t'u shtrydhur nga qesja dhe mund të mos ngrihet mirë.
4. Transferoni brumin në një qese, vendosni copa të vogla në një tepsi të mbuluar me letër pjekjeje. Bishtat mund të zbuten me një gisht të lagur. Profiterolet gjatë pjekjes do të rriten me rreth 2-3 herë, kështu që është më mirë të mos i bëni ato të mëdha.
Nëse nuk keni një qese pastiçerie, mund ta shtrydhni brumin nga një qese e ngushtë me një cep të prerë, ose thjesht ta shpërndani me dy lugë çaji.
5. Futeni në furrë të parangrohur në 200 gradë, piqeni për rreth 20-25 minuta, më pas ulim temperaturën në 170, mbajeni në furrë edhe për 5-10 minuta.
Ftoheni plotësisht profiterolat e përfunduar.
6. Përgatitni mbushjen e parë.
Vezët e ziera dhe djathi grijini në rende të imët, shkopinjtë e gaforreve i grini shumë imët (nëse dëshironi lërini mënjanë 1-2 shkopinj për dekorim). Shtoni hudhrat e shtrydhura nga shtypja e hudhrave, kriposini pak.
Sezoni me majonezë, salcë kosi ose kos të trashë sipas shijes.
7. Përgatitni mbushjen e dytë.
Pa shkrirë, hidhni karkalecat në ujë të vluar, lërini të vlojnë, gatuajeni për 1 minutë dhe më pas kulloni ujin.
karkaleca të prera copa të vogla(sipas deshires leni menjane nje te treten e teresise per dekorim), shtoni kremin ose gjizen, kopren e grire holle, hudhren e grire, perziejini. Nëse masa është e trashë, mund të shtoni 1-2 lugë salcë kosi.
8. Prisni “kapakun” e çdo profiteroli me një thikë të mprehtë.
Gjëra me mbushje.
Ky është varianti me mbushjen e parë.
9. Kjo është mbushja e dytë.
Nëse dëshironi, profiterolet mund të mbyllen me kapak ose të dekorohen sipas shijes.
10. Versionin e parë të profiterolit e dekorova me shkop gaforre të grirë dhe kopër.
11. Opsioni i dytë është karkaleca dhe kopra.
12. Nëse nuk do ta shërbeni menjëherë, shtrëngoni pjatën me profiterolë me film ngjitës dhe vendoseni në frigorifer. Nëse do të ruani profiterolë të pa mbushur, vendosini në një qese dhe ruajini në temperaturën e dhomës.
Profiterolet do të jenë të bukura rostiçeri e lehtë në tryezë pushimi, dhe, pa dyshim, do të kënaqin të dashurit dhe mysafirët tuaj me të pamje e bukur dhe shije të mrekullueshme.