Receta për qofte pule në furrë hap pas hapi me salcë kosi. Qofte në salcë kosi - një recetë e shijshme për gatim në furrë me një foto

Në furrë - një pjatë që sjell kujtime të fëmijërisë. Në të vërtetë, në kopshti i fëmijëve ishte një nga ushqimet e preferuara, që hahej pa lënë gjurmë. Dhe një i rritur i rrallë do të refuzojë një pjatë me qofte aromatike të gatuara me dashuri. atë vakt i përzemërt jo vetëm shumë e shijshme, por edhe e lehtë për t'u përgatitur. Produktet për të mund të gjenden në frigoriferin e çdo amvise dhe rezultati do të jetë gjithmonë i shkëlqyer. Mishi, peshku, pula - mund të ketë shumë opsione, por rezultati është gjithmonë i njëjtë: pasthirrmat entuziaste të shtëpisë dhe kërkesa për suplemente. Receta është gatuar, dhe ne do ta analizojmë më në detaje në artikull.

Recetë klasike: përbërësit kryesorë

Për të gatuar qofte të shijshme, do t'ju duhet një grup i thjeshtë produktesh. Çfarë duhet të përgatisni në mënyrë që të jeni të shkëlqyer.

Receta klasike përfshin përbërësit e mëposhtëm:

Mish i copëtuar. Ne do të prekim përgatitjen e saktë të tij në seksionet në vijim, tani për tani thjesht do të themi se është më mirë ta bëni vetë - një pjatë e tillë sigurisht që mund t'u jepet edhe fëmijëve shumë të vegjël pa frikë se mos shkaktojnë reaksione alergjike dhe dispepsi të dyqanit. produkt. Do të duhen 700 gram.
Vezët e pulës janë gjithashtu të domosdoshme. Ata do t'i shtojnë masës ngjitëse dhe nuk do të lejojnë të shpërbëhen gjatë procesit. trajtimit të ngrohjes. Dy copa do të jenë të mjaftueshme.
Një copë perime secila: karota, qepë, gjithashtu shtojnë shumë amvisa piper zile.
Kosi me përmbajtje të ulët yndyre për të bërë salcë.
Erëzat e preferuara. Receta klasike përfshin praninë e kripës, piperit të zi (mundësisht i grirë fllad).
Gjithashtu në procesin e gatimit do t'ju duhet pak miell dhe vaj vegjetal.

Përgatitja e mishit të grirë

Shumica mbushja më e mirë nga të cilat mund të gatuani qofte salcë kosi në furrë - e bërë në mënyrë të pavarur nga tuli i viçit dhe derrit. Raporti i tyre i përafërt është 50 deri në 50 për qind.

Mund të merrni plotësisht mish viçi ose derri, por më pas në rastin e parë qoftet do të rezultojnë të ashpër dhe të thatë, dhe në të dytën - shumë të yndyrshëm. Një kombinim tjetër i mirë është mishi i pulës dhe derrit të grirë, gjithashtu 50/50.

Mishi i grirë duhet të kriposet dhe t'i shtohet piper i freskët i grirë për shije. Nëse nuk ka mulli në fermë, piper i zi i bluar industrial është gjithashtu i përshtatshëm. Një përzierje prej 5 specash, po ashtu të sapo bluara, do t'i shtojë edhe më shumë shije. Është gjithashtu e nevojshme të futni një vezë në mishin e grirë.

Disa amvisa, pasi kanë skuqur perimet në gjalpë, i shtojnë edhe gjysmën mishit të grirë - kjo mund të bëhet sipas dëshirës. Pas kësaj e lëmë mënjanë mishin e grirë në mënyrë që përbërësit të “lidhen” me njëri-tjetrin.

salcë kosi

Salca është pjesa më e rëndësishme e gjellës. Edhe pse përgatitet në bazë të salcë kosi, mund të ketë disa opsione. Le t'i zgjidhim ato.

Me këtë salcë gatuhen qoftet klasike në salcë kosi në furrë. Në perimet e skuqura (mos harroni se gjysma e tyre, nëse dëshironi, mund të lihet mënjanë në mish të grirë), duhet të shtoni një gotë (rreth 200 g) salcë kosi, përzieni mirë.

Përpara se t'i skuqni, copëtoni perimet në mënyrën tuaj të preferuar: qepën e prisni në feta, piperin në rripa të vegjël, për të prerë karotat, mund të përdorni rende të zakonshme të trashë ose një pajisje për prerjen e karotave në gjuhën koreane. Perimet e skuqura në gjalpë do të jenë më të shijshmet, por për të zvogëluar përmbajtjen kalorike të gjellës, mund të merrni edhe perime, mundësisht ulliri.

Më pas, përzieni salcë kosi me perime të skuqura. Më vete lëmë një lugë të tretet në një gotë (250 ml) ujë, hedhim edhe këtu pak miell (mjafton edhe një lugë gjelle). Për të shmangur gunga, mund të përdorni një kavanoz me një kapak vidë. Pasi të keni shtuar kosin, ujin, kripën dhe piperin, gjithçka duhet të tundet mirë. Derdhni përzierjen në perime, lëreni të ziejë.

Procesi i gatimit

Kur mishi i grirë dhe salca të jenë gati, mund të vazhdoni në përgatitjen e drejtpërdrejtë të gjellës. Receta për qofte në furrë në salcë kosi është si më poshtë:

Vlen gjithashtu të thuhet se nëse për ndonjë arsye furra nuk është e disponueshme, mund të përdorni një skarë ajri ose një tenxhere të ngadaltë në modalitetin e pjekjes - efekti do të jetë i njëjtë.

Qofte me oriz

Një tjetër opsion që diversifikon qoftet në salcë kosi në furrë (fotoja e tyre më poshtë) është shtimi i orizit në to. Le të hedhim një vështrim në përgatitjen.

Përveç atyre të listuara në recetë klasike përbërësit, do t'ju duhet edhe gjysmë gote oriz, një simite bukë e bardhë të njomur në qumësht.

Orizi duhet të zihet derisa të gatuhet, në këtë kohë mund të filloni të gatuani mishin e grirë, ku duhet të shtoni thërrimet e shtrydhura të njomur të bukës së bardhë, vezët, erëzat tuaja të preferuara dhe disa perime të skuqura. Sapo orizi të jetë gati e shtojmë edhe atë në masë dhe formojmë qofte.

Një recetë e tillë është një mundësi për të ushqyer ato familje që nuk e perceptojnë orizin si pjata anësore. Ky lloj qoftesh është një pjatë krejtësisht e pavarur, në parim, që nuk kërkon një pjatë anësore. Në popull quhej "iriq mishi". Fëmijët i duan veçanërisht ata, dhe shumë nëna e dekorojnë gjellën me kokrra piper të zi, pastaj, me oriz që del jashtë, ata vërtet i ngjajnë iriqëve të vegjël.

Ne përdorim mish pule të grirë

Për ushqim diete përshtaten mirë qofte pule në salcë kosi në furrë. Shumë amvisa nuk guxojnë t'i gatuajnë ato, duke besuar se gjella do të dalë e thatë tepër. Megjithatë, ka disa truke që do t'ju ndihmojnë të shmangni këtë telash.

Së pari, ia vlen të përdoret për mishin e grirë jo vetëm gjoks pule, por edhe fileto nga kofshët dhe kofshët.

Një truk tjetër – sigurohuni që mishit të grirë, përveç vezëve dhe perimeve, t’i shtoni edhe një qepë tjetër dhe një thelpi hudhër. Atje, shumë kuzhinierë këshillojnë të shtoni një lugë çaji sheqer. Por ju duhet të vendosni më shumë piper të zi sesa në qofte - atëherë pjata e pulës do të dalë më aromatik.

Përndryshe, përgatitja e qofteve të pulës nuk ndryshon nga ato të zakonshmet. Mund të gatuhen edhe me oriz të zier, pastë domate ose ketchup në salcë. Për më tepër, furra është ideale për gatim të tillë, qofte pule- ato nuk do të zihen shumë dhe nuk thahen, siç mund të ndodhë gjatë zierjes në një tigan, dhe gjithashtu do të fitojnë një kore të mrekullueshme, të shijshme.

Qofte peshku

Ne gjithashtu rekomandojmë përgatitjen qofte peshku në salcë kosi në furrë. atë opsion perfekt ushqeni ato familje që nuk u pëlqen peshku. Gjithashtu, receta është ideale për fëmijët, sepse nëna nuk do të shqetësohet se foshnja do të marrë një kockë në peshk - kjo është absolutisht e përjashtuar në qoftet e grira.

Pra, si të gatuajmë qofte peshku në salcë kosi në furrë?

Së pari ju duhet të përgatisni mishin e grirë. Çdo do të bëjë fileto peshku, por është më mirë të qëndroni në shkëmbinj të bardhë, të tillë si merluci, polloku, merluci. Qoftet gjithashtu do të dalin mirë nga pike. Grini fileton, ndërsa ia vlen të shtoni perime: qepë, karota. Fakti është se peshku është shumë i butë, kështu që perimet e copëtuara me thikë do të dallohen në sfondin e tij. Përveç kësaj, perimet e copëtuara do të shtojnë lëng.

Tjetra - gatim recetë standarde: mishit të grirë i shtojmë vezët, rrotullën e njomur me qumësht. Formojmë topa-qofte, mbushim me salcë klasike kosi dhe dërgojmë në furrë. Koha e gatimit - gjithashtu 20 minuta në 180 gradë.

Cila garniturë është e përshtatshme

Qoftet në salcë kosi në furrë shërbehen në mënyrë klasike me pure patatesh. Por opsione të tjera janë gjithashtu të mundshme: oriz ose hikërror. Disa njerëz e preferojnë atë si një pjatë anësore sallatë me perime, i kalitur vaj perimesh.

Qoftet në të cilat shtohet orizi mund të hahen pa asnjë garniturë.

Shtoni erëza në pjatë

Ndonjëherë dëshironi që qoftet në salcë kosi në furrë të kenë një shije të veçantë, të ndryshme nga ajo e zakonshme. Variacionet me salcat do të vijnë në shpëtim. Për t'i diversifikuar ato, ju mund, për shembull, ta përgatisni atë nga një kombinim i salcë kosi dhe paste domate. Hapat do të jenë të njëjtë, vetëm në procesin e tiganisjes së perimeve përpara se të shtoni salcë kosi në to, duhet të vendosni një lugë gjelle pastë domate.

Një tjetër opsion është salca e kosit dhe hudhra. Është më e lehtë për ta gatuar atë: mjafton të shtoni një thelpi hudhër, të kaluar në shtypje ose të grirë në rende më të vogël, në masën tashmë të gatuar dhe të zier. Nëse nuk kishte hudhër të freskët - do të vijë në ndihmë e tharë (e grimcuar) - një lugë çaji do të jetë e mjaftueshme.

Gjithashtu, kërpudha të grira hollë mund t'i shtohen salcës, si dhe vetë mishit të grirë. Kërpudhat më të mira. Nëse janë të konservuara, nuk ka nevojë t'i skuqni paraprakisht. kërpudha të papërpunuara të skuqura me të gjitha perimet.

Përshkrim

Qofte në salcë kosi sot do të pjekim në furrë nën një shtresë të grirë djathë i fortë. Një kombinim i bërë në shtëpi mish i grirë me lëng, me salcë kosi, djathë dhe erëza do t'ju lejojë të krijoni një delikatesë të hollë. Në procesin e pjekjes, qoftet do të marrin një kore të artë, mishi do të gatuhet plotësisht dhe djathi do të shkrihet dhe do të bëhet edhe më i butë. I ngopur mish i copëtuar do të hollojmë me oriz të zier, qepë dhe erëza në një sasi të vogël. Qofte të tillë në salcë kosi, të pjekur në furrë, madje mund të shërbehen tryezë festive.Përveç kosit për të trashur salcën do të shtojmë qepë, karota dhe miell. Zgjidhni erëza për shije: shtoni hudhër dhe piper të kuq për pikante, dhe paprika për ëmbëlsi.

Për ta bërë më të lehtë dhe më të lehtë për ju që të gatuani një pjatë të tillë në shtëpi, ne kemi përgatitur një detaj recetë hap pas hapi me foto. Ai do të përshkruajë dhe demonstrojë vizualisht çdo fazë të gatimit. Le të fillojmë të gatuajmë qofte në salcë kosi për darkë.

Përbërësit

(1/2 filxhan)
(700 g)
(1/2 copë për mishin e grirë dhe 1/2 copë për salcën)
(1 PC.)
(1 PC.)
(1/2 copë)
(200)
(150 g)
(2 lugë gjelle)
(shije)
(shije)
(shije)

Hapat e gatimit

Sasia e treguar e orizit lahet mirë ujë të ftohtë, më pas thajini dhe gatuajeni derisa të gatuhet gjysma në çfarëdo mënyre të njohur dhe të përshtatshme për ju.

Lajmë një copë mishi të përzgjedhur me ujë të ftohtë të rrjedhshëm, më pas e thajmë dhe e kalojmë në një mulli mishi bashkë me gjysmën e qepës së qëruar.

Orizit të ftohur dhe të thatë i shtohet mishit me qepë.

Njërin e shtojmë edhe në tasin me mishin e grirë të ardhshëm. vezë, piper i zi i bluar sipas shijes dhe kripe.

Ziejini të gjithë përbërësit deri në një mish të grirë të dendur homogjen.

Pritini gjysmën e mbetur të qepës në copa të vogla. Gjithashtu, që të përputhet me qepën, prisni specin zile të larë dhe të qëruar. Lajmë karotat, qërojmë dhe i fërkojmë në një rende të trashë.

Ngrohim një sasi të vogël vaji vegjetal në një tigan, më pas vendosim perimet e grira, i skuqim derisa të zbuten për 10 minuta në zjarr jo shumë të lartë. Kriposini dhe piperoni perimet sipas dëshirës në procesin e skuqjes së tyre.

E shtrojmë sasinë e nevojshme të salcës kosi në temperaturën e dhomës në një tigan me perime, i përziejmë përbërësit, e vëmë salcën të vlojë.

Miellin e hollojmë në gjysmë gote me ujë të valuar dhe më pas këtë masë e hedhim në tigan. E ktheni salcën të ziejë, por mos e lini të trashet shumë.

Nga mishi i grirë i përgatitur më parë me duar të lagura formojmë qofte të vogla të rregullta. I vendosim në një tigan të veçantë mjaft të thellë.

Ne mbushim topa mishi në një tigan me salcë kosi ende të nxehtë, pas së cilës e dërgojmë tiganin në furrë për 40 minuta. E ngrohim furrën në 180 gradë.

Të gjithë djathin që kemi e fërkojmë në rende më të vogël.

10 minuta para se qoftet të jenë gatuar plotësisht, i spërkasim me djathë të fortë të grirë.

Gjatë kësaj kohe, djathi duhet të shkrihet dhe të kthehet në një kore të shijshme të artë.

Vendoseni pjatën e përfunduar në pjata dhe shërbejeni me makarona ose patate të ziera. Qoftet në salcë kosi janë gati!

Të bëftë mirë!

Ai ndryshon nga opsionet e tjera në atë që produktet si rezultat janë më të buta dhe të buta brenda. Në të njëjtën kohë, një e këndshme e kaftë e Artë. Më shpesh, këto topa mishi gatuhen me salcë kosi ose lëng mishi me bazë domate. Gjithçka këtu, natyrisht, varet nga dëshira dhe preferencat e shijes së vetë zonjës. Janë me qindra menyra te ndryshme, me të cilin mund të bëni qofte të shkëlqyera në salcë kosi në furrë, gjë që jo vetëm opsion i madh për darkë, por mund të dekorojnë edhe një tryezë festive për çdo festë. Për ta vërtetuar këtë, ia vlen të merren parasysh disa nga opsionet më interesante.

qofte klasike

Zakonisht qoftet në salcë kosi në furrë gatuhen duke përdorur përbërësit e mëposhtëm:

për ½ kilogram mish të grirë 100 gram oriz të papërpunuar dhe të njëjtën sasi salcë kosi, një gotë qumësht, piper të bluar dhe kripë.

Bërja e qofteve në salcë kosi në furrë është e lehtë. Për këtë ju duhet:

Transferoni mishin e grirë në një tas të thellë. Është më mirë nëse është një përzierje e mishit të derrit dhe viçit.
Shtoni piper, orizin dhe përzieni gjithçka mirë.
Me duar të lagura formoni toptha nga masa e përgatitur. Në madhësi, ato nuk duhet të jenë më të mëdha se një mandarinë. Vendosni produktet gjysëm të gatshme në një enë pjekjeje.
Tani mund të vazhdoni me salcën. Për ta bërë këtë, veçmas në një pjatë, qumështi duhet të përzihet me salcë kosi, kripë dhe piper për shije.
Përgatitjet e mishit i derdhim me përzierjen e qumështit të përgatitur.
Dërgojeni formularin në furrë për 40 minuta.Në të njëjtën kohë, temperatura brenda dhomës duhet të jetë tashmë të paktën dyqind gradë.

Qoftet e shijshme mund të spërkaten me barishte të copëtuara përpara se të shërbejnë. Kjo do të shtojë vakt i gatshëm freski dhe aromë.

Topat e mishit në një tenxhere

Qoftet në salcë kosi në furrë mund të gatuhen në tenxhere. Në këtë formë, produktet do të duken shumë mbresëlënëse në tryezë. Në këtë rast, do t'ju duhet:

½ kilogram mish i grirë, 50 gram oriz, 150 gram miell, 1 qepë, kripë, 120 gram salcë kosi, barishte, piper, 35 gram vaj vegjetal dhe gjethe dafine.

Këtu procesi i gatimit të qofteve tashmë do të duket pak më ndryshe:

Së pari ju duhet të bëni salcën. Fillimisht duhet të grisni qepën dhe ta kaloni për 5 minuta në zjarr të ulët.
Gatuani orizin derisa të jetë al dente dhe më pas shpëlajeni me ujë.
Gjysma e qepës do të shkojë te mishi i grirë. Në pjesën tjetër shtoni 60 gram miell, salcë kosi, kripë, kopër dhe piper të bluar. Pas përzierjes, masa duhet të mbahet pak në zjarr të ulët.
Shtoni gjysmë gote ujë të vluar Gjethja e dafinës dhe përsëri përziejmë mirë. Përzierja duhet të jetë sa më homogjene.
Përveç mishit të grirë, shtoni orizin dhe erëzat. Përzierja duhet të bëhet me elementët e rrahjes për të rritur plasticitetin e vetë masës.
Rrotulloni butësisht toptha nga masa e përgatitur me duar, i pjekni në miell dhe i skuqni pak në vaj të vluar.
Vendosni produktet gjysëm të gatshme në tenxhere, derdhni salcë e freskët dhe vendoseni në furrë për 25 minuta. Kapaku mund të jetë gjysmë i mbyllur. Dhe temperatura brenda duhet të jetë së paku 180 gradë.

Kjo pjatë është shumë e përshtatshme për servirjen e porcioneve. Mund ta hani direkt nga tenxherja.

qofte pule

Mbështetësit e ushqimit dietik do ta pëlqejnë patjetër recetën për qofte në furrë në salcë kosi duke përdorur mish pule. Kjo pjatë krahasohet në mënyrë të favorshme me lehtësinë e përgatitjes dhe një grup minimal produktesh:

700 gramë fileto pule, 3 thelpinj hudhër, 300 gramë salcë kosi, kripë, vezë, 100 gramë djathë, piper dhe 100 mililitra ujë.

Këto qofte përgatiten shumë shpejt:

Fillimisht, fileto duhet të copëtohet. Për ta bërë këtë, mund të zgjidhni të përdorni një mulli mishi ose një përpunues ushqimi.
Masës që rezulton shtoni hudhër, piper, vezë, kripë dhe përzieni të gjitha tërësisht.
Pasi të keni lagur duart, bëni topa mishi.
Vendosini ato në një myk, duke e lubrifikuar paraprakisht me vaj vegjetal dhe dërgoni për pjekje në furrë për 15 minuta në 200 gradë.
Për të përgatitur salcën, kosi duhet të hollohet me ujë, duke shtuar pak kripë për shije.
Me këtë masë derdhim qofte të nxehtë dhe i spërkasim me djathë të grirë. Në këtë formë, produktet duhet të kthehen në furrë për 20 minuta.

Qofte delikate me kuq kore djathi askush nuk do të mbetet indiferent.

"Iriqi" me mbushje

Njerëzit ndonjëherë u japin disa produkteve emra "folës". Kjo dëshmon edhe një herë popullaritetin e pjatave të caktuara. Pra, "iriqët" janë qofte të gatuara në mënyrë të veçantë në salcë kosi në furrë. Fotografia ju lejon të shihni më mirë karakteristikat individuale produkt. Për të përgatitur këtë pjatë ju nevojiten:

500 gram përzierje pule dhe mish derri i grirë, kripë, gjysmë gote oriz, 1 qepë, piper, vezë, gjysmë litër salcë kosi, 2 domate dhe djathë Suluguni.

Procesi i gatimit nuk është mjaft i zakonshëm:

Ziejmë pak orizin dhe më pas e shpëlajmë dhe e përziejmë me vezën, mishin e grirë dhe qepën e grirë hollë.
Masa e përgatitur duhet të ndahet në pjesë. Çdo pjesë duhet të gatuhet në një tortë, të vendoset pak djathë në mes dhe më pas të rrotullohet gjithçka në një top.
Vendosni "iriqët" në një tepsi të lyer me gjalpë dhe dërgojini në furrë derisa të formohet një kore karakteristike e artë.
Kjo kohë është e mjaftueshme për të bërë salcën. Domatet e skuqura pa lëkurë do t'ju duhet t'i kaloni në një mulli mishi dhe më pas t'i përzieni me salcë kosi. Për shije, këtu mund të shtoni pak kripë dhe piper.
Hidhni “iriqët” me salcën e përgatitur dhe dërgojini në furrë për 40 minuta për pjekjen përfundimtare. Temperatura duhet të mbahet brenda 180 gradë.

Qoftet origjinale me mbushje do të jenë një shtesë e shkëlqyer për darkën si pjatë e dytë.

Me salcë të përzier

Qoftet fitojnë një shije të pazakontë në salcë domate-ajkë kosi. Në furrë, kjo pjatë është e lehtë dhe e thjeshtë për t'u përgatitur. Si përbërës fillestarë është e nevojshme të merren:

800 gram mish pule të grirë, 1 karotë, gjysmë filxhani oriz me kokërr të gjatë, kripë, 1 qepë, 50 gram salcë kosi, piper, 15-17 gram vaj vegjetal, një lugë gjelle pastë domate dhe një gotë ujë.

Përgatitja e qofteve të tilla duhet të kryhet në faza:

Së pari ju duhet të gatuani pak orizin. Në këtë rast, uji duhet të jetë i kripur.
Pritini imët qepën, dhe karotat i grini në rende. Kaloni produktet për dy minuta.
Pas kësaj, ato duhet të kombinohen me oriz dhe mish të grirë.
Nga masa e përgatitur formojmë toptha, i kalojmë në miell dhe më pas i skuqim nga të dyja anët.
Nga pasta e domates, kosi dhe uji, bëni një salcë duke i shtuar pak kripë.
Palosni qoftet e skuqura në një kallëp.
I derdhim me salcen e sapo pergatitur dhe i vendosim ne furre per 20 minuta duke e ngrohur me pare ne 150 grade.

Një pjatë e mirë anësore për qofte të tillë do të ishin patatet ose makaronat.

Qofte me hikërror

Disa janë mësuar të besojnë se qoftet duhet të përmbajnë oriz. Kjo nuk është plotësisht e vërtetë. Si një nga përbërësit kryesorë, është mjaft e mundur të përdoret pothuajse çdo drithë tjetër, për shembull, hikërror. Është shumë mirë ta shtoni në rastin kur është mish pule që merret për qofte. Drithërat aromatike i japin produktit një shije të theksuar të këndshme. Për të bërë qofte të shijshme pule në salcë kosi në furrë, mund të përdorni përbërësit e mëposhtëm:

500 gram fileto pule, 1 qepë, 60 gram hikërror, kripë, 3 thelpinj hudhër, 120 gram salcë kosi, piper dhe ujë (120 gram për salcën dhe 60 gram për drithërat).

Gatimi i këtyre qofteve është i lehtë:

Hikërror duhet të derdhet me ujë dhe të zihet derisa lëngu të ketë zier plotësisht. Ftoheni qullën e përgatitur.
Qepë me hudhër dhe fileto pule bluaj duke përdorur ndonjë pajisje kuzhine(Mulli mishi ose blender).
Kombinoni masën që rezulton me hikërror, shtoni kripë dhe piper.
Rrotulloni qoftet në toptha dhe palosni me kujdes në një kallep.
Për salcën, holloni salcë kosi me ujë dhe shtoni zarzavate të copëtuara.
Hidhni qoftet me masën që rezulton dhe dërgojini në furrë për 35 minuta. Për pjekje të mirë, temperatura brenda dhomës duhet të jetë brenda 180 gradë.

Qofte të tillë do të jenë të mirë pa një pjatë anësore. Në raste ekstreme, ato mund të dorëzohen me perime të freskëta. Do të jetë jo vetëm e shijshme, por edhe e dobishme.

Me perime të shtuara

Qoftet e pjekura në furrë në salcë kosi me perime duken shumë të shijshme. recetë origjinale përfshin përbërësit e mëposhtëm:

700 gram mish i grirë i përzier(mish viçi dhe derri), 2 thelpinj hudhër, 30 gram miell, 2 qepë, një vezë, 125 gram salcë kosi, kripë, 100 gram djathë, piper i ëmbël, karrota, piper i bluar dhe erëza.

Pjata përgatitet si më poshtë:

Mishit të grirë i shtoni kripë, vezën, grijeni imët 1 qepë dhe piper. Produktet duhet të jenë të përziera tërësisht.
Nga masa e përftuar formoni qofte të rrumbullakëta.
Tani mund të filloni përgatitjen e salcës. Së pari ju duhet të copëtoni perimet: qepët - copëtoni në mënyrë arbitrare, specat - të prerë në shirita, dhe karotat - të fërkuara në një rende. Pas kësaj, ato duhet të pasivohen lehtë në vaj vegjetal.
Pasi të keni shtuar kosin dhe kripën, masën e vini të ziejë.
Holloni miellin në një gotë me ujë dhe më pas shtoni në salcë dhe zieni përsëri.
E mbulojmë formën me folie dhe mbi të vendosim qoftet.
Hidhni gjithçka me salcë të freskët dhe piqni për gjysmë ore në furrë, pasi të keni sjellë temperaturën brenda në 200 gradë.
Grini djathin dhe mbi të spërkatni qofte. Pas kësaj, ato duhet të kthehen në furrë për 15 minuta.

Topa të shijshëm mishi salcë e butë me perime, ato mund të veprojnë në mënyrë të përkryer si një pjatë e pavarur pa asnjë pjatë anësore dhe shtesa.

Qofte peshku

Qoftet e peshkut në furrë në salcë kosi janë shumë të shijshme, receta hap pas hapi e së cilës thotë se për përgatitjen e tyre ju nevojiten:

150 gram bukë, 1 vezë, 500 gram fileto pellushi ose polloku, kripë, 100 gram gjalpë, erëza për peshkun, 200 gram salcë kosi, piper, një lugë çaji qimnon, 30 gram miell, nja dy lugë çaji kopër të thatë dhe qumësht (ose ujë).

Mënyra se si përgatiten qoftet e peshkut është disi e ndryshme nga opsionet e mëparshme:

Kaloni fileton dy herë përmes një mulli mishi. Masa duhet të jetë sa më homogjene.
Shtoni në të bukën e shtrydhur, të njomur paraprakisht në qumësht, vezën, gjalpin dhe erëzat.
Nga mishi i grirë i zier formojmë qofte të rrumbullakëta dhe i palosim në një kallep.
Në një tigan skuqni në vaj miellin me qimnon dhe koprën.
Shtoni kosin me ujë dhe gatuajeni masën derisa të trashet.
Hidhni qoftet me salcë dhe ziejini në temperaturë 175 gradë.

Topat delikate të peshkut në një mbushje pikante me siguri do t'u pëlqejnë atyre që duan pjatat e detit.

Për fëmijë

Qoftet janë një pjatë e njohur për shumë njerëz që nga fëmijëria. Nënat shpesh gatuajnë këto topa me kalori të lartë, të kënaqshme dhe shumë të shijshme për bebet e tyre. Në mënyrë tipike, për përgatitjen e tyre përdoret përbërja e mëposhtme e recetës:

500 gramë mish të grirë, vezë, 100 gramë oriz, kripë, 1 karotë, piper, qepë dhe vaj vegjetal.

Për salcën:

45 gram miell, 100 gram salcë kosi, kripë, 8 gram sheqer, ½ litër lëng mishi (ose ujë), një lugë çaji paprika, zarzavate dhe piper.

Qoftet përgatiten në furrë me salcë kosi si më poshtë:

Së pari ju duhet të zieni orizin derisa të gatuhet gjysmë.
Më pas skuqni qepën e grirë hollë me karotat e grira.
Përziejini këto produkte me mishin e grirë duke i shtuar kripë, vezë dhe pak piper.
Nga masa e përftuar formoni qofte dhe rregulloni lirshëm në një tepsi. Mbushni produktet me ujë.
Tavën e pjekjes e mbulojmë me letër dhe e fusim në furrë për 30 minuta në 180 gradë.
Në këtë kohë, përgatisni salcën nga produktet e parashikuara në recetë. Nëse dëshironi, mielli mund të skuqet pak paraprakisht.
Pasi të ketë kaluar koha, hiqni fletën e pjekjes dhe hiqni letrën prej saj.
Hidhni salcën mbi përmbajtjen dhe vendoseni përsëri në furrë për 15 minuta.

Në një pjatë, qofte të tillë mund të spërkaten me barishte të freskëta. Fëmijëve patjetër do t'ju pëlqejnë një pjatë kaq tërheqëse dhe shumë e shijshme.

Shpesh i bëni vetes pyetjen "Çfarë të gatuaj me mish të grirë?". Unë ju këshilloj të gatuani qofte - një pjatë e shijshme dhe e kënaqshme.

Janë dy opsionet klasike gatim: qofte në salce domatesh ose në salcë kosi. Sot do të gatuajmë qofte në salcë kosi në furrë.

Ja produktet për gatimin e qofteve në salcë kosi. Ju mund të merrni çdo mish të grirë për qofte: viçi, të përzier ose pule.

Ziejeni orizin derisa të jetë gati gati.

Në një enë përziejmë mishin e grirë, vezën, orizin, qepën (e kaluar në mulli mishi), kripën, piperin dhe hudhrën (të kaluar në shtypës).

Bëjmë qofte dhe i vendosim në një kallep të lyer pak me vaj vegjetal. Formen e vendosim ne furre te parangrohur ne 200 grade dhe e pjekim per 20-30 minuta derisa te skuqet lehte.

Le të fillojmë të bëjmë salcën. Në një tigan, përzieni lëngun me salcë kosi, vendoseni të ziejë në zjarr dhe fikeni.

Shkrihet në tiganin e dytë gjalpë Shtoni miellin duke e përzier vazhdimisht që të mos krijohen gunga. Ngroheni për 1 minutë.

Bashkojmë përmbajtjen e dy tiganëve, shtojmë erëza. E vendosim në zjarr dhe e kaurdisim në zjarr të ulët duke e përzier herë pas here për 3-5 minuta.

Hedhim me kujdes salcën e kosit në një kallep me qofte, e mbulojmë me folie dhe e vendosim në furrë. E pjekim ne 180 grade per 30-40 minuta.

Qoftet e pjekura në furrë në salcë kosi janë të lëngshme dhe të buta.

Kaloritë: E paspecifikuar
Koha për përgatitje: E paspecifikuar

Më duket se për darkë familjare në një ditë pushimi pjata më e mirë se qofte ne salce kosi ne furre, recete me foto te pergatitjes se ciles e ofroj sot dhe nuk e imagjinoni. Gjykoni vetë, pjata është shumë e shijshme, aromatik, e kënaqshme. Gatimi i tij është mjaft i thjeshtë, të paktën nuk kërkohen talente të veçanta kulinarie. Por menjëherë do të merrni si pjatën kryesore ashtu edhe një të shijshme salcë pikante. Dilni me diçka për një pjatë anësore, për shembull, gatuaj perime të lehta sallatë dhe mund të shtroni tryezën. Mjaft e shpejtë dhe shumë e shijshme!
Për mishin e grirë, mund të merrni çdo mish që preferoni të blini. Nëse dëshironi të gatuani më shumë gjellë diete, atëherë është mirë të gatuani mish pule ose gjeldeti të grirë. Dhe nëse ju pëlqen që mishi të jetë më i trashë, atëherë merrni viçin dhe derrin në përmasa të barabarta. Është kjo mbushje, sipas kuzhinierë me përvojë, rezulton më e shijshme dhe më lëngshme. Mund të shtoni qepë, hudhër, vezë pule, zarzavate të grira imët, erëza.
Si mbushje do të përgatisim salcë e bardhë me bazë kosi. Për ta bërë këtë, ne do t'i shtojmë perimet e skuqura miell gruri, dhe pastaj salcë kosi dhe pak ujë ose lëng mishi.
Qoftet nuk do i skuqim në tigan, por i vendosim menjëherë në një mangall, i hedhim salcë dhe i vendosim në furrë të piqen. Kështu që pjata do të jetë më e butë dhe do të jetë e mundur t'u jepet edhe fëmijëve të vegjël.

Përbërësit:
- mish i grirë (mish derri dhe viçi) - 800 g,
- qepë rrepë - 2 copë (1 copë për mishin e grirë, 1 copë për salcën),
- hudhër të freskët- 1-2 feta,
- vezë pule - 1 pc.,
- oriz (i rrumbullakët) - ¾ filxhan,
- kripë, piper i bluar,
- salcë kosi - 500 ml,
- miell gruri - 1 lugë gjelle. l.,
- rrënjë karrota - 1 pc.,
- vaj luledielli(për skuqjen e perimeve) - 2 lugë gjelle. l.

Receta me foto hap pas hapi:

Zieni orizin e larë në mënyrë që të jetë gjysmë i zier dhe shpëlajeni.

Shtoni erëzat, vezën dhe orizin.

Nga mishi i grirë formojmë toptha mishi - qofte. I vendosim në një tepsi të lyer me yndyrë.

Pastrojmë qepën-rrepën nga lëvozhga dhe e presim në kubikë të vegjël.
Kaurdisim qepën në zjarr të ulët derisa të bëhet e butë.
Më pas, shtoni në të karotat e qëruara dhe të grira në një rende. Vazhdojmë të kavërdisim edhe për disa minuta.

Tani vendosni miellin e grurit, përzieni perimet dhe skuqni për 1-2 minuta.

Fusim salcë kosi në skuqje, përziejmë salcën tërësisht dhe e lëmë të ziejë. Mund të shtoni pak ujë ose lëng mishi.

Hidhni qoftet me salcën që rezulton.

Nëse salca nuk i mbulon plotësisht shtojmë pak ujë ose lëng mishi dhe i fusim në furrë të piqen në temperaturën 200 gradë për 35-40 minuta.

Ne rekomandojmë edhe gatimin, i cili mund të shërbehet me qofte si pjatë anësore. Të bëftë mirë!